पारंपरिक व्यंजन

लहसुन के साथ बीन्स

लहसुन के साथ बीन्स

एक त्वरित और आसान नुस्खा।

  • 1 किलो बीन फली
  • लहसुन की 10-12 कली
  • अजमोद के २-३ कतरे
  • ओरिगैनो
  • तुलसी
  • 1/2 छोटा चम्मच लाल शिमला मिर्च (भोजन को थोड़ा रंग दें)
  • नमक
  • ३ बड़े चम्मच तेल

सर्विंग्स: 2

तैयारी का समय: 30 मिनट से कम

पकाने की विधि लहसुन बीन स्प्राउट्स:

मैंने बीन की फली को 2-3 टुकड़ों में काट कर उबाला। जब वे उबलने लगे तो मैंने उन्हें पानी से निकाल कर अच्छी तरह से छान लिया।

मैंने उन्हें तेल में सख्त करने के लिए रखा, मैंने कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक, अजवायन, तुलसी, अजमोद और पेपरिका मिलाया।

मैंने इसे 5 मिनट के लिए सख्त होने के लिए छोड़ दिया, फिर मैंने इसे परोसा।


हरी बीन्स के साथ व्यंजन विधि

कड़ाही में हरी बीन्स

सामग्री

600 ग्राम हरी बीन्स 5 मध्यम टमाटर 6 कटा हुआ लहसुन लौंग 3-4 मध्यम प्याज नमक, काली मिर्च, सोआ और कटा हुआ अजमोद - स्वाद के लिए।

बनाने की विधि

हरी बीन्स को 2-3 सेंटीमीटर टुकड़ों में काटा जाता है और नमकीन पानी में थोड़ा सा उबाला जाता है। ठंडे पानी की एक धारा के नीचे रखें और निकलने दें। प्याज को बारीक काट लें और लगातार चलाते हुए गरम तेल के साथ कड़ाही में डालें। जब यह पारदर्शी हो जाए तो पैन में बीन्स और आधी मात्रा में टमाटर डालें। 5 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें, जब तक कि टमाटर बुझ न जाए।

बाकी टमाटर, साग और लहसुन डालें और ढक्कन के नीचे सेम के पकने तक छोड़ दें। ढक्कन के बिना एक और मिनट के लिए भूनें और गरमागरम परोसें।

हरी बीन्स रेसिपी

पकाने की विधि स्रोत: Retete.unica.ro

हरी बीन्स और लीक खाना

सामग्री

300 ग्राम जमी हरी बीन्स लीक का एक टुकड़ा एक काली मिर्च एक गाजर नींबू का रस 20 मिलीलीटर तेल नमक, काली मिर्च।

बनाने की विधि

लीक को जूलिएन और गाजर में बारीक काट लें, नींबू का रस और तेल छिड़कें, फिर सब्जियों को भूनने के लिए १, २ मिनट के लिए एक पैन में रखें। सब्जियों के ऊपर, कटी हुई लाल मिर्च, हरी बीन्स, नमक और काली मिर्च डालें और लगभग 5 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें।

हरी बीन्स खाने के लिए तैयार है जब सब्जियां अच्छी तरह से प्रवेश कर जाती हैं। ऊपर से ताजी सब्जियां डालें और गर्मागर्म खाएं।

हरी बीन्स की रेसिपी - बीन पेस्ट

सामग्री

250 ग्राम हरी बीन्स एक प्याज टमाटर 1 अंडे की जर्दी ¼ चम्मच सरसों 150 मिलीलीटर तेल 3 लौंग लहसुन ½ नींबू का रस हरी सोआ।

बनाने की विधि

बीन्स को धोया जाता है और उपयुक्त टुकड़ों में काट दिया जाता है, फिर नमकीन पानी में उबाला जाता है। नरम होने के लिए छोड़ दें, फिर छान लें और ठंडा होने दें। जब यह ठंडा हो जाए, तो हरी बीन्स को एक ब्लेंडर में डालें और एक सजातीय पेस्ट बनने तक मिलाएँ।

मेयोनीज के लिए लहसुन को अच्छी तरह से पीस लें और उसमें थोड़ा सा नमक मिलाकर, जर्दी, सरसों के ऊपर डालें और सब कुछ मिला लें। मेयोनेज़ वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक धीरे-धीरे थोड़ा तेल जोड़ें, फिर थोड़ा नींबू का रस और काली मिर्च के साथ मौसम।

