पारंपरिक व्यंजन

ऑस्टिन का टैको-मेक्स

ऑस्टिन का टैको-मेक्स

टैको - दुनिया की सबसे बड़ी कृतियों में से एक। मॉन्टेरी, मेक्सिको जाने के बारे में मेरी पसंदीदा चीजों में से एक है जब मेरे दोस्त की माँ बचे हुए बारबेक्यू से टैको बनाती है जिसे हम हमेशा खाते हैं। हमारा आज का विषय, टैको-मेक्स मनोर रोड पर, टैको के लिए टेक्सास में निश्चित रूप से मेरी पसंदीदा जगहों में से एक है।

मालिक कम से कम मॉन्टेरी, मैक्सिको या नुएवो लियोन से हैं, जो यह समझा सकता है कि मैं टैको पर उनके प्यार को उतना ही प्यार करता हूं जितना मैं करता हूं। उनके सभी मांस अच्छी तरह से अनुभवी हैं, टॉर्टिला अच्छे और कोमल हैं। उनके साल्सा वर्दे (हरी चटनी) मेरे दोस्त पेट्रीसिया के परिवार में किसी के द्वारा बनाई गई सबसे अच्छी हो सकती है। मसाला बिल्कुल सही है और साल्सा में अन्य स्वादों को नहीं डुबोता है, न ही यह आपके तालू और टैकोस में मांस पर हावी होता है।

इस बार हम अपने करीबी दोस्तों कोल्बी और जनाई के साथ-साथ उनके बेटे योशिय्याह के साथ शामिल हुए, जो मेरे भतीजे की तरह है। मैंने एक पिकाडिलो, एक बारबाकोआ और एक माइगास टैको का ऑर्डर दिया। पिकाडिलो, ग्राउंड बीफ, प्याज, आलू और मसालों का मिश्रण, मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। मसाला एकदम सही था, आलू नरम - एक अच्छी तरह से संतुलित पकवान में। मैं इसे प्यार करता था। उनका बारबाकोआ मांस से थोड़ी सी मिठास के साथ पूरी तरह से निविदा है और एक महान पिको डी गैलो साल्सा के साथ सबसे ऊपर है।

बारबाकोआ क्या है, आप में से कुछ लोग सोच रहे हैं? बारबाकोआ, कम से कम सीमा के इस तरफ, गाय के गालों का मांस है, जो पूर्णता के लिए ब्रेज़्ड है। कुछ लोग आपको बताएंगे कि बारबाकोआ एक पूरी भेड़ है, जो रात भर एक गड्ढे में धीमी गति से भुना हुआ है, जो शानदार भी है। तो कौन सही है? ठीक है, मैं इसे आपके सामने रखता हूं: स्पेन में एक टॉर्टिला एक आमलेट है, आटा या मकई की सपाट रोटी नहीं, इसलिए यह वास्तव में निर्भर करता है कि आप किससे बात कर रहे हैं, है ना?

मिगास अद्भुत थे, टोरिल्ला, जलापेनोस, पनीर और अंडे का मिश्रण। ये अच्छे हैं, अंडे बहुत गीले या बहुत सूखे नहीं हैं और जलापेनोस एक अच्छा स्पर्श हैं। और चिप्स को सबसे अंत में डाला जाता है ताकि वे सिर्फ एक स्पर्श कुरकुरे रहें।

हमने कार्ने गुइसाडा प्लेट भी आजमाई। प्लेट में रिफाइंड बीन्स, चावल और निश्चित रूप से कार्ने गुइसाडा आता है। Carne guisada बस बीफ स्टू है। टैको-मेक्स में यह समृद्ध, स्वादिष्ट और केवल एक स्पर्श मसालेदार है। मांस को अच्छी तरह से नरम होने तक सॉस में क्यूब और धीमी गति से पकाया जाता है। बीन्स को किसी भी उचित रिफाइंड बीन्स की तरह बनाया जाता है, उन्हें तलने के लिए थोड़ी चरबी के साथ। परिणाम एक समृद्ध और थोड़ा भावपूर्ण स्वाद है। मैंने हमेशा महसूस किया है कि कार्ने गुइसाडा आमतौर पर मैक्सिकन रेस्तरां की गुणवत्ता का एक अच्छा उपाय है, और यह कुछ बेहतरीन है। टैको-मेक्स में कार्ने गुइसाडा का स्वाद घर पर खाना पकाने जैसा है: सरल और स्वाद से भरपूर।

टैको-मेक्स में कीमतें कैसी हैं? सभी नाश्ता टैको $1.75 हैं, और सभी लंच टैको $2 हैं। आप लगभग पाँच रुपये में स्वादिष्ट दोपहर का भोजन कर सकते हैं। तो, प्रश्न का उत्तर देने के लिए: शानदार। सभी बातों ने कहा, यदि आप एक प्रामाणिक मेक्सिकन टैको चाहते हैं, तो इसे प्राप्त करने का यह स्थान है।

ऑस्टिन फूड जंकियों की रेटिंग: फोर लोन स्टार पॉइंट्स

ऑस्टिन फूड के दीवाने एलेक्स आर्टिबी, मैट ब्रेली और डेव ब्राली हैं, "दो लोग जो खाना पसंद करते हैं, और एक शेफ, टेक्सास पाक संस्थान में प्रशिक्षित है।" उनके ब्लॉग पर अन्य ऑस्टिन क्षेत्र के रेस्तरां की समीक्षा देखें, ऑस्टिन फूड दीवाने.


ऑस्टिन-स्टाइल मिगास

जब मुझे ऑस्टिन की याद आती है, तो मैं नाश्ते के लिए यह मिगास रेसिपी बनाती हूँ। कुछ बुनियादी सामग्री से बना यह मज़ेदार, स्वादिष्ट और बनाने में आसान है!

