पारंपरिक व्यंजन

स्वाद परीक्षण: सर्वश्रेष्ठ क्रैनबेरी और अनार का रस

स्वाद परीक्षण: सर्वश्रेष्ठ क्रैनबेरी और अनार का रस

कुकिंग लाइट स्टाफ ने 21 अनार और क्रैनबेरी जूस का नमूना लिया, सभी 100% जूस और कोई भी कॉन्संट्रेट से नहीं।

चीनी चैक कीजिए, परोसने को आधा कर दीजिए? 35 ग्राम चीनी प्रति 8 औंस वाले लोगों के लिए विकल्प सीमित करें। और विचार करें: अधिकांश बोतलें जूस की एक सर्विंग को 8 औंस के रूप में सूचीबद्ध करती हैं, लेकिन यूएसडीए की परिभाषा सिर्फ 4 औंस है।

क्रैनबेरी जूस: विजेता: ओशन स्प्रे 100% जूस क्रैनबेरी ब्लेंड, $4 (चार 12-औंस की बोतलें)
सीधे क्रेन एक ज़ोंबी पक जाएगा; थोड़ा मीठा निश्चित रूप से आवश्यक है। यह अंगूर के रस से मिठास प्राप्त करता है, लेकिन नींबू-तीखा क्रेन अभी भी तारा है।

स्वस्थ भोजन करना अभी भी स्वादिष्ट होना चाहिए।

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अनार का रस: विजेता: पोम अद्भुत, $4 (16 औंस)
महंगा, लेकिन कट्टर पोम स्वाद और भव्य गार्नेट रंग एक फल के इस बारीक, टैनिक गहना की आत्मा को पकड़ लेते हैं।

बजट पर अनार: विजेता: सेब और ईव कार्बनिक, $3.75 (48 औंस)
वास्तव में, एक बहु-फल मिश्रण: अंगूर, सेब, और नाशपाती का रस मिठास देता है (और लागत में कटौती में मदद करता है), लेकिन ज़िप्पी पोम स्वाद चमकता है।


आपको ऊर्जावान और उत्पादक बनाए रखने के लिए आप 10 स्वस्थ रस बना सकते हैं

क्या आप अपने दिन के दौरान अधिक ऊर्जा की तलाश में हैं? क्या आपने कभी और जूस पीने की कोशिश की है? नहीं, हम संतरे या सेब जैसे नाश्ते के जूस की बात नहीं कर रहे हैं। जब आप कॉफी या सोडा के बजाय अपने दिन के दौरान कुछ मीठा पीना चाहते हैं, तो इसके लिए बहुत बेहतर विकल्प हैं। सस्ती जूसिंग मशीनों के साथ घर पर जूस बनाना पहले से कहीं ज्यादा आसान है। यहाँ मेरे कुछ पसंदीदा जूस विकल्प दिए गए हैं:

गाजर का रस

गाजर में बीटा-कैरोटीन का उच्च स्तर होता है - एक एंटीऑक्सिडेंट जो आपके रक्त, मस्तिष्क और शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन देने में मदद कर सकता है। एक पूरे गिलास जूस के लिए आपको उनके आकार के आधार पर 5-10 गाजर की आवश्यकता होगी।

फल और अखरोट का रस

1 कप ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रस 1 केला, 1 बड़ा चम्मच के साथ मिलाएं। गेहूं, चावल या जई का चोकर और आठ से 12 बादाम। वांछित स्वाद और स्थिरता के लिए पानी डालकर अच्छी तरह ब्लेंड करें।

चुकंदर का रस

चुकंदर का रस एंटीऑक्सिडेंट और नाइट्रेट के सबसे समृद्ध आहार स्रोतों में से एक है जो मस्तिष्क, हृदय, मांसपेशियों और अन्य सहित पूरे शरीर में रक्तचाप और रक्त प्रवाह में सुधार कर सकता है। आपको केवल एक से दो बीट्स की आवश्यकता होगी। अतिरिक्त मिठास के लिए स्वाद के लिए ताजा सेब का रस मिलाएं।

हरा रस

क्लोरोफिल, पौधों में हरा रंगद्रव्य, रक्त को ऑक्सीजन देने में मदद करता है, जिससे मस्तिष्क की कार्यक्षमता और शारीरिक ऊर्जा में वृद्धि होती है। उदाहरण नुस्खा 1 बड़ा खीरा, 8 अजवाइन डंठल, 1 मुट्ठी काली, 1 मुट्ठी पालक, 1 मुट्ठी अजमोद, 1/4 नींबू और 1 टुकड़ा अदरक हो सकता है।

अनार का रस

यह चीनी और कैलोरी में उच्च है, लेकिन एंटीऑक्सीडेंट की प्रचुर मात्रा में खुराक प्रदान करता है। ये पदार्थ मस्तिष्क के कार्य की रक्षा करने के लिए प्रतीत होते हैं और कैंसर को दूर कर सकते हैं। आपको 1 साबुत अनार की आवश्यकता होगी। भले ही इसका स्वाद थोड़ा तीखा हो, चीनी जोड़ने से बचें, जैसा कि कई व्यंजन कहते हैं।

लाल रंग की खट्टी बेरी का रस

क्रैनबेरी विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण है। आप अतिरिक्त स्वाद और मिठास के लिए क्रैनबेरी के साथ कुछ सेब जोड़ना चाह सकते हैं।

ब्लूबेरी का रस

अपनी एंटीऑक्सीडेंट कार्रवाई के अलावा, ब्लूबेरी में बहुत सारे विटामिन सी, खनिज और फाइबर होते हैं। एक कप जामुन का प्रयोग करें।

चेरी का जूस

एंटीऑक्सिडेंट का खजाना देने के अलावा, चेरी में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो आपके लिए बहुत अच्छे होते हैं।

Acai बेरी रस

Acai पल्प में क्रैनबेरी, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी की तुलना में एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सांद्रता होती है। जामुन को अक्सर गूदे में बदल दिया जाता है, पाउडर में बनाया जाता है, या परिवहन से पहले केंद्रित तरल रूप में बदल दिया जाता है। आप आमतौर पर इनमें से अधिकतर चीजें किसी भी स्वास्थ्य खाद्य भंडार में पा सकते हैं।

लाल अंगूर का रस

लाल अंगूर में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट — फ्लेवोनोइड्स और रेस्वेराट्रोल होते हैं। कुंजी पूरे अंगूर — बीज, त्वचा, और सभी का उपयोग करना है।


जूस पीने का सबसे अच्छा समय | जूस कब पिएं

अपने सभी सिद्ध स्वास्थ्य लाभों के बावजूद, रस अभी भी हम में से कई लोगों के लिए अज्ञात के बहाने खतरनाक तरीके से थिरकते हैं। उदाहरण के लिए, आप एक उत्साही जूसर हो सकते हैं, लेकिन फिर भी जूसिंग से इष्टतम लाभ नहीं मिल रहा है। क्या भोजन के साथ या भोजन से पहले जूस पीना सबसे अच्छा है? व्यायाम करने के बाद या पहले? या खाली पेट?

