पारंपरिक व्यंजन

कूर्गेट फ़ोकैसिया रेसिपी

कूर्गेट फ़ोकैसिया रेसिपी

  • व्यंजनों
  • डिश प्रकार
  • रोटी
  • इटालियन ब्रेड
  • केक

खरोंच से बना एक प्यारा इतालवी फ़ोकैसिया पाव और आंगन और ताज़े पुदीने के स्लाइस के साथ शीर्ष पर। यह एक पारिवारिक सभा या पिकनिक के लिए एकदम सही है। बेकिंग ट्रे को चिकना करते समय भरपूर मात्रा में जैतून के तेल का प्रयोग करें - कुरकुरे होने के लिए फोकैसिया को इसकी आवश्यकता होती है।

1 व्यक्ति ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 8

  • 25 ग्राम ताजा खमीर या 7 ग्राम सूखा सक्रिय खमीर
  • 250 मिली गर्म पानी, विभाजित
  • 2 चम्मच चीनी
  • 250 ग्राम ब्रेड का आटा
  • 250 ग्राम सूजी का आटा
  • 50 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • ३ तोरगेट, पतले गोल टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच नमक, या स्वाद के लिए
  • २ या ३ पुदीने के ताजे पत्ते, कटे हुए
  • 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल या ग्रीसिंग के लिए आवश्यकतानुसार

तरीकातैयारी:20मिनट ›कुक:30मिनट ›अतिरिक्त समय:2hr30min इलाज › तैयार:3hr20min

  1. एक छोटी कटोरी में आधा गर्म पानी और चीनी के साथ खमीर को विसर्जित करें। 5 से 7 मिनट तक या मिश्रण के झागदार होने तक खड़े रहने दें।
  2. एक बड़े प्याले में ब्रेड का आटा और सूजी डालिये. तेल डालें। खमीर में डालें और मिलाना शुरू करें, एक चिपचिपा आटा बनाने के लिए बचा हुआ पानी डालें। नमक डालें और फिर से मिलाएँ।
  3. एक आटे की सतह पर स्थानांतरण; लगभग 10 मिनट के लिए या चिकना और चिपचिपा नहीं होने तक आटा को ऊर्जावान रूप से, खींचकर और मोड़कर गूंध लें। एक प्याले में हल्का सा तेल लगाइये, मैदा डालिये, तेल में लपेट दीजिये और एक साफ, नम सूखे कपड़े से ढक कर रख दीजिये. एक ठंडे ओवन में रोशनी के साथ (या किसी अन्य गर्म स्थान पर) रखें, और 2 घंटे के लिए उठने दें।
  4. इस बीच, मध्यम आँच पर एक पैन में जैतून का तेल गरम करें। कूर्गेट डालें, नमक डालें और तेल से कोट करने के लिए टॉस करें। 4 से 5 मिनट तक या सिर्फ नरम होने तक पकाएं। गर्मी से निकालें, कटा हुआ पुदीना डालें और एक तरफ रख दें।
  5. एक ४० सेमी गोल बेकिंग टिन को जैतून के तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें। आटे को टिन में रखें; तेल में कोट करने के लिए बारी। फिर टिन के पूरे बेस को ढकने के लिए आटे को अपने हाथों से थोड़ा सा फैला लें। नमक छिड़कें और ऊपर से पके हुए तोरी के टुकड़े रखें। ढककर 1 घंटे या उससे अधिक समय के लिए किसी गर्म स्थान पर खड़े होने दें।
  6. ओवन को २४० सी/गैस ९ पर प्रीहीट करें।
  7. फ़ोकैसिया को पहले से गरम ओवन के निचले रैक में 30 से 40 मिनट के लिए बेक करें। अंत में, यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह सुनहरा हो रहा है, फोकसिया को एक स्पुतुला के साथ उठाएं; फिर मध्य रैक पर स्थानांतरित करें और खाना बनाना समाप्त करें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।

हाल में ही देखा गया

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(0)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (0)


