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गोल्डन चेडर चीज़ क्रिस्प्स

गोल्डन चेडर चीज़ क्रिस्प्स

लैसी, कुरकुरे गोल्डन चेडर चीज़ क्रिस्प्स! तनाव मुक्त आसान पार्टी क्षुधावर्धक। 30 मिनट के अंदर तैयार।

फोटोग्राफी क्रेडिट: सैली वर्गास

ये कम लिटिल क्रिस्प्स सिर्फ एक आसान और तनाव मुक्त छुट्टी पार्टी के लिए आपको क्या चाहिए।

एक गिलास वाइन के साथ या सूप के कटोरे के साथ टेबल पर उन्हें ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें। या सिर्फ उन सभी को खुद से नाश्ता करें।

हालांकि, चेतावनी दी गई है: यह सिर्फ एक खाने के लिए असंभव है।

ये पनीर क्रिस्प बनाने में आसान नहीं होंगे। बस कुछ पनीर भूनें, थोड़ा आटा और मसाला जोड़ें, और एक चम्मच कुरकुरे बीज में हलचल करें।

आप उन्हें एक बेकिंग शीट पर एक टेबलस्पून के साथ गिरा सकते हैं, लेकिन 2 इंच का गोल कुकी कटर, पनीर के अनचाहे टुकड़े को बिखरने से बचाने में मदद करता है। एक साँचे की तरह कटर का उपयोग करें और चम्मचों को अंदर गिरा दें।

चर्मपत्र के साथ पैन को लाइन करना न भूलें, या आपको कभी भी एक टुकड़े में पका रही चादर से कुरकुरा नहीं मिलेगा। प्रत्येक कुरकुरी के बीच थोड़ी जगह छोड़ना भी सुनिश्चित करें। जब पनीर ओवन में पिघलता है, तो टीले फैल जाते हैं और पैन पर चपटा हो जाता है।

ओवन से बाहर, वे पैन पर ठंडा होने पर कुरकुरा कर देंगे। आप उन्हें चर्मपत्र से आसानी से उठा और छील सकेंगे।

मैं इन में मसालेदार कैयेने की एक मोटी चुटकी जोड़ना पसंद करता हूं, लेकिन अपने विवेक का उपयोग करें। आप अपने द्वारा उपयोग किए जाने वाले बीज के प्रकार भी भिन्न हो सकते हैं। मैं अक्सर अलमारी में मेरे पास जो कुछ भी है उसे हड़प लेता हूं।

गोल्डन चेडर चीज़ क्रिस्पी रेसिपी

यदि आप चाहें, तो आप चेडर के लिए स्विस या ग्रुइरे की तरह एक और अर्ध-हार्ड पनीर स्थानापन्न कर सकते हैं।

कुरकुरा सबसे अच्छा दिन है जो वे बनाये जाते हैं। यदि वे थोड़ा नरम हो गए हैं, तो उन्हें सेवा करने से पहले उन्हें गर्म करने के लिए कुछ मिनट के लिए ओवन में वापस पॉप करें। ठंडा होने पर वे फिर से कुरकुरा हो जाएंगे।

सामग्री

  • 6 औंस तेज चेडर (लगभग 2 कप कसा हुआ)
  • 1/4 कप ऑल-पर्पस आटा
  • 1 चम्मच पेपरिका
  • 1/8 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • चुटकी केयेन काली मिर्च, स्वाद के लिए (वैकल्पिक)
  • 1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर
  • 1 बड़ा चम्मच काला तिल, खसखस, धनिया या जीरा

तरीका

1 ओवन को 350F तक गरम करें। पर्चमेंट कागज़ से दो बेकिंग शीट्स लाइन करें। एक grater के बड़े छेद का उपयोग करना, पनीर को कद्दूकस करना।

2 कुरकुरा मिश्रण बनाएं: एक कटोरे में, आटा, पपरिका, बेकिंग पाउडर और कायेने मिलाएं। मक्खन जोड़ें, और जब तक मिश्रित न हो जाए तब तक कांटा या अपनी उंगलियों के साथ मिलाएं। बीज में हिलाओ। गठबंधन करने के लिए कसा हुआ पनीर जोड़ें और अपने हाथों से टॉस करें।

3 कुरकुरा फार्म और सेंकना: पका रही चादर पर पनीर मिश्रण के बड़े चम्मच के आकार के हिस्से, 2 इंच अलग। चम्मच के पीछे से उन्हें थोड़ा सा चपटा करें।

यह बिल्कुल आवश्यक नहीं है, लेकिन यदि आप चाहें तो पनीर को साफ रखने के लिए एक 2 इंच के गोल कुकी कटर को एक सांचे के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं। कटर को बेकिंग शीट पर रखें और उसमें एक चम्मच पनीर का मिश्रण डालें। कटर को उठाएं, पनीर को स्तर दें, और तब तक दोहराएं जब तक कि आपने सभी कुरकुरा नहीं बना लिया।

4 को 9 से 12 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें। बेकिंग शीट पर कुरकुरा को पूरी तरह से ठंडा होने दें। बेकिंग शीट से कुरकुरे उठाने के लिए चर्मपत्र के किनारे को उठाएं, फिर उन्हें छील दें। एक हवाबंद कंटेनर में भंडारित करें।

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