पारंपरिक व्यंजन

ज़िनफंडेल विनिग्रेटे के साथ काले और स्मोक्ड बेकन सलाद

ज़िनफंडेल विनिग्रेटे के साथ काले और स्मोक्ड बेकन सलाद

अवयव

  • 6 बड़े चम्मच ज़िनफंडेल सिरका या अन्य रेड वाइन सिरका
  • 1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (लगभग 2 बड़े)
  • १/४ कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
  • 2 बड़े चम्मच मोटे कोषेर नमक और अतिरिक्त (मसाला के लिए)
  • 4 गुच्छों केल, बीच का डंठल हटा दिया जाता है, पत्ते बड़े टुकड़ों में फाड़ दिए जाते हैं

पकाने की विधि तैयारी

  • मध्यम कटोरे में सिरका, shallots और सरसों को मिलाएं। तेल में धीरे-धीरे फेंटें। DO AHEAD को 2 घंटे आगे बनाया जा सकता है। कमरे के तापमान पर खड़े होने दें।

  • मध्यम-उच्च गर्मी पर कुरकुरा होने तक बड़े कड़ाही में बेकन पकाएं; कागज तौलिये में स्थानांतरण। ड्रिपिंग के साथ रिजर्व स्किलेट।

  • बड़े कटोरे में बर्फ का पानी भरें। उबालने के लिए पानी का बड़ा बर्तन लाओ; 2 बड़े चम्मच दरदरा नमक डालें। सारे केल डालकर 2 मिनिट पकाइए। नाली; केल को बर्फ के पानी में स्थानांतरित करें और लगभग 1 मिनट तक ठंडा होने दें। गोभी नाली। बैचों में काम करना, अतिरिक्त पानी निकालने के लिए सलाद स्पिनर में कली को स्पिन करें। केल को बड़े बाउल में रखें। बेकन को 1/2-इंच के टुकड़ों में क्रम्बल करें और केल में डालें।

  • कड़ाही में रिवार्म ड्रिपिंग। विनिगेट में 2 बड़े चम्मच ड्रिपिंग (एक और उपयोग के लिए शेष ड्रिपिंग आरक्षित करें)। मोटे नमक और काली मिर्च के साथ सीजन विनिगेट। विनैग्रेट के साथ सलाद टॉस करें।

मेलिसा मैकक्लर द्वारा पकाने की विधि, ट्यूर लिलेग्रावेन द्वारा तस्वीरें

पोषण सामग्री

एक सेवारत में शामिल हैं: कैलोरी (केकेसी) 121.7% वसा से कैलोरी 79.3 वसा (जी) 10.7 संतृप्त वसा (जी) 2.8 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 12.3 कार्बोहाइड्रेट (जी) 2.5 आहार फाइबर (जी) 0.6 कुल शर्करा (जी) 0.2 नेट कार्ब्स ( जी) 2.0 प्रोटीन (जी) 3.9 सोडियम (मिलीग्राम) 438.6समीक्षा अनुभाग

fajitas4 से 6 ($35 चिकन/$40 स्टेक) परोसता है
चिकन या स्टेक
प्याज, कटी हुई शिमला मिर्च और कटे टमाटर
टॉर्टिला चिप्स का थैला
पिको और सालसा – हाउस मेड
खट्टा क्रीम / जलेपीनोसो
कटा हुआ घर पनीर मिश्रण
कटा हुआ रोमेन लेट्यूस
१२ टॉर्टिला

ब्रिस्केट मैक एन पनीर 4 से 6 ($ 36) परोसता है
बर्न एंड ब्रिस्केट, बीबीक्यू सॉस, नूडल्स काली मिर्च जैक पनीर में फेंक दिया
अपनी पसंद की ड्रेसिंग के साथ B&H सलाद

बारबेक्यू पोर्क स्टेक और काजुन पास्ता4 से 6 ($50) परोसता है
तीन 24-औंस पोर्क स्टेक
ब्राउन शुगर बीबीक्यू
मलाईदार काजुन पास्ता
अपनी पसंद की ड्रेसिंग के साथ B&H सलाद

स्टेक कटार 4 से 6 ($50) परोसता है
छह 5-औंस टेंडरलॉइन कटार लहसुन के मक्खन के साथ सबसे ऊपर है
ब्लू चीज़ सॉस
लहसुन मैश किए हुए आलू
ताजी ग्रिल्ड मौसमी सब्जियां
अपनी पसंद की ड्रेसिंग के साथ B&H सलाद

पिज़्ज़ा पार्टी4 से 8 ($30) परोसता है
आपकी पसंद के दो सिग्नेचर 12-इंच बेकर्स और हेल पिज़्ज़ा
लहसुन पनीर ब्रेड
B&H सलाद और आपकी पसंद की ड्रेसिंग

फ्रायड चिकन 4 से 6 ($34) परोसता है
8 पीस गोल्डन फ्राइड फ्राइड
चिकन थाइम ग्रेवी के साथ लहसुन मैश किए हुए आलू
ताजी ग्रिल्ड मौसमी सब्जियां
अपनी पसंद की ड्रेसिंग के साथ B&H सलाद

मुर्गी का टुकड़ा 4 से 6 ($ 35) परोसता है
घर के ब्रेडिंग के साथ 16 तली हुई चिकन स्ट्रिप्स
घर में बनी चीज़ सॉस के साथ मैकरोनी
अपनी पसंद की ड्रेसिंग के साथ B&H सलाद

चिकन एक प्रकार का पनीर 4-6 ($40) परोसता है
परमेसन चीज़, मोज़ेरेला और मारिनारा सॉस के साथ ब्रेडेड चिकन
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, लहसुन और मक्खन के साथ पास्ता
अपनी पसंद की ड्रेसिंग के साथ B&H सलाद
रोटी

काजुन चिकन पास्ता 4-6 ($ 35) परोसता है
मलाईदार काजुन सॉस पास्ता
मुर्गी
एंडोइल सॉसेज
भुना हुआ प्याज और मिर्च
अपनी पसंद की ड्रेसिंग के साथ B&H सलाद
रोटी

बारबेक्यू चिकन 4-6 ($34) परोसता है
बीबीक्यू चिकन के 8 पीस
मैक और पनीर
ग्रील्ड तोरी
अपनी पसंद की ड्रेसिंग के साथ B&H सलाद

पनीर टोटेलिनी अल्ला पन्ना 4-6 ($ 36) परोसता है
क्रीमी गार्लिक बटर सॉस में प्रोसियुट्टो, मटर और वाइल्ड मशरूम के साथ चीज़ टोटेलिनी
परमेसन चीज़ और ताज़ी जड़ी बूटियों के साथ टॉप किया गया
लहसुन पनीर ब्रेड
अपनी पसंद की ड्रेसिंग के साथ B&H सलाद

नोट: बी एंड एम्पएच सलाद कटे हुए रोमेन लेट्यूस और हमारे घर के मिश्रण पनीर (सफेद चेडर और काली मिर्च जैक) के साथ बनाया जाता है। ड्रेसिंग में शामिल हैं: Ranch, Caesar या Chardonnay vinaigrette।


साझा करने के लिए शुरुआत

$ 14.89 झींगा कॉकटेल (एरिज़ोना में उपलब्ध) ग्लूटेन मुक्त

आठ बड़े झींगे जलेपीनो और कॉकटेल सूई सॉस के साथ परोसे गए

$13.89 AZ एग रोल्स

मसालेदार ग्रिल्ड चिकन, कॉर्न, ब्लैक बीन्स और जैक चीज़ से भरे पारंपरिक एग रोल। जलेपीनो डिपिंग सॉस और ओवन रोस्टेड सालसा के साथ