जब जूस पीने का सबसे अच्छा समय आता है तो यह सब भ्रमित करने लगता है। जब आप खाते हैं (या इस मामले में, पीते हैं), अन्यथा भोजन के समय के रूप में जाना जाता है, यह उतना ही महत्वपूर्ण हो सकता है जितना आप खाते या पीते हैं।

यह एक व्यापक रूप से स्वीकृत तथ्य है, लेकिन मैं इसका कारण बताऊंगा। एक के लिए, जब आप सुबह खाली पेट जूस पीते हैं तो जूस में मौजूद पोषक तत्व जल्दी अवशोषित हो जाते हैं। यदि आप भोजन के साथ अपने रस का आनंद लेते हैं, तो इस प्रक्रिया में अधिक समय लगता है और कुछ पोषक तत्व पूरी तरह से अवशोषित नहीं हो पाते हैं।

यदि आप एक कॉफी पीने वाले हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप अपनी कॉफी से कम से कम एक घंटे पहले या बाद में अपना रस पीते हैं, क्योंकि कॉफी की अम्लता रस के क्षारीय प्रभाव को रद्द कर देगी। आदर्श रूप से, आपको कॉफी को पूरी तरह से ताजे रस से बदलने की कोशिश करनी चाहिए, जो समान रूप से स्फूर्तिदायक हो सकता है।

सामान्यतया, दिन के पहले भाग में फलों का रस पीना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है जो आपको ऊर्जा प्रदान करते हैं। जटिल कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ ग्लूकोज को धीरे-धीरे ऊर्जा में परिवर्तित करते हैं, जिससे आपको पूरे दिन लगातार ऊर्जा की आपूर्ति मिलती है। दिन के उत्तरार्ध में अपनी हरी सब्जियों का रस या मिश्रित फलों और सब्जियों के रस का सेवन करें।

बेशक, जूस पीने के फायदे लागू होते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप दिन में किस समय जूस पीते हैं। लेकिन अधिकतम लाभ के लिए सुबह का समय सबसे अच्छा है।

फल आपके शरीर में बहुत जल्दी पच जाते हैं। यदि आप फलों के रस को भारी भोजन के साथ मिलाते हैं, तो क्या होता है कि वे अलग-अलग समय पर पचते हैं। इससे एसिड रिफ्लक्स या अपच हो सकता है। हालांकि, फल और सब्जियां आम तौर पर एक साथ अच्छी तरह से काम करती हैं। इसलिए यदि आप भोजन के साथ जूस लेना पसंद करते हैं, तो इसे हरी सब्जी सलाद या साधारण कच्ची सब्जी के साथ मिलाएं। यह सबसे क्षारीय प्रभाव प्रदान करता है।

वहाँ एक आम मिथक है कि आपको वर्कआउट करने से पहले नहीं खाना चाहिए। यह इस विश्वास से उपजा है कि यदि पहले जलाने के लिए कोई भोजन उपलब्ध नहीं है तो आपका शरीर अपने वसा भंडार में टैप करेगा, और ऐसा करने से, आप तेजी से वजन कम करेंगे और अधिक कैलोरी जलाएंगे।

हालाँकि, आपके शरीर को आपके वर्कआउट के लिए ऊर्जा प्रदान करने के लिए ईंधन की आवश्यकता होती है, चाहे आप कार्डियो वर्कआउट कर रहे हों या वज़न उठा रहे हों। जूसिंग आपके शरीर को एक प्रभावी कसरत के लिए आवश्यक ऊर्जा-बढ़ाने वाला ईंधन प्राप्त करने का एक त्वरित और आसान तरीका हो सकता है। यह आपको अपनी सहनशक्ति और सहनशक्ति को बनाए रखने के लिए पोषक तत्व भी प्रदान करता है।

बेशक पोस्ट-वर्कआउट ड्रिंक उतना ही महत्वपूर्ण हो सकता है जितना कि प्री-वर्कआउट ड्रिंक। व्यायाम के बाद, आपने इलेक्ट्रोलाइट्स और ग्लाइकोजन या चीनी भंडार के अपने स्तर को समाप्त कर दिया है और इन्हें बदलने की आवश्यकता है। अधिकांश एथलीट स्पोर्ट्स ड्रिंक के लिए पहुंचते हैं या वसायुक्त खाद्य पदार्थों से भर जाते हैं, लेकिन सबसे अच्छा विकल्प एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ रस है।

यह न केवल आपको तत्काल ऊर्जा प्रदान करेगा, बल्कि यह ज़ोरदार गतिविधि के दौरान खोए हुए पोषक तत्वों को फिर से भर देगा, इसलिए यह जूस पीने के सर्वोत्तम समय की सूची में है। जूस में कार्बोहाइड्रेट, इलेक्ट्रोलाइट्स और अमीनो एसिड भी होते हैं, जो वर्कआउट के बाद आपकी मांसपेशियों को ठीक होने में मदद करते हैं।


फलों के रस की शानदार रेसिपी।  बिल्कुल कैंडी की तरह।

यह अनुशंसा की जाती है कि चीनी सामग्री के कारण फलों के रस को दिन में कम से कम 1 गिलास रखा जाए।

हालांकि, इसे आपको वापस न आने दें, वे सब्जियों की तरह ही अच्छाई से भरे हुए हैं, और उन सभी महत्वपूर्ण कीप-मी-युवा एंटीऑक्सिडेंट की उच्च खुराक रखते हैं।

इनमें से अधिकांश व्यंजनों में सब्जियों को मिलाया गया है, लेकिन यह ज्यादातर फल है। मेरा मानना ​​है कि फलों का रस बनाने की विधि जितनी सरल होगी, उतना ही अच्छा होगा। ऐसा लगता है कि हाल ही में प्रवृत्ति भोजन में पहले से ही प्राकृतिक सुंदर स्वाद को जटिल बनाने की ओर झुक रही है!