प्याज को बारीक काट लें और हरी बीन्स के पेस्ट के ऊपर ब्लेंडर में डालें, मेयोनेज़ डालें और सभी सामग्री को मिलाने के लिए कुछ और सेकंड के लिए मिलाएँ। बीन के पेस्ट को ऊपर से ताजा सौंफ से सजाएं।

हरी बीन्स और अंडा - रेसिपीटमाटर के साथ बीन्सहरी बीन्स और मांस खानाहरी सेमहरी फली के साथ पकाने की विधि विचार

हरी बीन्स और मांस खाना

सामग्री

600 ग्राम सूअर का मांस या चिकन (पैर, स्तन या कंधे) 600 ग्राम हरी बीन्स 4-5 लौंग लहसुन 3-4 पके टमाटर या 500 ग्राम टमाटर का रस 1 प्याज 2 बड़े चम्मच तेल नमक, काली मिर्च ताजा अजमोद।

बनाने की विधि

मांस को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है, टमाटर को हल्का कटा हुआ और उबलते पानी में 10 सेकंड के लिए उबाला जाता है। फिर उन्हें छील दिया जाता है। प्याज को बारीक काट लें और टमाटर को काट लें।

एक गहरे फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच तेल डालें और तेज़ आँच पर मांस को भूनें। लगभग 10 मिनट के लिए सभी पक्षों को समान रूप से भूरा होने दें। इस समय के बाद, गर्मी कम करें, प्याज, नमक और काली मिर्च डालें और इसे आग पर तब तक छोड़ दें जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए।

फिर छिले हुए टमाटर या टमाटर का रस डालें, गर्म पानी से 500 मिली तक बना लें, कटोरे को ढक्कन से ढक दें और लगभग 45 मिनट तक उबालें।

मांस पकने के बाद, हरी बीन्स डालें, लगभग 200 मिलीलीटर गर्म पानी डालें और भोजन को लगभग 15 मिनट तक उबलने दें।

आखिर में पिसा हुआ लहसुन और ताजी सब्जियां डालकर गर्मागर्म खाएं।

अंडे के साथ हरी बीन्स

सामग्री

500 ग्राम ताजी हरी बीन्स 2 अंडे एक प्याज 30 ग्राम परमेसन 2 बड़े चम्मच तेल नमक और काली मिर्च,

बनाने की विधि

बीन्स को धोया जाता है, साफ किया जाता है और उपयुक्त टुकड़ों में काट दिया जाता है। 10 मिनट तक उबालें। एक नॉन स्टिक पैन में बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें और एक मिनट के लिए भूनें, फिर हरी बीन्स डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

अंडे को प्याले में निकालिये, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर, थोड़ा सा नमक और सभी चीजों को चिकना होने तक 1 मिनिट तक फेंटिये, पैन में हरी बीन्स के ऊपर अंडे डालिये और आग पर एक मिनट के लिए जोर से चलाइये. जब मिश्रण क्रीमी हो जाए तो आंच बंद कर दें। हरी बीन्स को टोस्ट के साथ गर्मागर्म खाया जाता है.


ईस्टर उपवास जल्द ही शुरू होगा, और बीन्स प्रोटीन और फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं। लेकिन मुझे विश्वास है कि आप एक ही स्टू और पैन में खींची गई हरी बीन की फली से ऊब चुके हैं, इसलिए मैं इस अद्भुत सब्जी को तैयार करने के लिए दो विकल्प लेकर आया हूं। और उनके लिए मैंने पीले बीन्स का वर्गीकरण चुना, जो मुझे वास्तव में पसंद है, लेकिन यहां कम इस्तेमाल की जाने वाली किस्म, सेम या फवा बीन्स, बड़े और मांसल अनाज के साथ, जिसे हम घर पर बीज के रूप में खाते थे।

भुनी हुई पीली फलियाँ

एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस करें और इसे आधा में काट लें। नमकीन पानी में ब्लांच करें ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए, लेकिन पूरी तरह से उबाला न जाए। फलियों का रंग बनाए रखने के लिए उन्हें छान लें और बर्फ के पानी में डाल दें।

300-400 ग्राम उबली हुई फलियों में 3-4 टमाटर का उपयोग करें, जिन्हें कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है और जैतून के तेल के साथ पैन में डाल दिया जाता है। कुचल लहसुन की 2-3 कलियाँ, नमक, काली मिर्च, एक तेज़ पत्ता और अजमोद और कटा हुआ हरा धनिया डालें। फ्लेवर को मिलाने के लिए कुछ मिनट का समय दें। अधिक तीव्र स्वाद के लिए आप टमाटर का पेस्ट का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं। बीन्स डालें और एक और 5-10 मिनट के लिए नरम होने तक पकाएं।

