भुना हुआ

एक समुद्री भोजन सेंकना जो शाम को गिरने के लिए बिल्कुल सही है।

अवयव

  • 3 गैलन पानी
  • 8 कप सूखी सफेद शराब या वरमाउथ
  • १/४ कप ओल्ड बे मसाला या काला मसाला
  • ५ गाजर, छिले और कटे हुए
  • 4 झींगा मछली, अगर वांछित हो तो चौथाई
  • 3 पाउंड समुद्री स्कैलप्स
  • 4 - कान मकई, आधा
  • 4 - नींबू, आधा
  • 3 पाउंड लिटलनेक क्लैम्स
  • 4 पाउंड शेल-ऑन जंबो झींगा
  • 5 पाउंड मसल्स
  • 4 पाउंड कटा हुआ कैलामारी
  • 3 पौंड लाल ब्लिस आलू, बराबर पका हुआ
  • 2 गुच्छा अजवाइन, कटा हुआ
  • १/२ कप साबुत काली मिर्च
  • १ कप नमक
  • 1 पौंड समुद्री शैवाल

सर्विंग्स8

प्रति सेवारत कैलोरी1305

फोलेट समकक्ष (कुल)379μg95%


क्लासिक संडे पॉट रोस्ट

क्लासिक संडे पॉट रोस्ट एक आसान बनाने वाला आरामदायक भोजन है जो हार्दिक, भरने वाला और आसानी से पूरे परिवार को खिला सकता है। यह नुस्खा क्लासिक ओवन ब्रेज़ के साथ-साथ धीमी कुकर या इंस्टेंट पॉट में भी काम करेगा।

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क्लासिक संडे पॉट रोस्ट एक आसान बनाने वाला आरामदायक भोजन है जो हार्दिक, भरने वाला और आसानी से पूरे परिवार को खिला सकता है। यह नुस्खा क्लासिक ओवन ब्रेज़ के साथ-साथ धीमी कुकर या इंस्टेंट पॉट में भी काम करेगा।

जब अमेरिका में संडे डिनर की बात आती है, तो पॉट रोस्ट जैसा क्लासिक कुछ भी नहीं है। बेशक, सप्ताह का दिन वास्तव में मायने नहीं रखता, पॉट रोस्ट सप्ताह के किसी भी दिन के लिए एक स्वादिष्ट डिनर है। बीफ रोस्ट के किसी भी कट के साथ एक अच्छा पॉट रोस्ट बनाया जा सकता है। लोकप्रिय विकल्पों में चक रोस्ट, राउंड रोस्ट और ब्रिस्केट शामिल हैं। गोमांस अनुभवी और तला हुआ है। पैन को फिर एक ब्रेज़िंग तरल के साथ डिग्लज़ किया जाना चाहिए - आमतौर पर बीफ़ शोरबा और रेड वाइन। हम अधिक जटिल स्वाद के लिए लहसुन और वोरस्टरशायर सॉस में जोड़ना पसंद करते हैं। यह वास्तव में चीजों को एक पायदान ऊपर उठाता है।

पॉट रोस्ट सब्जियां: अपने पॉट रोस्ट के शीर्ष पर जोड़ने के लिए सब्जियों के क्लासिक मिश्रण में आलू, प्याज और गाजर शामिल हैं। हम एक सफेद या मीठे प्याज का उपयोग करने की सलाह देते हैं, लेकिन धीमी गति से पकने की प्रक्रिया के दौरान भी पीले प्याज अक्सर अच्छी तरह से ठीक हो जाते हैं। गाजर को या तो टुकड़ों में काटा जा सकता है, या आप आसान तैयारी के लिए बेबी गाजर का उपयोग कर सकते हैं। हम आपके गाजर को पतली डिस्क में काटने की सलाह नहीं देते हैं क्योंकि वे गूदे में बदल जाते हैं। हम लाल आलू या युकोन सोने का उपयोग करने की सलाह देते हैं। यदि आप रसेट आलू का उपयोग करना चुनते हैं, तो पहले उन्हें छीलना सुनिश्चित करें।


पकाने की विधि सारांश

  • ½ कप मैदा
  • पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
  • १ चुटकी लाल शिमला मिर्च, या स्वाद के लिए
  • 1 चुटकी लहसुन पाउडर, या स्वाद के लिए
  • 1 चुटकी प्याज पाउडर, या स्वाद के लिए
  • 3 पाउंड चक रोस्ट
  • कप मक्खन
  • 1 (10.75 औंस) बीफ़ कन्सोमे को गाढ़ा कर सकते हैं
  • १ कप पानी
  • १ १/२ (१ औंस) सूखे प्याज के सूप के मिश्रण के लिफाफे
  • ५ कली लहसुन, छिली हुई
  • १ छोटा चम्मच वोस्टरशायर सॉस
  • २ गाजर, कटी हुई, या स्वादानुसार
  • ¼ प्याज, कटा हुआ, या स्वाद के लिए
  • 3 मशरूम, कटा हुआ, या स्वाद के लिए