मैं एक सटीक-नुस्खा-लड़की नहीं हूं। यदि आपको अधिक फलों के रस की आवश्यकता है, तो अपने नुस्खा में अधिक फल जोड़ें। यदि आपको कम आवश्यकता है, तो तदनुसार नुस्खा को संशोधित करें।

आश्चर्य है कि आप अपने फलों के रस के व्यंजनों में क्या जोड़ सकते हैं ताकि इसे आपके लिए और भी अच्छा बनाया जा सके? अपने रस को सुपरचार्ज करने के लिए इन प्राकृतिक योजकों को जोड़ने का प्रयास करें


तरबूज का रस एक नाजुक मीठा और हल्का स्वाद प्रदान करता है। दूसरी ओर, रास्पबेरी का रस मजबूत और बोल्ड होता है। अपने मतभेदों के बावजूद, दोनों एक मधुर गुलाबी युगल में घुलमिल जाते हैं। कोमल तरबूज का रस रास्पबेरी के कभी-कभी अत्यधिक तीव्र स्वाद को कम कर देता है। यह रास्पबेरी के रस को अधिक शुद्ध तरल भी प्रदान करता है, जो कभी-कभी अत्यधिक गाढ़ा हो सकता है और जल्दी से पीना मुश्किल हो सकता है।

अनानास और नाशपाती का रस तरबूज और रास्पबेरी के रस की तरह ही एक साथ काम करते हैं। नाशपाती के रस की समृद्ध मिठास शुद्ध अनानास के रस के तीव्र तीखे स्वाद को कम करती है। नतीजतन, मिश्रण स्वादिष्ट और जटिल है, फिर भी अधिक शक्तिशाली नहीं है।


स्वस्थ रस आपको गर्भावस्था के दौरान शामिल करना चाहिए

निम्नलिखित 13 रसों की सूची है जिन्हें आप गर्भावस्था के दौरान शामिल कर सकती हैं। वे आपको और आपके विकासशील बच्चे के लिए अधिकांश स्वास्थ्य और पोषण प्रदान करते हैं।

1. संतरे का रस:

  • विटामिन सी का समृद्ध स्रोत, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है।
  • सोडियम और पोटेशियम प्रदान करें जो शरीर में द्रव के स्तर को संतुलित करता है।
  • विटामिन बी6 और फोलेट भ्रूण के मस्तिष्क के विकास को रोकता है।
  • फाइबर सामग्री पेट की समस्याओं जैसे कब्ज, सूजन और अन्य पेट की परेशानी का इलाज करती है
  • मूत्र के पीएच मान को बढ़ाता है, इस प्रकार गुर्दे और मूत्राशय की रक्षा करता है
  • पर्याप्त नमी प्रदान करके त्वचा को आराम देता है और गर्भावस्था के मुंहासों को रोकता है
    इसमें कई कैरोटीनॉयड होते हैं जो सूजन, ऑक्सीडेटिव तनाव से सुरक्षा प्रदान करते हैं और दृष्टि में सुधार करते हैं।

कैसे बनाना है:

  • टेबल काउंटर पर अपनी हथेलियों का उपयोग करके संतरे को थोड़ा सा निचोड़ें या मजबूती से रोल करें।
  • इन्हें छीलकर चार भागों में काट लें।
  • ग्राइंडर या जूसर में पीस लें। यदि यह बहुत अधिक सूखा है, तो पर्याप्त पानी और स्वाद के लिए थोड़ा सा स्वीटनर डालें।
  • यदि आप गूदा नहीं चाहते हैं, तो रस को छान लें।
  • ताजा निचोड़ा हुआ और बिना पास्चुरीकृत संतरे के रस के गिलास का आनंद लें

2. क्रैनबेरी जूस:

  • 90% पानी से बना, नियमित सेवन आपको हाइड्रेटेड रखेगा।
  • उच्च स्तर के एंटीऑक्सिडेंट सूजन से निपटने में मदद करते हैं और शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं।
  • गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल आंत में बैक्टीरिया को बढ़ने से रोकता है, और प्रतिरक्षा स्तर को बढ़ाता है।
  • उच्च आहार फाइबर कब्ज के खिलाफ काम करता है जो प्रारंभिक गर्भावस्था में आम है।
  • दांतों की सड़न, कैविटी और प्लाक बनने जैसी दांतों की समस्याओं का इलाज करता है।
  • एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है, और एडिमा को रोकता है।

कैसे बनाना है:

  • एक बड़े पैन में पानी लें और उसमें क्रैनबेरी डालें। उन्हें उबाल लें।
  • आँच को कम करें, और जामुन के नरम होने और फटने तक उबालें।
  • रस को मलमल के कपड़े या छलनी से छान लें।
  • रस खट्टा होने पर आप चीनी या शहद मिला सकते हैं।
  • आप इसका स्वाद बढ़ाने के लिए इसे किसी अन्य फलों के रस के साथ भी मिला सकते हैं।

3. गाजर का रस:

  • बीटा-कैरोटीन का समृद्ध स्रोत जो मां और भ्रूण की दृष्टि में सुधार करने में मदद करता है।
  • विटामिन सी त्वचा और हड्डियों में कोलेजन उत्पादन में सहायता करता है, और मुक्त कणों से छुटकारा पाने के लिए एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में भी कार्य करता है।
  • पोटेशियम दिल की धड़कन को सामान्य करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और मांसपेशियों में ऐंठन को रोकता है।
  • फाइबर से भरपूर, यह कब्ज के इलाज में मदद करता है और पाचन में सहायता करता है।

कैसे बनाना है:

  • गंदगी और किसी भी मलबे को हटाने के लिए गाजर को धोकर साफ़ करें।
  • छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर या जूसर में डालें।
  • ब्लेंडर को सुचारू रूप से चलने के लिए पानी डालें।
  • इसे ताजा लें।

4. अनानास का रस:

  • फलों के रस में मौजूद ब्रोमेलैन एक प्राकृतिक ब्लड थिनर के रूप में कार्य करता है, इस प्रकार निम्न रक्तचाप में मदद करता है और रक्त के थक्के बनने से भी रोकता है।
  • विटामिन सी का समृद्ध स्रोत जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करता है, कोशिका क्षति की मरम्मत करता है और कोलेजन का उत्पादन करता है।
  • मैंगनीज हड्डियों को मजबूत करता है और ऑस्टियोपोरोसिस के खतरे को कम करता है।
  • विटामिन बी1 तंत्रिका तंत्र, हृदय को नियंत्रित करता है और मांसपेशियों के कामकाज के लिए सहायक होता है।
  • आहार फाइबर की उपस्थिति कब्ज को रोकने में मदद करती है।
  • कॉपर लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में सहायता करता है और भ्रूण के हृदय के निर्माण के लिए आवश्यक है।
  • रस की सुगंध मूड को सक्रिय करती है और चिंता और अवसाद के लक्षणों को कम करती है।

कैसे बनाना है:

  • अनानास को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
  • इन्हें ब्लेंडर में डालें और पानी और चीनी डालें।
  • छन्नी से छानकर साफ रस निकाल लें।
  • अगर रस बहुत गाढ़ा हो तो पानी डालें।
  • थोड़ा काला नमक छिड़कें, और यह वैकल्पिक है।
  • कुछ ऊपर पुदीने की पत्तियों के साथ इसे ताज़ा करें।

5. चुकंदर का रस:

  • हीमोग्लोबिन के स्तर में सुधार करता है, इसलिए गर्भावस्था के दौरान एनीमिया के खतरे को कम करता है।
  • विटामिन सी से भरपूर जो आयरन के अवशोषण में सहायता करता है
  • फोलिक एसिड भ्रूण के विकास में मदद करता है और जन्म दोषों के जोखिम को कम करता है।
  • सुपारी से भरा हुआ, एक भड़काऊ, चुकंदर का रस एडिमा के कारण होने वाले दर्द को कम करता है।
  • कैल्शियम का उत्कृष्ट स्रोत और ऑस्टियोपोरोसिस के खतरे को रोकता है।
  • पोटेशियम इलेक्ट्रोलाइट्स को संतुलित करने में मदद करता है और चयापचय को नियंत्रित करने में मदद करता है।