पकाने की विधि सारांश

  • ३ छोटी तोरी
  • 1 चम्मच कोषेर नमक
  • 1 16-ऑउंस। बेक्ड फ़ोकैसिया खरीदा
  • ३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 1 बड़ा चम्मच बेलसमिक सिरका
  • छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च (वैकल्पिक)
  • 2 औंस कटा हुआ प्रोस्कुइटो, पतली स्ट्रिप्स में काट लें
  • १ कप कटा हुआ अरुगुला

मैंडोलिन या बहुत तेज चाकू का उपयोग करके, तोरी को लंबाई में पतला काट लें। एक कोलंडर में नमक के साथ छिड़के। 30 मिनट खड़े रहने दें। कागज़ के तौलिये से पोंछकर सूखा लें।

ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें। फ़ोकैसिया को एक बेकिंग शीट पर रखें। एक कांटा के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। 5 से 10 मिनट तक हल्का टोस्ट और गर्म होने तक बेक करें। ओवन से निकाल कर अलग रख दें.

इस बीच, 12 इंच की कड़ाही में 2 बड़े चम्मच गरम करें। मध्यम-उच्च गर्मी पर जैतून का तेल। बैचों में काम करना, दोनों तरफ से थोड़ा भूरा तोरी स्लाइस, लगभग 5 मिनट प्रति बैच। तोरी को प्याले में निकाल लीजिए. चाहें तो पिसी हुई लाल मिर्च छिड़कें। कड़ाही को गर्मी से निकालें। उसी कड़ाही में बचा हुआ जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका डालें। फोकसिया के ऊपर चम्मच बेलसमिक मिश्रण।

फ़ोकैसिया को सर्विंग ट्रे पर रखें। तोरी, प्रोसियुट्टो, और अरुगुला के साथ शीर्ष (यदि वांछित हो तो लंबाई की पंक्तियों में प्रत्येक को व्यवस्थित करना)। परोसने के लिए, तिरछे स्लाइस में काट लें।


तैयारी विधि

  1. एक बड़े कटोरे में मैदा, खमीर और एक चम्मच नमक मिलाएं। बीच में एक कुआं बनाएं और उसमें गुनगुना पानी डालें। तब तक मिलाएं जब तक आपको सख्त आटा न मिल जाए। बाहर निकालें और हल्के फुल्के सतह पर लगभग 10 मिनट के लिए नरम और चिकना होने तक गूंधें।
  2. एक कटोरी में तेल लगाएं और सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से लेपित है। आटा डालें और एक नम चाय तौलिये से ढक दें। 30 मिनट के लिए या आकार में दोगुना होने तक गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें।
  3. अपनी मुट्ठी से आटा गूंथ लें। हल्के आटे की सतह पर, आटे को सॉसेज के आकार में रोल करें और 10 टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद में रोल करें।
  4. प्रत्येक गेंद के बीच में अपना अंगूठा लगाकर एक छेद करें और उसमें एक चम्मच जैतून का तेल भरें और अपनी पसंद के गार्निश में चिपका दें। गार्निश को बहुत मजबूती से नीचे दबाएं। उन्हें एक पंक्तिबद्ध बेकिंग ट्रे पर रखें।
  5. प्रत्येक बन के ऊपर थोड़ा और जैतून का तेल ब्रश करें। 30 मिनट के लिए या आकार में दोगुना होने तक उठने के लिए छोड़ दें।
  6. अवन को २०० डिग्री सेल्सियस/४०० एफ/गैस पर प्रीहीट करें। ६. गार्निश को फिर से बन में डालें और थोड़ा और जैतून का तेल डालें। नमक छिड़कें। 20 मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें।

तोरी पास्ता:

  1. एक बड़े पैन में, जैतून का तेल और लहसुन गरम करें। लहसुन को ३० सेकंड के लिए धीरे से भूनें, फिर चेरी टमाटर डालें और १० मिनट तक उबालें।
  2. मैंडोलिन या आलू के छिलके का उपयोग करके लंबे रिबन बनाने के लिए आंगनों को लंबाई में (बीज वाले कोर को छोड़कर) काट लें। लिगुइन बनाने के लिए रिबन को 3-4 स्ट्रिप्स में काटें।
  3. चेरी टोमैटो सॉस को फोर्क से क्रश करें और ऑलिव्स और केपर्स में मिलाएं। एक चुटकी नमक के साथ सीजन। आँच से उतारें और तैयार आंवले को सॉस में एक या दो मिनट के लिए गर्म करने के लिए और सॉस को कोट करने के लिए टॉस करें।
  4. परमेसन के साथ ऊपर से कूर्गेट लिंगुइन परोसें और फ़ोकैसिया बन्स के साथ परोसें।

एलेक्जेंड्रा के ओवरनाइट रेफ्रिजरेटर फ़ोकैसिया की मेरी ईमानदार समीक्षा

यह फोकसिया वह सब कुछ था जिसकी मुझे उम्मीद थी कि यह होगा, और इसे किसी भी तरह की सानना की भी आवश्यकता नहीं थी! एलेक्जेंड्रा का नुस्खा इतना आसान और अच्छी तरह से समझाया गया था कि कोई भी - कौशल स्तर की परवाह किए बिना - इसका पालन कर सकता है। इसमें 10 मिनट का व्यावहारिक समय लगा, अधिकतम।

मैंने दो पाई पैन में मेरा बेक किया और वे दोनों खूबसूरती से निकले। रसोई में मेरे पसंदीदा क्षणों में से एक है कुछ ऐसा चखना जो आपने अभी बनाया है और चौंक रहा है कि आपके अपने दो हाथ कुछ इतना स्वादिष्ट बना सकते हैं। एलेक्जेंड्रा की फ़ोकैसिया रेसिपी ने मुझे वह एहसास दिया। बाहरी खूबसूरती से सुनहरा-भूरा और पूरी तरह से कुरकुरा था, जबकि अंदर हल्का और हवादार था। उसकी तोरी की रोटी की तरह, यह फ़ोकसिया एक बहुत पसंद किए जाने वाले क्लासिक के स्वादिष्ट संस्करण के अलावा और कुछ नहीं होने की कोशिश कर रहा था।

मैं मर्जी हालाँकि, आपको चेतावनी दी जाती है कि इस नुस्खे के लिए उचित मात्रा में धैर्य की आवश्यकता होती है। जबकि निर्देश कहते हैं कि आप 12 घंटे के बाद फ्रिज से आटा निकाल सकते हैं, एलेक्जेंड्रा ने इसे 18 से 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में आराम करने की सलाह दी है। फिर, एक बार फ्रिज से बाहर होने के बाद, यह दूसरी बार 3 से 4 घंटे के लिए ऊपर उठता है। लेकिन मुझ पर विश्वास करें जब मैं कहता हूं कि परिणामी फोकसिया इसके लायक है।


पकाने की विधि सारांश

  • २ कप मैदा
  • 1 छोटा चम्मच नमक
  • 1 छोटा चम्मच सफेद चीनी
  • 1 बड़ा चम्मच सक्रिय सूखा खमीर
  • 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
  • १ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
  • १ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
  • ½ छोटा चम्मच सूखी तुलसी
  • 1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च
  • 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
  • १ कप पानी
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • १ बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
  • 1 कप मोज़ेरेला

एक बड़े कटोरे में, आटा, नमक, चीनी, खमीर, लहसुन पाउडर, अजवायन, अजवायन के फूल, तुलसी और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। वनस्पति तेल और पानी में मिलाएं।

जब आटा एक साथ खींच लिया जाता है, तो इसे हल्के से गुंथे हुए सतह पर पलट दें, और चिकना और लोचदार होने तक गूंधें। एक बड़े प्याले में हल्का सा तेल लगाइये, आटे को प्याले में रखिये और तेल से कोट कर लीजिये. एक नम कपड़े से ढँक दें, और 20 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर उठने दें।

