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ताजा चेरी का मिश्रण

ताजा चेरी का मिश्रण

जब नॉर्थवेस्ट मीठी चेरी मौसम में हो, तो मुट्ठी भर के रूप में आप जितना खा सकते हैं और फिर गर्मियों में इस साधारण चेरी कॉम्पोट के साथ वर्ष के लिए इनाम का संरक्षण करें!

यह पोस्ट नॉर्थवेस्ट चेरी ग्रोवर्स के साथ साझेदारी में बनाई गई है।

ताजा, मीठे नॉर्थवेस्ट चेरी का एक कटोरा गर्मियों की सच्ची झलकियों में से एक है।

एक बार जब आप एक बाउलफुल (जिसे हम अक्सर करने की योजना बनाते हैं) पर दावत देते हैं, तो आप उस पल को जब्त करना चाहते हैं और चेरी के मौसम खत्म होने पर आनंद लेना चाहते हैं।

और एक बेहतर तरीका है कि नारंगी और बाल्समिक सिरका के संकेत की तुलना में चेरी को मनाते रहने से बेहतर क्या है? इसे पेनकेक्स और वेफल्स के ऊपर चम्मच से डालें, नाश्ते में दही का परांठा बनाएं, या इसे अपने अगले पनीर प्लेट में जोड़ें।

क्या है एक कॉम्पोट?

इसके सबसे मूल में, एक कॉम्पोट चंकी ताज़े या सूखे मेवों का मिश्रण है जो अपने रस (या अन्य रस) में पकाया जाता है, आमतौर पर थोड़ी चीनी के साथ।

इस रचना के लिए, चेरी इतनी स्वाभाविक रूप से मीठी होती है कि आपको वास्तव में बहुत कम चीनी की आवश्यकता होती है (और यदि आप कम ग्लाइसेमिक स्वीटनर की तलाश में हैं, तो नारियल चीनी इस नुस्खा में अच्छी तरह से काम करेगी)।

कौन जानता था कि इतनी कम सामग्री इस तरह के सुस्वाद उपचार का निर्माण कर सकती है? बेलसमिक सिरका मिठास और संतरे के रस की समृद्ध परतों को जोड़ता है और स्वाद को संतुलित करता है और मीठी चेरी की पूरी तरह से प्रशंसा करता है।

सर्वश्रेष्ठ चेरी की खरीदारी कैसे करें?

नॉर्थवेस्ट-बढ़ी हुई चेरी अपने बड़े, मोटा फल और सुपर मीठे स्वाद के लिए जानी जाती है। हमारे लिए भाग्यशाली हैं, वे हैं अगस्त की शुरुआत में देश भर में उपलब्ध है।

खरीदारी करते समय, फर्म, चमकदार और चिकनी खाल के साथ चेरी की तलाश करें। रेनियर चेरी के अपवाद के साथ, चेरी गहरा, मीठा स्वाद - वास्तव में हम इस नुस्खा के साथ क्या कर रहे हैं!

कैसे स्टोर करें और चेरी कंपोज को फ्रीज करें?

मौसम क्षणभंगुर है, इसलिए आप निश्चित रूप से इस रेसिपी को दोगुना या तिगुना करना चाहते हैं और कुछ को बाद के लिए फ्रीज कर सकते हैं।

अपनी रचना को संग्रहीत करने के लिए, गर्म मिश्रण को कांच के जार में रखें, ठंडा होने दें, फिर ढक्कन रखें और एक सप्ताह तक ठंडा करें।

अधिक भंडारण के लिए, फ्रीजर-सुरक्षित प्लास्टिक बैग और फ्रीज में कॉम्पोट डालें। यह कंपोजर एक वर्ष तक फ्रीजर में रहेगा, लेकिन छह महीने के भीतर सेवन करने पर यह सबसे अच्छा होगा।

ताजा चेरी कॉम्पोट पकाने की विधि

सामग्री

  • 1 पाउंड पूरे अप्रकाशित नॉर्थवेस्ट चेरी
  • 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
  • 1 चम्मच बारीक कसा हुआ नारंगी ज़ेस्ट
  • 1/4 कप संतरे का रस
  • चुटकी भर कोषेर नमक
  • 1 चम्मच बेलसमिक सिरका

चेरी पीट

तरीका

1 गड्ढे चेरी: चेरी के गड्ढों को हटाने के लिए एक चेरी पीटर का उपयोग करें और यदि आप चाहें तो कुछ साबुत चेरी को छोड़कर, उन्हें आधे में काट लें। एक बार पेशाब करने के बाद, आपके पास लगभग 2 1/2 कप चेरी होना चाहिए।

यदि आपके पास चेरी पीटर नहीं है, तो उन्हें समतल करने के लिए अपने हाथ की एड़ी से चेरी पर धीरे से दबाएं। दबाव फल से गड्ढे खो देता है और चेरी अपनी उंगलियों के साथ आधे में तोड़ना आसान होता है ताकि आप गड्ढों को हटा सकें।

2 चेरी पकाएं: एक मध्यम गैर-प्रतिक्रियाशील सॉस पैन में, तली हुई चेरी, चीनी, नारंगी उत्तेजकता, संतरे का रस और नमक मिलाएं। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए लाओ।

एक उबाल और पकाने के लिए गर्मी को समायोजित करें, अक्सर सरगर्मी, लगभग 4 मिनट के लिए, या जब तक चेरी अपने रस को छोड़ नहीं देती और चीनी घुल जाती है।

3 ठंडा करें: पैन को गर्मी से निकालें और सिरका में हलचल करें। एक साफ कांच के जार में डालो, कमरे के तापमान को ठंडा होने दें, जार के ढक्कन के साथ कवर करें और ठंडा करें।

1 सप्ताह तक कंपोजिट रखा जाएगा। यह 12 महीनों तक जमे हुए हो सकता है।

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