अब पीछे मुड़कर देखने पर, मुझे विश्वास नहीं हो रहा है कि एक समय था जब मैंने माइगस के बारे में नहीं सुना था। मिडवेस्ट में पले-बढ़े, मैंने हर सुबह नाश्ते में मफिन खाया। जब मैं कॉलेज जाता था, तो मैं हर दिन की शुरुआत एक कटोरी दलिया से करता था। यदि आपने मुझसे पूछा कि महान माइगस कहां से लाएं, तो मैं आपको ऐसे देखता जैसे आप पागल थे।

लेकिन ऑस्टिन में, माइगस हर जगह हैं। ब्रंच के लिए बाहर जाएं, और वे मेनू पर होंगे। सुबह एक टैको ट्रक पर रुकें, और वहां सभी को मिगास ब्रेकफास्ट टैको मिलेंगे। मुझे प्रचार को समझने में देर नहीं लगी। क्रम्बल किए गए टॉर्टिला चिप्स, पिघला हुआ पनीर, और नरम तले हुए अंडे एक अविश्वसनीय मलाईदार / कुरकुरे बनावट बनाते हैं। प्याज, टमाटर, और सीताफल बहुत सारे ताजा स्वाद जोड़ते हैं, और जलेपीनोस गर्मी को बढ़ाते हैं। अपने माइगस को साल्सा के साथ छिड़कें और उन्हें टॉर्टिला में भर दें, और आप इसे जानने से पहले सेकंड के लिए पूछ रहे होंगे!

मुझे ऑस्टिन में खाने के लिए माइगस प्राप्त करना पसंद था (मेरे पसंदीदा वेराक्रूज़ ऑल नेचुरल, टैको डेली और साउथ कांग्रेस कैफे में थे), लेकिन अब जब हम शिकागो में वापस आ गए हैं, तो मैं इस मिगास रेसिपी को घर पर बनाती हूं। अगर आपने पहले कभी माइगस ट्राई नहीं किया है, तो कृपया इस रेसिपी को आजमाएं! यह मुट्ठी भर मूल सामग्री का उपयोग करता है, और यह वास्तव में स्वादिष्ट और मजेदार है। ऑस्टिन में वर्षों तक रहने के बाद, यह मेरे पसंदीदा नाश्ते के व्यंजनों में से एक बन गया है। मुझे आशा है कि आप भी इसे प्यार करेंगे!


नाश्ता केवल शनिवार और रविवार को परोसा जाता है

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डेनिस ऑस्टिन की भोजन योजना के लाभ

मेरी DeniseAustin.com भोजन योजना कैसे आपकी मदद कर सकती है? यह है:

  • बहुमुखी. मैं स्वस्थ खाने को सरल बनाता हूँ! मेरी ५६३ व्यंजनों को वरीयता के आधार पर खोजा जा सकता है (शाकाहारी, मधुमेह, लस मुक्त, कम सोडियम, लैक्टोज मुक्त, या डेनिस की तरह खाएं), भोजन का प्रकार, तैयारी और पकाने का समय, मुख्य सामग्री और बहुत कुछ, आपको तुरंत वे परिणाम मिलते हैं जिनकी आप तलाश कर रहे हैं . शाकाहारी नाश्ता चाहते हैं? मेरी रातोंरात चिया पुडिंग का प्रयास करें! लो-सोडियम लंच के बारे में क्या? लेमोनी टस्कन काले सलाद के साथ मेरा ग्रील्ड डिजॉन चिकन बिल में फिट बैठता है! और एडामे और एशियन स्लाव के साथ एशियन चिकन बर्गर के ग्लूटेन-मुक्त डिनर पर जाने दें ’ संभावनाएं और स्वाद अनंत हैं!
  • आसानी से बनने वाला। मेरी रेसिपी आसानी से बनाई जा सकती है – मैंने इसे कई बार कहा है: यदि यह आसान या स्वादिष्ट नहीं है, तो मैं इसे नहीं पकाऊंगी। यही कारण है कि मैंने एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के साथ काम किया ताकि मैं ऐसी रेसिपी बना सकूं जो पूरे परिवार को पसंद आए, बनाने में आसान हो और स्वाद में लाजवाब हो। यह आपकी उंगलियों पर त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजनों की एक आभासी रसोई की किताब की तरह है! अपनी जीवनशैली में स्वस्थ, स्वादिष्ट, पौष्टिक खाद्य पदार्थों को शामिल करने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए!
  • अनुकूलन. जब आप मेरी संपूर्ण शारीरिक योजना शुरू करते हैं (जहां सदस्यों ने केवल १० सप्ताह में २० पाउंड तक वजन कम किया है !!) आप अपने लक्ष्यों के आधार पर अपना कैलोरी स्तर चुनते हैं। फिर प्रत्येक सप्ताह आपको अपने लिए एक संपूर्ण भोजन योजना अनुकूलित की जाती है! और जब आपका कुछ और खाने का मन हो, तो आप आसानी से एक रेसिपी को दूसरे के लिए बदल सकते हैं!

तो प्रतीक्षा न करें – अपने स्वयं के अनुकूलन योग्य भोजन योजना तक पहुंच के लिए अपना निःशुल्क परीक्षण अभी शुरू करें जिसे आप 2021 और उसके बाद भी अनुसरण कर सकते हैं !!

और यहाँ मेरे कुछ पसंदीदा व्यंजनों का नमूना है जो योजना बनाते हैं। ये मेरे घर के मुख्य उत्पाद हैं, जो मुझे वे पोषक तत्व प्रदान करते हैं जो मेरा शरीर चाहता है। यह यह भी दिखाता है कि सदस्य मेरी DeniseAustin.com भोजन योजना में विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं – याद रखें, आप अपनी पसंद के अनुसार अपने व्यंजनों और भोजन योजना को अनुकूलित कर सकते हैं! कुल पहुंच के लिए अभी अपना निःशुल्क परीक्षण शुरू करें, और नए व्यंजनों की तलाश में रहें जिन्हें मैं इस वर्ष जोड़ूंगा, जिसमें स्नैक्स के रूप में माई एवर बेटर™ प्रोटीन बाइट्स शामिल हैं। मेरे सदस्य क्षेत्र में हमेशा कुछ न कुछ नया होता रहता है!