$13.39 चार पनीर पालक और #038 आटिचोक डिप

कटे हुए आटिचोक और पालक के साथ। गरमा गरम टॉर्टिला चिप्स और ओवन में भुने साल्सा के साथ परोसें

$14.39 तिल क्रस्टेड अही टूना*

सुशी ग्रेड अही टूना दुर्लभ खोजी गई और साइट्रस सोया ड्रेसिंग के साथ लाल मिर्च और मैंगो स्लाव के बिस्तर पर परोसा गया

$8.89 चिप्स & साल्सा

गरमा गरम टॉर्टिला चिप्स और ओवन भुना हुआ सालसा

$१२.८९ ताजा गुआकामोल

ताजा एवोकैडो, टमाटर, लाल प्याज और सीताफल। गरमा गरम टॉर्टिला चिप्स और ओवन में भुने साल्सा के साथ परोसें

$7.89 टमाटर जिन सूप (हाउस स्पेशलिटी) ग्लूटेन मुक्त

भुना हुआ टमाटर, क्रीम, मशरूम और स्मोक्ड बेकन आग। लंदन ड्राई जिन के साथ बनाया गया (आनंद लेने के लिए 21 वर्ष का होना चाहिए)

$7.89 रोटिसरी चिकन टॉर्टिला सूप

भुनी हुई मिर्च, टमाटर, प्याज और कॉर्न टॉर्टिला। भुना हुआ चिकन, जैक और केस्को फ्रेस्को पनीर और एवोकैडो के साथ परोसा गया

$13.39 ग्रील्ड आर्टिचोक

सीए से ताजा। परमेसन को धूल चटाकर एओली सॉस के साथ परोसा जाता है


स्कैलियन के साथ आलू पैनकेक

विशेष रुप से प्रदर्शित शैम्पेन: ब्लैंक डी ब्लैंक

पेरियर-जौएट, एपर्ने, फ्रांस, एनवी

हाउस स्मोक्ड अनानास (3 घंटे देना या लेना), रूसी मानक वोदका, चूना, कड़वा और बुखार-पेड़ अदरक बियर।

आह मीठे रविवार - हम उन्हें प्यार करते हैं - जैसे आप करेंगे। ग्रे गूज वोदका, स्मोक्ड टमाटर का रस, मसालेदार किमची, वसाबी और गार्निश की एक चापलूसी

आपको एक बड़े गिलास में सामान पसंद है? हमें भी - स्ट्रॉबेरी जैस्मीन ने ब्रुगल रम, सेतो सेंक, ग्रेपफ्रूट, रोज़ वाइन विद चाइनीज़ बिटर्स को संक्रमित किया

ताजा निचोड़ा हुआ ओजे, या आड़ू अमृत


ओवन में ब्राउन होने और पिघलने के बाद फेटा ब्लिस्टर्ड चेरी टमाटर और जैतून के तेल के रस में पिघल जाता है, और आमतौर पर फेटा में पाया जाने वाला लेमन टैंगी बाइट इस व्यंजन को अधिकांश पनीर-आधारित पास्ता से कम समृद्ध बनाता है, जिसका अर्थ है कि आप और भी अधिक खा सकते हैं . और सेकंड किसे पसंद नहीं है?

आम तौर पर पस्त और तला हुआ, चिली रेलेनो को इसके बजाय यहां ग्रील्ड किया जाता है। स्टेफ़नी स्पेंसर, एक पूर्व सूर्य का अस्त होना टेस्ट किचन मैनेजर, क्रंच (तली हुई कोटिंग के बजाय) देने के लिए ब्रेड क्रम्ब्स का उपयोग करता है और स्वाद को बढ़ाने के लिए मसालेदार कोरिज़ो में फेंकता है।


व्यंजनों

खरबूजा इतना ताज़ा है और कुरकुरे प्रोसिटुट्टो के साथ मिर्ची अरुगुला जोड़ी का स्वाद अच्छी तरह से जोड़ा जाता है।

अरुगुला पेस्टो और कुरकुरा ककड़ी के साथ एवोकैडो टोस्ट

यह एक आसान शनिवार का लंच या ब्रंच सैंडविच है। यहां एक संकेत दिया गया है: आप एक बैगूएट को पतले कटा हुआ और भागों को छोटा करके आसानी से क्रॉस्टिनी में बदल सकते हैं-एक सुखद पार्टी प्लेटर!

रोमेन और लाइम-जीरा ड्रेसिंग के साथ एवोकैडो-ऑरेंज सलाद

गर्म लाल गोभी के साथ बेक्ड बकरी पनीर

गर्म लाल गोभी के साथ यह बेक्ड बकरी पनीर इस संस्करण में सर्दियों का समय है जो आमतौर पर ताजा साग के ऊपर देखा जाता है। मैंने इसे अपने पसंदीदा चीज़ न्यूज़लेटर प्लैनेट चीज़ के जेनेट फ्लेचर की अनुमति से शामिल किया।

बे झींगा सलाद (या सैंडविच)

यह वसंत और गर्मियों के भोजन के लिए एक आसान और स्वादिष्ट व्यंजन है। मिशेल अन्ना जॉर्डन से जो नई "गुड कुक" श्रृंखला के लेखक हैं। उसे [email protected] पर ईमेल करें। कॉम और उसके ब्लॉग pantry.blogs.pressdemocrat.com पर जाएँ।

नींबू के साथ बीफ जौ का सूप

इस सूप में मसाले और तीखा नींबू के साथ स्वाद की बहुत सारी परतें हैं।

सॉसेज के साथ सर्वश्रेष्ठ जौ का सूप

चखने के कमरे के प्रबंधक गैरी ग्रॉस ने इस रेसिपी को विकसित किया-एक विजेता जिसे हमारे ज़िनफंडेल के साथ जोड़ा गया।

ब्लू चीज़, टमाटर और बेकन सलाद

हमारे टेस्टिंग रूम सुपरवाइजर गैरी ग्रॉस ने इस स्वादिष्ट रेसिपी में योगदान दिया।

ब्रेज़्ड सौंफ़ और अजवाइन

स्वादिष्ट साइड डिश में दो बेहतरीन सब्जियां। मिशेल अन्ना जॉर्डन द्वारा pantry.blogs.pressdemocrat.com

ब्रेड और मशरूम सूप

बनावट को मोटा करने के लिए ब्रेड के अतिरिक्त के साथ मशरूम सूप पर यह एक बढ़िया टेक है। हमारे पसंदीदा सोनोमा काउंटी शेफ मिशेल अन्ना जॉर्डन में से एक से।

बटरनट स्क्वैश और लीक सूप ग्रेयरे पेस्टो टोस्ट के साथ

बटरनट स्क्वैश सबसे स्वादिष्ट विंटरटाइम स्क्वैश में से एक है और लीक और ग्रूयरे टोस्ट के साथ मिलकर इसे अतिरिक्त विशेष बनाता है। सारा मौलटन द्वारा

बावर्ची टॉम द्वारा बटरनट स्क्वैश सूप

शेफ टॉम के और व्यंजनों के लिए यहां जाएं: www.cheftomm.com

बटरनट स्क्वैश, ग्रीन ऑलिव, केल और व्हाइट बीन स्टू

कुछ बेहतरीन घटकों के साथ एक शाकाहारी स्टू, एक पसंदीदा स्रोत से: एपिक्यूरियस.कॉम

रॉक झींगा के साथ सीज़र सलाद

फूलगोभी कस्टर्ड

क्रीम के साथ मिश्रित अदरक और हल्दी के कुछ समृद्ध स्वादों के साथ शेफ मिशेल अन्ना जॉर्डन की यह रेसिपी इसे हमारे शारदोन्नय के साथ एक आदर्श जोड़ी बनाती है।

