पारंपरिक व्यंजन

बेस्ट रोस्टेड ब्रोकली रेसिपी

बेस्ट रोस्टेड ब्रोकली रेसिपी

टॉप रेटेड भुना हुआ ब्रोकोली व्यंजनों

यह एक आसान सप्ताह रात के भोजन या छुट्टी साइड डिश के लिए एक आवश्यक नुस्खा है। ब्रोकली को लहसुन के साथ तेज आंच पर भूनने से इसका स्वाद बढ़ जाता है और यह गूदेदार होने से बचता है। करेन केली / सीजनल क्रेविंग्स के सौजन्य से।

4.5


बेस्ट १०-मिनट रोस्टेड ब्रोकली रेसिपी

यह अब तक की सबसे अच्छी भुनी हुई ब्रोकली रेसिपी है। ब्रोकोली से नफरत करने वालों (यानी बच्चों) को ब्रोकोली प्रेमियों में बदलने के लिए जाना जाता है! कुंजी? बहुत सारा तेल और एक गर्म, गर्म ओवन ताकि ब्रोकली के टॉप कुरकुरे हो जाएँ और किनारे कैरामेलाइज़ हो जाएँ। इसे चिकन, स्टेक, समुद्री भोजन या अपने पसंदीदा हलचल-तलना के साथ साइड डिश के रूप में परोसें!

मैं किसी भी रेसिपी के सामने ‘best’ शब्द नहीं फेंकता हूं, जिसे मैं १००% पीछे खड़ा करता हूं, क्योंकि सचमुच ‘द बेस्ट’ है। यदि आप पिछले ७ वर्षों से इस ब्लॉग को पढ़ रहे हैं, तो आपने मुझे आगे बढ़ते हुए सुना है [और पर] भुनी हुई ब्रोकली के लिए मेरे पागल प्यार के बारे में। आपको शायद एक दर्जन से अधिक पोस्ट याद हैं जिनमें मैं कहता हूं “मैं सप्ताह में एक या दो बार भुनी हुई ब्रोकली बनाता हूं!” कष्टप्रद रूप से दोहराए जाने वाले, मेरा विश्वास करो, मैं झूठ नहीं बोल रहा हूं। मैं यह रेसिपी हर समय बनाती हूँ।

मुझे यकीन है कि मैं यह भुना हुआ ब्रोकोली नुस्खा अपनी नींद में बना सकता हूं।

यह सब एक समान नुस्खा के साथ शुरू हुआ जो मैंने वर्षों पहले साझा किया था। एक दिन मैंने पार्मेसन को हटा दिया 'शायद खत्म हो गया' और ब्रोकली को सीधे जैतून के तेल और कुछ नमक के साथ भुना। श्रेष्ठ। विचार। कभी।

और मैंने तब से पीछे मुड़कर नहीं देखा। मुझे लगता है कि यह सिर्फ है वह नुस्खा सिर्फ माइनस परमेसन। तो मुझे यहाँ हास्य।

इस रोस्टेड ब्रोकली रेसिपी को बनाने के लिए आपको चाहिए:

जब मैं यह भुनी हुई ब्रोकली रेसिपी बनाती हूँ, तो मैं आमतौर पर ब्रोकली हेड्स के 1 से 2 पैकेज का उपयोग करती हूँ। जब भी यह उपलब्ध होता है और ताजा दिखता है तो मैं जैविक खरीदता हूं। ब्रोकली के एक पैकेज में आमतौर पर कुछ छोटे ब्रोकली हेड होते हैं, जो उनके तनों पर एक साथ रबर-बैंडेड होते हैं। मैं इस रेसिपी के लिए अपनी ब्रोकली को तौलना नहीं चाहता, क्योंकि यह वास्तव में आवश्यक नहीं है।

मेरा परिवार आमतौर पर उन सभी को खाता है और अगर संयोग से बचा हुआ है, तो मैं अगले दिन उन्हें अपने लिए गर्म कर दूंगा (जीत!)

सभी तनों को ट्रिम करें और ब्रोकली को छोटे छोटे फूलों में काट लें। बड़े फूलों को आधा काट लें और छोटे फूलों को अकेला छोड़ दें। फिर उस सभी ब्रोकोली को अपनी धातु, रिमेड बेकिंग शीट पर फेंक दें।

उन तनों को मत फेंको!

