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हॉट रूबेन डुबकी

हॉट रूबेन डुबकी

सॉयरक्राट और कॉर्न बीफ़ के साथ प्रिय सैंडविच राई टोस्ट्स के साथ एक गर्म बेक्ड डिप में बदल जाता है। यह एक गेम डे पार्टी, हॉलिडे पार्टी, या किसी भी ठंड के मौसम में भीड़-भाड़ करने वाला ऐपेटाइज़र है।

फोटोग्राफी क्रेडिट: समर मिलर

मैं ओमाहा, नेब्रास्का से हूं, जहां रूबेन सैंडविच पैदा हुआ था (क्षमा करें, न्यू यॉर्कर), और मैं इस क्लासिक सैंडविच को खाकर बड़ा हुआ।

मैंने इसे अपनी मां, दादी, मौसी और चाचा के घरों में रखा था। मैंने बार और रेस्तरां में बहुत सारे रूबेंस का सेवन किया है, जहां वे आमतौर पर प्याज के छल्ले के साथ आते हैं।

यह एक साधारण लंचटाइम पसंदीदा है, और मैंने पाया है कि यह सही पार्टी डिप में संक्रमण भी करता है।

इस डुबकी में वे सभी तत्व हैं जो आप रूबेन सैंडविच और पार्टी स्नैक दोनों में पसंद करते हैं: गर्म और मलाईदार चीज़, कॉर्न बीफ़ और थाउज़ेंड द्वीप ड्रेसिंग से नमकीन और मीठे स्वादों का मिश्रण, और एक स्वादिष्ट टॉपिंग राई ब्रेड क्रम्ब्स। प्लस, ज़ाहिर है, सब कुछ स्कूपिंग के लिए टोई राई की रोटी के अधिक स्लाइस।

यदि आप घर का बना गोमांस का उपयोग कर सकते हैं यदि आपके पास है, तो इस साधारण फुटबॉल पार्टी ऐपेटाइज़र के लिए, मैंने डिनर काउंटर से कुछ कटा हुआ कॉर्न बीफ़ उठाया। आप चाहे तो अपनी खुद की थाउजेंड आइलैंड ड्रेसिंग भी कर सकते हैं, लेकिन आपकी पसंदीदा बोतलबंद ड्रेसिंग यहां भी काम करती है।

रोटी के लिए, कारीगर शैली की बेकरी की रोटियां या पहले से कटा हुआ किराने की दुकान की रोटियां दोनों अच्छी तरह से काम करती हैं। मुझे हल्के रंग के बीज वाली राई की रोटी और पम्परनिकेल की एक रोटी प्राप्त करना पसंद है, इसलिए मेरे पास प्लेट पर विपरीत रंग हैं, लेकिन आप अपनी पसंद के किसी भी राई का उपयोग कर सकते हैं।

ब्रेडक्रंब टॉपिंग के लिए राई ब्रेड के हल्के रंग के पाव रोटी का उपयोग करना सुनिश्चित करें, क्योंकि गहरे ब्रेड से गलती से ब्रेडक्रंब को जलाना आसान है।

आपके द्वारा किए जाने वाले टोस्ट की संख्या और उन्हें टोस्ट करने में जितना समय लगता है, वह काफी हद तक आपके पाव के आकार पर निर्भर करेगा। बस याद रखें कि यह एक हार्दिक डुबकी है, इसलिए वजन को पकड़ने के लिए टोस्ट्स को मोटा होना चाहिए।

स्कूपिंग के लिए एक चम्मच के साथ डिप गरम परोसें, और अपने टोस्ट को बगल में व्यवस्थित करें।

हॉट रूबेन डुबकी पकाने की विधि

सामग्री

  • डिनर काउंटर या होममेड, कटा हुआ से 10 औंस कॉर्न बीफ़
  • 10 औंस क्रीम पनीर, कमरे का तापमान
  • 6 औंस स्विस स्लाइस डेली काउंटर से, छोटे टुकड़ों में काट लें
  • 3/4 कप सॉकरकॉट, सूखा हुआ
  • 1/2 कप हजार द्वीप ड्रेसिंग, घर का बना या स्टोर-खरीदा
  • 1 चम्मच गाजर के बीज
  • 8 स्लाइस राई की रोटी, विभाजित
  • 3 बड़े चम्मच मक्खन, टोस्ट के लिए अधिक
  • 1/2 चम्मच कोषेर नमक, छिड़काव के लिए अधिक
  • 1/2 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ, गार्निश के लिए
  • 2-चौकड़ी ओवन-सुरक्षित बेकिंग डिश

तरीका

1 ओवन को 400 ° F तक गरम करें।

2 मिक्स डिप: एक बड़े कटोरे में, कॉर्न बीफ़, क्रीम चीज़, क्यूबेड स्विस चीज़, सॉकरौट, ड्रेसिंग, और कैरावे बीज को एक मजबूत चम्मच या स्पैटुला के साथ मिलाएं।

समान रूप से 2-चौथाई ओवन सुरक्षित पकवान में फैलाएं। रद्द करना।

3 ब्रेड क्रम्ब्स बनाएं: राई की ब्रेड के दो स्लाइस को टुकड़ों में काटें और एक फूड प्रोसेसर या स्पाइस ग्राइंडर में दालें, जब तक कि ज़मीन न मिल जाए। आपको लगभग 1 1/4 कप टुकड़ों की आवश्यकता है; आवश्यकतानुसार ब्रेड के अतिरिक्त टुकड़ों को संसाधित करें।

मध्यम आँच पर मक्खन को मध्यम आँच पर पिघलाएँ। टुकड़ों में जोड़ें और कोट करने के लिए हलचल करें। खाना पकाने को जारी रखें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक 5 से 10 मिनट तक crumbs सूखी और कुरकुरा न हों। गर्मी से हटाएँ।

4 सेंकना डुबकी: समान रूप से डुबकी पर टुकड़ों को छिड़कें। 25 से 35 मिनट तक बेक करें जब तक कि शीर्ष सुनहरा न हो जाए और किनारे बुदबुदा रहे हों।

5 टोस्ट बनाओ: राई की रोटी के बचे हुए स्लाइस को हल्के से मक्खन लगा लें और थोड़ा सा कोषेर नमक छिड़क दें। एक दूसरे के ऊपर स्लाइस स्लाइस करें, और फिर त्रिकोण या आयतों में स्लाइस करें। एक बेकिंग शीट के अंदर मेटल कूलिंग रैक रखें और ऊपर ब्रेड स्लाइस रखें।

जब डिप पर लगभग 10 मिनट बचे हों, तो ब्रेड को टोस्ट के साथ ओवन में रखें। (यदि आप एक ही रैक पर दोनों टोस्ट और डुबकी को फिट नहीं कर सकते हैं, तो एक अलग ओवन पर टोस्ट करना ठीक है।)

6 डुबकी परोसें: ओवन से डिप और टोस्ट्स निकालें। कीमा बनाया हुआ चिव्स के साथ डिप को एक चम्मच में चिपकाएं और गर्म होने पर तुरंत परोसें। मेहमानों को चम्मच और टोस्ट के टुकड़ों के साथ डुबकी लगाकर खाने का निर्देश दें।

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