पारंपरिक व्यंजन

सेब, सुल्ताना और करी मिनी डिनर रोल रेसिपी

सेब, सुल्ताना और करी मिनी डिनर रोल रेसिपी

  • व्यंजनों
  • डिश प्रकार
  • रोटी
  • ब्रेड रोल्स और बन्स

सेब, सुल्ताना और करी पाउडर से बने स्वादिष्ट अलग और प्यारे मिनी डिनर रोल। आगे करें और एक बैच फ्रीज करें।


केंट, इंग्लैंड, यूके

1 व्यक्ति ने इसे बनाया

अवयवबनाता है: १२ रोल

  • 1 अंडा, पीटा हुआ
  • 240 मिली दूध
  • 80 ग्राम मक्खन, पिघला हुआ
  • 125 ग्राम स्व-उगने वाला आटा
  • 120 ग्राम साबुत आटे का आटा
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
  • 1 बड़ा चम्मच चीनी
  • ३ बड़े चम्मच करी पाउडर
  • ४ बड़े चम्मच चंकी सेब की चटनी
  • ३ बड़े चम्मच सुल्ताना
  • सूखे तेज पत्ते सजाने के लिए (वैकल्पिक)

तरीकातैयारी:20मिनट ›कुक:20मिनट › तैयार:40मिनट

  1. ओवन को २०० C / गैस ६ पर प्रीहीट करें या कपकेक मेकर को प्रीहीट करें। एक कप केक टिन या लाइन को पेपर कपकेक केस से ग्रीस करें।
  2. एक जग में फेंटा हुआ अंडा, दूध और मक्खन मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और अलग रख दें।
  3. एक बाउल में मैदा और मैदा छान लें, उसमें मसाला, चीनी और करी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। बीच में एक कुआं बनाएं और गुड़ के मिश्रण में डालें। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाने के लिए मोड़ें।
  4. सेब की चटनी और सुल्ताना डालें। अच्छे से घोटिये। कपकेक के मामलों को ३/४ पूर्ण रूप से भरें।
  5. पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि बीच के पास डाला गया एक कटार साफ न हो जाए, लगभग 20 मिनट।
  6. ओवन से निकालें और ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें।
  7. 3 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखेंगे या बाद में उपयोग के लिए फ्रीज कर देंगे।

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सभी व्यंजन

मेरे सभी ईडीएमके व्यंजनों के लिए आपकी त्वरित संदर्भ मार्गदर्शिका यहां दी गई है। अपना नुस्खा खोजने के लिए, बस प्रत्येक अनुभाग के शीर्ष पर श्रेणी लिंक पर क्लिक करें:

शहद और नींबू लहसुन चिकन

एशियाई प्रेरित लैम्ब नूडल्स

चिकन और सब्जी Lasagna

तारगोन सॉस के साथ चिकन और धूप में सुखाया हुआ टमाटर मीटबॉल

मलाईदार चिकन सब्जी का सूप

लहसुन और मिर्च झींगा सलाद

हर्ब स्टेक और लहसुन मक्खन

शहद नींबू और लहसुन चिकन

मेमने, सब्जी और पनीर सॉसेज रोल्स

बाल्सामिक ग्लेज़ के साथ मैरीनेटेड लैम्ब बैकस्ट्रैप

क्विनोआ बॉल्स के साथ मध्य पूर्वी सलाद

वन पैन चिकन सत्ते डिनर

एक पैन साइट्रस चिकन और सब्जियां

मलाईदार सरसों की चटनी के साथ सूअर का मांस

कद्दू, बेकन और पनीर Quinoa बॉल्स

ग्राम्य इतालवी बीफ पास्ता

सॉसेज और आलू पुलाव

धीमी पकी बीफ स्ट्रिप्स और नूडल्स

धीमी पकी बीफ स्ट्रिप पेस्टी

धीमी पकी क्रीमी चिकन

धीमी पकी टोर्टेलिनी सूप

स्मोकिन & rsquo कद्दू और शकरकंद का सूप

पालक और रिकोटा एग्नोलॉटी

शकरकंद, पालक और मशरूम का टुकड़ा

टेक्सन स्लो कुक्ड बीफ ब्रिस्केट

थाई रेड करी चिकन सलाद

टूना और सब्जी मिनी बर्गर

वियतनामी पोर्क लेट्यूस कप

स्कूल हॉलिडे लंचबॉक्स सर्वाइवल गाइड

टर्म 2 सप्ताह 2 लंचबॉक्स तस्वीरें

6 संघटक बेसिक मफिन

6 संघटक बनाना ब्लिस बॉल्स

6 संघटक सॉसेज रोल्स

5 संघटक पनीर चिकन नगेट्स

बेकन, पनीर, मकई और पालक मफिन्स

बीफ और सब्जी सॉसेज रोल्स

भुनी हुई शिमला मिर्च और फेटा डिप के साथ बीफ और वेजिटेबल मीटबॉल्स

ब्लिस बॉल्स 3 तरीके (मूंगफली का मक्खन और कैरब निब्स, सुल्ताना और ओट, या केला और चॉकलेट चिप)