आप ए.) अपने फूड प्रोसेसर में बड़े टुकड़ों को काट सकते हैं और ब्रोकली स्लाव बना सकते हैं या बी.) उन्हें फ्रीज कर सकते हैं और उन्हें सब्जी शोरबा के अपने अगले होममेड बैच में मिला सकते हैं।

इसके बाद अतिरिक्त हल्के जैतून के तेल या एक उच्च धूम्रपान बिंदु वाले तेल के साथ ब्रोकोली फ्लोरेट्स को बूंदा बांदी करें। मैं आमतौर पर लगभग 2 बड़े चम्मच तेल मिलाता हूं, लेकिन आप इसे आंखों पर लगा सकते हैं और आवश्यकतानुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।

फिर अपने साफ हाथों का उपयोग करें और ब्रोकली को एक साथ टॉस करें और कोट करें प्रत्येक तेल के साथ नुक्कड़ और क्रैनी।

अच्छी तरह से तेल लगी ब्रोकली को तवे पर समान रूप से फैलाएं, ब्रोकली को पलट दें ताकि कोई भी सपाट पक्ष पैन को छू रहा हो।

भुनाते समय ओवन में कारमेलिज़ के साथ ये धब्बे।

फिर कोषेर नमक के कुछ उदार चुटकी के साथ छिड़कें और ब्रोकोली के पैन को अपने पहले से गरम ४७५ ° ओवन में स्लाइड करें।

ब्रोकली के शीर्ष सभी कुरकुरे और कुरकुरे और स्वादिष्ट बनते हैं। मेरी लड़कियां आपको बताएंगी कि यह उनका पसंदीदा हिस्सा है।

यह कई रात्रिभोजों के लिए मेरा जाना है।

सिर्फ इसलिए नहीं कि यह कुरकुरी और स्वादिष्ट है, बल्कि इसलिए कि इसमें 10 मिनट लगते हैं। कुल। आपकी पिछली जेब में एक आसान साइड डिश रखना हमेशा अच्छा होता है। यह मेरा है।

आनंद लेना! और अगर आप इस रोस्टेड ब्रोकली रेसिपी को ट्राई करते हैं, तो मुझे बताएं! एक फोटो स्नैप करें और मुझे ट्विटर या इंस्टाग्राम पर टैग करें!


भुना हुआ ब्रोकोली: आप इसे क्यों पसंद करेंगे

यदि आपने ब्रोकली को कभी भुना नहीं है, तो आप इसे तैयार करने का सबसे स्वादिष्ट तरीका याद कर रहे हैं!

यदि आप अब तक ब्रोकली से नफरत करते हैं (स्वीकारोक्ति: मैंने जीवन के इस चरण का अनुभव कभी नहीं किया), तो इस नुस्खा और विधि को आजमाएं। मुझे आभास हो रहा है कि आप ब्रोकली बनने वाले हैं जो बहुत जल्दी रूपांतरित हो जाते हैं।

तुम्हारे बोले बगैर यह हो जाएगा बहुत एक बार कारमेलाइज्ड और ओवन में भुनने के बाद सब्जियों का स्वाद बेहतर होता है। यह ब्रेकिंग न्यूज नहीं है, लेकिन ब्रोकली मेरे सर्वकालिक पसंदीदा में से एक है।

शतावरी, गाजर, और अन्य सामान्य पसंदीदा से भी ज्यादा। ब्रोकली के फूल कुरकुरे और कैरामेलाइज़्ड हो जाते हैं, और सामान्य रूप से स्वादहीन डंठल स्वर्ग के नशे की लत में बदल जाते हैं। मेरा मतलब है, वास्तव में, आप वहीं रुक सकते हैं।

एक बार भुनी हुई ब्रोकली को भुने हुए बादाम, नींबू का रस, लहसुन, लाल मिर्च के गुच्छे, और पुराने पेसेरिनो चीज़ – उघ, कितना अच्छा।

तो, यहाँ सौदा है। मैंने वास्तव में इस भुनी हुई ब्रोकली रेसिपी का एक संस्करण पोस्ट किया है a लंबा समय पहले, लेकिन मैंने नुस्खा को समायोजित और सुधार किया और महसूस किया कि यह नए जीवन के योग्य है!

नई और बेहतर रेसिपी, नई तस्वीरें, सभी अच्छी चीजें। अक्सर, मैं आगे बढ़ना और नए व्यंजनों को साझा करना पसंद करता हूं, लेकिन कभी-कभी पुराने लोगों को कुछ प्यार और ध्यान देने की ज़रूरत होती है, आप जानते हैं?

