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साल्सा के साथ ग्रीन बीन्स

साल्सा के साथ ग्रीन बीन्स

टमाटर और चिली साल्सा के साथ हरी बीन्स रेसिपी बनाने की आसान विधि। क्लासिकल हैट्रिक पर एक दक्षिणपश्चिमी मोड़ एक ला प्रोवेनसेल नुस्खा।

फोटोग्राफी क्रेडिट: एलीस बाउर

मेरी माँ की एक त्वरित और आसान डिनर वेजिटेबल साइड डिश है, यह साल्सा के साथ हरी बीन्स है।

टमाटर, लहसुन और प्याज के साथ हरी फलियों के दक्षिणी फ्रेंच क्लासिक के समान, यह पकवान एक दक्षिण-पश्चिमी चक्कर लगाता है और इसमें साल्सा का उपयोग किया जाता है, जिसमें मिर्च के अलावा फ्रेंच व्यंजन जैसी सामग्री होती है।

यह गर्मियों के लिए एकदम सही है जब ताज़ी हरी फलियाँ बहुतायत से होती हैं। हरी चखने के लिए बढ़िया चखने के लिए निश्चित रूप से ताजा फलियाँ मिल रही हैं!

सबसे अच्छा पड़ोस के बागानों या स्थानीय किसानों के बाजार से आता है। जब आप उन्हें झुकाते हैं तो बीन्स की तलाश करें। सेम बीन्स पुरानी हैं और इसका स्वाद अच्छा नहीं है।

यदि फलियों में तार होते हैं, तो उन्हें प्रीप के हिस्से के रूप में हटा दें। जैसे ही आप तने के सिरे को हटाने के लिए फलियों को काटते हैं, बीन की तरफ नीचे की तरफ खींचते हैं, जिससे कड़े हरे रंग की फलियाँ निकल जाती हैं।

साला रेसिपी के साथ हरी बीन्स

ध्यान दें, साल्सा कई प्रकार के होते हैं! आमतौर पर साल्सा टमाटर और बवासीर (पकाया, डिब्बाबंद, या ताजा), कटा हुआ प्याज, लहसुन, सिरका और तेल से बना होता है। सालों तक हमने डिब्बाबंद टमाटर और बवासीर का उपयोग करके अपना साल्सा बनाया। अब कुछ स्टोर-तैयार साल्सा हैं जो उतने ही अच्छे हैं जितने साल्सा हम घर पर बनाते थे। कोई भी तैयार साल्सा (पका हुआ, कच्चा नहीं) इस रेसिपी के साथ काम करेगा, चाहे आप इसे स्क्रैच से बनाएं या पहले से बना हुआ खरीदें।

सामग्री

  • ताजी हरी फलियाँ - 1 1 बी, तार निकाले गए, तने के सिरे काट दिए गए, जो आकार के टुकड़ों में कट गए, लगभग 2 "लंबे
  • 1 बड़ा चम्मच नमक
  • 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • तैयार साल्सा

तरीका

1 हरी बीन्स उबालें: एक मध्यम आकार के बर्तन में, बीन्स को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें (लगभग 2 क्वार्ट्स)। पानी के हर 2 quarts के लिए नमक का 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। पानी उबालें। सेम जोड़ें और 5 मिनट के लिए खुला बर्तन के साथ उबाल लें। स्टोव से निकालें, सेम बाहर तनाव, एक तरफ सेट करें।

2 जैतून का तेल गरम करें, बीन्स और सालसा डालें: तेज गर्मी पर खाली (सूखा) पैन को वापस रखें और जैतून का तेल डालें। इसे 1 मिनट तक गर्म होने दें, फिर फलियों और लगभग 1/2 कप तैयार साल्सा में डालें।

गठबंधन और 1 मिनट पकाने के लिए टॉस। स्वाद के लिए नमक या अधिक साल्सा जोड़ें।

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