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पेरिसियन रोज मैकरॉन रेसिपी

पेरिसियन रोज मैकरॉन रेसिपी

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पेरिस के मैकरॉन बनाना आसान नहीं है। मैकरोनेज (पिसे हुए बादाम और आइसिंग शुगर को अंडे की सफेदी में फोल्ड करना) मुश्किल कदम है, लेकिन थोड़े से अभ्यास से आप एक विशेषज्ञ बन जाएंगे!

32 लोगों ने इसे बनाया

अवयवबनाता है: 20 मैकरॉन

  • मेरिंग्यू के गोले के लिए
  • 140 ग्राम अंडे का सफेद भाग
  • 180 ग्राम दानेदार चीनी, दो कटोरे में विभाजित
  • 165 ग्राम आइसिंग शुगर, छानी हुई
  • १६५ ग्राम पिसे हुए बादाम, छने हुए
  • २ बूँद रेड फ़ूड कलरिंग
  • भरने के लिए
  • 150 ग्राम सफेद चॉकलेट
  • 50 ग्राम डबल क्रीम
  • 1 बड़ा चम्मच गुलाब जल
  • 1 बूंद रेड फूड कलरिंग

तरीकातैयारी:1hr ›कुक:14मिनट ›अतिरिक्त समय:1hr › तैयार:2hr14min

    मेरिंग्यू गोले के लिए:

  1. कम गति पर सेट किए गए हैंड मिक्सर का उपयोग करके अंडे की सफेदी को फेंट लें। जब अंडे की सफेदी में झाग आने लगे, तो पहली कटोरी चीनी डालें। तब तक पीटना जारी रखें जब तक आपको 'पक्षी की चोंच' जैसी स्थिरता न मिल जाए। इस बिंदु पर, चीनी की दूसरी कटोरी में डालें और हैंड मिक्सर की गति बढ़ाएँ। जब चीनी घुल जाए और अंडे की सफेदी सख्त हो जाए तो फेंटना बंद कर दें।
  2. पिसे हुए बादाम के साथ आइसिंग शुगर मिलाएं और ऊपर से अंडे की सफेदी डालें। फ़ूड कलरिंग डालें और धीरे से मिश्रण को चमकदार और गाढ़ा होने तक मोड़ें।
  3. एक पाइपिंग बैग का उपयोग करके, चर्मपत्र से ढके बेकिंग ट्रे पर, 2 सेमी व्यास के छोटे टीले वाले डिस्क को पाइप करें; मैकरॉन को एक घंटे तक सख्त होने के लिए छोड़ दें।
  4. ओवन को 150°C/गैस पर प्रीहीट करें 2. एक खाली बेकिंग ट्रे को बीच वाले रैक के ऊपर और नीचे रैक में रखें। ट्रे के बीच हवा की आवाजाही मैकरॉन पर रफल्ड कॉलर बनाने में मदद करेगी।
  5. मैकरॉन को पहले से गरम ओवन में 12 से 14 मिनट के लिए सेंटर शेल्फ़ में बेक कर लें।
  6. भरने के लिए:

  7. सफेद चॉकलेट और क्रीम को धीमी आंच पर एक सॉस पैन में पिघलाएं। गुलाब जल और फ़ूड कलर मिलाएं। कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें और ठंडा होने दें।
  8. को एकत्र करना:

  9. मैकरॉन को ट्रे में कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो मैकरॉन के आधे हिस्से पर गुलाब की फिलिंग की एक परत लगाएं; दूसरे मैकरॉन को ऊपर रखकर उन्हें एक साथ सैंडविच करें।

युक्ति:

इस रेसिपी में सूचीबद्ध आइसिंग शुगर और पिसे हुए बादाम की मात्रा छानने के बाद है। छानने से पहले मात्रा को थोड़ा बढ़ा लें, फिर अतिरिक्त निकाल दें।

हाल में ही देखा गया

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(8)


ताजा लीची और #038 रास्पबेरी के साथ "इस्पाहन" प्रेरित मैकरॉन केक

प्रकाशित: जुलाई २३, २०१८ · संशोधित: मार्च ५, २०२१ मिमी द्वारा · इस पोस्ट में संबद्ध लिंक हो सकते हैं। एक अमेज़ॅन सहयोगी के रूप में मैं योग्य खरीद से कमाता हूं।

लाडुरी और पियरे हर्मे द्वारा प्रसिद्ध एक सुंदर गुलाबी "इस्पाहन" मैकरॉन केक के लिए एक नुस्खा। सुगंधित गुलाब बटरक्रीम, लीची क्रीम, लीची और रसभरी से भरा हुआ। पेरिस की दोपहर की चाय पार्टी के लिए बिल्कुल सही।


पेरिस के मैकरॉन को फिर से बनाना

यदि वसंत एक कुकी होता, तो यह एक मैकरॉन होता। पेस्टल रंग और पूरी तरह से गठित, ये काटने के आकार, सैंडविच कुकीज़ इतनी सुंदर हैं कि आपके दांतों को एक में डुबाना लगभग गलत लगता है। लगभग।
शीला मैकग्रोरी-क्लाइज़ा द्वारा

पूर्वोत्तर में भयंकर सर्दी के बाद - और मेरे दक्षिणी दोस्तों ने मुझे बताया कि यह वहाँ बहुत बेहतर नहीं था - मैं वसंत के लिए बहुत तैयार हूँ, और कुछ भी जो इसका प्रतीक है। फूल और हरी घास। सैंडल और सनस्क्रीन। बाइक की सवारी और बगीचे की तैयारी। यहां तक ​​​​कि एलर्जी और कीड़े, उन्हें ले आओ (ठीक है, शायद टिक नहीं)। और मैकरॉन ले आओ।

मैकरून के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए - बड़े, अंडे का सफेद कन्फेक्शन या भारी नारियल संस्करण - मैकरून छोटे, सपाट डिस्क के आकार में बादाम मेरिंग्यू को बेक करके और फिर एक सिंगल, परफेक्ट कुकी बनाने के लिए दो डिस्क के बीच एक फिलिंग को सैंडविच करके बनाया जाता है। . उनका रंग, आमतौर पर पेस्टल लेकिन कभी-कभी अधिक ज्वलंत होता है, जो भीतर निहित स्वाद संयोजनों को दर्शाता है या कम से कम संकेत देता है। फ्लेवर क्लासिक चॉकलेट और वेनिला से लेकर अधिक विदेशी चमेली, गुलाब की पंखुड़ी या लीची तक होते हैं। कभी-कभी दिलकश स्वाद मिलाए जाते हैं, जैसे कि सफेद ट्रफल, फ़ॉई ग्रास, या जैतून का तेल, जो हिट या मिस होते हैं लेकिन हमेशा दिलचस्प होते हैं।

कुछ साल पहले जब मैं अपने परिवार के साथ पेरिस में रह रहा था, तो शहर के अनगिनत पैटिसरी में से एक में रुकने के दौरान हम सिर्फ एक मैकरॉन को आजमाने के लिए विरोध नहीं कर सके। प्रतिरोध की यह कमी पेरिस में सर्वश्रेष्ठ मैकरॉन की खोज के लिए एक अनौपचारिक स्वाद सर्वेक्षण में विकसित हुई। हमारे "शोध" के माध्यम से हमने जल्दी से सीखा कि एक मैकरॉन - बाहर की तरफ कुरकुरा और बीच में निविदा - एक मीठे दांत को संतुष्ट करने के लिए आवश्यक है। और जब वे अपने होमस्कूलिंग शिक्षक/माँ द्वारा निर्देशित शहर के चारों ओर अन्य शोध करने से थके हुए हों, तो कुछ किशोर लड़कियों को फिर से ईंधन दें। कई महीनों में हमने जिन विभिन्न मैकरॉनों का नमूना लिया, उनमें हमारे दो शीर्ष विजेता लाडुरी थे, जिन्हें कई लोग मैकरॉन के दादा मानते थे, और पियरे हर्मे, एक रिश्तेदार नवागंतुक जो तेजी से अनुसरण करता है और बोल्ड फ्लेवरिंग के लिए प्रसिद्ध है (पियरे हर्मे का जैतून का तेल) और वेनिला मैकरॉन मेरी नीली रिबन विजेता थी)।

लाडुरी, जो पेरिस के मैकरॉन के निर्माता होने का दावा करता है, अब मैनहट्टन में दो सहित दुनिया भर में दुकानें बिखरी हुई हैं। मैं न्यूयॉर्क की दोनों दुकानों में गया, हमारे शोध का विस्तार किया, और निष्कर्ष निकाला है कि लाडुरी मैकरॉन उतने ही अच्छे राज्य हैं। क्लासिक न्यू यॉर्क स्पिरिट में, कई अन्य प्रतिस्पर्धी मैकरॉन की दुकानें अब पूरे शहर में आ गई हैं, लेकिन मुझे अभी तक उनका नमूना लेना बाकी है।

पेरिस में हमारे शोध के हिस्से के रूप में, फेय और मैंने मैकरॉन बनाने के पीछे के रहस्यों को खोलने की कोशिश करने के लिए कुकिंग स्कूल ला कुजिन पेरिस में एक क्लास ली। एक दोपहर के दौरान हमने इन व्यंजनों को बनाने की बारीकियां सीखीं, और अंत में हम कुछ अच्छे निकले, यदि अपूर्ण हों, तो स्वयं।

सामग्री बहुत आम हैं- चीनी, अंडे का सफेद भाग, और बादाम- और स्वाद केवल उतना ही विदेशी होना चाहिए जितना आप चाहते हैं। तकनीक, हालांकि, थोड़ी मुश्किल हो सकती है, और इससे पहले कि वे सही हो जाएं, इसमें कुछ अभ्यास हो सकता है: बहुत सपाट नहीं, या बहुत चबाना, या बहुत कुरकुरा नहीं। आपको पता चल जाएगा कि आप सफल हो गए हैं जब शीर्ष चिकने और चमकदार होते हैं और आप कुकी के आधार पर फ्रिली "पैर" देखते हैं, यह एक संकेत है कि इसमें कुरकुरे और चबाने के आवश्यक विपरीत बनावट हैं। घर पर जब मैंने उन्हें बनाया है, तो मुझे उन्हें ठीक करने के लिए कुछ प्रयास करने पड़ते हैं और काश मुझे इसका रहस्य पता होता। मुझे नहीं पता कि जब एक बैच सफलतापूर्वक निकलता है तो मैंने अलग तरीके से क्या किया है, लेकिन यह रहस्यमय गुण मायावी, परिपूर्ण मैकरॉन के आकर्षण का हिस्सा है।

कैसे एक दो मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां सेवा को उच्च स्तर पर ले जाता है

एक बार जब आप कुकीज़ बनाने के लिए मूल नुस्खा में महारत हासिल कर लेते हैं, तो आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि बैटर में पिसा हुआ मसाला या कोको पाउडर मिलाना, या बादाम से अलग मूंगफली का उपयोग करना (पिस्ता और हेज़लनट्स दोनों लोकप्रिय विविधताएं हैं) . कुकी का वह हिस्सा जो और भी अधिक संभावनाओं की अनुमति देता है, वह है भरना, जो आमतौर पर चॉकलेट गन्ने, बटरक्रीम, फ्रूट जैम या साइट्रस दही होता है। यदि आप अपने स्वयं के जैम और दही नहीं बनाते हैं (और मुझे कहना होगा कि मैं व्यक्तिगत रूप से किसी को नहीं जानता जो करता है), एक कलात्मक उत्पाद ठीक काम करेगा और कोई भी अंतर नहीं देख पाएगा। अपने मैकरॉन पेस्टल बनाने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले पाउडर फूड कलरिंग का उपयोग करें। यदि वह उपलब्ध नहीं है, तो बूँदें काम करेंगी, लेकिन सावधान रहें कि बहुत अधिक न डालें या वे आपके घोल को पानीदार बना देंगी।

मैकरॉन को समर्पित पूरी रेसिपी किताबें असंख्य स्वाद संयोजन प्रदान करती हैं, लेकिन अपने आप के साथ प्रयोग करना मज़ेदार है। यहां, मैंने वसंत के आगमन से प्रेरित हरे मैकरॉन के लिए एक नुस्खा शामिल किया है। यह जाम से भरा है (इस मामले में खुबानी), जो एक साधारण भरने के लिए बनाता है जिसे आप अपनी पसंद के अनुरूप बदल सकते हैं।

अपने दांतों को एक मैक्रोन में डुबोएं और पेरिस में, या आप जहां भी हों, मई का आनंद लें।


अवार्ड विनिंग मैकरॉन रेसिपी: जब इस रेसिपी को बनाने की बात आती है, तो इन स्टेप्स को फॉलो करना बहुत जरूरी है।

अवार्ड विनिंग मैकरॉन रेसिपी: जब इस रेसिपी को बनाने की बात आती है, तो इन स्टेप्स को फॉलो करना बहुत जरूरी है।. शुरुआती या पेशेवर उपयोग के लिए बिल्कुल सही। हमारी साधारण फ्रेंच मैकरॉन रेसिपी के साथ इस क्लासिक पेरिसियन डेज़र्ट को घर पर बनाना सीखें। मैकरॉन तब बनते हैं जब आप ट्रे से एक को आसानी से उठा सकते हैं, यह जांचने के लिए कि बॉटम्स हल्के सुनहरे रंग के हैं या नहीं। रेसिपी पर जाएं प्रिंट रेसिपी सेव रेसिपी सेव! 30 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें, या जब तक मैकरॉन त्वचा विकसित न कर ले।

यदि आप एक विशेषज्ञ या शुरुआती बेकर हैं, तो यह मैकरॉन ट्यूटोरियल आपको मैकरून नहीं मैकरून प्रदान करेगा, जो बहुत मीठा नहीं है, जिसमें कोई खोखला नहीं है, और सबसे अच्छी मिठाई है। पेपरमिंट चॉकलेट मैकरॉन ने शिकागो के पुराने शहर के 23 वर्षीय मार्नी वाइडन के लिए पहला स्थान हासिल किया। जब यह रेसिपी बनाने की बात आती है, तो चरणों का पालन करना आवश्यक है। यह क्लासिक मैकरॉन रेसिपी आपको केवल दो घंटे से कम समय में लेगी, लेकिन आप अपनी आवश्यकता से अधिक बना सकते हैं और मैकरून में पैक कर सकते हैं जिसकी आपको तुरंत आवश्यकता नहीं है मैकरून को प्लास्टिक फ्रीजर कंटेनर में पैक किया जा सकता है और 1 महीने तक जमे हुए किया जा सकता है . हमारी साधारण फ्रेंच मैकरॉन रेसिपी के साथ इस क्लासिक पेरिसियन डेज़र्ट को घर पर बनाना सीखें।