ओवन को 325 डिग्री फेरनहाइट (165 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें।

एक बाउल में मैदा, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, लहसुन पाउडर और प्याज़ पाउडर को एक साथ फेंट लें। समान रूप से कोट करने के लिए आटे के मिश्रण के माध्यम से ड्रेज रोस्ट करें।

एक बड़े बर्तन में मक्खन को मध्यम-उच्च आँच पर पिघलाएँ, पिघले हुए मक्खन में लगभग 5 मिनट प्रति साइड से भूनें। रोस्ट को ओवन बैग में ट्रांसफर करें और 13x9 इंच के कैसरोल डिश में डालें।

एक बाउल में बीफ़ कन्सॉमे, पानी, प्याज़ सूप मिक्स, लहसुन और वोर्सेस्टरशायर सॉस को एक साथ मिलाकर भुने हुए ओवन बैग में डालें। वेंटिलेशन के लिए ओवन बैग के शीर्ष में 6 छोटे स्लिट काट लें।

1 घंटे 45 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें, ओवन बैग में गाजर, प्याज और मशरूम डालें और सब्जियों को नरम होने तक बेक करें और लगभग 45 मिनट तक भूनें। केंद्र में डाला गया तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर 145 डिग्री फ़ारेनहाइट (63 डिग्री सेल्सियस) पढ़ना चाहिए।


बिल्कुल सही पॉट रोस्ट

मैं इससे पहले कि मैं मेरे राजकुमार, मार्लबोरो मैन पाया मेंढ़क की एक बहुत कुछ चुंबन करना था। और मुझे वास्तव में बहुत सारे खराब पॉट रोस्ट बनाने पड़े ताकि अंत में पूरी डगम चीज का पता लगाया जा सके और यह पता लगाया जा सके कि मैंने किया, ऊपर के भगवान को धन्यवाद।

साबुत (4 से 5 पाउंड) चक रोस्ट

साबुत गाजर (8 गाजर तक)

रेड वाइन (वैकल्पिक, आप इसके बजाय बीफ़ शोरबा का उपयोग कर सकते हैं)

टहनी ताजा अजवायन, या स्वाद के लिए और अधिक

टहनी ताजा मेंहदी, या अधिक स्वाद के लिए

  1. सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, मांस का एक अच्छी तरह से संगमरमर का टुकड़ा चुनें। यह आपके पॉट रोस्ट के स्वाद को और कुछ नहीं की तरह बढ़ा देगा। अपनी चक भूनने के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
  2. अवन को २७५&#७३० पर प्रीहीट करें। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा बर्तन या डच ओवन गरम करें। फिर 2 से 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें (या आप मक्खन/जैतून का तेल विभाजित कर सकते हैं)।
  3. दो प्याज को आधा काट लें और 6 से 8 गाजर को 2 इंच के स्लाइस में काट लें (आप उन्हें छील सकते हैं, लेकिन आपको करना नहीं है)। जब कड़ाही में तेल बहुत गर्म हो (लेकिन धूम्रपान न करें), तो आधा प्याज डालें, एक तरफ और फिर दूसरी तरफ ब्राउन करें। प्याज को एक प्लेट में निकाल लें।
  4. गाजर को उसी बहुत गर्म पैन में फेंक दें और उन्हें थोड़ा सा ब्राउन होने तक, लगभग एक मिनट या उससे भी ज्यादा समय तक टॉस करें।
  5. यदि आवश्यक हो, तो बहुत गर्म पैन में थोड़ा और जैतून का तेल डालें। मांस को कड़ाही में रखें और इसे लगभग एक मिनट के लिए चारों तरफ से तब तक भूनें जब तक कि यह अच्छा और भूरा न हो जाए। भुट्टे को एक प्लेट में निकाल लें।
  6. बर्नर अभी भी उच्च पर है, पैन को डीग्लज़ करने के लिए रेड वाइन या बीफ़ शोरबा (लगभग 1 कप) का उपयोग करें, उस अद्भुत स्वाद को प्राप्त करने के लिए नीचे की ओर एक व्हिस्क के साथ स्क्रैप करें।
  7. जब पैन का निचला भाग पर्याप्त रूप से डीग्लज़ हो जाए, तो रोस्ट को वापस पैन में रखें और मांस को आधा (लगभग 2 से 3 कप) ढकने के लिए पर्याप्त बीफ़ स्टॉक डालें। प्याज़ और गाजर, साथ ही ताज़ी रोज़मेरी की ३ या ४ टहनियाँ और ताज़ी अजवायन की ३ टहनियाँ डालें।
  8. ढक्कन लगा दें, फिर ओवन में ३ घंटे के लिए (३-पाउंड भुनने के लिए) भूनें। ४ से ५ पाउंड भूनने के लिए, ४ घंटे की योजना बनाएं।

