पारंपरिक व्यंजनों

आलू और साग के साथ हर्बस डी प्रोवेंस स्किललेट चिकन

आलू और साग के साथ हर्बस डी प्रोवेंस स्किललेट चिकन

एक पैन? हाँ कृपया! यह फ्रेंच हर्ब्स डी प्रोवेंस स्कीलेट चिकन इस सप्ताह की रात, फ्रीजर के अनुकूल भोजन के लिए चिकन टेंडर्स, आलू, जैतून और पालक का उपयोग करते हैं।

फोटोग्राफी क्रेडिट: एलिसन बिकल

कभी-कभी आपको अपनी पीठ की जेब में भोजन की आवश्यकता होती है। हर्ब्स डे प्रोवेंस स्किललेट डिनर मेरे लिए वह भोजन है।

काउंटरटॉप पर हमारे पास हमेशा आलू और प्याज होते हैं, और रेफ्रिजरेटर शायद ही कभी पत्तेदार हरे और जैतून के जार के बिना होता है। फ्रीजर से कुछ मैरीनेट किए गए चिकन के साथ उन्हें टॉस करें और रात के खाने में तैयार हैं!

इस रिसिप्ट के लिए सबसे अच्छा विकल्प

इस रेसिपी के लिए स्प्लिट ब्रेस्ट्स और बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट हाफ को छोड़ दें। आप पतले कटा हुआ चिकन स्तन, चिकन टेंडरलॉइन या चिकन निविदा चाहते हैं।

एक मोटे स्तन को पकाने में बहुत लंबा समय लगेगा, और आपकी सब्जियां चिकन के खत्म होने तक खत्म हो जाएंगी। थिनर कट भी आपको बेहतर सीज़निंग वितरण देता है, क्योंकि प्रत्येक काटने का अधिक हिस्सा मैरीनेड के साथ लेपित होता है।

सब्जियों के लिए खरीदारी

आलू: मैं छोटे गोल्फ-बॉल-आकार के बच्चे या बी-आकार के आलू का उपयोग करता हूं क्योंकि मैं चाहता हूं कि वे जल्दी से पकाएं। यदि आपके हाथ में है तो आप बड़े आलू का उपयोग कर सकते हैं, बस उन्हें लगभग आधा इंच के क्यूब्स में काट लें।

स्विस कार्ड: मुझे स्विस चर्ड बहुत पसंद है क्योंकि इसमें बीट्स की तरह बहुत मामूली सा स्वाद होता है लेकिन उतना मजबूत नहीं। सफेद तनों के साथ चाद खोजने की कोशिश करें। यदि आप लाल या पीले रंग के तनों के साथ इंद्रधनुष चारधाम का उपयोग करते हैं तो रंग चटनी में बदल जाएगा और आपके पास गुलाबी या पीली चटनी होगी। यदि आप रंगीन चटनी को पसंद नहीं करते हैं, तो हर तरह से इंद्रधनुष के आकर्षण के साथ पागल हो जाते हैं। यदि पालक के लिए स्विस चर्ड आपकी चीज का विकल्प नहीं है।

जैतून: जैतून और आलू को एक साथ जोड़ना अजीब लग सकता है, लेकिन वे स्वर्ग में बने हुए हैं। मैं स्पैनिश ऑलिव्स से भरे हुए पूरे पिंटो खरीदते हैं और उन्हें आधे में काटते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि यह क्वीन ओलिव्स या कलामाता ऑलिव्स के साथ भी अच्छा काम करेगा, बस यह सुनिश्चित करें कि वे तैयार हैं।

आवश्यकतानुसार सब्जियों की अदला-बदली करें! यदि आपके पास मेरे द्वारा उपयोग की जाने वाली सब्जियां नहीं हैं, तो इसके बारे में चिंता न करें! पास्ता के ऊपर या अपनी पसंद की सब्जी के साथ चिकन को साइड सलाद के साथ परोसें। कुछ भी हो जाता!