बीन स्नैक

यह नुस्खा मिस्र में बहुत लोकप्रिय है, लेकिन वहां अनाज छोटा है। इस सूखे सेम को रात भर (12 घंटे से अधिक) पानी में भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर उबाल लेकर आओ। आधा किलो पर आधा नीबू डालें और इसे तब तक उबलने दें जब तक कि दाना पूरी तरह से नरम न हो जाए। बीन्स को छान लें और नमक, जीरा पाउडर और जैतून के तेल के साथ छिड़कें। यह अनाज से अनाज खाया जाता है, जैसे जैतून या बीज। जब वह अपनी उंगलियों के बीच अनाज पकड़ता है, तो खोल उसके हाथ में रहता है और वह खुद को फेंक देता है, केवल कोर खा रहा है। यह छोले से ज्यादा प्रोटीन से भरपूर एक बहुत ही हेल्दी स्नैक है।

शाम को जब आप टीवी देख रहे हों, तो चिप्स या पॉपकॉर्न के बजाय, इस सेम के 100 ग्राम "कुतरने" का प्रयास करें।


लहसुन के साथ लो पॉड बीन्स

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बीन भोजन फली

मुझे नहीं लगता कि इससे आसान कुछ भी तैयार करना है एमबीन फली. यह कुछ अवयवों के साथ जल्दी से गाढ़ा हो जाता है। आधार ताजा बीन फली है, उस पीली किस्म की और चौड़ी और सपाट फली के साथ। मैं अभी उनके वैज्ञानिक नाम की तलाश नहीं कर रहा हूं, लेकिन मुझे लगता है कि हर कोई जानता है कि यह किस बारे में है। अन्यथा, नीचे दी गई तस्वीर संपादन कर सकती है।

फली के अलावा, आपको कुछ प्याज और लहसुन की आवश्यकता होगी। मैंने पुराने का इस्तेमाल किया, लेकिन अगर यह अभी भी मौसम है, तो आप उन्हें हरी प्याज और हरी लहसुन के साथ बदल सकते हैं (यह अभी भी वहां है)।

आपको किस चीज़ की जरूरत है?

  • 1 किलो फली बीन्स, जितना हो सके ताजा, ताकि "धागे" न हों
  • 2 छोटे पीले प्याज (या एक बड़ा प्याज)
  • लहसुन की 2 - 3 कली
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • २-३ कप पानी
  • हरी डिल का 1 गुच्छा
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

आप कैसे आगे बढ़ते हैं?

फली को धो लें, क्षतिग्रस्त या क्षतिग्रस्त सिरों और भागों को हटा दें, फिर लगभग 5 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें (या तोड़ दें)।

प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।

एक बड़े सॉस पैन (अधिमानतः नॉन-स्टिक) में, जैतून का तेल गरम करें, जिसमें आप प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनें और लगभग 2 मिनट के लिए #8211।

थोड़े से पानी से बुझा दें, कटा हुआ लहसुन डालें और उबाल आने दें।

फिर फली और 2 कप पानी (लगभग 0.5 लीटर) डालें, पैन को (आंशिक रूप से) ढक दें और मध्यम आँच पर लगभग 30 मिनट तक उबलने दें। समय-समय पर कड़ाही में चम्मच (लकड़ी का बना होना) डालना न भूलें।

अब नमक और काली मिर्च के स्वाद का मिलान करें, ढक्कन हटा दें, आंच बढ़ा दें और बीन्स के गिरने का इंतजार करें (यानी पैन से अतिरिक्त पानी वाष्पित होने के लिए)। यदि आप जरूरी नहीं कि दूसरा पैन खरीदना चाहते हैं, तो कंटेनर की सामग्री को मिलाने के चरण के बारे में मत भूलना। जब आपको लगे कि बीन्स आपके स्वाद के लिए काफी कम हैं तो आंच बंद कर दें। मैं आपको बताने में असफल रहा, लेकिन पैन को आंच से उतारने से पहले, यह देखना अच्छा होगा कि फली पक गई है या नहीं। आप कैसे जांचते हैं? उन्हें चखें! यदि वयस्कता का जश्न मनाने के बाद फलियों की कटाई नहीं की गई थी, तो आपके पास आधे घंटे में पकने की पूरी संभावना है। यदि नहीं, तो दुर्भाग्य से एक और कप पानी डालें और इसे तब तक उबालें जब तक कि यह खाने योग्य न हो जाए।

