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पील और कट बटरनट स्क्वैश कैसे करें

पील और कट बटरनट स्क्वैश कैसे करें

बटरनट स्क्वैश में कटौती के लिए डराना हो सकता है, क्या वे नहीं कर सकते हैं? बटरनट स्क्वैश को छीलने और काटने के सबसे आसान तरीके के लिए एक सुरक्षित और सुनिश्चित विधि यहां दी गई है।

फोटोग्राफी क्रेडिट: एलीस बाउर

Butternut स्क्वैश प्रस्तुत करने के लिए चुनौतीपूर्ण हो सकता है। वे गोल, कठोर, मोटे और घने हैं। लेकिन कुछ आसान चरणों के साथ आप बहुत मुश्किल से अपने बटरनट स्क्वैश को बहुत जल्दी छील और काट सकते हैं।

पहले आपको एक बड़े तेज चाकू की आवश्यकता है। उसके बाद, किसी भी चीज को काटने पर ध्यान रखने वाली सबसे जरूरी चीज यह है कि जो भी आप उसे काटने का प्रयास कर रहे हैं उसे स्थिर करें।

यह कसाई के स्क्वैश को काटते समय कहीं और महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि उस स्क्वैश की मोटाई और घनत्व के कारण एक कुख्यात मुश्किल काम है।

कैसे कटे और छिलके को कसाईट स्क्वैश

इन चरणों का पालन करते समय सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि, या किसी अन्य व्यक्ति के शीतकालीन स्क्वैश को काटने के लिए कदम यह है कि आप जो भी काम कर रहे हैं, उसे यथासंभव स्थिर रखें।

स्क्वैश के नीचे से पहला कट स्क्वैश को बोर्ड पर स्थिर रखने में मदद करने के लिए है क्योंकि आप धीरे-धीरे अपने चाकू को ऊपर से नीचे तक काम करते हैं।

पील और कट बटरनट स्क्वैश कैसे करें

काटते समय स्क्वैश के टुकड़ों को यथासंभव स्थिर रखें। एक रबर मैलेट मदद कर सकता है, यदि आपके पास एक है, तो मुश्किल मोटी जगहों के माध्यम से चाकू को धीरे से धकेलने के लिए। एक बहुत ही तेज सब्जी छिलके का उपयोग करना, एक कार्बन स्टील ब्लेड के साथ, छीलने में मदद करेगा।

वैसे, यह छीलने से पहले 30 सेकंड या उससे पहले के लिए एक बटरनट स्क्वैश (पूरे) को माइक्रोवेव करने में मदद करता है। यह छील को नरम करने में मदद करेगा बस इसे छीलने के लिए थोड़ा आसान बनाने के लिए।

सामग्री

  • एक बटरनट स्क्वैश, 1 1/2 से 3 पाउंड
  • एक तेज, भारी, महाराज का चाकू

तरीका

1 बंद स्लाइस: एक भारी, तेज शेफ के चाकू का उपयोग करके, स्क्वैश के नीचे से लगभग 1/4-इंच का टुकड़ा भी काट लें। फिर तने के सिरे से 1/4-इंच काट लें।

2 एक सब्जी छिलके के साथ छील: एक हाथ में स्क्वैश पकड़े हुए, स्क्वैश की बाहरी परत को छीलने के लिए दूसरे हाथ में एक तेज सब्जी छिलके का उपयोग करें। आप स्क्वैश को सीधा खड़ा कर सकते हैं और इसे छीलने वाले के साथ नीचे की ओर छील सकते हैं।

3 स्क्वैश को आधे में काटें: छीलने वाले स्क्वैश को एक कटिंग बोर्ड पर सीधा खड़ा करें। यह डगमगाना नहीं चाहिए, आप चाहते हैं कि स्क्वैश स्थिर हो। (यदि यह डगमगाने वाला है, तो इसे नीचे से बाहर करने के लिए एक और कट बनाएं।) एक लंबे कट को, ऊपर से नीचे की ओर, बीच में एक भारी शेफ के चाकू से बना लें।

कुछ स्क्वैश बहुत कठिन हो सकते हैं; काटने के साथ मदद करने के लिए आप चाकू के छोर पर धीरे से चाकू को स्क्वैश के माध्यम से नीचे धकेलने में मदद करने के लिए एक रबर मैलेट का उपयोग कर सकते हैं।

4 बीज बाहर निकालना: स्क्वैश गुहा से बीज और कड़े गूदे को बाहर निकालने के लिए एक धातु चम्मच का उपयोग करें। (आप चाहें तो बीज को कद्दू के बीज की तरह तैयार कर सकते हैं।)

5 स्क्वैश को स्लाइस में काटें: स्क्वैश हाफ़ को बिछाएं, स्थिरता के लिए कटिंग बोर्ड पर नीचे की तरफ कट करें। एक समय में काम करने वाला अनुभाग, स्क्वैश को स्लाइस, लंबाई में, अपने स्क्वैश के टुकड़ों की वांछित चौड़ाई में काट लें। कुछ व्यंजनों में 1/2-इंच के स्लाइस या क्यूब्स होते हैं, कुछ में 1-इंच या अधिक के लिए।

6 स्टैक और स्लाइस, फिर क्यूब्स में क्रॉसवाइज कट करें: यदि आप स्क्वैश काट रहे हैं, तो स्लाइस को नीचे रखें (आप एक समय में कुछ स्टैक कर सकते हैं) और लंबाई में कटौती का एक और सेट बना सकते हैं। फिर क्यूब्स बनाने के लिए क्रॉसस्विस कट करें।

एक 1 1/2 पाउंड बटरनट स्क्वैश में 1/2-इंच क्यूबेड स्क्वैश के लगभग 4 कप मिलेंगे।

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