पारंपरिक व्यंजन

चिकन और सब्जियों के साथ कूसकूस सलाद

चिकन और सब्जियों के साथ कूसकूस सलाद

- एक कटोरी में हम कूसकूस तैयार करते हैं. कूसकूस के ऊपर 2 कप गर्म सूप डालें (मैंने वह सूप डाला जिसमें मांस उबला हुआ था या आप इसे नॉर क्यूब से बना सकते हैं)। विचार 1: 2, कूसकूस की मात्रा / तरल की मात्रा को दोगुना करना है .

इसे लगभग 5 मिनट तक भीगने दें, हैंडल रस को सोख लेता है। फिर दानों को ढीला करने के लिए मिलाएँ, चिपचिपा न होने के लिए

- उबले हुए मांस को क्यूब्स, अंडे में भी काट लें;

टमाटर और काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें। हम पनीर और अचार के साथ भी ऐसा ही करते हैं। मेरे पास यह यहाँ नहीं था, लेकिन यह डिब्बाबंद जैतून और मकई के साथ एक अच्छा सलाद है। एक बाउल में सब कुछ मिला लें और नमक और जैतून के तेल की चटनी, एक बड़ा चम्मच सरसों और थोड़ा सा सिरका डालें।

- ठंडा सर्व करें.


ताजी सब्जियों के साथ कूसकूस सलाद एक सरल, स्वादिष्ट, आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी है। यह दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है, इस तरह परोसा जाता है, लेकिन यह मछली या अन्य मांस व्यंजनों के लिए एक साइड डिश भी हो सकता है।

ताजी सब्जियों के साथ कूसकूस सलाद एक स्वादिष्ट, स्वस्थ उपवास/शाकाहारी व्यंजन है, जिसमें मैंने विशेष रूप से विटामिन से भरपूर ताजी सब्जियों का प्रयोग किया है।

हालांकि मैं अक्सर इसे गर्म मौसम में तैयार करता हूं, जब मैं स्टोव चालू नहीं करना चाहता, तो मुझे ठंड के मौसम में ताजी सब्जियों के साथ कूसकूस सलाद खाना पसंद है क्योंकि मुझे अक्सर मेनू में कुछ नया लाने की आवश्यकता महसूस होती है।

Couscous को couscous के रूप में भी जाना जाता है, हालाँकि मुझे समझ में नहीं आता कि मैं किसी आयातित उत्पाद के नाम की सही वर्तनी क्यों नहीं लिख सकता, क्योंकि यह उत्पाद बॉक्स पर लिखा हुआ है।

कुसुस /कूसकौस उत्तरी अफ्रीका के मूल निवासी है। यह पारंपरिक रूप से मांस या सब्जियों के साथ ताजिन व्यंजनों में पकाया जाता है। यह विटामिन, फाइबर और खनिजों में समृद्ध है।

रोमानिया में दुकानों में पाया जाने वाला बॉक्स पर दिए निर्देशों के अनुसार जल्दी पक जाता है। सच कहूं तो, मैं हमेशा कुसुस और #8221 इंस्टेंट और #8221 प्रकार का चयन करता हूं जिसे केवल गर्म पानी के साथ हाइड्रेशन की आवश्यकता होती है। जब से मैं ऑफिस से देर से आया और रात का खाना तैयार करना था, तब से मैं बेहद तेज़ व्यंजनों पर सेट रहा। कूसकूस के प्रकार हैं जिन्हें थोड़े समय के लिए हल्का तलने और उबालने की आवश्यकता होती है। इस प्रकार का कूसकूस पास्ता श्रेणी में आता है।

अगर आप देखना चाहते हैं कि मैंने कैसे तैयारी की बैंगन और पुदीना के साथ कूसकूस सलाद आप ऐसा कर सकते हैं यहाँ क्लिक करें।

कूसकूस चावल या अन्य अनाज का एक अच्छा विकल्प है।

तैयारी करना ताजी सब्जियों के साथ कूसकूस सलाद हमने कुछ महत्वपूर्ण पहलुओं को ध्यान में रखा:

  • 1. आवश्यकता से अधिक तरल न डालें
  • 2. इसे बॉक्स पर इंगित से अधिक समय तक न छोड़ें
  • 3. हाइड्रेशन के बाद इसे कांटे से हवा दें।
  • 4. मैं कूसकूस को बेहतर स्वाद के लिए पहले से उबालने की जरूरत है और यह अनाज को चिपकाने में मदद नहीं करता है।