ओवन को 450 डिग्री फेरनहाइट (230 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। आटे को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर नीचे की ओर रखें। 1/2 इंच मोटी आयत में पैट करें। शीर्ष पर जैतून के तेल से ब्रश करें। परमेसन चीज़ और मोज़ेरेला चीज़ के साथ छिड़के।

15 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक पहले से गरम ओवन में बेक करें। गरमागरम परोसें।


इस सब्जी-केंद्रित (और लस मुक्त) पकवान में, तोरी सामान्य पास्ता की जगह लेती है। आप हरे या पीले स्क्वैश, या दोनों का उपयोग कर सकते हैं। एक हैंडहेल्ड स्लाइसर स्क्वैश को काटने का त्वरित काम करता है।

क्लासिक रैटाटौइल, आमतौर पर एक साइड डिश, इन आविष्कारशील टार्ट्स को भरने के रूप में सामने और केंद्र में आता है। सैन फ्रांसिस्को के ग्रीन्स रेस्तरां में शेफ एनी सोमरविले ने क्रस्ट में मासा हरिना (टोर्टिला के लिए सूखे मकई का आटा) के साथ क्रीम पनीर को मिलाकर अपनी मूल नुस्खा को फिर से तैयार किया, जो इसे एक समृद्ध टोस्ट-मकई स्वाद देता है।


सुंदर आंगन

एक बड़े फ्राइंग पैन को 1 बड़ा चम्मच तेल के साथ तेज आंच पर रखें। लहसुन की कली को छीलकर हल्का कद्दूकस कर लें और पैन में डालें, तेल को सुगंधित करने के लिए चारों ओर घुमाएँ। ग्वांसियल को मोटे 1 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें और पैन में डालें ताकि वसा बाहर निकल जाए। तोरणों को काटिये, लम्बाई में आधा कर दीजिये, फिर 2 सेमी के टुकड़ों में काट लीजिये। पैन में डालें, फिर उसमें थोड़ा सा समुद्री नमक और एक चुटकी काली मिर्च डालें। टमाटर को आधा या आधा कर लें, बीज निकाल दें और पैन में डालें। उठाओ, मोटे तौर पर काट लें और अजमोद के पत्ते डालें।

आँच को मध्यम से कम करें और लगभग 15 मिनट तक या नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। यह आपको जीवन से भरपूर एक ताज़ी, स्वादिष्ट तोरगेट डिश देता है, ठीक वैसे ही जैसे नोना मारिया ने इसे बनाया था। या आप गर्मी को कम कर सकते हैं और इसे 40 मिनट के लिए पका सकते हैं, ताकि आपको एक गहरा, मीठा, फ्रैम्पियर परिणाम मिल सके, यदि आवश्यक हो, तो ढीला करने के लिए पानी का एक छींटा जोड़ें। दोनों तरीके स्वादिष्ट हैं, और आंगन को अपने सबसे अच्छे तरीके से मनाते हैं। परोसने से ठीक पहले, स्वाद लें और जांच लें कि आपको मसाला मिल गया है।


ज़ूचिनी, तोरी ब्लॉसम, रिकोटा चीज़ और #038 जैतून के साथ फ़ोकैसिया


मैं आमतौर पर व्यंजनों के आसपास अपने साप्ताहिक मेनू की योजना बनाता हूं जिसे मैं अपने ब्लॉग के लिए परीक्षण करने की योजना बना रहा हूं, और सामान्य तौर पर, मैं हर हफ्ते कम से कम तीन दिन नए व्यंजनों पर काम करने की कोशिश करता हूं। कई बार ऐसा भी होता है जब मैं उन सामग्रियों का एक गुच्छा एक साथ फेंक देता हूं, जिनका उपयोग करने की आवश्यकता होती है और बिना किसी योजना के एक महान नुस्खा के साथ खुद को आश्चर्यचकित करते हैं। यह फोकसिया उन आश्चर्यों में से एक है। मेरे पास एक दिन मेरे रेफ्रिजरेटर में बहुत सारे बगीचे तोरी और तोरी के फूल थे, साथ ही आधा पाउंड भेड़ का दूध रिकोटा पनीर जो जल्द ही समाप्त हो रहा था। मैंने पहले ही तय कर लिया था कि मैं उस दिन फ़ोकैसिया बनाना चाहता हूँ, इसलिए मैंने अपने फ़ोकसिया के लिए तोरी, फूल, और रिकोटा चीज़ को टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल करने का फैसला किया।