जब आप खाना बनाना, कम करना, मसालों के साथ मसाला आदि समाप्त कर लें, तो फली के ऊपर एक मुट्ठी बारीक कटी हुई सुआ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और भोजन को ढक्कन के नीचे ४-५ मिनट के लिए आराम दें।

इस समय के दौरान, जैसे ही डिल अपने आवश्यक तेलों को फली में स्थानांतरित करता है, आप थोड़ा आवश्यक अल्कोहल भी स्थानांतरित कर सकते हैं, अधिमानतः प्लम से (30 एमएल 40% वी / वी से अधिक नहीं), साथ ही साथ "ग्रंथि" को मट्ठा करने के लिए भूख।

मज़े करो और फिर से स्वस्थ हो जाओ!


टमाटर और लहसुन के साथ बीन फली - रात के खाने के लिए एक आसान नुस्खा

आप चाहें तो इसे मक्खन की जगह तेल लगाकर और परमेसन चिप्स की गार्निशिंग छोड़कर इसे फास्टिंग रेसिपी में भी बदल सकते हैं। खाना पकाने का समय लगभग 20 मिनट है और खाना पकाने का समय 25 मिनट है।

टमाटर और लहसुन के साथ बीन फली के लिए सामग्री:

६८० ग्राम हरी बीन फली कटी हुई युक्तियों के साथ
2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
3 छोटे प्याज़, पतले कटा हुआ
2 बारीक कटी लहसुन की कलियां
कटे हुए टमाटर का 1 डिब्बा
१/४ कप सूखी सफेद शराब
२ बड़े चम्मच बारीक कटी हुई तुलसी
समुद्री नमक
काली मिर्च पाउडर
परमेसन चिप्स

टमाटर और लहसुन के साथ बीन पॉड्स तैयार करने के 4 चरण:

1. बीन फली को पहले से ठंडे पानी की एक धारा के नीचे अच्छी तरह से धो लें, उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में लगभग 3 मिनट के लिए लगभग नरम होने तक पकाएं। पानी निथार लें और ठंडे पानी से धो लें। फिर से छानकर अलग रख दें।

2. मध्यम आंच पर एक बड़े पैन में तेल के साथ मक्खन पिघलाएं। प्याज और लहसुन डालें और नरम होने तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएँ। टमाटर डालें और लगभग 3 मिनट तक गर्म होने तक उबालें।

3. बीन्स डालें और तब तक उबालें जब तक कि रस वाष्पित न हो जाए और बीन्स नरम न हो जाएं, लगातार हिलाते हुए, लगभग 10 मिनट तक। सूखी सफेद शराब और ताजी पिसी हुई तुलसी डालें। इसे 2 मिनट तक उबलने दें, फिर समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें। एक बाउल में निकाल लें और परोसें।

4. परमेसन चिप्स बनाने के लिए, एक बेकिंग शीट पर एक बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन ओवन ट्रे में डालें। ओवन को 205 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें और इस प्रक्रिया को जितने चाहें उतने बड़े चम्मच परमेसन के साथ दोहराएं, उनके बीच 2 सेंटीमीटर की जगह छोड़ दें। ओवन में ३ से ५ मिनट के लिए या परमेसन चिप्स सुनहरा और कुरकुरा होने तक छोड़ दें।

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बीन्स के साथ लहसुन, टमाटर और #८२३० और कुछ यादें

बाजार में कितनी ताज़ी फलियाँ दिखाई देती हैं, पतली और कोमल जो हाथ में आसानी से टूट जाती हैं, पहले की नहीं जो पहले झुकती हैं और उसके बाद ही टूटती हैं, मैं पहले से ही लार टपकाता हूँ। मैं उन्हें मौसम में इतना पसंद करता हूं कि वे विटामिन से भरे हुए हैं, कि मैं हरी बीन का इलाज करने का अवसर नहीं चूकता। जैसे मैं चेरी, स्ट्रॉबेरी, खरबूजे, टमाटर का इलाज करने से नहीं चूकता।

