पारंपरिक व्यंजन

मूंगफली का मक्खन हनीकॉम्ब पाई

मूंगफली का मक्खन हनीकॉम्ब पाई

अवयव

पपड़ी

  • 9 ग्रैहम पटाखे, मोटे कुचले हुए
  • १/४ कप (पैक) हल्की ब्राउन शुगर
  • 1/8 छोटा चम्मच ताजा कसा हुआ जायफल
  • ६ बड़े चम्मच (३/४ स्टिक) मक्खन, पिघला हुआ

भरने

  • 12 बड़े चम्मच चीनी, विभाजित
  • 1 वेनिला बीन, लंबाई में विभाजित
  • ३/४ कप (१ १/२ स्टिक्स) अनसाल्टेड मक्खन, कमरे का तापमान
  • 1 कप क्रीमी पीनट बटर
  • 2 बड़े चम्मच पिसी चीनी

उपरी परत

  • 2 औंस बिटरस्वीट चॉकलेट (61% कोको से अधिक न हो), कटा हुआ
  • २ १/२ बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
  • १/४ कप भुनी, नमकीन मूंगफली

पकाने की विधि तैयारी

पपड़ी

  • ओवन को 325° पर प्रीहीट करें। एक फूड प्रोसेसर में ग्रैहम क्रैकर्स, चीनी, नमक और जायफल को बारीक पीस लें। क्रम्ब मिश्रण को मध्यम कटोरे में डालें। मक्खन डालें और मिलाने के लिए हिलाएं। एक मापने वाले कप के नीचे और किनारों का उपयोग करके 9 "कांच या धातु पाई पैन के नीचे और ऊपर की तरफ टुकड़ों को पैक करें। सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 15 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने दें।

भरने

  • यॉल्क्स और 6 बड़े चम्मच मिलाएं। व्हिस्क अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में चीनी। रिबन बनने तक तेज गति से बीट करें, कटोरे के किनारों को खुरचने के लिए एक बार रुकें, लगभग 2 मिनट।

  • दूध और बचा हुआ ६ बड़े चम्मच मिला लें। एक बड़े सॉस पैन में चीनी; वेनिला बीन से बीज में स्क्रैप करें और बीन जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ, चीनी को भंग करने के लिए सरगर्मी करें। बीन निकालें। मिक्सर चलाने के साथ, धीरे-धीरे गर्म दूध के मिश्रण को जर्दी के मिश्रण में डालें। मिश्रण को वापस पैन में खुरचें। साफ कटोरा। लगातार चलाते हुए, मध्यम आँच पर एक उबाल लें। पैन को गर्मी से निकालें; 1 मिनट के लिए जोर से फेंटें। कस्टर्ड को मिक्सिंग बाउल में लौटाएँ, लगभग 4 मिनट तक ठंडा होने तक तेज़ गति से फेंटें। बड़े चम्मच पर मक्खन में मिलाएं। एक ही समय पर। पीनट बटर, पिसी चीनी और नमक डालें; मिश्रण करने के लिए हराया। ठंडा क्रस्ट में भरना स्क्रैप; चिकना शीर्ष। सेट होने तक चिल करें, 2-3 घंटे।

उपरी परत

  • एक मध्यम कटोरे में चॉकलेट और मक्खन को उबालने और चिकना होने तक उबालने वाले पानी के सॉस पैन पर सेट करें।

  • पीनट बटर फिलिंग के ऊपर चॉकलेट ग्लेज़ की कुछ बूंदा बांदी करें, पाई के बीच में एक सर्कल बनाएं और 1 "-2" सादा बॉर्डर छोड़ दें। ऊपर से छत्ते के टुकड़े और नमकीन मूंगफली के दाने डालें, फिर बची हुई चॉकलेट के ऊपर बूंदा बांदी करें।

पोषण सामग्री

एक सेवारत में शामिल हैं: कैलोरी (केकेसी) 906.1 वसा से कैलोरी (केकेसी) 508.6 वसा (जी) 56.5 संतृप्त वसा (जी) 25.6 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 291.2 कार्बोहाइड्रेट (जी) 93.3 आहार फाइबर (जी) 2.8 कुल शर्करा (जी) 79.7 नेट कार्ब्स (जी) 90.5 प्रोटीन (जी) 14.6 सोडियम (मिलीग्राम) 830.2 समीक्षा अनुभाग में फिलिंग को ठीक से सेट करने में समस्या थी। आश्चर्य है कि क्या किसी और ने इसका अनुभव किया है? अन्यथा महान मिठाई।


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