पारंपरिक व्यंजन

सर्वश्रेष्ठ फारसी व्यंजनों

सर्वश्रेष्ठ फारसी व्यंजनों

फारसी शॉपिंग टिप्स

जैतून का तेल, shallots, सरसों, क्रीम, स्टॉक और मक्खन जैसी सामग्री आपके खाना पकाने में फ्रेंच स्वाद लाने में मदद करेगी।

फारसी कुकिंग टिप्स

फ्रांसीसी व्यंजन धीमी-पकी सॉस के लिए प्रसिद्ध है, हालांकि एक त्वरित पैन सॉस भी उतना ही अच्छा करेगा; मांस या मछली का एक टुकड़ा तलने के बाद, इसे पैन से हटा दें, ब्रांडी या वाइन के साथ डिग्लेज़ करें, मक्खन या क्रीम और वॉयला के स्पर्श के साथ समाप्त करें!


बेथ टोमेट्स फ़ार्सीज़ रेसिपी (भरवां टमाटर)

हर साल जब गर्मी का मौसम आता है और टमाटर अपने चरम पर होते हैं, तो मुझे "टोमेट्स फ़ार्सीज़" या "स्टफ़्ड टोमाटोज़" के लिए तरसना शुरू हो जाता है। यह मेरी पसंदीदा फ्रेंच रेसिपी में से एक है, जिसे गर्मियों में परोसा जाता है जब टमाटर अपने चरम पर होता है।

वे रविवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक महान आराम से बनाते हैं और चावल के साथ उनकी सेवा करना सभी स्वादिष्ट सॉस को भिगोने के लिए जरूरी है!


फ़ारसी पुरी रेसिपी (स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ)

प्रतिक्रिया: हां, आप सफेद आटे की जगह चपाती के आटे का इस्तेमाल कर सकते हैं.

प्रतिक्रिया: नमस्ते जादू, कुरकुरी पूरियों के लिए, सुनिश्चित करें कि आटा सख्त (कठिन) है और पूरी को मध्यम-धीमी आंच पर तलें।

प्रतिक्रिया: हेलो शफीना, नमक और पानी की मात्रा के लिए नीचे दिए गए टिप्स को फॉलो करें।
1. मैदा में तेल/मक्खन और नमक मिलाएं और फिर कच्चे आटे का स्वाद लें और नमक को उसके अनुसार एडजस्ट कर लें.
2. पानी के लिए, सख्त आटा गूंथने के लिए थोड़ा-थोड़ा करके (आवश्यकतानुसार) पानी डालें।
3. "मुंह में पिघले" बनाने के लिए नुस्खा में दिए गए तेल/मक्खन की मात्रा डालें। यदि आप बहुत अधिक तेल/मक्खन डालते हैं, तो पूरी तेली/चिकनी हो जाएगी और तलते समय टूट सकती है।

प्रतिक्रिया: हैलो मोहम्मद, हमारे पास अभी मलाई खाजा रेसिपी नहीं है लेकिन हम इसे जल्द ही अपलोड करने का प्रयास जरूर करेंगे।

नमस्कार!
पुरी के स्वाद के बारे में कोई संदेह नहीं है, लेकिन जब मैंने पूरियों को डीप फ्राई किया तो वे पूरी तरह से कुरकुरे और कुरकुरे थे, लेकिन अगले ही दिन जब मैंने पूरी की, तो उनका सारा क्रंच और कुरकुरापन खत्म हो गया।

मुझे आपके उत्तर की प्रतीक्षा है!
पहले ही, आपका बहुत धन्यवाद।

प्रतिक्रिया: रेसिपी को आजमाने के लिए धन्यवाद बतुल। अगली बार जब आप यह पूरी बना रहे हों, तो कुरकुरी पूरी बनाने के लिए दिए गए सुझावों का पालन करें।
1. इसे मध्यम-धीमी आंच पर डीप फ्राई करें।
2. डीप फ्राई करने के बाद, पूरी को कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा कर लें और फिर कुरकुरेपन को बरकरार रखने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

प्रतिक्रिया: हैप्पी दिवाली कट्टी और रेसिपी को आजमाने के लिए धन्यवाद।

नमस्ते,
क्या बढ़िया और आसान रेसिपी है! धन्यवाद।

हालाँकि, आपको अपने विवरण में एक सुधार करने की आवश्यकता हो सकती है:
सामग्री सूची में, यह कहता है, "2 बड़े चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन) या खाना पकाने का तेल", लेकिन दिशाओं में यह कहता है, "3 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल"।

मुझे लगता है कि आपको उनमें से एक को बदलना पड़ सकता है। क्या ऐसा नहीं है?

