पारंपरिक व्यंजन

ब्रोकोली और सेलेरी सूप की क्रीम

ब्रोकोली और सेलेरी सूप की क्रीम

पौष्टिक और स्वादिष्ट सूप। बालवाड़ी में लड़के द्वारा सजावट की वस्तुएं बनाई जाती हैं।;)

  • 1 ब्रोकली
  • 1/2 छोटी अजवाइन
  • 50 ग्राम मक्खन
  • 2 प्याज
  • नमक
  • मिर्च
  • परोसने के लिए दही या खट्टा क्रीम
  • (ब्रेड के तले हुए टुकड़े)

सर्विंग्स: 4

तैयारी का समय: 60 मिनट से कम

पकाने की विधि ब्रोकोली और अजवाइन क्रीम सूप:

प्याज को छीलकर काट लें।

अजवाइन को साफ करके टुकड़ों में काट लिया जाता है।

ब्रोकली के गुच्छे खुल जाते हैं।

एक बर्तन में मक्खन में प्याज़ डालकर पकने के लिए रख दें. अजवाइन डालें।

1-1.5 लीटर पानी और ब्रोकली डालें। जब सब्जियां लगभग पक जाएं, तो बर्तन को आंच से उतार लें और इसे ब्लेंडर से पास करें।

नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और कुछ और उबालने के लिए बर्तन को आग पर रख दें।

खट्टा क्रीम या दही के साथ परोसें।

अच्छी रूचि!

टिप्स साइट

1

स्वाद के लिए मौसम।


सब्जियों को एक चुटकी नमक के साथ पकाने के लिए पानी का बर्तन तैयार करें।

हम सब्जियों को साफ करेंगे, धोएंगे, क्यूब्स में काटेंगे और उबालने के लिए डाल देंगे (कम ब्रोकली, जो अंत तक डाली जाएगी)।

जब वे पक जाएं, तो अच्छी तरह से धुली हुई ब्रोकली के गुच्छे डालें और इसे और १० मिनट तक उबलने दें।

फिर सब्जियों को एक छलनी में छान लें, उन्हें मक्खन के साथ एक ब्लेंडर में डालें (जो सूप को एक मलाईदार बनावट देगा), जब तक कि आपको एक अच्छी क्रीम न मिल जाए।

स्वाद और पसंद के लिए नमक, काली मिर्च और नींबू के रस की कुछ बूंदें डालें।

एक कैलेंडर बॉक्स में कैंडी

चॉकलेट फलों का गुलदस्ता

चॉकलेट बास्केट

4 चॉकलेट दिलों का डिब्बा

अगर ब्रोकली क्रीम सूप बहुत गाढ़ा है, तो इसे वापस पैन में डालें, उबली हुई सब्जियों में से थोड़ा और रस डालें और उबाल लें।

ब्रोकोली क्रीम सूप को कटोरे में 1-2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम के साथ, सादा या ब्रेड क्राउटन के साथ परोसा जाएगा।


ब्रोकोली क्रीम सूप

1. एक कड़ाही में मक्खन और तेल को मध्यम आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि मक्खन पिघल न जाए। प्याज़ और अजवाइन डालें, बीच-बीच में हिलाते हुए, नरम होने तक, ४ से ६ मिनट। लगभग 10 सेकंड के लिए हिलाते हुए, लहसुन और अजमोद डालें।

2. ब्रोकली डालें। पानी और चिकन सूप डालें, तेज़ आँच पर उबाल लें। गर्मी कम करें और बहुत निविदा तक उबाल लें।

3. सूप को स्मूद होने तक ब्लेंडर से मैश करें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और परोसें।

आपको इसे भी देखना होगा।


खट्टा क्रीम और क्राउटन के साथ ब्रोकोली क्रीम सूप कैसे बनाएं?