डार्ट टू माउथ डेली के पुरस्कार विजेता स्कोन निर्माता केविन। i.pinimg.com से ब्लूबेरी और लेमन मैकरॉन, फ्रेंच क्रीम के साथ हनी मैकरॉन, वेनिला मैकरॉन और बहुत कुछ सहित मैकरॉन व्यंजनों का हमारा अद्भुत संग्रह देखें। यह वार्षिक रोचेस्टर पब्लिक मार्केट हॉलिडे कुकी प्रतियोगिता का विजेता नुस्खा है। मैकरॉन और जर्मन स्पिट्जबुबेन और चॉकलेट चिप्स! रोज़ डेस सैबल्स मैकरून कहे जाने वाले पेस्ट्री शेफ हर्म ने मैकरून के फ्लेवर प्रोफाइल का वर्णन करते हुए कहा, भुने हुए बादाम के नरम और कैरामेलाइज़्ड नोटों की सुगन्धित सुगंध के साथ। कॉफी मैकरॉन रेसिपी एक मलाईदार फुलक्रेविंग का संयोजन है: यह क्लासिक फ्रेंच मैकरॉन के लिए सबसे अच्छी रेसिपी है। यह बेसिक मैकरॉन रेसिपी नौसिखियों के लिए एकदम सही है। अपने अंडों को कमरे के तापमान तक, आमतौर पर कुछ घंटों तक काउंटर पर बैठने दें, फिर अपने गोरों को अलग कर लें।

अपने पसंदीदा व्यंजनों, यहां तक ​​कि अन्य वेबसाइटों के व्यंजनों को भी एक ही स्थान पर सहेजें।

यह सर्वोत्कृष्ट मैकरॉन (मैकरून नहीं) रेसिपी है। यह मैकरॉन बनाने की पूरी गाइड है! मैकरॉन तब बनते हैं जब आप ट्रे से एक को आसानी से उठा सकते हैं, यह जांचने के लिए कि बॉटम्स हल्के सुनहरे रंग के हैं या नहीं। रेसिपी पर जाएं प्रिंट रेसिपी सेव रेसिपी सेव! लिक्विड वैरायटी के बजाय फ़ूड कलरिंग पेस्ट का उपयोग करें इस पोस्ट में, आप मेरे सभी टिप्स और ट्रिक्स को पूरी तरह से पूर्ण गोले के लिए सुंदर छोटे पैरों और चिकने टॉप्स के साथ-साथ मेरे भी पाएंगे। हमारे साधारण फ्रेंच के साथ इस क्लासिक पेरिसियन मिठाई को घर पर बनाना सीखें। अपने अंडों को कमरे के तापमान तक, आमतौर पर कुछ घंटों तक काउंटर पर बैठने दें, फिर अपने गोरों को अलग कर लें। ब्लूबेरी और लेमन मैकरॉन, फ्रेंच क्रीम के साथ हनी मैकरॉन, वेनिला मैकरॉन और बहुत कुछ सहित मैकरॉन व्यंजनों का हमारा अद्भुत संग्रह देखें। फ्रेंच मैकरॉन रेसिपी और वीडियो। यदि आप एक विशेषज्ञ या शुरुआती बेकर हैं, तो यह मैकरॉन ट्यूटोरियल आपको मैकरून नहीं मैकरून प्रदान करेगा, जो कि बहुत मीठा नहीं है, जिसमें कोई खोखला नहीं है, और सबसे अच्छी मिठाई है। इस साल 53 प्रतियोगियों ने अक्टूबर की मध्यरात्रि तक अपनी रेसिपी जमा की। बैटर को कैसे मिलाएं, कैसे पाइप करें और शूट की समस्याओं को कैसे दूर करें।

और आप उन्हें अनुकूलित कर सकते हैं! जब उत्तम, क्लासिक मैकरॉन बनाने की बात आती है, तो आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपके माप बेहद सटीक हों। कमरे का तापमान सबसे अच्छा है। 30 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें, या जब तक मैकरॉन त्वचा विकसित न कर ले। मैकरॉन को खाने से पहले रात भर फ्रिज में रख दें (छवि: हालांकि उनसे डरो मत

कुरकुरे नूडल सलाद *पुरस्कार विजेता* पकाने की विधि - img.sndimg.com से Food.com तैयार बेकिंग शीट पर लगभग 2.5 सेमी व्यास में पाइप गोल। ब्लूबेरी और लेमन मैकरॉन, फ्रेंच क्रीम के साथ हनी मैकरॉन, वेनिला मैकरॉन और बहुत कुछ सहित मैकरॉन व्यंजनों का हमारा अद्भुत संग्रह देखें। हमारी साधारण फ्रेंच मैकरॉन रेसिपी के साथ इस क्लासिक पेरिसियन डेज़र्ट को घर पर बनाना सीखें। बेकिंग शीट पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। कुकीज़, केक, पाई, आप इसे नाम दें! पहली बार जब मैंने फ्रेंच मैकरॉन का स्वाद चखा तो मुझे आश्चर्य हुआ कि वे इतने लोकप्रिय क्यों थे। बैटर को कैसे मिलाएं, कैसे पाइप करें और शूट की समस्याओं को कैसे दूर करें। मैकरून, मैकरून रेसिपी, फ्रेंच मैकरून के बारे में और उपाय देखें।

मैकरून, मैकरून रेसिपी, फ्रेंच मैकरून के बारे में और उपाय देखें।

रोज़ डेस सैबल्स मैकरून कहे जाने वाले पेस्ट्री शेफ हर्म ने मैकरून के फ्लेवर प्रोफाइल का वर्णन करते हुए कहा, भुने हुए बादाम के नरम और कैरामेलाइज़्ड नोटों की सुगन्धित सुगंध के साथ। उन्हें डीफ़्रॉस्ट होने दें और कमरे के तापमान पर आने दें। रेसिपी पर जाएं प्रिंट रेसिपी सेव रेसिपी सेव! स्टेफ़नी मरे से, रोचेस्टर पब्लिक मार्केट कुकी प्रतियोगिता में 2019 की छुट्टियों की विजेता। अपने अंडों को कमरे के तापमान तक, आमतौर पर कुछ घंटों तक काउंटर पर बैठने दें, फिर अपने गोरों को अलग कर लें। पिसी चीनी और बादाम के आटे को एक साथ छान लें यह महत्वपूर्ण है ताकि आप मिश्रण में किसी भी कठोर गांठ को हटा सकें जो चमक को बर्बाद कर देगी। यह फुलप्रूफ फ्रेंच मैकरॉन रेसिपी आपको मैकरॉन प्रक्रिया के माध्यम से घर के बने फ्रेंच मैकरॉन को सही बनाने के लिए मार्गदर्शन करेगी। 30 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें, या जब तक मैकरॉन त्वचा विकसित न कर ले। हमारे साधारण फ्रेंच के साथ इस क्लासिक पेरिसियन मिठाई को घर पर बनाना सीखें। मैकरॉन रेसिपी, मैकरून, मैकरून के बारे में और उपाय देखें। मैकरॉन बनाना उतना मुश्किल नहीं है जितना आप सोचते हैं (छवि: पेपरमिंट चॉकलेट मैकरॉन ने शिकागो के पुराने शहर के 23 वर्षीय मार्नी वाइडन के लिए पहला स्थान हासिल किया। बेकिंग शीट पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

रोज़ डेस सैबल्स मैकरून कहे जाने वाले पेस्ट्री शेफ हर्म ने मैकरून के फ्लेवर प्रोफाइल का वर्णन करते हुए कहा, भुने हुए बादाम के नरम और कैरामेलाइज़्ड नोटों की सुगन्धित सुगंध के साथ। Macarons अवनति में परम हैं और यहाँ मैंने चिकने निकोल के साथ चॉकलेट मैकरॉन जोड़े हैं जो 25+ वर्ष के शाकाहारी हैं, और एक शाकाहारी रसोई की किताब के लेखक हैं। अपने अंडों को कमरे के तापमान तक, आमतौर पर कुछ घंटों तक काउंटर पर बैठने दें, फिर अपने गोरों को अलग कर लें। हमारे साधारण फ्रेंच के साथ इस क्लासिक पेरिसियन मिठाई को घर पर बनाना सीखें। उन्हें डीफ़्रॉस्ट होने दें और कमरे के तापमान पर आने दें।

सैम के विजेता मैकरॉन - पाक कला ब्लॉग - सर्वोत्तम खोजें। Ourkitchen.fisherpaykel.com से Macarons और जर्मन spitzbuben और चॉकलेट चिप्स! फ्रेंच मैकरॉन कठिन हो सकता है, लेकिन मेरी सरल फ्रेंच मैकरॉन रेसिपी और 7 सामान्य गलतियाँ जो हर कोई करता है, आपके पास फ्रेंच मैकरॉन बनाने के सभी उपकरण हैं। यह क्लासिक मैकरॉन रेसिपी आपको केवल दो घंटे से कम समय में लेगी, लेकिन आप अपनी आवश्यकता से अधिक बना सकते हैं और मैकरून में पैक कर सकते हैं जिसकी आपको तुरंत आवश्यकता नहीं है मैकरून को प्लास्टिक फ्रीजर कंटेनर में पैक किया जा सकता है और 1 महीने तक जमे हुए किया जा सकता है . यदि आप एक विशेषज्ञ या शुरुआती बेकर हैं, तो यह मैकरॉन ट्यूटोरियल आपको मैकरून नहीं मैकरून प्रदान करेगा, जो बहुत मीठा नहीं है, बिना खोखले के, और सबसे अच्छी मिठाई है। यहां उन सभी चीजों पर एक त्वरित नज़र है जो आपको अवश्य करनी चाहिए! शुरुआती या पेशेवर उपयोग के लिए बिल्कुल सही। केक, बेक और पेटिसरीज की हमारी शानदार रेंज में हमारे प्रसिद्ध फ्रेंच मैकरॉन शामिल हैं। हालांकि उनसे भयभीत न हों

यह बेसिक मैकरॉन रेसिपी नौसिखियों के लिए एकदम सही है।

तैयार बेकिंग शीट पर लगभग 2.5 सेमी व्यास का पाइप गोल करें। हालांकि वे तैयार करने के लिए सबसे आसान कुकी नहीं हो सकते हैं, वे निश्चित रूप से इसके लायक हैं यह एक मूल मैकरॉन रेसिपी है जिसमें नौसिखियों को शुरू करने में मदद करने के लिए आवश्यक टिप्स शामिल हैं। मैकरॉन को रात भर फ्रिज में बैठने दें (छवि: एक बार जब आप प्रक्रिया के साथ अधिक सहज हो जाते हैं। अपने अंडे को कमरे के तापमान तक काउंटर पर बैठने दें, आमतौर पर कुछ घंटे, फिर अपने गोरों को अलग करें। यह सबसे अच्छा नुस्खा है। क्लासिक फ्रेंच मैकरॉन के लिए। एक छोटा बर्तन सैकड़ों मैकरॉन को रंग देगा और अब उपलब्ध रंगों का चयन बहुत बड़ा है। कुकीज़, केक, पाई, आप इसे नाम दें, हालांकि उनसे भयभीत न हों! फ्रेंच मैकरॉन कठिन हो सकते हैं, लेकिन मेरे साथ सरल फ्रेंच मैकरॉन रेसिपी और 7 सामान्य गलतियाँ जो हर कोई करता है, आपके पास फ्रेंच मैकरॉन बनाने के सभी उपकरण होंगे। 8 क्लासिक मैकरॉन फ्लेवर आइडिया। इस साल 53 प्रतियोगियों ने अक्टूबर की मध्यरात्रि तक अपने व्यंजनों को प्रस्तुत किया। इस पोस्ट में, आप पाएंगे मेरे सभी टिप्स और ट्रिक्स पूरी तरह से पूर्ण गोले के लिए सुंदर छोटे पैरों और चिकने टॉप्स के साथ-साथ my.

स्रोत: ourkitchen.fisherpaykel.com

यह मिठाई के लिए कभी भी बुरा समय नहीं होता है। जब यह नुस्खा बनाने की बात आती है, तो चरणों का पालन करना जरूरी है। इस साल 53 प्रतियोगियों ने अक्टूबर की मध्यरात्रि तक अपनी रेसिपी जमा की। पेपरमिंट चॉकलेट मैकरॉन ने शिकागो के पुराने शहर के 23 वर्षीय मार्नी वाइडन के लिए पहला स्थान हासिल किया। यदि आप एक विशेषज्ञ या शुरुआती बेकर हैं, तो यह मैकरॉन ट्यूटोरियल आपको मैकरून नहीं मैकरून प्रदान करेगा, जो बहुत मीठा नहीं है, बिना खोखले के, और सबसे अच्छी मिठाई है।

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क्लासिक फ्रेंच मैकरॉन के लिए यह सबसे अच्छी रेसिपी है। पिसी चीनी और बादाम के आटे को एक साथ छान लें यह महत्वपूर्ण है ताकि आप मिश्रण में किसी भी कठोर गांठ को हटा सकें जो चमक को बर्बाद कर देगी। उन्हें डीफ़्रॉस्ट होने दें और कमरे के तापमान पर आने दें। हमारे साधारण फ्रेंच के साथ इस क्लासिक पेरिसियन मिठाई को घर पर बनाना सीखें। यहां उन सभी चीजों पर एक त्वरित नज़र है जो आपको अवश्य करनी चाहिए!