इस व्यंजन को तैयार करने का मेरा नया पसंदीदा तरीका है ब्रोकली को ‘स्टीक्स’ में काटना।

यह डिश को एक बेहतर प्रस्तुति देता है, और ब्रोकोली स्टेक के फ्लैट पक्ष टुकड़ों को शीट पैन पर समान रूप से कारमेलिज़ करने की अनुमति देते हैं।

चीजों को आसान बनाने के लिए, कच्चे कटा हुआ बादाम खाना पकाने के आधे रास्ते में शीट पैन में डाल दिया जाता है। यह चीजों को वास्तव में आसान बनाता है, और उन्हें एक कड़ाही में अलग से टोस्ट करने की आवश्यकता को समाप्त करता है।


चीज़ रोस्टेड ब्रोकली में कौन-कौन सी सामग्री होती है?

ब्रॉकली &ndash बेशक मुख्य सामग्री और मैं ब्रोकली के मुकुट का उपयोग करता हूं जिसमें कम मोटे तने और अधिक फूल होते हैं।

पनीर -परमेसन पनीर है अगर आप अपनी ब्रोकली में पनीर मिलाना चाहते हैं। अगर आप डेयरी मुक्त हैं तो पनीर को छोड़ दें।

लहसुन और ndashआप ताजा कटा हुआ लहसुन या पहले से कटा हुआ लहसुन एक जार में इस्तेमाल कर सकते हैं जिसे आप रेफ्रिजरेटर या लहसुन पाउडर में रखते हैं।

सूखा कटा प्याज &ndashइससे ब्रोकली का स्वाद और भी बढ़ जाता है।

जैतून का तेल -आप अपनी पसंद के तेल का उपयोग कर सकते हैं, हमारी निजी पसंद अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल है।

नमक और मिर्च &ndash स्वाद के लिए।


ब्रोकली कैसे काटें:

  1. ब्रोकली को तने से पकड़कर एक कटिंग बोर्ड पर उल्टा रख दें।
  2. तने और पत्तियों के किनारों के चारों ओर ट्रिम करने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें और सभी फूलों को काट लें।
  3. केंद्र के तने और हरी पत्तियों को त्यागें।
  4. फूलों के किसी भी बड़े टुकड़े को हाथ से तोड़ लें, या चाकू से छोटे टुकड़ों में काट लें।


तैयारी

चरण 1

ओवन के शीर्ष तिहाई में एक रैक को 425° पर प्रीहीट करें। नमकीन पानी के एक छोटे बर्तन को तेज आंच पर उबाल लें। ब्रोकली को आधी लंबाई में काटें, फिर उसके विकर्ण को 2"–3" के टुकड़ों में काट लें, जिससे फूलों के सिरे बरकरार रहें। बैचों में काम करते हुए, ब्रोकली को चमकीले हरे होने तक, लगभग 30 सेकंड तक पकाएं। बहुत अच्छी तरह से छान लें। (वैकल्पिक रूप से, आप ब्लैंचिंग प्रक्रिया को छोड़ सकते हैं- ब्रोकोली अंत में थोड़ी कठिन हो सकती है लेकिन फिर भी बहुत स्वादिष्ट होगी।)

चरण 2

इस बीच, एक मध्यम कटोरे में दही, तेल, लाल शिमला मिर्च, धनिया, हल्दी, लहसुन और लाल मिर्च को फेंट लें। नमक के साथ सीजन। ब्रोकली डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। ब्रोकली के मिश्रण को फॉइल-लाइन वाली रिमेड बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें और एक परत में व्यवस्थित करें। ब्रोकली को ब्राउन होने तक और डंठल नरम होने तक भूनें, 15-20 मिनट (बिना ब्लांच की हुई ब्रोकली में 25 मिनट तक का समय लग सकता है)।

आप योगर्ट और स्पाइस रोस्टेड ब्रोकली को कैसे रेट करेंगे?