एंकोवी, केपर्स और जैतून के साथ जली हुई फूलगोभी

जायके का एक स्वादिष्ट संयोजन इसे एक बेहतरीन मुख्य व्यंजन या साइड डिश बनाता है-यदि आप चाहें तो ग्रील्ड मछली या चिकन के साथ परोसें।

अदरक और हल्दी के साथ चिकन और चावल का सूप

आम सर्दी का इलाज यह सूप आपके लिए बहुत अच्छा है। रविवार को एक बर्तन में हलचल करें और आप बचे हुए को पाकर खुश होंगे।

चिकन tortilla सूप

इस सूप का एक आसान, स्वस्थ संस्करण।

ठंडा तोरी सूप

तोरी की रेसिपी आपकी पिछली जेब में विशेष रूप से गर्मियों के दौरान रखने के लिए अच्छी है। और यह ठंडा सूप है-गर्म दिनों के लिए बिल्कुल सही। व्हिटनी ओटावका द्वारा एक नुस्खा, दक्षिणी लिविंग वेबसाइट।

जूलिएन तोरी और हल्दी क्रीम फ्रैची के साथ ठंडा तोरी का सूप

गर्मियों के घटते दिनों और पतझड़ के लिए बिल्कुल सही (या कभी भी आपके पास अतिरिक्त तोरी है) इस रेसिपी में अद्भुत स्वाद और बनावट है।

क्लासिक अर्जेंटीना चिमिचुर्री

मिशेल अन्ना जॉर्डन, सोनोमा काउंटी शेफ, कुकबुक लेखक और निवासी, प्रेस डेमोक्रेट में वसंत व्यंजनों के लिए अजमोद पर ध्यान केंद्रित किया। यहां अधिक:

क्लासिक फ्रेंच प्याज सूप

यह रेसिपी आपके पसंदीदा पनीर के साथ प्याज और स्वाद से भरपूर है लेकिन हमारा है Gruyere।

चटपटा सलाद

ताजा जड़ी बूटियों और अच्छी सब्जियों के साथ कूसकूस सादा और सरल!

बैंगन, तोरी, टमाटर और छोला के साथ कूसकूस सलाद

यह नुस्खा मिशेल अन्ना जॉर्डन द्वारा विकसित किया गया था, प्रेस डेमोक्रेट में खाद्य और शराब कॉलम के लेखक, विशेष रूप से हमारे बुशनेल वाइनयार्ड ज़िनफंडेल के लिए।

क्रीम रहित मलाईदार टमाटर का सूप

इस सूप में कोई क्रीम नहीं है? इसकी जरूरत नहीं है! इतना स्वादिष्ट और समृद्ध- अगर आप रोमांच महसूस कर रहे हैं तो थोड़ा सा ब्रांडी डालें।

भुनी हुई लाल मिर्च के साथ क्रीमी कॉर्न सूप

अखरोट के साथ Escarole & Comté सलाद

यह जेनेट फ्लेचर के ई-न्यूज़लेटर से आता है, जो एक बेहतरीन पनीर संसाधन है!

नुस्खा जेनेट फ्लेचर (क्रॉनिकल बुक्स) द्वारा द चीज़ कोर्स से अनुकूलित किया गया है। जेनेट साप्ताहिक ई-मेल न्यूज़लेटर प्लैनेट चीज़ (www.janetfletcher.com) लिखता है।

फ़ारो सलाद

चावल के पुलाव के ऊपर ले जाएँ - यहाँ एक स्वादिष्ट साइड डिश है जिसे आप चिकन शोरबा के बजाय सब्जी शोरबा का उपयोग करके पूरी तरह से शाकाहारी बना सकते हैं।

Fettuccine और व्हाइट बीन सूप

यह सूप सेम और पास्ता के उच्चारण के साथ कुछ नमकीन प्रोसिटुट्टो के साथ अच्छी तरह से आता है।

परतदार चेडर चिव स्कोनस

यह शलजम और शलजम साग सूप के साथ एक ही लेखक जो जेनेट फ्लेचर है। वह एक महान पनीर-केंद्रित समाचार पत्र लिखती है जिसे प्लैनेट चीज़ कहा जाता है और उसकी रसोई की किताबें www.janetfletcher.com पर पाई जा सकती हैं।

मशरूम और बकरी पनीर के साथ फ़ोकैसिया ब्रेड पुडिंग

सर्दियों और पतझड़ मेनू के लिए एक बढ़िया साइड डिश यह तांग के लिए मिट्टी के मशरूम और बकरी पनीर के साथ फ़ोकैसिया की बनावट को जोड़ती है।

फ्रेंच प्याज़ का सूप

कौन जानता था कि हमारे थ्री वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन को इस स्वादिष्ट सूप के साथ शेफ मिशेल अन्ना जॉर्डन द्वारा जोड़ा जाएगा। इसे आज़माएं- ब्रांडी इसे अतिरिक्त विशेष बनाती है-और आप जानते हैं कि कौन सी शराब इसके साथ जाती है! [email protected]

Friends.लाल पोच्ड नाशपाती सलाद

जूली सितंबर में बोस्टन में थी और वेयरहैम में वाइन एंड मोर में वाइन पेश की। शेफ जोशुआ लिट्विनॉफ ने हमारी वाइन की लाइन के साथ जाने के लिए यह स्वादिष्ट सलाद बनाया। हम सभी सहमत थे कि उन्होंने स्वाद के घटकों पर खुद को पीछे छोड़ दिया!

बाल्सामिक और रेड वाइन में कमी के साथ फलों का सलाद

फलों के सलाद का एक बड़ा संस्करण

गरम खीरा और अदरक के सलाद के साथ लहसुन के झींगे

वसंत हल्का किराया लाता है और यह नुस्खा एकदम सही है-सागों के ऊपर जायके और ठंडे खीरे को उठाने के लिए मसाले का एक स्पर्श। डिस्कवर कैलिफ़ोर्निया वाइन से।

सेब, अखरोट और परमेसन के साथ गार्लिक ब्रसेल्स स्प्राउट सलाद

सलाद में ब्रसेल्स स्प्राउट्स की एक अलग प्रस्तुति, ताज़ा और स्वादिष्ट है! एलिसन रोमन, न्यूयॉर्क टाइम्स द्वारा।

ग्रीन चिली चावडर

स्थानीय शेफ मिशेल अन्ना जॉर्डन का एक और स्वादिष्ट व्यंजन जो नई "गुड कुक की" श्रृंखला के लेखक हैं। उसे [email protected] पर ईमेल करें। कॉम और उसके ब्लॉग pantry.blogs.pressdemocrat.com पर जाएँ।

डिजॉन विनैग्रेट के साथ ग्रीन सलाद

बहुत सारे स्वाद के साथ एक साधारण साइड सलाद आमतौर पर मुख्य पकवान को चमकने देता है। और यह सलाद हमारे शारदोन्नय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है!

