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सिल पर ग्रील्ड मकई

सिल पर ग्रील्ड मकई

अपने मकई को सिल पर भिगोने की जरूरत नहीं है, या इसे पीसने से पहले कोई विशेष उपचार दें। यह क्यों काम करता है पर अधिक पढ़ें।

फोटोग्राफी क्रेडिट: एलीस बाउर

पहली बार जब मैंने कॉब पर मकई को ग्रिल करने की कोशिश की, मैंने ग्रिल पर सीधे मकई को रख दिया। परिणाम यह नहीं है कि सभी तारकीय हैं। बहुत सूख गया और चबा गया।

मैंने "वह-जो-जो-सब कुछ-जब-जब-यह-घर-घर-खाना आता है" (a.k.a. मॉम) से सलाह ली, जिन्होंने मुझे सूचित किया कि कोब पर मकई को पीसने का सबसे अच्छा तरीका है एक गर्म ग्रिल पर सीधे भूसी में मकई ग्रिल करें।

भूसी कॉब पर मकई को सूखने से बचाती है और मकई की भूसी से धुएँ के स्वाद के साथ मकई अनिवार्य रूप से अपने आप नमी में धंस जाते हैं।

यह भी इतना आसान है! सिल्ट को तोड़ने की भी जरूरत नहीं है। बस मकई, जैसा कि, भूसी में, गर्म ग्रिल पर रखें।

वीडियो! कैसे मकई पर ग्रील्ड मकई बनाने के लिए

ग्रील्ड मकई के लिए और अधिक टिप्स

  • सिल पर मकई भिगोने? कई लोग ग्रिल करने से पहले पानी में सिल पर कॉर्न भिगोने के लिए कहते हैं। यदि आप नए मकई के साथ काम करना शुरू करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
  • सिल्ट को हटाना: सिल तकनीक पर कुछ ग्रील्ड मकई भी आप भूसी वापस खींचते हैं, सिल्क्स बाहर निकालते हैं, और फिर ग्रिलिंग से पहले भूसी को मकई के ऊपर डालते हैं। मैंने कोशिश की है कि भूसी निकालते समय मकई के हो जाने के बाद यह आसान हो जाता है। लेकिन मुझे लगता है कि मकई अधिक आसानी से इस तरह से सूख जाता है, और सिल पर रसदार ग्रील्ड मकई के लिए सबसे अच्छा तरीका भूसी के साथ खिलवाड़ नहीं करना है।
  • ग्रिल के निशान चाहिए? यदि आप कोब पर अपने मकई पर कुछ ग्रिल के निशान चाहते हैं, (जैसा कि तस्वीरों में दिखाया गया है), आप बाहरी पत्तियों और मकई सिल के बीच एक अवरोध को कम करते हुए, बाहरी भूसी के कुछ पत्तों को खींच सकते हैं, और अधिक के लिए मकई तक पहुँचने के लिए।

स्वीट कॉर्न से प्यार है? इन व्यंजनों की कोशिश करो!

  • ग्रिल्ड कॉर्न सलाद
  • ग्रील्ड मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न (इलोट्स)
  • कॉर्न, बेकन और छाछ के साथ पास्ता सलाद ड्रेसिंग
  • Caprese मकई सलाद
  • मकई साल्सा

अपडेट किया गया 20 जून, 2020: हमने इस पोस्ट को एक नए वीडियो के साथ अपडेट किया है। का आनंद लें!

सिल पर ग्रील्ड मकई

सामग्री

  • 4 कान ताजा मकई, उनके पति में
  • मक्खन (या एक जड़ी बूटी मक्खन) परोसने के लिए

तरीका

1 अपनी ग्रिल, गैस या लकड़ी का कोयला, प्रत्यक्ष, उच्च गर्मी के लिए तैयार करें। (लगभग 550 ° F) आपको पता है कि ग्रिल पर्याप्त गर्म है यदि केवल 1 सेकंड के लिए ग्रिल के ऊपर अपना हाथ रखने में सक्षम हैं।

2 ग्रिल मकई भूसी में: मकई की भूसी मकई को गर्म ग्रिल पर होने पर जलने या सूखने से बचाएगी।

यदि आप अपने मकई पर थोड़ा सा चर चाहते हैं, तो पीसने से पहले मकई की भूसी की कुछ बाहरी परतों को छील लें।

मकई को उनके पति को गर्म ग्रिल पर रखें।

ग्रिल को ढक दें। मकई को कभी-कभी पलट दें, जब तक कि भूरी पूरी तरह से काली न हो जाए और चारों तरफ से लगभग 15 से 20 मिनट तक न हो जाए।

3 रेशमी और चूर चूरन निकालें: ग्रिल से कॉर्न निकालें। उन्हें 5 मिनट या शांत होने तक बैठने दें।

मकई के रेशे और चरस को हटा दें। यदि आप की जरूरत है, एक नम तौलिया का उपयोग करें अपने हाथों को किसी भी तेज किनारों से चार मकई भूसी से बचाने के लिए जैसे ही आप उन्हें छीलते हैं।

4 मक्खन के साथ परोसें। (या आप एक मैक्सिकन ट्विस्ट के लिए थोड़ा मिर्च पाउडर, कोटिजा चीज़ और कुछ नीबू के रस के साथ छिड़क सकते हैं।)

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