चिकन, ब्री और पालक की रोटियां

तारगोन सॉस के साथ चिकन और धूप में सुखाया हुआ टमाटर मीटबॉल

चिकन और सब्जी बर्गर

हैम, पेस्टो और पनीर मफिन्स

मेमने, सब्जी और पनीर सॉसेज रोल्स

क्विनोआ बॉल्स के साथ मध्य पूर्वी सलाद

नो-बेक सेब और खजूर मूसली स्लाइस

एक लंचबॉक्स ब्रेड के साथ 5 तरीके

पोर्क, मशरूम और हर्ब सॉसेज रोल्स

कद्दू, बेकन और पनीर Quinoa बॉल्स

भुनी हुई शिमला मिर्च और फेटा डिप

रोस्ट चिकन और वेजी मफिन्स

धीमी पकी बीफ स्ट्रिप्स और नूडल्स

धीमी पकी बीफ स्ट्रिप पेस्टी

धीमी पकी रोस्ट मेम्ने पाई

धीमी पकी टोर्टेलिनी सूप

स्मोकिन & rsquo कद्दू और शकरकंद का सूप

शकरकंद, पनीर और पालक मफिन्स

थाई चिकन और वेजिटेबल सॉसेज रोल्स

थाई रेड करी चिकन सलाद

2 P&rsquos Muffins (बेर और नाशपाती)

टूना और सब्जी मिनी बर्गर

वियतनामी पोर्क लेट्यूस कप

पुराने जमाने के टमाटर का स्वाद

फेटा डिप (भुनी हुई शिमला मिर्च और फेटा डिप ऊपर देखें)

हर्ब स्टेक और लहसुन मक्खन

टमाटर सॉस (टमाटर केचप)

मेलबर्न कप पिकनिक हैम्पर

मलाईदार चिकन (या तुर्की) और लीक पाई

मेलबर्न कप पिकनिक हैम्पर

ग्राम्य मिश्रित बेरी मेरिंग्यू टार्टा

क्रैकल के साथ धीमी पके हुए रोस्ट पोर्क

मेलबर्न कप पिकनिक हैम्पर

6 संघटक बेसिक मफिन

बेकन, पनीर कॉर्न और पालक मफिन्स

कैम्प फायर बीयर, जड़ी बूटी और पनीर डम्पर

चिकन, ब्री और पालक की रोटियां

मेलबर्न कप पिकनिक हैम्पर

पोर्क, मशरूम और हर्ब सॉसेज रोल्स

रास्पबेरी और व्हाइट चॉकलेट स्लाइस

ग्राम्य मिश्रित बेरी मेरिंग्यू टार्टा

स्ट्रॉबेरी चॉकलेट टार्ट

2 P&rsquos Muffins (बेर और नाशपाती)

वेनिला चॉकलेट बिस्कुट

पुराने जमाने के टमाटर का स्वाद

मेलबर्न कप पिकनिक हैम्पर

6 संघटक बेसिक मफिन

6 संघटक बनाना ब्लिस बॉल्स

6 संघटक सॉसेज रोल्स

5 संघटक पनीर चिकन नगेट्स

बेकन, चीज़ कॉर्न और पालक मफिन्स

बीफ और सब्जी सॉसेज रोल्स

ब्लिस बॉल्स (5 रेसिपी): 3-तरीके (पीनट बटर और कैरब निब्स, सुल्ताना और ओट, या केला और चॉकलेट चिप) प्लस बेलीज़ या व्हीटबिक्स।

चिकन, ब्री और पालक की रोटियां

तारगोन सॉस के साथ चिकन और धूप में सुखाया हुआ टमाटर मीटबॉल

चिकन और सब्जी बर्गर

चिकन और सब्जी बर्गर

शिमला मिर्च और फ़ेटा डिप के साथ मीटबॉल्स

मेलबर्न कप पिकनिक हैम्पर

नो-बेक सेब और खजूर मुसेली स्लाइस

पोर्क, मशरूम और हर्ब सॉसेज रोल्स

कद्दू, बेकन और पनीर Quinoa बॉल्स

भुनी हुई शिमला मिर्च और फेटा डिप

मीठी मिर्च चिकन रिसोट्टो

शकरकंद, पनीर और पालक मफिन्स

थाई चिकन और वेजिटेबल सॉसेज रोल्स

2 P&rsquos Muffins (बेर और नाशपाती)

वेनिला चॉकलेट बिस्कुट

कई व्यंजन पारंपरिक रूप से या थर्मोमिक्स का उपयोग करके बनाए जा सकते हैं। थर्मोमिक्स व्यंजनों की पूरी सूची के लिए मेरे थर्मोमिक्स पेज पर जाएं।


