पारंपरिक व्यंजन

काजुन से परे: बैटन रूज का नया भोजन दृश्य

काजुन से परे: बैटन रूज का नया भोजन दृश्य

लुइसियाना के बैटन रूज का अपना भोजन लोकाचार है। आप हमेशा शास्त्रीय रूप से तला हुआ झींगा पो'बॉय और क्रेओल व्यंजन पा सकते हैं, लेकिन ये किसी भी तरह से इस शहर को परिभाषित नहीं करते हैं। आज के बैटन रूज में अनूठे मसाले और जड़ी-बूटियों के संयोजन, स्वादिष्ट मीट, अभिनव पॉप-अप, मनोरम डेसर्ट और शानदार भोजन उत्सवों के साथ भोजन शामिल है।

मिसिसिपी के साथ स्थित, 450 फुट ऊंची राज्य कैपिटल बिल्डिंग संयुक्त राज्य में सबसे ऊंची संरचना है और इसे शहर के कई हिस्सों से देखा जा सकता है। ह्यूई लांग, लुइसियाना के प्रसिद्ध (कई लोग कुख्यात कहते हैं) 40वां राज्यपाल, अपने शक्तिशाली और छायादार राजनीतिक प्रभाव के लिए जाने जाते थे। वह न केवल भवन के निर्माण के लिए जिम्मेदार था बल्कि 1935 में वहां उसकी हत्या भी कर दी गई थी।

अच्छा स्थानीय भोजन, हालांकि, राजनीति से परे है। यहां पले-बढ़े किसी भी व्यक्ति से बात करते हुए, वे आपको अपने परिवार के गमबो, जामबाला, रॉक्स और एटौफी बनाना सीखने के बारे में गर्व से बताएंगे। वास्तव में, कई स्थानीय लोगों की दो पहचानें होती हैं: उनकी दिन की नौकरी और फिर उनकी पाक कला अहंकार को बदल देती है। इसमें वकील से फूडी-ब्लॉगर बने फ्रांज एन. बोर्गहार्ट (BRbrunches.com) और सरकारी कर्मचारी जे डुकोटे शामिल हैं, जो रेडियो टॉक शो होस्ट बन गए और सीजन 11 में उपविजेता रहे। फ़ूड नेटवर्क स्टार. उनका ब्लॉग, बिटएंडबूज़, स्थानीय लोगों के बीच बेतहाशा लोकप्रिय है।

वास्तव में, इस तरह के ब्लॉगों का अनुसरण करने का एक कारण पूरे शहर में अंतिम मिनट के पॉप-अप के लिए स्थानों का पता लगाना है। एक लोकप्रिय उदाहरण डुकोटे की सरकारी टैको है (इसलिए उनके भविष्य के ईंट-और-मोर्टार प्रतिष्ठान के लिए नामित किया गया है जो जनवरी 2018 में सरकारी स्ट्रीट पर बड़े फूड हॉल व्हाइट स्टार मार्केट का हिस्सा होगा)। Boullia Babes Catering Company पॉप-अप भी करती है, जैसे अविश्वसनीय सैंडविच बनाती है सैम्मीचो स्मोक्ड टर्की, कैपिकोला हैम, कैलाबेरी सलामी, म्यूएनस्टर चीज़, घर का अचार, प्याज, और नींबू मेंहदी एओली को प्रेस की हुई फ्रेंच ब्रेड पर।

यदि आप पहली बार यहां आ रहे हैं और आपके पास केवल कुछ ही दिन हैं, तो यहां बैटन रूज के अंतिम चखने के दौरे के लिए एक थंबनेल स्केच है।

दिन 1

रेड स्टिक स्पाइस कंपनी से शुरू करें, जहां ऐनी मिलनेक ने दक्षिणी लुइसियाना से मसालों, जड़ी-बूटियों और कलात्मक खाद्य पदार्थों का एक नखलिस्तान बनाया है। यदि आपकी यात्रा के दौरान खाना पकाने की कक्षा है, तो साइन अप करें क्योंकि मिलनेक एक अद्भुत रसोइया और कहानीकार हैं। घर लौटते ही आप उसके बचपन की टार्ट औ ला बाउले क्रीमी पाई रेसिपी बनाना चाहेंगे।