मैं यहां एक कोष्ठक बनाऊंगा, हर गर्मियों में मेरी दादी मुझे याद दिलाती हैं कि जब मैं एक बच्चा था, सभी गर्मियों में मैं पनीर और खरबूजे के साथ टमाटर के अलावा पनीर के अलावा और कुछ नहीं खाना चाहता था। मैं मेनू पर शायद ही कुछ खिसका सकता था, लेकिन यह अभी भी टमाटर और पनीर के साथ था। और तुम कुछ जानते हो? वह इससे कोई त्रासदी नहीं बना रहा था। मैं जो चाहता था, वही मैंने खाया। एक महीना था, दो साल, बगीचे से टमाटर और तरबूज, घर का बना गाय और बकरी का पनीर था। लेकिन अब, अगर कोई बच्चा हमारे द्वारा दिए गए भोजन को मना कर देता है और केवल वही खाना चाहता है जो वह चाहता है, तो हम एक त्रासदी करते हैं। हाँ और #8217 क्यों? लेकिन आपको वह भी खाना होगा, क्योंकि वह बेहतर और #८२३० वगैरह है। मेरा मतलब है, मैं आपको नहीं जानता, लेकिन मैं खुद को जानता हूं। मैंने इसे फिर से महसूस किया, यह सोचते हुए कि मैंने लिखा है कि अगर सोफी केवल टमाटर, तरबूज और पनीर की पूरी गर्मी चाहती है तो मैं कैसे प्रतिक्रिया दूंगा। हम्म और # 8230 बहुत अच्छा नहीं है, मुझे लगता है। मैं कोष्ठक समाप्त करता हूं, मैं यह कहना चाहता था, मेरे लिए और अधिक, जैसे :)।

तो, मुझे बीन पॉड पर वापस जाने दें, जिसे मैंने तुरंत बनाया था, क्योंकि यह एक साधारण रेसिपी है। दुर्भाग्य से, तस्वीरें बहुत अच्छी नहीं हैं, मैंने इसे शाम को किया, रोशनी खराब है और मुझे खेद है कि रंग उतने सुंदर नहीं दिखते जितने वे प्लेट पर देखे जा सकते थे। और दुर्भाग्य से आप इसे सूंघ भी नहीं सकते, आपको लार की गारंटी दी जाएगी।

  • 1 किलो ताजी और कच्ची फली, पीली और हरी।
  • ४-५ बड़े टमाटर अच्छे से पके हुए हैं
  • 2 प्याज
  • 1 सिर और आधा ताजा लहसुन (सूखा एक कम विचार की जरूरत है) या स्वाद के आधार पर।
  • डिल का 1 गुच्छा
  • थोड़ा सा अजवायन
  • 2-3 बड़े चम्मच मक्खन, जैतून का तेल या दोनों
  • स्वादानुसार नमक (7 महीने से बच्चों को फलियां भी दी जा सकती हैं, टमाटर 9-10 के साथ, इसलिए नमक वैकल्पिक है)

मैंने बीन्स को अच्छी तरह से धो लिया। फिर मैंने पूंछों को काट दिया और आधे में तोड़ दिया ताकि जब मैं सोफिया को दे दूं तो मैं इसे प्लेट पर न तोड़ दूं।

मैंने प्याज को काटा और 2 मिनट के लिए एक सॉस पैन में डाल दिया जिसमें मैंने मक्खन को 2-3 बड़े चम्मच पानी के साथ डाला था। फिर मैंने बीन्स को मिलाया, मिलाया और 2-3 बड़े चम्मच पानी डाला।

मैंने इसे इस तरह उबालने दिया, ढक्कन के साथ, नरम होने तक, कम गर्मी पर लगभग 10 मिनट तक। फिर मैंने टमाटर जोड़े, छिलका और कटा हुआ (मैंने एक सब्जी क्लीनर का इस्तेमाल किया, लेकिन उन्हें एक मिनट के लिए जला दिया जा सकता है और तुरंत और बिना क्लीनर के साफ किया जा सकता है)।

फिर मैंने थोड़ा नमक डाला, कुछ और मिनटों के लिए छोड़ दिया, फिर मैंने कुचल लहसुन, कटा हुआ डिल और थाइम जोड़ा। और बस। बिल्कुल स्वादिष्ट, तेज और स्वस्थ।


लहसुन के साथ बीन पेस्ट

लहसुन के साथ बीन पेस्ट से: सेम, तेल, सलाद, लहसुन, नींबू, नमक, काली मिर्च, गोंद।

सामग्री:

  • 3 लाठी
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • १/२ नींबू का रस
  • 100 मिलीलीटर सब्जी का सूप
  • नमक और मिर्च
  • 4 shallots
  • लहसुन की 2 कलियां
  • ८०० ग्राम बीन्स