सेब और सुल्ताना ओटमील मफिन्स

अवयव

  • १ कप मैदा
  • 1 कप पुराने जमाने का ओट्स
  • 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1 चम्मच दालचीनी
  • १ सेब, छिलका और कटा हुआ
  • ३/४ कप सुल्ताना
  • 2 अंडे
  • 1 कप सादा दही (मैं एक उच्च वसा सामग्री का उपयोग करता हूं, क्योंकि मुझे लगता है कि यह अच्छा और मलाईदार है)
  • 1/3 कप वनस्पति तेल
  • 1/4 कप सेब की चटनी (बिना मीठा)
  • 1/4 कप ब्राउन शुगर (वैकल्पिक)


दिशा-निर्देश

ओवन को 200c या 400f पर प्रीहीट करें (गैस मार्क 6)

एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और दालचीनी छान लें।

पुराने जमाने के ओट्स को मिनी फ़ूड प्रोसेसर में डालें और मोटे तौर पर काटने के लिए चॉपिंग ब्लेड के एक-दो स्पिन करें।

इसे सेब और सुल्ताना के साथ अपने आटे में मिलाएं।

एक अलग कटोरे में, अंडे और चीनी को एक साथ फेंटें। फिर धीरे-धीरे दही, तेल और सेब की चटनी में फेंटें।

इसे आटे में डालें और तब तक फेंटें जब तक कि सभी सामग्री मिल न जाए।

मफिन मामलों में चम्मच और लगभग 20 मिनट के लिए थोड़ा सुनहरा होने तक ओवन में बेक करें। बीच से प्रवेश किया हुआ लकड़ी का कटार साफ बाहर आना चाहिए।

मफिन टिन में ठंडा होने दें और फिर एक वायर्ड रैक में स्थानांतरित करें।


सेब की रेसिपी

अपने बेक को कारमेल मिठास और एक नम बनावट देने के लिए सेब का प्रयोग करें। वे पोर्क के साथ भी एक क्लासिक मैच हैं, और सलाद में ताजगी और कमी जोड़ते हैं।

फ्लैट सेब और #038 वेनिला टार्ट

एक भव्य दिखने वाला तीखा जो किसी भी अवसर के लिए शानदार है - सुबह की चाय से लेकर पर्णपाती मिठाई तक

सेब और #038 क्रैनबेरी चटनी

चटनी शानदार उपहार हैं क्योंकि वे वास्तव में उम्र के साथ बेहतर होती हैं और क्रिसमस पनीर और ठंडे मांस के साथ शानदार ढंग से चलती हैं

डोरसेट सेब ट्रेबेक

बनाने में आसान सेब केक जिसे चाय के समय के लिए बार या चौकोर टुकड़ों में काटा जा सकता है

अल्टीमेट प्लम & सेब मोची

संडे रोस्ट निकलने के बाद इस हलवे को ओवन में डालें। यह क्लासिक आराम का भोजन है और मोची टॉपिंग का उपयोग किसी भी दम किए हुए फल पर किया जा सकता है

मसालेदार सेब और #038 ब्लैकबेरी हाथ पाई

इन स्वादिष्ट सेब और ब्लैकबेरी पाई के साथ शरद ऋतु को अपनी रसोई में लाएं। चीनी के साथ छिड़कें और परम आराम भोजन के लिए कस्टर्ड के साथ परोसें

सेब और ब्लैकबेरी उखड़ जाती हैं

रेमंड ब्लैंक चिपचिपा, बिना पके क्रम्बल से बचने और फलों की बनावट को बनाए रखने के लिए क्रम्बल टॉपिंग को पहले से पकाता है

चुकंदर & सेब सलाद के साथ स्वीडिश मीटबॉल

कद्दूकस किया हुआ तोरगेट इन लीन पोर्क मीटबॉल को अधिक रसदार बनाता है - एक स्वस्थ, संतोषजनक रात के खाने के लिए एक मलाईदार, हर्बी सॉस और स्वाद से भरे सलाद के साथ परोसें।