मैंने २.५ टीबी तेल और ३/४ टीबी पिघला हुआ मक्खन इस्तेमाल किया!

मेरी पूरियों का स्वाद ठीक था, लेकिन मुंह में थोड़ा सा पाउडर महसूस होने के साथ यह बहुत सूखा था।

मैं इसे कम सूखा कैसे बना सकता हूं?

प्रतिक्रिया: हाय क्लेम, नुस्खा आजमाने, प्रतिक्रिया लिखने और टाइपो गलती के बारे में मुझे सूचित करने के लिए धन्यवाद। मैंने इसे ठीक कर दिया है, यह 3 बड़े चम्मच तेल है। पुरी का स्वाद पटाखों जैसा होना चाहिए और मुझे नहीं पता कि वे सूखी क्यों लगीं.. क्या आपकी पूरी कुरकुरी हो गईं? उन्हें मध्यम-धीमी आंच पर एक भारी तले की कड़ाही में तलें ताकि वे कुरकुरी हों और सूखी न हों। एक और बात, बेली हुई पूरियों को सूखने से बचाने के लिए (डीप फ्राई करने से पहले) पेपर नैपकिन से ढक दें।


सबसे प्रसिद्ध शेफ द्वारा चुनी गई हमारी 11 सर्वश्रेष्ठ शिमला मिर्च रेसिपी से शुरुआत करें।

1. भरवां शिमला मिर्च

बगीचे की हरी शिमला मिर्च आलू, किशमिश, काजू, पनीर और कई तरह के मसालों के स्वादिष्ट मिश्रण से भरी हुई है। इसे पूरी तरह से बेक होने दें और गरमागरम परोसें!

लंच या पार्टियों के लिए तैयार करने के लिए एक स्वादिष्ट शिमला मिर्च रेसिपी।

2. आड़ू और शिमला मिर्च की चटनी

आपको एक रोमांचक संगत देने के लिए आड़ू और शिमला मिर्च का एक दिलचस्प संयोजन! परांठे, स्नैक्स के साथ परोसें या सिर्फ ब्रेड पर फैलाएं। यह एक मसालेदार और चटपटा कॉम्बो है जो बस अनूठा है।

3. कच्चे केले की अशरफी

बीस मिनट में तैयार, इस दिलचस्प स्नैक को तैयार करने के लिए आपको बस शिमला मिर्च को एक स्वादिष्ट मिश्रण से भरकर, स्लाइस में काटकर और उथले-तले हुए बनाना है। उबले हुए आलू और ढेर सारे मसालों के साथ कच्चे केले की अच्छाई के साथ, यह डिनर पार्टी के लिए एक असामान्य लेकिन स्वादिष्ट स्नैक बन जाता है।

घर पर आजमाने के लिए एक अनूठा ऐपेटाइज़र।

4. शिमला मिर्च और आलू

यहाँ आपके दोपहर के भोजन के समय की दुविधा का त्वरित समाधान है। तेल गरम करें और आलू को शिमला मिर्च और ढेर सारे मसालों के साथ मिलाएँ, आप जाने के लिए अच्छे हैं!

5. बेक्ड मशरूम और शिमला मिर्च

मशरूम और शिमला मिर्च एक साथ मिलकर इस झटपट और झंझट मुक्त व्यंजन को बनाते हैं। एक लजीज, मलाईदार सॉस में डूबा हुआ, यह एक त्वरित भीड़ आनंददायक है।

क्रीमी, चीज़ी सॉस के साथ बूंदा बांदी मशरूम और शिमला मिर्च का टॉस।

6. पेपरोनाटा

अपनी ब्रेड और अन्य मुख्य व्यंजनों के लिए एक त्वरित संगत बनाने का एक आसान तरीका। बेल मिर्च को टमाटर, जैतून, जड़ी-बूटियों, मसालों, सिरका और जैतून के तेल के साथ मिलाया जाता है।

7. लाल मिर्च का सूप

पेश है लाल शिमला मिर्च, टमाटर, जड़ी-बूटियों और मसालों से बना एक ज़िंगी सूप। सर्दी के मौसम में दिल को छू लेने वाली डिश।