नाश्ता: तुर्की बेकन और फलों के साथ व्हाइट कॉर्न स्क्रैम्बल

सफेद मकई के साथ स्वादिष्ट, हार्दिक तले हुए अंडे को टर्की बेकन और आपके पसंदीदा ताजे फल के साथ परोसा जाता है।

अवयव
1 व्हाइट कॉर्न स्क्रैम्बल परोसना (नीचे देखें)
2 स्लाइस पके हुए टर्की बेकन
1/2 अंगूर (या 1/2 केला या 1/2 कप अंगूर)

1. व्हाइट कॉर्न स्क्रैम्बल तैयार करें और एक सर्विंग प्लेट करें। टर्की बेकन और ग्रेपफ्रूट के साथ परोसें।
उप-नुस्खा
सफेद मकई हाथापाई

1 पूरा अंडा
3 अंडे का सफेद भाग
1/4 कप सफेद मकई (ताजा या जमे हुए, पिघला हुआ)
1 कप पालक (1 मुट्ठी)
3 बड़ा चम्मच। कटा हुआ ताजा अजमोद
2 टीबीएसपी। कटा हुआ ताजा चिव्स
1 बड़ा टमाटर, कटा हुआ

1. तेल स्प्रे के साथ एक कड़ाही को कोट करें और मध्यम-कम गर्मी पर गरम करें।
2. एक कटोरी में, पूरे अंडे और अंडे की सफेदी को एक साथ फेंट लें। मकई, पालक, अजमोद, चिव्स और टमाटर में हिलाओ।
3. अंडे के मिश्रण को बीच-बीच में हिलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि साग गल न जाए और अंडे न बहें। प्लेट में स्थानांतरित करें और आनंद लें!

स्नैक: वेजी और हम्मस

एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए कुछ स्वादिष्ट सफेद बीन हम्मस के साथ अपनी पसंदीदा रंगीन सब्जियों को मिलाएं।

अवयव
१/४ कप व्हाइट बीन हम्मस (जब आप शामिल हों तो मेरी ह्यूमस रेसिपी प्राप्त करें, या उपयोग में आसानी के लिए स्टोर-खरीदे गए का उपयोग करें!)
१/२ कप लाल मिर्च स्ट्रिप्स
1/2 कप बेबी गाजर

दोपहर का भोजन: चना करी लपेटें

इस स्वादिष्ट, प्रोटीन से भरे शाकाहारी रैप के साथ व्यंजनों की एक और दुनिया का अन्वेषण करें, भारत के दिल से जुड़े मसालों और फलों की एक पॉप के साथ ब्रश किया गया है।

अवयव
1 कप पके हुए छोले (यदि डिब्बाबंद का उपयोग कर रहे हैं, तो बिना नमक वाले या कम सोडियम वाले छोले चुनें और उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से कुल्ला और सूखा लें), मोटे तौर पर कटा हुआ
1/2 लाल शिमला मिर्च, कटा हुआ
2 टीबीएसपी। किशमिश
2 टीबीएसपी। कटा हुआ धनिया (वैकल्पिक)
1/2 नीबू, जूस
1 छोटा चम्मच। जतुन तेल
1 चम्मच शहद (या नारियल अमृत)
1 छोटा चम्मच करी पाउडर
2 कप पालक के पत्ते
2 साबुत अनाज के रैप (लस मुक्त आहार का पालन करने पर 100 कैलोरी या उससे कम ग्लूटेन-मुक्त रैप का उपयोग करें)
2 कम वसा (या आंशिक रूप से स्किम) पनीर की छड़ें

1. एक मध्यम कटोरे में, छोले, लाल मिर्च, किशमिश, सीताफल (यदि उपयोग कर रहे हैं), नींबू का रस, तेल, शहद और करी पाउडर मिलाएं। 2. प्रत्येक रैप के बीच में लगभग 1 कप बेबी पालक रखें। आधा छोले सलाद मिश्रण के साथ शीर्ष। प्रत्येक रैप को कसकर रोल करें। 3. प्रत्येक रैप को 1 चीज़ स्टिक के साथ परोसें।

रात का खाना: तिल-अदरक बीफ और वेजी कबाब
इन कबाबों को चमकाने के लिए तीखे तिल और अदरक को मीठे शहद के साथ मिलाया जाता है, फिर गर्म क्विनोआ के साथ परोसा जाता है।

अवयव
2 टीबीएसपी। भुना हुआ तिल का तेल
2 टीबीएसपी। लो-सोडियम सोया सॉस (यदि ग्लूटेन-मुक्त आहार का पालन कर रहे हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए सामग्री की जाँच करें कि सोया सॉस ग्लूटेन-मुक्त है)
1 छोटा चम्मच। नींबू का रस
1 छोटा चम्मच। शहद
1 चम्मच। कसा हुआ अदरक
2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
1/4 छोटा चम्मच। रेड पेपर फ्लेक्स
बारह आउंस। ग्रासफेड सिर्लॉइन स्टेक, 1 इंच के क्यूब्स में काट लें
1 शिमला मिर्च, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
1 कप मशरूम, बड़े होने पर छंटे हुए और आधा कर दें
1 कप अंगूर टमाटर
1 1/2 कप पका हुआ क्विनोआ (या ब्राउन राइस)

1. लकड़ी के 6 कटार को कम से कम 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। 2. एक बड़े कटोरे या 1-गैलन शोधनीय बैग में, तिल का तेल, सोया सॉस, नींबू का रस, शहद, अदरक, लहसुन और लाल मिर्च के गुच्छे मिलाएं। 3. स्टेक और सब्जियां डालें और अच्छी तरह से कोट करने के लिए टॉस करें। रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे के लिए मेरिनेट करें। 4. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक ग्रिल या इनडोर ग्रिल पैन गरम करें। तेल स्प्रे के साथ ग्रिल या पैन को कोट करें। 5. बीफ और सब्जियों को कटार (मांस और सब्जियों के बीच वैकल्पिक) पर थ्रेड करें। 6. कबाब को लगभग 8 मिनट के लिए ग्रिल करें, एक बार आधा पलट दें, या जब तक बीफ़ वांछित मात्रा में न हो जाए। परोसने के लिए, ३/४ कप क्विनोआ के साथ ३ कबाब प्लेट करें।


जहां स्थानीय लोग ऑस्टिन में रुकते हैं

कर्कश छठी स्ट्रीट पट्टी अधिक से अधिक स्नातक पार्टियों को आकर्षित करती है और इसके संपन्न बारबेक्यू दृश्य ने स्मोक्ड मांस उत्साही लोगों के बाद एक पंथ बनाया है। मूल निवासी आपको बताएंगे कि "ऑस्टिन अजीब रखें" द्वारा संदर्भित बोहेमियन दिन लंबे समय से चले गए हैं (और संपत्ति करों के रूप में तेजी से बढ़ने के साथ, वे सही हो सकते हैं)। लेकिन एक ऐसे शहर में जहां वेंडी डेविस किसी नायक से कम नहीं है और विली नेल्सन के नाम पर एक सड़क है, ऑस्टिन अभी भी लाल गेंद पर नीले रंग के कपड़े पहने हुए है।

