सबसे अच्छी रेसिपी

आलू, लाल मिर्च और पालक के साथ फ्रिटाटा

आलू, लाल मिर्च और पालक के साथ फ्रिटाटा

आलू, प्याज, लाल मिर्च, पालक, और जमीन हल्दी के साथ स्वस्थ और संतोषजनक सप्ताह रात का खाना।

फ़ोटोग्राफ़ी क्रेडिट: लिसा लिन

क्या आपने पहले कभी आलू के साथ फ्रिटाटा बनाया है?

मुझे छोटे उबले हुए आलू को स्लाइस में काटना पसंद है, और फिर उन्हें प्याज, लाल मिर्च, पालक और बिच्छू के साथ डालें। कुछ अंडे में डालो और तुम एक आसान, स्वादिष्ट भोजन है।

जब आप आलू तैयार करते हैं, तो उन्हें अपनी लंबाई के नीचे स्लाइस करें। यह उनके आकार को दर्शाता है और फ्रिट्टाटा को अधिक ऊँचाई देता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे समान रूप से पकाते हैं, उन्हें पतला करने के लिए सुनिश्चित करें।

मैंने अपने विशिष्ट मिट्टी के स्वाद के लिए इस हल्दी में जमी हल्दी भी मिलाई है और यह सुनहरा रंग देता है। अच्छी तरह से स्टॉक किए गए किराने की दुकानों के थोक मसाला अनुभाग में हल्दी की तलाश करें, जो पूरे जार को खरीदने के बिना मसाले का नमूना लेने का एक अच्छा तरीका है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि हल्दी स्वाद और रंग समान रूप से वितरित करता है, इसे पैन में जोड़ें जैसे कि आप तेल गरम कर रहे हैं और इसे बाकी नुस्खा पकाने से पहले कुछ सेकंड के लिए तेल में जलने दें।

वैसे, हल्दी कपड़ों के साथ-साथ बांस और लकड़ी के बर्तनों को भी दाग ​​सकती है और रंग धीरे-धीरे मिट जाता है। एक एप्रन पहनें, और यदि आपके पास एक पसंदीदा बांस या लकड़ी का स्पैटुला है जिसे आप दाग नहीं चाहते हैं, तो इस व्यंजन को पकाने के लिए इसे दूर रखें।

आलू, लाल मिर्च, और पालक रेसिपी के साथ फ्राईटाटा

सामग्री

  • 6 बड़े अंडे
  • 1/4 कप (60 मि.ली.) दूध
  • 2 1/2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • 3/4 चम्मच जमीन हल्दी
  • 1/2 कप लाल प्याज
  • 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 8 औंस (225 ग्राम) आलू को उँगलियों से काटते हुए, उनकी लंबाई को थोड़ा कम कर दिया
  • 1 मध्यम लाल मिर्च, बीज और डूबा हुआ
  • 1 स्कैलियन, पतले कटा हुआ
  • 1 कप बेबी पालक
  • काली मिर्च पाउडर

तरीका

1 प्रीहीट ओवन को 400F।

2 एक छोटे कटोरे में, अंडे और दूध एक साथ। रद्द करना।

3 प्याज और लहसुन पकाएं: मध्यम आँच पर 10 इंच के ओवन-सुरक्षित कड़ाही या पैन में जैतून का तेल गरम करें। हल्दी डालें और हिलाएं ताकि हल्दी तेल में घुल जाए।

2 मिनट के बारे में हलचल शुरू होने तक, कभी-कभी सरगर्मी प्याज और पका हुआ प्याज जोड़ें। कीमा बनाया हुआ लहसुन जोड़ें और 30 सेकंड के लिए हलचल करें।

4 आलू और अन्य सब्जियों को पकाएं: आलू और एक उदार चुटकी नमक जोड़ें और पकाना, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि कुछ स्लाइस भूरे रंग के न होने लगे, 5 से 6 मिनट।

लाल मिर्च जोड़ें और लगभग 2 मिनट तक नरम होने तक पकाना। पपड़ी और पालक के पत्तों को मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि पत्तियां कभी भी हिलने न लगें।

5 अंडे के मिश्रण को कड़ाही में डालें और मध्यम से कम गर्मी को कम करें। तब तक पकाएं जब तक अंडे लगभग 2 से 3 मिनट के लिए तले पर न लगें।

6 ओवन में स्किलेट रखें और 8 से 9 मिनट तक बेक करें, जब तक कि केंद्र सेट न हो जाए। ओवन माइट के साथ ओवन से कंकाल निकालें। सर्व करने से पहले फ्रिटाटा को 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। वांछित होने पर अधिक नमक और कुछ जमीन काली मिर्च के साथ वेजेज और सीज़न में काटें।

फ्रिटाटा 5 दिनों के लिए प्रशीतित रहेगा। बचे हुए को माइक्रोवेव में ठंडा या हल्का गर्म करके खाया जा सकता है।

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