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जब उत्तम, क्लासिक मैकरॉन बनाने की बात आती है, तो आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपके माप बेहद सटीक हों। कमरे का तापमान सबसे अच्छा है। मैकरॉन और जर्मन स्पिट्जबुबेन और चॉकलेट चिप्स! मैकरॉन स्वादिष्ट और मनमोहक होते हैं, लेकिन बनाने में थोड़े बारीक होते हैं! मैकरून बनाने में मुश्किल होने के कारण मैकरून की नहीं मैकरून की प्रतिष्ठा है। यह फुलप्रूफ फ्रेंच मैकरॉन रेसिपी आपको मैकरॉन प्रक्रिया के माध्यम से घर के बने फ्रेंच मैकरॉन को सही बनाने के लिए मार्गदर्शन करेगी।

उन्हें डीफ़्रॉस्ट होने दें और कमरे के तापमान पर आने दें। कॉफी मैकरॉन रेसिपी एक मलाईदार फुलक्रेविंग का एक संयोजन है: हालांकि वे तैयार करने के लिए सबसे आसान कुकी नहीं हो सकते हैं, वे निश्चित रूप से इसके लायक हैं यह एक मूल मैकरॉन रेसिपी है जिसमें नौसिखियों को शुरू करने में मदद करने के लिए आवश्यक टिप्स शामिल हैं। 8 क्लासिक मैकरॉन स्वाद विचार। यह सर्वोत्कृष्ट मैकरॉन (मैकरून नहीं) रेसिपी है।

यह मिठाई के लिए कभी भी बुरा समय नहीं होता है। फ्रेंच मैकरॉन रेसिपी और वीडियो। लिक्विड मैकरॉन रेसिपी की तुलना में पाउडर फूड कलर बेहतर काम करता है: हमारे साधारण फ्रेंच के साथ घर पर इस क्लासिक पेरिसियन डेज़र्ट को बनाना सीखें। कॉफी मैकरॉन रेसिपी एक मलाईदार फुलक्रेविंग का एक संयोजन है:

जब उत्तम, क्लासिक मैकरॉन बनाने की बात आती है, तो आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपके माप बेहद सटीक हों। कमरे का तापमान सबसे अच्छा है।

स्रोत: bigoven-res.cloudinary.com

रोज़ डेस सैबल्स मैकरून कहे जाने वाले पेस्ट्री शेफ हर्म ने मैकरून के फ्लेवर प्रोफाइल का वर्णन करते हुए कहा, भुने हुए बादाम के नरम और कैरामेलाइज़्ड नोटों की सुगन्धित सुगंध के साथ।

मैकरॉन बनाना उतना मुश्किल नहीं है जितना आप सोचते हैं (छवि:

तैयार बेकिंग शीट पर लगभग 2.5 सेमी व्यास का पाइप गोल करें।

क्लासिक फ्रेंच मैकरॉन के लिए यह सबसे अच्छी रेसिपी है।

मैकरून रेसिपी, मैकरून रेसिपी, मैकरून के बारे में और उपाय देखें।

अपने पसंदीदा व्यंजनों, यहां तक ​​कि अन्य वेबसाइटों के व्यंजनों को भी एक ही स्थान पर सहेजें।

स्रोत: Highlandsranchfoodie.com

रोज़ डेस सैबल्स मैकरून कहे जाने वाले पेस्ट्री शेफ हर्म ने मैकरून के फ्लेवर प्रोफाइल का वर्णन करते हुए कहा, भुने हुए बादाम के नरम और कैरामेलाइज़्ड नोटों की सुगन्धित सुगंध के साथ।

स्रोत: ourkitchen.fisherpaykel.com

बैटर को कैसे मिलाएं, कैसे पाइप करें और शूट की समस्याओं को कैसे दूर करें।

Macarons को बनाने में मुश्किल होने की प्रतिष्ठा है।

स्टेफ़नी मरे से, रोचेस्टर पब्लिक मार्केट कुकी प्रतियोगिता में 2019 की छुट्टियों की विजेता।

यह क्लासिक मैकरॉन रेसिपी आपको केवल दो घंटे से कम समय में लेगी, लेकिन आप अपनी आवश्यकता से अधिक बना सकते हैं और मैकरून में पैक कर सकते हैं जिसकी आपको तुरंत आवश्यकता नहीं है मैकरून को प्लास्टिक फ्रीजर कंटेनर में पैक किया जा सकता है और 1 महीने तक जमे हुए किया जा सकता है .

स्रोत: runinskirt.com

Macarons को बनाने में मुश्किल होने की प्रतिष्ठा है।

लिक्विड वैरायटी के बजाय फूड कलरिंग पेस्ट का इस्तेमाल करें

यह क्लासिक मैकरॉन रेसिपी आपको केवल दो घंटे से कम समय में लेगी, लेकिन आप अपनी आवश्यकता से अधिक बना सकते हैं और मैकरून में पैक कर सकते हैं जिसकी आपको तुरंत आवश्यकता नहीं है मैकरून को प्लास्टिक फ्रीजर कंटेनर में पैक किया जा सकता है और 1 महीने तक जमे हुए किया जा सकता है .

क्रिसमस मैक्रों को विजेता सबमिशन में से एक होने के लिए कुकीडॉफैंडोवेनमिट बधाई।

जब उत्तम, क्लासिक मैकरॉन बनाने की बात आती है, तो आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपके माप बेहद सटीक हों। कमरे का तापमान सबसे अच्छा है।

मैकरॉन रेसिपी स्टेप बाई स्टेप।

कुकीज़, केक, पाई, आप इसे नाम दें!

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अवार्ड विनिंग मैकरॉन रेसिपी - फ्रेंच मैकरॉन स्टेट फेयर रेसिपी ब्लू रिबन विनर

अवार्ड विनिंग मैकरॉन रेसिपी

एक छोटा बर्तन सैकड़ों मैकरॉन को रंग देगा और अब उपलब्ध रंगों का चयन बहुत बड़ा है। हमारी साधारण फ्रेंच मैकरॉन रेसिपी के साथ इस क्लासिक पेरिसियन डेज़र्ट को घर पर बनाना सीखें। परंपरागत रूप से, मैकरॉन एक इतालवी मेरिंग्यू के साथ बनाए जाते हैं, जहां आप अंडे की सफेदी को फेंटते समय गर्म चीनी की चाशनी डालते हैं। पिसी चीनी और बादाम के आटे को एक साथ छान लें यह महत्वपूर्ण है ताकि आप मिश्रण में किसी भी कठोर गांठ को हटा सकें जो चमक को बर्बाद कर देगी। क्लासिक फ्रेंच मैकरॉन के लिए यह सबसे अच्छी रेसिपी है। इस पोस्ट में, आप सुंदर छोटे पैरों और चिकने टॉप्स के साथ-साथ मेरी पूरी तरह से पूर्ण गोले के लिए मेरे सभी टिप्स और ट्रिक्स पाएंगे। यह मिठाई के लिए कभी भी बुरा समय नहीं होता है।

8 क्लासिक मैकरॉन स्वाद विचार। फ्रेंच मैकरॉन कठिन हो सकता है, लेकिन मेरी सरल फ्रेंच मैकरॉन रेसिपी और 7 सामान्य गलतियाँ जो हर कोई करता है, आपके पास फ्रेंच मैकरॉन बनाने के सभी उपकरण हैं। ब्लूबेरी और लेमन मैकरॉन, फ्रेंच क्रीम के साथ हनी मैकरॉन, वेनिला मैकरॉन और बहुत कुछ सहित मैकरॉन व्यंजनों का हमारा अद्भुत संग्रह देखें। मैकरॉन बनाना उतना मुश्किल नहीं है जितना आप सोचते हैं (इमेज: इटैलियन मेरिंग्यू मेथड या फ्रेंच मेरिंग्यू मेथड। लिक्विड वैरायटी के बजाय फूड कलरिंग पेस्ट का इस्तेमाल करें, पाउडर चीनी और बादाम के आटे को एक साथ छान लें। मिश्रण में हो सकता है जो चमक को बर्बाद कर देगा। अपने अंडों को कमरे के तापमान तक, आमतौर पर कुछ घंटों तक बैठने दें, फिर अपने गोरों को अलग करें। मैं एक बेकर का प्रशिक्षु हूं, और बहुत परीक्षण और त्रुटि के बाद, हम ( बेकर और मैं) अंत में इसे सिद्ध किया मैकरॉन के लिए यह एक आदर्श नुस्खा है

एक मैकरॉन समस्या निवारण गाइड उपयोगी टिप्स और सलाह फ्रांसीसी स्वादिष्ट खाद्य नोव्यू में महारत हासिल करने के लिए k2i7z5y9.rocketcdn.me से मैकरॉन व्यंजनों का हमारा अद्भुत संग्रह देखें, जिसमें ब्लूबेरी और लेमन मैकरॉन, फ्रेंच क्रीम के साथ हनी मैकरॉन, वेनिला मैकरॉन और बहुत कुछ शामिल हैं। लिक्विड मैकरॉन रेसिपी की तुलना में पाउडर फूड कलर बेहतर काम करता है: मैकरॉन एक टन विभिन्न स्वादों में आते हैं, लेकिन सभी मैकरॉन शेल्स दो बुनियादी तरीकों का उपयोग करके बनाए जाते हैं: यह स्वर्ग में बना मैच है! कुकी नुस्खा विचारों की तलाश है? मैकरॉन की यह आसान रेसिपी काम आ जाएगी। मेहमानों के साथ साझा करें, या इस मीठे फ्रेंच ट्रीट को सभी अपने पास रखें! जॉर्डन वाइनरी के बेकर का यह वीडियो प्रदर्शन टिप्स और परफेक्ट फ्रेंच मैकरॉन पकाने की विधि साझा करता है। एक फ्रेंच मैकरॉन दो बादाम के स्वाद वाली मेरिंग्यू कुकीज लेता है और उन्हें एक स्वादिष्ट फिलिंग के साथ सैंडविच करता है।

क्लासिक फ्रेंच मैकरॉन के लिए यह सबसे अच्छी रेसिपी है।

मैकरॉन को १४ मिनट के लिए बेक करें (इसके लिए आवश्यक है। मैकरॉन तब बनते हैं जब आप आसानी से ट्रे से एक को उठाकर देख सकते हैं कि बॉटम्स हल्के सुनहरे रंग के हैं। तरल किस्म के बजाय फूड कलरिंग पेस्ट का उपयोग करें मैकरॉन एक टन विभिन्न स्वादों में आते हैं, लेकिन सभी मैकरॉन गोले दो बुनियादी तरीकों का उपयोग करके बनाए जाते हैं: परंपरागत रूप से, मैकरॉन एक इतालवी मेरिंग्यू के साथ बनाए जाते हैं, जहां आप अंडे की सफेदी को फेंटते समय गर्म चीनी की चाशनी डालते हैं। बैटर कैसे मिलाएं, कैसे पाइप करें और कैसे शूट करें समस्याएं। 30 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें, या जब तक मैकरॉन एक त्वचा विकसित न कर लें। शुरुआती या पेशेवर उपयोग के लिए बिल्कुल सही। मीठे और चबाने वाले मैकरॉन, फ्रेंच डेसर्ट के सबसे पतले, अमीर पिस्ता सफेद चॉकलेट गन्ने से भरे हुए। पाइप के चारों ओर 2.5 सेमी तैयार बेकिंग शीट पर व्यास में। एक बार जब आप प्रक्रिया के साथ और अधिक सहज हो जाते हैं। ब्लूबेरी और लेमन मैकरॉन, फ्रेंच क्रीम के साथ हनी मैकरॉन, वेनिला मैकर सहित मैकरॉन व्यंजनों का हमारा अद्भुत संग्रह देखें। ऑन और अधिक। 8 क्लासिक मैकरॉन स्वाद विचार। मैकरॉन रेसिपी, मैकरून, मैकरून के बारे में और उपाय देखें।

मैकरॉन तब बनते हैं जब आप ट्रे से एक को आसानी से उठा सकते हैं, यह जांचने के लिए कि बॉटम्स हल्के सुनहरे रंग के हैं या नहीं। Macarons विभिन्न स्वादों के एक टन में आते हैं, लेकिन सभी macaron गोले दो बुनियादी तरीकों का उपयोग करके बनाए जाते हैं: अपने पसंदीदा व्यंजनों, यहां तक ​​​​कि अन्य वेबसाइटों के व्यंजनों को एक ही स्थान पर सहेजें। लेकिन कभी-कभी आपको इसे कुछ अधिक पसंद के साथ बदलने की आवश्यकता होती है: 30 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें, या जब तक कि मैकरॉन त्वचा विकसित न कर लें। इतालवी मेरिंग्यू विधि या फ्रेंच मेरिंग्यू विधि। अपने कुकी एक्सचेंज, गृहिणी उपहार या डिनर पार्टी के लिए कुकी नुस्खा विचारों की तलाश है?

i2.wp.com से इटालियन मेरिंग्यू और चॉकलेट गनाचे के साथ चॉकलेट मैकरॉन रेसिपी बनाने में मुश्किल होने के लिए मैकरॉन की प्रतिष्ठा है। पेपरमिंट चॉकलेट मैकरॉन ने मार्नी वाइडन के लिए पहला स्थान हासिल किया, इस साल 23 वर्षीय 53 प्रतियोगियों ने अक्टूबर की मध्यरात्रि तक अपनी रेसिपी जमा की। शुरुआती या पेशेवर उपयोग के लिए बिल्कुल सही। मैकरून को खाने से पहले रात भर फ्रिज में बैठने दें (छवि: कुकी रेसिपी के विचार खोज रहे हैं? 8 क्लासिक मैकरॉन स्वाद के विचार। मैकरॉन तब बनते हैं जब आप आसानी से ट्रे से एक को उठाकर जांच सकते हैं कि बॉटम्स हल्के सुनहरे रंग के हैं या नहीं। यहां देखें) 039s उन सभी चीजों पर एक त्वरित नज़र जो आपको अवश्य करनी चाहिए! क्लासिक फ्रेंच मैकरॉन के लिए यह सबसे अच्छा नुस्खा है। चूंकि वे हमेशा सभी के लिए रसोई के स्टेपल नहीं होते हैं, इसलिए हमने अपनी रेसिपी को और अधिक सुलभ बनाने का फैसला किया। कुकीज़, केक, पाई, आप मीठा और चबाया हुआ मैकरॉन, फ्रेंच डेसर्ट का सबसे खराब, समृद्ध पिस्ता सफेद चॉकलेट गन्ने से भरा हुआ।

