पारंपरिक व्यंजन

चिकन और चना कूसकूस सलाद रेसिपी

चिकन और चना कूसकूस सलाद रेसिपी

  • व्यंजनों
  • अवयव
  • मांस और पॉल्ट्री
  • मुर्गी पालन
  • मुर्गी
  • चिकन सलाद
  • चिकन पास्ता सलाद

चिकन को जैतून के तेल, नींबू के रस, शहद और जीरा में मैरीनेट किया जाता है, फिर पकाया जाता है और कूसकूस सलाद में छोले, ककड़ी, एवोकैडो और ताजा पुदीना के साथ परोसा जाता है। मैं इस व्यंजन को अक्सर गर्मियों में बनाती हूँ क्योंकि सभी इसे पसंद करते हैं!

1 व्यक्ति ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 2

  • एक प्रकार का अचार
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
  • 1 बड़ा चम्मच शहद
  • 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ जीरा
  • लहसुन की 2 कलियां, कटी हुई
  • 2 त्वचा रहित, बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
  • सलाद
  • 250 ग्राम कूसकूस
  • १ छोटा खीरा, कटा हुआ
  • 4 पके टमाटर, कटे हुए
  • १ (४०० ग्राम) टिन छोले, सूखा हुआ
  • 1 एवोकाडो - छिलका, पत्थरदार और कटा हुआ
  • गुच्छा ताजा पुदीना पत्ते, बारीक कटा हुआ
  • ड्रेसिंग
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
  • 1 बड़ा चम्मच शहद
  • 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ जीरा
  • नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

तरीकातैयारी:20मिनट ›कुक:20मिनट ›अतिरिक्त समय:1hr मैरिनेटिंग › तैयार:1hr40min

    एक प्रकार का अचार:

  1. एक कटोरी में जैतून का तेल, नींबू का रस, शहद, जीरा और लहसुन को एक साथ फेंट लें। एक बेकिंग डिश में चिकन ब्रेस्ट को व्यवस्थित करें और ऊपर से मैरिनेड डालें; डिश को क्लिंग फिल्म से ढक दें और चिकन को 1 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेड होने दें।
  2. ओवन को 200 C / गैस 6 पर प्रीहीट करें।
  3. 15 से 20 मिनट के लिए या जब तक रस साफ न हो जाए, तब तक चिकन को पहले से गरम ओवन में बेक करें, चिकन को खाना पकाने के समय में आधा कर दें।
  4. चटपटा सलाद:

  5. पैकेट के निर्देशों के अनुसार एक बड़े सलाद कटोरे में कूसकूस तैयार करें। खीरा, टमाटर, छोले, एवोकाडो और ताजा कटा हुआ पुदीना डालें।
  6. ड्रेसिंग:

  7. एक कटोरी में जैतून का तेल, नींबू का रस, शहद और जीरा एक साथ मिलाएं; नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए मौसम। कूसकूस सलाद के ऊपर डालें और कोट करने के लिए टॉस करें।
  8. पके हुए चिकन को स्ट्रिप्स में काटें और कूसकूस सलाद के ऊपर व्यवस्थित करें; सेवा कर।

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समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(5)


पकाने की विधि सारांश

  • 1 पाउंड त्वचा रहित, बिना हड्डी वाले चिकन ब्रेस्ट का आधा भाग - 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
  • २ बड़े प्याज, पतले कटा हुआ
  • ½ कप मोटे कटे सूखे खुबानी
  • ⅓ कप किशमिश
  • 1 कप लो-सोडियम चिकन शोरबा
  • 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
  • 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
  • २ बड़े चम्मच मैदा
  • १ ½ छोटा चम्मच पिसा हुआ अदरक
  • १ ½ छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
  • 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
  • ½ छोटा चम्मच काली मिर्च
  • छोटा चम्मच करी पाउडर (वैकल्पिक)
  • छोटा चम्मच लाल मिर्च (वैकल्पिक)
  • १ कप कूसकूस
  • १ कप उबलता पानी