मैंने अपनी सामग्री तैयार की: ब्रोकोली, हरा प्याज, लहसुन, चावल।

मैंने ब्रोकली कैप को ठंडे पानी की एक धारा के नीचे धोया और इसे अच्छी तरह से सूखा दिया। मैंने कैंची से छोटे-छोटे गुलदस्ते काटने शुरू किए। मैंने सबसे सुंदर और कोमल को एक अलग कटोरे में रखा। उनमें से कुछ सूप के आधार पर जाएंगे। मैंने सूखे हिस्से के तने को साफ किया और पतले तनों के साथ क्यूब्स में काट दिया।

मैंने प्याज और लहसुन भी काट लिया। मैंने एक उपयुक्त बर्तन (लगभग 3 एल) चुना और मैंने उसमें मक्खन (बिना धूम्रपान के) के साथ तेल गर्म किया। मैंने प्याज और लहसुन को धीमी आंच पर कुछ मिनट के लिए तब तक भून लिया, जब तक कि वे कांच के न हो जाएं, बिना भूरे रंग के। मैंने चावल (सूखा) डाला और इसे तब तक सख्त किया जब तक कि यह पारभासी न हो जाए। मैंने वास्तव में रिसोट्टो की तरह एक सोफ्रिटो बनाया & # 8211 नुस्खा यहाँ देखें.

मैंने बर्तन में ब्रोकली (उपजी और कुछ गुलदस्ते) डाली और अच्छी तरह मिला दिया। मैंने नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ सब कुछ सीज किया। लगभग ५ मिनट के बाद मैंने २ लीटर गर्म पानी के साथ सब कुछ बंद कर दिया और #८२११ इसे लेना अच्छा रहेगा चिकन सूप आसान।

ब्रोकली क्रीम सूप कितना उबाला जाता है?

अब से ज्यादा समय नहीं लगता। मैंने बर्तन के नीचे से आग उठाई और सूप में उबाल लाया। जिस क्षण से यह उबलता है, मैंने इसे 20-25 मिनट के लिए समय दिया है। वास्तव में, हम चावल को अच्छी तरह से पकाए जाने में रुचि रखते हैं ताकि इसे मैश किया जा सके। यह स्वाद के लिए सबसे अच्छा है और देखें कि जामुन नरम हैं या नहीं। उबालने में 30 मिनट तक का समय लग सकता है। इस समय के दौरान सूप कम हो जाता है और तरल भरने की आवश्यकता नहीं होती है।

मैंने सूप के नीचे आग बुझा दी और बर्तन को एक तरफ खींच लिया। मैंने इसे 5 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दिया और फिर मैंने इसे हैंड मिक्सर (या ब्लेंडर) से पास किया। मैंने इसे एक चलनी के माध्यम से पारित किया और इसे वापस बर्तन में डाल दिया।


ब्रोकोली क्रीम सूप

शरद ऋतु आ गई है और अपने साथ ठंड के दिन ले आई है, इसलिए हमें गर्म रखने के लिए सूप और सब्जियों के सूप का आनंद लेने का सही समय आ गया है!

क्रीम सूप मेरे पसंदीदा हैं और समय के साथ मैंने उन्हें सभी प्रकार की सब्जियों और फलियों, जैसे दाल, मटर, आलू, गाजर और बहुत कुछ के साथ बनाया है। अब तक मैंने कभी ब्रोकली क्रीम सूप नहीं खाया है और जैसा कि मेरे पास फ्रीजर में कुछ ब्रोकली थी, मैंने कहा कि यह देखने का समय है कि यह सूप में किस स्वाद का उपयोग करता है!

मैं परिणाम से खुश था और मुझे विश्वास है कि यह सबसे अधिक मांग वाले लोगों को भी पसंद आएगा, जो वास्तव में ब्रोकोली पसंद नहीं करते हैं। एक स्वादिष्ट क्रीम सूप निकला जो कुछ ही मिनटों में बन जाता है (वास्तविक खाना पकाने का समय केवल 10 मिनट है)। मूल रूप से आपको बस इतना करना है कि सब्जियों को उबाल लें और फिर उन्हें अच्छी तरह मिला लें और सूप तैयार है! & # १२८५७८

एक बहुत ही बढ़िया क्रीम सूप पाने के लिए मैंने इस्तेमाल किया ब्लेंडर G21 परफेक्ट स्मूथी विटैलिटी परीक्षण के लिए प्राप्त किया। प्रति मिनट 32,000 घुमावों के साथ 1600 + डब्ल्यू की शक्ति के साथ, क्रीम सूप बिना किसी प्रयास के रिकॉर्ड समय में तैयार हो जाएगा। हमने इस ब्लेंडर के बारे में और बात की और मैं इसकी सिफारिश क्यों करता हूं, यहां. नीचे आप प्रेजेंटेशन वीडियो देख सकते हैं। मैंने अब तक इसका परीक्षण स्मूदी और फलों के शर्बत / आइसक्रीम के साथ भी किया है और अन्य व्यंजनों का पालन जल्द ही किया जाएगा।

यदि आपके पास इस ब्लेंडर के बारे में कोई प्रश्न हैं, तो नीचे एक टिप्पणी या एक संदेश छोड़ दें और मुझे जवाब देने में खुशी होगी। इसके अलावा, अगर आप G21 परफेक्ट स्मूथी विटैलिटी खरीदना चाहते हैं, तो आप इसे यहां से कर सकते हैं eMag या cel.ro.