नोट: आज, जब से मैं अपने फ़ूड नेटवर्क शो में पॉट रोस्ट बना रहा हूँ, मैं इसे द पायनियर वुमन कुक्स पर अपने शुरुआती कुकिंग पोस्ट में से एक को सामने ला रहा हूँ। पॉट रोस्ट मेरे सबसे पसंदीदा भोजन में से एक है, और एक बार जब आप एक अच्छा रोस्ट बनाने का रहस्य जान जाते हैं, तो कोई पीछे नहीं हटता है!

मूल पोस्ट: जनवरी 2008

मैं चाहता हूं कि तुम पॉट रोस्ट को गले लगाओ, मेरे दोस्तों!

पॉट रोस्ट, जब कुछ मूलभूत नियमों के अनुसार बनाया जाता है, तो यह आपके प्रदर्शनों की सूची में पूरी तरह से स्वादिष्ट हो सकता है। पॉट रोस्ट बनाने के कई अलग-अलग, समान रूप से स्वादिष्ट तरीके हैं। आज का संस्करण उन कई लोगों में से पहला है, जिनका मैं यहां प्रोफाइल कर रहा हूं।

आपके द्वारा उपयोग किया जाने वाला मांस महत्वपूर्ण है। मेरा पसंदीदा रोस्ट है भूना हुआ चक यह पूरे मांस में अद्भुत मार्बलिंग है, और जब पकाने के लिए पर्याप्त मात्रा में समय दिया जाता है, तो भुनी हुई हवाओं को चकनाचूर कर देता है और आपके मुंह में स्वादिष्ट हो जाता है। पर्याप्त खाना पकाने के समय के महत्व को समझने के लिए, आपको यह समझना चाहिए कि मांस के इन सख्त टुकड़ों में बहुत सारे सख्त संयोजी ऊतक होते हैं जो लंबे समय तक कम तापमान पर पकाने पर ही नरम होते हैं। आप एक पॉट रोस्ट जल्दी कर सकते हैं & rsquo; यदि आप कोशिश करते हैं तो आप परिणाम से निराश होंगे। लेकिन अगर आप अपनी आत्मा में गहराई तक पहुंचते हैं और अपने धैर्य को कम से कम पाते हैं, तो आपके निर्माता द्वारा आपके जीवन में गोमांस से संबंधित परिस्थितियों से संबंधित होने के लिए आपको जो धैर्य दिया गया था, वह आपको निराश करेगा।

चलो बस सही में कूदें और पॉट रोस्ट को एक साथ गले लगाओ, ठीक है?

पात्रों की कास्ट: चक रोस्ट, प्याज, गाजर, नमक, काली मिर्च, बीफ स्टॉक, ताजा अजवायन के फूल, ताजा मेंहदी (यदि आपके पास नहीं है, तो सूखा ठीक है)। वैकल्पिक सामग्री: रेड वाइन, लहसुन, बटन मशरूम।

चक रोस्ट को निहारना, मेरे दोस्त। देखें कि पूरे मांस में वसा की सुंदर धारियों के बारे में मेरा क्या मतलब है? मम्मम्म और हेलीपिट और rsquos वास्तव में एक अच्छी बात है। बस याद रखें: मार्बलिंग कोमलता और स्वाद के बराबर होती है।

मुझे सप्ताह में कम से कम एक बार &ldquostriation&rdquo शब्द का प्रयोग करना अच्छा लगता है। यह लोगों को निराश करता है और उन्हें आश्चर्यचकित करता है कि वे उस शब्द का अर्थ क्यों नहीं जानते हैं, और यह मुझे स्मार्ट महसूस कराता है। हालांकि मुझे वास्तव में इसका मतलब भी नहीं पता है।