धीमी कुकर में चिकन, प्याज, खुबानी और किशमिश डालें। एक कटोरी में, चिकन शोरबा, टमाटर का पेस्ट, नींबू का रस, आटा, अदरक, जीरा, दालचीनी, काली मिर्च, करी पाउडर और लाल मिर्च मिलाएं। इस मिश्रण को कुकर में चिकन के ऊपर डालें। ढककर कुकर को हाई पर सेट करें, और 2 1/2 घंटे पकाएं या कुकर को कम पर सेट करें और 5 घंटे तक पकाएं।

कूसकूस को एक सॉस पैन में रखें, उबलते पानी में डालें, ढक दें, और तब तक खड़े रहने दें जब तक कि पानी अवशोषित न हो जाए और कूसकूस नर्म न हो जाए, लगभग 5 मिनट। पास्ता को कांटे से फुलाएं। प्लेटों पर स्कूप करें, और चिकन टैगिन के साथ परोसें।


चने के सूप के साथ इटैलियन चिकन और कूसकूस सलाद

हमारे अधिकांश व्यंजन आसान हैं। जिन्हें थोड़ा अधिक समय या खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता होती है, उन्हें मध्यम या उन्नत दर्जा दिया जाता है।

तैयारी का समय

इस भोजन को तैयार करने के लिए आपको इतना समय चाहिए।

कुल समय

इस भोजन को शुरू से अंत तक तैयार करने में यही समय लगता है: मैरीनेट करना, पकाना, ठंडा करना आदि।

सेवारत आकार

इससे पता चलता है कि यह रेसिपी कितने हिस्से बनाती है।

अवयव

चंकी बेसिल पेस्टो डिप ड्रेसिंग

  • 50 ग्राम परमेसन चीज़, क्रस्ट हटाकर क्यूब्स में काट लें (3 सेमी)
  • 1 लहसुन लौंग
  • ४० ग्राम तुलसी के ताजे पत्ते
  • 20 ग्राम ताजा फ्लैट पत्ती अजमोद, केवल पत्ते
  • १६० ग्राम कच्चे काजू
  • 1 - 2 बड़े चम्मच व्हाइट वाइन विनेगर, स्वाद के लिए
  • 110 ग्राम अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 100 ग्राम नींबू का रस (लगभग 2 नींबू)

गर्म चिकन सलाद और चने का सूप

  • 400 ग्राम कद्दू, छीलकर क्यूब्स में काट लें (1 सेमी)
  • 550 ग्राम चिकन स्तन पट्टिका, क्यूब्स (2 सेमी) में काट लें
  • १६० ग्राम कूसकूस, धुला हुआ और सूखा हुआ
  • १५० ग्राम सूखे छोले
  • 1 - 1 और फ्रैक12 टेबल स्पून वेजिटेबल स्टॉक पेस्ट (टिप्स देखें)
  • २ ब्राउन प्याज (लगभग ३०० ग्राम), चौथाई भाग में कटे हुए
  • 20 ग्राम जैतून का तेल
  • २ गाजर (लगभग २४० ग्राम), टुकड़ों में कटा हुआ
  • ३ - ४ लहसुन की कली
  • २०० ग्राम शलजम, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1100 ग्राम पानी
  • 60 ग्राम पाइन नट्स या कच्चे काजू, टोस्ट किए हुए
  • १५० - २०० ग्राम ताजा पालक के पत्ते
  • २ बड़े चम्मच पिसे हुए काले जैतून या कलामाता जैतून, कटा हुआ
  • 1 लेबनानी खीरा, छीलकर टुकड़ों में काट लें
  • २५० ग्राम चेरी टमाटर (१ पुनेट), आधा में कटा हुआ
  • ५ टहनी ताजा फ्लैट पत्ती अजमोद, केवल पत्ते
  • & frac12 छोटा चम्मच समुद्री नमक, स्वाद के लिए
  • 2 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

क्लेमेंटाइन, छोला, जैतून और खजूर के साथ कूसकूस

छोटे सॉस पैन में शोरबा उबाल लें। मध्यम कटोरे में कूसकूस, 1 चम्मच नमक और जैतून का तेल मिलाएं। कूसकूस मिश्रण के ऊपर उबलता हुआ शोरबा डालें। हिलाओ, फिर प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें। 15 मिनट खड़े रहने दें।