ब्रोकोली क्रीम सूप

ब्रॉकली यह एक ही परिवार की गोभी और फूलगोभी (क्रूसिफ़र की) वाली सब्जी है, लेकिन इसकी बहनों की तुलना में कम खपत होती है, जिसे आप सभी स्टालों पर पा सकते हैं। कुछ कैलोरी (30 से 100 ग्राम) और कई विटामिनों के साथ, ब्रोकली मजबूत स्वास्थ्य और पतली कमर दोनों के लिए अच्छी है। कच्चा खाना आदर्श है, लेकिन अगर आप इसे पकाना चाहते हैं, तो बेहतर है कि आग पर कुछ मिनट से ज्यादा न बैठें। अन्यथा, वह अपने गुणों को खो देता है।

महिलाओं के लिए बिल्कुल सही
गोभी और फूलगोभी की तरह, एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो आपको कई बीमारियों से बचाता है, खासकर ब्रेस्ट कैंसर से। हड्डियों में कैल्शियम को ठीक करने में मदद करता है, इसलिए यह आपको ऑस्टियोपोरोसिस से बचाता है और हड्डियों के घनत्व को कम होने से रोकता है, भले ही आपके पास पहले से ही यह निदान हो। किशोरावस्था से लेकर वृद्धावस्था तक किसी भी महिला के आहार में सूली नहीं होनी चाहिए!

विषाक्त पदार्थों को खत्म करता है
ब्रोकली का सेवन अपने कोलन को स्वस्थ रखें और इस अंग को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करता है, कब्ज और अन्य गंभीर स्थितियों को रोकता है जो पाचन तंत्र को प्रभावित करते हैं। वहीं अगर आप मेन्यू में 300-400 ग्राम ब्रोकली प्रतिदिन शामिल करते हैं तो थका हुआ लीवर फिर से बन जाता है।

ब्लड शुगर को संतुलित रखता है
मधुमेह रोगियों को ब्रोकली में एक विश्वसनीय सहयोगी मिल जाता है। एक तरफ, यह शरीर पर बहुत अधिक रक्त शर्करा के हानिकारक प्रभावों को कम करता है, और दूसरी तरफ, इसमें मौजूद फाइबर धीरे-धीरे आत्मसात हो जाते हैं और रक्त शर्करा में वृद्धि नहीं करते हैं, इसे सामान्य सीमा के भीतर रखते हैं।

अंकुरित ब्रोकोली
सभी कीटाणुओं की तरह, उनमें परिपक्व सब्जियों के समान गुण होते हैं, लेकिन केंद्रित होते हैं। विटामिन और खनिज, फोलिक एसिड, फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर, ये स्वास्थ्य को मजबूत करते हैं और कैंसर को रोकते हैं। इन रोगाणुओं के साथ एक इलाज कोलन और यकृत, साथ ही साथ त्वचा दोनों को डिटॉक्सीफाई करता है। उन्हें सलाद और सूप में कच्चा मिलाएं।


ब्रोकोली और अजवाइन क्रीम सूप - व्यंजनों

वसंत आ रहा है और इसे रसोई में भी महसूस किया जाना चाहिए। जब तक ट्रफ़ल्स दिखाई नहीं देते, हमने कुछ संयोजनों के बारे में सोचा & #8220spring & #8221 सर्दियों की सामग्री के साथ। ब्रोकोली क्रीम सूप रेशमी, महीन, बहुत स्वादिष्ट और इस अवधि के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरा होता है।