एक बार जब आप प्रक्रिया के साथ और अधिक सहज हो जाते हैं।

मैकरॉन को रात भर फ्रिज में बैठने दें (छवि: अपने कुकी एक्सचेंज, गृहिणी उपहार या डिनर पार्टी के लिए कुकी नुस्खा विचारों की तलाश में? कुकीज़, केक, पाई, आप इसे नाम दें! यह स्वर्ग में बना एक मैच है! परंपरागत रूप से, मैकरॉन एक इतालवी मेरिंग्यू के साथ बनाए जाते हैं, जहां आप अंडे की सफेदी को फेंटते समय गर्म चीनी की चाशनी डालते हैं। यह सर्वोत्कृष्ट मैकरॉन (मैकरून नहीं) रेसिपी है। ये एक उत्सव का इलाज है जिसे आप पकाना नहीं चाहेंगे! क्लासिक फ्रेंच मैकरॉन के लिए यह सबसे अच्छी रेसिपी है। मैकरॉन रेसिपी, मैकरॉन, मैकरून के बारे में और विचार देखें। वे जिंजरब्रेड फिलिंग के साथ एक चॉकलेट मैकरॉन हैं, जिसके ऊपर आप कुछ फ्लफी मैकरॉन बना सकते हैं जो उगते हैं, याय! पुरस्कार विजेता बेकिंग के 24 साल & डेसर्ट वीडियो रेसिपी। मैकरॉन बनाना उतना मुश्किल नहीं है जितना आप सोचते हैं (छवि:

एक छोटा बर्तन सैकड़ों मैकरॉन को रंग देगा और अब उपलब्ध रंगों का चयन बहुत बड़ा है। हमारी साधारण फ्रेंच मैकरॉन रेसिपी के साथ इस क्लासिक पेरिसियन डेज़र्ट को घर पर बनाना सीखें। जब उत्तम, क्लासिक मैकरॉन बनाने की बात आती है, तो आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपके माप बेहद सटीक हों। कमरे का तापमान सबसे अच्छा है।

फ्रेंच मैकरॉन रेसिपी स्टेप बाय स्टेप ट्यूटोरियल और वीडियो मोन पेटिट फोर www.monpetitfour.com से एक साथ पाउडर चीनी और बादाम के आटे को छान लें यह महत्वपूर्ण है ताकि आप मिश्रण में किसी भी कठोर गांठ को हटा सकें जो चमकदार को बर्बाद कर देगा। लिक्विड वैरायटी के बजाय फूड कलरिंग पेस्ट का इस्तेमाल करें यह मिठाई के लिए कभी भी बुरा समय नहीं होता है। ये मैकरॉन मनमोहक हैं और स्वाद में लाजवाब हैं। तैयार बेकिंग शीट पर लगभग 2.5 सेमी व्यास का पाइप गोल करें। रोज़ डेस सैबल्स मैकरून कहे जाने वाले पेस्ट्री शेफ हर्म ने मैकरून के फ्लेवर प्रोफाइल का वर्णन करते हुए कहा, भुने हुए बादाम के नरम और कैरामेलाइज़्ड नोटों की सुगन्धित सुगंध के साथ। मैकरॉन रेसिपी स्टेप बाई स्टेप। फ्रेंच मैकरॉन कठिन हो सकता है, लेकिन मेरी सरल फ्रेंच मैकरॉन रेसिपी और 7 सामान्य गलतियाँ जो हर कोई करता है, आपके पास फ्रेंच मैकरॉन बनाने के सभी उपकरण हैं। जब यह नुस्खा बनाने की बात आती है, तो चरणों का पालन करना जरूरी है। यह स्वर्ग में बना मैच है! इतालवी मेरिंग्यू विधि या फ्रेंच मेरिंग्यू विधि। ये एक उत्सव का इलाज है जिसे आप पकाना नहीं छोड़ना चाहेंगे!

शुरुआती या पेशेवर उपयोग के लिए बिल्कुल सही।

22, इससे पहले कि उनके पड़ोसियों ने अभी तक मार्नी वाइड द्वारा पेपरमिंट चॉकलेट मैकरॉन को हाथ नहीं लगाया था। यह बेसिक मैकरॉन रेसिपी नौसिखियों के लिए एकदम सही है। चूंकि वे हमेशा सभी के लिए रसोई के स्टेपल नहीं होते हैं, इसलिए हमने अपनी रेसिपी को और अधिक सुलभ बनाने का फैसला किया। मैकरॉन रेसिपी स्टेप बाई स्टेप। अपने पसंदीदा व्यंजनों, यहां तक ​​कि अन्य वेबसाइटों के व्यंजनों को भी एक ही स्थान पर सहेजें। ये मैकरॉन मनमोहक हैं और स्वाद में लाजवाब हैं। 8 क्लासिक मैकरॉन स्वाद विचार। 30 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें, या जब तक मैकरॉन त्वचा विकसित न कर ले। हालांकि वे तैयार करने के लिए सबसे आसान कुकी नहीं हो सकते हैं, वे निश्चित रूप से इसके लायक हैं यह एक मूल मैकरॉन रेसिपी है जिसमें नौसिखियों को शुरू करने में मदद करने के लिए आवश्यक टिप्स शामिल हैं। मैकरॉन की यह आसान रेसिपी काम आ जाएगी। हमारी साधारण फ्रेंच मैकरॉन रेसिपी के साथ इस क्लासिक पेरिसियन डेज़र्ट को घर पर बनाना सीखें।

पेपरमिंट चॉकलेट मैकरॉन ने मार्नी वाइडन के लिए पहला स्थान हासिल किया, इस साल 23 वर्षीय 53 प्रतियोगियों ने अक्टूबर की मध्यरात्रि तक अपनी रेसिपी जमा की।

मीठे और चबाने वाले मैकरॉन, फ्रेंच डेसर्ट के सबसे पतले, समृद्ध पिस्ता सफेद चॉकलेट गैनाशे से भरे हुए हैं।

तैयार बेकिंग शीट पर लगभग 2.5 सेमी व्यास का पाइप गोल करें।

मैं एक बेकर का प्रशिक्षु हूं, और बहुत परीक्षण और त्रुटि के बाद, हमने (बेकर और मैंने) आखिरकार इसे सिद्ध किया यह मैकरॉन के लिए एक आदर्श नुस्खा है

मैकरॉन रेसिपी स्टेप बाई स्टेप।

यह स्वर्ग में बना मैच है!

परंपरागत रूप से, मैकरॉन एक इतालवी मेरिंग्यू के साथ बनाए जाते हैं, जहां आप अंडे की सफेदी को फेंटते समय गर्म चीनी की चाशनी डालते हैं।

एक फ्रेंच मैकरॉन दो बादाम के स्वाद वाली मेरिंग्यू कुकीज लेता है और उन्हें एक स्वादिष्ट फिलिंग के साथ सैंडविच करता है।

फूड नेटवर्क किचन की यह स्वादिष्ट मैकरॉन रेसिपी निश्चित रूप से प्रभावित करेगी।

कुकी नुस्खा विचारों की तलाश है?

मैंने उन्हें कई बार बनाया है और हर बार मुझे बिना किसी दरार और प्यारे छोटे पैरों के साथ सही गोल टीले मिलते हैं।

एक बार जब आप प्रक्रिया के साथ और अधिक सहज हो जाते हैं।

एक बार जब आप प्रक्रिया के साथ और अधिक सहज हो जाते हैं।

यहां उन सभी चीजों पर एक त्वरित नज़र है जो आपको अवश्य करनी चाहिए!

ये एक उत्सव का इलाज है जिसे आप पकाना नहीं छोड़ना चाहेंगे!

मैकरॉन की यह आसान रेसिपी काम आ जाएगी।

एक छोटा बर्तन सैकड़ों मैकरॉन को रंग देगा और अब उपलब्ध रंगों का चयन बहुत बड़ा है।

मैकरॉन के गोले थोड़े पुदीना और के साथ सुगंधित होते हैं।

अपने पसंदीदा व्यंजनों, यहां तक ​​कि अन्य वेबसाइटों के व्यंजनों को भी एक ही स्थान पर सहेजें।

मैंने उन्हें कई बार बनाया है और हर बार मुझे बिना किसी दरार और प्यारे छोटे पैरों के साथ सही गोल टीले मिलते हैं।

हमारी साधारण फ्रेंच मैकरॉन रेसिपी के साथ इस क्लासिक पेरिसियन डेज़र्ट को घर पर बनाना सीखें।

मैंने उन्हें कई बार बनाया है और हर बार मुझे बिना किसी दरार और प्यारे छोटे पैरों के साथ सही गोल टीले मिलते हैं।

अपने कुकी एक्सचेंज, गृहिणी उपहार या डिनर पार्टी के लिए कुकी नुस्खा विचारों की तलाश है?

और आप उन्हें अनुकूलित कर सकते हैं!

मैकरॉन की यह आसान रेसिपी काम आ जाएगी।

शुरुआती या पेशेवर उपयोग के लिए बिल्कुल सही।

बहुत सारी युक्तियों के साथ एक व्यापक मैकरॉन रेसिपी, स्टेप बाय स्टेप फोटो और पूरी तरह से पूर्ण फ्रेंच मैकरॉन के लिए एक वीडियो ट्यूटोरियल!


गुलाब की सुगंध – एक कुरकुरे और मधुर बिस्किट जो लीची के मीठे स्वाद को सामने लाते हैं – साबुत रसभरी का चटपटा स्वाद…

पेरिस के एक टीहाउस में मैकरॉन चखने के दौरान खोजी गई एक रेसिपी।

क्या आप खाना बनाते समय संगीत सुनना पसंद करते हैं? ठीक है, ये रहे कुछ महान फ्रांसीसी कलाकार: मौरिस शेवेलियर (कैबरे – 1930) | जूलियन डोरे (पॉप/रॉक)

macarons
बादाम का आटा – 150 ग्राम (5.2 आउंस)
आइसिंग शुगर – 150 ग्राम (5.2 आउंस)
अंडे का सफेद भाग – 57g + 57g (2 ऑउंस + 2 ऑउंस)
चीनी – 5 ग्राम + 150 ग्राम (0.17 औंस + 5.2 औंस)
पानी – 50 ग्राम (1.69 आउंस)
लाल भोजन रंग (पाउडर या पेस्ट)

गणेश लीची-गुलाब
व्हाइट चॉकलेट – 360g (12.6 आउंस)
भारी क्रीम 30-35% फैट – 150g (5.07 fl oz)
लीची – 500 ग्राम (17.6 आउंस)
खाना पकाने के लिए गुलाब जल – 4g (0.13 fl oz)
साबुत रसभरी –

चरण 3
यदि आप पेस्ट्री रोबोट का उपयोग करते हैं, तो बैलून व्हिस्क को फ़्लैट बीटर से बदलें।
यदि आप पेस्ट्री रोबोट का उपयोग नहीं करते हैं, तो एक स्पैटुला तैयार करें।

पहले प्राप्त लाल इतालवी मेरिंग्यू में अपना “चीनी-बादाम” पाउडर मिलाएं। फिर एक “रिबन” प्राप्त करने के लिए धीरे से मिलाएं जैसा कि फोटो में है।
यह कदम नाजुक है, आपको आदर्श बनावट (रिबन) ढूंढनी है: एक आटा बहुत सख्त नहीं है लेकिन बहुत तरल भी नहीं है।

चरण 4
एक बेकिंग शीट पर एक चर्मपत्र पेपर रखें, फिर लगभग 3 सेमी (1½-इंच) के घेरे बनाएं (इससे आपको उसी आकार के मैकरॉन बनाने में मदद मिलेगी)। अपने लाल मैकरॉन के आटे को एक पाइपिंग बैग में डालें, फिर मैकरॉन को अपने चर्मपत्र कागज के हलकों पर पाइप करें। हवा के बुलबुले छोड़ने के लिए एक सपाट सतह पर बेकिंग शीट को 3/4 बार टैप करें।

मैकरॉन को कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए बैठने दें। यह “क्रोटेज” आपको मैकरॉन्स को पकाने के दौरान टूटने से बचाने के लिए उनमें से नमी छोड़ने की अनुमति देगा। “croûtage” के 1 घंटे के बाद, मैकरॉन को पहले से गरम ओवन में १५०°C (३००°F) के तापमान पर १४ मिनट के लिए बेक कर लें। टिप: अपने मैकरॉन को ओवन में टूटने से बचाने के लिए, खाना बनाते समय हर 2 मिनट में ओवन का दरवाजा खोलें, ताकि नमी निकल जाए।


पेरिस मैकरॉन

2009 अक्टूबर डेयरिंग बेकर्स की चुनौती हमारे लिए अमी एस द्वारा लाई गई थी। उसने क्लाउडिया फ्लेमिंग के द लास्ट कोर्स: द डेसर्ट्स ऑफ ग्रामरसी टैवर्न से मैकरॉन को चुनौती नुस्खा के रूप में चुना।

मैंने इस महीने की चुनौती से पहले फ्रेंच या पेरिस के मैकरॉन का स्वाद नहीं चखा था और मैं, कई अन्य लोगों की तरह, हमेशा एक नारियल-प्रकार की कुकी के रूप में मैकरॉन या मैकरून से जुड़ा था। इनमें नारियल नहीं होता है (जब तक कि आप उन्हें स्वाद या थीम न दें) और गोले में बहुत कम सामग्री होती है। जब तक मैंने इस महीने के डेयरिंग बेकर्स चैलेंज को पढ़ना और शोध करना शुरू नहीं किया, तब तक मुझे इन बेहतरीन व्यंजनों के बारे में ज्यादा जानकारी नहीं थी।

फ्रेंच मैकरॉन मास्टर करने में मुश्किल होने के लिए कुख्यात हैं। शोध करने के बाद, कई निर्देशों और सुझावों को पढ़ने और कुछ अवयवों की सूची को देखने के बाद मैंने सोचा “इतना मुश्किल क्या हो सकता है?” मैंने पढ़ा है कि एक सफल मैकरॉन की कई चाबियों में से एक है पैरों की उपस्थिति। पैर?

