पारंपरिक व्यंजन

तुर्की टेट्राज़िनी

तुर्की टेट्राज़िनी

1 ओवन को प्रीहीट करें और पास्ता के लिए पानी गर्म करें: ओवन को 375°F पर प्रीहीट करें। पास्ता के लिए २ से ३ क्वॉर्टर पानी गरम करना शुरू करें। प्रत्येक चौथाई गेलन पानी में 1 चम्मच नमक मिलाएं।

2 मशरूम भूनें: मशरूम को ३ बड़े चम्मच मक्खन में मध्यम-तेज़ आँच पर पकाएँ, हिलाते रहें, जब तक कि मशरूम से निकलने वाला सारा तरल वाष्पित न हो जाए, ५-७ मिनट। रद्द करना।

3 मैदा और मक्खन से रौक्स बना लें: एक बड़े, भारी सॉस पैन में, 4 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं। मैदा में घोलें, और मिश्रण को धीमी आँच पर, हिलाते हुए 3 मिनट तक पकाएँ।

4 पास्ता को उबलते पानी में डालें: अब के बारे में, पास्ता को उबलते पानी में डाल दें जिसे आपने गरम किया है। पैकेज के निर्देशों का पालन करें और अल डेंटे तक पकाएं। जबकि पास्ता पक रहा है, नुस्खा के साथ जारी रखें।

5 सॉस बनाएं: मक्खन और आटे के साथ सॉस पैन में, दूध, क्रीम, चिकन शोरबा और शेरी में धीरे-धीरे फेंटें। एक उबाल आने दें और मध्यम-धीमी आँच पर, लगातार हिलाते हुए, लगभग 5 से 8 मिनट तक पकाएँ।

6 पुलाव को इकट्ठा करो: जब पास्ता बनकर तैयार हो जाए तो इसे छान लें। एक बड़े कटोरे में पास्ता, सॉस, मशरूम, टर्की और मटर मिलाएं। परमेसन के 1/3 कप और स्विस पनीर के 1/3 कप में हिलाओ। नींबू के रस में हिलाओ। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

ध्यान दें कि यदि आप अनसाल्टेड मक्खन, और/या अनसाल्टेड या कम सोडियम स्टॉक का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको अपेक्षा से अधिक नमक जोड़ने की आवश्यकता होगी। बस इसे तब तक छिड़कें जब तक यह आपके स्वाद के लिए न हो जाए।

उपयोग करने पर एक चुटकी पिसा हुआ जायफल फिर से स्वाद के लिए डालें। मिश्रण को मक्खन लगे 3-चौथाई गेलन पुलाव में स्थानांतरित करें।

7 ब्रेडक्रंब परमेसन टॉपिंग बनाएं: एक छोटी कटोरी में बचा हुआ 1/3 कप परमेसन और ब्रेडक्रंब अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण को टेट्राज़िनी पर समान रूप से छिड़कें, और शेष 1 बड़ा चम्मच मक्खन के साथ शीर्ष पर डालें, टुकड़ों में काट लें।

8 सेंकना: Tetrazzini को ३७५°F पर ओवन के मध्य रैक में ३० से ४० मिनट के लिए, या जब तक यह बुदबुदाती है और शीर्ष सुनहरा होता है तब तक बेक करें।

कटा हुआ अजमोद के साथ अलग-अलग सर्विंग्स को गार्निश करें।


हमारा पसंदीदा तुर्की टेट्राज़िनी पुलाव पकाने की विधि

आप इस रेसिपी को कुछ ही समय में दिल से जानने वाले हैं। एक काटने और यह आपके साप्ताहिक मेनू में एक स्थायी स्थिरता होगी।

तुर्की टेट्राज़िनी दक्षिण की पसंदीदा पुलाव रेसिपी में से एक है। यह आसान, आरामदायक और बच्चों के अनुकूल है। जार्रेड अल्फ्रेडो, मशरूम सूप की क्रीम, पैकेज्ड स्लाईस्ड मशरूम, पहले से कटा हुआ पनीर, और अनुभवी क्राउटन जैसे सुविधाजनक उत्पादों के लिए धन्यवाद, यह नुस्खा पहले से कहीं अधिक आसान है।

