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शतावरी को उबालने का सबसे अच्छा तरीका

शतावरी को उबालने का सबसे अच्छा तरीका

यहां स्टोवटॉप पर शतावरी पकाने का सबसे तेज़ और आसान तरीका है! केवल 10 मिनट में टॉप करता है।

फोटोग्राफी क्रेडिट: एलीस बाउर

नमस्ते वसंत और हैलो शतावरी! शतावरी पकाने के लिए आपका पसंदीदा तरीका क्या है?

मैं उन्हें ग्रिल्ड, भुना हुआ, फ्रिटाटा में बेक किया हुआ, या सूप बनाकर खिलाता हूं। लेकिन अगर मैं आपके साथ ईमानदार हूं, तो शतावरी पकाने के लिए मैं जिस विधि का सबसे अधिक उपयोग करता हूं, वह है स्टोवटॉप पर उबालना।

उथले उबलते (या उथले अवैध शिकार) क्या है? यह उबलते और भाप के बीच एक क्रॉस की तरह है। आप ज्यादा पानी का उपयोग नहीं करते हैं, इसलिए पानी को उबालने में मुश्किल से कोई समय लगता है।

आपको शतावरी को पूरी तरह से पानी में डूबाना नहीं है। यदि पानी शतावरी को कवर नहीं करता है, तो भाप की गर्मी को पकड़ने के लिए पैन को कवर करने के लिए ढक्कन का उपयोग करें।

आप नमक, लहसुन, जड़ी-बूटियों या नींबू के रस के साथ पानी का मौसम कर सकते हैं। मैं आमतौर पर नमक की एक बड़ी चुटकी, आधा में एक कच्चा लहसुन लौंग, और नींबू की एक पट्टी का उपयोग करता हूं।

आप कुछ अजवायन की पत्ती, अजवायन की पत्ती या बे पत्ती जोड़ सकते हैं, या बस मसाला छोड़ सकते हैं और सादे पानी का उपयोग कर सकते हैं (मैं कम से कम नमक जोड़ने की सलाह देता हूं)।

आप निश्चित रूप से अधिक पानी का उपयोग कर सकते हैं यदि आप चाहते हैं, तो पानी को गर्म होने में अधिक समय लगता है, और आपके द्वारा जोड़ा गया कोई भी स्वादिष्ट बनाने वाला एजेंट उतना केंद्रित नहीं होगा।

उस ने कहा, यदि आपके पास पहले से ही उबलते पानी का एक बर्तन है, उदाहरण के लिए, पास्ता पकवान जो शतावरी का उपयोग करेगा, तो आप आसानी से उस में शतावरी को उबाल सकते हैं।

आप कब तक शतावरी पकाते हैं?

आप शतावरी को कितने समय तक पकाते हैं यह उनके आकार पर निर्भर करता है और उनकी उम्र कितनी है। स्कीनी शतावरी के भाले केवल एक या दो मिनट में पक जाएंगे।

आपके औसत शतावरी में लगभग 5 मिनट लगेंगे। बड़े शतावरी में 6 से 7 मिनट लग सकते हैं, और यदि वे थोड़े पुराने और सख्त हैं, तो भी लंबे समय तक।

कुकिंग शतावरी के साथ चाल ताकि वे जीवंत हरे रहें?

शतावरी को अब 6 मिनट तक पकाएं, फिर उन्हें पकाने के लिए कुछ सेकंड के लिए ठंडे पानी से कुल्ला करें। खाना पकाने के 7 मिनट के निशान पर सब्जियां जीवंत हरे से जैतून के हरे रंग में चली जाएंगी।

शतावरी को उबालने का सबसे अच्छा तरीका

सामग्री

  • 1/2 पाउंड शतावरी (या एक पाउंड तक), पतली, मध्यम या बड़ी
  • 1/4 चम्मच नमक
  • 1 लहसुन लौंग, आधा काटें (वैकल्पिक)
  • नींबू के छिलके की 1 पट्टी (वैकल्पिक)

तरीका

1 एस्परैगस को तैयार करें: शतावरी भाले के किसी भी वुडी बोतलों को स्नैप या काट लें। यदि आप मध्यम आकार या बड़े शतावरी के साथ काम कर रहे हैं, यदि आप चाहते हैं (एक फैंसी प्रस्तुति के लिए) तो आप शतावरी के निचले इंच या दो के बाहर छीलने के लिए एक सब्जी छीलकर का उपयोग कर सकते हैं।

2 एक बड़े कड़ाही में पानी गर्म करें: लगभग 3/4-इंच पानी के साथ एक बड़े, चौड़े कटोरे को भरें। नमक डालें। यदि उपयोग कर रहे हों तो कटे हुए लहसुन और नींबू के छिलके डालें। पानी को तेज आँच पर उबालें।

3 शतावरी उबालें: एक समान परत में शतावरी जोड़ें। यदि पानी शतावरी को कवर नहीं करता है, तो पैन को कवर करें। यदि पतले शतावरी का उपयोग कर रहे हैं, तो केवल 1 से 2 मिनट के लिए पकाएं। मध्यम शतावरी, 5 मिनट। बड़े शतावरी 6 से 7 मिनट।

4 ठंडे पानी से कुल्ला करें: खाना पकाने को रोकने के लिए ठंडे पानी से कुल्ला करें और फिर एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें।

नमक और काली मिर्च, नींबू का रस और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल या मक्खन डालकर परोसें।

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