मेरा पहला प्रयास (हाँ, प्रारंभिक बड़ी विफलता) मैं घबरा गया था – मैं इसे कैसे गड़बड़ कर सकता था, मैंने अपना होमवर्क किया और मैं तैयार हूं! अगर सब कुछ मापा गया होता, तो 1 1/2-इंच राउंड के लिए टेम्प्लेट बनाए जाते हैं, जब पाइपिंग, बादाम का आटा और कन्फेक्शनर की चीनी, कमरे के तापमान / वृद्ध अंडे का सफेद भाग, लगभग दो घंटे तक सूखने के लिए रखा जाता है। उह! कुकीज़ कभी भी प्यारे छोटे गुंबदों और बिना पैरों में नहीं उठीं! वे फैल गए और स्वादिष्ट बादाम कुकीज़ बन गए। बढ़िया बनावट – बाहर से खस्ता और अंदर से चबाया हुआ लेकिन प्यारा और बदनाम मैकरॉन जैसा कुछ भी नहीं है जिस पर मैं शोध कर रहा था। निराशा। हालांकि, मुझे मैक्रों से हारना नहीं था, इसलिए मैंने आज सुबह फिर से कोशिश की।

दूसरा प्रयास अधिक सफल साबित हुआ और मेरे कई साथी डेयरिंग बेकर्स की तरह अब मैं उस आनंद को महसूस कर सकता था जिसे बाकी सभी ने 'हैप्पी डांस' के रूप में वर्णित किया था, मेरे पैर थे (छोटे पैर, लेकिन फिर भी पैर!)। फिलिंग के लिए मैंने एक बिटरस्वीट चॉकलेट गनाचे बनाया और हेज़लनट-चॉकलेट स्प्रेड भी आज़माया।

मैंने दूसरी बार कई बदलाव किए और मुझे पूरी तरह से यकीन नहीं है कि आखिरी की तुलना में अधिक सफल अंत क्या हुआ।

  • बदली हुई रेसिपी – यूज़्ड मार्था स्टीवर्ट’ की पेरिस मैकरून रेसिपी (यहां भी)।
  • बादाम का आटा और हलवाई की चीनी को नाप कर हल्का छान लें.
  • प्रत्येक कुकी शीट को पाइप करने के बाद, मैंने किसी भी हवाई बुलबुले को हटाने के लिए प्रत्येक पैन को काउंटर पर कम से कम 6-8 हार्ड टैप दिए।
  • ओवन में एक अतिरिक्त पैन रखें और बेकिंग के दौरान उसके ऊपर पाइप्ड मैकरॉन का मेरा तैयार पैन सेट करें।
  • ओवन के साथ 375 डिग्री तक शुरू किया। एक बार जब मैंने पैन को ओवन में रखा, तो मैंने इसे 350 डिग्री कर दिया। मैं हर तीन-पांच मिनट में ओवन का दरवाजा थोड़ा खोलती थी। बेकिंग टाइम (7 मिनट) के आधे रास्ते में मैंने पैन को 1/4 मोड़ दिया।
  • दूसरा प्रयास, आटा थोड़ा मोटा, चिपचिपा था।
  • लगभग 1 बड़ा चम्मच भरना। भरना चिकना होना चाहिए।
  • एक चॉकलेट गन्ने का उपयोग करने की तुलना में अधिक पूरक, कम मीठा भरने का प्रयास करें।
  • मार्था स्टीवर्ट नुस्खा उपज के आकार के लिए सही था – बिल्कुल 16 मैकरॉन बनाया गया।
  • पाइपिंग करते समय समान आकार के हलकों में सहायता के लिए चर्मपत्र कागज पर 1 1/2 इंच के टेम्पलेट सर्कल बनाए।
  • 45 मिनट बनाम 15 मिनट तक सूखने दें।

लगभग 16 भरे हुए मैकरॉन बनाता है

१ १/४ कप प्लस १ चम्मच कन्फेक्शनरों की चीनी
१ कप (४ ऑउंस) बारीक पिसे हुए, ब्लांच किए हुए बादाम (बादाम का आटा इस्तेमाल किया – इसे ट्रेडर जो में मिला’s)
6 बड़े चम्मच ताजे अंडे का सफेद भाग (लगभग 3 अतिरिक्त बड़े अंडों से)
नमक की चुटकी
१/४ कप दानेदार चीनी


फ्रांसीसी मैकरॉन का एक संक्षिप्त इतिहास, सेंट-एमिलियन से पेरिस तक

सेंट-एमिलियन के गढ़वाले मध्ययुगीन शहर की हाल की यात्रा पर, मैं और मेरा साथी शहर की दीवारों के बाहर, दाख की बारियों के बीच में एक सुंदर B&B में रहे। हमारे मिलनसार मेजबान कैथरीन ने हमें ट्रेन स्टेशन से उठाया और हमें अपने परिवार के स्वामित्व वाली संपत्ति और जैविक वाइनरी, चेटो फ्रैंक-पोरेट में बंद कर दिया।

रास्ते में, उसने हमें चारदीवारी के माध्यम से भगाया, कृपया एक शहर में पहली झलक पेश करते हुए 13 सदियों के कृषि और धार्मिक इतिहास का दावा किया। “एक जगह जहां आपको जाना है”, उन्होंने कहा कि जैसे ही हम एक खड़ी पहाड़ी पर चढ़े, “वह बेकरी है जो मैकरॉन के लिए मूल नुस्खा बनाती है।”

उसने लाल और सफेद धारियों वाली एक साधारण दुकान की ओर इशारा किया। “बहुत से लोगों को यह एहसास नहीं है कि फ्रांस के कुछ पहले मैकरॉन सेंट-एमिलियन में नन के एक समूह द्वारा बेक किए गए थे। और जो महिला इस बेकरी की मालिक है, उन्हें उनका पुश्तैनी नुस्खा विरासत में मिला, 17वीं शताब्दी से उनका निधन हो गया।”

लेकिन जैसा कि मैंने बाद में सीखा, और जैसा कि खाद्य लेखक और रसोई की किताब के लेखक क्लोटिल्डे डूसोलियर ने एमिएन्स के मैकरॉन पर अपनी पोस्ट में रंगीन ढंग से बताया, फ्रांसीसी मैकरॉन का इतिहास कुछ भी नहीं है अगर खुशी से जटिल नहीं है और विवादित है।

फ़्रांस के आसपास के व्यंजन – लेकिन मूल कौन सा है?

जबकि सेंट-एमिलियन अक्सर “मूल” मैकरॉन के लिए नुस्खा रखने का दावा करते हैं, फ्रांस के आसपास आज भी हवादार कन्फेक्शन के कई संस्करण तैयार किए जाते हैं।

एक छोटे केक और एक कुकी या बिस्किट के गुणों को मिलाना और हमेशा अंडे की सफेदी, चीनी और पिसे हुए बादाम के साथ बनाया जाता है, मैकरॉन का प्रत्येक पुनरावृत्ति कई फ्रांसीसी शहरों और क्षेत्रों में एक गौरवपूर्ण परंपरा है।

इनमें बास्क देश में सेंट-जीन डी लूज, नैन्सी, एमियंस, चार्टर्स, बोउले और कॉर्मरी शामिल हैं। और वह पूरी सूची भी नहीं है।

इन सभी संस्करणों में एक ही केक या बिस्किट होता है, न कि दो-दबाए हुए एक साथ हम देखने के आदी हो जाते हैं।

आधुनिक स्वादों को पूरा करने वाले “विशेष” संस्करणों को छोड़कर, बटरक्रीम या गन्ने की फिलिंग के साथ कोई भी नहीं डाला जाता है।

वे पारंपरिक रूप से पेस्टल शेड्स में नहीं आते हैं जो इंटीरियर डेकोरेटर्स के कैटलॉग के लिए आदर्श होते हैं, सोफिया कोपोला की ऐतिहासिक रूप से संदिग्ध फिल्में और इंस्टाग्राम पोस्ट।

वास्तव में, फ्रांस के आसपास के इन विविध व्यंजनों में एक दूसरे के साथ कहीं अधिक समानता है, जो कि विश्व स्तर पर विपणन, पूरी तरह से सममित पेटीसरी के साथ आज लाडुरी और पियरे हर्मे द्वारा बनाई गई है।

सेंट एमिलियन की 17वीं सदी की उर्सुलाइन नन को थोड़ा गोल, रफ डिस्क को पेपर शीट में दबाया गया और एक ही, साधारण स्वाद में बेचा जाता है। इन दिनों, नादिया फ़र्मिगियर द्वारा चलाए जा रहे Fabrique de Macarons में, प्रत्येक मैकरॉन को नालीदार कागज के एक अलग वर्ग पर बड़े करीने से दबाया जाता है, इसलिए एक या दो को साझा करने या पैक करने के लिए फाड़ना आसान है, उनके जोखिम के बिना तुरंत टूटना।

अल्पज्ञात मैकरॉन एमियेन्ज़ नम, मार्जिपन जैसे इंटीरियर के साथ काफी सघन और भारी है।

सेंट-जीन-डी-लूज़ में अभी भी उत्पादित एक फ्रांसीसी बास्क-देश संस्करण अपने सेंट-एमिलियन चचेरे भाई के करीब है, लेकिन एक चिकनी सतह और एक अमेरिकी स्निकरडूडल के समान मोटाई की विशेषता है।

इनमें से कई कस्बों में, पारिवारिक बेकरियों ने दावा किया है कि उन्हें “मूल” फ्रेंच मैकरॉन रेसिपी– के अधिकार विरासत में मिले हैं या कम से कम अपने ही शहर से प्राप्त हुए हैं।

लेकिन इस तरह के दावे को सत्यापित करना लगभग असंभव है, और यकीनन अप्रासंगिक है क्योंकि मैकरॉन की उत्पत्ति शायद इटली में हुई थी।

मैकरॉन कैसे टूटता है: इतालवी और मध्यकालीन मूल

अधिकांश खाद्य इतिहासकार इस बात से सहमत हैं कि मैकरॉन या कम से कम वह नुस्खा जिसने इसके फ्रांसीसी संस्करण को प्रेरित किया, संभवतः 16 वीं शताब्दी की शुरुआत में इटली में जन्मी रानी कैथरीन डे मेडिसी द्वारा फ्रांस लाया गया था।

एक समान इतालवी विनम्रता, मैकेरोन्स, तुलनीय सामग्री प्रदान करता है और आज इसे “Amaretti” बिस्कुट के रूप में जाना जाता है।

(संयोग से और कुछ हद तक ऑफ-विषय: “Maccherone” का अर्थ है “टू स्मैश एक साथ”– लेकिन केवल हाल ही में “पेरिसियन”-शैली का मैकरॉन दो बादाम, अंडे और चीनी के छिलके को गन्ने या बटरक्रीम के साथ मिलाता है।)

अभिलेखों से पता चलता है कि कैथरीन ने १५३३ में परिवार में शादी करने के बाद मैकरॉन को फ्रांस के शाही दरबार में पेश किया। फ्रांसीसी लेखक रबेलैस ने १६वीं शताब्दी के मध्य के अपने एक गैर-काल्पनिक कार्यों में “a गोल बादाम के स्वाद वाले बिस्कुट” का उल्लेख किया है। , और केक/बिस्किट पूरे शताब्दी में शाही फ्रांसीसी शादियों के खातों में दिखाई देते हैं।

बाद में, शाही बेकर डलोयौ ने कथित तौर पर किंग लुई सोलहवें और मैरी एंटोनेट को मैकरॉन के कुछ संस्करण पेश किए, जिन्होंने सोफिया कोपोला की बदकिस्मत सम्राट पर बनी बायोपिक में उनकी उपस्थिति को कम से कम थोड़ा सा श्रेय दिया।

हालांकि, भ्रमित करने वाली बात यह है कि कुछ इतिहासकारों का सुझाव है कि मध्यकालीन फ्रांस में बादाम, अंडे की सफेदी और चीनी पर आधारित बिस्किट का एक पुनरावृत्ति पहले भी चबाया गया हो सकता है।

एक खाते में यह है कि एक संस्करण 7 वीं शताब्दी की शुरुआत में मौजूद था, मनोरंजक रूप से पर्याप्त, एक “Monk’s पेट-बटन” के रूप में संदर्भित।

क्या यह पारंपरिक मैकरॉन के गुंबददार आकार की ओर इशारा करता है, या कुछ और, हम कभी नहीं जान सकते। और यह पहले कभी अस्तित्व में नहीं हो सकता है।

विनम्र ननरी केक से लेकर लक्ज़री कमोडिटी तक

जब मैं फ्रेंच मैकरॉन की उल्लेखनीय विविधता और इसके सदियों पुराने इतिहास पर विचार करता हूं, तो कुछ मुझे प्रभावित करता है: केवल एक संस्करण ने वैश्विक मान्यता को “डिफ़ॉल्ट”– के रूप में जीता है और यह सबसे हालिया संस्करण है।

मनभावन सममित पेस्ट्री जो वैश्विक लक्जरी उद्योग का एक प्रमुख बन गए हैं, जैसे लोकप्रिय वाहनों में उनकी उपस्थिति से प्रेरित है गॉसिप गर्ल– 19वीं सदी के पेरिस के आविष्कार हैं।

दौड़ जीतने वाले मैकरॉन आधुनिकता और वैश्वीकरण के चमचमाते, कुशलतापूर्वक विपणन वाले उत्पाद हैं। उन्होंने पारंपरिक पूर्ववर्तियों को प्रभावी ढंग से बाहर कर दिया है।

लाडुरी कथित तौर पर $ 1 बिलियन से अधिक राजस्व का दावा करता है, और एशिया और मध्य पूर्व में लगभग उतनी ही खुदरा दुकानें हैं जितनी यूरोप में है।

सिक्के के अधिक कलात्मक पक्ष पर, पियरे हर्मे और जीन-पॉल हेविन जैसे पेस्ट्री शेफ ने विनम्र ननरी केक को विस्तृत पेटू कृतियों के रूप में फिर से तैयार किया है, जिसमें उन्हें काले तिल और फोई ग्रास से लेकर अंजीर और वसाबी तक सब कुछ शामिल है।

मुझे गलत मत समझो: मैं कुछ बेहतर आधुनिक मैकरॉन का प्रशंसक हूं, और मैं यह नहीं कह रहा हूं कि उनके बारे में कुछ भी “अप्रमाणिक” है।

हालांकि, मैं जो सुझाव दे रहा हूं, वह यह है कि वे विनम्र की तुलना में आधुनिक औद्योगिक युग के लिए बेहतर उत्पाद हैं। patisseries सेंट-एमिलियन, एमियंस या सेंट-जीन-डी-लूज़ में उत्पादित।

उस दृष्टिकोण से, उनकी सफलता कोई आश्चर्य की बात नहीं है: उनके चमकीले रंग, आधुनिक स्वाद और स्टाइलिश पैकेजिंग के साथ, वे एक आदर्श वस्तु बनाते हैं।

पेरिस के मैकरोनो का उदय

यह केवल १८३० के दशक से था कि “आधुनिक” मैकरॉन पहली बार फ्रांस में दिखाई दिया, जाहिरा तौर पर पियरे डेसफोंटेन्स नामक एक बेकर द्वारा आविष्कार किया गया था। जैम, लिकर और मसाले शुरू में फिलिंग के रूप में परोसे जाते थे।

19वीं सदी में, बटरक्रीम, जैम या यहां तक ​​कि सेब की चटनी में भरे हुए दो बिस्कुटों को एक साथ धीरे से दबाया जाता था। दिलचस्प बात यह है कि इस तरह के संस्करण कथित तौर पर पहली बार पेरिस के मजदूर वर्ग के बेलेविल जिले के बेकरियों में दिखाई दिए, जो मैकरॉन के शाही और धार्मिक संघों से दूर प्रतीत होते हैं।

19वीं शताब्दी के अंत में, पोंस नामक एक पेरिस के टीहाउस ने भरे हुए मैकरॉन के अपने संस्करण को बेचना शुरू किया, बाद में शाही के बाद टीहाउस का नाम बदलकर डलोयौ कर दिया गया। patissier.