इस भीड़-सुखदायक रेसिपी के लिए आपको उबालना, मिलाना, भूनना, या ब्रेज़ करना होगा (क्या हमने उल्लेख किया है कि यह आठ हार्दिक सर्विंग्स बनाता है?) बस सूप, दूध और अल्फ्रेडो सॉस को एक साथ फेंट लें। कटा हुआ टर्की, पकी हुई पतली स्पेगेटी, मटर, मशरूम, स्विस चीज़, और ½ कप परमेसन चीज़ में हिलाएँ। कुचल क्राउटन, पेपरिका, और बचा हुआ परमेसन चीज़ के साथ टॉपिंग करने से पहले सब कुछ हल्के से ग्रीस किए हुए बेकिंग डिश में डालें। पुलाव को ३७५ डिग्री पर लगभग ३० मिनट के लिए ढककर सेंकना होगा। खुला और एक और १५ मिनट तक बेक करें जब तक कि यह सुनहरा भूरा, चुलबुली और बिल्कुल स्वादिष्ट न हो जाए। अपने भूखे परिवार को खुदाई करने देने से पहले 10 मिनट प्रतीक्षा करें।

हम बचे हुए थैंक्सगिविंग टर्की के साथ इस टेट्राज़िनी को एक साथ चाबुक करना पसंद करते हैं, लेकिन निश्चित रूप से, यह पुलाव साल में सिर्फ एक बार आनंद लेने के लिए बहुत अच्छा है। तो, चिंता मत करो अगर आपके पास हाथ में बचा हुआ टर्की है। आप समान रूप से स्वादिष्ट व्यंजन के लिए पके हुए चिकन या हैम को स्थानापन्न कर सकते हैं। चीजों को गति देने के लिए, अपने पसंदीदा किराने की दुकान पर डेली सेक्शन से एक रोटिसरी चिकन लें।

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उन छोटों के लिए जिन्हें अपनी सब्जी खाने में मुश्किल होती है, यह पुलाव एक विजेता है। वे अंत में मटर खा सकते हैं जब वे इस गर्म और आरामदायक पुलाव में बिखरे हुए हैं। मलाईदार सॉस और चीज़ी टॉपिंग अचार खाने वालों के लिए अद्भुत काम करेंगे। एक बार जब आप इस क्लासिक में महारत हासिल कर लेते हैं, तो बेझिझक अपने परिवार की कुछ पसंदीदा सामग्री एक स्पिन के लिए अपने आप में जोड़ें।


तुर्की टेट्राज़िनी

पास्ता को तब तक पकाएं जब तक कि पूरा न हो जाए - अल डेंटे पैकेज निर्देशों के अनुसार (यह ओवन में खाना बनाना समाप्त कर देगा।) नाली, कुल्ला, और एक तरफ सेट करें।

एक बड़े बर्तन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर मक्खन गरम करें। लहसुन डालें और दो मिनट तक भूनें। मशरूम और नमक डालें, फिर एक दो मिनट और भूनें। वाइन में डालें और इसे मशरूम के साथ कई मिनट तक या तरल के आधे से कम होने तक पकने दें।

आटे में छिड़कें, फिर मशरूम को एक और मिनट के लिए चारों ओर हिलाएं। शोरबा में डालो और हलचल, कुछ और मिनटों के लिए पकाएं जब तक कि रौक्स गाढ़ा न हो जाए।

गर्मी को मध्यम से कम करें। क्रीम चीज़ को टुकड़ों में काटकर बर्तन में डालें। इसे पिघलने के लिए हिलाएं (चिंता न करें अगर क्रीम पनीर थोड़ी देर के लिए थोड़ा सा रहता है तो यह अंततः पिघल जाएगा!) बचे हुए टर्की, जैतून, मटर, बेकन और चीज जोड़ें। आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएँ।

पकी हुई स्पेगेटी डालें और इसे मिलाने के लिए हिलाएं। आवश्यकतानुसार अधिक शोरबा में छिड़कें आप चाहते हैं कि मिश्रण में थोड़ी अतिरिक्त नमी हो क्योंकि यह ओवन में पक जाएगा। अगर यह थोड़ा खट्टा है, तो ठीक है! यदि आपको लगता है कि इसकी आवश्यकता है तो 2 और कप तरल डालें।