ब्रंच धार्मिक रूप से

ऑस्टिन में, ब्रंच सिर्फ एक और भोजन से अधिक है, यह अक्सर एक दिन भर चलने वाला, कॉकटेल-ईंधन वाला संस्कार होता है। और, अगर कोई इसे समझता है, तो यह मारिया के टैको एक्सप्रेस के अच्छे लोग हैं। रंगीन दक्षिण ऑस्टिन भोजनालय पिछले बीस वर्षों से प्रत्येक रविवार को हिप्पी चर्च की मेजबानी कर रहा है। चीसी मिगास ब्रेकफास्ट टैकोस, क्रिस्पी टॉर्टिला चिप्स, और घर के बने साल्सा के इंद्रधनुष का स्वाद लेते हुए अपने पैर की उंगलियों को लाइव सुसमाचार संगीत के लिए टैप करें। एक पूरी तरह से अलग ब्रंच अनुभव के लिए, ऑड डक के लिए सड़क पर जाएं, जहां 40 से अधिक स्थानीय खेतों, खेतों और मत्स्य पालन से प्राप्त सामग्री का उपयोग करके चंचल व्यंजन तैयार किए जाते हैं। तले हुए अंडे के झाग और मसालेदार मेपल या कोलार्ड, स्मोकी स्कैमोर्ज़ा, मशरूम और नाशपाती के मक्खन के साथ पैनकेक-पका हुआ बटेर जैसी कृतियों की अपेक्षा करें - बीट ब्लडी मैरी के साथ दोनों समान रूप से स्वादिष्ट।

स्थानीय टिप: जल्दी काटने के लिए, शहर के चारों ओर परिवार के स्वामित्व वाले टैको जोड़ों में से एक में नाश्ते के टैको का विकल्प चुनें। वेराक्रूज़ ऑल नेचुरल ने बड़े पैमाने पर लोकप्रियता हासिल की है (और इसके साथ जाने के लिए लाइनें) - और अच्छे कारण के लिए। उनके वेजी-पैक टैको और ताजा निचोड़ा हुआ रस वही है जो डॉक्टर ने देर रात के बाद आदेश दिया था। लेकिन बिना प्रतीक्षा के स्वादिष्ट टैको के लिए, टैको-मेक्स, टैकोस ग्युरेरो, ताकारिया ला कैनरिया, रोसिटा के एल पास्टर, मार्सेलिनो पैन वाई विनो या ला फ्रूटा फेलिज का प्रयास करें।

यह सब सोखें

बार्टन स्प्रिंग्स के बारे में एक स्थानीय से पूछें और वे शहर के वसंत-खिलाए गए जलभृत के बारे में काव्य को मोम करेंगे, एक अभयारण्य जो पूरे वर्ष विविध भीड़ को आकर्षित करता है। (चूंकि पानी ६८°F से ७०°F तक स्थिर रहता है, कुछ भक्त सर्दियों के दौरान गोद में भी तैरते हैं।) वसंत के ठंडे पानी में डुबकी लगाने की तुलना में निरंतर केंद्रीय टेक्सास गर्मी से कोई तेज राहत नहीं है। बार्टन स्प्रिंग्स हरे-भरे बार्टन क्रीक ग्रीनबेल्ट के एक छोर को चिह्नित करता है, जो हाइक और माउंटेन बाइक ट्रेल्स, स्विमिंग होल और चढ़ाई के लिए लाइमस्टोन ब्लफ़्स का 7-मील का नेटवर्क है। हालांकि अधिकांश लोकप्रिय स्थानों को ऑनलाइन मैप किया जा सकता है, लेकिन किसी परिचित व्यक्ति के साथ जाना सबसे अच्छा है, क्योंकि कई पहुंच बिंदुओं का पता लगाना मुश्किल हो सकता है।

स्थानीय टिप: सबसे अच्छे तैरने वाले स्थान शहर के बाहर स्थित हैं, जैसे लुभावनी हैमिल्टन पूल संरक्षित। ऑस्टिन से बस एक छोटी ड्राइव पर, प्राकृतिक चूना पत्थर के निर्माण ने 50 फुट का झरना बनाया है जो एक परावर्तक लैगून में फैलता है।

कम से कम प्रतीक्षा के साथ शहर में सबसे अच्छा बारबेक्यू खोजें

ज़रूर, टेक्सस अपने बारबेक्यू से प्यार करते हैं। लेकिन जब आप वास्तव में इसके लिए घंटों लंबी लाइन में खड़े होते हैं तो इसे सही ठहराना मुश्किल होता है लाइव यहां। अच्छी खबर यह है कि शहर में स्लो-स्मोक्ड मीट की कोई कमी नहीं है! जबकि मिकलेथवेट क्राफ्ट मीट और केर्लिन बीबीक्यू जैसे ट्रेलर लोकप्रिय और केंद्रीय रूप से स्थित हैं, फिर भी वे अत्यधिक प्रचारित (हालांकि निर्विवाद रूप से स्वादिष्ट) फ्रैंकलिन बारबेक्यू और ला बारबेक्यू की पसंद से कहीं अधिक आसानी से सुलभ हैं। इसके अलावा, वे मानक टेक्सास ट्रिनिटी (ब्रिस्केट, सॉसेज, और पसलियों) और मानक पक्षों (आलू सलाद, सेम, कोल स्लो) के बाहर अधिक अद्वितीय चयन पेश करते हैं। एमसीएम अद्वितीय सॉसेज (लैम्ब टेंजेरीन, पोर्क बेली एंडौइल, डक फिग, बीरवर्स्ट) को हस्तशिल्प करता है और घर में उनकी रोटी और अचार बनाता है। और ब्रिस्केट फ्रिटो पाई वास्तव में एक क्षेत्रीय व्यंजन है, जैसा कि केर्लिन बीबीक्यू के कलात्मक कोलाचेस पास्टरमी और क्रूट से लेकर फोंटिना और लाल मिर्च तक सब कुछ से भरा हुआ है।