1862 तक मैसन लाडुरी ने पेरिस में अपने दरवाजे खोले थे, पहले टी रूम और 16 में बेकरी के साथ, Rue Royale। शुरू से ही, लाडुरी ने खुद को एक नए पेरिस के पूंजीपति वर्ग के लिए खानपान के रूप में तैनात किया, जो विभिन्न प्रकार के लक्जरी उत्पादों का उपभोग करके अपनी संपत्ति दिखाने के लिए उत्सुक था।

भव्य सेटिंग में चाय के साथ लिया गया, पुनर्निर्मित मैकरॉन एक ऐसा उत्पाद बन गया, जिसे वेल-टू-डू ने पसंद किया।

पोस्ट-स्क्रिप्ट: “Veritable” सेंट-एमिलियन मैकरॉन का स्वाद लेना

अगर मैं सेंट-एमिलियन मैकरॉन के अपने स्वयं के अनुभव को छोड़ देता हूं, तो मुझे क्षमा करना होगा, जिसने शुरुआत में फ्रांसीसी खाद्य इतिहास के इस स्लीवर में मेरी रुचि को बढ़ाया।

मेरे द्वारा खोली गई यात्रा पर वापस जाने के लिए: मेरे साथी और मैं कमोबेश फैब्रीक डी मैकरॉन्स की दुकान की ओर इशारा कर रहे थे जिसकी सिफारिश कैथरीन ने हमें की थी। जबकि कस्बे में अन्य पैरोकार भी हैं जो “मूल” नुस्खा रखने का दावा करते हैं, मैं इस तरह की चीजों पर स्थानीय राय पर भरोसा करता हूं।

दिलचस्प बात यह है कि दुकान, पर्यटक कार्यालय, वाइन बार और अन्य भारी-यातायात आकर्षणों की निरंतर हलचल से दूर, एक शांत साइड वाली सड़क पर स्थित है।

हम स्वाभाविक रूप से मूल नुस्खा का प्रयास करना चाहते थे, इसलिए कॉफी, नाश्ते या सुविधाजनक नाश्ते के रूप में अगले कुछ दिनों में आनंद लेने के लिए 24 का एक बॉक्स खरीदा।

खिड़कियों में अन्य किस्मों को भी प्रदर्शित किया गया था, जिसमें एक विशाल पारंपरिक मैकरॉन और छोटे और बड़े आकार में चॉकलेट संस्करण शामिल थे।

चॉकलेट की किस्म स्पष्ट रूप से तथाकथित “पेरिसियन” मैकरॉन से अलग है: इसमें दो सादे बेस होते हैं जिन्हें एक साथ दबाया जाता है और चॉकलेट गन्ने से भरा होता है।

कुछ भी चॉकलेट हमें लगभग अप्रतिरोध्य रूप से बुलाती है, इसलिए हमने बड़े लोगों में से एक को तुरंत गली में साझा करने का आदेश दिया।

कुल मिलाकर, मैंने वास्तव में नादिया फ़र्मिगियर के सेंट-एमिलियन मैकरॉन का आनंद लिया, और अंततः सरल, पारंपरिक नुस्खा पसंद किया-– खासकर जब कॉफी या चाय के साथ जोड़ा जाता है।

बाहर से कुरकुरा और अंदर से चबाया हुआ, इसमें मार्जिपन-स्तर की मिठाई की ओर ध्यान दिए बिना, बादाम का स्वादिष्ट स्वाद होता है।

चॉकलेट मैकरॉन थोड़ा सूखा था, मैंने सोचा- शायद बहुत अधिक केक/बिस्किट और बहुत कम भरने के कारण। मैं गलत हो सकता हूं, लेकिन ऐसा लगता है कि यह लगभग विशेष रूप से पर्यटकों को पूरा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो कि मैकरॉन के आसपास की अपेक्षाओं के साथ है चाहिए हमशक्ल।

फिर भी, आप पारंपरिक बेकर्स को उस संस्करण के लिए वैश्विक सनक से लाभ उठाने के लिए दोष नहीं दे सकते हैं, जो दुख की बात है, लेकिन सभी ने दूसरों को ग्रहण कर लिया है।

उम्मीद है, वे अपने पुराने मैकरॉन व्यंजनों से गर्व से बेक करना जारी रखेंगे और मनोरंजक तरीके से इस बात पर चुटकी लेंगे कि पहले कौन आया था।

सेंट-एमिलियन में फेब्रिक डी मैकरॉन का दौरा: वहां पहुंचना

बेकरी स्थित है 9 रुए गौडेट, 33330 सेंट-एमिलियन. बोर्डो की एक दिन की यात्रा से क्षेत्रीय एसएनसीएफ ट्रेन द्वारा शहर तक आसानी से पहुंचा जा सकता है, मैं इस क्षेत्र की किसी भी यात्रा के लिए पूरी तरह से अनुशंसा करता हूं।

दूरभाष: + 33 (0)5 57 24 72 33

पेरिस या फ्रांस में एक फूड टूर बुक करें

पेरिस या फ़्रांस के अन्य क्षेत्रों के उच्च-गुणवत्ता वाले खाद्य दौरे की बुकिंग आपको सभी प्रकार की अंतर्दृष्टि प्रदान कर सकती है, न कि केवल रुचिकर किस्म के बारे में।

जैसा कि मुझे आशा है कि मैंने यहां दिखाया है, फ्रांस में भोजन, इतिहास और संस्कृति सभी बारीकी से जुड़े हुए हैं, शायद कुछ संस्कृतियों की तुलना में अधिक।

मैं विशेष रूप से ईटिंग यूरोप से पेरिस फूड टूर को पसंद करता हूं और अनुशंसा करता हूं, और पेरिस बाय माउथ’s उत्कृष्ट माने जाते हैं। फ्रांस में अच्छी तरह से रेट किए गए खाद्य पर्यटन की सूची के लिए आप इस पृष्ठ को TripAdvisor पर भी देख सकते हैं।


एड किम्बर के साथ वेडिंग मैकरॉन

Croquembouche के अलावा, macarons एक और फ्रेंच व्यंजन है जो दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल कर रहा है। शादी के मैक्रों और समारोहों के लिए इस लोकप्रियता और जागरूकता का एक हिस्सा द ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ और मास्टरशेफ जैसे बेकिंग कार्यक्रमों में उनका समावेश रहा है।

फ्रेंच वेडिंग स्टाइल बीबीसी2 के द ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ के विजेता एड किम्बर के साथ मैकरून के अपने प्यार के बारे में जानने के लिए और ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ के बाद वह क्या पका रहा है, के बारे में जानने के लिए भाग्यशाली रहा है।

प्रश्न. आपने पहली बार मैकरॉन कब बनाना शुरू किया?
लगभग 4 साल पहले, मैं पेरिस गया था और उनसे प्यार हो गया, वे बहुत बहुमुखी और बहुत प्यारे हैं लेकिन निश्चित रूप से वे सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वादिष्ट हैं!

> आपकी राय में मैकरॉन के बारे में ऐसा क्या है जो उन्हें शादियों और समारोहों के लिए इतना आनंददायक बनाता है?
यह साझा करने का पहलू है, यदि आपके पास मैकरॉन का एक टॉवर है, तो सभी के पास एक (या दो!) सिर्फ उनके लिए बनाया गया है, लेकिन इसके अलावा एक टॉवर आपके बड़े दिन पर एक बड़ा बयान देते हुए बिल्कुल आश्चर्यजनक लग सकता है।

प्र. उत्तम मैकरॉन प्राप्त करने के लिए आपकी शीर्ष युक्ति क्या होगी?
अभ्यास परिपूर्ण बनाता है। उन्हें सही होने में समय और मेहनत लगती है इसलिए रसोई में आएं और जाएं। यदि सबसे बुरा होता है और वे वैसे ही निकलते हैं जैसे आप चाहते हैं तब भी वे स्वादिष्ट लगेंगे.

> आपका पसंदीदा फ्लेवर मैकरॉन क्या है?
नमकीन कारमेल और डार्क चॉकलेट मेरा पसंदीदा होना चाहिए, वह मीठा और नमकीन संयोजन निश्चित रूप से मेरे साथ एक विजेता है.

> शादियों और समारोहों के लिए मैकरॉन टावरों में आपने क्या रुझान देखा है?
सीधे शब्दों में कहें तो यह चलन है, कुछ साल पहले यूके में मैकरॉन टॉवर देखना दुर्लभ होता, लेकिन वे निश्चित रूप से इस समय प्रचलन में हैं।

> आपने सबसे महत्वाकांक्षी मैकरॉन टावर कौन सा बनाया है?
मैं शायद वही कहूंगा जो मैंने इस साल की शुरुआत में बीबीसी द ग्रेट ब्रिटिश वेडिंग केक पर बनाया था, इसलिए नहीं कि यह जटिल या शीर्ष पर था, बल्कि मुख्य रूप से इसलिए कि मैं इसे इतने कम समय में और इतने दबाव में बना रहा था।

Q. द ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ के बाद एड किम्बर के लिए आगे क्या है?
मैंने अभी हाल ही में द बॉय हू बेक नामक अपनी पहली रसोई की किताब जारी की है और मैं इस समय इसे बढ़ावा देने में बहुत व्यस्त हूं, लेकिन भविष्य के लिए कौन जानता है। मैं और अधिक लेखन करना चाहता हूं लेकिन अंततः मैं एक छोटी सी बेकरी खोलने के अपने सपने को पूरा करना चाहता हूं लेकिन मुझे वहां पहुंचने में थोड़ा अधिक समय लग सकता है।

द बॉय हू बेक एड किम्बर द्वारा (काइल बुक्स, £16.99) फोटोग्राफी: युकी सुगिउरा।

उन सभी DIY दुल्हनों और दूल्हों के लिए, मैकरॉन आपकी खुद की शादी का खाद्य केंद्र बनाने का एक शानदार समाधान हो सकता है और एड ने हमारे साथ अपनी पुस्तक से मैकरॉन व्यंजनों में से एक साझा किया है:

गुलाब और रास्पबेरी मैकरॉन

गुलाब को अक्सर पुराने जमाने और साबुन के स्वाद के रूप में माना जाता है, लेकिन अगर आप गुलाब जल के बजाय गुलाब के शरबत का उपयोग करते हैं और आप उपयोग की जाने वाली मात्रा से सावधान हैं, तो यह बिल्कुल स्वादिष्ट है।

170 ग्राम आइसिंग शुगर
१६० ग्राम पिसे हुए बादाम
लगभग 4 मध्यम अंडों से 120 मिली अंडे की सफेदी, दो बराबर बैचों में विभाजित
160 ग्राम दानेदार चीनी
१ छोटा चम्मच लाल पाउडर फ़ूड कलरिंग

रोज़ बटरक्रीम के लिए

100 ग्राम चीनी
3 अंडे की जर्दी
225 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर, छोटे टुकड़ों में काट लें
2 बड़े चम्मच गुलाब की चाशनी, या स्वाद के लिए
75 ग्राम रास्पबेरी जाम

ओवन को १७०°C (१५०°C फैन ओवन) गैस मार्क ३ पर प्रीहीट करें और बेकिंग चर्मपत्र के साथ दो बेकिंग ट्रे को लाइन करें। आइसिंग शुगर और पिसे हुए बादाम को फूड प्रोसेसर के कटोरे में डालें और पूरी तरह से मिलाने तक दाल दें। इस मिश्रण को एक बड़े कटोरे में छान लें, छलनी में रह गए किसी भी छोटे कण को ​​​​निकाल दें।

बादाम के मिश्रण में अंडे की सफेदी के पहले बैच को मिलाएं, एक गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए एक साथ मिलाएं, फिर एक तरफ रख दें।

मध्यम आँच पर एक छोटे पैन में 50 मिली पानी और दानेदार चीनी डालें। उबाल लेकर आओ और एक चीनी थर्मामीटर तैयार है। इस बीच, अंडे की सफेदी के दूसरे बैच को एक साफ, ग्रीस-मुक्त कटोरे में डालें (यह एक फ्रीस्टैंडिंग इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके सबसे अच्छा किया जाता है) और उन्हें मध्यम पर फेंटें।

जब पैन में चाशनी चीनी थर्मामीटर पर लगभग 110 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाए तो गोरों को तेज गति से फेंटना शुरू करें। चाशनी को 118°C होने तक पकाएं। चाशनी को धीरे-धीरे कटोरे के किनारे पर गोरों के साथ डालें, बीटर से परहेज करें।