अंत में सब्जियों को देखें

नुस्खा के अंत की ओर, चिकन को हटा दें और पन्नी के साथ तम्बू करें। यह सब्जियों को आसान बनाता है और चिकन निकालने के बाद उन्हें अतिरिक्त मसाले और मक्खन में मिला दें। चिंता मत करो आप मेज पर रात का खाना लाने से पहले सब कुछ वापस एक साथ रख देंगे।

उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा कौशल

आप बहुत सारे भोजन को एक कंकाल में पैक कर रहे हैं। चिकन और सब्ज़ियों के लिए पर्याप्त जगह सुनिश्चित करने के लिए 12-इंच की कड़ाही (ऊपर से मापी गई) का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

AHEAD और FREEZE बनाने के लिए कैसे

बिक्री होने पर चिकन पर स्टॉक करें। बैग को लेबल करने और मैरीनेड बनाने के लिए 10 मिनट का समय दें। बैग में मैरीनेड और चिकन टॉस करें। फ्रीजर स्पेस पर बचाने के लिए इसे फ्रीज करें।

आराम करो क्योंकि सब्जियों के साथ या बिना चिकन का स्वाद बहुत अच्छा है! जब एक व्यस्त वर्कवेक हिट होता है, तो सुबह फ्रीजर से चिकन को फ्रिज में ले जाएं। जब आप काम से घर लौटते हैं तो आप 30 मिनट से कम समय में मेज पर चिकन रख सकते हैं!

  1. एक गैलन-आकार के फ्रीजर बैग का उपयोग करें जिसे आप ज़िपर स्लाइड के बजाय सील करने के लिए दबाते हैं।
  2. दिनांक, नुस्खा का नाम और SimplyRecipes.com लिखें, ताकि आप बाद में नुस्खा आसानी से पा सकें।
  3. बैग में चिकन और अचार सामग्री जोड़ें।
  4. बैग से जितना संभव हो उतना हवा निचोड़ें और इसे बंद करें।
  5. चिकन के चारों ओर चिकनी जब तक कि अच्छी तरह से अचार में लेपित।
  6. जमने के लिए सपाट लेट जाएं।

यह फ्रीजर में 6 महीने तक रहेगा, और रेफ्रिजरेटर में 48 घंटे तक पिघलाया जा सकता है।

एक योजनाकार नहीं? कोई बड़ी बात नहीं! आप अभी भी इस पूरी डिश को एक रात में खत्म करना शुरू कर सकते हैं और रात का खाना 40 मिनट या उससे कम समय में तैयार कर सकते हैं।

अधिक महान फ्रीजर भोजन!

  • पालक, टमाटर और प्याज के साथ इटालियन स्किललेट चिकन
  • पकाई गई ज़िटी
  • बीबीक्यू मीटालोफ़ बिट्स
  • बेक्ड चिकन टैक्विटोस
  • धीमी कुकर में कटा हुआ चिकन मिर्च

आलू और साग पकाने की विधि के साथ हर्ब्स डे प्रोवेंस स्किललेट चिकन

सामग्री

मारिनडे के लिए:

  • 1 1/2 पाउंड बोनलेस स्किनलेस चिकन टेंडर्स, टेंडरलॉइन या पतले कटा हुआ चिकन स्तन
  • 1 1/2 बड़ा चम्मच हर्ब्स डे प्रोवेंस
  • 1 1/4 चम्मच कोशर नमक
  • 1 चम्मच हौसले से जमीन काली मिर्च
  • एक नींबू का ज़ेस्ट
  • 1 1/2 चम्मच नींबू का रस
  • 3 लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

सब्जियों के लिए:

  • 2 चम्मच जैतून का तेल
  • 3 बड़े चम्मच मक्खन, विभाजित
  • 1 1/2 पाउंड बी-आकार या बच्चे आलू
  • 1/2 पीला प्याज
  • 1/2 चम्मच कोशर नमक
  • हौसले से जमीन काली मिर्च की कुछ दरारें
  • 2 मुट्ठी भर (2 पैक्ड कप) स्विस चार्ड या पालक
  • 1/3 कप पिलेटो-भरवां स्पैनिश जैतून
  • 1 चम्मच रेड वाइन सिरका

