पारंपरिक व्यंजन

पनीर महोत्सव अटलांटा में आता है

पनीर महोत्सव अटलांटा में आता है

पेटू फूड्स इंटरनेशनल अटलांटा में अपना पहला पनीर उत्सव आयोजित करता है

"ग्रील्ड चीज़ मेल्टडाउन" के दौरान, त्योहार के आगंतुक ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच का नमूना ले सकते हैं और अपने पसंदीदा के लिए वोट कर सकते हैं।

पेटू फूड्स इंटरनेशनल 11 अक्टूबर को अटलांटा में अपने पहले वन-नाइट चीज़ फेस्टिवल की मेजबानी करेगा। एक प्रेस विज्ञप्ति के अनुसार, यह फेस्टिवल दुनिया भर के 50 से अधिक प्रसिद्ध पनीर और कारीगर खाद्य उत्पादकों को प्रदर्शित करेगा।

उत्सव शाम 5.30 बजे आयोजित "ग्रील्ड पनीर मेल्टडाउन" प्रतियोगिता के साथ शुरू होगा। उपस्थित लोगों के पास ग्रील्ड पनीर सैंडविच का नमूना लेने और अपने पसंदीदा के लिए वोट करने का मौका होगा, और विजेता को "अटलांटा के ग्रील्ड पनीर चैंपियन" का ताज पहनाया जाएगा।

त्योहार में भाग लेने वाले चीज़मेकर्स में प्रीटी परफेक्ट पिमेंटो चीज़, सवाना बी कंपनी, बेले चेवरे, वर्मोंट बटर और चीज़ क्रीमीरी और कई अन्य शामिल हैं। वीआईपी टिकट धारकों को एक बियर और पनीर जोड़ी के लिए भी आमंत्रित किया जाता है, जिसे इंस्टिट्यूट डु फ्रॉमेज के मुख्य शिक्षा प्रशिक्षक माइकल लैंडिस द्वारा होस्ट किया जाता है। लाइव संगीत ब्लूग्रास और ब्लूज़ ग्रुप द पैकवे हैंडल बैंड और मोरलैंड एंड अर्बकल द्वारा प्रस्तुत किया जाएगा।

टिकिटों की बिक्री अब हो रही हैं. $ 35 का सामान्य प्रवेश टिकट आगंतुकों को त्योहार, मुफ्त पनीर के नमूने और दो 10-औंस बियर तक पहुंच प्रदान करता है। अधिक चाहने वालों के लिए, $ 50 वीआईपी टिकट बीयर और पनीर जोड़ी के लिए अतिरिक्त पहुंच प्रदान करता है, और पनीर के नमूने और कूपन से भरा एक पुन: प्रयोज्य शॉपिंग बैग। सभी आय से लाभ होगा रसोई देना, चिकित्सा या अन्य अप्रत्याशित कठिनाई से प्रभावित उद्योग के सदस्यों की सहायता करके अटलांटा के रेस्तरां समुदाय का समर्थन करने वाली एक पहल।

अधिक जानकारी और टिकट के लिए अटलांटा चीज़ फेस्टिवल पर जाएँ वेब पृष्ठ.


अटलांटा पनीर महोत्सव

इस महोत्सव में दुनिया भर के 100 से अधिक मान्यता प्राप्त पनीर और कारीगर खाद्य उत्पादक शामिल होंगे। सभी निर्माता अपने प्रसिद्ध चीज और उत्पादों का नमूना लेंगे। उन मेहमानों के लिए जिनके पास पनीर यूफोरिया है, पनीर और अतिरिक्त उत्पाद खरीदने के लिए उपलब्ध होंगे। वीआईपी टिकट धारकों के पास बीयर और पनीर पेयरिंग या द इंस्टिट्यूट डू फ्रॉमेज द्वारा प्रायोजित वाइन एंड एम्चीज़ पेयरिंग संगोष्ठी तक पहुंच होगी।