ब्रोकली क्रीम सूप की चार सर्विंग्स बनाने के लिए, आपको चार बड़े चम्मच तेल, एक बड़ा, बारीक कटा हुआ प्याज, आधा बड़ा अजवाइन, तीन लीक (यदि आपके पास लीक नहीं है, तो एक और प्याज और लहसुन की एक लौंग डालें), और उपयुक्त आलू, एक उंगली-मोटी मक्खन का टुकड़ा, एक लीटर पानी या चिकन सूप (आप चिकन सांद्र के क्यूब का उपयोग कर सकते हैं), 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर (या कोई अन्य सूखा पनीर जिसे बारीक कद्दूकस किया जा सकता है), एक बड़ी ब्रोकली केप (जमे हुए ब्रोकोली के साथ जाता है), ताजा अजमोद, नमक और काली मिर्च और दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम।

एक सॉस पैन में मक्खन और तेल एक साथ डालें। प्याज़, लीक, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ। नमक और काली मिर्च डालें और कद्दूकस किया हुआ अजवाइन डालें। कुछ मिनट तक पकाते रहें। कटे हुए आलू को टुकड़ों में डालें और फिर पानी डालें, जो सब्जियों को अच्छी तरह ढकने के लिए पर्याप्त हो। सब कुछ ढक्कन के नीचे, धीमी आँच पर, लगभग १५ मिनट तक उबलने दें और यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।

ब्रोकोली जड़ी बूटी। उबली हुई सब्जियां डालें, जब वे अच्छी तरह से प्रवेश कर जाएं और सूप में लगभग 10 मिनट तक सब कुछ उबाल लें। एक ब्लेंडर का प्रयोग करें और सूप को क्रीम में बदल दें।

नमक और काली मिर्च मिलाएं। परमेसन चीज़ डालें, मिलाएँ और तुरंत अलग रख दें। खट्टा क्रीम और अजमोद जोड़ें। क्राउटन सूप या टोस्ट परोसें। परोसते समय आप पाइन या कद्दू के बीज डाल सकते हैं।


बेकन के साथ ब्रोकोली क्रीम सूप, अजवाइन अजवाइन और लीक

सामग्री
250 ग्राम स्मोक्ड बेकन, 1 लीटर पानी या चिकन सूप, 2 लीक डंठल, 1 गुलदस्ता ब्रोकोली, 1 प्याज, 1 लौंग लहसुन, 1 अजवाइन डंठल (अजवाइन), पुरानी कटा हुआ ब्रेड, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च।

कठिनाई: कम | समय: 45 मिनट


ब्रोकोली क्रीम सूप

बोकोली एक प्रसिद्ध सब्जी है, विटामिन सी, आयरन, कैल्शियम, फाइबर में उच्च और कैलोरी में कम का उत्कृष्ट स्रोत है।

हम एक क्रीम सूप तैयार करेंगे जिसमें मुख्य सामग्री के रूप में ब्रोकली होगी। यह वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए एक क्रीम सूप है। इसे तैयार करना बहुत आसान है और इसमें कोई कठिनाई नहीं होती है।

हम इस सूप को तैयार करेंगे, जैसा कि हम जानते हैं कि सब्जियों का सख्त होना छोड़ देता है, लेकिन हम उन्हें एक बर्तन में भाप के नीचे ढक्कन के साथ उबाल लेंगे, ताकि उनके गुणों को न खोएं।


  • 1 बड़ा अजवाइन
  • 1 मध्यम सफेद प्याज
  • 2-3 आलू
  • 350 मिली दूध
  • 2 बड़े चम्मच मक्खन
  • १०० ग्राम बेकन
  • नमक
  • मिर्च
  • १ मीठा लाल शिमला मिर्च पाउडर
  • हरियाली, सजावट के लिए

अजवाइन, प्याज और आलू को छीलें, धो लें, काट लें, फिर उन्हें एक सॉस पैन में पर्याप्त पानी के साथ मध्यम आँच पर 30 मिनट के लिए उबाल लें। फिर उन्हें एक छलनी में रख दें, जिसमें 300 मिलीलीटर पानी उबाला हुआ हो। एक सॉस पैन में, सब्जियां रखें और बचा हुआ तरल और पहले से गरम किया हुआ दूध डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और सही आँच पर 2-3 मिनट और उबलने दें। मक्खन डालें और सब्जियों को एक वर्टिकल मिक्सर से पास करें। बेकन को क्यूब्स में काटें और एक नॉन-स्टिक पैन में क्रिस्पी होने तक ब्राउन करें। सूप को गरमागरम परोसें और इसे बेकन, अपने पसंदीदा साग और एक मीठे पेपरिका पाउडर से सजाएँ।


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