ठीक है, पहले: अपना जैतून का तेल लें। यह वास्तव में अतिरिक्त कुंवारी होना जरूरी है, और यदि आप विशेष रूप से शरारती महसूस कर रहे हैं, तो आप मक्खन के एक जोड़े को जोड़ सकते हैं। लेकिन मेरा तल अभी बड़ा लगता है, इसलिए मैं तेरह घंटे के लिए मक्खन छोड़ रहा हूं।

सबसे पहले, मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़ा बर्तन/डच ओवन गरम करें। फिर 2 से 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। (या मक्खन और तेल का कॉम्बो, जब तक आपका तल बड़ा न लगे, तब मेरी तरह तेरह घंटे तक परहेज करें।)

अब अपनी चक रोस्ट को हल्का नमक दें। (मेरा 2.5 पाउंड था, जो मेरे लिए थोड़ा छोटा है। 4 से 5 पाउंड बहुत बेहतर है।) मुझे कोषेर नमक का उपयोग करना पसंद है क्योंकि यह सपाट और परतदार है और नियमित नमक से बेहतर मांस का पालन करता है। लेकिन सादा नमक भी ठीक है।

लेकिन आप जो भी नमक इस्तेमाल करते हैं, उसे रोक कर रखें और नमक दूर रखें, बेबी।

अब काली मिर्च का एक गुच्छा डालें। मेरे लड़कों के आदेश देने और मेरी लकड़ी को नष्ट करने के बाद मैंने आखिरकार खुद को एक नया पेपरमिल खरीदा। और मुझे लगता है कि यह टाइटेनियम या कुछ और से बना है, जिसका अर्थ है कि यह पंक प्रूफ है।

जब तक वे मार्लबोरो मैन & rsquos ब्लो टॉर्च नहीं पाते, जो हमेशा एक संभावना है।

किसी भी घटना में, मांस को उदारतापूर्वक काली मिर्च करें। आप यहाँ बहुत सारे मांस का मसाला कर रहे हैं।

अब एक दो प्याज और हेलीप लें

और उन्हें जड़ से सिरे तक आधा काट लें।

फिर ऊपर से काट लें, नीचे से काट लें और बाहरी परत को छील लें। यदि आप प्याज के आदी/सनकी हैं, तो बेझिझक अधिक उपयोग करें।

जब बर्तन में तेल बहुत गर्म हो लेकिन धूम्रपान नहीं कर रहा हो (और अगर यह धूम्रपान करता है, तो यह कोई बड़ी बात नहीं है) और नरक

और उन्हें एक तरफ, लगभग एक मिनट के लिए ब्राउन कर लें। (तेल वास्तव में तेज होना चाहिए, जैसे मार्लबोरो मैन।)

अब &rsquoem पलटें और दूसरी तरफ भी ऐसा ही करें&हेलीप

फिर प्याज को एक प्लेट में निकाल लें।

अब 6 से 8 गाजर को अच्छी तरह धो लें (लेकिन छीलें नहीं) फिर उन्हें 2 इंच के स्लाइस में काट लें। मुझे उन्हें छीलना पसंद नहीं है क्योंकि यह एक देहाती गुणवत्ता बनाए रखता है, और मैं, जैसे, बहुत देहाती हूं। जैसा कि आप अच्छी तरह जानते हैं।

उन्हें उसी (बहुत गर्म) पैन में फेंक दें और उन्हें थोड़ा भूरा होने तक, लगभग एक मिनट या उससे भी ज्यादा समय तक टॉस करें। याद रखें, यहाँ मुख्य बात यह है कि सब्जियों के बाहर से एक अच्छा रंग शुरू करें और उन्हें पकाने के लिए नहीं।

अब गाजर को एक प्लेट में निकाल लें, और बर्तन को फिर से गर्म कर लें। यदि आवश्यक हो, तो एक और बड़ा चम्मच तेल डालें। वह सब अच्छा भूरा सामान देखें? वह सामान अच्छा है। वह सामान वास्तविक, वास्तविक, अच्छा है।

हम उस सामान के ठीक ऊपर मांस डालने जा रहे हैं। सुनिश्चित करें कि यह पर्याप्त रूप से अनुभवी है, फिर इसे गर्म पैन में सेट करें और इसे एक तरफ, लगभग एक मिनट में सेकें।

जब वह साइड अच्छी और ब्राउन हो जाए (जितना भूरा हो उतना अच्छा), इसे दूसरी तरफ पलटें।

मैं इसे पकड़ना भी पसंद करता हूं और पक्षों को भी खोजता हूं। जब यह सब जगह ब्राउन हो जाए तब निकाल कर प्लेट में निकाल लीजिए. ओह, और उस भूरे रंग के सामान को पैन में देखें? यह अच्छा है। वह & rsquos असली, असली अच्छा।