भुनी हुई ब्रोकली का बहुत ही स्वादिष्ट और रोचक उपचार। जो कोई भी यह कहता है कि इसका स्वाद खराब है, उसने या तो नुस्खा में गड़बड़ी की है, या बस इस तरह के सब्जी साइड डिश का स्वाद नहीं है। सामग्री की सूची ने मूल रूप से कोशिश करने से पहले मुझे नकारात्मक रूप से पक्षपाती बना दिया था, लेकिन मेरे पास वह सब कुछ था जिसकी मुझे आवश्यकता थी, और कुछ ब्रोकोली के साथ कुछ करने की आवश्यकता थी जिसे मैं रेफ्रिजरेटर में खराब नहीं करना चाहता था, इसलिए मैंने एक मौका लिया। मैं आपको सलाह दूंगा कि आप ब्रोकली के एक पाउंड के लिए सॉस रेसिपी को दोगुना करें। साथ ही, ब्लैंचिंग के बाद ब्रोकली को " "" " " " " करना न भूलें (जैसे मैंने किया)। इसे जितना हो सके सुखा लें। इसके अलावा, टोस्ट किए हुए बादाम को प्रत्येक सर्विंग के ऊपर छिड़का गया है जो स्वाद को एक पायदान ऊपर ले जाएगा और इसे बहुत उत्तम दर्जे का बना देगा।

हाँ, मैं इसे बार-बार बनाऊँगा। यह मेरी रेसिपी बन जाएगी। दही का तीखापन लजीज और स्वादिष्ट होता है। मैंने पहले जमे हुए लेकिन पहले से पके हुए ब्रोकोली फ्लोरेट्स और नॉनफैट सादा दही का इस्तेमाल किया था, जो मेरे पास था। मैं सोच रहा था कि मैंने इसे तब तक नहीं पकाया जब तक ब्रोकली पहले से न पकी हो। मुझे ये अद्भुत मसाले बहुत पसंद हैं, भारत की तरफ से। यह वास्तव में बिल्कुल सही, परिपूर्ण, परिपूर्ण था।

गंभीर रूप से भयानक, इसे मत बनाओ। मसाले और दही सिर्फ काम नहीं करते। मैंने बाद में इसे ब्रोकली से धोने की भी कोशिश की, लेकिन फिर भी मजबूत स्वाद से छुटकारा नहीं पा सका। इस नुस्खे को छोड़ें!

मैं मानता हूं कि दही के कारण बनावट दानेदार और विषम है। लेकिन मसालों का संयोजन बस अद्भुत है। मैं मसाले के साथ सिर्फ जैतून के तेल का उपयोग करके ब्रोकली को फिर से ऐसे ही भूनूँगा।

एक बहुत ही आसान लेकिन बहुत ही स्वादिष्ट और रिफाइंड रेसिपी। ब्रोकली बनाने का बहुत ही अच्छा तरीका है। मैंने अपनी चादर को थोड़े से तेल में लपेटा ताकि ब्रोकली उस पर चिपके नहीं और यह अच्छी तरह से काम कर गया!

बढ़िया नहीं - इस नुस्खा से स्पष्ट रूप से निराश। यह सूख जाता है, और दही एक अजीब स्थिरता बनाता है।

इस तरह का एक सुपर सरल विचार जिसे विभिन्न मसालों या स्वादों के साथ बहुत सारे कॉम्बो के लिए बनाया जा सकता है। यह मसालेदार और नमकीन का एक बड़ा मिश्रण था, और नींबू तैयार उत्पाद में एक बड़ी चमक जोड़ता है। मैंने इसे नियमित दही के बजाय पूरे दूध के ग्रीक योगर्ट से बनाया और यह ठीक निकला। फिर से जरूर बनायेंगे!

यह रेसिपी बहुत स्वादिष्ट है लेकिन पन्नी से निकलने के लिए ब्रोकली एक परम गड़बड़ है। एल्युमिनियम या वैक्स पेपर से चिपके रहने के लिए कोई सुझाव?

मसाले दक्षिण एशियाई मसाला पैलेट के समान हैं जो परिवार के अनुरूप हैं और यह इतना सरल है कि आप जो भी स्वाद पसंद करते हैं उसके साथ प्रयोग कर सकते हैं।

बिल्कुल अद्भुत नुस्खा! मैंने इसे अब तीन बार आजमाया है और पूरा परिवार इसे पसंद करता है। यह डोरिटोस की तरह स्वाद नहीं लेता है, लेकिन यह मसालेदार और कुरकुरे है, एक महान स्नैक या साइड डिश बनाता है और इतना आसान है कि आपको इसके बारे में सोचना मुश्किल है। मुझे अपने ब्रोकली के फूलों के ऊपर उबलते पानी की केतली डालना आसान लगता है और फिर 30 सेकंड के बाद पानी निकल जाने के बाद मुझे इसे बैचों में करने से बचाता है। मैं ब्रोकोली के सख्त डंठल को भी छीलता हूं और उन्हें मोटे सिक्कों में काटता हूं और उन्हें रेसिपी में भी मिलाता हूं। मुझे वे फूलों की तरह ही स्वादिष्ट लगते हैं और फिर मुझे सभी तनों को फेंकना नहीं पड़ता है! नुस्खा क्रिस मोरक्को के लिए धन्यवाद!