कहा जा रहा है, मैं सामग्री की सूची नीचे छोड़ रहा हूं और इसे वीडियो प्रारूप में कैसे तैयार किया जाए ताजी सब्जियों के साथ कूसकूस सलाद।

सामग्री:

तत्काल कूसकूस के 150 ग्राम को उबालने की आवश्यकता नहीं होती है

1 बड़ा कंगनी खीरा

१ मध्यम कपिया काली मिर्च या १/२ लाल शिमला मिर्च

2 बड़े चम्मच डिब्बाबंद मकई के दाने

१/२ छोटे नींबू का रस

१/४ हरी अजमोद का गुच्छा

आप नीचे दी गई वीडियो रेसिपी में सब्जियों के साथ कूसकूस सलाद बनाने की विधि देख सकते हैं:

शुरुआत के लिए मैंने कुसुस को एक कटोरे में डाल दिया, गर्म पानी डाला और कटोरे को ढक दिया। जबकि यह हाइड्रेटिंग कर रहा है, मैंने सब्जियां काटना शुरू कर दिया। मैंने लाल प्याज को जूलिएन्स में काट दिया। आपको सावधान रहना होगा कि इससे नाखून और त्वचा दोनों पर दाग लग सकते हैं, जैसा कि तस्वीरों में देखा जा सकता है।

मैंने खीरे को आधा काट लिया और फिर काट लिया। मैंने रोसिया को क्वार्टर में काटा और हर तिमाही में काटा। मैंने हरे प्याज को स्लाइस में काट लिया। मैंने कापिया काली मिर्च को सही आकार के क्यूब्स में काटा। मैंने आधा नींबू निचोड़ा।

इस बीच, कुसुस हाइड्रेटेड हो गया, इसलिए मैंने इसे एक कांटा के साथ प्रसारित किया।

मैंने कटी हुई सब्जियां डाल दीं। नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च डालें और थोड़ा सा मिलाएँ।

मैंने जैतून का तेल, नींबू का रस और कटा हुआ अजमोद डाला और तब तक मिलाया जब तक कि रचना समरूप न हो जाए।

ताजी सब्जियों के साथ कूसकूस सलाद स्वादिष्ट होता है और, जैसा कि आप देख सकते हैं, तैयार करना बहुत आसान है।

आप इसे सादा खा सकते हैं या यह किसी भी प्रकार के मांस के साथ एक उत्तम गार्निश हो सकता है।


चिकन और सब्जियों के साथ कूसकूस सलाद - व्यंजन विधि

गैबी द्वारा प्रेरित, अगस्त चैलेंज & # 8222 डल्स रोमानिया & # 8221 में भाग लेने के लिए, उनके ब्लॉग द्वारा बड़ी धूमधाम से होस्ट किया गया, मैं कुछ पुरानी पत्रिकाओं को ब्राउज़ करता रहा और प्लम और कूसकूस, एक भूमध्यसागरीय सलाद के साथ इस चिकन सलाद में आया।

हमम और # 8230 चिकन, बेर और कूसकूस? थोड़ा अजीब कुछ कहेंगे। लेकिन जब तक आप घर पर पारंपरिक रूढ़िवादी मेनू के अलावा और #8222 कुछ और कोशिश करने को तैयार हैं & # 8230 मैं आपको बताता हूं, प्रिय, & # 8230 इस सलाद को आजमाएं। मीठे-खट्टे स्वाद के साथ हल्का लंच। स्वाद, आकार और रंगों का एक अंतर्संबंध। वैसे भी, मैं आज आपके सामने प्रस्तुत करता हूं, प्लम और कूसकूस के साथ चिकन सलाद.

तथाप्लम और कूसकूस के साथ चिकन सलाद के लिए सामग्री

  • 200 ग्राम कूसकूस
  • 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
  • २ उपयुक्त टमाटर
  • 6-8 प्लम
  • 1 छोटा लाल प्याज
  • 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 4 बड़े चम्मच नींबू का रस
  • नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

प्लम और कूसकूस के साथ चिकन सलाद की तैयारी

सबसे पहले, कूसकूस को एक सॉस पैन में पानी के साथ उबालें और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार इसे उबालें। फिर इसे एक जेट, दो, ठंडे पानी से गुजरने के बाद, इसे बहने दें। जैतून के तेल में नीबू का रस मिलाएं और जब कूसकूस थोड़ा ठंडा हो जाए तो उसमें मिला दें। फिर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चिकन ब्रेस्ट, बिना त्वचा और हड्डी के, उबल जाएगा, जिसके बाद हम इसे स्ट्रिप्स में काट देंगे (जब यह ठंडा हो, तो जाहिर है!)