अब, बर्नर हाई पर होने के साथ, हम पैन को डीग्लाइज करने जा रहे हैं। आम आदमी के शब्दों में, हम मिश्र धातु पैन के नीचे से पाक अच्छाई के कम अंशों को तेजी से ढीला करने के लिए एक तरल के उपयोग को शामिल करने जा रहे हैं। वास्तविक लोगों के शब्दों में, हम पैन से बिल्ली को खुरचने वाले हैं और नीचे से वह सब कुछ निकाल देंगे। तथास्तु। आमतौर पर, मैं रेड वाइन के छींटे के साथ शुरुआत करना पसंद करता हूं, फिर बीफ शोरबा के साथ भरें। लेकिन अगर आप शराब के खिलाफ हैं, या यदि आप एक राज्य में रहते हैं, अहम, जो रविवार, अहम, खांसी खांसी के लिए शराब की दुकानों को खोलने से रोकता है, और आपके घर में कोई रेड वाइन नहीं है, खांसी खांसी और हेली आप बस उपयोग कर सकते हैं गोमांस शोरबा जैसा मैंने यहां किया और इसका स्वाद ठीक है। स्वादिष्ट, यहां तक ​​​​कि!

जब आप लगभग 1 कप या इतना तरल डाल दें, तो रुकें और अपनी व्हिस्क का उपयोग करके पैन के निचले भाग को हिलाएं और खुरचें।

अब पैन में ब्राउन किया हुआ मांस डालें और मांस को आधा ढकने के लिए पर्याप्त तरल डालें। मैं कहता हूँ २ से ३ कप तरल ठीक है।

अब प्याज़ को वापस डालें&हेलीप

और गाजर के साथ भी ऐसा ही करें।

अरे! यह पॉट रोस्ट जैसा दिखने लगा है, है ना? क्या संयोग है! यहां, मैं पैन में थोड़ा और शोरबा छिड़क रहा हूं क्योंकि मैं एक मध्यम बच्चा हूं और मुझे लगता है कि हर चीज में थोड़ा बदलाव करने की जरूरत है, भले ही वह नहीं हो।

अब मेरा मतलब देशद्रोही या कुछ भी नहीं है, लेकिन मैंने वास्तव में वर्षों से पाया है कि ताज़ी जड़ी-बूटियाँ - विशेष रूप से मेंहदी और अजवायन - एक नियमित भुट्टे को कुछ असाधारण में बदल सकती हैं। यह मेंहदी का वसंत है, और मुझे लगभग ३ या ४ टहनियाँ जोड़ना पसंद है। बस यह सब बरकरार छोड़ दें और इसे अंदर फेंक दें। (और मेंहदी एक कंटेनर में उगाने के लिए एक बहुत ही आसान पौधा है। इसे आज़माएं! यह इतनी सुगंधित, बहुमुखी छोटी जड़ी बूटी है।)

लेकिन अगर आपके मसाला कैबिनेट में केवल सूखे मेंहदी है, तो कौन परवाह करता है? इसका इस्तेमाल करें!

ओह। और जब आप ताज़ी टहनियाँ डालते हैं, तो उन्हें तरल में डुबाना सुनिश्चित करें ताकि वे वास्तव में अपना जादू चला सकें।

यह ताजा अजवायन की टहनी है, जिसे मैं प्यार करता हूं और पसंद करता हूं। जल्द ही मैं अपनी ताजी अजवायन की रोटी के लिए एक नुस्खा पोस्ट कर रहा हूं, जो मेरे अस्तित्व को हिला देता है, लेकिन अभी के लिए बस कुछ को भुना में फेंक दें। मैं लगभग 3 टहनियों का उपयोग करता हूं।

मम्मम्म। अब हम & rsquo बात कर रहे हैं। इसे ओवन में डालने का समय आ गया है। ढक्कन लगा दें, फिर २७५-डिग्री ओवन में ३ घंटे के लिए, ३ पाउंड भुनने के लिए भूनें। ४ से ५ पाउंड भुनने के लिए, ४ घंटे की योजना बनाएं। और इसके साथ झांकें और बेला और फ्रिग करें, या तो। बस एक ऐसा शौक खोजें जो आपके रोस्ट को पकाने में लगने वाले समय के लिए आपके विचारों और कार्यों पर कब्जा कर ले। नीडलपॉइंटिंग, स्क्रैपबुकिंग, बर्डवॉचिंग और स्पेलुंकिंग उपलब्ध कई विकल्पों में से कुछ हैं।