कैसे बनाना है:

  • चुकंदर को धोकर छील लें।
  • छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें ब्लेंडर या जूसर में डाल दें
  • प्यूरी को चिकना होने तक, चीनी और पानी डालें और फिर से ब्लेंड करें।
  • इसका स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें नींबू मिला सकते हैं।
  • इसे ताजा लें।

6. छँटाई का रस:

  • आहार फाइबर के उत्कृष्ट स्रोत जिनकी आपको गर्भावस्था के दौरान आवश्यकता होती है।
  • इसमें सोर्बिटोल और फेनोलिक घटक होते हैं जो रेचक गुण प्रदान करते हैं।
  • कब्ज का प्रबंधन करने में मदद करता है और मल त्याग को बहाल करता है।
  • आयरन का अच्छा स्रोत, और इसलिए आयरन की कमी को ठीक करने में मदद करता है और एनीमिया को रोकता है।
  • पोटेशियम रक्तचाप, अवसाद और तनाव को प्रबंधित करने में मदद करता है।
  • प्रतिरक्षा प्रणाली के निर्माण के लिए अच्छा है, और थकान के संकेतों को दूर करता है।
  • ऐंठन और दर्द के इलाज में उपयोगी जो आप आमतौर पर गर्भावस्था के दौरान अनुभव करती हैं।

कैसे बनाना है:

  • एक कप सूखे प्रून लें और उनके गड्ढों को हटा दें।
  • पांच कप पानी उबालें, और जब तक वे पूरी तरह से डूब न जाएं, तब तक पिसे हुए आलूबुखारे में डालें।
  • लगभग 24 घंटे के लिए भिगोने के बाद, उन्हें उस पानी में मिला दें जिसे भिगोने के लिए इस्तेमाल किया गया है।
  • साफ रस को छलनी से छान लें।
  • बचे हुए उबले पानी के साथ रस मिलाएं।
  • इसे ताजा लें और बचा हुआ जूस फ्रिज में रख दें। यह एक सप्ताह तक ताजा रहता है।

7. सेब का रस

  • इसमें फ्लेवोनोइड्स और फाइटोकेमिकल्स जैसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर से मुक्त कणों को खत्म करते हैं।
  • इसके नियमित सेवन से अन्नप्रणाली, स्वरयंत्र, बृहदान्त्र और फेफड़ों के कैंसर का खतरा कम होता है।
  • आयरन हीमोग्लोबिन को बढ़ाता है और एनीमिया को रोकने में मदद करता है।
  • शरीर से सीसा और पारा जैसे विषाक्त पदार्थों को दूर करता है।
  • अघुलनशील फाइबर अपच को कम करने में मदद करता है और मल त्याग में सुधार करता है।
  • विटामिन सी संक्रमण को दूर करता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता का निर्माण करता है।

कैसे बनाना है:

  • छिलका छीलकर सेब के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।
  • उन्हें पर्याप्त पानी में डालकर उबाल लें।
  • इसे ठंडा होने दें और पानी के साथ मिला लें।
  • ताजा सेब का रस परोसें, और आप बेहतर स्वाद के लिए नींबू का रस मिला सकते हैं।

8. अनार का रस

  • इसमें उच्च मात्रा में फाइबर होता है जो कब्ज के इलाज में मदद करता है
  • एनीमिया के खतरे को रोकने के लिए आयरन का सही स्तर प्रदान करता है।
  • खाद्य पदार्थों से आयरन को अवशोषित करने के लिए विटामिन सी, ऊतक की मरम्मत में मदद करता है, हड्डियों का निर्माण करता है और बच्चे के मानसिक विकास में सहायता करता है।
  • विटामिन K हड्डियों को मजबूत बनाता है, और रक्त के थक्के जमने का एक अद्भुत इलाज है।
  • फोलेट आपको न्यूरल ट्यूब दोष से बचाता है
  • फल में मौजूद पॉलीफेनॉल घटक मस्तिष्क की रक्षा करते हैं।
  • आपकी कैलोरी आवश्यकताओं को पूरा करता है और आपको हाइड्रेटेड रखता है।

कैसे बनाना है:

  • अनार के दानों को एक ब्लेंडर में डालें और तब तक पीसें जब तक वे अच्छी तरह से कुचल न जाएं।
  • जूस को छानने के लिए छलनी का इस्तेमाल करें।
  • आप गूदे को छलनी से दबाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं।
  • इसे ताजा लें।

9. अंगूर का रस

  • अंगूर में मौजूद मैग्नीशियम गर्भावस्था में ऐंठन से राहत दिलाने में मदद करता है।
  • फाइबर पाचन को आसान बनाने में बहुत काम करता है और कब्ज का इलाज करता है।
  • तनाव को कम करता है, और यह गर्भवती महिलाओं के लिए प्रसव से पहले मददगार होता है।
  • फ्लेवोन, एंथोसायनिन, लिनालोल, गेरानियोल और टैनिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं और प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं।
  • रेस्वेराट्रोल की उच्च मात्रा उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करती है।

कैसे बनाना है:

  • अंगूर को पानी से भरी एक बड़ी आंत में भिगोएँ और अच्छी तरह से धो लें।
  • इन्हें ब्लेंडर में डालें और ज़रूरत हो तो चीनी भी मिला लें।
  • पानी डालें, और तब तक मिलाएँ जब तक आपको एक सजातीय स्थिरता न मिल जाए।
  • एक फिल्टर का उपयोग करके रस को छान लें।
  • स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें एक चुटकी नमक या ताजा नींबू का रस मिला सकते हैं।

10. अमरूद का रस

  • विटामिन सी से भरपूर, यह चयापचय और प्रतिरक्षा में सुधार करता है।
  • रक्तचाप के स्तर को प्रबंधित करता है, और गर्भपात और समय से पहले जन्म के जोखिम को कम करता है।
  • रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है और गर्भकालीन मधुमेह को रोकता है।
  • फाइबर कब्ज और अन्य पाचन संबंधी शिकायतों को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
  • लाइकोपीन और विटामिन सी से भरपूर यह कैंसर से लड़ता है।
  • विटामिन ए मां और बच्चे दोनों की आंखों की रोशनी बढ़ाने में मदद करता है।
  • भरपूर मात्रा में मौजूद मैग्नीशियम नसों और मांसपेशियों को आराम देने में मदद करता है।

कैसे बनाना है:

  • अमरूद को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
  • एक ब्लेंडर में थोड़ा पानी, और थोड़ी चीनी के साथ डालें।
  • छन्नी की सहायता से रस को छान लें।
  • अतिरिक्त स्वाद के लिए आप कुछ ताजा नींबू का रस या अदरक मिला सकते हैं।
  • इसे तुरंत लें।