आलूबुखारे को धोइये, बीज निकालिये और स्लाइस में काट लीजिये. टमाटर, धोया, स्लाइस में काटा, साथ ही लाल प्याज।

फिर टमाटर, आलूबुखारा, चिकन ब्रेस्ट, प्याज़ को बिना कुचले मिलाएँ, कूसकूस डालें और ध्यान से दो या तीन बार मिलाएँ। फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और पूरे विश्वास के साथ परोसें।


चिकन, सब्जियों और मेयोनेज़ के साथ सलाद एक तरह लग रहा है बीफ सलाद जिसमें हम बीफ (फ्रेंच में बीफ) को चिकन ब्रेस्ट से बदल देते हैं। चिकन पसंद करने वालों के लिए यह सलाद निश्चित रूप से उनकी पसंद का होगा। छुट्टियां दरवाजे पर दस्तक दे रही हैं, और मैं उन दोस्तों के साथ नए व्यंजनों की कोशिश कर रहा हूं जो यहां आते हैं।

सामग्री:

५ मध्यम आलू उनके छिलकों में उबले हुए

1 छोटा पार्सनिप रूट

1 टुकड़ा अजवाइन (लगभग आधा सेब)

अचार और #8211 स्वाद के लिए

मसालेदार डोनट्स स्वाद के लिए

चिकन ब्रेस्ट को गाजर, अजवाइन और पार्सनिप के साथ उबालें। हम आलू को उनकी खाल में, दूसरे बर्तन में उबालते हैं। जब वे पक जाएं, तो आलू को छीलकर सही आकार के क्यूब्स में काट लें, फिर उन्हें एक बड़े कटोरे में बाकी की कटी हुई सब्जियां और चिकन, मसालेदार खीरे और डोनट्स स्वाद के लिए, मेयोनेज़ की आधी मात्रा, नमक के साथ मिलाएं। और कालीमिर्च।

रचना सजातीय होने तक हल्के से मिलाएं, फिर हटाने योग्य दीवारों (या एक पारदर्शी कांच के कटोरे में) के साथ एक प्लेट पर सलाद को माउंट करें और इसे बाकी मेयोनेज़ और सब्जियों से सजाएं। फॉर्म की दीवारों को हटा दें और किनारों को समतल करें।

हम प्लेट को कुछ घंटों के लिए (मेहमानों के आने तक) फ्रिज में रख देते हैं और हम कह सकते हैं कि हम लगभग हो चुके हैं। मैं लगभग इसलिए कहता हूं क्योंकि जब हम सलाद की व्यवस्था समाप्त करते हैं और सिंक को देखते हैं, तो व्यंजन हमारे धोने के लिए इंतजार कर रहे हैं। पुर के साथ, लेकिन हमें चिंता करने की कोई बात नहीं है। इसका बेहतर फॉर्मूला हमें कम समय में और बिना मेहनत के धोने में मदद करता है। डिश स्पंज पर बस कुछ बूंदों के साथ, हम आसानी से व्यंजन से ग्रीस और गंदगी को हटा देते हैं, और वे साफ और चमकदार रहते हैं। अब मेहमान आ सकते हैं! मैं


प्लम और कूसकूस के साथ चिकन सलाद

सबसे पहले, कूसकूस को एक सॉस पैन में पानी के साथ उबालें और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार इसे उबालें। फिर इसे एक जेट, दो, ठंडे पानी से गुजरने के बाद, इसे बहने दें। जैतून के तेल में नीबू का रस मिलाएं और जब कूसकूस थोड़ा ठंडा हो जाए तो उसमें मिला दें। फिर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चिकन ब्रेस्ट, बिना त्वचा और हड्डी के, उबल जाएगा, जिसके बाद हम इसे स्ट्रिप्स में काट देंगे (जब यह ठंडा हो, तो जाहिर है!)