स्थानीय रसोइया अपना 'परफेक्ट' ग्रिल्ड पनीर बनाएंगे और सभी टिकट धारकों को शाम 6:30 से 8:30 बजे के बीच अपने पसंदीदा के लिए स्वाद और वोट देने का अवसर मिलेगा। ग्रिल्ड चीज़ मेल्टडाउन प्रतियोगिता के विजेता की घोषणा रात 9 बजे की जाएगी। एडिबल गार्डन में, स्थानीय रसोइये और पनीर उत्पादक खाना पकाने के प्रदर्शन और पसंदीदा पनीर-केंद्रित व्यंजन प्रदान करेंगे। उत्सव को जारी रखने के लिए, एक पसंदीदा ब्लूग्रास बैंड पृष्ठभूमि के रूप में सुंदर अटलांटा बॉटनिकल गार्डन के साथ ध्वनि प्रदान करेगा। कार्यक्रम को “किसान बाजार” शैली में स्थापित किया गया है ताकि उपस्थित लोग सीधे विक्रेताओं से उत्पाद खरीद सकें। पनीर और खाद्य उत्पादक रात 10 बजे पनीर और उत्पादों के नमूने और बिक्री बंद कर देंगे।

टिकट यहां उपलब्ध हैं।

अटलांटा का सबसे अच्छा क्यूबा, ​​​​डोमिनिकन और प्यूर्टो रिकान भोजन परिभाषित करना कठिन हो सकता है। इन तीनों के लिए खाना पकाने का दृष्टिकोण एक ही इतिहास से आता है - प्रत्येक द्वीप पर रहने वाली देशी संस्कृतियों का एक मैश अप, उपनिवेशवादियों के मूल स्पेन के स्वाद के साथ, और गुलामों की पश्चिम अफ्रीकी परंपराएं जो थे व्यापारियों द्वारा उन द्वीपों में लाया गया।

यह मेरे लिए वाइब है। यह न केवल भोजन है, बल्कि आश्चर्यजनक सजावट और अंदरूनी भाग है जो वास्तव में इन अटलांटा रेस्तरां को बाकी हिस्सों से अलग करता है। यहां एटीएल के सबसे स्टाइलिश रेस्तरां की सूची दी गई है!

अटलांटा भोजन दृश्य शहर में इन नए परिवर्धन के साथ गर्म हो रहा है! शहर में सबसे गर्म कॉकटेल बार, वेस्ट मिडटाउन में एक नया इतालवी स्थान, और सैंडी स्प्रिंग्स में एक नया ब्रंच स्पॉट इस महीने आने के लिए उत्सुक हैं।

अटलांटा एक पिज्जा शहर के रूप में कैसे खड़ा होता है? जबकि हम न्यूयॉर्क या उस मामले के लिए बोस्टन या शिकागो के साथ भ्रमित नहीं होने जा रहे हैं, हमारे पास गर्व करने और बेहतर होने के लिए बहुत कुछ है, यही कारण है कि इस सूची को संकलित करना आसान नहीं था, लेकिन वास्तव में मुझे भुगतान करने के लिए भुगतान किया जाता है ....मैं आपको तब देता हूं: अटलांटा में शीर्ष आठ पिज्जा स्थान (तीन सम्मानजनक उल्लेख के साथ) वर्णानुक्रम में।

अटलांटा में गर्मी का मतलब है बेल्टलाइन पर आराम से चलना और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि बेल्टलाइन पर अद्भुत भोजन और पेय! यहां हमारे अंदरूनी सूत्र की सर्वश्रेष्ठ मार्गदर्शिका है जो बेल्टलाइन को पेश करनी है, जो ईस्टसाइड और वेस्टसाइड ट्रेल स्पॉट द्वारा टूट गई है।

वे स्टार पावर ला रहे हैं, लेकिन क्या खाना आपके स्वाद को भी चकाचौंध कर देगा? आप तय करें! यहाँ वर्णमाला क्रम में अटलांटा के सेलिब्रिटी स्वामित्व वाले रेस्तरां की सूची दी गई है।

क्या अमेरिका में मैक्सिकन भोजन जितना प्रिय कोई भोजन है? हम नहीं सोचते हैं, और हम सभी उपलब्ध किस्मों को पसंद करते हैं, चीसी टेक्स-मेक्स अच्छाई से, मकई टॉर्टिला पर प्रामाणिक स्ट्रीट टैकोस तक, प्रामाणिक बिरिया तक। यहां एटीएल में पाए जाने वाले सबसे बड़े मैक्सिकन स्पॉट पर एक राउंड-अप है, चाहे आप किसी भी तरह के स्वाद के मूड में हों।

हम एक शहर के रूप में बहुत भाग्यशाली हैं कि हम बुफोर्ड हाईवे के छिपे हुए रत्नों से सभी अद्वितीय स्वादों और व्यंजनों का आनंद लेने में सक्षम हैं। यहाँ हमारे कुछ पसंदीदा हैं जिन्हें आपको अवश्य आज़माना चाहिए!