11. आड़ू का रस

  • विटामिन सी से भरपूर जो आयरन के अवशोषण और भ्रूण के विकास में मदद करता है।
  • फोलिक एसिड शिशुओं में न्यूरल ट्यूब दोष को रोकता है।
  • पोटेशियम आलस्य, चिंता, थकान और सूजे हुए पैरों और टखनों को कम करने में मदद करता है।
  • मल त्याग को आसान बनाता है और इसकी इष्टतम फाइबर सामग्री के साथ पाचन समस्याओं से निपटता है।
  • एक प्राकृतिक डिटॉक्सिफाइंग एजेंट के रूप में कार्य करें, और विषाक्त पदार्थों को दूर भगाएं।
  • बीटा कैरोटीन के स्वस्थ स्तर प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं।
  • एंटीमैटिक गुण रखता है जो मॉर्निंग सिकनेस से राहत देता है।

कैसे बनाना है:

  • छीलें, गड्ढा हटा दें और आड़ू का ताजा मांस निकाल लें।
  • उन्हें थोड़े से पानी के साथ एक ब्लेंडर में डालें, और एक चिकनी स्थिरता प्राप्त करने के लिए ब्लेंड करें।
  • पर्याप्त चीनी डालें और फिर से मिलाएँ।
  • एक छलनी से रस को छान लें और इसे ताजा लें।

12. स्ट्रॉबेरी का रस

  • विटामिन सी का समृद्ध स्रोत जो प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और रक्तचाप को सामान्य करता है।
  • मैंगनीज एक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में कार्य करता है, और मुक्त कणों से लड़ता है।
  • पोटेशियम दिल के सामान्य कामकाज में मदद करता है।
  • आयोडीन बच्चे के मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के विकास के लिए सहायक होता है।
  • इसमें मौजूद नैचुरल शुगर मानसिक गतिविधि और याददाश्त को तेज करता है।
  • विटामिन ए और ई को "सौंदर्य के विटामिन" के रूप में जाना जाता है जो आपकी त्वचा में चमक लाता है।
  • फलों के रस में मौजूद एंडोर्फिन गर्भवती माँ की भावनात्मक स्थिति में सुधार करता है।

कैसे बनाना है:

  • स्ट्रॉबेरी को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
  • पर्याप्त चीनी डालें, और सब कुछ एक चिकनी स्थिरता के लिए ब्लेंड करें।
  • स्वाद बढ़ाने के लिए आप कुछ ताजा नींबू का रस भी मिला सकते हैं।
  • एक छलनी का उपयोग करके, रस को छान लें।
  • तुरंत ताजा जूस पिएं जिसका स्वाद मीठा और खट्टा हो।

13. नींबू का रस

  • विटामिन सी से भरपूर, यह बुखार, सर्दी, फ्लू को रोकने में मदद करता है और संक्रमण से भी लड़ता है।
  • जिगर को उत्तेजित करता है, और मल त्याग को नियंत्रित करने में मदद करता है और पाचन को आसान बनाता है।
  • बहुत ताज़ा और आपको हाइड्रेटेड रखता है।
  • एंटीऑक्सिडेंट का समृद्ध स्रोत जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
  • उच्च पोटेशियम का स्तर हड्डियों के विकास में सहायता करता है।
  • गर्म नींबू का रस पैरों की सूजन से राहत दिलाता है।
  • पित्त के प्रवाह को आसान बनाता है, और मतली का इलाज करता है।
  • पोषक तत्व रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के प्रबंधन में मदद करते हैं।

कैसे बनाना है:

  • नीबू को दो भागों में काट लें और निचोड़ कर उसका रस निकाल लें।
  • इस अर्क को एक गिलास पानी में मिला लें।
  • आप इसमें चीनी या शहद मिला सकते हैं और इसका ताजा सेवन कर सकते हैं।

ताजे फलों के साथ बोतलबंद जूस को कैसे अपग्रेड करें

मैंने लगभग पांच साल पहले अपनी पत्नी को प्री-वेडिंग गिफ्ट के तौर पर जूसर खरीदा था। तब से, मैं दो हाथों पर भरोसा कर सकता हूं कि हमने वास्तव में इसका उपयोग करने के लिए कितनी बार इसे निकाला है। यह सफाई है जो वास्तव में दैनिक आधार पर उपयोग को युक्तिसंगत बनाना मुश्किल बनाती है। इसके बजाय, हम पेय बनाने का सहारा ले रहे हैं जिस तरह से वे कोलंबिया में अपने घर में करते हैं: ताजे फल को पानी, दूध और स्वाद को बढ़ाने के लिए चीनी के एक स्पर्श के साथ एक ब्लेंडर में शुद्ध किया जाता है। परिणामी पेय ताज़ा हैं। वे प्यास बुझाने के लिए पर्याप्त पतले होते हैं और जूसर से निकले रस की तरह घूंट लेने में सक्षम होते हैं, लेकिन एक फुल-ऑन स्मूदी की बनावट और हार्दिकता है, जो आपको दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ प्रदान करती है।

दूसरे दिन, जब हम सुपरमार्केट में फलों के मिश्रण की तलाश में घूम रहे थे, तो मैंने मन ही मन सोचा, "हम इस पूरे समय अपने मिश्रणों के लिए पानी या दूध का उपयोग क्यों कर रहे हैं? क्यों न किसी ऐसी चीज़ से शुरुआत करें जिसमें पहले से ही स्वाद हो?"

इसलिए हमने जूस के गलियारे में हर प्रकार के सादे बोतलबंद जूस के साथ हर प्रकार के मिश्रण योग्य फल खरीदे, और उन्हें खेलने के लिए घर ले आए। सादगी और हमारे भविष्य के बटुए के लिए, हमने अपने मिश्रणों को एक ही रस में मिश्रित एक फल तक सीमित कर दिया. कुछ मिश्रण महान थे, अन्य निष्क्रिय थे, और कुछ सर्वथा नीच (मैं आपको देख रहा हूं, पपीते के साथ संतरे का रस)।

यहां हमारे कुछ पसंदीदा स्वाद संयोजनों के साथ-साथ कुछ सामान्य सुझाव दिए गए हैं।

सही फल चुनें

काम करने की विधि के लिए, आपको ऐसे फल चाहिए जो एक मानक ब्लेंडर में बहुत आसानी से मिश्रित हो जाएं। सेब, नाशपाती और अन्य कठोर फल आपके रस को एक अप्रिय किरकिरा, गूदेदार बनावट देते हैं। हमने उपयोग करना पसंद किया:

  • जामुन: रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी मेरे पसंदीदा थे। ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी भी अच्छी तरह से काम करते हैं, हालांकि ब्लूबेरी के साथ, आप आम तौर पर जमे हुए मेन ब्लूबेरी से बेहतर स्वाद प्राप्त करेंगे, जिन्हें पेरू से भेजे जाने वाले ताजा आउट-ऑफ-सीजन बेरीज के बजाय सीजन में चुना और जमे हुए हैं। मेक्सिको। जामुन किसी भी बोतलबंद रस के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाते हैं, लेकिन मेरे पसंदीदा नींबू पानी और क्रैनबेरी रस के साथ थे।
  • निविदा उष्णकटिबंधीय फल जैसे पपीता और आम अच्छी तरह से मिश्रित होते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप आगे बढ़ने से पहले उनके तीव्र स्वाद के प्रशंसक हैं। अनानास संतरे या अंगूर के रस के साथ विशेष रूप से अच्छा है। और ध्यान दें कि पपीते में अणु होते हैं जो मिश्रित होने पर एक अजीब तरह का गाढ़ा जेल बनाते हैं जो कि घिनौना हो सकता है। यदि आप उस तरह के व्यक्ति हैं जो केले पसंद करते हैं, तो क) केले का उपयोग करें और ख) मुझे पेय के लिए आमंत्रित न करें।
  • कीवी लगभग किसी भी रस के साथ जोड़े, लेकिन जामुन की तरह, मुझे यह नींबू पानी और क्रैनबेरी के रस के साथ सबसे अच्छा लगा।
  • ख़रबूज़े जैसे हनीड्यू और कैंटलूप को चमड़ी और बीज दिया जा सकता है और निविदा उष्णकटिबंधीय फल की तरह ही इस्तेमाल किया जा सकता है। एक अच्छा खरबूजा खोजना हमेशा आसान नहीं होता है, और बुरे खरबूजे खराब रस बनाते हैं। सुनिश्चित करें कि आपका तरबूज बहुत पका हुआ है (इसे जांचने के लिए सुपरमार्केट में खरबूजे के गैर-तने वाले सिरे को सूंघें)।
  • अनार! हम अनार के मौसम के बीच में हैं, जब फल अपने सबसे मीठे और सबसे स्वादिष्ट होते हैं, जबकि अभी भी उस ताज़ी अम्लता को भरपूर प्रदान करते हैं जो इसे इतना स्वादिष्ट बनाता है।

रस और फलों को 1 से 1 के अनुपात में मिलाएं

हमने अपने फल और रस को बड़े पैमाने पर मापा और पाया कि का अनुपात एक कप ढीले-ढाले बेरीज या रस के प्रति कप मोटे तौर पर कटे हुए फल अच्छे स्वाद और बहुत मोटी बनावट के बीच सबसे अच्छा संतुलन प्रदान करता है। एकमात्र अपवाद पपीता है, जिसका उपयोग अधिक संयम से किया जाना चाहिए यदि आप एक ऑफ-पुट रूप से पतला मिश्रण नहीं बनाना चाहते हैं।

अच्छी तरह से ब्लेंड करें और आवश्यकतानुसार छान लें

मिश्रण को पूरी तरह से चिकना करने के लिए कम से कम 30 सेकंड के लिए उच्च गति पर ब्लेंड करें। हमने जिन फलों का उपयोग किया उनमें से कुछ - विशेष रूप से रसभरी और अनार - में बहुत सारे छोटे बीज होते हैं, यहां तक ​​​​कि मेरे वीटा-प्रेप को भी तोड़ने में कुछ परेशानी होती है। यदि आप परम चिकनाई चाहते हैं, तो इन रसों को एक महीन जाली वाली छलनी से छान लें।

यहाँ मेरे तीन पसंदीदा संयोजन हैं।

पुनश्चर्या: रास्पबेरी और नींबू पानी

जाड़े के दिनों में भी यह आदमी एक गिलास में शुद्ध गर्मी की तरह स्वाद लेता है। वाणिज्यिक बोतलबंद नींबू पानी थोड़ा मीठा होता है, इसलिए मुझे लगता है कि इसे थोड़ा सा पानी देना, इसे बहुत सारी बर्फ के साथ परोसना, और ताजा नींबू के रस का एक अतिरिक्त निचोड़ जोड़ना वास्तव में गिलास को संतुलित करने में मदद करता है।

नाश्ता दोस्त: संतरे का रस और आम

सभी प्रमुख संतरे का रस कंपनियों के अपने लाइनअप में इस स्वाद का एक संस्करण होने का एक कारण है: संतरे और आम एक साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं। यह सबसे अमीर, सबसे मोटा और सबसे अधिक भरने वाला है, जो इसे नाश्ते के लिए बहुत अच्छा बनाता है।

द ग्रोन-अप: ग्रेपफ्रूट जूस और अनार

मेरा निजी पसंदीदा, यह अंगूर के रस की कड़वाहट को अनार की अम्लता के साथ जोड़ता है। अनार के बीजों को सीधे रस के साथ ब्लेंड करें, और परोसने से पहले इसे एक छलनी से गुजरना सुनिश्चित करें - अनार के बीज में कुछ सख्त टुकड़े होते हैं। यह संयोजन जोरदार स्वाद वाला है और सभी के लिए नहीं है, लेकिन अगर आप अंगूर के प्रेमी हैं, तो यह पेय आपके लिए है।


ब्लड ऑरेंज और ऑलिव ऑयल अपसाइड-डाउन केक

नुस्खा पर नोट्स:
• आप अन्य साइट्रस को रक्त नारंगी के स्थान पर ले सकते हैं, जैसे कि कीनू या शहद मैंडरिन। बस इस बात का ध्यान रखें कि आप जो भी इस्तेमाल करें उसकी त्वचा अपेक्षाकृत पतली हो, क्योंकि मोटे छिलके वाले फल पूरे केक को बहुत कड़वा बना सकते हैं।
• संतरे को जितना हो सके पतला काट लें, नहीं तो बेकिंग के दौरान सफेद गूदा पूरी तरह से नर्म नहीं होगा, न केवल कड़वा स्वाद छोड़ेगा बल्कि केक को काटना भी मुश्किल हो जाएगा। आप नारंगी स्लाइस चाहते हैं जो संभव हो तो कागज के पतले हों।
• अंडे/चीनी के मिश्रण में तेल को प्रवाहित करने में अपना समय लें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे पायसीकारी हैं, जो अंतिम केक में एक हवादार और समान बनावट बनाए रखने में मदद करता है। बहुत अधिक तेल जल्द ही अंडे को डुबो देगा और मिश्रण को तोड़ देगा।

आपने पहले एक रक्त नारंगी उल्टा जैतून का तेल केक देखा होगा, और अच्छे कारण के लिए - वे बहुत सुंदर हैं, और रक्त नारंगी की कड़वाहट जैतून के तेल के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। यह मेरा संस्करण है, थोड़ा नारंगी खिलने वाला पानी और अतिरिक्त नारंगी स्वाद के लिए ग्रैंड मार्नियर, और बनावट के लिए सूजी के साथ। भले ही मैं इसे थोड़े मीठे दही के साथ परोसना पसंद करता हूं, केक अपने आप में पूरी तरह से डेयरी-मुक्त है। यह आपको अपने काउंटर पर सुरक्षित रूप से "उम्र" करने की अनुमति देता है, अच्छी तरह से लपेटा जाता है, कई दिनों तक जैतून का तेल आधारित केक स्वाद और बनावट में सुधार करते हैं, जितनी देर तक वे बैठते हैं।