स्थानीय टिप: ईस्टसाइड फूड ट्रेलर BBQ क्रांति के लिए धन्यवाद, शाकाहारी और शाकाहारी भी टेक्सन खाद्य संस्कृति के इस टुकड़े का अनुभव कर सकते हैं। नो बुल ब्रिस्केट (गेहूं के भुट्टे से बने) और टेम्पेह पसलियों जैसे पौधों पर आधारित व्यंजनों का आनंद लें। डाउनटाउन के ठीक उत्तर में, और यूटी परिसर से सटे, रूबी के बीबीक्यू धूम्रपान मांस के बारे में एक या दो चीजें जानते हैं, वे इसे 1988 से कर रहे हैं। नियमित लोग अपने स्मोक्ड टर्की, एल्गिन सॉसेज लिंक और टेंडर ब्रिस्केट से प्यार करते हैं- साथ ही सबसे अच्छा शहर में étouffée!— सभी ने अपने लकड़ी के पैनल वाले पोर्च पर सबसे अच्छा आनंद लिया, पिछले वर्षों के शो पोस्टर के साथ प्लास्टर किया गया।

एक्सलोर ऑस्टिन (अन्य) संगीत दृश्य

"लाइव म्यूज़िक कैपिटल" मूडी थिएटर, स्टब्स और बास कॉन्सर्ट हॉल में एसीएल लाइव जैसे मुख्य चरणों में खेलने के लिए दुनिया भर से संगीत प्रतिभाओं को आकर्षित करता है। लेकिन ऑस्टिन के सार को उजागर करने वाले प्रदर्शन शहर के कुछ छोटे स्थानों पर साप्ताहिक होते हैं। द ब्रोकन स्पोक, साउथ लैमर पर, आसानी से शहर का सबसे प्रतिष्ठित होन्कीटोंक है, जिसमें शहर के कुछ सबसे बड़े देश के संगीतकार और एक विशाल डांसफ्लोर है। बर्नेट रोड के उत्कर्ष पर उत्तर में, गिन्नी का लिटिल लॉन्गहॉर्न सैलून अपने छोटे मंच पर बड़ी प्रतिभाओं को आकर्षित करता है और साप्ताहिक चिकन शिट बिंगो का आयोजन करता है, जो रविवार की दोपहर का तमाशा है जिसे याद नहीं करना है।

व्हाइट हॉर्स पूर्व की ओर एक अधिक आधुनिक होंकीटोंक है, साथ ही हिपस्टर्स द्वारा इसे पसंद किया जाता है क्योंकि यह हर रात देश और मूल संगीत की एक श्रृंखला के साथ बाइकर्स द्वारा पसंद किया जाता है। होटल वेगास, बाराकुडा और बीयरलैंड जैसे रफ-अराउंड-द-एज क्लबों में गैराज रॉक, नियो-साइक, पोस्ट-पंक, इंडी पॉप और अच्छे पुराने जमाने के रॉक एंड रोल के पास और दूर के बैंड को पकड़ें। आगे पूर्व में, आकर्षक डाइवी सहारा लाउंज में हिप हॉप, फंक, ब्राज़ीलियाई और पश्चिम अफ्रीकी संगीत पर नाचते हुए पसीना बहाएं या स्काईलार्क लाउंज में एक बूथ में फिसलें, एक ब्लूज़ बार का एक रत्न जो अभी भी मिस लावेल व्हाइट जैसे दिग्गज कलाकारों को होस्ट करता है .

स्थानीय टिप: यदि यह एक डांसफ्लोर है जिसे आप चाहते हैं, तो डीजे ओरियन और बाकी पेलिग्रोसा का अनुसरण करें, एक डीजे सामूहिक जो लगातार हिप हॉप, सालसा, कंबिया, रेगे, बेली फंक और एफ्रो-बीट के मिश्रण के साथ नृत्य पार्टियों को विद्युतीकृत करता है। वोल्स्टेड लाउंज और वल्कन गैस कंपनी। यदि आप सोमवार को शहर में हैं, तो गंदा में कम हो जाएं, जब डीजे मेल शहर की सबसे लंबी चलने वाली साप्ताहिक पार्टी के लिए हिप-हॉप स्पिन करने के लिए टर्नटेबल्स लेता है।

पहाड़ी देश में भागो

ऑस्टिन में रहने का एक फायदा यह है कि शहरी फैलाव से बचना कितना आसान है। पश्चिम में 40 मिनट ड्राइव करें और आप सुरम्य केंद्रीय टेक्सास परिदृश्य में अपने रास्ते पर होंगे जिसे हिल कंट्री के नाम से जाना जाता है। क्षेत्र को देखने के सबसे आसान (और सबसे स्वादिष्ट!) तरीकों में से एक क्षेत्र के कुछ बेहतरीन स्थानीय ब्रुअरीज और डिस्टिलरी की यात्रा है, कई अभी भी शहर की सीमा के भीतर हैं। जस्टर किंग ब्रेवरी स्थानीय उगाए गए और माल्ट किए गए अनाज, कुएं के पानी और देशी जंगली खमीर का उपयोग करके बनाए गए फार्महाउस एल्स में माहिर हैं। शराब की भठ्ठी का भ्रमण करें और फिर उनके चखने के कमरे में बीयर ऑर्डर करें और कुत्ते के अनुकूल मैदानों पर इसका आनंद लें, जहां आपको लाइव ओक-शेडेड पिकनिक टेबल, एक विशाल घास से भरा खलिहान और स्टेनली का फार्महाउस पिज्जा मिलेगा, जो देहाती परोसता है। , लकड़ी से बने पाई।