पूरी तरह घिनौना। जो कोई भी डोरिटोस की तरह इस स्वाद के बारे में सोचता है, उसने अपने जीवन में कभी चिप का सामना नहीं किया है।


बचे हुए भुने हुए ब्रोकली को दोबारा गर्म करने के लिए प्रो टिप:

इस भुनी हुई ब्रोकली रेसिपी के बारे में हमारी पसंदीदा चीजों में से एक यह है कि इसे बड़े बैचों में बनाया जा सकता है और पूरे हफ्ते इस्तेमाल किया जा सकता है! जब आप इसे फिर से गर्म करना चाहते हैं, तो बस इसे एक गर्म, सूखी कड़ाही में टॉस करें और तब तक पकाएं जब तक कि इसके किनारे क्रिस्पी न हो जाएं और यह गर्म न हो जाए। बहुत आसान।


यह क्रिस्पी रोस्टेड ब्रोकली रेसिपी है रोस्टिंग वेजीज़ के लिए आपका नया गाइड

जब मैं छोटा था, मुझे पता था कि मुझे वास्तव में ब्रोकली से नफरत नहीं है - मुझे सिर्फ मिडिल स्कूल कैफेटेरिया में परोसे जाने वाले बदबूदार, पीले-हरे, भावपूर्ण उबले हुए सामान से नफरत थी। क्योंकि छोटी उम्र में भी मैं बता सकता था कि यह सब्जी की गलती नहीं थी। मुझे पता था कि ब्रोकली बेहतर की हकदार है. और अब, अपने वयस्क जीवन में, मैं अंत में समझ गया कि इसका क्या अर्थ है: कुरकुरी भुनी हुई ब्रोकली जिसमें भरपूर सुस्वाद ताहिनी सॉस टपका हुआ है।

यह भुनी हुई ब्रोकली रेसिपी बनाने में आसान या पसंद करने में आसान नहीं हो सकती है। यह खूबसूरती से भूरे रंग के फूलों और मीठे, कुरकुरे तने के सिक्कों का उत्पादन करता है, और इस तरह की वीक नाइट वेजी साइड बनाने के लिए आपका नया तरीका होना चाहिए, जो बनाने और खाने के लिए एक घर के काम के बजाय एक खुशी की तरह लगता है। यहां बताया गया है कि यह कैसे नीचे जाता है।

ब्रोकली का एक बड़ा सिर लें- जिस तरह का अभी भी एक अच्छा लंबा डंठल है, न कि केवल ब्रोकली "मुकुट"-- और इसे सिक्कों में क्रॉसवाइज काट लें, नीचे से फ्लोरेट्स तक अपना रास्ता काम करना शुरू करें। (यह सही है: तने खाने योग्य और स्वादिष्ट होते हैं!) जैसे आप किसी भी प्रकार की भुनी हुई सब्जी की स्थिति में करते हैं, आप टुकड़ों को एक समान टुकड़ों में काटना चाहेंगे ताकि वे सभी एक ही दर पर पक सकें।

यह सही है: आप उपजी खा सकते हैं, उन्हें बाहर मत फेंको!

कालेब एडम्स द्वारा फोटो, रोडा बूने और जेनिफर ओफिर द्वारा फूड स्टाइलिंग

फिर आप ब्रोकली को एक रिम वाले शीट पैन पर फैलाने जा रहे हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि टुकड़ों में बहुत भीड़ नहीं है - आप चाहते हैं कि उनके पास सांस लेने के लिए पर्याप्त जगह हो, अन्यथा वे भूनने के बजाय भाप लेंगे। उन्हें पहले से गरम किए हुए 425°F ओवन में डालें- ब्रोकली के बाहरी हिस्से को क्रिस्पी बनाने के लिए आपको जिस तरह की गर्मी की आवश्यकता होती है, जबकि इंटीरियर में थोड़ा सा क्रंच होता है- और इससे पहले कि आप इसे जानते हैं, वे सुंदर हरे रंग के टुकड़े बदल जाएंगे चटपटे, भूरे रंग के गहने तलने के लिए तैयार हैं। हालाँकि, आपने अभी तक नहीं किया है।

