असामान्य व्यंजनों

ग्रिल्ड टमाटर

ग्रिल्ड टमाटर

एक गैस या लकड़ी का कोयला ग्रिल पर ग्रिल करने के लिए त्वरित और आसान ग्रील्ड टमाटर नुस्खा।

फोटोग्राफी क्रेडिट: एलीस बाउर

मध्य जुलाई वर्ष के समय के बारे में है जब टमाटर मौसम में पूर्ण भाप आना शुरू करते हैं। मेरे बगीचे में मेरे पास 5 टमाटर के पौधे हैं जो अब अधिक टमाटर का उत्पादन कर रहे हैं हम उन्हें उपयोग करने के तरीकों के बारे में सोच सकते हैं। (गजपचो किसी को?)

एक त्वरित और आसान नुस्खा जो मैंने इस सप्ताह के आसपास खेला था, वह है बस टमाटर को ग्रिल करना, साइड कट करना और ऑलिव ऑयल, नमक, काली मिर्च और कटी हुई तुलसी के साथ सीजन। यह बहुत अच्छा है!

जब आप बगीचे के ताजा टमाटर के साथ काम कर रहे होते हैं, तो कभी-कभी कम करना अधिक होता है, क्योंकि उत्पादन शुरू करने के लिए बहुत अच्छा होता है।

क्या आपके पास एक बगीचा है जो टमाटर से भरा है?

इनाम का उपयोग करने के आपके तरीके क्या हैं? कृपया हमें टिप्पणियों में बताएं।

ग्रिल्ड टमाटर रेसिपी

सामग्री

  • 2 फर्म, पके टमाटर (अत्यधिक पके नहीं या जब आप उन्हें ग्रिल करेंगे तो वे अलग हो जाएंगे), बीच में आधा काट लें
  • जैतून का तेल
  • कोषेर नमक (या अगर आप इसे प्राप्त कर सकते हैं
  • काली मिर्च पाउडर
  • 4 तुलसी के पत्ते, पतले कटा हुआ (उन्हें सिगार की तरह रोल करें और फिर उन्हें अच्छी पतली स्लाइस बनाने के लिए स्लाइस करें)

तरीका

1 टमाटर से पानी का गूदा और बीज निकालें: एक सिंक पर खड़े होकर, अपनी उंगलियों का उपयोग धीरे से नापसंद करने और पानी के गूदे और बीज को हटाने के लिए करें। (हालांकि बीज और गूदे में बहुत स्वाद होता है, जब आप टमाटर को ग्रिल करते हैं तो वे वैसे भी खो जाने वाले होते हैं।)

2 ग्रिल कट-साइड नीचे: सीधे ग्रिलिंग के लिए उच्च गर्मी पर अपनी ग्रिल को प्रीहीट करें। ग्रिल बास्केट का उपयोग करें या यदि आप कर सकते हैं, तो यह ठीक है, यह टमाटर (या किसी भी अन्य सब्जियों को आप ग्रिल) के साथ काम करना बहुत आसान बना देगा।

नमक और काली मिर्च के साथ टमाटर का मौसम। टमाटर के कटे हुए हिस्से को जैतून के तेल से ब्रश करें। ऑलिव ऑयल के साथ ग्रिल ग्रेट या ग्रिल पैन को ब्रश करें।

टमाटर रखें, ग्रिल सतह पर नीचे की तरफ काटें। ग्रिल को कवर करें और लगभग 4 मिनट तक पकने दें। (2 मिनट बाद चेक करें।)

सर्विंग के लिए ग्रिल से टमाटर को उतारने के लिए एक मेटल स्पैटुला का उपयोग करें।

3 परोसें: एक सर्विंग डिश पर रखें, साइड कट अप करें। टमाटर पर थोड़ा और जैतून का तेल मलें। बस थोड़ा और नमक और काली मिर्च छिड़कें। पतले कटा हुआ तुलसी के साथ छिड़के।

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