अजमोद परमेसन विनिगेट के साथ ग्रील्ड बैंगन और टमाटर का सलाद

वेजिटेबल फैमिली बैंगन का 'बार्नी' हमेशा प्रचुर मात्रा में होता है-इसे ग्रिल्ड चिकन या पोर्क के साथ पेयर करें।

ग्रील्ड तरबूज सलाद बाल्सामिक विनिगेट के साथ

पेश है ग्रिल्ड तरबूज के साथ एक मीठा-नमकीन सलाद, जो आपकी टेबल के लिए कुछ अलग है।

बटर ब्रेज़्ड मशरूम के साथ हर्बी जौ सलाद

मिट्टी, मक्खन जैसी और बहुत सारी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ इस साइड डिश को वास्तव में आकर्षक बनाती हैं।

रसोई सिंक स्लो

यदि आपकी प्राथमिकताएं हैं तो परिवर्तन करें-यह आपके वेजी ड्रॉअर में जो कुछ है उसका उपयोग करने का एक आसान तरीका है!

नींबू पेस्टो चिकन सलाद

ज़िंगी पिकनिक सलाद तेज़, स्वस्थ पिकनिक लंच बनाता है

भुनी हुई सब्जियों के साथ दाल का सलाद

शाकाहारियों या उन मांसहीन सोमवारों के लिए, यहाँ बहुत सारे स्वाद और रंग के साथ एक बढ़िया नुस्खा है।

सॉसेज के साथ दाल का सूप

हमने हाल ही में एक क्रूज लिया और उन्होंने अपनी रसोई से कुछ व्यंजन सौंपे। यह एक स्वादिष्ट सूप है जिसे आप स्वाद बढ़ाने के लिए किसी भी प्रकार के सॉसेज का चयन कर सकते हैं।

ताजा मटर, फूलगोभी और टोस्टेड लहसुन ब्रेडक्रंब के साथ मैक और पनीर

डिस्कवर सीए वाइन की एक स्वादिष्ट रेसिपी-मैक और चीज़ गेम को बदलने का एक शानदार तरीका।

टमाटर, बेकन और फोंटिना के साथ मैकरोनी और पनीर

स्थानीय शेफ मिशेल अन्ना जॉर्डन की एक स्वादिष्ट पेशकश जो मैक और पनीर परंपरा को एक स्वादिष्ट फोंटिना के साथ-साथ बेकन के साथ जोड़ती है।

मैरिनेटेड व्हाइट बीन सलाद

एक आसान और स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन सलाद।

मथिल्डे का टमाटर टार्ट

मिनेसोटा के एक मित्र बार्ब कैरिगर ने हमारे गर्मियों के बगीचों से उन स्वादिष्ट टमाटरों का उपयोग करके मुझे यह नुस्खा भेजा। मूल रूप से स्मोक्ड किचन से https://smittenkitchen.com/

भूमध्य Couscous सलाद

कूसकूस सलाद के लिए अनाज तैयार करने के सबसे तेज़ तरीकों में से एक है और इसमें नमकीन फेटा और स्वादिष्ट छोले शामिल हैं।

मैक्सिकन राइस

रिक बेयलेस, फ्रोंटेरा ग्रिल द्वारा।
शेफ बेयलेस कहते हैं, “ठीक है, सब मुझसे चावल के बारे में पूछते हैं। सरल लगता है, लेकिन यह मुश्किल हो सकता है। यहाँ मैंने अपने पसंदीदा व्यंजनों में से एक को सरल बनाया है:"

मैक्सिकन टॉर्टिला चिकन सूप

यह हमारा गो-टू विंटरटाइम सूप है- मुझे हमारे स्थानीय पेपर में केटी वर्कमैन का यह स्वादिष्ट संस्करण मिला।

इटली का सब्जी और पासता वाला सूप

वर्ष के किसी भी समय पसंदीदा।

ओर्ज़ो पास्ता सलाद

एक स्वादिष्ट मिश्रण और स्वाद की परतें इसे किसी भी समय पास्ता सलाद के लिए एक बेहतरीन बनाती हैं।

प्याज और बेकन के साथ ओवन-भुना हुआ चेस्टनट

हम चेस्टनट से प्यार करते हैं-वे टेबल पर शामिल होने पर सिर्फ छुट्टी का भोजन कहते हैं! मिशेल अन्ना जॉर्डन द्वारा pantry.blogs.pressdemocrat.com

पान-भुनी हुई फूलगोभी लहसुन, अजमोद और मेंहदी के साथ

जायके का एक बड़ा संयोजन। बिल्कुल सही ठंड के मौसम का किराया।

पानज़नेला Caprese

उन स्वादिष्ट टमाटरों और केपर्स की किक का उपयोग करके एक ब्रेड सलाद।

ब्रोकोली और जैतून के साथ पास्ता सलाद

अखरोट पेस्टो, टमाटर और स्नैप मटर के साथ पास्ता सलाद

टेस्टिंग टेबल के टेस्ट किचन से एक ताज़ा पास्ता सलाद संयोजन। चखने की मेज.कॉम

पोर्टोबेलो और परमिगियाना सलाद

मैंने इस सलाद को वाइन डिनर के लिए बनाया और हमारे पिनोट नोयर-एक अच्छा मैच के साथ जोड़ा।

त्वरित टस्कन बीन सूप

लाल गोभी और गर्म पालक सलाद

ठंडी शाम के लिए बढ़िया सलाद। Gourmet/epicurious.com से

रेड वाइन रिसोट्टो

हमारे पसंदीदा वाइन कंट्री शेफ मिशेल अन्ना जॉर्डन में से एक, जो बीस से अधिक पुस्तकों के लेखक हैं, जिनमें विनैग्रेट्स और अन्य ड्रेसिंग, मीटबॉल से अधिक और आगामी गुड कुक की पुस्तक श्रृंखला शामिल हैं। उसे सलादड्रेसर डॉट कॉम पर खोजें और उसके @ सलादड्रेसर का अनुसरण करें।

छोला, नींबू और जड़ी बूटियों का गुलदस्ता के साथ चावल

इस रेसिपी में, स्थानीय शेफ मिशेल अन्ना जॉर्डन द्वारा, वह गाजर और मेपल सिरप दोनों के साथ एक साइड डिश के लिए मिठास का स्पर्श लाती है - बेकन के गहरे स्वाद के साथ वेजी को भूनने की उमामी को बाहर लाने के लिए बस एक स्पर्श।

फ्राइड सेज के साथ भुना हुआ बटरनट स्क्वैश और सौंफ का सूप

सौंफ और ऋषि के साथ बहुत सारे स्वाद स्क्वैश की मिठास के पूरक हैं। डिस्कवर कैलिफ़ोर्निया वाइन से।

स्मोक्ड चिकन और चिव्स के साथ भुना हुआ बटरनट स्क्वैश सूप

इतना सरल, और इतना स्वादिष्ट।

भुनी हुई गाजर और आलू का सलाद

KR Catering Healdsburg CA के केन रोचिओली की एक स्वादिष्ट रेसिपी

भुने हुए नारियल के साथ भुना हुआ गाजर का सूप

भुनी हुई गाजर के स्वाद के साथ एक स्वादिष्ट सूप और टोस्टेड नारियल की असामान्य टॉपिंग। स्थानीय शेफ मिशेल अन्ना जॉर्डन द्वारा

गर्म बेकन मेपल विनैग्रेट के साथ भुना हुआ गाजर

यहां आपके पास स्वाद और बनावट का सबसे अच्छा मिश्रण है और इसे शाकाहारी बनाना आसान है। पुदीना, तारगोन और मेंहदी सहित जड़ी-बूटियों के शाब्दिक गुलदस्ते से स्वाद की कई परतें होती हैं। हमारे सॉविनन ब्लैंक के साथ ये हर्बी फ्लेवर और लेमन पेयर का स्पर्श अच्छी तरह से करते हैं।

ग्राम्य आलू का सूप

कीलबासा आलू के साथ सूप का सितारा है-एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट सूप!