आस-पास, Argus Cidery प्रत्येक सप्ताह के अंत में अपना चखने का कमरा खोलता है, विभिन्न प्रकार के साइडर और फल-आधारित किण्वक की पेशकश करता है, जिसमें क्रांति स्पिरिट्स, और लास्ट स्टैंड ब्रूइंग कंपनी अगले दरवाजे पर है। उसी सड़क से थोड़ा आगे, ट्रीटी ओक डिस्टिलिंग अपने 27-एकड़ खेत पर कई छोटे बैच स्पिरिट (रेड-हैंडेड बॉर्बन, ट्रीटी ओक रम, वाटरलू जिन, और बहुत कुछ) का उत्पादन करता है। डिस्टिलरी टूर के साथ शुरुआत करें, फिर टैप पर कॉकटेल, उनके मैदान में यार्ड गेम और मोबाइल टेस्ट किचन से रचनात्मक व्यंजन जहां उनका भविष्य का रेस्तरां होगा। Uber या Lyft को कॉल करके सुरक्षित घर जाने की योजना बनाएं या हिल कंट्री क्राफ्ट बीयर ट्रेल या द ऑस्टिन टूर कंपनी के साथ भ्रमण की व्यवस्था करें, जो शराब की भठ्ठी और आसवनी पर्यटन के विशेषज्ञ हैं।

स्थानीय टिप: यदि आप वसंत की शुरुआत (मार्च के अंत से अप्रैल की शुरुआत) में ऑस्टिन की यात्रा की योजना बनाते हैं, तो आप संक्षिप्त, लेकिन जादुई, वाइल्डफ्लावर खिलने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हो सकते हैं। सही समय पर हिल कंट्री में एक दिन की यात्रा करें और आप अपने आप को ब्लूबोनेट्स, काली आंखों वाले सुसान और भारतीय पेंटब्रश के स्वप्निल क्षेत्रों से घिरा हुआ पाएंगे।

नमक और हवा पर अधिक

क्या आप जानते हैं कि हम भोजन प्रेमियों के लिए बुटीक फूड और वाइन टूर का नेतृत्व करते हैं? आओ हमारे अगले में शामिल हों नमक और हवा की यात्रा!

पी.एस. अगर आपको यह कहानी पसंद आई है, तो आप शायद हमारी पसंद करेंगे समाचार पत्रिका बहुत!

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वेरोनिका मीवेस द्वारा ओपनिंग फोटो, रिचर्ड कास्टेल द्वारा ऑड डक ब्रंच, डेव मीड द्वारा हैमिल्टन पूल फोटो, जेम्स बेसर द्वारा मिकलेथवेट सॉसेज फोटो, लीह ओवरस्ट्रीट द्वारा गिन्नी लिटिल लॉन्गहॉर्न, वेस किटन द्वारा जस्टर किंग ब्रेवरी फोटो, मिकलेथवेट क्राफ्ट मीट के सौजन्य से बीबीक्यू फोटो


Migas

कुछ साल पहले, मैंने ऑस्टिन के प्रसिद्ध लास मैनिटास में माइगस की एक प्लेट पर तले हुए अंडे के लिए एक आजीवन घृणा भेजी थी। यह एक रहस्योद्घाटन था। जाहिरा तौर पर, उन सभी नरम, रबड़ के छोटे दही के लिए एक अच्छी तरह से अनुभवी तवे के अधीन किया जाना था, टूथसम कॉर्न टॉर्टिला के राफ्ट को लैश किया गया था, और मसालेदार हरी मिर्च और ताजे टमाटर के साथ ब्लिट्ज किया गया था। ठीक से कहा जाता है ह्यूवोस रेवुएल्टोस कोन मिगास (Migas अर्थ "क्रंब्स"), यह विनम्र रचना कुछ भी नहीं से एक साथ स्क्रैप करने की भव्य परंपरा से निकलती है। यह एक स्पैनिश "किसान व्यंजन" के कई रूपांतरों में से एक है, जो अपने सरलतम रूप में, लहसुन के साथ तले हुए दिन-पुराने ब्रेड के टुकड़े होते हैं। मध्य मेक्सिको में, माइगस एक गरमागरम सूप है जिसे बासी के साथ गाढ़ा किया जाता है बोलिलोस और सुअर भागों के साथ प्रवर्धित। जिस संस्करण के लिए हम टेक्सन जानते हैं और प्यार करते हैं, ऐसा माना जाता है कि सीमा क्षेत्र से जय हो, जैसा कि कई अच्छी चीजें करते हैं, और हालांकि यह थोड़ा कम विदेशी हो सकता है, यह कम आत्मा-पुष्टि नहीं है। दरअसल, पारंपरिक रूप से मांस रहित भोजन कुछ घरों में लेंट के दौरान जाना जाता है। हालांकि अगर इस व्यंजन के हर पुनरावृत्ति के लिए एक चीज जानी जाती है, तो यह आध्यात्मिक अतिभोग के लिए एक मारक के रूप में है, जो कि एक अलग तरह की तपस्या को प्रेरित करती है।

वैक्वेरो मिगास

16 पीले मकई टॉर्टिला
तलने के लिए वनस्पति तेल
12 अंडे, पीटा
1 /2 एक चम्मच नमक
1 /2 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर, जैसे चेडर या एक अच्छा मैक्सिकन सफेद (कुछ का तर्क है कि पनीर पारंपरिक नहीं है, मुझे उनके लिए दुख होता है)
1 /4 कप बारीक कटा प्याज
1 /4 कप बारीक कटा हुआ पक्का लेकिन पका टमाटर
२ बारीक कटा हुआ

टॉर्टिला को आयतों में काटें, लगभग 1 बाई 2 इंच। हीट १ १ /2 मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल का इंच (यदि आपके पास पसंदीदा कास्ट आयरन स्किलेट है, तो इसका उपयोग करने का यह एक अच्छा समय होगा)। जब तेल गर्म हो लेकिन धूम्रपान न कर रहा हो, तो टॉर्टिला के टुकड़ों को एक साथ चिपके रहने के लिए हिलाते हुए भूनें। इससे पहले कि वे कुरकुरे हों, चिप्स को कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट में निकालने के लिए स्थानांतरित करें। रद्द करना।

लगभग आधा तेल त्यागें (या यदि आप चिंतित हैं तो थोड़ा और अधिक), कड़ाही को गर्मी में लौटाएँ, और अंडे डालें। नमक और काली मिर्च डालें और लगातार चलाते रहें। जैसे ही अंडे सेट होने लगते हैं, टॉर्टिला चिप्स डालें और पैन के निचले हिस्से को खुरचते हुए हिलाते रहें। जब अंडे एक नरम हाथापाई तक पहुँचते हैं, तो पनीर में मोड़ो, उसके बाद प्याज, टमाटर और जलेपीनो। गर्म आटे के टॉर्टिला और रिफाइंड बीन्स के साथ तुरंत परोसें।


