सबसे अच्छी रेसिपी

इंस्टेंट पॉट में चावल कैसे बनाएं

इंस्टेंट पॉट में चावल कैसे बनाएं

जब से मुझे कुछ साल पहले मेरा इंस्टेंट पॉट मिला है, मैंने चावल को किसी अन्य तरीके से बनाना बंद कर दिया है! यह इतनी सरल, बुनियादी विधि है, और आपको कभी भी इसके बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि यह स्टोव पर गमी या पॉट उबल रहा है। (इंस्टेंट पॉट के लिए नया। हमारे पोस्ट की जाँच करें कि इंस्टेंट पॉट का उपयोग कैसे करें: पहला-टाइमर गाइड।)

जब भी मैं चावल बनाता हूं, मैं एक ही परिणाम प्राप्त करता हूं: एक सुखदायक, चबाने वाली बनावट के साथ अलग-अलग अनाज। प्रेशर कुकिंग चावल को स्टोवटॉप कुकिंग की तुलना में थोड़ी अलग बनावट देता है, और मैं वास्तव में इसे इस तरह से तैयार करना पसंद करता हूं। इसे आज़माएं और देखें कि आप क्या सोचते हैं!

वीडियो! इंस्टेंट पॉट में चावल कैसे बनाएं

दबाव रखने के दबाव के लिए कैसे देखें?

आप अपने प्रेशर कुकर में किसी भी तरह का चावल पका सकते हैं, लंबा या छोटा अनाज, भूरा या सफेद। (यह एक हत्यारा रिसोट्टो भी बनाता है, लेकिन यह एक और दिन के लिए एक नुस्खा है।) कोई फर्क नहीं पड़ता कि मैं किस तरह का चावल पका रहा हूं। मैं चावल के समान अनुपात का उपयोग पानी या शोरबा, 1: 1 के लिए करता हूं.

स्टोवटॉप राइस पकाने के लिए उपयोग करने की तुलना में यह संभवतः कम पानी है, और जब आप प्रेशर कुकर का उपयोग कर रहे हैं तो बहुत कम वाष्पीकरण होता है। यह अनुपात काफी दृढ़, अलग अनाज पैदा करता है - आप थोड़ा और पानी जोड़ सकते हैं, शायद 1/4 कप अतिरिक्त, अगर आपको नरम चावल पसंद है।

कुक राइस प्रेस करने के लिए कितना लंबा है?

पानी की मात्रा (या अन्य तरल-आप स्टॉक का उपयोग भी कर सकते हैं) वही रहेगी। हालांकि, विभिन्न प्रकार के चावल दबाव में पकाने के लिए अलग-अलग समय लेते हैं। उदाहरण के लिए, जंगली चावल और भूरे रंग के चावल को सफेद चावल की तुलना में अधिक समय की आवश्यकता होगी। किसी भी किस्म को उच्च या निम्न दबाव में पकाया जा सकता है; यह कम दबाव में थोड़ा फुज्जीदार होता है, और उच्च दबाव पर थोड़ा चबाने वाला होता है।

यद्यपि आप स्वचालित "चावल" सेटिंग पर चावल की किसी भी किस्म को पका सकते हैं, ब्राउन चावल या तो मैन्युअल सेटिंग पर बेहतर काम करता है, या एक सेटिंग जो विशेष रूप से पूरे अनाज के लिए डिज़ाइन की गई है, जैसे कि "मल्टीग्रेन" इंस्टेंट पॉट पर सेटिंग।

प्रेशर कुकर में चावल पकाने के लिए मेरा पसंदीदा खाना पकाने का समय है:

  • भूरा चावल: फर्म चावल के लिए उच्च दबाव पर 20 मिनट, या नरम अनाज के लिए 22 मिनट
  • सफ़ेद चावल: फर्म चावल के लिए कम दबाव पर 15 मिनट, या नरम अनाज के लिए 17 मिनट

फ्ल्यू राइस के लिए रिंस वेल

मुझे हमेशा यह कदम करना याद नहीं है, लेकिन जब मैं करता हूं तो यह मदद करता है: 30 सेकंड या तो या जब तक पानी साफ नहीं हो जाता है, तब तक चावल को एक तार की जाली वाले ठंडे पानी में रगड़ें।