पार्सनिप, अजवाइन की जड़, और आलू पूर के ऊपर सौते के मशरूम

शीर्ष पर सौतेले मशरूम के साथ जड़ वाली सब्जियों की यह तिकड़ी कहती है कि शरद ऋतु यहाँ है। स्थानीय सोनोमा काउंटी शेफ मिशेल अन्ना जॉर्डन द्वारा

स्कैलप और बेकन चाउडर

मिशेल अन्ना जॉर्डन का एक और बढ़िया नुस्खा जो यहां पाया जा सकता है

रिकोटा के साथ मुंडा शतावरी सलाद

इस सलाद में शेव किया हुआ शतावरी इसे परोसने का एक अनूठा तरीका है और कारीगर रिकोटा के साथ यह एक कटोरे में बसंत है! शेफ जूली लॉग-रिओर्डन से जेनेट फ्लेचर के ग्रह पनीर एन्यूज़लेटर के माध्यम से।

एवोकैडो और संतरे के साथ झींगा सलाद

रंगीन होने के साथ-साथ स्वादिष्ट यह सलाद में बहुत अच्छा स्वाद देता है।

धीमी कुकर बीफ और जौ का सूप

अच्छी चबाने वाली जौ के साथ एक समृद्ध बीफ सूप-एक ठंडे सप्ताह के रात के खाने के लिए बढ़िया।

स्नैप मटर सलाद

मैं अपने दोस्त और वाइन क्लब के सदस्य जॉन डेविट को इस सलाद की कहानी बताने दूँगा: “2011 में हमारी बेटी एक गर्म फीनिक्स गर्मी के दौरान हमसे मिलने आई थी। उसने हमारे लिए सलाद बनाया और हमें बताया कि उसने इसे पहले यूनियन स्क्वायर कैफे में खाया था। उसने नुस्खा मांगा और उन्होंने उसे अपने न्यूज़लेटर में भेज दिया। तब से हमने रेसिपी पर कई अलग-अलग टेक पाए हैं लेकिन मूल अब तक का सबसे अच्छा है। कुरकुरे, ठंडे और आश्चर्यजनक रूप से ताज़ा। हमारे घर में इसे कैजा का यूएससी सलाद कहा जाता है। और हमारे पास शायद ही कभी बचा हो!"

सूप औ पिस्तौ

इतालवी में 'पिस्तौ' या पेस्टो द्वारा बढ़ाया गया एक स्वादिष्ट बीन सूप।

दक्षिण पश्चिम ब्लैक बीन सूप

इस स्वादिष्ट ब्लैक बीन सूप में ढेर सारा स्वाद और बनावट है।

मसालेदार लेमन ग्रास सूप (टॉम यम गाई)

सुगंधित और पेट को गर्म करने वाला, सर्दियों के समय का एक बेहतरीन सूप।

मशरूम, क्राउटन और वार्म लेमन ड्रेसिंग के साथ पालक सलाद

गर्म नींबू ड्रेसिंग इस पालक आधारित सलाद को और अधिक स्वादिष्ट बनाती है-और लकड़ी के सेरेमनी मशरूम अपना आकर्षण जोड़ते हैं।

रास्पबेरी विनैग्रेट के साथ पालक सलाद

साल के किसी भी समय के लिए एक आसान साइड सलाद-जब बेरीज सीजन में हों तो सबसे अच्छा!

मटर का सूप

जबकि यह कुछ समय के लिए रहा है, यह उन आराम सूपों में से एक है जो आत्मा को संतुष्ट करता है। यह नुस्खा CookingClassy.com से आता है

स्प्रिंग हर्ब सलाद

मिशेल अन्ना जॉर्डन, सोनोमा काउंटी शेफ, कुकबुक लेखक और निवासी, प्रेस डेमोक्रेट में वसंत व्यंजनों के लिए अजमोद पर ध्यान केंद्रित किया। यहां अधिक:

रूबी ग्रेपफ्रूट विनैग्रेट के साथ स्प्रिंग तब्बौलेह सलाद

मिशेल अन्ना जॉर्डन से बहुत सारे क्रंच के साथ एक अच्छा स्प्रिंग-वाई सलाद आता है। ज़िनफंडेल के हमारे सूखे रोज़े का एक बेहतरीन साथी।

मिशेल अन्ना जॉर्डन बीस से अधिक पुस्तकों के लेखक हैं, जिनमें विनैग्रेट्स और अन्य ड्रेसिंग, मीटबॉल से अधिक और आगामी गुड कुक की पुस्तक श्रृंखला शामिल है। उसे सलादड्रेसर डॉट कॉम पर खोजें और उसके @ सलादड्रेसर का अनुसरण करें।

ग्रीष्मकालीन सुकोटाश सलाद

इस सलाद को 1 दिन तक ढककर रखा जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है। अगर सलाद पहले से बना रहे हैं, तो परोसने से ठीक पहले तुलसी डालें।

थाई बटरनट स्क्वैश सूप

लेमनग्रास और नारियल के साथ यह सोनोमा काउंटी शेफ जेनिफर एमोरी द्वारा बटरनट सूप पर एक स्वादिष्ट टेक है

सैल्मन, अदरक, और लेमनग्रास के साथ टमाटर और कॉर्न चावडर

गर्मियों का सूप? हां! यह स्वाद की परतों और गर्म रातों के लिए हल्के स्पर्श के साथ कुछ पसंद सामग्री को एक साथ लाता है।

'ग्रील्ड चीज़' फ़्रीची के साथ टमाटर का सूप

मेरे पास ग्रिल्ड अमेरिकन चीज़ सैंडविच के साथ कैंपबेल के टोमैटो सूप की बहुत अच्छी यादें हैं- मुझे आशा है कि आप भी करेंगे। यह जो योनन का एक हल्का संस्करण है जिसने इसे बॉबी फ्ले रेसिपी से अनुकूलित किया है ताकि आप जान सकें कि यह स्वादिष्ट है।

तुर्की सॉसेज और सब्जी का सूप

बहुत पहले के अखबारों की कतरन से यह स्वादिष्ट सॉसेज सूप आता है-जिसमें ढेर सारी सब्जियां और ओर्ज़ो पास्ता होता है।

शलजम और शलजम साग सूप

आप इसे जेनेट फ्लेचर द्वारा विकसित फ्लैकी चेडर चिव स्कोन्स के साथ भी जोड़ सकते हैं। वह एक महान पनीर-केंद्रित समाचार पत्र लिखती है जिसे प्लैनेट चीज़ कहा जाता है और उसकी रसोई की किताबें www.janetfletcher.com पर पाई जा सकती हैं।

टस्कन व्हाइट बीन सूप

पैनसेटा और कैनेलिनी बीन्स, लंबे समय तक पके और स्वादिष्ट।

सब्जी बिरयानी

बढ़िया व्यंजन, सुगंधित और शाकाहारी। एक अच्छा सर्दियों का भोजन। Foodista.com वेबसाइट पर मिला।

तरबूज सलाद

हमारा गो-टू रिफ्रेशर सलाद-जैतून का नमकीन स्वाद और लाल प्याज की फुसफुसाहट स्वादिष्ट होती है।

तरबूज, टमाटर और फेटा सलाद

शेफ जूली लॉग-रिओर्डन, www.cookingwithjulie.com से पके टमाटर और ताज़ा तरबूज सहित गर्मियों की महान उपज का एक अच्छा संयोजन

जंगली मशरूम सूप

मैंने सालों पहले जूली रोसो के न्यूजलेटर (सिल्वर पैलेट कुकबुक फेम) की सदस्यता ली थी और मुझे यह सूप मिला जिसे मैं 20 वर्षों से बना रहा हूं। बटन और जंगली मशरूम का स्वादिष्ट मिश्रण!