चिपचिपा टॉफ़ी सेब का हलवा

रात के खाने के बाद एक समृद्ध दावत के लिए क्लासिक स्टिकी टॉफ़ी पुडिंग का एक फल संस्करण आज़माएँ। क्रीम, कस्टर्ड या वेनिला आइसक्रीम के साथ परोसें

आसान दम किया हुआ सेब

खाना पकाने में उपयोग के लिए सेब को नींबू, चीनी और दालचीनी के साथ उबाल कर उपयोग करें। या, दही या अपने पसंदीदा बेक और डेसर्ट के साथ परोसें

अखरोट & बादाम मूसली कद्दूकस किए हुए सेब के साथ

अपना खुद का स्वादिष्ट घर का बना अनाज तैयार करें जो पोषक तत्वों से भरपूर हो, प्राकृतिक रूप से मीठा हो और नट्स और बीजों से स्वस्थ वसा के लिए सुपर संतोषजनक हो।

अगला स्तर सेब उखड़ जाती है

प्रत्येक तत्व को थोड़ा टीएलसी देकर एक अविस्मरणीय क्रम्बल बेक करें और स्वाद के लिए टॉपिंग सामग्री चुनें। गरमा गरम कस्टर्ड या ठंडी ताज़ा क्रीम के साथ परोसें

टार्टे टैटिन

डार्क और स्टिकी कारमेल, मीठे सेब और कुरकुरी पेस्ट्री इस स्वर्गीय फ्रांसीसी मिठाई को बनाने के लिए गठबंधन करते हैं। और रेमंड ब्लैंक की रेसिपी से आप इसे हर बार बेहतरीन तरीके से बना सकते हैं

सेब & मूली के छिलके

बारबेक्यू में साइड डिश के रूप में इस तीखे, टेंगी रिमूलेड को आज़माएं। सेब, मूली, सरसों और कॉर्निचन्स का संयोजन समृद्ध मांस के माध्यम से कट जाता है


सेब और सुल्ताना मफिन्स

ओवन को 180C/160C पंखे/गैस पर गरम करें। 4. एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, साबुत आटा और गोल्डन कैस्टर शुगर मिलाएं।

एक दूसरे बाउल में अंडे, सेमी-स्किम्ड दूध और सूरजमुखी का तेल मिलाएं। गीली सामग्री को सूखे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर कद्दूकस किए हुए सेब और सुल्ताना में मिलाएँ।

मिश्रण को १२ मफिन केसों में बाँट लें और २५ मिनट तक बेक करें। तार रैक पर ठंडा करें, फिर दोपहर के भोजन के लिए एक कंटेनर में पैक करें।

नुस्खा युक्तियाँ
केला और स्ट्रॉबेरी स्मूथी

एक ब्लेंडर में 1 छोटा केला, 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी, कटा हुआ और 200 मिली सेमी-स्किम्ड दूध चिकना होने तक फेंटें। दो बोतलों के बीच विभाजित करें और पीने से पहले हिलाएं (2 परोसता है)।

चिकन टिक्का पॉकेट्स

ओवन को 180C/160C पंखे/गैस पर गरम करें। एक छोटे कटोरे में, 2 छोटे त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट, कटे हुए, 1 टेबलस्पून टिक्का करी पेस्ट के साथ कोट करने के लिए हिलाएं। 15 मिनट तक या पकने तक भूनें, फिर ठंडा करें। खीरे के स्लाइस, चिकन टिक्का के टुकड़े और 1 टेबलस्पून वसा रहित दही के साथ 2 साबुत पित्त ब्रेड भरें, फिर दोपहर के भोजन के लिए तैयार पन्नी में लपेटें (2 परोसता है)।


त्वरित और आसान सॉसेज रोल

सॉसेज रोल के लिए यह नुस्खा आपकी पसंदीदा जड़ी-बूटियों को शामिल करने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है और बनाने में तेज़ है। पार्टी का खाना जो हर किसी को पसंद आएगा, इससे आसान नहीं हो सकता!

क्रिसमस बहुत अच्छा है क्योंकि यह तब होता है जब हम सभी परिवार और दोस्तों के साथ मिलकर समय निकालते हैं। हम इस बात पर पकड़ बनाते हैं कि हर कोई क्या कर रहा है, पता करें कि उन सभी ने अगले साल के लिए क्या योजना बनाई है और आम तौर पर एक अच्छा समय होता है। क्रिसमस पार्टियों/ब्रेकअप में भी बहुत सारे स्वादिष्ट पार्टी भोजन शामिल होते हैं। और हम साल के इस समय में अधिक "शरारती" भोजन खाने से दूर हो सकते हैं क्योंकि अच्छी तरह से – यह क्रिसमस है!