और यहाँ & rsquo; यह कैसा दिखेगा।

अब मांस को एक कटिंग बोर्ड पर निकालें और एक कांटा के साथ इसका परीक्षण करें। देखें कि यह कितनी आसानी से अलग हो जाता है? आप सचमुच मांस के बीच पिघला हुआ संयोजी ऊतक देख सकते हैं। जब यह आसानी से 'अलग हो जाता है,' तो यह निश्चित रूप से तैयार हो जाता है।

परोसने के लिए, आप या तो इसे चाकू और हेलिप से काट सकते हैं

या आप सभी मांस को दो कांटे से काट सकते हैं। यह वरीयता का मामला है। अगर आपने रोस्ट को सही तरीके से पकाया है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कैसे काटते हैं और मीट वैसे भी अलग हो जाएगा।

अब मैश किए हुए आलू को हाथ में लेने का अच्छा समय है। जो मुझे याद दिलाता है, मैंने इस पोस्ट की शुरुआत में कभी भी आलू के मुद्दे को संबोधित नहीं किया। मुझे मांस के साथ बर्तन में आलू डालना पसंद नहीं है। जबकि यह स्पड पकाने का एक आसान, सुविधाजनक तरीका है, मुझे लगता है कि आलू एक प्रकार का मैला और गूंगा हो जाता है। इसके बजाय, मुझे लगता है कि मैश किए हुए आलू वास्तव में पॉट रोस्ट को विशेष बनाते हैं, हालांकि यह मेरी मूर्खतापूर्ण राय है। मेरी बात मत सुनो। बिल्ली, आप पके हुए आलू, दो बार पके हुए आलू और हेलीइवन पके हुए अंडे के नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं! (एक मिनट रुको। यह बहुत अच्छा लगता है और नरक)

आप जो कुछ भी उपयोग करते हैं, बस मांस को उसके ऊपर/उसके किनारे पर रखें।

फिर प्लेट में कुछ सब्जियां डालें। मम्म और हेली मुझे सिर्फ पकी हुई गाजर बहुत पसंद है, खासकर जब वे भुना के स्वाद के साथ होती हैं।

और एमएमएमएम&हेलीप्यू&rsquove को इन प्याजों से प्यार होना चाहिए।

क्योंकि आप उस सभी स्वाद को कभी नहीं छोड़ना चाहते हैं, मांस और हेलप के ऊपर पान के रस का कुछ चम्मच डालना सुनिश्चित करें

और आलू। और क्योंकि आप बहुत अच्छे हैं और दूसरों का ख्याल रखते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप मेज पर कुछ अतिरिक्त रस परोसें ताकि हर कोई अपनी इच्छा से भुना भुन सके।

मुझे रोस्ट के बारे में जो पसंद है, वह यह है कि आप एक ही बार में सब कुछ खा सकते हैं।

एक कांटा पाने के लिए डरो & rsquot!

मुझे खेद है। मैं खुद की मदद नहीं कर सका। और mmmm&hellip*burp*&hellipit बहुत स्वादिष्ट था। मैंने वास्तव में मेंहदी का स्वाद चखा था, और मांस इतना कोमल था कि यह वास्तव में मेरे मुंह में पिघल गया।

भविष्य में, मैं पॉट रोस्ट के विभिन्न रूपों की पेशकश करना जारी रखूंगा, क्योंकि वास्तव में इसे प्राप्त करने के कई स्वादिष्ट तरीके हैं। लेकिन इस हफ्ते इसे ट्राई करें। इसे अपने परिवार, या अपनी प्रेमिका, या अपनी दादी या अपने चाचा या अपने दोस्त या खुद को परोसें। फिर अपने आप को पीठ पर थपथपाएं, क्योंकि आपने वहां के सबसे बुनियादी व्यंजनों में से एक को अपनाया है।


हमने 4 प्रसिद्ध पॉट रोस्ट व्यंजनों का परीक्षण किया और एक स्पष्ट विजेता पाया

पॉट रोस्ट उतना ही क्लासिक, आरामदायक और ऑल-अमेरिकन है जितना इसे मिलता है। यह मूल एक-पॉट आश्चर्य है, जो स्टोवटॉप पर बनाया गया है और ओवन में समाप्त हो गया है, जहां चक या ब्रिस्केट जैसे गोमांस के सस्ते कटौती असंभव रूप से निविदा तक कम और धीमी गति से पकाते हैं। सबसे अच्छा पॉट रोस्ट रेसिपी कम प्रयास और उच्च-इनाम, उपज देने वाला मक्खन, निविदा गोमांस है जो व्यावहारिक रूप से एक कांटा के स्पर्श से अलग हो जाता है। सब्जियां आपके मुंह में पिघलनी चाहिए, और सब कुछ एक समृद्ध, भावपूर्ण शीशा लगाना चाहिए। यह एक पूर्ण शोस्टॉपर है, और यह बूट करने के लिए भयानक बचा हुआ बनाता है।