सर्द रात में आपके साथ आने के लिए एक आरामदायक सूप।

8. काली मिर्च और ब्रोकोली सलाद

शिमला मिर्च, ब्रोकली, गाजर, जड़ी-बूटियों और सुगंधित मसालों से बने इस रंग-बिरंगे सलाद के साथ सेहत के लिए अच्छा है।

9. भावनगरी काली मिर्च

हरी मिर्च मिर्च में कॉर्न, जैलापेनो और ब्लैक बीन्स की फ्लेवर भरी फिलिंग भरी जाती है, इसके ऊपर चेडर चीज़ डालकर ओवन में पकाया जाता है।

10. मशरूम और काली मिर्च का सलाद

यहाँ सभी प्रायोगिक रसोइयों के लिए एक वास्तविक उपचार है। मशरूम और शिमला मिर्च को वाइन, सोया सॉस, काजू, लहसुन, हरे प्याज़ और जैतून के तेल के साथ शहद के साथ भून लिया जाता है।

11. मकई भरवां शिमला मिर्च

शिमला मिर्च मसालेदार मकई के मिश्रण से भरी हुई, पनीर के साथ शीर्ष पर और बेक की हुई। परिवार और दोस्तों के साथ लंच पार्टी का एक बढ़िया विकल्प। एक अनोखा और स्वादिष्ट साइड डिश विकल्प।


सबसे अच्छी फ़ारसी पुरी बनाने के लिए टिप्स:

  • आटे से घी का राशन सही करना है परतदार और सही बनावट पाने के लिए। इसलिए घी की मात्रा कम न करें।
  • काली मिर्च को दरदरा पीसना चाहिए, पाउडर नहीं।
  • आटा सख्त और सख्त होना चाहिए।
  • अगर आटा नरम है तो आपको परतदार बनावट नहीं मिलेगी। इसके बजाय, आपको केवल कुरकुरी बनावट मिलेगी।
  • बेली हुई पूरी मध्यम मोटाई की होनी चाहिए ( न ज्यादा पतली और न ज्यादा मोटी ).
  • पुरी को दोनों तरफ से चुभाना बहुत जरूरी है। यह पूरियों को तलते समय फूलने से रोकता है। अगर पूरी फूली हुई है तो आपको परतदार बनावट नहीं मिलेगी।
  • पूरियों को मध्यम-धीमी आंच पर तलें और तेल का तापमान बनाए रखें तलने की प्रक्रिया के दौरान।
  • मध्यम या तेज आंच पर तलने पर यह बाहर से जल्दी ब्राउन और क्रिस्पी हो जाता है लेकिन अंदर से कच्चा रहता है. इसका परिणाम एक चबाने वाली बनावट में होता है।

स्टेप बाय स्टेप फोटो ऊपर पहली बार इसे परफेक्ट बनाना चाहते हैं? चरण-दर-चरण फोटो निर्देश और उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स देखना न भूलें !!


भरवां मिर्च बनाने की विधि

पहले से पकी हुई मिर्च में गर्म भरावन भरें। ओवन में 20 मिनट के लिए या फोर्क-टेंडर होने तक बेक करें, फिर ऊपर से कटा हुआ पनीर डालें और कुछ मिनट और पकाएं, जब तक कि पनीर पिघल न जाए और बुलबुला न बनने लगे।

यदि आपके पास अतिरिक्त स्टफिंग है, तो इसे मिर्च के नीचे के चारों ओर चम्मच से पकने के लिए रखें।

इन मिर्चों को समय से पहले तैयार किया जा सकता है और ओवन में बेक होने तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है। अगर फ्रिज से सीधे बेक कर रहे हैं, तो तापमान लाने के लिए कुछ और मिनट डालें और पूरी तरह से पका लें।


28 आसान टोफू रेसिपी शाकाहारियों और मांस प्रेमियों दोनों को पीछे छोड़ सकते हैं

जब दिन के हर भोजन के लिए टोफू व्यंजन होते हैं, तो मिठाई शामिल होती है (क्या एक स्टेक ऐसा कर सकता है?) एक बहुमुखी, सोया आधारित बीन दही, टोफू शाकाहारी व्यंजनों या शाकाहारी व्यंजनों के लिए प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और एक बार जब आप टोफू को ठीक से पकाना सीख जाते हैं, तो आप इसे चिकन की तरह अपने भोजन में शामिल करेंगे। सिवाय, कुछ मायनों में, टोफू प्यारे मुर्गे से बेहतर है क्योंकि इसके साथ आप और भी बहुत कुछ कर सकते हैं। यह आपके द्वारा फेंके गए किसी भी स्वाद कॉम्बो के लिए एक खाली कैनवास की तरह है, चाहे आप अदरक और लहसुन से प्यार करते हों (बेबी बोक चॉय के साथ हमारा मीठा और चिपचिपा टोफू आज़माएं!) अपनी पसंद का स्वाद।

टोफू कैसे पकाएं?

