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ग्रुइरे, एप्पल, और अंजीर जैम पैनीनी

ग्रुइरे, एप्पल, और अंजीर जैम पैनीनी

सबसे अच्छा ग्रील्ड पनीर पाणिनी! अखरोट के साथ पनीर, तीखा हरी दादी स्मिथ सेब, और मीठे अंजीर जाम।

फोटोग्राफी क्रेडिट: एलीस बाउर

मेरे माता-पिता के घर पर दादी स्मिथ का मौसम है; उनके पेड़ सेब के साथ इतने भारी होते हैं कि मेरे पिता को उन्हें तोड़ने से रोकने के लिए लंबे दो चौकों के साथ शाखाओं का सहारा लेना पड़ता है।

हम भी अंजीर के पेड़ से अंजीर के एक इनाम के साथ धन्य हैं, जिसके साथ मेरी माँ अक्सर एक विशेष रूप से अद्भुत अंजीर जाम बनाती है (एक आसान नुस्खा जो लगभग 15 मिनट में पकता है, मैं इसे सुझाता हूं!)।

इसलिए जब मैंने अपने दोस्त कैथी स्ट्रास की शानदार नई कुकबुक, द अल्टिमेट पाणिनी प्रेस कुकबुक में अंजीर जैम के साथ एक सेब और घी ग्रिल्ड पनीर पैनी के लिए यह रेसिपी देखी, तो मैं इसे जाने का इंतजार नहीं कर सकता।

यह वास्तव में एक नो-ब्रेनर की तरह है। नानी स्मिथ सेब, अखरोट के स्वाद का पनीर, और अंजीर? वे एक साथ हैं।

मैंने कभी नहीं सोचा था कि उन्हें एक ग्रिल्ड पनीर सैंडविच में एक साथ रखा जाएगा। ओह। मेरे। भगवान। पागल अच्छा!

मुझे पता है कि हर किसी के पास पैनी प्रेस नहीं है। वास्तव में, मेरे पास एक ही कारण है कि एक मित्र ने मुझे यह जानकर उपहार दिया कि मुझे रसोई में प्रयोग करना पसंद है।

आप इस सैंडविच को नियमित ग्रील्ड चीज़ सैंडविच की तरह आसानी से बना सकते हैं (जिसके लिए मैं कच्चा लोहा पैन का उपयोग करना पसंद करता हूँ)। या, यदि आप एक जॉर्ज फॉर्मन ग्रिल है, तो यह भी काम करेगा!

Gruyere, Apple, और अंजीर जैम पैनी रेसिपी

एक देहाती बेकरी की रोटी से रोटी की तरह घनी रोटी, पाणिनि प्रेस में सबसे अच्छी तरह से एक साथ रहती है।

सामग्री

  • 2 बड़े चम्मच मक्खन, कमरे के तापमान पर फैलाना आसान बनाने के लिए
  • घने बेकरी के पाव से कटी हुई 4 स्लाइस रूखी साबुत अनाज वाली ब्रेड
  • 2 बड़ा चम्मच अंजीर जैम
  • 4 औंस Gruyere पनीर, पतले कटा हुआ
  • 1/2 दादी स्मिथ सेब, cored और पतले कटा हुआ

तरीका

1 पैनिनी प्रेस को गरम करें से मध्यम-उच्च गर्मी। (या अगर एक पैनी प्रेस का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो मध्यम उच्च गर्मी पर एक कच्चा लोहा फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें।)

2 सैंडविच इकट्ठा करें: प्रत्येक सैंडविच के लिए, ब्रेड के दो स्लाइस पर मक्खन फैलाएं। स्लाइस को पलट दें और प्रत्येक स्लाइस के दूसरी तरफ अंजीर जैम की एक परत फैला दें।

एक टुकड़ा करने के लिए कटा हुआ पनीर की एक परत, कई सेब के स्लाइस और अधिक पनीर की एक परत जोड़ें। ब्रेड के दूसरे स्लाइस के साथ सैंडविच को ऊपर की तरफ, ब्यूटेड साइड अप करें।

3 ग्रिल इन पैनी प्रेस: पहले से गरम पैनिनी मेकर में एक बार में दो पैनी तक रखें, और ढक्कन को बंद कर दें। जब तक पनीर पिघल न जाए और लगभग 4 से 5 मिनट तक ब्रेड को टोस्ट किया जाए, तब तक ग्रिल करें।

अगर पैन की जगह ग्रिल्ड पनीर सैंडविच बनाते हैं, तो गर्म कच्चा लोहे के पैन में रखें, एक तरफ से ब्राउन होने तक पकाएं, एक मेटल स्पैटुला का उपयोग करें, ध्यान से सैंडविच को पलट दें और दूसरी तरफ टोस्ट करें जब तक कि पनीर पिघल न जाए। ब्रेड को जलाए बिना पनीर को पिघलाने के लिए पर्याप्त समय देने के लिए आपको तवे पर गर्मी कम करनी पड़ सकती है।

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