चरण 2

वेजिटेबल पीलर का प्रयोग करते हुए क्लेमेंटाइन्स का छिलका (नारंगी भाग ही) निकाल लें। क्लेमेंटाइन्स से किसी भी बचे हुए पिथ को हटा दें और मांस को 1/4-इंच के टुकड़ों में काट लें। छोटे कटोरे में कटा हुआ छिलका और मांस मिलाएं और एक तरफ रख दें।

चरण 3

तरल के साथ छोले को सॉस पैन में उबालने के लिए लाएं। गर्मी को मध्यम से कम करें और लगभग 3 मिनट तक छोले गर्म होने तक उबालें। छोले को छान लें। कांटे से कुसुस को धीरे से फुलाएं। छोले, जैतून, खजूर, पुदीना और क्लेमेंटाइन डालें। समान रूप से शामिल करने के लिए हिलाओ। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।

चरण 4

क्लेमेंटाइन के छिलके से बचे हुए कड़वे सफेद गूदे को हटाने के लिए, छिलके, संतरे के किनारे को नीचे की ओर, एक काम की सतह पर रखें और किसी भी पिथ को काटने के लिए एक छोटे तेज चाकू का उपयोग करें।

आप Couscous को क्लेमेंटाइन्स, चीकू, जैतून और खजूर के साथ कैसे रेट करेंगे?

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  • १ कप क्विक-कुकिंग कूसकूस
  • १/४ कप किशमिश
  • १ १/४ कप उबलता चिकन या वेजिटेबल स्टॉक
  • 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
  • 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
  • 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया
  • 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ अदरक
  • 1 छोटा चम्मच नमक
  • 1/2 लाल मिर्च, कटा हुआ
  • 1 कप डिब्बाबंद छोले, धोकर छान लें
  • २ बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ चपटा पत्ता अजमोद

सर्विंग्स 4
तैयारी का समय 10 मिनिट
पकाने का समय तीस मिनट
Mediterrasian.com से अनुकूलित


छोला के साथ शाकाहारी कूसकूस सलाद

यदि आप कूसकूस पिलाफ्स या कूसकूस सलाद पसंद करते हैं, तो आप कूसकूस सलाद के लिए छोले (गारबानो बीन्स) और ढेर सारी सब्जियों के साथ हल्का नींबू, जैतून का तेल, और डिजॉन सरसों vinaigrette। यह सभी शाकाहारी और शाकाहारी सामग्री से बना है, और प्रति सेवारत 300 से कम कैलोरी के साथ, यह कूसकूस सलाद भी कम कैलोरी वाला भोजन है।

यह शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए एकदम सही है क्योंकि छोले एक अच्छा प्रोटीन बढ़ावा देते हैं। यदि आप शाकाहारी नहीं खा रहे हैं, तो यह कूसकूस व्यंजन शीर्ष पर थोड़ा सा परमेसन पनीर के साथ अच्छा हो सकता है या यदि आप शाकाहारी खा रहे हैं तो इसे पौष्टिक खमीर के स्पर्श से छिड़क दें।

हालांकि यह नुस्खा शाकाहारी और शाकाहारी है, यह लस मुक्त नहीं है क्योंकि कूसकूस में गेहूं होता है। यदि आप एक लस मुक्त संस्करण का प्रयास करना चाहते हैं, तो इसके बजाय केवल क्विनोआ का उपयोग करें और क्विनोआ के लिए खाना पकाने का समय समायोजित करें।

यह शाकाहारी कूसकूस सलाद रेसिपी द व्हीट फूड्स काउंसिल के सौजन्य से।


प्रत्येक हिस्सा प्रति 100g
ऊर्जा 855 केजे 414 केजे
प्रोटीन 7.2 ग्राम 3.5 ग्राम
मोटा, कुल 3.6 ग्राम 1.8 ग्राम
&mdash संतृप्त 0.4 ग्राम 0.2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट ३३.१ जी १६ ग्राम
&mdash शर्करा 3.6 ग्राम 1.8 ग्राम
सोडियम 270.9 मिलीग्राम १३१.२ मिलीग्राम
रेशा 4.5 ग्राम २.२ ग्राम