जंगली मशरूम सूप w/परमेसन क्राउटन

वाइन के साथ जोड़ने के लिए एक अद्भुत सूप - समृद्ध स्वाद और मलाईदार बनावट एकदम सही है।

एवोकैडो-चेरी टमाटर सलाद के साथ तोरी फ्रिटाटा

हमारे स्थानीय समाचार पत्र में तोरी व्यंजनों की एक श्रृंखला से-बस गर्मियों के लिए समय में। मिशेल अन्ना जॉर्डन बीस से अधिक पुस्तकों के लेखक हैं, जिनमें विनैग्रेट्स और अन्य ड्रेसिंग, मीटबॉल से अधिक और आगामी गुड कुक की पुस्तक श्रृंखला शामिल है। उसे सलादड्रेसर डॉट कॉम पर खोजें और उसके @ सलादड्रेसर का अनुसरण करें

तोरी पकोड़े

यह नुस्खा क्लाउडिया रॉडेन ने अपनी रसोई की किताब "अरबीस्क" से लिया है और कुछ हद तक गर्मियों की सब्जी को कुछ स्वाद देता है

हर्ब मोत्ज़ारेला सलाद के साथ तोरी फ्रिटर्स

क्या आपके पास एक छड़ी को हिलाने से ज्यादा तोरी है? मोत्ज़ारेला सलाद के साथ इन स्वादिष्ट पकौड़ों के बारे में क्या ख्याल है!

तोरी रिबन सलाद w/स्वीट कॉर्न और एवोकैडो

एक महान भोजन ब्लॉग से: दो मटर और उनकी फली। ग्रीष्मकालीन स्क्वैश का उपयोग करने का एक स्वादिष्ट तरीका!


सूप और सलाद

बीफ कटार +6
चिकन कटार +4
प्रोसियुट्टो डि पर्मा +4

पल का सूप

सीज़र सलाद *11

बेबी जेम लेट्यूस, गार्लिक ड्रेसिंग, पार्मिगियानो-
रेजियानो, हाउस क्राउटन

हन्ना का क्षेत्र 11

केल, क्विनोआ, सेब, खूबानी, भुने हुए बादाम, पेसेरिनो
stagionato, मसालेदार लाल प्याज, सेब साइडर-सरसों
विनाईग्रेटे

रास्पबेरी चिकन 11.75

चिकन सलाद, बादाम, पेकान, सेब, गोर्गोन्जोला, मिश्रित साग, रास्पबेरी विनैग्रेट

ब्रसेल्स स्प्राउट्स सलाद 11.50

केल, ब्रसेल्स स्प्राउट, आम, मसालेदार मार्कोना बादाम, बेकन, सूखे चेरी, लेमन मैंचेगो ड्रेसिंग

मिक्स्ड ग्रीन्स सलाद 10.75

साग, नाशपाती, कैंडिड पेकान, लाल अंगूर, गोरगोन्जोला, खस्ता लीक, खसखस ​​विनैग्रेट


ज़िनफंडेल विनिग्रेटे के साथ काले और स्मोक्ड बेकन सलाद - व्यंजनों

ताज़ी कद्दूकस की हुई तोरी, चेडर चीज़ और ब्रेड क्रम्ब्स को एक साथ लाया और फिर डीप फ्राई किया। हमारे भुने हुए टमाटर एओली के साथ परोसे

तली हुई हरी टमाटर

बटरमिल्क बैटर्ड और डीप फ्राईड हरे टमाटर घर में बने एफएमटी स्पाइसी केपर रिमूलेड के साथ समाप्त

नोला बौडिन बॉल्स

मसालेदार मेपल पोर्क सॉसेज, चावल, और पैंको ब्रेडक्रंब रोल्ड और डीप फ्राई। हमारे अपने चाउ चाउ सरसों और स्थानीय शहद के साथ परोसा गया

पालक आटिचोक डुबकी

हमारे मलाईदार पालक और निविदा आर्टिचोक का एक गर्म क्रॉक, परमेसन पनीर के साथ छिड़का और टोस्ट किया गया। हमारे ताज़ा बेक्ड टोस्ट पॉइंट्स के साथ परोसे

नया! रोस्टेड टोमैटो फ्लैटब्रेड

भुने हुए मीठे टमाटर, भुने हुए मशरूम, कैरामेलाइज़्ड प्याज़, और क्रीमी ब्री सभी ग्रिल्ड रोस्टेड फ्लैटब्रेड पर
($ 3 के लिए ग्रील्ड चिकन जोड़ें)

कारमेलिज्ड प्याज और सेब ब्री फ्लैटब्रेड

कारमेलाइज़्ड प्याज़, ग्लेज़्ड स्वीट सेब, क्रीमी ब्री और भुना हुआ लहसुन, ग्रिल्ड रोस्टेड फ्लैटब्रेड पर बेलसमिक रिडक्शन के साथ बूंदा बांदी

नया! FMT AIOLI . के साथ शू स्ट्रिंग फ्रेंच फ्राइज़

शू स्ट्रिंग फ्रेंच फ्राइज़ को हमारे तीन सिग्नेचर एओलिस के साथ परोसा गया। भुना हुआ टमाटर, स्टीकहाउस और लहसुन परमेसन एओली। मोटे समुद्री नमक और कटा हुआ अजमोद में फेंके हुए फ्राई
(प्रत्येक अतिरिक्त एओली $1)

*बिस्ट्रो फाइले

बिस्ट्रो फ़िल्ट को पूर्णता के लिए खोजा गया और ताज़ी जड़ी बूटी मोजो वर्डे सॉस के साथ अस्थायी और बूंदा बांदी में पकाया गया। इस मनोरम व्यंजन में साथ देने के लिए दो पक्ष चुनें

5 अलार्म पास्ता

पास्ता, ग्रिल्ड चिकन, गल्फ श्रिम्प, लाल मिर्च और स्मोक्ड एंडौइल सॉसेज को 5 पेपर श्रिम्प क्रीम सॉस में डाला जाता है। भुनी हुई गार्लिक ब्रेड के साथ परोसे

क्रॉफिश ETOUFEEE

लुइसियाना क्रॉफ़िश एक समृद्ध, धीमी गति से उबाले गए समुद्री भोजन, लाल मिर्च और टमाटर स्टू में तली हुई है। लंबे दाने वाले चावल और भुनी हुई गार्लिक ब्रेड के साथ परोसे

नया! **बोर्बन ग्लेज्ड सैल्मन

ताजा अटलांटिक सैल्मन हमारे स्वीट बॉर्बन शीशे का आवरण के साथ खोजा गया। हमारे खूबसूरत सलाद और एक तरफ की पसंद के साथ परोसा गया

**अंकल शेफ टॉम की भरवां कैटफ़िश रौलाडेस

एंडोइल सॉसेज और ब्लू क्रैब मीट फिलिंग के साथ भरी हुई कैटफ़िश फ़िले, डीप फ्राई और एक टैसो क्रीम सॉस के साथ शीर्ष पर अपनी पसंद के दो पक्षों के साथ परोसा जाता है

छाछ वाला तला मुर्गा

छाछ में भिगोया गया और हमारे शेफ के मसालों के मिश्रण में डाला गया। एक सुनहरा कुरकुरा खत्म करने के लिए तला हुआ और हमारे स्वर्गीय एंडोइल सफेद मिर्च ग्रेवी में परेशान किया गया। दो पक्षों की आपकी पसंद (जबकि आपूर्ति अंतिम है)।

