पारंपरिक व्यंजनों

फत्थो ब्रेड सलाद

फत्थो ब्रेड सलाद

मध्य पूर्वी फतह एक कुरकुरा चीता चिप्स, ताजी सब्जियां, और एक tangy ड्रेसिंग के साथ बनाया गया एक ताजा और नमकीन सलाद है। इसे बनाने में केवल 30 मिनट लगते हैं और गर्म गर्मी के दिनों के लिए एकदम सही है।

फोटोग्राफी क्रेडिट: शेरिल जूलियन

दोपहर के भोजन के लिए 10 सलाद में विशेष रुप से प्रदर्शित

मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के व्यंजनों में बासी ब्रेड के बिट्स का उपयोग करना एक मितव्ययी रसोइया की चाल है जो रोटी के रूप में पुरानी है। हालांकि, कम से कम अच्छी तरह से जाना जाता है, कहते हैं, धन्यवाद भराई या रोटी का हलवा, ब्रेड सलाद इस श्रेणी में आते हैं।

ये संतोषजनक सलाद, जैसे कि इतालवी पनाज़ेला या यह मध्य पूर्वी फतूस है बचे हुए ब्रेड, रंगीन सब्जियां, और एक tangy ड्रेसिंग को एक साथ उछालकर बनाया जाता है।

फतह क्या है?

फतह ब्रेड सलाद पाव रोटी का उपयोग करके पूरे मध्य पूर्व में ब्रेड सलाद का एक संस्करण है। पीता फ्लैटब्रेड को टुकड़ों में काट दिया जाता है और ताजा सब्जियों और ड्रेसिंग के साथ फेंकने से पहले या तो तला हुआ या बेक किया जाता है।

मुझे चिता को सेंकना पसंद है चूंकि यह गर्म तेल की एक वैट की आवश्यकता से बचा जाता है। बेकिंग आपको छोटे चिप्स भी देता है जो सलाद में एक रमणीय क्रंच जोड़ते हैं। चिप्स इतने व्यसनी होते हैं कि आप स्वयं को प्रायः सभी प्रकार के उद्देश्यों के लिए बना पाएंगे।

चिता कैसे तैयार करें

छोटे चौकों और आयतों में पीटा राउंड को स्निप करने के लिए कैंची का उपयोग करें, फिर उन्हें जैतून का तेल के साथ टॉस करें और बेक करने के लिए बेकिंग शीट पर फैलाएं। इस बारे में चिंता न करें कि वे एक ही परत में हैं या एक साथ क्लस्टर किए गए हैं। सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेकिंग के दौरान उन्हें दो बार हिलाएँ और हिलाएँ।

फतूस के लिए सामग्री

के साथ सलाद इकट्ठा खीरे, मूली, टमाटर, शल्क और लाल प्याज, लेकिन ड्रेसिंग के साथ टॉस करने से पहले बस इंतजार करें, ताकि सब कुछ कुरकुरा रहे। पुदीने और नींबू के रस का भरपूर उपयोग अवश्य करें!

सभी के साथ, आपके पास गर्मियों में सबसे ताज़ा कटोरे हैं।

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फतह के लिए बनाओ-आगे कदम

समाप्त करना शुरू करें, यह सलाद लगभग 30 मिनट में एक साथ आता है, जिससे एक सप्ताह की रात को एक साथ भोजन करना आसान हो जाता है। फिर भी, कुछ ऐसे चरण हैं जो समय से पहले किए जा सकते हैं ताकि आपकी कार्यदिवस को और भी आसान बनाया जा सके:

  • कई दिनों पहले तक चिता चिप्स तैयार करें। उन्हें कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर (एक बड़ी कैनिंग जार इसके लिए बहुत अच्छा है) में रखें। यदि वे थोड़ा नरम या बासी लगते हैं जब आप अपना सलाद बनाने के लिए तैयार होते हैं, तो उन्हें फिर से कुरकुरा करने के लिए कुछ मिनट के लिए ओवन में वापस पॉप करें।
  • सभी सब्जियों को काट लें - टमाटर को छोड़कर! - एक दिन आगे तक। कटी हुई सब्जियों को एक साथ एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में स्टोर करें। सर्वोत्तम स्वाद और बनावट की सेवा करने से पहले टमाटर को काटने तक प्रतीक्षा करें।