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टिप्पणियाँ (3)

हाय जूडी, आपकी टिप्पणी के लिए धन्यवाद। हमारे व्यंजनों को विभिन्न पारिवारिक आकारों के अनुरूप बनाया गया है, यही वजह है कि कुछ 1 या 2 लोगों को खिलाएंगे जबकि अन्य 8 लोगों को खिलाएंगे! आप केवल अपने लिए सबसे उपयुक्त व्यंजनों को फ़िल्टर करने के लिए खोज बॉक्स में 'सेव करता है' या 'सर्व्स 2' टाइप करने का प्रयास करना चाहेंगे। '2' व्यंजनों के लिए मैं पूरी राशि बनाने और अगले दिन दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आधी बचत करने का सुझाव देता हूं - इससे समय में कटौती करने में मदद मिलेगी! धन्यवाद, गेली
लाइव लाइटर
पोस्ट किया गया: 02 अगस्त 19

यह नुस्खा और अन्य कई लोगों के लिए हैं, मैं अपने दम पर जीता हूं, मुझे एक व्यक्ति के अनुरूप सामग्री की गणना करने का विचार पसंद नहीं है।
जूडी वोल्फ
पर पोस्ट किया गया: 31 जुलाई 19

यह स्वादिष्ट और एक साथ रखने में आसान लगता है - एक बढ़िया पोर्टेबल सलाद, लेकिन 8 सर्विंग्स चित्रित भोजन से आने वाले हैं। मुझे एक लगता है। कोशिश करने के लिए उत्सुक - मेरे द्वारा साइट पर देखे गए कई किलोजूल की गिनती सबसे कम है। टेरेसा से चुनने के लिए बहुत कुछ
टेरेसा किलीन
पोस्ट किया गया: 10 जनवरी 18


  • ४ कली लहसुन, बारीक कटी हुई
  • छोटा चम्मच नमक, विभाजित
  • कप नींबू का रस
  • 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
  • १ छोटा चम्मच पपरिका
  • ½ छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
  • 1 पौंड बेनालेस, त्वचा रहित चिकन स्तन, छंटनी, 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
  • 1 बड़ा पीला प्याज, कटा हुआ
  • 1 14-औंस बिना नमक के कटे हुए टमाटर डाल सकते हैं
  • १ १५-औंस छोले, धो सकते हैं
  • ¼ कप कटा हुआ फ्लैट पत्ता अजमोद

एक कटिंग बोर्ड पर लहसुन और 1/2 टीस्पून नमक को कांटे के पिछले हिस्से से तब तक मैश करें जब तक कि पेस्ट न बन जाए। एक मध्यम कटोरे में डालें और नींबू का रस, जीरा, पेपरिका और काली मिर्च में फेंटें। चिकन डालें और कोट करने के लिए हिलाएं।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कास्ट-आयरन कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज़ डालकर, बीच-बीच में हिलाते हुए, सुनहरा भूरा होने तक, ६ से ८ मिनट तक पका लें। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, चिकन को पैन में स्थानांतरित करें (रिजर्व मैरिनेड) और पकाएं, कभी-कभी सरकते हुए, बाहर से अपारदर्शी होने तक, लगभग 4 मिनट। टमाटर का रस, छोले, बचा हुआ मैरिनेड और बचा हुआ 1/4 छोटा चम्मच नमक डालें। आँच को मध्यम कर दें और बीच-बीच में हिलाते हुए, चिकन के पक जाने तक, ५ से ७ मिनट और पका लें। अजमोद के साथ छिड़का परोसें।


निर्देश

हरे प्याज के सफेद भाग को बारीक काट लें। स्लाइस हरी भागों सलाद के लिए आरक्षित। मध्यम आँच पर मध्यम कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। सफेद प्याज के टुकड़े डालकर 5 मिनट तक पकाएं। स्टॉक और मसाला में हिलाओ। उबाले। कूसकूस कवर डालें। गर्मी से हटाएँ। 5 मिनट खड़े रहने दें

एक छोटी कटोरी में बचा हुआ ६ बड़े चम्मच तेल, सिरका और १/२ चम्मच नमक अच्छी तरह मिश्रित होने तक वायर व्हिस्क के साथ मिलाएं