मिश्रण को एक बड़े बेकिंग डिश में डालें और ऊपर से पंको क्रम्ब्स छिड़कें। २० मिनट के लिए ३५० डिग्री फेरनहाइट पर बेक करें, या जब तक पुलाव चुलबुली न हो जाए और क्रम्ब्स गोल्डन ब्राउन न हो जाएं।


संघटक नोट्स

  • पास्ता – आमतौर पर टेट्राज़िनी को स्पेगेटी के साथ बनाया जाता है, लेकिन आप जिन अन्य पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, वे हैं फेटुकाइन, लिंगुइन या अंडे के नूडल्स।
  • तुर्की – पकाकर कटा हुआ। यह नुस्खा बहुत अच्छा है क्योंकि बचे हुए टर्की या चिकन का उपयोग करने का यह सबसे अच्छा तरीका है।
  • मलाई पनीर – इस पनीर सॉस को अतिरिक्त मलाईदार और अतिरिक्त पनीर बनाने के लिए यह मेरा रहस्य है, यहां क्रीम पनीर का एक ब्लॉक जरूरी है।
  • तरल पदार्थ – मुझे कुछ चिकन शोरबा और दूध मिलाना अच्छा लगता है। बेशक यदि आप और भी अधिक समृद्ध सॉस चाहते हैं, तो आप आगे बढ़ सकते हैं और आधा या आधा या भारी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि मुझे वास्तव में यह आवश्यक नहीं लगता है, यह सॉस पर्याप्त समृद्ध है जैसा कि यह है।
  • लहसुन और प्याज – दो सामग्रियां जो हमारी चटनी के स्वाद के लिए आवश्यक हैं।
  • इतालवीमसाला – इस व्यंजन के लिए और उस अच्छे इतालवी स्वाद को जोड़ने के लिए मसालों का सही मिश्रण। घर पर अपना खुद का बनाने के लिए मेरी घर का बना इतालवी मसाला नुस्खा देखें!
  • एक प्रकार का पनीर – कम से कम मेरी राय में यह शायद यहां सबसे महत्वपूर्ण घटक है। आप बहुत सारे ताज़े कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ चाहते हैं। अन्य चीज जिनका आप उपयोग कर सकते हैं वे हैं चेडर, जैक या कोल्बी।

पकाने की विधि सारांश

  • 12 औंस मध्यम अंडा नूडल्स
  • पकवान को चिकना करने के लिए 7 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन और अधिक
  • ३/४ कप पंको ब्रेड क्रम्ब्स
  • १/२ कप बारीक कद्दूकस किया हुआ पार्मिगियानो-रेजिग्यानो चीज़
  • कोषर नमक
  • मिर्च
  • १ कप बारीक कटा प्याज
  • 1 पौंड सेरेमनी मशरूम, छंटनी और कटा हुआ
  • १/२ कप मध्यम सूखी शेरी
  • ५ बड़े चम्मच मैदा
  • 4 कप लो-सोडियम चिकन शोरबा
  • ३ कप कटा हुआ पका हुआ टर्की
  • ३ बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद
  • १ १/२ बड़े चम्मच कटा हुआ तारगोन
  • १ बड़ा चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट

ओवन को 375 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। उबलते नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में, अंडे के नूडल्स को अल डेंटे से लगभग 2 मिनट कम पकाएं। नूडल्स को अच्छी तरह से निथार लें, उन्हें ठंडे बहते पानी में जल्दी से धो लें और फिर से छान लें।

एक गहरी १३-बाई-९-इंच बेकिंग डिश पर मक्खन लगाएं। एक मध्यम माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में, मक्खन के 3 बड़े चम्मच पिघलाएं। पैंको, चीज़ और 1/4 छोटा चम्मच नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ। घी लगी डिश को 3 बड़े चम्मच क्रम्ब्स से डस्ट करें। बचे हुए टुकड़ों को अलग रख दें।