अवयव:

  • पैन के लिए एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
  • 4 मध्यम रक्त संतरे (लगभग 1 1/2 पौंड/680 ग्राम)
  • 1 1⁄3 कप चीनी (9.3 आउंस/263 ग्राम)
  • 1 1⁄3 कप केक का आटा (5.5 आउंस/156 ग्राम)
  • 1/2 कप सूजी का आटा (2.8 आउंस/82 ग्राम)
  • 2 चम्मच बेकिंग पाउडर (0.28 आउंस/8 ग्राम)
  • १/२ चम्मच डायमंड क्रिस्टल कोषेर नमक
  • 3 बड़े चम्मच ग्रैंड मार्नियर (1.5 आउंस/43 ग्राम)
  • १ बड़ा चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका
  • 1 चम्मच संतरे का फूल पानी या वेनिला अर्क
  • 3 बड़े अंडे (5.3 ऑउंस/150 ग्राम)
  • 1 1/4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (9.9 औंस/280 ग्राम)
  • सादा दूध दही, हल्का मीठा, परोसने के लिए

निर्देश:

ओवन को प्रीहीट करें और पैन तैयार करें: ओवन रैक को बीच में रखें और ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें। तेल के साथ 10 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे और किनारों को कोट करें। चर्मपत्र कागज के एक गोल के साथ पैन के नीचे लाइन करें और हवा के बुलबुले को खत्म करने के लिए इसे चिकना करें। चर्मपत्र को अधिक तेल से कोट करें और पैन को अलग रख दें।

रक्त संतरे तैयार करें: कटिंग बोर्ड पर एक रक्त नारंगी रखें ताकि "डंडे" आपके बाएं और दाएं हों और फल सीधा होने के बजाय उसकी तरफ आराम कर रहा हो। फल के रंगीन दौर को उजागर करते हुए, डंडे में से एक को काटने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें। फिर फल को जितना संभव हो उतना पतला काट लें, चौड़े हिस्से के माध्यम से, 1⁄8 इंच से अधिक मोटा नहीं होने वाले गोलों को शेव करें। 3 रस निचोड़ने के लिए सिरों को सुरक्षित रखें। स्लाइस से किसी भी बीज को निकालें और हटा दें और तब तक दोहराएं जब तक कि सभी संतरे कटा न हो जाएं (आपके पास कुल 25 से 30 स्लाइस होने चाहिए)। रक्त संतरे के आरक्षित सिरों को एक मध्यम कटोरे में तब तक निचोड़ें जब तक कि आपके पास 2 बड़े चम्मच रस न हो (किसी भी शेष फल को रस या किसी अन्य उपयोग के लिए बचाएं)।

पैन में उल्टा परत बनाएं: रस के साथ कटोरे में १/३ कप चीनी (२.३ आउंस/६६ ग्राम) डालें और तब तक फेंटें जब तक आपके पास एक चिकना घोल न हो जाए। घोल को तैयार पैन के तले में डालें और चर्मपत्र पर फैलाने के लिए सभी दिशाओं में झुकाएँ। संतरे के स्लाइस को पैन के नीचे एक ओवरलैपिंग पैटर्न में व्यवस्थित करें और एक तरफ सेट करें।

सूखी सामग्री मिलाएं: एक मध्यम कटोरे में, केक का आटा, सूजी, बेकिंग पाउडर और नमक को मिलाएं और किसी भी गांठ को खत्म करने के लिए मिलाएं।

गीली सामग्री मिलाएं: एक छोटे कटोरे में, ग्रैंड मार्नियर, ऑरेंज जेस्ट और ऑरेंज ब्लॉसम पानी को एक साथ मिलाएं और एक तरफ रख दें।

अंडे और चीनी मारो: व्हिस्क अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड मिक्सर में (या एक बड़े कटोरे में अगर एक हाथ मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं), अंडे और शेष 1 कप चीनी (7 ऑउंस / 200 ग्राम) को हरा दें, अंडे को तोड़ने के लिए कम से शुरू करें और धीरे-धीरे बढ़ते हुए उच्च, जब तक कि मिश्रण बहुत हल्का, गाढ़ा और पीला न हो जाए, और यह व्हिस्क या बीटर से गिरकर धीरे-धीरे घुलने वाले रिबन में कटोरे में वापस आ जाए, लगभग 5 मिनट (हैंड मिक्सर के साथ, इसमें कई मिनट अधिक समय लगेगा)।

तेल में मारो: मिक्सर अभी भी तेज गति पर है, धीरे-धीरे तेल में प्रवाहित करें और पूरी तरह से शामिल होने तक बीट करें और मिश्रण और भी गाढ़ा हो जाए (यह मात्रा में थोड़ा कम हो जाएगा)।

वैकल्पिक रूप से गीली सामग्री मिलाना और सुखाना: मिक्सर की गति को कम करें और आटे के मिश्रण को 3 अतिरिक्त में मिलाएं, ग्रैंड मार्नियर मिश्रण के साथ 2 अतिरिक्त में बारी-बारी से, सूखी सामग्री के साथ शुरू और समाप्त करें। आटे के अंतिम जोड़ के बाद, मिक्सर को बंद कर दें और बैटर को कई बार मोड़ने के लिए एक बड़े लचीले स्पैटुला का उपयोग करें, कटोरे के नीचे और किनारों को खुरच कर सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से मिश्रित है।

पैन भरें और बेक करें: रक्त नारंगी के स्लाइस पर धीरे से घोल डालें, सुनिश्चित करें कि उन्हें परेशान न करें, और शीर्ष को चिकना करें। केक को ओवन में स्थानांतरित करें और तुरंत तापमान को 350°F तक कम करें। ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, केंद्र स्पर्श करने के लिए दृढ़ है, और केंद्र में डाला गया केक टेस्टर या टूथपिक 35 से 45 मिनट में साफ हो जाता है।

केक को ठंडा करके अनमोल्ड करें: पैन को वायर रैक पर रखें और केक को 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। केक के किनारों के चारों ओर एक पतली चाकू चलाएं और बाहरी रिंग को हटा दें (सावधान रहें, क्योंकि केक से कुछ रस निकल सकते हैं)। केक को वायर रैक पर पलटें और गोलाकार आधार हटा दें। चर्मपत्र को सावधानी से छीलें और केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें। सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए, केक को प्लास्टिक में लपेटें और इसे परोसने से कम से कम एक दिन पहले कमरे के तापमान पर बैठने दें।

सेवा देना: कटे हुए दही के साथ परोसें।

डेसर्ट पर्सन से पुनर्मुद्रित। कॉपीराइट © 2020 क्लेयर सैफिट्स द्वारा। फोटो कॉपीराइट © 2020 एलेक्स लाउ द्वारा। क्लार्कसन पॉटर / पब्लिशर्स द्वारा प्रकाशित, रैंडम हाउस की एक छाप, पेंगुइन रैंडम हाउस का एक प्रभाग। डेसर्ट पर्सन खरीदें और यहां क्लेयर की कक्षा के लिए साइन अप करें!


