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एक अनार को कैसे काटें और कैसे काटें

एक अनार को कैसे काटें और कैसे काटें

1 अनार के तल पर एक पतला टुकड़ा बनाएं: एक तेज चाकू के साथ, अनार के तने के सिरे का 1/4-इंच का टुकड़ा काट लें और इसे काटने के लिए अनार के कटे हुए हिस्से को काटकर बोर्ड पर रखें।

अनार का खिलना समाप्त होता है, जो मुकुट की तरह दिखता है, शीर्ष पर होना चाहिए।

2 अनार के मुकुट को चारों ओर से काटें और निकालें: एक सर्कल को काटने के लिए, उथले कोण पर, अनार के मुकुट के चारों ओर, इसे काटकर एक पारिंग चाकू का उपयोग करें।

3 उथले, अनार के बाहर की लकीरों के साथ लंबवत कट: अनार के बाहर की कोमल लकीरों पर ध्यान दें। अनार की त्वचा के लाल भाग के माध्यम से, उन छोरों के साथ काटने के लिए अपने चाकू का उपयोग करें, जो खिलने के अंत से लेकर तने के अंत तक हैं।

आपको लगभग 6 कटौती करनी चाहिए। यदि आप लकीरों को महसूस नहीं कर सकते हैं, तो इसके बारे में चिंता न करें, अनार के चारों ओर ऊपर से नीचे तक कई कोमल कटौती (नीचे के किसी भी बीज को काटने के लिए इतना गहरा नहीं) करें।

4 अनार खोलें: अनार को धीरे से खोलने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें। इसे आसानी से खोलना चाहिए, बीज को उजागर करना (अधिक सटीक रूप से कहा जाता है arils).

अनुभागों को खोलना जारी रखें, यदि आपने 6 कट बनाए हैं, तो आप 6 खंडों को खोल सकते हैं। यह एक बड़े कटोरे के पास या उसके ऊपर काम करने में मदद करता है, ताकि जैसे ही आप फल खोलते हैं, किसी भी ढीले बीज कटोरे के लिए अपना रास्ता ढूंढते हैं।

5 बीज को छिलके और झिल्लियों से दूर रखें: एक कटोरे पर काम करना, छील और झिल्ली से बीज को दूर करने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें।

आप चाहें तो बाउल वाले हिस्से को पानी से भर सकते हैं। बीज पानी के नीचे तक डूब जाएंगे, जबकि झिल्ली के टुकड़े ऊपर तक तैर जाएंगे, जिससे झिल्ली को बीज से अलग करना आसान होगा।

यदि आप अपने काउंटरटॉप को धुंधला करने के बारे में चिंतित हैं, तो आप अनार को खोल सकते हैं और बीजों को पानी के भीतर निकाल सकते हैं, लेकिन आपको यह देखने की ज़रूरत नहीं है कि बीजों में से किसी को काट दिया गया है या नहीं।

एक बार जब आप त्वचा और झिल्लियों से अनार के बीज छीन लेते हैं, तो पानी के ऊपर से झिल्लियों को छोड़ दें, और पानी से बीज को हटा दें।

बीजों को एक सर्विंग बाउल में डालें और निकाल लें। याद रखें कि आप उन्हें कहाँ खा रहे हैं, इसके बारे में सावधान रहें। एक हल्के कालीन पर गिरने वाले बीज और फिर स्क्विट होने से धुंधला हो जाएगा। तुरंत खाएं या 3-4 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडा करके स्टोर करें।

अनार के बीजों से रस कैसे बनाया जाता है

यदि आप बीज से रस बनाना चाहते हैं, तो एक ब्लेंडर में एक बार में एक कप पल्स करें, बस बीज को तोड़ने के लिए पर्याप्त है, और फिर एक ठीक छलनी के माध्यम से रस को धकेलने के लिए एक रबर स्पैटुला का उपयोग करें। ध्यान दें कि यदि आप ओवर-ब्लेंड करते हैं, तो आप अरिल के अधिक कड़वे कोर में सम्मिश्रण करेंगे। बस कुछ समय पल्स और तनाव।

वांछित मिठास के स्तर में चीनी जोड़ें। 2 बड़े अनार आम तौर पर 1 कप रस निकालेंगे।

ध्यान दें कि अनार बहुत अम्लीय होते हैं और एल्यूमीनियम या कार्बन स्टील जैसी धातुओं के साथ प्रतिक्रिया करेंगे।

अनार के बीज को कैसे फ्रीज करें

एक बार जब आप अपने अनार को डी-सीड कर लेते हैं, तो सुनिश्चित करें कि बीज सूख रहे हैं। मोम पेपर के साथ पंक्तिवाला एक बेकिंग शीट पर एक परत में उन्हें व्यवस्थित करें। 2 घंटे के लिए या जमने तक फ्रीजर में रखें। जमने के बाद, उन्हें एक फ्रीजर बैग या कंटेनर में डाल दें और उन्हें फ्रीज़र में स्टोर करें।


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