एक बड़ी, गहरी कड़ाही में, बचे हुए 4 बड़े चम्मच मक्खन को मध्यम आँच पर पिघलाएँ। प्याज़ डालें और पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि प्याज़ नरम न होने लगे, लगभग ३ मिनट। मशरूम डालें और तब तक पकाएं जब तक कि मशरूम से निकलने वाला तरल लगभग वाष्पित न हो जाए, लगभग 5 मिनट। शेरी जोड़ें, गर्मी को मध्यम रूप से उच्च तक बढ़ाएं और तब तक उबालें जब तक कि तरल आधा न हो जाए, लगभग 2 मिनट। मैदा डालें और मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए, गीला होने तक, लगभग 1 मिनट तक पकाएँ। शोरबा जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए और लगभग 3 मिनट तक गाढ़ा होने तक, हिलाते हुए पकाएं। नमक और काली मिर्च के साथ पास्ता, टर्की, जड़ी बूटियों और नींबू उत्तेजकता और मौसम में हिलाओ।

कड़ाही की सामग्री को तैयार बेकिंग डिश में फैलाएं। आरक्षित ब्रेडक्रंब को ऊपर से समान रूप से छिड़कें। लगभग 30 मिनट के लिए पुलाव को ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। गर्म - गर्म परोसें।


पकाने की विधि सारांश

  • २/३ कप ताज़े ब्रेडक्रंब
  • ३/४ कप बारीक कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ (लगभग ३ औंस)
  • 6 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
  • 1 चम्मच कोषेर नमक, और अधिक मसाला के लिए
  • १ कप कटा हुआ प्याज
  • १ १/४ कप कटा हुआ मशरूम
  • 3/4 पाउंड पका हुआ टर्की, 1 इंच के क्यूब्स (लगभग 2 कप) में काट लें
  • 1 कप फ्रोजन मटर, गल गया
  • ३ ३/४ कप घर का बना या कम सोडियम वाला डिब्बाबंद चिकन स्टॉक
  • ६ बड़े चम्मच बिना ब्लीच किया हुआ मैदा
  • 2 चम्मच ताजा नींबू का रस
  • 1/2 छोटा चम्मच सूखा थाइम
  • ताजी पिसी मिर्च
  • 1/2 पौंड घुंघराले अंडा नूडल्स, पैकेज निर्देशों के अनुसार पकाया जाता है

चार सौ पच्चीस डिग्री तक ओवन को पहले से गरम करें। एक बाउल में ब्रेडक्रंब, 1/4 कप चीज़ और 3 बड़े चम्मच मक्खन मिलाएं। नमक के साथ सीजन अलग रख दें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में, प्याज, मशरूम और 1 चम्मच नमक के साथ 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें। ३ मिनट ढककर पकाएं। ढक्कन हटाकर, ३ मिनट और चलाते हुए पकाएं। एक बाउल में निकाल लें, टर्की और मटर डालें। रद्द करना। उसी पैन में, व्हिस्क स्टॉक, बचा हुआ मक्खन और आटा। एक उबाल लाने के लिए गर्मी को कम करें। गाढ़ा होने तक, 4 से 5 मिनट तक फेंटें। गर्मी से निकालें नींबू का रस, अजवायन के फूल, और शेष 1/2 कप पनीर में हलचल। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। ब्रेडक्रंब के साथ 9-बाई-13-इंच बेकिंग डिश टॉप में सॉस, टर्की और नूडल्स मिलाएं। सुनहरा और बुदबुदाते हुए, 13 से 15 मिनट तक बेक करें। गरमागरम परोसें।


तुर्की टेट्राज़िनी के लिए मुझे क्या सामग्री चाहिए?

