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ग्रिल्ड अदरक तिल पोर्क टेंडरलॉइन

ग्रिल्ड अदरक तिल पोर्क टेंडरलॉइन

आसान ग्रिल्ड पोर्क टेंडरलॉइन, सोया सॉस, अदरक, तिल के तेल में अचार, और पूर्णता के लिए ग्रील्ड!

फोटोग्राफी क्रेडिट: एलीस बाउर

ग्रिल करने के लिए त्वरित, आसान और शानदार स्वादिष्ट चीज़ की तलाश है? मैं इस पोर्क टेंडरलॉइन की सलाह देता हूं।

टेंडरलॉइन एक छोटा सा नकचढ़ा है, इसमें आपको ध्यान देना होगा ताकि आप इसे खत्म न करें। इस कट के साथ त्रुटि के लिए बहुत अधिक मार्जिन नहीं है।

लेकिन समग्र नुस्खा? आसान। ग्रील्ड पोर्क के लिए एक एशियाई प्रेरित दृष्टिकोण।

टेंडरलॉइन को पहले सोया सॉस, अदरक, और तिल के तेल में मिलाया जाता है। फिर आप इसे ग्रिल के गर्म किनारे पर सेकें और इसे ठंडी तरफ खत्म करें।

सेवा करने के लिए थोड़ा आरक्षित अचार के साथ बूंदा बांदी! चावल और साग के साथ बढ़िया।

ग्रील्ड अदरक तिल पोर्क टेंडरलॉइन रेसिपी

यदि आपके पास ग्रिल नहीं है, तो ऑलिव ऑयल के साथ टेंडरलॉइन को ब्रश करें और इसे उच्च गर्मी पर एक कच्चा लोहे के पैन में निचोड़ें, जब तक कि यह हल्का गर्म न हो जाए, फिर इसे आरक्षित मैरिनेड के साथ मिलाएं, इसे 400 ° F ओवन में 10 से 10 मिनट के लिए रखें। 12 मिनट जब तक आंतरिक तापमान 140 ° F पढ़ता है। स्लाइस करने से पहले 10-15 मिनट आराम करें।

सामग्री

  • 1 से 1 1/4 पाउंड पोर्क टेंडरलॉइन, चांदी-त्वचा की छंटनी
  • 1 इंच का टुकड़ा अदरक की जड़, सिक्कों में कटा हुआ
  • 3 लौंग लहसुन, खुली
  • 1/4 कप सोया सॉस (लस मुक्त सोया सॉस का उपयोग करें यदि लस मुक्त खाना बनाना)
  • 2 चम्मच ब्राउन शुगर
  • हरे प्याज में 1/3 कप कीमा
  • 1/4 कप कीमा बनाया हुआ सीलेंट्रो (निविदा तनों सहित)
  • 2 बड़े चम्मच अनुभवी चावल का सिरका
  • 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 1 चम्मच तिल का तेल

तरीका

1 एक प्रकार का अचार बनाएँ: अदरक और लहसुन को मिनी-चॉपर या फूड प्रोसेसर में डालें। बारीक कटा होने तक पल्स। एक कटोरी में निकालें। सोया सॉस, ब्राउन शुगर, हरा प्याज, सीताफल, अनुभवी चावल शराब सिरका, जैतून का तेल, तिल का तेल जोड़ें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ।

निकालें और आरक्षित (चखने के लिए) इस अचार का 1/4 कप।

2 पोर्क टेंडरलॉइन को मेरिनेट करें: पोर्क टेंडरलॉइन को एक मैरीनेटिंग बैग या कटोरे में रखें और शेष मैरीनेड के साथ कवर करें। जब आप अपनी ग्रिल तैयार करते हैं, तो एक घंटे के लिए रूम टेंपरेचर पर मैरीनेट करें।

3 ग्रिल तैयार करें: प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष गर्मी दोनों के लिए अपनी ग्रिल तैयार करें. जब आपकी ग्रिल तैयार हो जाती है (आप केवल एक सेकंड के लिए गर्म तरफ ग्रिल गेट्स के ऊपर अपना हाथ रखने में सक्षम होना चाहिए), मेरिनोड से टेंडरलॉइन को हटा दें और ऑलिव ऑयल के साथ टेंडरलॉइन को ब्रश करें।

उच्च प्रत्यक्ष ताप पर सभी तरफ 4 सेयर टेंडरलॉइन: सीधे उच्च गर्मी पर ग्रिल पर टेंडरलॉइन रखें। टेंडरलॉइन के एक तरफ होने के बाद, इसे दूसरी तरफ से करने के लिए मोड़ें।

तब तक घुमाते रहें जब तक कि सभी तरफ टेंडरलॉइन अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए। जब आप इसे ग्रिल करते हैं तो टेंडरलॉइन को आरक्षित मैरीनेड से चिपकाएं।

5 ग्रिल के कूलर की ओर जाएं और कवर करें: सभी तरफ अच्छी तरह से ब्राउन हो जाने के बाद, टेंडरलॉइन को ग्रिल के कूलर की तरफ ले जाएँ। ढंक कर 5 से 10 मिनट तक और पकाएं जब तक कि यह पूरी न हो जाए।

ग्रिल से निकालें जब टेंडरलॉइन का आंतरिक तापमान 140 ° F से अधिक न हो।

पन्नी के साथ 6 तम्बू और आराम करो: पन्नी के साथ तम्बू और 10 से 15 मिनट के लिए आराम करने दें।

7 स्लाइस और सर्व करने के लिए आरक्षित अचार के साथ बूंदा बांदी: स्लाइस और एक सेवारत प्लेट पर व्यवस्थित करें, शेष आरक्षित अचार के साथ बूंदा बांदी। बोक चोय, चावल, शतावरी या स्नैप मटर के साथ परोसें।

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