नया! क्रीम फ्रैच और मशरूम पास्ता

पैन के साथ मोटा अंडा नूडल ताजा लहसुन, मशरूम और कटी हुई बेल मिर्च को हमारे घर में फेंक दिया जाता है और ताजा चिव्स और परमेसन के साथ शीर्ष पर रखा जाता है। भुनी हुई गार्लिक ब्रेड के साथ परोसे
मुझे अपग्रेड करें! ग्रिल्ड चिकन

नया! सेब बोरबॉन चटनी पोर्क

निविदा, हाथ से काटे गए पोर्क टेंडरलॉइन, हमारे घर की बनी बोरबॉन चटनी के साथ सबसे ऊपर। एक खूबसूरत सलाद और एक तरफ अपनी पसंद के साथ परोसें।

क्रियोल झींगा और ग्रिट्स

क्रीमी चीज़ ग्रिट्स को त्रि-रंग की मीठी मिर्च, एंडोइल सॉसेज और ताज़ी गल्फ झींगा के साथ एक समृद्ध झींगा क्रियोल क्रीम सॉस में पकाया जाता है।
(यह व्यंजन हल्के से उच्च मसाले/गर्मी के स्तर के साथ बनाया जा सकता है। अपने सर्वर से पूछें।)

*ऑस्कर फाइल

बाजार मूल्य

प्रमाणित ब्लैक एंगस फ़िले मिग्नॉन, जंबो गांठ केकड़ा केक, लाल मिर्च, एक मलाईदार सुबह के साथ सबसे ऊपर और दो पक्षों की अपनी पसंद के साथ परोसा जाता है।
भुना हुआ झींगा

काली लाल मछली

पैन सेरेड ब्लैकेड रेडफ़िश हमारे सिग्नेचर क्रॉफ़िश क्रीम सॉस के साथ सबसे ऊपर है और एक खूबसूरत सलाद और एक तरफ आपकी पसंद के साथ परोसा जाता है।

**समुद्री भोजन की थाली गोल्डन फ्राइड सीफूड अपनी पसंद के दो पक्षों के साथ परोसा जाता है। अनुरोध पर काॅपर रिमूलेड। झींगा चिकन कॉर्डन ब्लू स्मोक्ड हैम और स्विस चीज़ से भरा गोल्डन फ्राइड बोनलेस चिकन ब्रेस्ट, क्रीमी मोर्ने सॉस के साथ और अपनी पसंद के दो पक्षों के साथ परोसा जाता है। *दिन का स्टेक

बाजार मूल्य

हमारा रसोइया उस बेहतरीन का चयन करता है जिसे कसाई को देना होता है! दो पक्षों की अपनी पसंद के साथ आता है और एफएमटी स्टेक सॉस मक्खन के साथ परोसा जाता है।
परमेसन एनक्रस्टेड

$5
मुझे अपग्रेड करें! $२ कारमेलाइज़्ड प्याज़ और/या $२ भुने हुए मशरूम के साथ अपने स्टेक को शीर्ष पर रखें

सभी बर्गर आपकी पसंद के एक FMT साइड के साथ आते हैं

नया! मिसो झींगा केक

स्वाद से भरपूर कटा हुआ! झींगा, मिसो, ताजी जड़ी-बूटियाँ और शल्क, हमारे लाल गोभी के स्लाव और साइट्रस एओली के साथ सबसे ऊपर एक टोस्ट, ताजा बेक्ड बन पर परोसा जाता है
जब तक भंडार रहेगा

*क्लासिक बेकन चेडर बर्गर

8 ऑउंस एंगस बीफ के ऊपर एप्पलवुड स्मोक्ड बेकन, कटा हुआ चेडर चीज़, हार्वेस्ट ब्लेंड लेट्यूस, बेल पके टमाटर और डिल अचार चिप्स एक एफएमटी ब्रांडेड, ताजा बेक्ड बुन पर परोसा जाता है

* नया! पिमेंटो चीज़ और बेकन बर्गर

हमारा 8 ऑउंस एंगस बीफ़ हमारे घर में बने पिमेंटो चीज़, सेबवुड स्मोक्ड बेकन और चिप्स के साथ सबसे ऊपर है। ताजे पके हुए बन पर परोसा जाता है

नया! एली

पिघले हुए ब्री के साथ हमारा एंगस बर्गर, भुना हुआ फिर मीठा टमाटर, ताजा तुलसी और बेलसमिक कमी की एक अच्छी बूंदा बांदी। बर्गर में एक नया मोड़!

* नया! एफएमटी पैटी मेल्ट

8 ऑउंस चुनिंदा एंगस बीफ़, कारमेलाइज़्ड प्याज़ और सौतेले मशरूम, हमारा स्टीकहाउस एओली, पिघला हुआ गौड़ा और ब्री चीज़, सभी हमारे मोटे ग्रिल टेक्सास टोस्ट पर एक साथ पूरी तरह से पिघल गए। मध्यम से अच्छी तरह पका हुआ

*द फैट मैक

FMT सिग्नेचर मैक एंड चीज़, क्रम्बल बेकन, रोस्टेड गार्लिक एओली, हमारे सभी बीफ़ एंगस पैटी के ऊपर हार्वेस्ट ब्लेंड लेट्यूस और बेल पके टमाटर के साथ सिग्नेचर FMT ब्रांडेड, ताज़ा बेक्ड बन

* नया! काला और नीला

यह बाआकक्कक्क है! एंगस बीफ़ को चयनित तापमान पर ग्रिल किया जाता है, फिर नीले पनीर के टुकड़ों के साथ भुना जाता है और कारमेलिज्ड प्याज के साथ सबसे ऊपर होता है और हमारे स्टीकहाउस एओली में परेशान होता है। टोस्टेड, ताज़ा बेक्ड बन पर परोसा जाता है

गंबो हां हां

कप: $5 | कटोरा: $8

रिच ब्राउन बटर रॉक्स, होली ट्रिनिटी, चिकन, चावल के साथ परोसा जाता है

एफएमटी हाउस साइड सलाद

अपनी पसंद की ड्रेसिंग के साथ हार्वेस्ट ब्लेंड ग्रीन्स, बेबी हेरलूम टमाटर और सर्पिल लाल प्याज

* नया! साइड सीज़र सलाद

बेबी हिरलूम टमाटर, परमेसन चीज़, हर्बड क्राउटन और भुना हुआ लहसुन सीज़र ड्रेसिंग के साथ कटा हुआ रोमेन।

नया! सामन सलाद

मिश्रित साग, लाल प्याज, चेडर चीज़, एडामे (सोयाबीन), आग भुना हुआ मकई और ब्लैक बीन मिश्रण और हिरलूम चेरी टमाटर का दावा करते हुए इस हार्डी सलाद में ताजा, मसालेदार सैल्मन सबसे ऊपर है। सुझाई गई ड्रेसिंग, शहद बाल्सामिक

3840 कोब सलाद... अब काले के साथ!