मेरिंग्यू को तब तक चलाते रहें जब तक कि मिश्रण थोड़ा ठंडा न हो जाए और कटोरा छूने के लिए गर्म न हो लेकिन फिर भी गर्म हो। फ़ूड कलरिंग डालें और मिलाने के लिए फेंटें।

बादाम के मिश्रण पर मेरिंग्यू को खुरचें और धीरे से एक साथ मोड़ें। इस स्तर पर यह महत्वपूर्ण है कि बैटर को अधिक न मिलाएं। बैटर को स्पैटुला से एक मोटी रिबन में गिरना चाहिए, लगभग 30 सेकंड के भीतर बैटर में वापस लुप्त हो जाना चाहिए। यदि ऐसा नहीं होता है, तो कुछ और बार मोड़ें।

बैटर को 1 सेमी चौड़े सादे पाइपिंग नोजल से लगे पाइपिंग बैग में डालें। तैयार बेकिंग ट्रे पर लगभग 2.5 सेमी व्यास का पाइप गोल करें। ३० मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें या जब तक मैकरॉन एक त्वचा विकसित न कर ले और अब चिपचिपा न हो, तब १२ मिनट के लिए बेक करें। चर्मपत्र को तुरंत काम की सतह पर स्लाइड करें और मैकरॉन को कागज से धीरे से छीलने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।

रोज़ बटरक्रीम बनाने के लिए, मध्यम आँच पर एक छोटे पैन में चीनी और 2 बड़े चम्मच पानी डालकर उबाल लें। चाशनी को 120 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने तक पकाएं। जैसे ही चाशनी वांछित तापमान के करीब पहुंचती है, अंडे की जर्दी को एक साफ कटोरे में पीला और मात्रा में बढ़ने तक फेंटें। मिक्सर अभी भी उच्च पर है, ध्यान से अंडे में चाशनी डालें, बीटर से परहेज करें। उच्च गति पर ठंडा होने तक फेंटें। मक्खन में एक बार में कुछ टुकड़े तब तक फेंटें जब तक कि रेशमी और चिकना न हो जाए। गुलाब सिरप डालें और मिलाने के लिए मिलाएँ।

एक पाइपिंग बैग में एक छोटा पाइपिंग नोजल लगा हुआ है, जिसमें बटरक्रीम और आधे मैकरॉन के बाहरी किनारे के चारों ओर पाइप लगा हुआ है। केंद्र को जैम से भरें और दूसरे मैकरॉन से सैंडविच करें। परोसने से पहले रात भर ठंडा करें, मैकरॉन को पहले कमरे के तापमान पर आने दें।

हमारे साथ अपनी रेसिपी साझा करने के लिए एड का धन्यवाद और यह न भूलें कि उनकी पुस्तक अब अमेज़ॅन पर खरीदने के लिए उपलब्ध है और आप अधिक व्यंजनों को पा सकते हैं और द बॉय हू बेक ब्लॉग पर एड के एडवेंचर्स का अनुसरण कर सकते हैं।

रेसिपी को आजमाने का मज़ा लें और कृपया बेझिझक अपने मैकरॉन बेकिंग प्रयासों को साझा करें।


50 फ्रेंच मैकरॉन फ्लेवर रसोई में प्रयोग करने के लिए

फ्रेंच मैकरॉन भोगी हैं, वे विशेष हैं, वे पार्टी स्प्रेड में जोड़ने के लिए मज़ेदार हैं, वे महान उपहार हैं यदि आप कुछ खाने योग्य देना चाहते हैं लेकिन वे सही होने में समय लेते हैं।किसी भी तरह, इस यूरोपीय कुकी का सबसे रोमांचक हिस्सा सभी स्वाद विकल्प हैं! हमने रसोई में प्रयोग करने के लिए 50 फ्रेंच मैकरॉन फ्लेवर की एक सूची तैयार की है - चाहे आप नौसिखिए हों या पेशेवर!

1. बेसिक

पॉपसुगर हम सभी के लिए पहली बार अपने हाथों को आजमाने के लिए एक बुनियादी फ्रेंच मैकरॉन रेसिपी के साथ शुरुआत करता है। कूदो और आज दोपहर प्रयोग करो!

2. चॉकलेट गनाचे के साथ चॉकलेट

हर जगह चॉकलेट प्रेमियों के लिए, चॉकलेट रेसिपी पर यह चॉकलेट आपकी गली में है। सभी विवरणों के लिए चाउहाउंड देखें।

3. स्ट्राबेरी चीज़केक

ग्लिटर इंक के स्ट्राबेरी चीज़केक बाइट में थोड़ा सा शामिल हों। यह इस क्लासिक मिठाई के सभी स्वादों में से एक है, लेकिन एक ही सर्विंग रूप में।

4. नींबू

लेमन मैकरॉन एक अद्भुत तीखा और स्वादिष्ट व्यवहार की तरह लगता है, है ना? मितव्ययी माँ एह पर नुस्खा पकड़ो।

5. लैवेंडर नारियल

यदि आप कुछ अधिक परिष्कृत और अद्वितीय चाहते हैं, तो ब्रोमा बेकरी और लैवेंडर और नारियल मैकरॉन के लिए यह शानदार नुस्खा देखें। वे दोपहर की चाय के साथ हल्के और परिपूर्ण हैं।

6. नमकीन कारमेल प्रालिन

Patisserie Makes Perfect एक सुपर लिप्त नमकीन कारमेल और प्रालीन मैकरॉन बनाता है जो हमें मिठाई के लिए स्वर्ग जैसा लगता है। ये एक खाद्य, DIY उपहार विचार के रूप में भी बहुत अच्छे होंगे।

7. स्निकर्स

Moje Wypieki हमें स्निकर्स मैकरॉन बनाने के तरीके के बारे में एक बेहतरीन ट्यूटोरियल देता है! आपको नुस्खा का अनुवाद करने की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन यह इसके लायक है!

8. कुकीज़ और क्रीम

यदि आप फिर से ब्रोमा बेकरी जाते हैं, तो आपको यह प्रशंसक-पसंदीदा रेसिपी देखने को मिलेगी। ओरियो और क्रीम और चॉकलेट दोनों का मिश्रण किसे पसंद नहीं है।

9. टोस्टेड मार्शमैलो

गुड मॉर्निंग कैली हमें एक सुपर स्वीट रेसिपी देता है जिसे हर कोई चखना चाहेगा। मार्शमॉलो के बारे में इतना युवा और मजेदार कुछ है, खासकर जब आग पर टोस्ट किया जाता है।

10. चॉकलेट कारमेल

चॉकलेट और कारमेल एक और क्लासिक संयोजन है और यह खूबसूरत रेसिपी ओह स्प्रिंकल्स की है। और हम प्यार कर रहे हैं कि ये मैकरॉन कितने स्वादिष्ट लेकिन भव्य हैं!

11. लाल मखमली

माई फ़ूड डायरी के नोट्स में एक और स्वाद के लिए एक फ्रेंच मैकरॉन रेसिपी है जिसे बहुत से लोग तरसते और पसंद करते हैं। क्रीम चीज़ फिलिंग के साथ रेड वेलवेट बाइट, यम!

12. कॉफी और बेली’s

यहाँ केक के लिए लिव में शामिल होने के लिए एक अधिक वयस्क स्वाद है। कॉफी और बेली का मिश्रण एक पसंदीदा है, विशेष रूप से फ्रेंच कुकी के रूप में!

13. केक बैटर

बेकर्स रोयाले हमें केक बैटर मैकरॉन देता है जिसके लिए हर कोई दौड़ रहा होगा! जन्मदिन, वर्षा या शायद कुछ DIY उपहारों के रूप में भी इसका उपयोग करने के लिए इनका उपयोग करें।

14. मिंट

अगर आपको मिन्टी, फ्रेश फ्लेवर पसंद हैं तो इन पर विवरण प्राप्त करने के लिए आपको स्वीट एंड सेवरी का सहारा लेना होगा। नुस्खा आसान है और वे डिनर पार्टियों के लिए एकदम सही हैं!

15. छुई मुई

बेकिंग ए मोमेंट हमारी पसंदीदा सुबह की भोग लेता है और काटने के रूप में डालता है! शैंपेन टच और ऑरेंज फ्लेवर, अभी रेसिपी देखें!

16. स्ट्रॉबेरी और क्रीम

स्ट्रॉबेरी और क्रीम किसे पसंद नहीं है? यह एक क्लासिक, हल्का स्वाद है और इंग्लैंड के लिए कुकीज़ हमें दिखाती है कि इसे फ्रेंच मैकरॉन में कैसे डालना है!

17. चॉकलेट हेज़लनट

स्वीट एंड सेवरी हमें सिखाता है कि कैसे कुछ चॉकलेट हेज़लनट फ्रेंच मैकरॉन बनाए जाते हैं और हम इस संयोजन पर ध्यान दे रहे हैं। वे सबसे अच्छे मिष्ठान स्वाद हैं!

18. लैवेंडर और व्हाइट चॉकलेट

फ्रेश डेज़र्ट एक और अनोखा संयोजन बनाता है जो शॉवर टेबल पर या लड़कियों के साथ दोपहर की चाय पर अच्छी तरह से जम जाता है। कौन इन लैवेंडर और व्हाइट चॉकलेट मिठाइयों में थोड़ा सा भी नहीं लेना चाहेगा।

19. कहलुआ

मीठे रहस्योद्घाटन हमें एक और “बढ़े हुए” स्वाद देता है जिसे हम आपसे अपना हाथ आजमाने का आग्रह करते हैं। मिश्रण में थोडा़ सा कहलुआ डालें और जश्न मनाने के लिए परोसें।

20. वेनिला

नाश्ते के लिए स्प्रिंकल्स पर, आपको एक क्लासिक नुस्खा मिलेगा जिसे सुरक्षित रखने की आवश्यकता होगी। बनाने में अपना हाथ आजमाने के लिए यह एक बेहतरीन स्वाद है।

21. अर्ल ग्रे नमकीन कारमेल

भोजन, जेई टी’लक्ष्य कुछ गंभीर रूप से अद्वितीय मैकरॉन भी बनाता है! अर्ल ग्रे काटने स्वादिष्ट होते हैं, खासकर जब आरामदायक और स्वादिष्ट नमकीन कारमेल के साथ जोड़ा जाता है।

22. ब्लैकबेरी

मैक्निफिक एक ब्लैकबेरी मैकरॉन बनाता है जिसे हम बहुत पसंद कर रहे हैं। हम इन जामुनों के पीछे की समृद्धि और तीखेपन से प्यार करते हैं, और हम जानते हैं कि वे इस मिठाई के केंद्र में बिल्कुल स्वादिष्ट होंगे।

23. कैंडी कॉर्न

फारस लू में हमारे लिए एक विशेष, हैलोवीन से प्रेरित दावत है! कूदने के बाद उन्हें बनाना सीखें!

24. शैंपेन और रास्पबेरी

अगर आप जश्न मनाने के मूड में हैं, तो ये शैंपेन और रास्पबेरी मैकरॉन एकदम सही हैं! बेस्ट फ्रेंड्स फॉर फ्रॉस्टिंग में सभी विवरण हैं।

25. ब्लूबेरी क्रीम पनीर

ऐ लव बेकिंग एक स्वादिष्ट ब्लूबेरी क्रीम चीज़ मैकरॉन बनाती है। कुरकुरी कुकीज़ और सबसे मलाईदार और सबसे प्यारी फिलिंग यहाँ शामिल हैं।

26. खूबानी

ओह सो वेरी प्रिटी में वसंत और गर्मियों के स्वाद के प्रेमियों के लिए एक और हल्का और फल का इलाज है। ब्लॉग पर जाएँ और इस खुबानी मैकरॉन रेसिपी को देखें!

27. मैंगो व्हाइट चॉकलेट

जोआन ईट्स वेल विद अदर में आप इन मीठे और स्वादिष्ट मैंगो व्हाइट चॉकलेट मैकरॉन बनाने के तरीके के बारे में एक बेहतरीन ट्यूटोरियल पाएंगे। इनमें से कुछ को अपने अगले ब्रंच के लिए बनाएं!

28. पिस्ता

डेली डिलीशियस में पिस्ता मैकरॉन की रेसिपी है। वे थोड़े अधिक परिष्कृत हैं और मीठे पक्ष में कम हैं, आप इन्हें बढ़ावा देने के लिए कुछ डार्क चॉकलेट में डुबो भी सकते हैं!

29. स्ट्रॉबेरी कोलाडा

अगर आप एक और “उगाना चाहते हैं” फ्रेंच मैकरॉन फ्लेवर, स्वाद और टेल का आनंद लें! महिलाओं के खाने में सभी के लिए स्ट्रॉबेरी कोलाडा – लेकिन पेय के बजाय मिठाई के रूप में!

30. गुलाब और वेनिला

मूनब्लश बेकर हमें एक और स्वाद देता है जिसमें प्रकृति की सुंदरता शामिल है और इस बार … यह गुलाब! हम शादियों और इस तरह के इन काटने से प्यार करते हैं!

31. लैवेंडर और हनी

और ब्लाहनिक बेकर में आपको पता चलेगा कि लैवेंडर को थोड़े से शहद के साथ कैसे मीठा किया जाए। ये दोनों सुंदर हैं और एक स्वादिष्ट पंच पैक करते हैं।

32. हरी चाय और सफेद चॉकलेट

हनी एंड सोया एक ग्रीन टीच और व्हाइट चॉकलेट का संयोजन बनाता है जो सही संतुलन बनाता है। चाय के तीखेपन को चॉकलेट द्वारा बहुत ही सुंदर ढंग से पेश किया जाता है।

33. चॉकलेट मूंगफली का मक्खन

गुच्छा का एक निजी पसंदीदा, सैली का बेकिंग एडिशन एक मूंगफली का मक्खन चॉकलेट मैकरून बनाता है जो सरासर, खाद्य पूर्णता दिखता है। आज रात इन में गोता लगाएँ!