&सांड टोफू विभिन्न घनत्वों में आता है, नरम से लेकर अतिरिक्त-फर्म तक। सॉफ्ट प्यूरी या कुछ सूप और स्टॉज के लिए बेहतर है, जबकि फर्म फ्राइंग और बेकिंग के लिए बेहतर है। टोफू के प्रकार की तलाश करना महत्वपूर्ण है जिसे नुस्खा की आवश्यकता है।

& सांड “दबाने” टोफू अतिरिक्त नमी निकालने में मदद करता है, जो कुरकुरापन प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। टोफू को एक साफ डिश टॉवल में लपेटें और उसके ऊपर एक भारी पैन रखें, इसे रेसिपी के साथ आगे बढ़ने से पहले जितना हो सके निकलने दें।

&सांड मांस के किसी भी कट की तरह, आप एक प्रमुख स्वाद बढ़ाने के लिए टोफू को मैरीनेट कर सकते हैं। बस इसे बहुत देर के लिए मैरिनेड में छोड़ दें (एक घंटा, सबसे ऊपर!), या यह गीला हो जाएगा।


टमाटर फ़ार्सी पकाने की विधि

यह हमारे परिवार के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। टमाटर फ़ार्सी (भरवां टमाटर) भरने और मज़ेदार दोनों हैं। टमाटरों को खोखला और भरवां किया जाता है (इस मामले में, एक नमकीन ग्राउंड बीफ़ मिश्रण के साथ), और फिर पूर्णता के लिए बेक किया जाता है। NS स्वांग टमाटर में से झाँकता है कोक्वेटिश एक तरह से, और बच्चे टमाटर &ldquohats&rdquo को उठाना पसंद करते हैं, यह देखने के लिए कि नीचे क्या है। किसी ऐसी चीज के साथ परोसा जाता है जो स्वादिष्ट रस को अवशोषित कर सकती है (चावल और कूसकूस हमारे पसंदीदा हैं), यह एक संपूर्ण और आसान स्वादिष्ट भोजन है।

अवयव:

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 छोटा प्याज, कीमा बनाया हुआ
1&frasl2 पाउंड ग्राउंड बीफ
4 बड़े टमाटर
१&frasl४ कप ब्रेड क्रम्ब्स
१&frasl४ कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन
वैकल्पिक: 1 कीमा बनाया हुआ लाल या पीली मिर्च, 2 चम्मच सूखे अजमोद और/या अजवायन, नमक, काली मिर्च

अवन को पहले ही तीन सौ पचहत्तर डिग्री फारेनहाईट पर गर्म कर लीजिए।

एक बड़ी कड़ाही में, कम गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें। प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें। गर्मी को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं, जल्दी से ग्राउंड बीफ़ (मांस को & ldquo; rdquo करने के लिए) जोड़ें, 1 मिनट के लिए जोर से हिलाएं, और गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें। मांस को अच्छी तरह से पकने तक, लगभग 6 से 8 मिनट तक उबालें।

इस बीच, टमाटर तैयार करें: ऊपर से काट लें और उन्हें एक तरफ रख दें, फिर एक छोटे चम्मच से टमाटर के अंदरूनी हिस्से को खोखला कर दें, मांस और गूदा को एक कटोरे में निकाल दें। (परिणाम छोटे कटोरे की तरह दिखेगा।) टमाटर को एक प्लेट में उल्टा कर दें ताकि रस निकल जाए। टमाटर को अंदर से काट लें और उबालते हुए बीफ़ मिश्रण में डालें। (वैकल्पिक: टमाटर के साथ लाल या पीली मिर्च डालें।)

एक मिक्सिंग बाउल में ब्रेडक्रंब, हर्ब्स और मसाले मिलाएं। (मैं थोड़ा अजमोद और अजवायन, नमक और काली मिर्च का उपयोग करता हूं, लेकिन मेरी भाभी लाल शिमला मिर्च का उपयोग करती है। रचनात्मक हो जाओ!)