नाश्ता टैको स्पॉट

वेलेंटीना का टेक्स मेक्स बीबीक्यू

वैलेंटाइना का टेक्स मेक्स बीबीक्यू ऑस्टिन के सबसे महान व्यंजनों का एक संलयन है: टेक्स-मेक्स और बारबेक्यू। इस भोजन की तरह और कुछ नहीं है - खासकर उनके नाश्ते के टैको। नींव अभूतपूर्व आटा टोरिल्ला है जिसे आप घर ले जाने के लिए ढेर के लिए अपनी कार में व्यापार करने के लिए भीख मांगेंगे और विनती करेंगे और पेशकश करेंगे (जब तक आप सीखते हैं कि आप उन्हें दर्जन से खरीद सकते हैं)। वे पूरे ज्ञात ब्रह्मांड में कुछ बेहतरीन नाश्ता टैको बनाने के लिए असाधारण बारबेक्यू (ब्रिस्केट या खींचा सूअर का मांस), तले हुए या तले हुए अंडे और टमाटर सेरानो साल्सा के साथ शीर्ष पर हैं। बस यह जान लें कि आपको अपना ऑर्डर सुबह 11 बजे तक प्राप्त करना है - और आमतौर पर एक लाइन होती है।

क्या प्राप्त करें: आलू, अंडा और पनीर (खींचा हुआ सूअर का मांस जोड़ें) रियल डील होलीफील्ड (ब्रिस्केट के साथ)

वेराक्रूज़ ऑल नेचुरल

Veracruz All-Natural में migas taco अन्य सभी migas tacos के लिए बार सेट करता है। सुपर मारियो ब्रदर्स 3 या फ्रैंकलिन बारबेक्यू में ब्रिस्केट की तरह, वे सर्वश्रेष्ठ-इन-क्लास - एक किंवदंती हैं। क्या इन मिगास टैकोस को अन्य सभी टैकोस से इतना बेहतर बनाता है? सामग्री (वे अपने स्वयं के टॉर्टिला चिप्स बनाते हैं), निष्पादन, और विस्तार पर ध्यान (वे अपना समय खाना पकाने में लेते हैं)। वेराक्रूज़ में तीन ट्रक और दो ईंट-और-मोर्टार स्थान हैं, और आपको शायद लाइन में इंतजार करना होगा, चाहे आप किसी भी स्थान पर जाएं। लेकिन बस इतना जान लें कि ये टैको हमेशा इसके लायक होते हैं।

क्या प्राप्त करें: मिगास ओरिजिनल्स (मोलकाजेट साल्सा जोड़ें) मिगास पोब्लानास

फ्रेंकलिन बारबेक्यू के टैकोस और कॉफी

फ्रेंकलिन बारबेक्यू में बारबेक्यू ऑस्टिन में सबसे अच्छा, टेक्सास में सबसे अच्छा, अमेरिका में सबसे अच्छा और ब्रह्मांड में सबसे अच्छा है। इसलिए जब मीट कानाफूसी करने वालों ने अपनी पार्किंग में नाश्ता टैको ट्रेलर खोला, तो हमारी उम्मीदें बहुत अधिक थीं। क्या ये ऑस्टिन में सबसे अच्छे नाश्ते के टैको हैं? नहीं - लेकिन वे करीब हैं। विशेष रूप से प्रसिद्ध फ्रैंकलिन ब्रिस्केट के साथ बनाए गए, जहां यह कुरकुरा हो जाता है और एक तवे पर कैरामेलाइज़ किया जाता है और एक गर्म आटे के टॉर्टिला पर शराबी अंडे और गुआकामोल के साथ जोड़ा जाता है। और फ्रैंकलिन बारबेक्यू के विपरीत, अक्सर कोई रेखा नहीं होती है। (बोनस: वे अच्छे एस्प्रेसो परोसते हैं।)

क्या प्राप्त करें: ब्रिस्केट, अंडा, और गुआकामोल टैको

जो की बेकरी और कॉफी शॉप

जो बेकरी एंड कॉफ़ी शॉप एक ईस्ट साइड स्टेपल है जो 1962 से आसपास है। क्या हमेशा प्रतीक्षा होती है? हां। लेकिन यह असाधारण टेक्स-मेक्स/मैक्सिकन डाइनर भोजन (और पैन डल्स भी) के कारण है, विशेष रूप से घर के बने आटे के टॉर्टिला से बने नाश्ते के टैको। अभी भी खस्ता टॉर्टिला चिप्स के साथ मिगा टैको कॉन टूडू प्राप्त करें, साथ ही सुपर-कुरकुरा बेकन जो पोर्क बेली भौतिकी के नियमों को धता बताता है। या तो इसका एक साइड ऑर्डर करें या इसे अपने ब्रेकफास्ट टैको में शामिल करें, जहां यह किनारे से लटक जाएगा जैसे टॉर्टिला एक झूला है जो बहुत छोटा है।

क्या प्राप्त करें: मिगा टैको कोन टूडू बेकन, अंडा, और पनीर टैको कार्ने गुइसाडा टैको


2014 का मेरा पसंदीदा टैकोस

मुझे टैकोस के बारे में बात करने के लिए कहें और मुझे उस बच्चे की तरह चमकते हुए देखें, जिसे क्रिसमस की सुबह के लिए सही उपहार मिले। उनके इतिहास और लोककथाओं से लेकर उनकी परिवर्तनशीलता तक, टैको में बहुत आनंद है। किसी विशेष क्रम में नहीं, ये टैको हैं जिन्होंने मुझे 2014 में वह आनंद दिया।

लॉस टोरेस में टैको की एक प्लेट।

टैको डी बारबाकोआ रोजा एस्टिलो सिनालोआ लॉस टोरेस ताकारिया में
टेक्सास में आमतौर पर उपलब्ध बारबाकोआ के विपरीत, सिनालोआ (जहां टोरेस परिवार की जड़ें हैं) की यह विशेषता बीफ और पोर्क का मिश्रण है, जो कि चिली कलरडोस और सुगंधित मसालों से गहरा लाल है। यह हमेशा लॉस टोरेस में मेरे आदेश में शामिल होता है, जहां घरेलू ब्रेज़ और हस्तनिर्मित टोरिल्ला बैंड डलास को सबसे अच्छा ताकारिया देने के लिए एक साथ बैंड करते हैं। जब आप ओक क्लिफ के छोटे से स्थान पर जाते हैं - और आप टॉर्टिलास डे माईज़ हेचास ए मैनो ऑर्डर करने के आग्रह का विरोध करेंगे। सिनालोआ की विशेषता वाले पतले, लगभग पारभासी हस्तनिर्मित आटे के टॉर्टिला के लिए जाएं।

