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टमाटर सॉस के साथ ग्रील्ड चिकन तारगोन

टमाटर सॉस के साथ ग्रील्ड चिकन तारगोन

आप आसानी से ताजा तुलसी के लिए तारगोन को स्वैप कर सकते हैं।

तरीका

1 लहसुन तारकोल तेल बनाएं: एक मध्यम कटोरे में, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन, और 1 बड़ा चम्मच ताजा तारगोन (या सूखे तारगोन का एक चम्मच) मिलाएं।

2 चिकन कटलेट तैयार करें: यदि आपके बोनलेस, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट पहले से ही कटलेट के रूप में नहीं हैं, तो उन्हें आधा क्षैतिज रूप से स्लाइस करें, या उन्हें प्लास्टिक रैप के दो टुकड़ों के बीच रखें और एक मांस पाउंडर का उपयोग करके उन्हें 1/2-इंच मोटाई में पाउंड करें।

नमक और काली मिर्च के साथ कटलेट छिड़कें। उन्हें जैतून का तेल, लहसुन, तारगोन मिश्रण में जोड़ें। सॉस तैयार करते समय कमरे के तापमान पर बैठें और ग्रिल को गर्म करें।

3 उच्च, प्रत्यक्ष गर्मी के लिए अपनी ग्रिल तैयार करें।

4 टमाटर की तीखी चटनी बनाएं: जबकि ग्रिल गर्म हो रहा है (चाहे यह लकड़ी का कोयला या गैस हो), सॉस तैयार करें। कैन्ड टमाटर को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में डालें और प्यूरी तक पकाएं।

एक मध्यम सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा गरम करें। तेल गर्म होने पर, कीमा बनाया हुआ छिड़क और लहसुन डालें और एक मिनट से भी कम समय तक, सुगंधित होने तक पकाएं।

उबले हुए लहसुन और लहसुन में टमाटर और पानी मिलाएं। बेलसमिक सिरका और कटा हुआ ताजा तारगोन का 1 चम्मच (या सूखे तारगोन का एक चम्मच) जोड़ें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। (यदि सॉस बहुत अम्लीय लगता है, तो आप अम्लता को संतुलित करने के लिए एक चुटकी चीनी जोड़ सकते हैं।)

एक उबाल लाने के लिए और जब आप चिकन ग्रिल करते हैं तो बहुत कम उबाल बनाए रखने के लिए गर्मी कम करें।

4 चिकन ग्रिल करें: चिकन कटलेट को अच्छी तरह से ब्राउन होने तक पकाएं और लगभग 2 मिनट प्रति साइड से पकाएं, कटलेट कितने गाढ़े होते हैं, इस पर निर्भर करता है।

टमाटर तारगोन सॉस के साथ परोसें।

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