आम तौर पर मैं उन कैलोरी पर नजर रखने की कोशिश करता हूं जो मैं खा रहा हूं लेकिन क्रिसमस के समय आपको अपने बालों को थोड़ा कम करना होगा - है ना? स्वादिष्ट पार्टी खाना खाने के दो अच्छे बहाने हैं - #8211 क्रिसमस और जन्मदिन! मुझे यकीन है कि वहाँ कुछ स्वस्थ पार्टी खाद्य पदार्थ हैं, लेकिन आपको बार-बार थोड़ा शरारती होना होगा - है ना?

वैसे भी मेरे क्रिसमस को भोगों पर उचित ठहराने की कोशिश कर रहा है! यह भी उल्लेख न करें कि पिछले कुछ हफ्तों में तराजू क्या कर रहा है!

जब मैं पार्टी के भोजन के बारे में सोचता हूं तो मैं स्वचालित रूप से सॉसेज रोल के बारे में सोचता हूं। मुझे हर दोस्त की जन्मदिन की पार्टी याद है कि मैं एक बच्चे के रूप में सॉसेज रोल के साथ गया था, इसलिए अब वे मेरे दिमाग में "पार्टी फूड" के रूप में तय हो गए हैं।

मुझे कुछ जमे हुए लोगों से कोई फर्क नहीं पड़ता जिन्हें आप खरीद सकते हैं लेकिन उनमें से कुछ नीचे-भयानक हैं। जब आप वास्तव में अच्छे सॉसेज रोल चाहते हैं और आपके पास थोड़ा खाली समय उपलब्ध है तो ये घर के बने लोग निराश नहीं करेंगे।

मैंने पहली बार ये सॉसेज रोल कुछ साल पहले बनाए थे और यह रेसिपी तब से मेरी घर की बनी सॉसेज रोल रेसिपी है। मैंने एक नुस्खा को थोड़ा संशोधित किया है जो मुझे मिला द ऑस्ट्रेलियन वुमन वीकली - बेस्ट एवर रेसिपी रसोई की किताब

इस रेसिपी में गुप्त सामग्री सफेद ब्रेड है। रोटी सॉसेज कीमा से अतिरिक्त वसा को अवशोषित करती है, जिसका अर्थ है कि आप वसायुक्त चिकना पेस्ट्री के साथ समाप्त नहीं होते हैं। रोटी मांस को पेस्ट्री के अंदर से सिकुड़ने से रोकने में भी मदद करती है। तो आप अपने सॉसेज रोल में बड़े छेद के साथ समाप्त नहीं होते हैं!

मूल नुस्खा मानक मिश्रित जड़ी बूटियों के उपयोग के लिए कहता है लेकिन मैंने अपने पसंदीदा सूखे जड़ी बूटियों के विभिन्न संयोजनों को सफलतापूर्वक जोड़ा है। बेझिझक आप जो स्वाद पसंद करते हैं उसका उपयोग करें, यदि आपके पास पसंदीदा जड़ी बूटी का मिश्रण है तो हर तरह से इसका उपयोग करें! मैंने पाया कि मूल नुस्खा में पर्याप्त जड़ी-बूटी का स्वाद नहीं था इसलिए मैंने मूल रूप से सुझाई गई जड़ी-बूटियों से अधिक जड़ी-बूटियों का उपयोग किया है।

साथ ही मैंने इस रेसिपी में कुछ ब्रेडक्रंब भी जोड़े हैं क्योंकि मुझे लगा कि उनके बिना मिश्रण बहुत मैला है। इसने मुझे नुस्खा से ४० सॉसेज रोल दिए, हालांकि मूल कहता है कि यह २४ बनाता है। मैंने उन्हें लगभग २ इंच लंबा काट दिया। वे अपने आप में महान हैं या आप उन्हें एक तीखी टमाटर की चटनी में डुबो सकते हैं - यम!


