सबसे अच्छी रेसिपी

ग्रीक मीटबॉल

ग्रीक मीटबॉल

ये ग्रीक मीटबॉल एक पार्टी ऐपेटाइज़र के लिए बहुत अच्छे हैं! वे भेड़ के बच्चे और मुट्ठी भर मौसमी (नारंगी ज़ेस्ट, पुदीना, लहसुन) के साथ बनाए जाते हैं, और एकदम छोटे काटने में लुढ़क जाते हैं।

फोटोग्राफी क्रेडिट: एलीस बाउर

मुझे यह नुस्खा वॉल सेंट जर्नल में सालों पहले अच्छे "नोसिंग" भोजन के रूप में मिला था और कुछ मामूली बदलावों के साथ इसे आजमाना पड़ा।

यह न्यूयॉर्क में Parea ग्रीक रेस्तरां के शेफ माइकल साइमन और क्लीवलैंड में Lola & Lolita Bistro से आता है।

ग्रीक मीटबॉल के लिए सामग्री

ये मीटबॉल ग्राउंड लैम्ब और थोड़े से नमक पोर्क के साथ बनाए जाते हैं, हालांकि आप चाहें तो बेकन को स्थानापन्न कर सकते हैं। मसाला लहसुन, shallots, नारंगी उत्तेजकता और ताजा टकसाल हैं, मसालेदार के लिए थोड़ा कटा हुआ गर्म मिर्च मिर्च।

यदि आप मसालेदार भोजन पसंद नहीं करते हैं, तो आप मिर्च मिर्च को छोड़ सकते हैं। इसके विपरीत, यदि आप मसाले से प्यार करते हैं, तो मिश्रण में एक और मिर्च मिर्च जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!

इन मीटबॉल को कैसे परोसें

ये मीटबॉल एक ऐपेटाइज़र के लिए टूथपिक्स पर बहुत गर्म परोसे जाते हैं, हालाँकि आप इन्हें रात के खाने के लिए भी आसानी से ले सकते हैं। डुबकी के लिए थोड़ा ग्रीक दही के साथ परोसें, या कुछ विशेष के लिए कुछ टज़टिकी भी।

अहेड और फ्रीज कैसे बनाएं

इन मीटबॉल को पूरी तरह से समय से पहले बनाया जा सकता है, ठंडा किया जा सकता है, और फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है जब तक कि यह तैयार न हो जाए। बस उन्हें फिर से गर्म करने के लिए दो मिनट के लिए माइक्रोवेव में गर्म करें।

आप पके हुए या बिना पके मीटबॉल को भी फ्रीज कर सकते हैं। यदि पकाया जाता है, तो फ्रीज से पहले मीटबॉल को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

या तो मामले में, बस एक चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध शीट पैन पर मीटबॉल बाहर रखें और ठोस तक फ्रीज करें। उन्हें एक फ्रीजर कंटेनर या प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करें (जितना संभव हो उतना हवा बाहर निचोड़ें) और तीन महीने तक फ्रीज करें।

मीटबॉल को फ्रिज में रात भर रखें। नुस्खा में निर्देशों का पालन करते हुए बिना पका हुआ मीटबॉल पकाना। पका हुआ मीटबॉल दो मिनट के लिए माइक्रोवेव में उच्च पर rewarmed किया जा सकता है।

इन अन्य मीटबॉल व्यंजनों की कोशिश करो

  • तुर्की Meatballs
  • स्वीडिश मीटबॉल्स
  • प्रेशर कुकर साही का मांस
  • इतालवी Meatballs
  • क्रैनबेरी ग्लेज्ड मीटबॉल

ग्रीक मीटबॉल रेसिपी

मीटबॉल को आगे से पकाया जा सकता है, प्रशीतित और माइक्रोवेव में 2 मिनट के लिए उच्च पर गर्म किया जा सकता है।

सामग्री

  • 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 1 गर्म मिर्च काली मिर्च (jalapeño, serrano, या अन्य गर्म मिर्च काली मिर्च), वरीयता प्राप्त और कीमा बनाया हुआ
  • 1 बड़ा खंभा, कीमा बनाया हुआ
  • 1 पाउंड जमीन भेड़ का बच्चा
  • 4 औंस नमक पोर्क या बेकन, जमीन या बारीक कीमा
  • 1 नारंगी का ज़ेस्ट
  • 2 बड़े चम्मच कटा हुआ पुदीना
  • काली मिर्च पाउडर
  • सूई के लिए ग्रीक दही

तरीका

1 नरम छिड़क, मिर्च मिर्च, लहसुन: मध्यम आँच पर एक छोटी कड़ाही गरम करें और उसमें तेल, कीमा बनाया हुआ लहसुन, मिर्ची और उबटन डालें और 1 मिनट तक पकाएँ, फिर ठंडा होने दें।

2 मीटबॉल मिश्रण बनाएं: इस बीच, एक बड़े कटोरे में भेड़ के बच्चे को टुकड़े टुकड़े करना। समान रूप से नमक पोर्क (या बेकन), ऑरेंज जेस्ट और टकसाल के ऊपर पुदीना, और काली मिर्च के साथ सीजन बिखेरें। मेमने के ऊपर ठंडा लहसुन का मिश्रण छिड़कें। धीरे से मिलाएं जब तक सिर्फ संयुक्त

3 1 1/4-इंच गेंदों में मीटबॉल मिश्रण तैयार करें: एक प्लेट या शीट पैन में स्थानांतरण।

4 मीटबॉल पकाना: मध्यम से उच्च गर्मी के लिए एक बड़े कच्चा लोहा पैन गरम करें। यदि आवश्यक हो तो भीड़ को रोकने के लिए बैचों में काम करना, सभी पक्षों पर मीटबॉल पकाना जब तक कि ब्राउन नहीं किया जाता है और 8 से 10 मिनट के माध्यम से पकाया जाता है।

5 ग्रीक योगर्ट के साथ टूथपिक या कटार के साथ गर्म परोसें।

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