Rinsing चावल को भुरभुरा बनाता है, और लगता है कि सफेद चावल की किस्मों के साथ भूरे रंग में भिन्नता है। उत्तरार्द्ध इसकी पतवार द्वारा संरक्षित है और अनाज के बाहरी भाग में बहुत अधिक स्टार्च चिपकता है।

बस जोड़ें पानी - या भाई। या गार्लिक। या बुटर।

स्टोव पर बस, आप प्रेशर कुकर में चावल को शोरबा या पानी के साथ पका सकते हैं, जितना चाहें उतना नमक का उपयोग करें, और अतिरिक्त सीज़निंग, मक्खन का एक पॅट या अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ा जैतून का तेल जोड़ें।

मैं कभी-कभी अपने चावल और शोरबा को जोड़ने से पहले जैतून के तेल में थोड़ा लहसुन मिलाता हूं, जो अनाज के एक मूल बर्तन को एक स्वादिष्ट साइड डिश में बदल देता है! आप कुछ भारतीय प्रेरित बासमती चावल के लिए हल्दी और धनिया जैसे सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं या चावल के लिए मिर्च पाउडर को बुरिटॉस में टक कर सकते हैं।

एक प्राकृतिक दबाव का उपयोग करें

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस तरह का चावल पका रहे हैं, यह बर्तन खोलने से पहले स्वाभाविक रूप से 10 मिनट के लिए दबाव छोड़ने के लिए एक अच्छा विचार है। यह नमी को पूरे अनाज में समान रूप से वितरित करने की अनुमति देता है, और इसे बर्तन के नीचे से भी अस्थिर करने में मदद करता है।

आप * यदि आप चाहें तो एक त्वरित दबाव रिलीज के साथ पॉट खोल सकते हैं, लेकिन यह वास्तव में थोड़ा आराम करने के समय से फायदा करता है!

मिनिमम (और मैक्सिमम) राइस के AMOUNTS

ध्यान रखने के लिए अंगूठे का एक अंतिम नियम यह है कि आपको अच्छा परिणाम प्राप्त करने के लिए 6-क्वार्ट प्रेशर कुकर में कम से कम 1 1/2 कप चावल पकाने की आवश्यकता होगी। ऐसा इसलिए है क्योंकि बर्तन का तल बिल्कुल समतल नहीं है, लेकिन थोड़ा अवतल है। यदि आप कम चावल का उपयोग करते हैं, तो बर्तन के बीच में अनाज समान रूप से नहीं पकेंगे, क्योंकि वे पानी में उतने डूबे नहीं होंगे जितना बर्तन के किनारों पर चावल।

दूसरी तरफ, अपने प्रेशर कुकर को बहुत अधिक चावल के साथ न डालें! यह आधा या उससे कम होना चाहिए जब आप किसी भी अनाज, सेम, पास्ता, या अन्य खाद्य पदार्थों को पका रहे हों, जो झाग पैदा कर सकते हैं। मुझे लगता है कि मुझे सबसे अच्छा परिणाम मिलता है जब मैं एक समय में 1 1/2 और 3 कप चावल के बीच खाना बनाता हूं।

वैसे, आप हमेशा अतिरिक्त चावल बना सकते हैं और अतिरिक्त को फ्रीज कर सकते हैं। यह कैसे करना है!

वे चावल पकाने के लिए मेरे सबसे अच्छे सुझाव हैं! बेशक, आप नीचे दिए गए मूल नुस्खा का भी पालन कर सकते हैं। किसी भी तरह से, आनंद लें!

दबाव की जगह बनाने के लिए अधिक पैंतरेबाज़ी करता है

  • प्रेशर कुकर में कटा हुआ चिकन
  • प्रेशर कुकर में फास्ट, नो-सोक बीन्स कैसे बनाएं
  • प्रेशर कुकर आलू
  • प्रेशर कुकर में साबुत बटरनट स्क्वैश कैसे पकाएं
  • प्रेशर कुकर में आसान-पील हार्ड उबले अंडे


वीडियो देखना: Ultimate Juicy Burger Recipe - Perfect Burgers Every Time (सितंबर 2021).