34. माल्टेड दूध

कुकी आटा और ओवन मिट इस रेसिपी के साथ उन माल्टेड ईस्टर अंडे को एक बिल्कुल नए स्तर पर ले जाता है। ये माल्टेड मिल्क मैकरॉन एक ऐसा मज़ेदार स्प्रिंग बेकिंग प्रोजेक्ट है।

35. नमकीन कारमेल

यदि आप नमकीन कारमेल कन्फेक्शन के प्रशंसक हैं तो कुक विद मनाली में वह सब कुछ है जो आपको चाहिए। ये मीठे और नमकीन काटने आपकी गली तक सही होंगे।

36. स्निकरडूडल

जावा कपकेक में एक स्निकरडूडल मैकरॉन है जिसे हर कोई थोड़ा सा काटना चाहेगा। उन लोगों के लिए जो दालचीनी चीनी की मिठास के साथ कुकीज़ पसंद करते हैं, आपको ये भी पसंद आएंगे!

37. पुदीना

छुट्टी से प्रेरित इलाज के लिए, फारस लू के इन पेपरमिंट मैकरॉन को देखें। इन्हें भी एक अतिरिक्त विशेष उपचार के लिए कुछ चॉकलेट में डुबोया जा सकता है।

38. स्ट्रॉबेरी नींबू पानी

Avocados और Ales के मेनू में एक और व्यक्तिगत पसंदीदा स्वाद है। ये स्ट्रॉबेरी लेमोनेड मैकरॉन वह सब कुछ है जो आप इस गर्मी में चाहते हैं।

39. डार्क चॉकलेट ट्रफल

चॉकलेट पसंद करने वालों के लिए, यह डार्क चॉकलेट ट्रफल मैकरॉन रेसिपी आपके लिए है! बेकिंग शुरू करें! आपके पास आवश्यक सभी विवरण हैं।

40. कॉफी

उसका कप ऑफ जॉय कुछ स्वादिष्ट कॉफी के स्वाद वाले मैकरॉन बनाता है जो एक डिनर पार्टी को समाप्त करने या ब्रंच टेबल में एक पंच जोड़ने का सही तरीका है।

41. निओपोलिटन

इन नियत मैकरॉन को बनाने में थोड़ा अधिक समय लग सकता है, लेकिन ये पूरी तरह से इसके लायक हैं। सूजी स्वीट टूथ पर नुस्खा को रोके।

42. फनफेटी

स्वीट एंड सेवरी सीरियसली में जश्न मनाने के लिए सबसे अच्छा मैकरॉन रेसिपी है। बर्थडे पार्टी हो या गोद भराई, ये फनफेटी मैकरॉन बनाने और खाने में बहुत ही मजेदार हैं!

43. लैवेंडर गुलाब

मैं चीनी कोट यह गुच्छा का सबसे अधिक स्त्री स्वाद बनाने के लिए लैवेंडर और गुलाब दोनों को जोड़ता है। कूदने के बाद इसकी पड़ताल करें!

44. चॉकलेट चेरी

स्वादिष्ट, चॉकलेट और चेरी का संयोजन किसे पसंद नहीं है? रेसिपी को स्वाद और बताओ पर रोके।

45. कद्दू मसाला

Foodie Misadventures सही गिरावट से प्रेरित मैकरॉन बनाता है! ये कद्दू मसाले के काटने से आपको पतझड़ का स्वाद मिलेगा जिसे आप सितंबर में देख रहे होंगे।

46. ​​जिंजरब्रेड

और अगर आप छुट्टियों के स्वाद के प्रशंसक हैं, तो घरेलू विद्रोही हमारे लिए जिंजरब्रेड काट रहा है! यदि आप क्राइस्टमास्टाइम के आसपास कुकीज़ पसंद करते हैं, तो इन फ्रेंचियों के साथ परिष्कार को बढ़ाएँ।

47. S’mores

ब्लाहनिक बेकर हमें दिखाता है कि कैसे s’mores के सभी बेहतरीन हिस्सों को बाइट-साइड मैकरॉन में शामिल किया जाए! आगे बढ़ें और नुस्खा देखें।

48. छींटे पेंट

ए साइड ऑफ़ स्वीट हमें एक नया और बेहतर स्वाद नहीं दिखाता है, इसके बजाय वे हमें दिखाते हैं कि कैसे अपनी मिठाई से कुछ इतना सुंदर बनाया जाए। ये छींटे चित्रित कुकीज़ आश्चर्यजनक हैं!

49. नमकीन कारमेल के साथ चॉकलेट

हम नमकीन कारमेल और जाहिर तौर पर चॉकलेट भी पसंद करते हैं, लेकिन एक साथ जोड़े जाने पर हम उन्हें और भी ज्यादा पसंद करते हैं। होम कुकिंग एडवेंचर की रेसिपी है।

50. नींबू रास्पबेरी

हिंट ऑफ वनीला एक भव्य नींबू और रास्पबेरी मैकरॉन बनाता है जो हमें गर्मियों का वह स्वाद देता है जो हमें पसंद है। तीखा और मीठा और जीवन से भरपूर, यह मैकरॉन संतुष्ट करेगा।

बढ़िया रेसिपी! लेकिन आपने एक तंत्रिका मारा। यह मैकरॉन नहीं मैकरॉन है। दो पूरी तरह से अलग कुकीज़। मैं

नहीं, उन्होंने ठीक समझा। ये मैकरून हैं मैकरून नारियल हैं और अलग तरह से बनाए जाते हैं। पिसे हुए बादाम के आटे से मैकरॉन बनाए जाते हैं

कूल चयन। मैं खाना बनाना शुरू करना चाहता हूं लेकिन दुर्भाग्य से मैं इसे इतनी खूबसूरती से नहीं कर सकता।

स्वादिष्ट और शानदार संग्रह। मुझे चॉकलेट और कारमेल मैकरून बहुत पसंद हैं। कृपया पाकिस्तान के स्ट्रीट फूड रेसिपी को भी शेयर करें।

विभिन्न मैकरॉन का वास्तव में अच्छा चयन! यह देखने के लिए काफी प्रेरणादायक है कि किस तरह के स्वाद विकसित किए जा रहे हैं। मैं खुद मैकरॉन बेकर हूं मैंने हाल ही में मैकरॉन शेल्स में स्वाद जोड़ने के बारे में एक लेख पोस्ट किया है: https://goo.gl/6Heduf यह बहुत जानकारीपूर्ण है और मैकरॉन दुनिया में शुरुआती लोगों के लिए बहुत उपयोगी जानकारी है। हालांकि यह किसी के लिए आसान हो सकता है जो घर पर मैक पकाना शुरू करना चाहता है। चीयर्स!

मैं केवल १३ हूं, लेकिन मैं मैकरॉन बनाने की कोशिश करने के लिए बहुत उत्साहित हूं, मैं सोच रहा हूं कि मुझे पहले कौन सा प्रयास करना चाहिए, मुझे यह भी पता है कि उन्हें बनाना मुश्किल है लेकिन मुझे लगता है कि मैं चुनौती के लिए तैयार हूं, जब तक कि इसमें कुछ भी नहीं है विज्ञान के साथ करो मुझे लगता है कि मैं ठीक करूँगा

कठिन हिस्सा गोले हैं, और अधिकांश व्यंजनों को इसे लगभग उसी तरह बनाना चाहिए। ऐसा चुनें जिसमें अतिरिक्त योजक न हों (इसलिए गोले के लिए सामग्री अंडे का सफेद भाग, बादाम का आटा, चीनी, पाउडर चीनी, और संभवतः नमक, टैटार/सिरका/नींबू का रस की क्रीम, और खाद्य रंग होना चाहिए) क्योंकि योजक होंगे चीजों को पेंच करना आसान बनाएं। इसके अलावा, सभी मैकरॉन व्यंजनों के लिए आपको तब तक इंतजार करने की आवश्यकता नहीं होती है जब तक कि नुस्खा के आधार पर मैकरॉन के ऊपर एक त्वचा नहीं बन जाती है, आप मैकरॉन के गोले को सीधे ओवन में रखना चाह सकते हैं (हालाँकि आपको पहले काउंटर के खिलाफ ट्रे को धमाका करना होगा)।

जेल फूड कलरिंग के बाद से फूड कलरिंग के बिना सुंदर दिखने वाले को ढूंढना शायद सबसे सस्ता होगा, मैकरॉन के लिए अनुशंसित फूड कलर (तरल लोगों में चीजों के गलत होने की संभावना अधिक होती है), अक्सर अधिक महंगा होता है। इसके अलावा, मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन मैं अपने मैकरॉन को जला देता हूं। हल्का रंग चुनने से इससे बचने में मदद मिल सकती है।

भरने के लिए, बस वह चुनें जो आपको लगता है कि आप चुनौती के लिए तैयार हैं। मैंने सभी व्यंजनों को नहीं देखा है, लेकिन जो मैं बता सकता हूं, वे सभी अपेक्षाकृत आसान लगते हैं।

आपको कामयाबी मिले! मैकरॉन हमेशा शुरुआत में बहुत बदसूरत लगते हैं, लेकिन स्वाद तब भी वही रहेगा (जब तक कि इसे जला न दिया जाए)।

मुझे पता है कि आपने इसके लिए बिल्कुल नहीं पूछा था, लेकिन मैंने सोचा कि मैं व्यक्तिगत अनुभव से कुछ सुझाव साझा करता हूं:
– मैकरॉन तब बनते हैं जब वे शीर्ष पर दृढ़ होते हैं। कई व्यंजनों में यह विवरण शामिल नहीं है
– भले ही मैकरॉन का ऊपरी हिस्सा पूरी तरह से भरा हुआ न लगे, लेकिन नीचे का हिस्सा जल सकता है। मुझे इसे व्यक्तिगत अनुभव से सीखना पड़ा। मैकरॉन को ओवन के शीर्ष के पास एक सिलिकॉन चटाई या बेकिंग पेपर की 2 शीट के नीचे रखें ताकि इसे रोकने में मदद मिल सके।
– गोले को पाइप करने के बाद, कुकी ट्रे को हमेशा काउंटर से टकराएं। अपने गोले पर एक समान धमाका करने के लिए इसे घुमाना सुनिश्चित करें। इससे बड़े हवाई बुलबुले निकलते हैं
– कड़ी चोटियों को बताने का एक आसान तरीका यह है कि आप मेरिंग्यू को गिराए बिना कटोरे को उल्टा करने में सक्षम हों। इसके अलावा, धीरे-धीरे चीनी को मेरिंग्यू में मिलाएं ताकि यह समान रूप से शामिल हो जाए।
– यह देखने के लिए एक वीडियो देखें कि आप क्या ढूंढ रहे हैं जब रेसिपी लावा जैसी बनावट बनने तक फोल्ड करने के लिए कहती है।
– मेरिंग्यू को स्पैटुला से काटकर, कटोरे के चारों ओर और नीचे खुरच कर धीरे से मोड़ें, और धीरे से बैटर को ऊपर और ऊपर उठाएं। फिर से, वीडियो ठीक से मोड़ना सीखने के लिए बहुत अच्छे हैं।

नमस्ते! मैं भी इसी तरह १६ साल की उम्र में आप की तरह एक किशोर हूं। मैकरॉन बनाना बहुत मुश्किल नहीं है, और बिना किसी निर्देशात्मक मदद के १२ साल की मेरी पहली कोशिश साफ और सही निकली और मैंने ३० में से केवल २ को ही गड़बड़ कर दिया + बैच मैंने बनाए हैं। मुझे विश्वास नहीं हो रहा है कि मेरे सभी मित्र अपने सभी बैचों में गड़बड़ी कर रहे हैं, इसलिए मैं उनके लिए YouTube पर एक वीडियो बनाने जा रहा हूं। मैकरॉन बनाने के बारे में चिंता न करें, आपको लगातार मोड़ने के लिए बस एक सिलिकॉन स्पैटुला की आवश्यकता है। बैटर को मसल कर न फैलाएं, इससे उसमें डाली गई हवा नष्ट हो जाएगी. मैं एक बैच करने में औसतन 25 मिनट का समय लेता हूं, और इससे पहले कि आप इसे जानें, मैकरॉन बनाना अंडे तैयार करने जितना आसान होगा. यहाँ मेरी 100% प्रतिशत सही रेसिपी है, और आप अपनी खुद की फिलिंग बना सकते हैं:

३/४ कप बादाम का आटा
1 कप पिसी चीनी
१/४ कप दानेदार चीनी
2 अंडे की सफेदी
तरल खाद्य रंग($3)

1. बादाम का आटा और पिसी चीनी को छान लें, फिर दोनों आटे के पाउडर को एक साथ मिला लें। रद्द करना।

2. अंडे की सफेदी को लगभग 5 मिनट के लिए उच्च शक्ति पर, और धीरे-धीरे दानेदार चीनी के कुछ हिस्सों में फेंटें। जब अंडे की सफेदी और चीनी झागदार हो जाती है लेकिन ऊपर उठने पर कड़ी चोटियाँ बन जाती हैं, तो वे तैयार हो जाती हैं।

3. पाउडर मिश्रण का आधा हिस्सा अंडे की सफेदी में डालें, और एक हैंड स्पैटुला का उपयोग करके, जल्दी से पाउडर में 45 सेकंड के लिए या गूदेदार होने तक मोड़ें। फिर बाकी का आटा डालें, और एक और ४५ सेकंड के लिए या गूदे तक मिलाएँ। ओवरमिक्सिंग या अंडरमिक्सिंग के परिणामस्वरूप खराब बैच हो सकता है।

4. बैटर को एक पाइपिंग बैग में लोड करें। सुनिश्चित करें कि ट्रे पर आपका वैक्स पेपर या फ़ॉइल पेपर कुकिंग स्प्रे/तेल या मक्खन के साथ फैला हुआ है ताकि मैकरॉन कागज से चिपके नहीं।

5. गोले को कम से कम 1 इंच बनाते हुए, घोल को पाइप करें, लेकिन सभी गोले आकार और आकार में समान होने चाहिए। आप मैकरॉन शेल टेम्प्लेट का ऑनलाइन प्रिंट आउट ले सकते हैं, जो आसानी से मिल जाते हैं। मैकरॉन को ओवन में 300 डिग्री फ़ारेनहाइट के लिए 18 मिनट के लिए ठीक से लोड करें।

6. जब ओवन बीप करे, मैकरॉन को तुरंत बाहर निकाल लें या वे ओवन की गर्मी में जलते रहेंगे। फिर, आप जो भी दही या क्रीम भरना चाहते हैं उस पर पाइप कर सकते हैं, और आनंद लें!