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ग्रील्ड चिकन सीज़र सलाद

ग्रील्ड चिकन सीज़र सलाद

चिकन सीज़र सलाद एक ऐसा आसान, फ़्यूज़-फ्री वीक-नाइट भोजन है। चिकन और ब्रेड क्राउटन को ग्रिल करके कुछ स्मोकी समरटाइम फ्लेवर डालें!

फोटोग्राफी क्रेडिट: सबरीना मॉडल

सीज़र सलाद एक क्लासिक है। कुरकुरा रोम, अमीर और गार्गी ड्रेसिंग, कुरकुरे croutons, और अच्छे Parmesan के तीखे स्पर्श - वे एक विशिष्ट संतुलित सलाद बनाने के लिए एक साथ आते हैं।

यह संस्करण ग्रील्ड चिकन और ग्रील्ड लहसुन croutons के साथ एक स्मोकी तत्व जोड़ता है।

कैसर सैलाद के लिए सामग्री

यह सलाद सरल सामग्री के साथ जल्दी और आसानी से एक साथ आता है, जिनमें से कई आप शायद पहले से ही हाथ पर हैं। मैं बोनलेस और स्किनलेस चिकन जांघों का उपयोग कर रहा हूं, जो चिकन ब्रेस्ट के मुकाबले जूसर हैं और बहुत जल्दी पक जाते हैं।

आप चिकन को समय से पहले तैयार कर सकते हैं, या तो इसे 24 घंटे पहले तक मैरीनेट कर सकते हैं या दो दिन पहले तक चिकन को ग्रिल करके और इसे ठंडे सलाद के रूप में परोस सकते हैं।

मैं अपने ग्रिल्ड क्रॉउटों को बनाने के लिए ग्लूटेन-फ्री सिटडॉफ़ का उपयोग करता हूं - जो मूल रूप से ब्रेड के स्लाइस हैं - लेकिन आप किसी भी अच्छे क्रस्टी ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं।

बासी रोटी croutons के लिए महान काम करती है क्योंकि यह खूबसूरती से कुरकुरा होती है। अगर आपका बहुत ताज़ा है, तो वह भी ठीक है। आपको नरम इंटीरियर के साथ एक कुरकुरा बाहरी मिल जाएगा। मैं आम तौर पर प्रति व्यक्ति ग्रील्ड "croutons" के 2 या 3 स्लाइस के साथ यह सेवा करता हूं।

चिकन और croutons को गर्म, ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है। मुझे कुरकुरा ठंडे साग के साथ गर्म क्रॉउटों और चिकन के विपरीत पसंद है, लेकिन यह ठंडे चिकन के साथ भी बहुत अच्छा है।

कैसे काम करने के लिए समय

सुनिश्चित करें कि ग्रिल की शुरुआत से पहले आपकी ग्रिल गर्म है। यहां तक ​​कि एक उच्च-बीटीयू गैस ग्रिल को गर्मी बनाने के लिए कम से कम 10 से 15 मिनट की आवश्यकता होती है। यदि आपकी ग्रिल पर थर्मामीटर है, तो सुनिश्चित करें कि यह कम से कम 500 .F लिखा हो।

मुझे पहले रोटी को ग्रिल करना पसंद है, और फिर चिकन को। इस तरह मैं उनमें से प्रत्येक को देख सकता हूं और यह भी सुनिश्चित करने के लिए कि कच्चे चिकन और हल्के ग्रील्ड ब्रेड के बीच कोई क्रॉस संदूषण नहीं है। रोटी में केवल कुछ मिनट लगते हैं और चिकन जांघों के आकार के आधार पर लगभग 8 से 10 मिनट लगते हैं।

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ग्रिल्ड चिकन सीज़र सलाद रेसिपी

सामग्री

ग्रील्ड चिकन के लिए

  • 1/4 कप जैतून का तेल
  • एक नींबू का ज़ेस्ट
  • 2 लौंग लहसुन, बारीक कीमा
  • 1/2 चम्मच नमक
  • 1/2 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
  • 1 पाउंड बोनलेस स्किनलेस चिकन जांघें

ग्रील्ड croutons के लिए

  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 1/2 चम्मच नमक
  • 1/2 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
  • 1 पाव क्रस्ट बैगेट, स्लाइस में लगभग 1/2 इंच मोटा काटें

को एकत्र करना

  • 4 हेड रोमेन लेटिष दिल
  • 1/2 कप ढेर करना (2 औंस) परमेसन, बारीकी से मुंडा
  • ताजा फटा हुआ काली मिर्च
  • 1/2 कप सीज़र ड्रेसिंग, स्टोर-खरीदा या घर का बना, या आवश्यकतानुसार

तरीका

1 चिकन को मैरीनेट करें: एक मध्यम कटोरे में, जैतून का तेल, नींबू उत्तेजकता, लहसुन, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। चिकन जोड़ें और कोट करने के लिए टॉस करें। कम से कम 20 मिनट और 24 घंटे तक, फ्रिज में मर्ज करें।

 

2 रोटी को तेल से ब्रश करें: एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। रोटी के प्रत्येक पक्ष को कोट करने के लिए पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करें। एक ट्रे पर एक तरफ सेट करें।

3 अपनी ग्रिल को गर्म करें: प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष ग्रिलिंग के लिए दो ज़िलों के साथ अपनी ग्रिल को उच्च ताप पर लगभग 500 ° F पर प्रीहीट करें।

4 रोटी को ग्रिल करें: प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए सीधे उच्च गर्मी पर ब्रेड के स्लाइस को ग्रिल करें। ग्रिल से निकालें और चिकन को ग्रिल करते समय एक तरफ सेट करें।

 

5 चिकन ग्रिल करें: चिकन को एक तरफ 5 मिनट के लिए बिना डिस्टर्ब किए ग्रिल करें, फिर चिकन को ग्रिल के कूलर साइड में पलटें और घुमाएं। 3 से 5 मिनट या आंतरिक तापमान 165 toF तक पहुंचने तक पकाएं।

6 सलाद खत्म करें: रोम के दिलों को काटने के आकार में फाड़ें और एक बड़े कटोरे में ड्रेसिंग के साथ टॉस करें। ग्रील्ड चिकन, मुंडा परमेसन, ग्रील्ड croutons के साथ प्लेटों और शीर्ष के बीच साग को विभाजित करें। हौसले से फटा काली मिर्च के साथ समाप्त करें।

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