हार्वेस्ट ब्लेंड ग्रीन्स का एक बड़ा हिस्सा कटा हुआ चेडर चीज़, आग भुना हुआ मकई और ब्लैक बीन मिश्रण, बेबी हेरलूम टमाटर, क्रम्बल ऐप्पलवुड स्मोक्ड बेकन और डाइस उबले अंडे के साथ सबसे ऊपर है। अनुशंसित ड्रेसिंग: छाछ लहसुन Ranch
फ्राइड सीप या ग्रिल्ड सैल्मन

$6
तला हुआ या ग्रील्ड झींगा

$5
फ्राइड या ग्रिल्ड चिकन

एफएमटी चिकन चीनी सलाद

कुरकुरा कटा हुआ रोमेन लेट्यूस, लाल कटा हुआ गोभी, सूखे क्रैनबेरी और एडामे (सोयाबीन) कुरकुरे चाउ मीन नूडल्स और रसदार ग्रील्ड चिकन के साथ सबसे ऊपर है। हमारे घर के बने स्पाइसी फायरबॉल ड्रेसिंग के साथ परोसा गया

देश सीज़र सलाद

बेबी हिरलूम टमाटर, परमेसन चीज़, हर्बड क्राउटन फ्राइड ऑयस्टर के साथ क्रिस्पी कटा हुआ रोमेन

$6
तला हुआ या ग्रील्ड झींगा

$5
फ्राइड या ग्रिल्ड चिकन

ड्रेसिंग (सभी ड्रेसिंग घर में बनाई जाती हैं):

बटरमिल्क गार्लिक रैंच, हनी बाल्समिक विनैग्रेट, मसालेदार आग का गोला मूंगफली ड्रेसिंग, तेल और सिरका

एक ला कार्टे

लहसुन मसला हुआ आलू | मैक और पनीर | क्रीमी चीज़ ग्रिट्स | प्याज के छल्ले | शू स्ट्रिंग फ्रेंच फ्राइज़ | मशरूम और प्याज | जलेपीनो कोलेस्लो

एक ला कार्टे

(यदि एक प्रविष्टि के साथ एक साइड आइटम के रूप में चुना जाता है तो $1 जोड़ें)
बेकन के साथ क्रीमयुक्त ब्रोकोली ग्रीन्स
/>स्मोक्ड बेकन और जलेपीनो कोलार्ड्स
/>लाल बीन्स और चावल

: 5 या अधिक की पार्टियों पर स्पाइसी 18% ग्रेच्युटी - $4 स्प्लिट प्लेट शुल्क

कोई बाहरी भोजन या मिठाई नहीं

एलर्जी संरक्षक। कृपया सावधानी से खाएं। फ्रांसीसी बाजार किसी भी प्रकार की एलर्जी के लिए जिम्मेदार नहीं है।

**हमारी मछली प्रतिदिन काटी जाती है और व्यापक प्रसंस्करण के माध्यम से नहीं जाती है जो गुणवत्ता से समझौता करेगी, इसलिए इसमें हड्डियां हो सकती हैं।

*कच्चा या अधपका मांस, कुक्कुट, समुद्री भोजन, शंख या अंडे खाने से खाद्यजनित बीमारी का खतरा बढ़ सकता है। ये आइटम ऑर्डर करने के लिए बनाए गए हैं।

खाद्य एलर्जी नोटिस: कृपया सलाह दी जाती है कि यहां तैयार भोजन में दूध, अंडे, गेहूं, सोयाबीन, टमाटर, सूअर का मांस, मूंगफली, ट्री नट्स, मछली और शेलफिश शामिल हो सकते हैं। हम उन मेहमानों से पूछते हैं कि इनमें से कोई भी या इनमें से कोई एक एलर्जी है और वे अपने जोखिम पर खा रहे हैं।


दोपहर का भोजन और रात का खाना

तज़त्ज़िकि

दही / खीरा / लहसुन / अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

हुम्मुस

इनमें से चुनें: पारंपरिक | भुनी हुई लाल मिर्च | भुना हुआ लहसुन | जलपीनो सीलांट्रो | स्मोक्ड चिपोटल | धुप में सुखाये टमाटर

हम्मास तिकड़ी

ग्रीक फ्राइज़

फेटा चीज़ / परमेसन / लेमन डिजॉन / हर्ब्स

केफ्टीथ्स

ग्रीक मीटबॉल / टमाटर / लेमन डिजोन

Calamari

हल्का पका हुआ / डीप फ्राइड / ओपीए हॉर्सरैडिश

ओपीए चिकन विंग्स

खेत और अजवाइन के साथ परोसा गया

6 विंग्स में से चुनें: बीबीक्यू | लहसुन परमेसन | हनी बीबीक्यू | नियमित | मध्यम | मसालेदार सॉस

डोलमैथ्स (भरवां अंगूर के पत्ते)

मसालेदार ग्राउंड बीफ / चावल / नींबू क्रीम सॉस

SPANAKOPITA

बेबी पालक / फेटा / ताजा जड़ी बूटी / फाइलो / टमाटर

ओपीए लाइफ कॉम्बो

स्पैनकोपिटा / त्ज़त्ज़िकी / हम्मस / डोलमाथेस / केफ्तेथेस

ज्वलंत सगनकी

पिघला हुआ ललित ग्रीक पनीर ओज़ो के साथ बढ़ाया गया


How to Make Coq au Vin

शुरू करने के लिए, मध्यम आँच पर एक बड़े (5-क्यूटी) डच ओवन या भारी तले के बर्तन में तेल गरम करें। Add the pancetta (or bacon) and cook until the fat has rendered and the pancetta is crispy, 5 to 8 minutes.
Using a slotted spoon, transfer the pancetta to a paper-towel-lined plate, leaving the fat in the pan. Season the chicken all over with 2 teaspoons salt and ½ teaspoon pepper. Increase the heat to medium-high and brown half of the chicken in a single layer, skin side down, until golden and crispy, about 5 minutes (brown on the skin side only). Using tongs, transfer the chicken to a plate set aside.

Pour off all but about 2 tablespoons of the fat, then return the pot to the stove and reduce the heat to medium-low. Cook the onions, stirring occasionally, until softened and just starting to brown, 3 to 5 minutes. Add the garlic and cook, stirring constantly, until fragrant, about 1 minute more.

Pour in the Cognac and cook, stirring to scrape the brown bits from the bottom of the pan, until the Cognac has evaporated.

Add the wine, chicken broth, tomato paste, balsamic vinegar, sugar, thyme, bay leaf, and ½ teaspoon salt and bring to a boil.

Reduce the heat to medium and gently boil, uncovered, for 15 minutes.

Add the chicken and any accumulated juices from the plate back to the pot, along with the carrots. Bring to a simmer, then cover and cook over low heat for 30 minutes, or until the chicken and carrots are cooked through.

While the chicken cooks, heat the remaining 2 tablespoons of oil in a large skillet over medium heat. Add the mushrooms and 1/4 teaspoon salt and cook, stirring frequently, until the mushrooms are golden brown, about 5 minutes. रद्द करना।

Also while the chicken cooks: In a small bowl, combine the softened butter and flour.

Mash with a spoon to make a smooth paste. In French, this is called a beurre manié (or kneaded butter). रद्द करना।

Using a slotted spoon, transfer the cooked chicken to a plate. The wine gives it a purplish hue.

Using a fork and knife, pull the skin off of the chicken (it should slide right off) and discard. The skin has served its purpose by lending flavor to the sauce and protecting the meat from drying out. You don’t have to do remove it, but it’s soggy at this point and I think the dish is more appetizing without it.

Increase the heat in the Dutch oven/pot to medium and stir in three-quarters of the flour and butter paste.

Gently boil until the sauce is thickened, 5 to 7 minutes add the remaining paste if you’d like the sauce a little thicker. Fish out and discard the bay leaf.

Add the chicken and any accumulated juices back to the pot and simmer, uncovered, for about 10 minutes. Right before serving, stir in the browned mushrooms and pancetta. Taste and adjust seasoning, if necessary.

Serve immediately or let cool, chill in the refrigerator, and reheat when ready to serve.