पारंपरिक व्यंजनों

कैसे उबले अंडे उबालें

कैसे उबले अंडे उबालें

अंडे पकाने के लिए सबसे अच्छा तरीका है? उन्हें भाप दो! इस तरह वे आसानी से छिल जाते हैं।

फोटोग्राफी क्रेडिट: एलीस बाउर

Pssst! आप कठिन उबले अंडे बनाने का सबसे अच्छा तरीका जानना चाहते हैं? उन्हें भाप दो! यह सही है, अंडे उबालने के बारे में भूल जाओ, बस स्टीमर टोकरी में उन्हें भाप दें।

गर्म भाप से कुछ हवा अंडे के छिलके को निकाल देती है जिससे अंडे को छीलना आसान हो जाता है।

वीडियो! कैसे उबले अंडे उबालें

अब मुझे अपने उबले हुए अंडों को पकाने के लिए अपना आजमाया हुआ और सच्चा तरीका पसंद है, ज्यादातर इसलिए कि मैं टाइमर पर जगह बना सकता हूं और अंडे अभी भी बारीक होंगे, हरे और अधूरे नहीं। लेकिन कभी-कभी उन्हें छीलना मुश्किल होता है।

अगर मुझे वास्तव में अंडे छीलने के लिए (तैयार किए गए अंडे या कुछ और जो सुंदर छिलके वाले अंडे की आवश्यकता होती है) के लिए आसान होना चाहिए, तो मैं उन्हें भाप देता हूं, और टाइमर पर ध्यान देता हूं। यहां तक ​​कि पूरी तरह से ताजा खेत अंडे के साथ, मुझे कभी भी स्टीम्ड अंडे को छीलने में कठिनाई नहीं हुई।

कैसे उबले अंडे उबालें

आपके अंडों के आकार के आधार पर स्टीमिंग का समय अलग-अलग होगा, आपके अंडों की शुरुआत कितनी ठंडी होगी, आपके स्थान की ऊँचाई, पानी कितना उबल रहा है, अगर आपके अंडे एक ही परत में हैं या ढेर हो गए हैं, और कितने नरम हैं या आपको अपनी पकाई हुई अंडे पसंद हैं। तो आपको अपनी स्थिति के लिए सही समय का पता लगाने के लिए प्रयोग करने की आवश्यकता हो सकती है।

स्टीमर की टोकरी सुविधाजनक है, लेकिन आवश्यक नहीं है।

तरीका

1 पॉट और स्टीमर टोकरी तैयार करें: यदि आप स्टीमर टोकरी का उपयोग कर रहे हैं, तो स्टीमर टोकरी के नीचे (लगभग 1 इंच या तो) तक पहुंचने के लिए आवश्यक पानी के साथ एक सॉस पैन भरें।

यदि आप स्टीमर की टोकरी का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो बस 1/2 इंच पानी के साथ सॉस पैन के नीचे भरें।

2 उबलते पानी गर्म करें, बर्तन में अंडे जोड़ें: उबलने और भाप का उत्पादन करने तक उच्च गर्मी पर पानी गरम करें।

गर्मी बंद करें और धीरे से स्टीमर टोकरी के नीचे या पैन के नीचे अंडे रखें।

मध्यम उच्च तक फिर से गर्मी को चालू करें, और बर्तन को कवर करें।

यह विधि सबसे अच्छी तरह से काम करती है अगर अंडे एक ही परत में हैं, लेकिन आप उन्हें दोगुना कर सकते हैं, तो आपको स्टीमिंग के समय में अधिक समय जोड़ना होगा।

3 अपना टाइमर सेट करें और अंडे को भाप दें: नरम उबले हुए के लिए 6 मिनट के लिए अपने टाइमर को सेट करें, कठोर पारभासी और उज्ज्वल जर्दी के साथ उबला हुआ 10 मिनट के लिए, या पकाया हुआ उबला हुआ के लिए 12-15 मिनट।

यदि आपने पैन में अंडे को दोगुना कर दिया है और वे एक भी परत में नहीं हैं, तो आपको कड़ा उबला हुआ खाना पकाने के लिए कुछ मिनट या कुछ और जोड़ना पड़ सकता है।

इन तस्वीरों में इस्तेमाल किए गए आकार के बड़े अंडे 15 मिनट के बाद मेरी संतुष्टि के लिए पकाया गया जब मैंने एक परत में 6 पकाया, और 17 मिनट जब मैंने पैन में 12 पकाया।

ध्यान दें कि कई चीजें स्टीमिंग के समय को प्रभावित करेंगी, जिसमें ऊंचाई और आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले विशेष अंडे का आकार शामिल है। मैं सलाह देता हूं कि एक मिनट पहले एक अंडा हटाने की सोचें, जिसे आपको करना चाहिए, इसे ठंडे पानी से धोना चाहिए, और यह देखने के लिए इसे तोड़ना चाहिए कि क्या यह आपके लिए पर्याप्त है।

4 बर्फीले ठंडे पानी के एक कटोरे में अंडे निकालें: ठंडे पानी या बर्फ के पानी की एक कटोरी में एक चम्मच के साथ अंडे निकालें, या अंडे को कवर करने के लिए पैन में सीधे ठंडा पानी चलाएं और जल्दी से ठंडा करें।

हैलो! सभी फ़ोटो और सामग्री कॉपीराइट संरक्षित हैं। कृपया पूर्व लिखित अनुमति के बिना हमारी तस्वीरों का उपयोग न करें। धन्यवाद!


वीडियो देखना: Anda ubaalna - अड कस उबल जनए अड उबलन क सह तरक - Tips u0026 Tricks of Boil Eggs (सितंबर 2021).