  • स्पघेटी
  • मक्खन
  • आटा
  • चिकन या टर्की शोरबा
  • हल्का दूधिया
  • नमक
  • मिर्च
  • डिब्बाबंद मशरूम
  • हरी मिर्च
  • तुर्की
  • एक प्रकार का पनीर
  • चेद्दार पनीर

तुर्की टेट्राज़िनी

यह टर्की टेट्राज़िनी क्रीमी-चीसी गुड है। यह टर्की, रेशमी मशरूम स्लाइस, प्याज, और स्पेगेटिनी पास्ता के रसीले टुकड़ों से भरा हुआ है जो एक मलाईदार, स्वादिष्ट सफेद सॉस में पकाया जाता है।

मुझे उम्मीद है कि मेरे सभी अमेरिकी दोस्तों के लिए एक शानदार धन्यवाद था। मैंने कल इंस्टाग्राम पर इतने शानदार दिखने वाले पाई और स्वादिष्ट भोजन देखा जब हर कोई अपना भोजन तैयार कर रहा था। काश मैं सीमा के दूसरी तरफ आप सभी के साथ जश्न मना रहा होता।

तो अब जब आप सभी सोच रहे हैं कि अपने बचे हुए टर्की का क्या करें, तो यहां आपके लिए एक बेहतरीन रेसिपी है - #8211 टर्की टेट्राज़िनी! यह तैयार करने में आसान है और बचे हुए टर्की (या चिकन भी) का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। यह बैठने और एक परिवार के रूप में फिर से आनंद लेने के लिए एक अद्भुत आरामदायक भोजन भी है।

यह नुस्खा पके हुए पास्ता के ऊपर पके हुए टर्की के साथ शुरू होता है। फिर आप कुछ प्याज और मशरूम को नरम होने तक भूनें। मशरूम सूप, दूध, सरसों, कुक्कुट मसाला, और पनीर की क्रीम की एक कैन में जोड़ें। पोल्ट्री मसाला एक हल्का स्पर्श है, लेकिन इतना स्वाद जोड़ता है। नुस्खा चेडर और मोत्ज़ारेला पनीर के लिए कहता है। मैंने चेडर, मोंटेरे जैक और मोज़ेरेला चीज़ के मिश्रण का इस्तेमाल किया। यह पूरी तरह आप पर निर्भर है। आप सॉस को तब तक पकाएं जब तक कि पनीर पिघल न जाए। सॉस को पास्ता और टर्की के ऊपर डालें। अधिक पनीर छिड़कें, 30 मिनट के लिए बेक करें, और आप भोजन कर लें।

यह पुलाव आपके खाने की मेज पर एक नियमित घुमाव होगा। यह इतना अच्छा और बनाने में आसान है। यह फ्रीजर के अनुकूल भी है।

टर्की, मशरूम, प्याज़ और पास्ता के टुकड़ों को क्रीमी चीज़ सॉस में तब तक बेक किया जाता है जब तक कि बुदबुदाती और कोमल न हो जाए, यह पुलाव इतना संतोषजनक और आनंद लेने में आसान हो जाता है।


निर्देश

  • सबसे आसान पके चिकन के लिए, स्थानापन्न 2 डिब्बे (12.5 औंस प्रत्येक) स्वानसन का प्रीमियम व्हाइट चंक चिकन ब्रेस्ट पानी में, सूखा हुआ, 3 कप पके हुए चिकन के लिए।

स्पेगेटी को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं और निकालें।   जब स्पेगेटी पक रही हो, ओवन को 400°F पर गर्म करें।  पिघलाएं। 2 बड़ा स्पून बटर.  एक छोटे कटोरे में पिघला हुआ मक्खन और ब्रेड क्रम्ब्स डालें।

बचा हुआ गरम करें 2 बड़ा स्पून मध्यम आँच पर एक 4-क्वार्ट सॉस पैन में मक्खन। प्याज़ डालें और 1 मिनट के लिए पकाएँ। मशरूम डालें और 5 मिनट या निविदा तक पकाएँ। मिनट।

सूप, दूध और परमेसन चीज़ डालकर मिलाएँ। चिकन, मटर और पकी हुई स्पेगेटी डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। चिकन मिश्रण को १६०१३x९x२ इंच के बेकिंग डिश में डालें। चिकन के ऊपर ब्रेड क्रम्ब मिश्रण छिड़कें। मिश्रण।

25 मिनट तक या मिश्रण के गर्म होने तक और ब्रेड क्रम्ब्स के मिश्रण को हल्का ब्राउन होने तक बेक करें।