अटलांटा को एक महान अमेरिकी शहर बनाने वाली चीजों में से एक हमारा काला इतिहास और संस्कृति है। स्थानीय स्वामित्व वाले, अल्पसंख्यक-स्वामित्व वाले व्यवसायों में साल भर भोजन करना अटलांटा के कपड़े का समर्थन करने का एक शानदार (और स्वादिष्ट) तरीका है।

शहर के चारों ओर कुछ उत्कृष्ट स्थान हैं जहाँ आप अपने भोजन, आँगन और पिल्लों के प्यार को मिला सकते हैं। यहां एटीएल में कुछ बेहतरीन कुत्ते के अनुकूल आंगन हैं!

हम एक महान, सस्ते भोजन को उतना ही पसंद करते हैं जितना कि कोई भी, लेकिन अटलांटा के रेस्तरां भी हैं जो बिल्कुल आनंद के लायक हैं। आपको इन भोजनों के लिए अपने बटुए को थोड़ा चौड़ा खोलना पड़ सकता है, लेकिन अटलांटा के ये रेस्तरां आपके अगले विशेष अवसर के लिए पूरी तरह से इसके लायक हैं या यदि आप सिर्फ फैंसी महसूस कर रहे हैं!

यह केवल जेन जेड और क्रिंगी डांस मूव्स के लिए ही नहीं है–टिक टोक एक वास्तविक कंटेंट ओएसिस बन गया है जिसे हम घंटों स्क्रॉल करते हुए बिता सकते हैं। सबसे अच्छा हिस्सा, हमारी राय में? पूरी तरह से लार-योग्य व्यंजनों और खाना पकाने के वीडियो। यहां कुछ कार्ब हेवी फूड टिकटोक हैं जिन्हें हमने हाल ही में खोजा है और इसके बारे में सोचना बंद नहीं कर सकते हैं।

आप अटलांटा के कुछ टॉप शेल्फ कॉकटेल बार में शानदार कॉकटेल के साथ अपने सप्ताहांत की योजनाओं को हिला सकते हैं। हमें लगता है कि आपको हमारी सिफारिशें बहुत साफ-सुथरी लगेंगी। तो हमारी सूची पर एक नज़र डालें और पीने को GIN होने दें!

बेक्ड फेटा पास्ता। फास्ट फूड चिकन सैंडविच युद्ध। ओवर-द-टॉप मिक्सोलॉजी। ये रुझान हैं जो हम 2021 में सबसे अधिक देख रहे हैं, दोनों भोजन में हम घर पर और रेस्तरां और भोजन के दृश्य में खाना बना रहे हैं।

हमारी विनम्र राय में, अटलांटा के इन स्थानों को वह प्यार या भीड़ नहीं मिलती जिसके वे हकदार हैं। भोजन के लिए इन अंडर-द-रडार स्पॉट देखें जो आज आपके स्वाद को संतुष्ट करेंगे!


अटलांटा के पहले मैक और पनीर महोत्सव के बारे में आपको जो कुछ पता होना चाहिए

You Gys… अटलांटा के पहले मैक एंड चीज़ फेस्टिवल में 2 सप्ताह से भी कम समय बचा है, और मैं बहुत उत्साहित हूं। दक्षिण फ्लोरिडा से अटलांटा जाने के लिए, मुझे पता था कि वहाँ और अधिक भोजन उत्सव के अवसर होंगे, लेकिन एक मैक और पनीर उत्सव? मैंने कभी नहीं सोचा था कि मैं इतना भाग्यशाली हूं।

यह कार्यक्रम बिक गया है, इसलिए आप सभी के लिए जो टिकट लेने के लिए भाग्यशाली थे, यहां अटलांटा के पहले मैक और पनीर उत्सव के बारे में जानने के लिए आवश्यक सभी चीजों की एक सूची है। हां पता है, बस आपको उत्साह के किनारे पर धकेलने के लिए।

मैं कहाँ जाऊँ और कब?