एक प्रगतिशील रात्रिभोज के लिए, कोचा में आरक्षण करें, सबसे गर्म शहर स्थलों में से एक। एक विवाहित जोड़े के स्वामित्व में, यह भोजनालय विश्व स्तर पर प्रेरित और स्थानीय रूप से सोर्स किए गए व्यंजन परोसता है जो उनके संबंधित वेनेज़ुएला और डच पृष्ठभूमि से प्रेरित है। एवोकैडो साल्सा ($ 5) के साथ तला हुआ युक्का रूट से शुरू करें, फिर लैवेंडर भेड़ का बच्चा ग्रील्ड स्क्वैश और शहद जड़ी बूटी सॉस ($ 14) के साथ चॉप करता है। ये मेनू पर तालु-सुखदायक वस्तुओं का एक नमूना हैं।

इसके बाद, मैगपाई कैफे के प्रमुख, एक सामुदायिक कैफे जो मौसमी अवयवों से तैयार किए गए काम और व्यंजन हैं। तिजुआना कॉकटेल की आत्मा के साथ जोड़ा गया झींगा भरवां एवोकैडो स्वादिष्ट ($ 9) है। मैगपाई नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए खुला है।

दूसरा दिन

नाश्ते के लिए, स्टेफ़नी फ़ारेस का ज़ीलैंड स्ट्रीट मार्केट एक पड़ोस का भोजनालय है जिसका आदर्श वाक्य है एक ग्राहक के रूप में आओ, एक दोस्त के रूप में छोड़ दो. उसका हैश ब्राउन ओ'ब्रायन सौतेली बेल मिर्च और प्याज, मोज़ेरेला और चेडर चीज़ के साथ एक स्थानीय पसंदीदा ($ 5.99) है।


बैटन रूज नामित शीर्ष फूडी गंतव्य

इस महीने की शुरुआत में, TheMeetingsMagazines.com ने � "शीर्ष खाद्य स्थलों" पर प्रकाश डाला और लुइसियाना के कैपिटल सिटी - बैटन रूज के अलावा किसी को नहीं चुना! बैटन रूज के पाक कला दृश्य को चीजों को थोड़ा सा मसालेदार बनाने और लुइसियाना के स्वाद को मेज पर लाने के लिए जाना जाता है। हमारे काजुन और क्रियोल प्रभाव दुनिया भर से भूखे आगंतुकों को आकर्षित करते हैं। स्थानीय पसंदीदा और क्लासिक्स के कई विकल्पों में से खाने के लिए उपयुक्त नए फ्यूजन-कॉन्सेप्ट रेस्तरां में खाने के लिए आपके पास एक कठिन समय है।

यहां देखें कि बैटन रूज को 2018 में "टॉप फूडी डेस्टिनेशंस" में से एक के रूप में चुनने पर मीटिंग्स मैगज़ीन का क्या कहना था।

बैटन रूज

देखें कि किन अन्य शहरों ने कटौती की और शेष लेख यहां पढ़ें। 

द्वारा पोस्ट किया गया: एरिका स्वीनी ग्लोरी

बैटन रूज का जन्म और पालन-पोषण, एरिका क्रॉफिश पर पली-बढ़ी और अच्छे समय को लुढ़कने दिया। दूसरे कॉलेज में जाने का उनका मन कभी नहीं बना और उन्होंने टाइगर को मास कम्युनिकेशन और एमडैश पब्लिक रिलेशंस में डिग्री के साथ स्नातक किया। एजेंसी की दुनिया में काम करने के बाद, एरिका लुइसियाना की सभी चीजों के लिए अपने जुनून को प्रसारित करने और दूसरों को आने और रहने के लिए आकर्षित करने के लिए उनके कंटेंट मार्केटिंग विशेषज्ञ के रूप में विजिट बैटन रूज में शामिल हुईं। एरिका के अन्य जुनूनों में शामिल हैं लाइव-ट्वीट करना वर्तमान घटनाएँ, टेलर स्विफ्ट और चीज़।


बैटन रूज नामित शीर्ष फूडी गंतव्य

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बैटन रूज

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बैटन रूज का जन्म और पालन-पोषण, एरिका क्रॉफिश पर पली-बढ़ी और अच्छे समय को लुढ़कने दिया। दूसरे कॉलेज में जाने का उनका मन कभी नहीं बना और उन्होंने टाइगर को मास कम्युनिकेशन और एमडैश पब्लिक रिलेशंस में डिग्री के साथ स्नातक किया। एजेंसी की दुनिया में काम करने के बाद, एरिका लुइसियाना की सभी चीजों के लिए अपने जुनून को प्रसारित करने और दूसरों को आने और रहने के लिए आकर्षित करने के लिए उनके कंटेंट मार्केटिंग विशेषज्ञ के रूप में विजिट बैटन रूज में शामिल हुईं। एरिका के अन्य जुनूनों में शामिल हैं लाइव-ट्वीट करना वर्तमान घटनाएँ, टेलर स्विफ्ट और चीज़।


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