चूँकि न तो तोरी और न ही रिकोटा चीज़ बड़े स्वाद वाले पॉवरहाउस हैं, मैंने ताज़ी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कुछ कसा हुआ पेकोरिन रोमानो चीज़ डालकर चीज़ को बढ़ाया। मैंने फ़ोकैसिया को स्वाद का नमकीन पंच देने के लिए कुछ स्वादिष्ट टैगगिस्का जैतून भी जोड़े। रिकोटा मैंने बेक होने से ठीक पहले फोकैसिया के ऊपर चम्मच से डाला था, जो एक बार बेक किए जाने पर मलाईदार पनीर की अच्छाई की छोटी जेब बन गया, और तोरी के फूलों ने रंग और रुचि जोड़ दी। मैंने सोचा था कि इस फोकसिया का स्वाद अच्छा होगा, लेकिन इसे चखने वाले सभी लोगों द्वारा प्राप्त की गई समीक्षाओं से मैं वास्तव में आश्चर्यचकित था। मैंने इस गर्मी में अब तीन बार इस फोकसिया को बनाया है, और यह एक परिवार का पसंदीदा बन गया है। नए बेकर्स के लिए फ़ोकैसिया एक बेहतरीन ब्रेड है, क्योंकि इसे बनाना बहुत आसान है। यदि आप रोटी पकाने के लिए नए हैं, तो आपको मेरा ट्यूटोरियल हाउ टू मेक फ़ोकैसिया स्टेप बाय स्टेप मददगार मिल सकता है। मेरे पास कुछ अन्य फ़ोकैसिया रेसिपी भी हैं जिनके माध्यम से आप ब्राउज़िंग का आनंद ले सकते हैं।


हमारी पसंदीदा ब्रेड रेसिपी में से ३०+

हॉट क्रॉस बन्स और टियर एंड शेयर स्टोलन स्पाइरल जैसे मौसमी पसंदीदा से लेकर लस मुक्त रोटियों तक, हमारी पसंदीदा ब्रेड रेसिपी आपको कभी भी आवश्यकता होगी।

यदि आप खट्टा खाने के इच्छुक हैं, और हम में से कई लोगों के पास पिछले एक साल में है, तो हमारे पास आपके लिए एक आसान नुस्खा है और साथ ही एक खट्टा स्टार्टर बनाने पर एक वीडियो है।

और अगर आपको घर की बनी ब्रेड का विचार पसंद है, लेकिन इसके साथ जाने वाली सभी साननाओं को पसंद नहीं करते हैं, तो यहां सर्वश्रेष्ठ ब्रेड मेकर की हमारी पसंद है। हैप्पी बेकिंग।

हमने फ्रीस्टैंडिंग मिक्सर का उपयोग करने का सुझाव दिया है, क्योंकि यह आटा काफी चिपचिपा होता है (यह ब्रेड को इसकी अनूठी बनावट देता है), लेकिन इसे हाथ से प्राप्त किया जा सकता है। अपने काम की सतह और हाथों को थोड़ा अतिरिक्त तेल से चिकना करें और 10 मिनट के लिए गूंध लें, जब तक कि यह लोचदार और नरम न हो जाए।


तोरी और चेरी टमाटर फोकसिया

घर पर मुझे एक बड़ा फोकसिया बनाना पसंद है और मैं इसे पिज्जा के रूप में शीर्ष पर रखता हूं। भीड़ को बनाना और खिलाना आसान है।

यहाँ मैं तोरी और चेरी टमाटर की एक बहुत ही सरल टॉपिंग के लिए गया हूँ - जो इस बार बहुत बढ़िया हैं - सभी मलाईदार मोज़ेरेला के साथ सबसे ऊपर हैं।

