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हैमबर्गर और मैकरोनी

हैमबर्गर और मैकरोनी

हैमबर्गर और मैकरोनी! दूसरे लोग इसे गोलश या अमेरिकी चॉप सुय भी कहते हैं। जो भी आप इसे कहते हैं, यह मिडवाइक भोजन के लिए बहुत अच्छा है। बहुत अच्छा!

फोटोग्राफी क्रेडिट: एलीस बाउर

राचेल रे का मेरी मां पर कुछ भी नहीं है। जहाँ तक इस परिवार की बात है, मेरी माँ ने स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट आरामदायक भोजन का आविष्कार किया, जिसे कोई भी 30 मिनट या उससे कम समय में बना सकता है।

यह हैमबर्गर और मैकरोनी व्यंजन मेरी माँ के व्यंजनों में से एक है जो पिछले 45 वर्षों से महीने में कम से कम एक बार हमारे घर में परोसा जाता है। हमारे पास इसका एक विशेष नाम भी है- HMO (हैमबर्गर मैकरोनी प्याज)। मैंने इसे "गॉलाश" या "अमेरिकन चॉप सुय" या "हैमबर्गर नॉटन पुलाव" भी सुना है।

मेरे पिता को उनकी आवाज़ में एक गीत मिलता है जब उन्होंने घोषणा की कि हम रात के खाने के लिए एचएमओ कर रहे हैं। आप मांस को भूरा बनाते हैं और सॉस बनाते हैं जबकि पानी में उबाल आ रहा है और मैकरोनी पक रही है। इसलिए इसे बनाने में आधे घंटे से भी कम समय लगता है। इतना आसान!

हैमबर्गर और मैकरोनी रेसिपी

सामग्री

  • 2 कप बिना पका हुआ मैकरोनी (चावल के पास्ता या लस मुक्त पास्ता के लिए ग्लूटेन-फ्री वर्जन का उपयोग करें)
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • 1 पाउंड जमीन बीफ
  • 1 पीला प्याज, कटा हुआ (या मिश्रित कटा हुआ हरा प्याज साग और पीला प्याज)
  • 1/2 चम्मच अनुभवी नमक
  • चुटकी मिर्च मिर्च के गुच्छे
  • 1/2 चम्मच अजवाइन का बीज
  • 1 बड़ा डिब्बाबंद टमाटर का (28 आउंस)
  • 2 बड़े चम्मच वस्टरशायर सॉस
  • 1/4 कप कटा हुआ ताजा अजमोद
  • स्वाद के लिए नमक और ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च

तरीका

1 पास्ता पकाना शुरू करें: नमकीन गर्म पानी (पानी का 2 बड़ा चम्मच के लिए 1 बड़ा चम्मच नमक) का एक बड़ा बर्तन गरम करें और मैकरोनी पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार मैकरोनी पकाना शुरू करें।

2 बीफ़ और प्याज ब्राउन: जबकि पानी गर्म हो रहा है और मैकरोनी खाना बना रही है, सॉस तैयार करें। एक कड़ाही में, उच्च गर्मी पर जैतून के तेल के एक बड़े चम्मच में जमीन गोमांस भूरा। केवल बार-बार हिलाओ ताकि जमीन के गोमांस को भूरा होने का अवसर मिले।

जब गोमांस ज्यादातर भूरा हो जाता है, तो प्याज को पैन में जोड़ें और गठबंधन करने के लिए टॉस करें। प्याज नरम होने तक पकाएं, लगभग 4-6 मिनट।

3 मसाला, टमाटर जोड़ें: अजवाइन बीज, कुचल लाल मिर्च और अनुभवी नमक का एक पानी का छींटा जोड़ें। डिब्बाबंद टमाटर में डालो, वोस्टरशायर सॉस जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल करें। 5 मिनट के लिए उबाल।

4 पका हुआ पास्ता जोड़ें: पास्ता खाना पकाने के पानी का आधा कप आरक्षित करें। सूखा और पका हुआ मकारोनी और अजमोद में मिलाएं। एक और 5 मिनट के लिए पकाएं। पास्ता के कुछ पानी में जोड़ें अगर पकवान बहुत सूखा है।

स्वाद के लिए ताज़ी पिसी काली मिर्च और नमक डालें।

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