सबसे अच्छी रेसिपी

ग्रील्ड मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न (एलोटे)

ग्रील्ड मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न (एलोटे)

मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न गर्मियों का एक प्रधान है और इसे घर पर बनाना आसान है! एक tangy, मलाईदार सॉस के साथ कोब पर शीर्ष चार-ग्रील्ड मकई, crumbled पनीर के साथ छिड़क और में गोता। अपने अगले पिछवाड़े कुक-आउट के लिए यह कर!

फोटोग्राफी क्रेडिट: मेगन केनो

जब भी हम किसी भी गर्मी की छुट्टियों में अपने पति के गृहनगर वापस जाते हैं - झंडा दिवस, 4 जुलाईवें, या श्रमिक दिवस - पार्क में हमेशा खाने के बाकी ट्रकों के साथ थोड़ी टैको गाड़ी होती है।

यह एक गाड़ी हमेशा क्लासिक स्ट्रीट टैकोस, ब्यूरिटोस और ग्रील्ड मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न पर अपने माइट पाने के लिए इंतजार कर रहे लोगों के साथ सामने और कोने के बाहर एक लाइन हमेशा खींचती है।elotes) सॉस में घिस।

जब हम उनके गृहनगर के जीवंत समारोहों से दूर होते हैं, तो मैं और मेरे पति ग्रिल पर कॉर्न पीसकर और कुछ ही मिनटों में मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न का अपना संस्करण बनाकर मज़े से राहत पा सकते हैं। चारपाई की गुठली और ताज़ी चटनी वास्तव में कोब पर आपके रोजमर्रा के मकई से अलग बनाती है।

वीडियो! मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न (इलोट्स) कैसे बनाएं

मैक्सिकन मकई के लिए स्वैप और पदार्थ

  • मैक्सिकन क्रेमा: खट्टे क्रीम के साथ या अपने किराने की दुकान पर चीज के साथ क्रेमा के लिए देखें। यदि आप इसे खोजने में सक्षम नहीं हैं, तो हर तरह से, नियमित खट्टा क्रीम का उपयोग करें। क्रेमा खट्टा क्रीम की तुलना में थोड़ा पतला है और इसमें नमक मिलाया गया है, जो इसे अतिरिक्त दिव्य बनाता है। यह आमतौर पर हम अपने घर में रखते हैं!
  • कोटिजा चीज़: यदि cotija उपलब्ध नहीं है, तो इसे छोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, या इसके बजाय केवल grated Parmesan या crumbled feta पनीर का उपयोग करें।

मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न कैसे खाएं

कोबी पर इस गन्दे कॉर्न को खाने का बिल्कुल भी तरीका नहीं है, लेकिन आमतौर पर आप अकेले नहीं होते हैं क्योंकि ईवेंट के लिए इकट्ठा होने वाले आधे लोग इसमें भी समान रूप से शामिल होते हैं। छोटे शहर की घटनाओं, और उनके स्ट्रीट कार्ट भोजन का मतलब है कि गर्मी वास्तव में यहाँ है!

हमारी साइट के संपादकों से

अपडेट किया गया 30 जून, 2020: हमने इस पोस्ट में एक नया वीडियो जोड़ा। उम्मीद है आपको पसंद आएगा!

ग्रील्ड मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न (एलोटे) रेसिपी

यदि आप अपने स्थानीय किराने की दुकान में पारंपरिक मैक्सिकन क्रेमा को खोजने में सक्षम नहीं हैं, तो हर तरह से, नियमित खट्टा क्रीम का उपयोग करें। आप कोटिज के लिए कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ या क्रम्बल फ़ेटा भी स्थानापन्न कर सकते हैं।

सामग्री

  • 6 से 8 मध्यम कान स्वीट कॉर्न, भूसी निकाली
  • 1/2 कप मैक्सिकन क्रेमा, या खट्टा क्रीम
  • 1/2 कप मेयोनेज़
  • 1/2 कप कीमा बनाया हुआ सीताफल
  • 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • स्वाद के लिए 1/4 चम्मच पिसी हुई चिरौंजी
  • एक चम्मच से 2 चम्मच लाइम जेस्ट
  • 2 चम्मच नींबू का रस, एक चूने से
  • 1/2 कप कोटिजा पनीर, टुकड़े टुकड़े
  • चूना वेजेज, सर्व करने के लिए

तरीका

1 गैस या चारकोल ग्रिल को 400F गरम करें। एक बार गर्म होने के बाद ग्रेट्स को साफ करें।

2 चटनी एक साथ: एक कटोरी में, साथ में क्रेमा, मेयोनेज़, सीलेन्ट्रो, लहसुन, चिपोटल काली मिर्च, चूना जेस्ट और चूने का रस। यदि आवश्यक हो तो नमक के साथ मिश्रण को स्वाद और सीजन करें। (क्रेमा में पहले से ही थोड़ा नमक होता है, इसलिए अतिरिक्त रूप से अतिरिक्त रूप से जोड़ें।) एक तरफ सेट करें।

3 मक्के को पीस लें: भूसी मक्का को सीधे ग्रिल पर रखें। लगभग 3 मिनट के लिए मकई को ग्रिल करें, जब तक उबले हुए, या जब तक गुठली सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए और आकर्षक लगे। पलट कर दोहराएं। जब सभी पक्षों को ब्राउन किया जाता है, तो ग्रिल से एक प्लेट पर निकालें।

4 सॉस और पनीर के साथ मकई शीर्ष: ब्रश या चम्मच का उपयोग करके, कॉर्मा मिश्रण के साथ कॉर्न के प्रत्येक कान को कोट करें। टूटे हुए कोजिटा पनीर के साथ छिड़के। यदि वांछित हो, तो अतिरिक्त चिपोटल मिर्च छिड़कें। तुरंत अतिरिक्त चूना वेजेज के साथ परोसें।

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वीडियो देखना: The Trick to Perfectly Grilled Corn - Kitchen Conundrums with Thomas Joseph (जुलाई 2021).