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मसालेदार किम्ची स्लाव के साथ हॉट डॉग

मसालेदार किम्ची स्लाव के साथ हॉट डॉग

मसालेदार किमची स्लाव के साथ इन गर्म कुत्तों के साथ अपनी गर्मियों की ग्रीटिंग को पंच करें! यह फ्रिज में किसी भी किमची का उपयोग करने का एक आसान तरीका है - या इसे पहली बार आज़माएं। ये एक शानदार सप्ताह रात का पारिवारिक भोजन हैं, या आपके अगले कुकआउट में भीड़ को परोसा जाता है।

फोटोग्राफी क्रेडिट: निक इवांस

मेरी पसंदीदा चीजों में से एक जब मैं गर्मियों के महीनों में लोगों का मनोरंजन कर रहा हूं तो कुछ बहुत ही आकस्मिक और परिचित सेवा करना है - लेकिन फिर एक अप्रत्याशित मोड़ जोड़ें।

एक KIMCHI ट्विस्ट के साथ HOT DOGS

ये कोरियाई शैली के हॉट डॉग आपके मूल ग्रिल्ड बीफ हॉट डॉग हैं, जो कि एक बहुत ही खास (और सरल) मसालेदार किम्ची स्लाव और मलाईदार सॉस के साथ हैं। स्लाव में डायकॉन मूली, गाजर, और किमची - एक ऐसा मिश्रण है, जो कि ऐसे स्वादों से परिचित होगा, यदि आप बहुत सारे कोरियाई भोजन जैसे बिंबपप खा लेते हैं!

कुरकुरे स्लाव और मिठाई, मसालेदार और मलाईदार सॉस का संयोजन वास्तव में इस हॉट डॉग को कुछ नया बनाता है और आपके दोस्तों को यह गर्मियों में बहुत पसंद आएगा।

गोचुआंग चिल्ली SAUCE क्या है?

इस सूची में एक घटक है जो शायद आपके लिए परिचित नहीं है, और वह है गूचुजंग चिली सॉस। यह एक बहुत ही विशिष्ट प्रकार का कोरियाई मिर्च का पेस्ट है, जो थोड़ा किण्वित होता है और इसे एक मीठा-मसालेदार-नमकीन स्वाद प्रोफ़ाइल बनाने के लिए ग्लूटिनस चावल, किण्वित सोयाबीन, माल्ट पाउडर और नमक के साथ मिश्रित किया जाता है।

गोकुजंग बहुत नशे की लत है! यदि आप मेरी तरह गर्म चीजें पसंद करते हैं, तो एक बार आप इसे आजमाकर हर चीज में मिलाने के तरीके खोज लेंगे। यह विशेष रूप से बहुत अच्छा है जब कुछ मलाईदार के साथ संयुक्त, मेयो की तरह कि मैं इसे इन हॉट डॉग के साथ मिलाता हूं।

Gochujang इन दिनों अधिकांश सुपरमार्केट में उपलब्ध है - जार में इसे देखें या अन्य एशियाई सामग्री के साथ बोतल निचोड़ें। लेकिन अगर आप इसे नहीं पा सकते हैं, तो आप श्रीराचा के तीन बड़े चम्मच और एक चम्मच ब्राउन शुगर को एक साथ मिलाकर एक आसान विकल्प बना सकते हैं। यह एक पूर्ण प्रतिस्थापन नहीं है, लेकिन स्वाद समान हैं।

एक त्वरित किम्सी स्लाव के साथ शीर्ष

स्लाव इन कुत्तों का एक "कैन्ट-स्किप" हिस्सा है क्योंकि यह बहुत स्वाद जोड़ता है। यह कुरकुरे, नमकीन और दिलकश - सर्वोत्कृष्ट हॉट डॉग टॉपर है। (यह एक महान बर्गर टॉपर भी होगा, जो अब मैं इसके बारे में सोचता हूं।) आप पहले से ही स्लाव बना सकते हैं, लेकिन एक दिन से ज्यादा नहीं जब से यह टूटना शुरू हो जाता है और उसके बाद कुछ कमी आती है।

जैसा कि किमची के लिए? ऐसा हुआ करता था कि आप केवल एशियाई किराने की दुकानों पर ही किमची पा सकते थे, लेकिन अब ज्यादातर सुपरमार्केट कम से कम एक ब्रांड का सामान ले जाते हैं। किमची अधिक लोकप्रिय हो गया है क्योंकि कोरियाई व्यंजन अधिक लोकप्रिय हो गए हैं और लोगों ने सामान्य रूप से अधिक किण्वित, मसालेदार खाद्य पदार्थों का सेवन करना शुरू कर दिया है।