पॉट रोस्ट भी पुरानी यादों में डूबा हुआ है, और कई लोगों की पसंदीदा रेसिपी वह है जिसे वे हर रविवार की रात खाते हुए बड़े हुए हैं। लेकिन अगर आप एक नई रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, जिसमें से एक अपनी परंपरा बनाने के लिए है, तो मैंने चार सबसे लोकप्रिय लोगों के माध्यम से सबसे अच्छा खोजने के लिए अपना रास्ता पकाया। कई घंटों की चॉपिंग, सियरिंग, ब्रेज़िंग और चखने के बाद, मुझे वह मिल गया जो आपको कभी निराश नहीं करेगा।


हां! यदि आप कीटो योजना का पालन कर रहे हैं, तो आप भाग्य में हैं! यह नुस्खा कार्ब्स में बहुत कम है, इसलिए यह आपके आहार के साथ ठीक से फिट होगा। मेरा एक सुझाव यह होगा कि इसे मैश की हुई फूलगोभी, फूलगोभी चावल, या लहसुन भुना हुआ शतावरी जैसे कुछ स्वादिष्ट कम कार्ब पक्षों के साथ परोसें।

यदि आप इस मिसिसिपी पॉट रोस्ट या किसी अन्य रेसिपी को मेरी साइट से इंस्टाग्राम पर साझा करते हैं, तो #belleofthekitchen को टैग करें।ताकि मैं देख सकूं कि आपने क्या बनाया है! और मुझे @thebelleofthekitchen भी फॉलो करें!


पकाने की विधि सारांश

  • 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
  • 1 5-पाउंड बीफ़ चक रोस्ट
  • नमक और मिर्च
  • 2 कप बीफ़ स्टॉक या कम सोडियम डिब्बाबंद बीफ़ शोरबा
  • 1/2 कप रेड वाइन (वैकल्पिक)
  • ३ प्याज, बड़े वेजेज में कटे हुए
  • 4 लौंग लहसुन, कटा हुआ
  • 2 सूखे तेज पत्ते
  • १ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
  • 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
  • 2 पौंड गाजर, 1 1/2-इंच के टुकड़ों में काट लें
  • 2 पौंड आलू, 1 1/2-इंच के टुकड़ों में कटा हुआ

ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें। एक डच ओवन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल गरम करें। १ टी-स्पून नमक और १/२ टी-स्पून काली मिर्च के साथ चारों ओर भून लें। पैन में रखें, और लगभग 10 मिनट तक सभी तरफ ब्राउन करें।

मांस की चर्बी को ऊपर की ओर मोड़ें। स्टॉक, वाइन, यदि उपयोग कर रहे हैं, प्याज, लहसुन, तेज पत्ते, और अजवायन के फूल जोड़ें। टमाटर के पेस्ट में हिलाओ। एक उबाल लेकर आओ, ओवन में डाल दें और 3 घंटे तक भूनें। गाजर और आलू डालें, और सब्जियों के नरम होने तक, लगभग 1 घंटा और पकाएँ।

रोस्ट, गाजर, और आलू को एक प्लेट में निकाल लें। एक चम्मच के साथ, खाना पकाने के तरल की सतह से वसा को हटा दें। रोस्ट को मोटे स्लाइस में काट लें और सब्जियों के साथ परोसें। पान के रस को अलग से पास करें।


बेस्ट व्होल 30 पॉट रोस्ट

ठीक है, इसलिए मैंने काफी समय से ब्लॉग पर व्होल 30 पॉट रोस्ट किया है। यह वास्तव में अच्छा था, मुझे गलत मत समझो, लेकिन मैंने उस नुस्खा और पवित्र यम को बदल दिया है। यह आधिकारिक तौर पर एकदम सही है।

कुछ बदलावों और स्पर्शों के साथ, पुराना क्लासिक व्होल 30 पॉट रोस्ट और भी बेहतर हो गया। यह अभी भी एक क्लासिक स्वाद है (कुछ भी पागल फैंसी नहीं) लेकिन स्वाद की गहराई इतनी गहरी है और बस ओह-प्यारा और गिरावट और सर्दियों के मौसम के दौरान आरामदायक होने के लिए सही है। यह निश्चित रूप से एक ऐसा व्यंजन है जिसे पूरा परिवार खाएगा!