पकाने की विधि सारांश

  • ¼ कप मक्खन, विभाजित (वैकल्पिक)
  • 2 कप ऑल - परपज़ आटा
  • 2 बड़े चम्मच सफेद चीनी
  • 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच नमक
  • 3 बड़े चम्मच मक्खन, नरम (वैकल्पिक)
  • कप दूध
  • 1 अंडा
  • ½ कप सफेद चीनी
  • ½ कप ब्राउन शुगर
  • 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
  • 1 कप कन्फेक्शनरों की चीनी (वैकल्पिक)
  • 4 औंस क्रीम पनीर, नरम (वैकल्पिक)
  • ¼ कप मक्खन, नरम (वैकल्पिक)
  • ½ छोटा चम्मच वेनिला अर्क (वैकल्पिक)

ओवन को 400 डिग्री फेरनहाइट (200 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन के साथ 9 इंच के चौकोर बेकिंग डिश को ब्रश करें।

एक बड़े कटोरे में मैदा, 2 बड़े चम्मच सफेद चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ फेंट लें। अपने हाथों का उपयोग करके आटे के मिश्रण में 3 बड़े चम्मच नरम मक्खन डालें। एक दूसरे कटोरे में दूध और अंडे को एक साथ फेंटें और आटे-मक्खन के मिश्रण में डालें और नरम आटा बनने तक रबर स्पैटुला से हिलाएँ।

आटे को आटे की काम की सतह पर पलटें और आटे को 1/4-इंच मोटी आयत में रोल करें। 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन के साथ आटे की सतह को ब्रश करें।

एक छोटी कटोरी में 1/2 कप सफेद चीनी, ब्राउन शुगर और दालचीनी को एक साथ फेंट लें। तैयार बेकिंग डिश के तल में 1/2 दालचीनी चीनी का मिश्रण छिड़कें। बची हुई दालचीनी चीनी को बटर-ब्रश वाले आटे के ऊपर छिड़कें। लोई को भरने के लिए चारों ओर बेल लें और लॉग कट कर 18 रोल बना लें और रोल्स को तैयार बेकिंग डिश में रखें।

पहले से गरम ओवन में रोल सेट होने तक, 20 से 25 मिनट तक बेक करें।

कन्फेक्शनरों की चीनी, क्रीम चीज़, 1/4 कप नरम मक्खन, और वेनिला अर्क को एक साथ एक कटोरे में तब तक फेंटें जब तक कि फ्रॉस्टिंग चिकना न हो जाए। क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ शीर्ष गर्म दालचीनी रोल।


बेकरी स्टाइल बटर बन रेसिपी

अवयव

  • मैदा / मैदा - २ कप
  • नमक - 1 चम्मच
  • चीनी - 2 टेबल स्पून
  • मक्खन - 2 बड़े चम्मच
  • दूध - ३/४ कप या जरूरत
  • सूखा खमीर - १.५ छोटा चम्मच
  • सफेद अनसाल्टेड मक्खन - १०० ग्राम
  • आइसिंग शुगर - 2 कप
  • वेनिला एसेंस - 1 छोटा चम्मच
  • दूध, आवश्यकता अनुसार
  • तेल तलने के लिए

निर्देश

इस नुस्खे को आजमाया? हमें बताएं कि यह कैसा था!

१)एक सॉस पैन में मक्खन और चीनी लें

२) दूध में डालें। इसे तब तक गर्म करें जब तक दूध गर्म न हो जाए

३) अब दूध गर्म है

४) नमक डालें

५) खमीर में डालें और ५ मिनट के लिए अलग रख दें।

६) अच्छी तरह मिक्स करें

7) आटे में डालें

8) एक चिकना आटा बनने तक अच्छी तरह गूंध लें।

९) १ से २ घंटे के लिए आराम करने के लिए अलग रख दें।

१०) अब आटा फूल गया है

11) आटे में से हवा निकाल दीजिये.

१२)इसे बराबर गोले में बाँट लें

१३) आटे का एक भाग लें, इसे एक चिकनी गेंद में बेल लें।

१५) इसे मैदा छिड़क कर प्लेट में रखिये

१६) इसे हल्का सा चपटा करें

१७) ३० मिनट के लिए अलग रख दें

१८)अब गेंदें उठी हुई हैं

19) तलने के लिए तेल गरम करें

20) बन्स को गरम तेल में डालें

२१) दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें

२२) छान कर अलग रख दें

23) अब बटरक्रीम बना लें। एक बर्तन में सफेद मक्खन लें।

२४) आधी आइसिंग शुगर डालें

२५) क्रीमी होने तक फेंटें

२६) कुछ और आइसिंग शुगर डालें

27) कुछ वेनिला जोड़ें

२८) मिलाने तक फेंटें

29) अब यह हो गया

३०) एक ठंडा बन खोलकर काट लें

31)मक्खन क्रीम से भरें

३२) परोसें


सेब, सुल्ताना और करी मिनी डिनर रोल रेसिपी - रेसिपी

इतना लंबा समय हो गया है - 2 महीने, बिल्कुल ठीक - जब से मुझे इस ब्लॉग पर कुछ भी पोस्ट करने का मन कर रहा था कि मैं खुद सोचने लगा था कि क्या मैं कभी इस पर वापस आ पाऊंगा। "मुझे इस ब्लॉग को फिर से जीवित करना चाहिए" तरीके से नहीं, बल्कि "मुझे आश्चर्य है कि क्या मैं इस ब्लॉग को पुनर्जीवित करने के लिए तैयार हो जाऊंगा" के तरीके से अधिक। मेरे पास बहुत सारी रेसिपी हैं जो अभी तक यहां अपना स्थान नहीं बना पाई हैं। और मुझे यकीन नहीं है कि उनमें से अधिकांश के पास फ़ोटो होने के बावजूद वे होंगे। मुझे उन्हें बनाए हुए कुछ समय हो गया है, और जोश (उत्साह) अभी-अभी लीक हुआ है।