जेरार्डो के ड्राइव-इन में टैको डी बारबाकोआ डी कैबेज़ा
ह्यूस्टन के पूर्व की ओर गेरार्डो में टेबल-हशिंग बारबाकोआ अब तक टेक्सास में मेरे पास सबसे अच्छा है। यह रेशमी और भरा हुआ है, हालांकि नाजुक है, और सीधे गायों के सिर से खींचा जाता है। जेरार्डो की मेरी यात्रा में मालिक जोस लुइस लोपेज़ से रसोई का दौरा शामिल था- जेरार्डो उनका बेटा है-जो स्पष्ट रूप से अपने काम पर गर्व करता है। उन्होंने उस सुबह के साथ ह्यूस्टन के आसपास चल रहे चालक दल द्वारा ली गई तस्वीरों के लिए गाय के सिर का सहारा लिया, भोजन में एमिगोस जेसी रीड और माइकल फुलमर, ह्यूस्टन बारबेक्यू फेस्टिवल के कोफाउंडर और फोटोग्राफर रॉबर्ट स्ट्रिकलैंड।

टैको फ्लैट्स में टैको अल पादरी
ऑस्टिन एक टैको अल पादरी शहर नहीं है। इसकी ताकत ब्रेकफास्ट टैकोस और टेक्स-मेक्स में है। तो टैको फ्लैट्स के एक घर के बने टॉर्टिला पर टैको के निर्विवाद राजा का यह हत्यारा संस्करण, टैको-केंद्रित पब ग्रब के साथ एक नया बर्नेट रोड बार एक आश्चर्य के रूप में आया। ट्रॉम्पो के दृश्य के लिए बार के सबसे दूर पर बैठें। पढ़ना जारी रखें & rarr


ऑस्टिन के आसपास नाश्ता टैकोस

जब आप ऑस्टिन के व्यंजनों के बारे में सोचते हैं, तो आपके दिमाग में सबसे पहले क्या आता है? कई लोगों के लिए, टेक्सास की राजधानी शहर में नाश्ते के टैको सांस्कृतिक महत्व का प्रतीक हैं, इस मनोरम, सदाबहार ऑस्टिन डिश पर प्रामाणिक मैक्सिकन किराया से लेकर समकालीन तक के विकल्प हैं। इन स्थानीय पसंदीदा में आपके मुंह में पानी आ जाएगा, और आपकी सुबह थोड़ी उज्ज्वल दिखेगी।

जलापे और एनटिल्डियो रैंच के साथ चार नाश्ते में से कोई भी टैको आज़माएं।

जुआन इन ए मिलियन

डॉन जुआन एल टैको ग्रांडे का प्रयास करें।

जो&rsquos बेकरी और कॉफी शॉप

इस ईस्टसाइड रत्न से मिगा टैको कॉन टोडो आज़माएं।

अपना खुद का नाश्ता टैको बनाएं, या चार टॉपिंग के साथ नाश्ते का कटोरा चुनें।

द ओटो ट्राई करें और उनकी क्रीमी साल्सा डू एंड एनटिल्डिया लेना सुनिश्चित करें।

पीट और rsquos टैंटलाइजिंग टैको का प्रयास करें।

वेराक्रूज़ ऑल नेचुरल

शाकाहारी विकल्प के लिए, #8 शाकाहारी माइगस और पनीर आज़माएं।

टॉर्ची&rsquos टैकोस

टैको मेक्स मनोर रोड पर एक वॉक-अप विंडो है। कोई भी साधारण, प्रामाणिक नाश्ता टैको आज़माएं।

टैकोस एन&rsquo टकीला

स्ट्रीट टैको बार से अपना टैको बनाएं।

टेक्सास हनी हमी

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप अपने नाश्ते के टैको कैसे लेते हैं, इन टैको जोड़ों में आप और अधिक के लिए वापस आ जाएंगे।


मैक्सिकन Hummus

अवयव:

1 -15 आउंस छोले कर सकते हैं, तरल आरक्षित कर सकते हैं
1 बड़ा नींबू, जूस
कप तिल का मक्खन (ताहिनी)
½ छोटा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
२ टीबीएसपी अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
½ छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
नमक
½ कप भुनी हुई लाल मिर्च
1 छोटा कैन्ड जलापेनोस, आधा कैन को गार्निश के लिए अलग रख दें
टबैस्को सॉस की 1 बोतल

दिशा:
तिल के बीज का मक्खन (ताहिनी) और नींबू का रस एक साथ खाद्य प्रोसेसर में रखें। एक बार में 30 सेकंड के लिए दो बार प्रक्रिया करें, ताकि इसमें व्हीप्ड बनावट हो। खाद्य प्रोसेसर में जैतून का तेल डालें। साथ ही कीमा बनाया हुआ लहसुन, भुनी हुई लाल मिर्च, जीरा और नमक का एक पानी का छींटा डालें। 30 सेकंड के लिए या अच्छी तरह मिश्रित होने तक फिर से प्रक्रिया करें। जलापेनोस जोड़ें और मिश्रित होने तक प्रक्रिया करें। प्रोसेसर में डालने से पहले छोले को धो लें। एक बार में ½ छोले डालें और आवश्यकतानुसार कैन से बचा हुआ तरल डालें। इसे तब तक प्रोसेस करना जारी रखें, जब तक कि इसमें एक मोटी लेकिन स्मूद कंसिस्टेंसी न हो जाए। एक बाउल में निकाल लें।

गार्निश के लिए: बचे हुए जलेपीनो को सर्विंग बाउल के बीच में डालें और टबैस्को सॉस की बूंदा बांदी करके हुमस के ऊपर गोल आकार दें।

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वह वीडियो देखें: रजय क उतपतत क सदधतlecture-1class68 (दिसंबर 2021).