कड़ाही में ब्रेडक्रंब मिश्रण को मांस में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी मिश्रण (&ldquofarce&rdquo) को टमाटर & ldquobowls में चम्मच करें। & rdquo परमेसन के साथ छिड़के। टमाटर के ऊपर छोटे &ldquohats.&rdquo की तरह लगाएं

टमाटरों को बेकिंग डिश में रखें, और २० से २५ मिनट तक बेक करें, या जब तक वे आपके महीने में स्वादिष्ट रूप से पिघल न जाएं (कलाकंद) परोसने से पहले 5 मिनट के लिए ठंडा करें।

युक्ति:यह डिश आसानी से पहले से तैयार की जा सकती है और बेक होने तक फ्रिज में स्टोर की जा सकती है। यदि आप टमाटर को सीधे फ्रिज से ओवन में डालते हैं, तो आपको बेकिंग का समय बढ़ाकर 25 या 30 मिनट करना होगा।

तैयारी: १० मिनट
खाना बनाना: 20 मिनट (लेकिन उस ओवन को पहले से गरम करना सुनिश्चित करें!)
सर्विंग्स: 4 छोटे वयस्क (या बड़े बच्चे) सर्विंग्स

इस अनोखे डिनर आइडिया को साझा करने के लिए वाईएमसी फूडी ऑफ द वीक, करेन को धन्यवाद!


किशा/भरवां डर्मा

कुल समय २ घंटे ३० मिनट

अवयव

  • आपके कसाई से 6 फीट कोषेर बीफ केसिंग
  • २ कप मैदा छान कर निकाल लीजिये
  • 2/3+ कप चिकन वसा
  • 1 मध्यम प्याज, कद्दूकस किया हुआ
  • 2 1/2 छोटा चम्मच। कोषेर नमक, विभाजित
  • 1/2 छोटा चम्मच। काली मिर्च
  • 1 चम्मच। लाल शिमला मिर्च
  • १/२ कप कद्दूकस की हुई गाजर

निर्देश

…बैकस्टोरी जारी है: जब मैं बड़ा हो रहा था, तो किश्का हर शादी, बार और बैट मिट्ज्वा और हॉलिडे डिनर में एक स्टेपल था, जिसमें मैंने कभी भाग लिया। उन वर्षों में, (मैं १९४० के दशक के अंत से १९९० के दशक की शुरुआत के बारे में बात कर रहा हूं) इन सिम्चाओं के मेनू पर माता-पिता द्वारा बहुत अधिक ध्यान दिया जाता था। हां, ज्यादातर चीजों में जोड़ों की बात होती थी, लेकिन आमतौर पर उन खाद्य पदार्थों में नहीं जो परोसे जाने वाले थे। और एक शादी में? हमारे माता-पिता बिलों का भुगतान कर रहे थे, हमारे रिश्तेदार बुजुर्ग और कोषेर थे, और इसलिए मेनू पारंपरिक थे और हमारे माता-पिता द्वारा निर्धारित किए गए थे, न कि दूल्हा और दुल्हन द्वारा। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किसके चक्कर में गए, मेनू लगभग हमेशा समान था। शो के स्टार का एकमात्र अंतर था: प्राइम रिब्स या चिकन। और अगर यह प्राइम रिब था तो इसका मतलब था कि माता-पिता अफेयर के लिए बाहर जा रहे थे।

मेरी शादी के सालों बाद, जब भी मेरा परिवार छुट्टी के खाने के लिए जाता था, मैं किश्का परोसता था। मैंने वर्षों में एक प्रमुख अवकाश भोजन नहीं परोसा है, लेकिन अगर मैंने किया, तो किश्का उन सभी धमनी-क्लॉजिंग खाद्य पदार्थों के साथ मेज पर होगा। मॉडरेशन, मेरे दोस्तों। और परंपरा।

[मीडिया-क्रेडिट नाम=”स्टुअर्ट स्पिवक द्वारा इस पेज पर तस्वीरें” लिंक=”http://www.flickr.com/photos/stuart_spivack/154846226″ align=”aligncenter” width=�& #8243][/मीडिया-क्रेडिट]


लहसुन भरवां मशरूम

एक अविश्वसनीय साइड डिश या स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र चाहते हैं जो आपके मेहमान पर्याप्त नहीं पा सकेंगे? फिर ये लहसुन के स्टफ्ड मशरूम, या शैंपेनन्स फ़ार्सिस औ बेउरे डी’escargot बना लें।

लहसुन भरवां मशरूम

गार्लिक स्टफ्ड मशरूम का फ्रेंच अनुवाद लंबा और फैंसी है, लेकिन नाम को मूर्ख मत बनने दो। व्हिप अप करने के लिए यह एक सुपर आसान रेसिपी है।