फेस्टिवल शनिवार, 8 अक्टूबर को 12:30 से 5:30 बजे तक एडगवुड के वॉकर पार्क में आयोजित किया जाएगा। द अटलांटिक शॉपिंग सेंटर में 1599 मेमोरियल ड्राइव पर मुफ्त पार्किंग होगी, जो कि फेस्ट से केवल 5 मिनट की पैदल दूरी पर है। अन्यथा, साइट पर मुफ्त बाइक पार्किंग है, मार्टा पर रूट #21 आपको वहां ले जाएगा, और निश्चित रूप से उबेर हमेशा तैयार है जब आपको उनकी आवश्यकता होती है।

इस लजीज उत्सव को क्यों रखा जाए?

स्पष्ट के अलावा (क्यों विल’t आपके पास एक मैक और पनीर त्यौहार है?), घटना से आय नेबर इन नीड को जाएगी, जो एक गैर-लाभकारी संस्था है जो एडजवुड के बुजुर्ग निवासियों को आपातकालीन घर की मरम्मत में मदद करती है। इसलिए, यदि आप किसी तरह के विदेशी कम्युनिस्ट हैं और मैक और पनीर पसंद नहीं करते हैं, तो आपको अभी भी जाना चाहिए, क्योंकि बूढ़े लोगों को मदद की ज़रूरत है।

मेरा टिकट क्या कवर करता है?

एक टिकट में पांच 4 ऑउंस शामिल हैं। अपनी पसंद के मैक और चीज के हिस्से। चूंकि टिकट बिक चुके हैं और वास्तविक घटना में कोई टिकट नहीं बेचा जाएगा, इसका मतलब है कि आपको सावधानी से चुनना होगा! मेरा सुझाव है कि आप कुछ दोस्तों के साथ टीम बनाकर शेयर करें, ताकि आप ज्यादा से ज्यादा स्वादिष्ट मैक और चीज ट्राई कर सकें। ऐसा नहीं है कि मैंने पहले ही इस पूरी चीज की रणनीति बना ली है… (कोई निर्णय नहीं, कृपया)। एक और कारण है कि आपको जितना संभव हो उतने मैक का प्रयास करना चाहिए, यह है कि आप, मेरे दोस्त, अपने पसंदीदा पर वोट करने के लिए मिलते हैं! साथ ही, क्या किसी ऐसी चीज़ पर वोट करना अच्छा नहीं होगा जिसे आप वास्तव में इस गिरावट को पसंद करते हैं? #मैं तो बस कह रहा हूं

अब, महत्वपूर्ण सामग्री पर चलते हैं…।

मैं अपने मुंह में और उसके आसपास किस तरह का मैक लगाऊंगा?

इतने प्रकार! लेकिन वास्तव में, यहां तक ​​​​कि शाकाहारी लोगों के पास भी विकल्प होंगे। लव यू शाकाहारी, लेकिन मैं आपको समझ नहीं पाया, मुझे क्षमा करें। यहां मैक और पनीर की कुछ किस्मों की सूची दी गई है जिन्हें आप अनुभव करेंगे, और फैब विक्रेता उन्हें प्रदान करेंगे:

हमेशा ब्रंच: लोडेड मैक और पनीर

अटलांटा बट सोसायटी: कैरोलिना मैक और पनीर

बी२ स्ट्रीट ईट्स : ट्रेडिशनल मैक

बाल्ड हेडेड बिस्ट्रो: गौडा मैक एंड एम्प चीज़ विथ कारमेलाइज़्ड प्याज़ और स्मोक्ड बेकन

बॉय हाउडी: स्मोक्ड पोब्लानो पिमेंटो मैक और पनीर

ग्रैंड चैंपियन बीबीक्यू 4 चीज़ मैक और चीज़

कमिंगल व्यंजन : पिमेंटो चीज़ और बेकन मैक और चीज़ / वेगन मैक

डॉग्स ऑन व्हील्स: फाइव चीज़ स्मोक्ड मैक ऑन ए ऑल बीफ़ फ्रैंक

द फ़्लुनिवर्सिटी: स्मोक्ड सैल्मन मैक एन चीज़

फॉक्स ब्रदर्स बार-बी-क्यू: पोर्क और हैच ग्रीन चिली मैक एन चीज़ विद क्रैकलिन'स क्रंच