फिर भी, नया साल एक नए प्रयास का हकदार है - और मेरा इस बार हाथ से खरोंच से रोटी सेंकना था। मैंने कुछ दिन पहले स्टफ्ड बन्स (स्टफिंग घटाकर) बनाने की कोशिश की थी, और हालांकि बन्स काफी खाने योग्य थे, लेकिन उन्होंने कट नहीं बनाया। फिर मैंने कोशिश की जुगलबंदियों से पाव बन्स और यह बहुत बेहतर प्रयास था। स्वाद और सुगंध प्यारा था, लेकिन बनावट अभी भी वांछित होने के लिए कुछ छोड़ दिया - शायद कुछ ऐसा करने के कारण (या नहीं)। यह नरम नहीं था जैसा मैं चाहता था कि मेरे पाव बन्स हों।

आज, मैंने इसके लिए एक नुस्खा आजमाया है बेकिंग बाइट्स के निक से डिनर रोल्स - और यह एक शानदार सफलता थी। मैंने पहले ब्रेड बेक करने की कोशिश की है, जब हाथ से बेक करने की बात आती है तो ज्यादा सफलता नहीं मिलती है। ब्रेड मशीन का उपयोग करना काम की तरह है, लेकिन ऐसा नहीं लगता था कि मैं वास्तव में बेक कर रहा था, पता है? न अनुभव था न रोटी विश्वसनीय.

वैसे भी, इस बार मैंने फैसला किया कि मैं परिणाम की चिंता नहीं करूंगा। वास्तव में, मैं इतना शांत था, मैं व्यावहारिक रूप से क्षैतिज था (इसलिए मैंने उस स्थिति का लाभ उठाया और एक दिन में झपकी लेना था जबकि खमीर ने अपना व्यवसाय किया - दो बार!)। वो कर गया काम। डिनर रोल बिल्कुल सही निकले - गोल्डन ब्राउन टॉप, सॉफ्ट फ्लफी इंटीरियर - बिल्कुल सही जैसा कि मैंने बेकरी में देखा है। यह सिर्फ अद्भुत था।

मुझे व्यक्तिगत रूप से लगता है कि निक के विनिर्देशन के कारण बनावट इतनी शानदार थी कि 1 कप मैदा को 1 कप गर्म पानी और 2.5 टीस्पून इंस्टेंट ड्राय यीस्ट के साथ मिलाएं और इसे कम से कम एक घंटे और 3 घंटे तक बैठने दें। मुझे लगता है कि स्टार्टर ही था जिसने रोल को इतना अविश्वसनीय रूप से अच्छा बना दिया। मैंने सफेद साबुत-गेहूं के आटे का उपयोग नहीं किया था, हालांकि (क्योंकि मेरे पास यह नहीं था और मुझे नहीं पता था कि इसे कहाँ प्राप्त करना है)। इसलिए मैंने पूरे समय मजबूत सफेद ब्रेड के आटे का इस्तेमाल किया, और इसने ठीक काम किया! मैंने एग वॉश से भी परेशान नहीं किया। मेरा मतलब रोल के शीर्ष को दूध से ब्रश करना था, लेकिन मैं भूल गया। वैसे भी यह कोई मायने नहीं रखता था। रोल एकदम सही थे - पाव बन्स, भारतीय शब्दों में। यहां तक ​​​​कि आकार भी पाव जैसा था क्योंकि मैंने जिस गोल बेकिंग टिन का इस्तेमाल किया था, वह सभी बन्स को समायोजित करने के लिए थोड़ा बहुत छोटा था, और वे गोल के बजाय लंबे-ईश निकले। कोमल, सुडौल, भव्य।

मेरे उल्लास को क्षमा करें (और मास्टर-बेकर्स, कृपया छींटाकशी न करें!) - यह पहली बार है कि कोई भी ब्रेड जिसे मैंने यीस्ट से बेक किया है, खरोंच से बना है, इतनी अच्छी तरह से निकली है, और मैं वास्तव में रोमांचित हूं। हां, मैंने केवल साधारण डिनर रोल बनाए हैं, लेकिन मेरे जैसे किसी गैर-ब्रेड-बेकर के लिए, यह काफी उपलब्धि है। धन्यवाद, निक! सभी को नया साल मुबारक हो!

