असामान्य व्यंजनों

हरा मसला हुआ आलू

हरा मसला हुआ आलू

आलू को पकाते समय अजमोद और हरे प्याज को छीलकर समय बचाएं।

तरीका

1 आलू उबालें: छिलके और कटे हुए आलू और थाइम को मध्यम (2 क्वार्ट) सॉस पैन में रखें और ठंडे पानी से ढक दें। पानी में दो चम्मच नमक मिलाएं।

एक उबाल लाने के लिए और एक कम उबाल बनाए रखने के लिए गर्मी कम करें। 15 से 20 मिनट के लिए उबाल लें जब तक कि आलू आसानी से एक कांटा के साथ छेदा न जाए।

2 पुरी अजमोद और दूध के साथ हरा प्याज: जबकि आलू पक रहे हैं, अजमोद और हरी प्याज को काट लें। एक खाद्य प्रोसेसर में कटा हुआ हरा प्याज और अजमोद रखें। नमक का एक चम्मच और दूध का 1/4 कप जोड़ें। चिकनी होने तक पल्स।

3 आलू, गर्मी में दूध, मलाई, मक्खन: जब आलू किया जाता है, तो उन्हें एक कोलंडर में सूखा दें और उन्हें एक बड़े कटोरे में रखें। थाइम स्प्रिंग्स को त्यागें। स्टोव में अभी भी गर्म, खाली बर्तन लौटाएं और शेष दूध, क्रीम और मक्खन जोड़ें। मक्खन के पिघलने तक कम आंच पर गर्म करें।

4 आलू को मैश करें: जबकि दूध गर्म हो रहा है, पके हुए आलू को आलू मैशर के साथ मैश कर लें या आलू के टुकड़े का उपयोग करें। (मिक्स खत्म न करें या आलू सरस हो जाएगा।)

गर्म दूध और मलाई में 5 हिलाया हुआ आलू हिलाओ, अजमोद प्यूरी में हलचल: दूध मिश्रण के साथ बर्तन में मैश किए हुए आलू लौटें और गठबंधन करने के लिए हलचल करें। आँच बंद कर दें। अजमोद हरी प्याज प्यूरी में हिलाओ। ताजा जमीन काली मिर्च, नमक का एक और चम्मच, या कम या ज्यादा स्वाद के लिए जोड़ें।

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