मैक पनीर | 4 पनीर मैक

ग्रैंड चैंपियन बीबीक्यू: 4 चीज़ मैक और चीज़

लो कंट्री बॉयज़ केटरिंग: सदर्न सिसिलियन मैक एंड चीज़

मैक द चीज़: चेडर मैक पिमेंटो चीज़, पुल्ड पोर्क और अचार के साथ सबसे ऊपर है

मेसन टैवर्न: फोर चीज़ ट्रफल मैक

मेसन टैवर्न | 4 पनीर ट्रफल मैक

न्यूक'स ईटेरी : पिमेंटो मैक एंड एम्प चीज़ विथ बेकन

ओखुर्स्ट मार्केट: भुना हुआ पोब्लानो 3 चीज़ मैक और चीज़

उत्पाद वैगन: शाकाहारी मैक और पनीर / शाकाहारी मैक और पनीर

न्यूक’s ईटेरी | पिमेंटो पनीर और बेकन मैक

राइनो रिब्स कंपनी: मैक और पनीर पुरस्कार-विजेता BBQ पोर्क में शामिल हैं

सोल किचन: क्लासिक सदर्न मैक

द स्टिलेट्टो शेफ: सोल फिल्ड मैक एंड चीज़ / बीबीक्यू मैक एंड चीज़ / बेकन मैक एंड चीज़ / कैलिएंट मैक एंड चीज़

द स्टिलेट्टो शेफ | बीबीक्यू मैक और पनीर

वाहू! ग्रिल: भुना हुआ पोब्लानो और पीला स्क्वैश मैक और पनीर

जेड सॉस वर्क्स: परमेसन, पेकोरिनो और चेडर मैक और पनीर

पोर्क और हैच हरी मिर्च मैक क्रैकलिन और # 8217 क्रंच के साथ ?! मेरा जन्मदिन फरवरी तक नहीं है, फॉक्स ब्रदर्स बीबीक्यू, लेकिन धन्यवाद। और मुझे यकीन है कि आपने देखा होगा कि यहां केवल कुछ तस्वीरें सूचीबद्ध हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि इनमें से अधिकांश मैक और चीज प्यार से बनाए जा रहे हैं अभी - अभी इस त्योहार के लिए। यह सही है, हम मैक और पनीर अभिजात वर्ग के हैं।

क्या त्योहार में अन्य भोजन होगा?

क्यों हाँ, वहाँ होगा! सभी स्वादिष्ट मैक और पनीर के अलावा, आपके मीठे दांत को संतुष्ट करने के लिए वहां दो मिठाई विक्रेता होंगे। किंग ऑफ पोप्स विभिन्न प्रकार के दस्तकारी वाले पॉप्सिकल्स पेश करेंगे और रेड वेलवेट मामा उनके स्वादिष्ट कपकेक पेश करेंगे। ऐसा व्यवहार भी न करें जैसे आप मिठाई के लिए अलग पेट नहीं रखते हैं।

खैर, इसके बारे में करता है। मैं पूछूंगा कि हर कोई कृपया मेरी निजता का सम्मान करें क्योंकि मैं अगले शनिवार को खुद को गुमनामी में डाल दूंगा। हालाँकि, अगर मैं इंटरनेट पर पनीर से ढकी और खुद को शर्मिंदा करते हुए अपनी तस्वीरें देखता हूं, तो मुझे उम्मीद है कि आप कम से कम कुछ अच्छा करेंगे जैसे कि टी-शर्ट बनाना या कुछ और। समाप्त करने के लिए, मैं आपके मैक और पनीर साहसिक कार्य पर जाने से पहले आपको थोड़ी सलाह देता हूं: पूरे दिन सलाद खाएं, यह आपके पेट का विस्तार करता है। भूखे रहो दोस्तों।


Queso Asadero (पिघलने वाला पनीर)