तरीका

1 बैग को लेबल करें: गैलन के आकार के ज़िप टॉप बैग पर रेसिपी की तारीख और शीर्षक लिखने के लिए एक शार्की का उपयोग करें ताकि आप इसे पकाने के लिए आसानी से इसे SimpleRecipes.com पर पा सकें। वैकल्पिक रूप से, बैग पर खाना पकाने के निर्देश लिखें, और इसे तारीख दें।

2 सामग्री को मिलाएं: थैले के खुलने में थोड़ा नीचे रोल करें ताकि आप गलती से जिप टॉप के बाहर कच्चे चिकन का रस न पा सकें। चिकन, मसाले, जेस्ट, नींबू का रस, लहसुन और जैतून का तेल जोड़ें।

जितना संभव हो उतना हवा निकालें और बैग को सील करें। चिकन को चारों ओर से सूँघें ताकि यह मैरीनेड में लेपित हो।

3 चिकन को फ्रीजर में रखें और 6 महीने तक फ्रीज करें:

वैकल्पिक रूप से, आप फ्रीजर को छोड़ सकते हैं और इसे फ्रिज में एक-दो घंटे और दो दिनों तक रहने दे सकते हैं, फिर नीचे की दिशाओं के अनुसार इसे पकाएं।

खाना पकाने से पहले चिकन को पिघलाएं: खाना पकाने के लिए तैयार होने से पहले, काम पर जाने से पहले सुबह चिकन को फ्रीजर से बाहर निकालें, और यह दिन के अंत तक पकाने के लिए तैयार हो जाएगा।

5 सब्जियां तैयार करें: यदि बी-आकार के आलू एक गोल्फ की गेंद से बड़े हैं, तो उन्हें चौथाई करें; यदि वे सिर्फ आधे से छोटे हैं। प्याज को स्लाइस करें। स्विस चर्ड धो लें, उपजी हटा दें और उन्हें काट लें। फिर पत्तियों को लगभग एक इंच मोटी स्ट्रिप्स में काट लें। जैतून को आधा काट लें।

6 चिकन पकाएं: मध्यम गर्मी के ऊपर एक बड़ा कड़ाही सेट करें 2 चम्मच जैतून का तेल और 1 बड़ा चम्मच मक्खन जोड़ें। एक बार जब तेल झिलमिलाता है और मक्खन पिघल जाता है, तो बैग में चिकन और किसी भी प्रकार का अचार डालें।

यदि कोई चिकन मुड़ा हुआ है, तो इसे खोल दें ताकि यह पैन में सपाट रहे। चिकन को 2 मिनट तक पकाएं, फिर पलटें।

7 सब्जियां जोड़ें: चिकन के साथ पैन में आलू, प्याज, और 1/4 कप पानी जोड़ें। ढक्कन के साथ कवर करें। लगभग 10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल दें।

8 आलू खत्म करें और सॉस बनाएं: चिकन को एक प्लेट में छोड़ दें (सब्जियों को कंकाल में छोड़ दें) और पन्नी के साथ तम्बू। बचे हुए 2 बड़े चम्मच मक्खन, 1/4 चम्मच नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च की कुछ दरारें मिलाएँ। आलू को हिलाओ, कवर करें और 10 मिनट के लिए पकाएं।

तरल को कम करने के लिए मध्यम उच्च तक गर्मी को चालू करें और आलू को खुला खाना बनाना समाप्त करें। कड़ाही में कितना तरल है, इसके आधार पर लगभग 2 से 3 मिनट लगने चाहिए।

जब आप आसानी से आलू को कांटे से छेद कर सकते हैं, तो इसमें चाद के पत्ते और कटे हुए तने, जैतून और लाल मिर्च सिरका मिलाएं। धीरे से टॉस करें जब तक कि साग सिर्फ उजाला न हो जाए।

9 परोसें: चिकन को वापस पैन में डालें। पूरी चीज़ को टेबल पर लाएं और परोसें।

हैलो! सभी फ़ोटो और सामग्री कॉपीराइट संरक्षित हैं। कृपया पूर्व लिखित अनुमति के बिना हमारी तस्वीरों का उपयोग न करें। धन्यवाद!


वीडियो देखना: Aloo Kadhi Recipe. आल कढ. Kadhi Recipe. Potato Yogurt Curry. Harpal Singh Sokhi (सितंबर 2021).