आलूबुखारे को धो लें, बीज निकाल दें और स्लाइस में काट लें। धुले टमाटर को भी स्लाइस में काटा जाएगा, साथ ही लाल प्याज भी।

फिर टमाटर, आलूबुखारा, चिकन ब्रेस्ट, प्याज़ को बिना कुचले मिलाएँ, कूसकूस डालें और ध्यान से दो या तीन बार मिलाएँ। फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और पूरे विश्वास के साथ परोसें।


सब्जियों और मेयोनेज़ के साथ चिकन सलाद

सामग्री
1 चिकन ब्रेस्ट, नमक, अजवाइन, 3-4 आलू, 2 बड़ी गाजर, 200 ग्राम मटर, 2-3 पीसी। पार्सनिप, 200 ग्राम काले जैतून, स्वाद के लिए सरसों, सिरका डोनट्स का एक जार, ककड़ी सिरका का एक जार, मेयोनेज़ (मैंने 4 कच्चे अंडे की जर्दी, 4 उबले अंडे की जर्दी और लगभग 250 मिली तेल बनाया)

कठिनाई: कम | समय: 2 एच


चिकन और सब्जियों के साथ परिष्कृत कूसकूस सलाद

कूसकूस चावल, स्पेगेटी और आलू के लिए एक बढ़िया विकल्प है और हल्के, जल्दी और भरने वाले दोपहर के भोजन के लिए सही विकल्प है। हम चिकन और सब्जियों के साथ एक परिष्कृत कूसकूस सलाद की सलाह देते हैं जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा।

चिकन और सब्जियों के साथ परिष्कृत कूसकूस सलाद के लिए सामग्री

  • 1 कप कूसकूस
  • १ १/२ कप पानी
  • १ कप कटी हुई शिमला मिर्च
  • १ कप बारीक कटी तोरी
  • १ कप कटे हुए मशरूम
  • 250 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
  • १/२ कप बारीक कटी गाजर
  • 1 छोटा प्याज
  • 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • नमक और काली मिर्च
  • 1 कप स्किम्ड दही
  • 3 बड़े चम्मच नींबू का रस
  • 1 चम्मच शहद
  • 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका
  • नमक और काली मिर्च

चिकन और सब्जियों के साथ परिष्कृत कूसकूस सलाद कैसे तैयार करें

एक सॉस पैन में, 1 बड़ा चम्मच तेल और एक चुटकी नमक के साथ पानी उबाल लें। धीरे-धीरे कूसकूस डालें, पैन को आँच से हटा दें और ५ मिनट के लिए ढक दें, फिर कूसकूस को ठंडा होने दें।

एक पैन में अन्य 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और सब्जियों के साथ चिकन को ब्राउन करें। पैन को आंच से उतार लें और मिश्रण को ठंडा होने दें। कूसकूस को प्याले में डालिये और चिकन और ठंडी सब्जियों के साथ मिला दीजिये.

सभी सामग्री को चिकना होने तक और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर ड्रेसिंग तैयार करें।

चिकन और सब्जियों के साथ परिष्कृत कूसकूस सलाद कैसे परोसें

चिकन और सब्जियों के साथ कूसकूस सलाद को दही की ड्रेसिंग के साथ परोसा जाता है और ऊपर से पुदीना छिड़का जाता है।


कड़ी सब्जियों के साथ कूसकूस सलाद

300 ग्राम कूसकूस
100 मिली जैतून का तेल
लहसुन की 1 कली
अजवायन के फूल
चिकन सूप का 1 क्यूब
1 कटी हुई लाल मिर्च
१ कटी हुई तोरी
1 कटा हुआ बैंगन
8 शतावरी धागे
75 मिली सिरका
३ कटे हुए हरे प्याज
300 ग्राम अरुगुला
कटी हुई तुलसी।

कड़ी सब्जियों के साथ कूसकूस सलाद कैसे तैयार करें

50 मिलीलीटर जैतून का तेल, लहसुन, अजवायन के फूल और सूप के क्यूब के साथ 350 मिलीलीटर पानी गर्म करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। सूप के गर्म होने पर इसे कूसकूस के ऊपर एक बाउल में डालें। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक कटोरी में, तोरी, बैंगन और शतावरी के साथ काली मिर्च मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और बाकी जैतून का तेल डालें।

एक पैन गरम करें और सब्जियों को 10 मिनट तक पकाएं। तैयार होने पर सब्जियों को एक बाउल में निकाल लें और हरा प्याज़ और सिरका डालें।

कूसकूस को कांटे से मिलाएं और सब्जियों के ऊपर डालें। हल्का मिलाएँ और अरुगुला और तुलसी डालें।


वीडियो: SALADE DE COUSCOUS AUX LEGUMES RECETTE FACILE ET RAPIDE (अक्टूबर 2021).