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ग्रील्ड Cilantro लाइम चिकन

ग्रील्ड Cilantro लाइम चिकन

ग्रील्ड Cilantro चूने चिकन! चूने के रस और सीलांट्रो मैरिनड में त्वचा रहित बोनलेस चिकन स्तनों को मैरीनेट करें और फिर जल्दी से पूर्णता के लिए ग्रिल करें। इतना आसान!

फोटोग्राफी क्रेडिट: एलीस बाउर

नमस्कार गर्मियों और एक ग्रिल पर चिकन खाना पकाने! मुझे आपके बारे में पता नहीं है, लेकिन कभी-कभी मैं चिकने स्तनों के साथ संघर्ष करता हूं।

मांस बहुत आसानी से समाप्त हो सकता है और बाहर या छोर पर सूखा होता है, जबकि अंदर पर अभी भी कच्चा है। हमने यहां जो कुछ किया है, वह रसदार चिकन स्तनों के परिणाम में मदद करता है, बूट करने के लिए अच्छे ग्रिल के निशान के साथ।

वीडियो! कैसे ग्रील्ड Cilantro चूने चिकन बनाने के लिए

चिकन स्तनों को ग्रिल करने के टिप्स

  • पाउंड भी मोटाई के लिए: बोनलेस, त्वचा रहित स्तनों को एक समान मोटाई में रखने से मांस को अधिक समान रूप से पकाने में मदद मिलेगी, इसलिए आपके पास कच्चे और सूखे के चरम सीमा नहीं है।
  • खटाई में डालना: चूने के रस से बने अम्लीय अचार में चिकन को मैरीनेट करें। यह लगभग छाछ का उपयोग करना पसंद करता है, लेकिन चूने का स्वाद। एसिड ग्रिलिंग के लिए मांस को शांत करने में मदद करता है।
  • ठंडा मांस के साथ काम करें: चूंकि चिकन स्तन पतले कटलेट में बने होते हैं, इसलिए उन्हें फ्रिज से सीधे ग्रिल पर ले जाएं। इस तरह, वे उस पर अच्छा ग्रिल अंक प्राप्त करने में लगने वाले समय में ओवरकुक नहीं करते हैं।

CILANTRO पसंद नहीं है?

Cilantro चूना चिकन एक क्लासिक दक्षिण पश्चिमी पसंदीदा है। हालांकि, सभी को सीलांट्रो पसंद नहीं है, इसलिए यदि आप, इसे थोड़ा बदल दें और इसके बजाय मैरीनेट पर कसा हुआ ताजा अदरक जोड़ने का प्रयास करें। या शायद कुछ कीमा बनाया हुआ लहसुन और कटा हुआ अजमोद या आर्गुला। का आनंद लें!

CILANTRO लीके चिकन के साथ सर्व करें

इस चिकन को कटा हुआ एवोकैडो के साथ परोसने की कोशिश करें और रिफाइंड ब्लैक बीन्स, सीलेन्ट्रो लाइम राइस या इस मैक्सिकन क्विनोआ सलाद के साथ। इनमें से कोई भी चिकन में जायके के लिए एक महान प्रशंसा होगी।

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  • ग्रील्ड चिकन सीज़र सलाद
  • ग्रील्ड साल्सा वर्डे चिकन
  • मसालेदार ग्रील्ड चिकन टैकोस
  • ग्रिल पर बारबेक्यू किया हुआ चिकन
  • हनी मिंट ग्लेज़्ड ग्रिल्ड चिकन

ग्रील्ड Cilantro लाइम चिकन पकाने की विधि

इस चिकन रेसिपी में चूना प्रमुख स्वाद है। हमने इसे cilantro के साथ जोड़ा है। आप इसे कटा हुआ अरुगुला के बजाय, या कीमा बनाया हुआ अदरक, कुछ लहसुन या पुदीना के साथ भी आजमा सकते हैं।

हम चिकन स्तनों को एक समान मोटाई में पाउंड करते हैं और फिर ग्रिलिंग से पहले उन्हें ठंडा करते हैं। ग्रिल के निशान पाने में लगने वाले समय में मोटे, चिकने चिकन के स्तनों के भी अधिक होने की संभावना कम होगी।

सामग्री

  • 2 पाउंड स्किनलेस, बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
  • 2 बड़े चम्मच के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, ग्रिलिंग के लिए अधिक
  • 2 लीम्स से कसा हुआ ज़ेस्ट
  • 2 नीबू से रस (लगभग 1/4 कप)
  • 3 बड़े चम्मच कटा हुआ सीताफल
  • 1/2 चम्मच चीनी
  • 1/2 चम्मच नमक
  • 1/4 चम्मच काली मिर्च
  • चूने के वेजेज, सीलेन्ट्रो की ताजा टहनी, और एवोकैडो के स्लाइस, परोसें

तरीका

1 पाउंड चिकन स्तनों की मोटाई तक: एक मांस मैलेट या रोलिंग पिन के साथ एक मोटी मोटाई के लिए प्लास्टिक रैप या मोम पेपर के दो टुकड़ों के बीच चिकन स्तनों को रखें।

2 चिकन को मैरीनेट करें: एक बड़े कटोरे में ऑलिव ऑयल, लाइम जेस्ट, लाइम जूस, सीताफल, चीनी, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। चिकन जोड़ें और चिकन में मैरीनेड की मालिश करें। कम से कम 30 मिनट के लिए कवर करें और ठंडा करें, और 4 घंटे या रात भर के लिए।

3 पहले से गरम ग्रिल: मध्यम-उच्च गर्मी ग्रिलिंग के लिए एक गैस या लकड़ी का कोयला ग्रिल प्रीहीट करें, या जब तक आप अपने हाथ को 1 सेकंड के लिए grates पर एक इंच तक पकड़ न सकें।

4 चिकन को ग्रिल करें: चिकन स्तनों को रेफ्रिजरेटर से निकालें। उन्हें अचार से निकालें और उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं। कुछ जैतून के तेल के साथ चिकन स्तनों को कोट करें।

एक पेपर टॉवल को थोड़े और तेल में भिगोएँ और ग्रिल्स को पोंछने के लिए चिमटे का इस्तेमाल करें।

ग्रिल गर्म होने पर चिकन ब्रेस्ट को ग्रिल पर रखें। प्रत्येक पक्ष पर कुछ मिनट के लिए ग्रिल करें, जब तक कि बस के माध्यम से पकाया न जाए।

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