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पील, चॉप और ग्रेट अदरक कैसे करें

पील, चॉप और ग्रेट अदरक कैसे करें

कैसे आसानी से छील, टुकड़ा, जुलिएन, चॉप, कीमा, और अदरक की जड़ को पीस लें।

फोटोग्राफी क्रेडिट: एलीस बाउर

आह अदरक, मेरा पसंदीदा आश्चर्य भोजन। एक ठंड से लड़ने में मदद करने के लिए शहद और नींबू की चाय में थोड़ा सा जोड़ें। हलचल तलना के लिए इसका उपयोग करें। बल्लेबाज में कुछ कसा हुआ ताजा अदरक शामिल करके सबसे आश्चर्यजनक जिंजरब्रेड बनाएं। या यदि आपके पास उपयोग करने के लिए बहुत अधिक अदरक है, तो आप इसे कैंडी कर सकते हैं।

यहां एक छोटी सी टिप है जिसे आप अदरक के बारे में नहीं जानते या नहीं कर सकते हैं: यह मतली के लिए बहुत सहायक है। यह एकमात्र चीज है (और मुझे विश्वास करो, मैंने सब कुछ करने की कोशिश की है) जो मुझे समुद्र की बीमारी के साथ मदद करती है। गर्भवती महिलाओं को मैं इसके द्वारा कसम खाता हूँ।

जड़ खुद ही बड़ी होती है, और छीलने और काटने के लिए थोड़ा चुनौतीपूर्ण हो सकता है, इसलिए मैं एक त्वरित-कैसे डाल सकता हूं, एक चम्मच के साथ अदरक को छीलने के लिए मेरे पसंदीदा तरीके के एक छोटे वीडियो के साथ शुरू होता है।

पील, चॉप और ग्रेट अदरक कैसे करें

क्या आपको अदरक को छीलने की ज़रूरत है? वास्तव में नहीं, लेकिन आप सौंदर्य कारणों से चाहते हैं। मुझे एक चम्मच के किनारे से अदरक को छीलना पसंद है।

युवा अदरक में ऐसी पतली त्वचा होती है, आपको इसे छीलने की ज़रूरत नहीं है। वृद्ध अदरक, जैसा कि हम आमतौर पर किराने की दुकान में पाते हैं, में अधिक पपड़ीदार त्वचा होती है जिसे आप छीलना चाहते हैं।

यदि आपका अदरक थोड़ी देर के लिए चारों ओर लटका हुआ है और थोड़ा सिकुड़ा हुआ है, तो यह एक चम्मच के साथ आसानी से छील नहीं करेगा। छिलके को काटने के लिए आपको एक चाकू की आवश्यकता होगी।

सामग्री

  • एक फर्म, अदरक की जड़ का ताजा टुकड़ा

तरीका

चम्मच से अदरक को छील लें

एक हाथ में अदरक की जड़ का टुकड़ा और दूसरे हाथ में किसी धातु की चम्मच को मजबूती से पकड़ें। (ध्यान दें कि आप सिर्फ अदरक के एक लोब को तोड़ सकते हैं और केवल छील सकते हैं।)

त्वचा को छीलने के लिए अदरक के खिलाफ चम्मच के किनारे को खुरचें। अदरक की जड़ के चारों ओर अपना काम करें, केवल उतना ही छीलें जितना आपको लगता है कि आप उपयोग करेंगे। (अदरक लंबे समय तक चलेगा अगर इसे छिलके के साथ संग्रहीत किया जाए।)

माचिस (जूलिएन) में अदरक को काटना और काटना

1 अदरक काफी रेशेदार होता है। अदरक और उसके लोब की जड़ की दिशा में फाइबर होते हैं। अदरक की जड़ के छिलके को स्लाइस के दानों के पार, सिक्के में काट लें। (कैंडिड अदरक बनाने के लिए सिक्कों का उपयोग करें!)

2 यदि आपकी रेसिपी अदरक या जुलीएड अदरक के टुकड़े को बुलाती है, तो एक बार में अदरक के दो या तीन "सिक्कों" को ढेर कर दें और उन्हें माचिस की तीली में काट लें।

अदरक को काटकर या छोटा करके

यदि आपका नुस्खा कटा या कीमा बनाया हुआ अदरक के लिए कहता है, तो पिछले चरण में काटे गए अदरक के माचिस की तीली को काटें और क्रॉसवर्ड कट बनाएं।

अदरक को कद्दूकस कर लें

अदरक को कद्दूकस करने का सबसे आसान तरीका है कि आप अपने फ्रीजर में प्लास्टिक में लिपटा अदरक का एक टुकड़ा रखें। जब आपको कुछ कसा हुआ अदरक चाहिए, तो इसे फ्रीजर से बाहर निकालें, जिस क्षेत्र को आप पीसना चाहते हैं, उसका छिलका हटा दें (यदि आप चाहें, तो यह वास्तव में आवश्यक नहीं है) और अदरक को एक माइक्रोप्लेन ग्रेटर के साथ कद्दूकस कर लें। जैसे हम अदरक को कद्दूकस करते हैं, वैसे ही करते हैं भर में अदरक के रेशों का दाना।

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