पारंपरिक व्यंजनों

ऑरेंज मुरब्बा ग्लेज़ के साथ ग्रील्ड पोर्क टेंडरलॉइन

ऑरेंज मुरब्बा ग्लेज़ के साथ ग्रील्ड पोर्क टेंडरलॉइन

तरीका

1 एक प्रकार का अचार बनाएँ: एक छोटे सॉस पैन में, सोया सॉस, मुरब्बा, शहद, चावल वाइन सिरका, और लाल मिर्च फ्लेक्स मध्यम गर्मी पर उबाल लाएं। आंच से उतार लें और ठंडा होने दें।

तैयार टेंडरलॉइन के साथ सॉस के रूप में परोसने के लिए मैरिनेड का आधा हिस्सा।

2 टेंडरलॉइन को संशोधित: मैरीनेड के शेष आधे भाग के साथ, टेंडरलॉइन को 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें।

3 ग्रिल तैयार करें: जबकि टेंडरलॉइन मैरीनेट कर रहा है, एक तरफ उच्च प्रत्यक्ष गर्मी के लिए अपनी ग्रिल तैयार करें, और दूसरी तरफ कम गर्मी।

सभी पक्षों पर 4 टियरलीन टेंडरलॉइन को मैरिनेड से निकालें और जैतून के तेल के साथ कोट करें। ग्रिल के गर्म तरफ रखें, टेंडरलॉइन के संकरे सिरे के साथ ग्रिल के ठंडे हिस्से की ओर अधिक।

जैसे ही टेंडरलॉइन को एक तरफ (एक या दो मिनट) ग्रिल के निशान मिलते हैं, उसे दूसरी तरफ ग्रिल के निशान पाने के लिए मोड़ दें। तब तक जारी रखें जब तक सभी पक्षों को हल्के ढंग से खोजा नहीं जाता है।

5 ग्रिल के शांत तरफ खत्म करें: ग्रिल के ठंडे पक्ष में टेंडरलॉइन को स्थानांतरित करें। कवर करें और कुछ मिनट और पकाएं, जब तक कि टेंडरलॉइन का आंतरिक तापमान 140 ° F (अधिक नहीं) तक पहुंच जाए। गर्मी से हटाएँ।

पन्नी के साथ 6 तम्बू और आराम करो: यदि आपने टेम्प को 140 ° F से अधिक ऊँचा उठा दिया है, तो आपको सूअर के मांस को तुरंत भूनने की आवश्यकता हो सकती है या मांस पकना जारी रहेगा और ओवरकुक हो जाएगा।

यदि आपने इसे समय पर निकाल लिया है, तो टेंडरलॉइन को पन्नी के साथ टेंट दें और इसे 10 मिनट आराम दें।

पतले टुकड़े, शेष शीशे का आवरण और scallions के साथ छिड़के।

चावल के साथ परोसें।

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