यदि आपने कभी रेस्तरां में दिखने वाले साधारण सॉस का स्वाद लिया है और आश्चर्य है कि वे इसे कैसे खींचते हैं, तो यह सॉस आपके लिए है। यह एक तरह का फैंसी पढ़ता है, लेकिन आप बस इतना कर रहे हैं कि नींबू का रस, नमक, गर्म पानी, ताहिनी और जैतून का तेल एक साथ मिलाकर चिकना और मलाईदार हो जाए। अंतिम परिणाम एक सुंदर इमल्शन है जो मखमली और समृद्ध है, जबकि कुरकुरी-कुरकुरे ब्रोकोली की उस थाली को सिर्फ ज़िंग की सही मात्रा देने के लिए पर्याप्त छिद्रपूर्ण है। श्रेष्ठ भाग? यदि आप फिसल गए हैं और थोड़ा बहुत सॉस बनाया है, तो चिंता न करें! सॉस अन्य भुनी हुई सब्जियों, पीटा पॉकेट्स, और किसी भी प्रकार के अनाज के कटोरे में टॉपिंग के लिए एकदम सही है, जब आप खाना पकाने के लिए बहुत थके हुए होते हैं। कुछ तिलों को तुरंत टोस्ट करें, उन्हें ऊपर से छिड़कें, और आप आकर्षक टॉपिंग और फिनिश में एक मिनी-मास्टरक्लास देख रहे हैं। ब्रोकोली: भुनाया।


पान-भुना हुआ ब्रोकोली

इस रेसिपी को बार-बार (और बार-बार) बनाने के बाद, मुझे लगता है कि दो चाबियां हैं जो इस रेसिपी को विजेता बनाती हैं:

  • आप ब्रोकोली के पूरे सिर का उपयोग करें।
  • यह 10 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाता है।

और इसका स्वाद प्लेन स्टीम्ड ब्रोकली की तुलना में बहुत बेहतर होता है। यह भुनी हुई ब्रोकली के गहरे स्वाद की तरह है, बिना ओवन और घर को गर्म किए!

पान रोस्टेड ब्रोकली के लिए सामग्री

यह नुस्खा 4 सरल सामग्री के लिए कहता है:

  • ब्रॉकली
  • जैतून का तेल
  • नमक
  • मिर्च

पीएसटी! क्या आप जानते हैं कि बहुत सारे लवणों में माइक्रोप्लास्टिक होते हैं? सकल, है ना? इसलिए मैं आपको अपनी एक ऐसी गो-टू कंपनी के बारे में बताना चाहता हूं, जिस पर मुझे गुणवत्ता वाले उत्पादों पर भरोसा है। अवा जेन की रसोई में न केवल माइक्रोप्लास्टिक है बल्कि यह बहुत अच्छा भी है! अतिरिक्त स्वाद के लिए अपनी ब्रोकली या किसी अन्य चीज़ में पानी का छींटा डालें। साथ ही, आपको सिर्फ 1¢ का बैग मिल सकता है !! (इस पृष्ठ पर नमक का अपना पैनी बैग प्राप्त करें।)

आपको अब तक की सबसे अद्भुत स्वाद वाली ब्रोकली बनाने के लिए बस इतना ही चाहिए।

ब्रोकली को पैन में कैसे बनाएं और भाप लें

इन 3 आसान चरणों के साथ पैन-भुना हुआ ब्रोकली बनाना आसान है:

  1. मध्यम आँच पर एक कच्चा लोहा पैन को पहले से गरम करते हुए ब्रोकली तैयार करें और काट लें।
  2. ब्रोकली को सीजन और 5 मिनट तक पकाएं।
  3. ब्रोकली के फूलों को पलटें और ३ मिनट के लिए ढक दें।

क्या आप भुनी हुई ब्रोकली में लहसुन या परमेसन मिला सकते हैं?

ज़रूर! बेझिझक सीज़न करें कि आप कैसे चाहेंगे। मेरी रेसिपी बेसिक लेकिन स्वादिष्ट है। यदि आप अधिक स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो लहसुन या परमेसन चीज़ ऐसा करने का एक शानदार तरीका है! नींबू का रस भी अच्छा चलेगा। कुछ लोग जो मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं वे लाल मिर्च के गुच्छे जोड़ना पसंद करते हैं।

क्या आप ओवन में शीट पैन में भुना हुआ ब्रोकली बना सकते हैं?