बड़े कटोरे में फोर्क स्पून के साथ कूसकूस को फुलाएं। कटे हुए हरे प्याज़, छोले, गाजर, खजूर, पाइन नट्स और बचा हुआ 1/4 छोटा चम्मच नमक डालकर हल्का सा टॉस करें। vinaigrette टॉस फिर से जोड़ें। तत्काल पेश करें, या पेश करने के लिए तैयार होने तक ठण्डा करें। कटा हुआ ताजा धनिया के साथ गार्निश, अगर वांछित


तैयारी

बरबेरे स्पाइस ब्राउन बटर के लिए:

मध्यम आँच पर मक्खन को मध्यम आँच पर पिघलाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें। जैसे ही झाग ऊपर की ओर उठता है, उसे स्किम करके फेंक दें। मक्खन को भूरा होने दें, जब तक कि कोई झाग न दिखाई दे, तब तक पकाते रहें। प्याज, अदरक, लहसुन, दालचीनी की छड़ी, इलायची, मेथी, जीरा, अजवायन, हल्दी और अजवायन डालें और 15 मिनट तक पकाते रहें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि प्याज हल्का भूरा और सुगंधित न हो जाए।

गर्मी से निकालें और 30 मिनट के लिए अलग रख दें। चीज़क्लोथ के साथ पंक्तिबद्ध एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से तनाव।

मध्यम-कम गर्मी पर सेट एक छोटे सॉस पैन में मिश्रण को पिघलाएं। बेर्बेरे मसाला डालें और मिलाने के लिए हिलाएं (3 सप्ताह तक एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजेरेटेड रखा जा सकता है)।

चिकन के लिए:

अवन को चार सौ फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।

अपनी उंगलियों का उपयोग करके और चिकन की गर्दन से शुरू करते हुए, त्वचा को स्तनों के मांस से धीरे से अलग करें, त्वचा और स्तन के बीच में बेर्बेरे मक्खन के आधे हिस्से को स्लाइड करने के लिए पर्याप्त है।

सभी जड़ी बूटियों का आधा हिस्सा लें और उन्हें त्वचा के नीचे और चिकन की गुहा के अंदर वितरित करें।

1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल और आधा नमक और काली मिर्च के साथ चिकन को चारों ओर रगड़ें।

चिकन को एक मध्यम रोस्टिंग पैन में रखें और त्वचा को सुनहरा-भूरा होने तक भूनें, चाकू से चुभने पर जांघ से रस साफ हो जाता है, और जांघ के सबसे मोटे हिस्से का आंतरिक तापमान 165 F, 45-60 मिनट दर्ज हो जाता है।

पक्षी को ओवन से निकालें और नक्काशी से कम से कम 10 मिनट पहले आराम करने दें।

जबकि चिकन पक रहा है, बचे हुए बेर्बेरे मक्खन को मध्यम आँच पर एक मध्यम डच ओवन में गरम करें। जब मक्खन पिघल जाए, तो उसमें प्याज, लहसुन और बचा हुआ नमक और काली मिर्च डालें और प्याज के भूरे होने तक, लगभग 10 मिनट तक भूनें।

शेष जड़ी-बूटियाँ, छोले, जैतून, टमाटर, जीरा, हल्दी और रेड वाइन डालें और मिलाएँ। आँच को कम कर दें, ढक दें और 20 मिनट तक पकाएँ।

कुसुस और नींबू उत्तेजकता और रस जोड़ें, और गठबंधन करने के लिए हलचल करें। गर्मी से निकालें, कवर करें और 5-10 मिनट के लिए अलग रख दें, जब तक कि कूसकूस नर्म न हो जाए।

बचा हुआ 1 छोटा चम्मच जैतून का तेल मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में गरम करें। जब तेल चमकने लगे, तो चिकन लीवर डालें। ४-५ मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए। लीवर को स्लाइस करें और छोले-कूसकूस के मिश्रण में मिलाएँ।


वह वीडियो देखें: Waterfront Market Dubai Fish and Vegetables Market Vlog (अक्टूबर 2021).