आप हमेशा रेफ्रीजिरेटेड सेक्शन में या स्टोर के प्रोडक्शन में किमची पाएंगे क्योंकि इसे ठंडा रखा जाना है। किम्ची आमतौर पर स्पिकनेस के अलग-अलग स्तरों के साथ उपलब्ध है। मैं हल्के संस्करण के साथ शुरू करने की सलाह देता हूं क्योंकि मसालेदार किमची बहुत मसालेदार हो सकती है। Kimchi Avocado Quesadillas बनाने के लिए इस नुस्खा से किसी भी बचे हुए किमची का उपयोग करें!

आपका नया पसंदीदा हॉट डॉग नुस्खा

सब सब में, ये एक पूरी तरह से अलग हॉट डॉग हैं, लेकिन निश्चित रूप से ऐसा कुछ है जो आप भीड़ में एक साथ फेंक सकते हैं और एक भीड़ की सेवा कर सकते हैं।

आपके मेहमान यह सोचकर शुरू कर सकते हैं कि आप साधारण हॉट डॉग बना रहे हैं, लेकिन जब आप सॉस बाउल और स्लाव बाहर लाएंगे, तो उनकी रुचि बढ़ जाएगी! का आनंद लें!

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स्पाइसी किम्ची स्लाव रेसिपी के साथ हॉट डॉग

Daikon मूली बड़े, लंबे, और सफेद होते हैं, और अधिकांश किराने की दुकानों के उत्पादन अनुभाग में उन्हें ढूंढना काफी आसान होता है। यदि आप उन्हें ढूंढ नहीं सकते हैं, तथापि, नियमित रूप से लाल मूली के विकल्प के लिए स्वतंत्र महसूस करें, माचिस की तीली में काट लें।

सामग्री

किम्ची स्लाव के लिए:

  • 1 कप किमची, कीमा
  • 1 मध्यम गाजर, कसा हुआ
  • 1 कप कसा हुआ डिकॉन मूली
  • 4 स्कैलियन, सफेद और हल्के हरे रंग के हिस्से कटा हुआ
  • 2 बड़े चम्मच ताजा सिलेंट्रो कटा हुआ
  • 1/2 चम्मच नमक

मसालेदार गोचुजंग सॉस के लिए:

  • 1/2 कप मेयोनेज़
  • 3 से 4 बड़े चम्मच Gochujang कोरियाई मिर्च पेस्ट
  • 1/2 चूने का रस

हॉट डॉग के लिए:

  • 8 सभी बीफ गर्म कुत्तों
  • 8 हॉट डॉग बन्स

तरीका

1 स्लाव बनाएं: एक साथ कसा हुआ मिर्च, कसा हुआ veggies, scallions, cilantro, और नमक के साथ हिलाओ। फ्लेवर मिंगल के लिए इसे कम से कम 10 मिनट तक बैठने दें। यदि आवश्यक हो तो स्वाद और अधिक नमक जोड़ें।

आप इस स्लाव को एक दिन पहले तक बना सकते हैं और इसे ठंडा कर सकते हैं, कवर कर सकते हैं, लेकिन यदि आप इसे इससे पहले बनाते हैं तो यह टूटना शुरू हो जाएगा।

 

2 मिर्च-मेयो सॉस बनाएं: गोइचुंग मिर्च के पेस्ट और नीबू के रस के साथ मेयोनेज़ को मिलाएं। मिर्च के पेस्ट के तीन बड़े चम्मच के साथ शुरू करें, फिर स्वाद और अधिक जोड़ें यदि आप इसे स्पाइसीयर चाहते हैं।

3 गर्म कुत्तों को ग्रिल करें: मध्यम गैस (लगभग 350 ° F) पर एक गैस या चारकोल ग्रिल गरम करें और सीधे गर्मी पर गर्म कुत्तों और बन्स को ग्रिल करें। मैं 4 से 5 मिनट के लिए गर्म कुत्तों को ग्रिल करता हूं, जब तक कि वे अच्छे ग्रिल के निशान न हो जाएं। बन्स को थोड़ा टेढ़ा करने के लिए बस 30 सेकंड की आवश्यकता होती है।

4 परोसें:चटनी की एक उदार राशि और सॉस के साथ बूंदा बांदी के साथ प्रत्येक हॉट डॉग को शीर्ष करें। तत्काल सेवा!

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