अनार के रस के संभावित स्वास्थ्य लाभ

अनुसंधान इंगित करता है कि अनार के रस में कई प्रमुख गुण होते हैं जो आपके समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।

हृदय रोगों के लिए कम जोखिम

अनार में अच्छी मात्रा में पॉलीफेनोल यौगिक होते हैं जिन्हें पुनीकैगिन्स या एलागिटैनिन कहा जाता है। ये एंटीऑक्सिडेंट आपके कार्डियोवस्कुलर सिस्टम को लाभ पहुंचाते हैं, जिससे धमनियों की दीवारों को मोटा होने और कोलेस्ट्रॉल और प्लाक के निर्माण को कम करने में मदद मिलती है। अनार के रस में भी महत्वपूर्ण मात्रा में एंथोसायनिन और एंथोक्सैन्थिन होते हैं जो अच्छे हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।

संयुक्त स्वास्थ्य का समर्थन करता है

अनार में एंटी-ऑक्सीडेंट होते हैं जिनमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं। ऑस्टियोआर्थराइटिस को कम करने में इन एंटीऑक्सिडेंट की भूमिका हो सकती है क्योंकि उन्हें भड़काऊ साइटोकिन्स के गठन पर एक मध्यम प्रभाव दिखाया गया है। प्रारंभिक शोध से यह भी पता चलता है कि यदि आप रूमेटोइड गठिया, सूजन आंत्र रोग, या अन्य सूजन संबंधी बीमारियों जैसी स्थितियों का सामना कर रहे हैं तो रस आपकी मदद कर सकता है।


अनार के रस के स्वास्थ्य लाभ

सूजन को कम करने से लेकर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने तक, अनार के रस को कई स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है।

1. अनार का रस एंटीऑक्सिडेंट के साथ पैक किया जाता है

अनार के रस में प्यूनिकलगिन्स भरपूर मात्रा में होते हैं, जो बेहद शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। अनार के रस के एंटीऑक्सीडेंट स्तर शक्तिशाली होते हैं: रस में रेड वाइन और ग्रीन टी की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि का तीन गुना पाया गया है, अक्टूबर २००० के शुरुआती शोध के अनुसार ​कृषि और खाद्य रसायन पत्रिका।

अनार का रस पॉलीफेनोल्स नामक यौगिकों में भी समृद्ध है, जिसमें विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होते हैं, मार्च 2014 की एक रिपोर्ट के अनुसार ​ में प्रकाशितउन्नत जैव चिकित्सा अनुसंधान​. More research needs to be conducted, but preliminary investigations suggest it may help fight prostate, breast, lung, colon and skin cancers.

People with diabetes who drank 1.1 cups (250 ml) of pomegranate juice daily lowered two inflammatory markers — CRP and interleukin-6 — by 32 and 30 percent, respectively, according to one March 2014 study in the ​Journal of Research in Medical Sciences​. Chronic inflammation has been linked to a host of health conditions, so nutrients with anti-inflammatory functions may be helpful in staving off such conditions.

2. Pomegranate Juice May Improve Heart Health

Pomegranate juice may have positive effects on cardiovascular disease, per an April 2013 study in ​Rambam Maimodies Medical Journal​. It concluded that the juice markedly decreases the risk. The juice protects cholesterol from oxidation, which reduces the development of atherosclerotic plaque, and the likelihood of its consequences such as heart attacks and stroke.

Research suggests that pomegranate juice may help reduce high blood pressure, which is one of the major risk factors for heart disease, per a January 2017 review in ​Pharmacological Research.

Pomegranate juice and cholesterol also appear to share a positive relationship: A handful of small studies suggest that drinking the juice may help lower levels of bad cholesterol, according to the Mayo Clinic, though more research is needed.

Should You Drink Pomegranate Juice to Lower Cholesterol?

While studies seem to suggest that drinking pomegranate juice might lower cholesterol, the overall evidence is mixed, according to the Mayo Clinic.

Some researchers suspect that pomegranate juice may block or slow the buildup of cholesterol in the arteries of people who are at higher risk of heart disease.

Plus, the high antioxidant level of pomegranate juice is thought to provide several heart health benefits, including reducing low-density lipoprotein (LDL, or "bad") cholesterol.

While drinking pomegranate juice may help lower cholesterol levels, the Mayo Clinic recommends people speak with their doctor before drinking it with that purpose in mind. This is especially important because pomegranate juice may interfere with certain medications.

Juicing to lower cholesterol is a practice some people swear by, but it's not a remedy that's been proven to work for everyone. There's no specified prescription for much pomegranate juice you should drink to lower cholesterol levels.

3. Pomegranate Juice May Help Fight Infections

Pomegranate's benefits also include antimicrobial effects.

An October 2017 study published in ​Biomed Research International​ evaluated the action of the peel and juice extract on some of the main bacterial strains responsible for dental cavities. Although it was a test-tube study, it's worth mentioning because of the promising results researchers determined that pomegranate juice could help prevent and treat dental cavities.

4. Pomegranate Juice May Be a Good Pick for Pregnant People

Drinking pomegranate juice during pregnancy may help protect the brains of infants if they are deprived of oxygen before birth, according to an early June 2005 article for ​Pediatric Research​.

In their study, researchers fed pomegranate juice to rats during the last trimester of pregnancy and while the newborn rats fed from their mothers. The rat pups from mothers that drank pomegranate juice showed less damaged brain tissue after being deprived of oxygen for 45 minutes.

Because of these findings, researchers suggest that consuming pomegranate juice during pregnancy may protects infants' brains. Of course, more evidence is needed to support these benefits for human infants.

Additional research suggests that drinking pomegranate juice may hold promise for preventing preeclampsia, growth restriction and preterm birth, per May 2012 research in the ​American Journal of Physiology, Endocrinology and Metabolism​.

Again, more studies are needed to confirm these potential benefits.

Does Pomegranate Juice Help You Lose Weight?

Pomegranate juice and weight loss are are sometimes linked to each other.

While pomegranate juice is packed with vital nutrients, there is insufficient evidence that it helps directly with weight loss.

That said, pomegranates ​could ​be helpful for maintaining a healthy weight.

Pomegranates are loaded with antioxidants and polyphenols, and researchers, while cautioning more research is needed, believe that it is these compounds that are responsible for pomegranate's anti-obesity effects, according to a June 2012 study in ​पोषण​.

Even so, it's important to remember that pomegranate juice lacks fiber and contains a lot of sugar, a combination that may counter your weight loss goals.


वह वीडियो देखें: Best Ever Health Benefits of Pomegranate अनर. Hidden Facts Revealed by Yogi Nityanandam Shree (अक्टूबर 2021).