इस सलाद को अपना बनाएं

अपने हाथ पर क्या है के लिए veggies स्वैप करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। बस किसी भी पकी गर्मियों की सब्जी इस सलाद में बहुत अच्छी होगी।

इसी तरह, आप सलाद की ड्रेसिंग को अपने हाथ में जो भी ताजा जड़ी बूटियों के साथ बना सकते हैं। एक और भी अधिक प्रामाणिक मध्य पूर्वी अनुभव के लिए, अपने ड्रेसिंग में पर्सलेन और कुछ चुटकी जोड़ दें!

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1 जून, 2020 को अपडेट किया गया: हमने इस पोस्ट को स्पार्कल बनाने के लिए बनाया! मूल नुस्खा में कोई बदलाव नहीं।

फेटस ब्रेड सलाद रेसिपी

सामग्री

चिता चिप्स के लिए:

  • 2 राउंड पीटा ब्रेड (8-12 इंच)
  • जैतून का तेल (पिसा टोस्टिंग के लिए)
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

सलाद के लिए:

  • 4 फ़ारसी, अचार, या अन्य छोटे खीरे, पतले कटा हुआ (या 1 अंग्रेजी ककड़ी, छंटनी की हुई, खड़ी, और पतले कटा हुआ)
  • 4 मूली, छंटनी और पतले कटा हुआ
  • 2 बड़े टमाटर, cored और 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
  • 1/2 पिंट चेरी टमाटर, आधा
  • 1/4 लाल प्याज, बहुत पतले कटा हुआ
  • 1/4 कप कटा हुआ कटा हुआ, सफेद और हल्का हरा भाग

ड्रेसिंग के लिए:

  • 1 नींबू का रस, या अधिक स्वाद के लिए
  • 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • बड़े मुट्ठी भर ताजा पुदीना पत्तियां, मोटे कटा हुआ
  • बड़े मुट्ठी भर ताजे अजमोद, मोटे कटा हुआ

तरीका

1 पेठा चिप्स तैयार करें: ओवन को 375 ° F पर सेट करें। रसोई के कैंची के साथ, पिता को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें। एक कटोरे में, बस इतना जैतून का तेल छिड़क दें ताकि प्रत्येक टुकड़े पर एक बूंद भूमि हो। अच्छी तरह से टॉस। नमक के साथ छिड़के और फिर से टॉस करें।

2 पिस्ता चिप्स को टोस्ट करें: एक पका हुआ बेकिंग शीट पर टुकड़े बाहर फैलाएं। यह ठीक है अगर टुकड़े एक साथ ओवरलैप या क्लस्टर करते हैं। 2 मिनट के लिए बेक करें, फिर चिप्स को टॉस करें। एक और 2 मिनट बेक करें और फिर से टॉस करें। किसी भी टुकड़े को निकालें जो कुरकुरा और सुनहरा दिखने लगा है। सभी टुकड़ों को कुरकुरा और सुनहरा होने तक एक और 1 से 2 मिनट बेक करें। ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।

3 सब्जियां तैयार करें: एक बड़े कटोरे में खीरे, मूली, बड़े और चेरी टमाटर, शल्क और लाल प्याज मिलाएं।

4 सलाद को परोसने से ठीक पहले पहनें: सब्जियों पर नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च छिड़कें और धीरे से लेकिन अच्छी तरह से उछालें। टकसाल और अजमोद जोड़ें और फिर से टॉस करें। यदि आप चाहें तो मसाला और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। पीटा चिप्स जोड़ें और उन्हें कुचलने से बचने के लिए धीरे से टॉस करें। तत्काल सेवा।

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