आप निश्चित रूप से इस रेसिपी को बेक कर सकते हैं यदि आपको आवश्यकता हो, लेकिन यह बिल्कुल एक जैसा नहीं होगा। तेल, सीज़निंग और ब्रोकली को एक साथ मिलाएं, एक पैन में डालें और पन्नी से ढक दें। टेंडर होने तक बेक करें।

अतिरिक्त पकाने की विधि नोट्स

स्वादिष्ट, परफेक्ट ब्राउन क्रस्ट बनाने की कुंजी पहले 5 मिनट के दौरान ब्रोकली को हिलाना नहीं है। तो इसे हिलाएं नहीं!

मैं एक कच्चा लोहा कड़ाही का उपयोग करने की सलाह देता हूं (जिसका अर्थ है कि आप इसे खुली आग पर या ग्रिल पर भी इस्तेमाल कर सकते हैं!), लेकिन आप किसी भी भारी तले वाले पैन का भी उपयोग कर सकते हैं।

तली हुई ब्रोकली के साथ क्या परोसें?

ब्रोकोली कई अलग-अलग प्रकार के भोजन के साथ अच्छी तरह से चलती है। इस पैन-तली हुई ब्रोकोली के साथ परोसने के लिए मेरे कुछ पसंदीदा हैं:

अन्य आसान साइड डिश


भुनी हुई ब्रोकली

यह ओवन भुना हुआ ब्रोकोली नुस्खा आसान और बहुमुखी है। कुरकुरे, सुनहरे भूरे रंग के फूल साइड डिश के रूप में या ब्रोकली के सभी प्रकार के व्यंजनों में स्वादिष्ट होते हैं!

क्या आपके पास ब्रोकली की कोई पसंदीदा रेसिपी है? मैं इसे लगभग किसी भी चीज़ में पसंद करता हूँ – ब्रोकली सलाद, फ्रिटाटा, पास्ता, आदि – लेकिन ब्रोकली खाने का मेरा पसंदीदा तरीका सबसे सरल हो सकता है: भुना हुआ!

भुनी हुई ब्रोकली बनाना इतना आसान है, और फ्लोरेट्स ओवन से स्वादिष्ट सुनहरे भूरे, कुरकुरे और कोमल निकलते हैं। मुझे उन सभी को सीधे शीट पैन से नहीं खाने में मुश्किल होती है, लेकिन वे सभी प्रकार के व्यंजनों और अपने आप में एक स्वादिष्ट साइड डिश के लिए एक शानदार अतिरिक्त हैं।

यदि आप भुनी हुई ब्रोकली को उतना ही पसंद करते हैं जितना कि मुझे, तो इसे भूनने की मेरी फुलप्रूफ विधि खोजने के लिए पढ़ें, साथ ही इसे स्वादिष्ट, भरने और बिल्कुल अनूठा बनाने के लिए कई सर्विंग सुझावों के साथ। हैप्पी रोस्टिंग!

ब्रोकली को कैसे रोस्ट करें

सही भुनी हुई ब्रोकली बनाना आसान नहीं हो सकता! यहां बताया गया है कि आपको क्या करने की आवश्यकता है:

  1. सबसे पहले, ओवन को 400 पर प्रीहीट करें और चर्मपत्र कागज के साथ एक रिमेड बेकिंग शीट को लाइन करें।
  2. जबकि ओवन गर्म हो जाता है, ब्रोकोली के सिर को समान आकार के फ्लोरेट्स में तोड़ दें। उन्हें एक ही परत में बेकिंग शीट पर फैलाएं।
  3. ब्रोकोली फ्लोरेट्स को जैतून के तेल के साथ टॉस करें और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। उन्हें गर्म ओवन में स्थानांतरित करें और 15 से 22 मिनट तक बेक करें, जब तक कि फ्लोरेट्स भूरे और किनारों के चारों ओर कुरकुरा न हो जाएं।

बस इतना ही! आप ब्रोकली के साथ मेयेर लेमन हाफ को भी भून सकते हैं। जब वे ओवन से बाहर आएं, तो भुने हुए नींबू के रस को फ्लोरेट्स के ऊपर निचोड़ दें। फिर, लाल मिर्च के गुच्छे के एक बड़े छिड़काव के साथ उन्हें खत्म करें। गरमागरम परोसें, और आनंद लें!