मैं पिज्जा के बजाय फोकैसिया बनाता हूं क्योंकि घर पर पिज्जा पकाने से शायद ही कभी पिज़्ज़ेरिया जैसा परिणाम मिलता है।

घर का ओवन इतना गर्म नहीं होता है कि आटे को लकड़ी की आग या पेशेवर ओवन जैसी प्रारंभिक गर्मी दे सके, जो आमतौर पर लगभग 400 डिग्री सेल्सियस पर पकता है। तेज गर्मी पिज्जा को एक क्रिस्पी बॉटम और पफी क्रस्ट देती है, जबकि टॉपिंग पूरी तरह से पक जाती है।

इस आटे को तैयार करने के लिए बहुत कम सक्रिय समय की आवश्यकता होती है, लेकिन इसे रात भर फ्रिज में बैठने की जरूरत होती है, जहां यह धीरे-धीरे उठेगा। यह लंबी और धीमी गति से बढ़ने के परिणामस्वरूप एक अधिक स्वादिष्ट आटा और एक बार पकाने के बाद वास्तव में अच्छी बनावट होती है।

मैं दो चरणों वाली प्रक्रिया में आटा बनाती हूं - पहले मैं ज्यादातर सामग्री को सिर्फ एक झबरा आटा मिलाता हूं, जिससे यह थोड़ी देर के लिए आराम कर सके।

उस प्रारंभिक विश्राम अवधि के बाद, मैं थोड़ा नमकीन पानी मिलाता हूं और इसे अपने हाथों से काफी जोर से शामिल करता हूं। इन दो चरणों के पीछे एक वैज्ञानिक कारण है जो बल्कि जटिल है, लेकिन आम तौर पर मुझे लगता है कि यह अधिक विस्तार योग्य आटा बनाने में मदद करता है और एक जिसके साथ काम करना आसान होता है।

एबीसी एवरीडे: पीटर तरासियुक

  • सीजन में क्या है, इसके आधार पर अपने टॉपिंग में बदलाव करें। बस इसे कुछ अवयवों में रखना सुनिश्चित करें। टमाटर सॉस, मोज़ेरेला और तुलसी एक आजमाया हुआ और सच्चा पसंदीदा है, जैसा कि मेंहदी और आलू या भुना हुआ कद्दू, गोरगोज़ोला और पाइन नट्स है। बहुत अधिक टॉपिंग के परिणामस्वरूप भारी और उमस भरा फोकस हो जाएगा।
  • दो अलग-अलग स्वाद बनाएं: यदि आप दो छोटे फोकसिया बनाना चाहते हैं और उन्हें अलग-अलग टॉपिंग के साथ ऊपर रखना चाहते हैं, तो फ्रिज में आटा उठने के बाद इसे दो में विभाजित करें।
  • जैतून के तेल के साथ उदार रहें। खाना पकाने के दौरान फोकैसिया बहुत अधिक सोख लेगा और यही इसे इसका कुरकुरे बाहरी रूप देगा, जबकि अंदर से फूला हुआ रहता है।
  • मैदा का उपयोग करना। आप यहां मजबूत ब्रेड के आटे के बजाय सादे आटे का उपयोग कर सकते हैं लेकिन यह फोकसिया को थोड़ा अलग बनावट और स्वाद देगा।

एबीसी हर रोज व्यंजनों से प्यार है?

उन्हें प्रत्येक सप्ताह आपके इनबॉक्स में डिलीवर करवाएं

जूलिया बुसुटिल निशिमुरा एक रसोइया, लेखक और शिक्षक हैं। उसका काम साधारण सामग्री, मौसमी उपज और मेज पर एक साथ आने की खुशियों का जश्न मनाता है। वह दो कुकबुक, ओस्ट्रो और ए ईयर ऑफ सिंपल फैमिली फूड की लेखिका हैं। जूलिया अपने पति, नोरी और बेटों, हारुकी और युकिटो के साथ मेलबर्न में रहती है।