पुनश्च. इन बन्स को आजमाने का कोई मतलब नहीं है जब तक कि आपके पास बहुत समय न हो - और इसके विपरीत पर्याप्त (और यह बहुत महत्वपूर्ण है), उस समय भरने के लिए बहुत सी चीजें। अन्यथा, केवल आटे के उठने का इंतजार करने से आप जहां भी रहते हैं उसकी सीमाओं को पार कर जाएंगे और सीधे इन्सानिया की भूमि में चले जाएंगे।)

पकाने की विधि: पाव बन्स / डिनर रोल


अवयव:

३-१/२ कप मजबूत सफेद ब्रेड का आटा
1 कप पानी, गरम
2-1/2 छोटा चम्मच सक्रिय सूखा खमीर
1/2 कप छाछ
1 बड़ा चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
2 बड़े चम्मच चीनी
1-1/2 छोटा चम्मच नमक

1. एक बड़े प्याले में 1 कप ब्रेड का आटा, 1 कप पानी और यीस्ट डाल कर मिक्स कर लीजिए ताकि गुठलियां न पड़ें. प्लास्टिक रैप से ढके इस स्टैंड को 1-3 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें। विचार यह है कि मिश्रण चुलबुली हो जाए और थोड़ा ऊपर उठ जाए। (इस स्टार्टर में लगभग एक घंटे का समय लगा, ओवन में कटोरा रखा गया और बस पायलट लाइट चालू हो गई।)

2. अब बचा हुआ 2 कप मैदा, छाछ, पिघला हुआ मक्खन, चीनी और नमक स्टार्टर में डालें। लकड़ी के चम्मच से तब तक मिलाएँ जब तक आटा कटोरे के किनारे से अलग न हो जाए।

3. आटे को एक साफ, हल्के फुल्के आटे की सतह पर पलट दें और जरूरत पड़ने पर एक बार में बचा हुआ आटा एक टेबल स्पून मिलाते हुए गूंद लें। आटा गूंथने के बाद चिकना, चिकना और लोचदार होना चाहिए (हाथ से गूंथने में 6-8 मिनट का समय लगता है)।

4. अब प्याले को मक्खन या तेल से हल्का सा चिकना कर लीजिए और आटे को एक या दो बार पलटते हुए उसमें डाल दीजिए ताकि वह परतदार हो जाए. प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और अपने गर्म स्थान पर वापस पॉप करें। (मेरा फिर से ओवन था।) इसे १-१/२ घंटे के लिए छोड़ दें जब तक कि आटा मात्रा में दोगुना न हो जाए।

5. रिसने वाले आटे को वापस हल्के फुल्के सतह पर पलटें और हल्के से मुक्का मारें, फिर गोल्फ-बॉल के आकार के गोलों में विभाजित करें।

6. एक 9” गोल केक पैन को हल्का सा चिकना कर लें और उसके नीचे नॉन-स्टिक सिलिकॉन पेपर लगा दें। रोल्स को पैन में रखें, प्रत्येक के बीच लगभग &#८२११ का अंतर छोड़ दें – किनारे के आसपास लगभग ७ और बीच में २ या तीन)। (मैंने केवल ¼” गैप छोड़ा था, जिसने अंतिम राइजिंग में बन्स को गोल करने के बजाय लंबा-ईश बना दिया था।) रोल्स को एक साफ डिश टॉवल से ढक दें और उन्हें 45 मिनट या इससे अधिक के लिए उठने दें – हाँ, फिर से एक गर्म स्थान में। रोल्स में “फ्यूज्ड” होना चाहिए जहां उन्होंने छुआ था।

7. ओवन को 180C पर प्रीहीट करें और रोल्स को 30 मिनट के लिए बेक करें (बेकिंग से पहले डिश टॉवल को हर तरह से हटा दें, क्योंकि मुझे नहीं पता कि अगर टॉवल वहीं रहता है तो क्या होगा।) वे सभी शीर्ष पर समान रूप से सुनहरे भूरे रंग के होने चाहिए। .

८. रोल्स को पैन से निकालें और वायर रैक पर १० मिनट के लिए ठंडा करें। मक्खन के साथ गरमागरम परोसें, और मेज पर, प्रत्येक व्यक्ति को मुख्य गुच्छा से एक रोल अलग करने दें।


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