फ्रांस में, एक बेउरे डी’escargot आम तौर पर मक्खन, लहसुन और अजमोद से बना एक मक्खन पेस्ट होता है। कुछ नींबू का रस हो सकता है, और निश्चित रूप से कुछ नमक और काली मिर्च है। जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, यह मक्खन का पेस्ट आमतौर पर पके हुए घोंघे (एस्कर्गॉट्स) के लिए उपयोग किया जाता है।

ये लहसुन से भरे मशरूम इस मायने में थोड़े अलग हैं कि मैंने मक्खन के मिश्रण में अजमोद का उपयोग नहीं किया क्योंकि मैं ईमानदारी से इस संस्करण को बेहतर पसंद करता हूं। मैंने इन लहसुन से भरे मशरूम को एक स्थानीय फ्रांसीसी रेस्तरां में आज़माया, जिसे वे प्यार से अपने मशरूम मैसन (या घर के मशरूम) के रूप में संदर्भित करते हैं। वे अभूतपूर्व थे।

रेस्तरां संस्करण की तरह, मैंने अंत में मशरूम के ऊपर कुछ अजवायन के फूल छिड़के।

मैंने इन गार्लिक स्टफ्ड मशरूम में परमेसन चीज़ भी मिलाया क्योंकि…खैर, क्या चीज़ को वास्तव में स्पष्टीकरण की आवश्यकता है?

मशरूम

इस रेसिपी के लिए उपयोग करने के लिए सबसे अच्छे प्रकार के मशरूम क्रिमिनी मशरूम हैं। क्रिमिनी मशरूम का स्वाद बहुत अच्छा होता है और यह इस व्यंजन के लिए एकदम सही आकार है।

जब आप डंठल हटाते हैं तो वे वास्तव में अच्छी तरह से खोखला हो जाते हैं, जिससे उन्हें स्वादिष्ट लहसुन के मक्खन से भरना बहुत आसान हो जाता है।

मक्खन पेस्ट

जैसा कि मैंने उल्लेख किया है, मक्खन का पेस्ट जो बनाया गया है वह वास्तव में सिर्फ लहसुन-मक्खन का मिश्रण है। कसा हुआ लहसुन, एक चुटकी समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ कुछ नरम मक्खन को फेंटना, आपको वास्तव में करने की ज़रूरत है।

पेस्ट के लिए प्रीमियम गुणवत्ता वाले मक्खन का उपयोग करने का प्रयास करें। चाहे वह अनसाल्टेड हो या नमकीन, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। चूंकि मक्खन भरने में मुख्य घटक है, आप चाहते हैं कि यह अच्छी चीज हो।

अगर आप पेस्ट में ताजी जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें। अन्यथा, आप अंत में जड़ी-बूटियों को एक परिष्कृत स्पर्श के रूप में बस छिड़क सकते हैं।

पनीर

जब मैंने कद्दूकस किया हुआ परमेसन इस्तेमाल किया, तो आप कद्दूकस किया हुआ घी, कद्दूकस किया हुआ पेसेरिनो, या कद्दूकस किया हुआ चेडर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। बस एक ऐसा पनीर लें जिसका स्वाद अच्छा हो और अच्छी तरह पिघल जाए।

मुझे यह देखना अच्छा लगता है कि जब ये मशरूम बेक होते हैं तो पनीर पूरी तरह से चुलबुली हो जाती है…

… जो इन लहसुन से भरे मशरूम का एक और पहलू है जिसे मैं बताना चाहता हूं। वे पके हुए हैं। कुछ व्यंजनों में आपको लहसुन-मक्खन की चटनी में मशरूम भूनना होगा, लेकिन चूंकि ये भरवां हैं, इसलिए उन्हें सेंकना अधिक उपयुक्त है।

जब आप मनोरंजन कर रहे होते हैं तो मुझे पके हुए खाद्य पदार्थ भी बहुत आसान लगते हैं। यह हमेशा एक अधिक सहज, सुव्यवस्थित प्रक्रिया के रूप में समाप्त होता है जब मैं नमकीन खाद्य पदार्थों को ब्रेज़ / सॉट / स्टोव पर तलने के बजाय सेंकता हूं।

मुझे आशा है कि आप लोग इस नुस्खे को आजमाएंगे, और कृपया मुझे बताएं कि क्या आप लोग इसका उतना ही आनंद लेते हैं जितना मैं करता हूं!