आसान भुनी ब्रोकली रेसिपी टिप्स

  • अपनी सब्जियों को धोकर सुखा लें। ब्रोकली के सिर को धोने के बाद, इसे तेल से टॉस करने से पहले इसे सूखना सुनिश्चित करें। थोड़ी नमी ठीक है, लेकिन अगर ओवन में जाने पर यह बहुत गीली हो जाती है, तो यह भूरा और कुरकुरा नहीं होगा।
  • नमक से डरो मत। किसी को भी ब्लैंड ब्रोकली पसंद नहीं है, इसलिए उदारता से नमक डालें। मैं भूनने से पहले समुद्री नमक के साथ छिड़कता हूं और फिर ओवन से बाहर आने के बाद स्वाद के लिए और मिलाता हूं।
  • अपने फूलों को एक समान आकार में काटें। समान आकार के टुकड़े समान दर से पकेंगे, इसलिए सुनिश्चित करें कि आपके सभी फूल लगभग एक ही आकार के हों। आप नहीं चाहते कि छोटे बच्चे जल जाएं इससे पहले कि बड़े लोग कोमल हो जाएं!
  • चीजों को ज्यादा भीड़भाड़ में न आने दें! यदि फ्लोरेट्स शीट पैन पर एक साथ बहुत करीब हैं, तो वे ओवन में भाप लेंगे, और वे भूरे और कुरकुरे नहीं होंगे। अपने फूलों को एक समान परत में फैलाना सुनिश्चित करें, जिनमें से प्रत्येक के बीच थोड़ी सी जगह हो।
  • डंठल को उछालें नहीं! इसे काट लें और इसे फ्लोरेट्स के साथ भूनें, इसे सूप बनाने के लिए बचाएं, या ब्रोकली चावल में दाल दें। बर्बादी नहीं चाहते!

ओवन भुना हुआ ब्रोकोली परोसने के सुझाव

जैसा कि मैंने ऊपर कहा, ओवन में भुनी हुई ब्रोकली परोसने का मेरा पसंदीदा तरीका नींबू का रस और लाल मिर्च के गुच्छे का एक बड़ा निचोड़ है। लेकिन आपके विकल्प यहीं खत्म नहीं होते हैं! इस साधारण साइड डिश को तैयार करने के कुछ और शानदार तरीके यहां दिए गए हैं:

  • इसे कटा हुआ के साथ टॉस करें ताजा जड़ी बूटी अजमोद या थाइम की तरह।
  • इसे छिड़कें नींबू के छिलके और इसे एक साधारण नींबू vinaigrette के साथ टॉस करें।
  • इसके साथ बूंदा बांदी तिल का तेल और इमली या सोया सॉस और इसे छिड़कें भुने तिल.
  • बेकिंग के अंतिम कुछ मिनटों में, फ्लोरेट्स छिड़कें कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ और कीमा बनाया हुआ लहसुन. ब्रोकली के कुरकुरे होने और पनीर के पिघलने तक 2 मिनट तक बेक करें।
  • क्रंच और प्याज-वाई, गार्लिक फ्लेवर के लिए सब कुछ बैगेल सीज़निंग के साथ इसे ऊपर रखें।
  • इसे सीलेंट्रो लाइम ड्रेसिंग, ताहिनी सॉस, चिपोटल सॉस, पीनट सॉस, काजू क्रीम, वेगन चीज़, या पेस्टो जैसी स्वादिष्ट चटनी के साथ छिड़कें, या सूई के लिए इस रेसिपी से लाल मिर्च मुहमरा के साथ परोसें।

वैकल्पिक रूप से, इसे स्वयं ही भोजन बनाएं! इसे एक आसान भुना हुआ सब्जी पास्ता में जोड़ें, या इसे एक DIY अनाज के कटोरे में ऊपर से एक सॉस, एक अनाज और एक प्रोटीन के साथ ढेर करें। ये मेरे कुछ पसंदीदा हैं:

  • अनाज: फ़ारो, कूसकूस, क्विनोआ, या सीलांट्रो लाइम राइस (या अनाज के लिए स्पेगेटी स्क्वैश या फूलगोभी चावल की तरह किसी अन्य वेजी को प्रतिस्थापित करें।)
  • प्रोटीन: भुना हुआ छोला, दाल, या बेक्ड टोफू

आपकी पसंदीदा भुनी हुई ब्रोकली रेसिपी कौन सी हैं? टिप्पणियों में क्या है मुझे जानने दें!