इसे पकाने का मेरा पसंदीदा तरीका डच ओवन में पूरी दोपहर ओवन में कम और धीमा है। यह वास्तव में स्वाद को बिल्कुल सही बनाता है, हालांकि, आप इसे अपने क्रॉकपॉट में निश्चित रूप से कर सकते हैं यदि यह खाना पकाने का आपका पसंदीदा तरीका है या यदि आप इसे काम से पहले फेंकना चाहते हैं और खाने के लिए तैयार रात के खाने के लिए घर आना चाहते हैं!


बचे हुए रोस्ट बीफ़ को कैसे स्टोर करें

अगर आपको लगता है कि आपके पास आनंद लेने के लिए कुछ बचा हुआ है, तो मेरा सुझाव है कि भुना हुआ टुकड़ों को काट लें क्योंकि आप बचे हुए को बरकरार रखने के लिए उनका आनंद लेते हैं। इस तरह आप बचे हुए रोस्ट बीफ़ सैंडविच के लिए पतले टुकड़े कर सकते हैं!

अपने बचे हुए रोस्ट बीफ़ को एक एयरटाइट कंटेनर या बड़े सील करने योग्य फ्रीजर बैग में स्टोर करें। यह आखिरी रहेगा 3-4 दिन. यदि आप अपने बचे हुए को अधिक नहीं पकाना चाहते हैं, तो आप कोल्ड कट के रूप में रोस्ट बीफ़ का आनंद ले सकते हैं।

रोस्ट बीफ़ को फिर से गरम करने के लिए, ओवन को 250F पर प्रीहीट करें। रोस्ट को फॉयल से अच्छी तरह लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें। एक बार जब ओवन गर्म हो जाए, तो इसे बंद कर दें। रोस्ट को ओवन में स्थानांतरित करें और इसे वहां 10-15 मिनट के लिए बैठने दें।


गोल रोस्ट रेसिपी की बीफ आई

राउंड रोस्ट की आंख पकाते समय, शब्द “रोस्ट के बारे में अपनी सभी प्रवृत्तियों के खिलाफ जाएं। और पतन-अद्भुत। फैटी, सिनवी कट्स के साथ यह सब ठीक है और अच्छा है, लेकिन एक बहुत दुबला भुना जैसे कि गोल की आंख को अलग तरह से व्यवहार किया जाता है। गोल की आंख के साथ लक्ष्य एक गुलाबी इंटीरियर को बनाए रखते हुए जितना संभव हो उतना सुंदर क्रस्ट प्राप्त करना है।

यह गोल रोस्ट रेसिपी की एक आसान और बहुत ही सरल पाँच-घटक आँख है। यहां करने के लिए नंबर एक चीज थर्मामीटर के साथ इंटीरियर की जांच करना सुनिश्चित करना है, क्योंकि यह बताना बहुत मुश्किल है कि आपका भुना निश्चित रूप से अंदर किया गया है या नहीं। हाथ में थर्मामीटर के साथ, हालांकि, यह वास्तव में पकाने के लिए आसान भुना हुआ है। यह उल्लेख करने के लिए नहीं है कि एक औसत आकार का भुना आपके सामान्य धीमी भुने हुए ब्रिस्केट की तुलना में एक घंटे के भीतर अधिक तेज़ी से किया जाता है!


आसान भोजन के लिए शीट पैन डिनर

जटिल डिनर तैयार करने के लिए समय नहीं है लेकिन कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं? फिर अपना शीट पैन बाहर निकालें। शीट पैन भोजन वर्षों पहले लोकप्रियता में बढ़ गया और वे चारों ओर फंस गए। क्यों? क्योंकि वे मेज पर रात का खाना बनाना आसान बना देते हैं और वे स्वादिष्ट होते हैं। हमें आसान भोजन के लिए सात शीट पैन डिनर मिले हैं। आप [&hellip] कर सकते हैं

24 गर्म मौसम साइड डिश

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गर्मियों के लिए 10 कबाब रेसिपी

इस गर्मी में रात के खाने को और मज़ेदार बनाना चाहते हैं? कबाब बनाओ! छड़ी पर खाना खाने से बेहतर और क्या हो सकता है? चिकन, सूअर का मांस, झींगा और स्टेक, आप अपने परिवार को किस प्रकार के प्रोटीन का आनंद ले सकते हैं इसका उपयोग कर सकते हैं। यदि आप मांस रहित भोजन के साथ आने की कोशिश कर रहे हैं तो उन्हें शाकाहारी भी बनाया जा सकता है। गर्मियों के दौरान जब हम [&hellip]


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