बनाने की विधि:

ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस/गैस 7 पर प्रीहीट करें।

एक ट्रे पर 3 गोंद, टुकड़ों में टूटा हुआ रखें। एक चम्मच जैतून के तेल से ग्रीस करें और ऊपर से ढेर सारी काली मिर्च पीस लें, फिर 5-6 मिनट तक कुरकुरा और सुनहरा होने तक बेक करें।

एक पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें, उसमें 4 बारीक कटे हुए प्याज़, 2 कुटी हुई लहसुन की कलियाँ और 1 बड़ा चम्मच कटी हुई मेंहदी के पत्ते डालकर 8-10 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ।

कुछ मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर एक खाद्य प्रोसेसर में 800 ग्राम डिब्बाबंद सफेद बीन्स, सूखा, कसा हुआ छिलका और 1/2 नींबू का रस, 100 मिलीलीटर सब्जी का सूप, नमक और काली मिर्च डालें।


लहसुन के साथ हरी बीन्स

एक बीन डिश, हल्के से अनुभवी और बड़े पैमाने पर लहसुन। हल्का गर्मी का खाना। आप इसे अलग-अलग तरीके से बना सकते हैं, आप इसमें शोरबा या ताजा टमाटर मिला सकते हैं, आप इसे अपने पसंद के अनुसार गाढ़ा या पतला बना सकते हैं। यहां बताया गया है कि मैंने यह कैसे किया:

आपको किस चीज़ की जरूरत है?

  • ५०० ग्राम बीन फली
  • 2 टहनी हरा प्याज़, थोड़ा बड़ा
  • लहसुन की 6 - 8 कलियाँ (या हरी लहसुन का एक गुच्छा)
  • डिल का 1 गुच्छा
  • १ बड़ा चम्मच पपरिका
  • छोटा चम्मच गर्म मिर्च (या मिर्च पाउडर)
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

आप कैसे आगे बढ़ते हैं?

  • फलियों को अच्छी तरह धो लें, फली के सिरे हटा दें और फिर फली को 4-5 सेमी लंबे टुकड़ों में तोड़ लें
  • प्याज के छल्ले काट लें (सफेद और हरे दोनों)
  • लहसुन को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें
  • डिल को बारीक काट लें
  • एक बड़े पैन (या कड़ाही) में तेल गरम करें और उसमें आधा प्याज (1-2 मिनट के लिए) और आधा लहसुन (एक और 30 सेकंड) भूनें।
  • फली डालें, मिलाएँ, १-२ मिनट तक पकाएँ और ४०० मिलीलीटर (2 कप) पानी से बुझा दें
  • नमक, काली मिर्च और गर्म लाल शिमला मिर्च (या मिर्च) डालकर उबाल लें
  • बचा हुआ प्याज और लहसुन डालें, प्याले को ढक्कन से ढक दें और १० से १५ मिनट के लिए उबाल लें।
  • जब फली पक जाए, तो पपरिका डालें, नमक और काली मिर्च डालें और मध्यम आँच पर पानी को वाष्पित होने दें।
  • अंत में कटा हुआ डिल डालें।

इसे गर्म या ठंडा, सादा या ग्रील्ड मीट के लिए गार्निश के रूप में परोसा जा सकता है। साधारण से भी, उसे अपने साथ ठंडी बियर पीने की अनुमति है। अधिक गिनीज, बेहतर ।

मज़े करो और फिर से स्वस्थ देखो!


कम लहसुन का पेस्ट

इस व्यंजन के लिए मुझे अपने पड़ोसियों को मंडप से धन्यवाद देना है, वे बहुत अच्छे लोग हैं। इस तथ्य के अलावा कि उन्होंने सीढ़ी या कुल्हाड़ी के साथ पूरे निर्माण में हमारी मदद की, अब, जब भी हम वहां जाते हैं, वे हमें अपने अद्भुत बगीचे से कुछ देते हैं। मुझे सेब, शहद मिला और रविवार को मैं फली और अजवाइन के पत्तों से भरा जाल लेकर घर लौटा। मैं आपको यह नहीं बताऊंगा कि क्या महीन, मोटी और बिना धागे वाली फली, मुझे लगता है कि उन्हें तस्वीर में देखा जा सकता है। मुझे यह सप्ताह उन्हें धन्यवाद देना है और एक अच्छी मिठाई के साथ इसकी भरपाई करनी है।


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