Asadero पनीर NW मेक्सिको में सिनालोआ राज्य और टेक्सास के कुछ क्षेत्रों से उत्पन्न होता है। हमारे असाडेरो पनीर के लिए पनीर बनाने की प्रक्रिया पारंपरिक प्रथाओं का पालन करती है जो उत्तरी राज्य चिहुआहुआ, मेक्सिको में उत्पन्न हुई थी। यह अर्ध-नरम मलाईदार, हल्का पनीर हमारे अधिक बहुमुखी चीज में से एक है। Asadero पनीर कितनी आसानी से पिघल जाता है और अधिकांश व्यंजनों में मोंटेरे जैक के स्थान पर प्रतिस्थापित किया जा सकता है। हमारे मुफ़्त नमूना किट में से किसी एक को ऑर्डर करके आज ही कुछ कोशिश करें!

उपयोग: हमारे असाडेरो चीज़ का उपयोग क्साडिलस, नाचोस, हैम्बर्गर, एनचिलाडास, सैंडविच आदि में सबसे अच्छा किया जाता है। किसी भी उत्सव मैक्सिकन स्टाइल डिश पर कद्दूकस, कतरन या क्रम्बल करें। Jaimito Queso Asadero का उपयोग करने के तरीके के बारे में अधिक विचार प्राप्त करने के लिए, निम्नलिखित व्यंजनों को देखें (या हमारा नुस्खा पृष्ठ देखें)।

पोषण संबंधी डेटा प्रत्येक हिस्सा % दैनिक
मूल्य
सेवारत आकार 1 ऑउंस (28 ग्राम)
कैलोरी 70
वसा कैलोरी 50
कुल वसा 6 ग्राम 9%
संतृप्त वसा 3.5g 17%
कोलेस्ट्रॉल 10 मिलीग्राम 3%
सोडियम 280mg 12%
कुल कार्बोहाइड्रेट 1g 0%
फाइबर आहार 0जी 0%
शर्करा 1g
प्रोटीन 5जी

उत्पाद वर्णन
गाय के दूध से बना एक ताज़ा, मैक्सिकन शैली का पनीर।

पैकेज का आकार
12 ऑउंस, 5 एलबी बार, 12 एलबी बार

अवयव
संपूर्ण पाश्चुरीकृत ग्रेड ए गाय का दूध, नमक, रेनेट, पनीर कल्चर

एलर्जेन स्टेटमेंट
दूध शामिल है

भौतिक विशेषताएं
अर्द्ध नरम

प्रयोग
सलाद, टैकोस, डेसर्ट पर क्रम्बल करें। भूनने या तलने के लिए बढ़िया।

भंडारण / शेल्फ जीवन
34‐40F की सीमा के साथ आदर्श भंडारण 36F है। पैकेजिंग से शेल्फ जीवन 90 दिन है।

लॉट कोड जानकारी
उदाहरण: १३१००९०१ स्पष्टीकरण: १३ = वर्ष, १० = महीना, ०९ = दिन, ०१ = उत्पादन रन


कहो पनीर: अटलांटा के उद्घाटन ग्रील्ड पनीर महोत्सव के लिए आपका गाइड

अटलांटा ग्रिल्ड चीज़ फेस्टिवल शनिवार, 7 अक्टूबर को पहली बार अटलांटा बेल्टलाइन के साथ ऐतिहासिक चौथे वार्ड पार्क में आ रहा है। अटलांटा के कुछ सबसे गर्म रेस्तरां यह सुनिश्चित करने के लिए होंगे कि आपको वह गंदी, लजीज अच्छाई मिले जिसके आप हकदार हैं।

हालांकि, ग्रिल्ड पनीर सैंडविच का आनंद लेने के अलावा और भी बहुत कुछ होगा।

हमने अटलांटा के उद्घाटन ग्रिल्ड चीज़ फेस्टिवल को नेविगेट करने के लिए आवश्यक सभी शीर्ष विवरण एकत्र किए हैं:

अटलांटा स्पोर्ट एंड सोशल क्लब के सदस्य, वही समूह जो आपके लिए अटलांटा फील्ड डे, ओकट्रैफेस्ट अटलांटा और अटलांटा बेल्टलाइन पब क्रॉल श्रृंखला लाते हैं, ने ग्रील्ड पनीर के आसपास एक त्योहार बनाने का विचार तैयार किया। टीम साल के एक दिन पहले दोपहर के भोजन पर थी, एक अच्छे दोपहर के भोजन पर विचारों पर विचार कर रही थी, आपने अनुमान लगाया, ग्रील्ड पनीर सैंडविच। और वह तब हुआ जब इस विचार का जन्म हुआ और इसे राष्ट्रीय ग्रील्ड पनीर दिवस पर लॉन्च किया गया।

क्रेडिट: अटलांटा ग्रिल्ड चीज़ फेस्टिवल के फेसबुक पेज के सौजन्य से

क्रेडिट: अटलांटा ग्रिल्ड चीज़ फेस्टिवल के फेसबुक पेज के सौजन्य से

यह शहर के कुछ बेहतरीन रेस्तरां से ग्रील्ड पनीर सैंडविच के बिना ग्रील्ड पनीर त्यौहार नहीं होगा। बैंटम पब, द हाइलैंडर, सन इन माई बेली, और पल्लूकाविल आपकी स्वाद कलियों को संतुष्ट करेगा। खरीद के लिए उपलब्ध विभिन्न प्रकार के स्थानीय अटलांटा खाद्य ट्रक अपने पूर्ण मेनू (और पूर्ण आकार के हिस्से) की सेवा करेंगे।

यह एक गर्म होने जा रहा है - सभी गर्म, पिघल-में-आपके मुंह में पनीर की अच्छाई के कारण - बीयर गार्डन में एक ठंढा काढ़ा के साथ ठंडा हो सकता है। शिल्प बियर और कुछ लोकप्रिय बड़े नाम वाले ब्रांडों का एक उत्कृष्ट चयन होने जा रहा है।

एक पूर्ण पेट के अलावा, आपके कानों में एक इलाज होगा। पुरस्कार विजेता जॉर्जिया त्योहार पसंदीदा अनब्रेकेबल ब्लडलाइन सहित लाइव स्थानीय संगीत की एक लाइनअप है। अटलांटा में भी कई तरह की प्रतियोगिताएं होंगी - "बेस्ट ग्रिल्ड चीज़"? - और वयस्क गतिविधियाँ जैसे कॉर्नहोल, बोके, जाइंट जेंगा, लैडर गोल्फ, जाइंट कनेक्ट 4 और बहुत कुछ।

यह केवल 21+ इवेंट है। टिकट यहां $ 16 के लिए उपलब्ध हैं। टिकट में केवल प्रवेश शामिल है। प्रत्येक विक्रेता के पास तिमाही-सैंडविच नमूने खरीद के लिए उपलब्ध होंगे ($2-3)।


अटलांटा पनीर महोत्सव नए स्थान पर फैलता है

अटलांटा पनीर महोत्सव। 6-10 अपराह्न शुक्रवार। $35 अग्रिम। $45 दरवाजा। $75 वीआईपी। अटलांटा बॉटनिकल गार्डन, 1345 पीडमोंट Ave. N.E., अटलांटा। 404-876-5859, atlantacheesefestival.com।

अटलांटा पनीर महोत्सव के पांच स्वाद

कई गुना फार्म कोंडोर का खंडहर (जॉर्जिया) - चट्टाहूची हिल्स में कोंडोर परिवार डेयरी के खंडहरों के लिए नामित एक अनूठी मौसमी पेशकश, यह राख से पकने वाली भेड़ का दूध पनीर घना, मखमली-समृद्ध और सुंदर भी है।

दुष्ट क्रीमीरी केवमैन ब्लू (ओरेगन) - इस गुफा-वृद्ध कच्ची गाय के दूध में अमेरिकी नीले रंग का एक ऊबड़-खाबड़, फफूंदयुक्त प्राकृतिक छिलका होता है। लेकिन अंदर एक सुस्वादु, जटिल, फल पनीर है जिसमें एक मक्खन जैसा स्वाद और बनावट है।

स्वीट ग्रास डेयरी थॉमसविले टोमे (जॉर्जिया) - फ्रांसीसी पर्वत पाइरेनीस टोमे की शैली में बने डेयरी के गृहनगर के लिए एक श्रद्धांजलि, यह प्राकृतिक छिलका कच्ची गाय का दूध पनीर चिकना, समृद्ध, चटपटा और थोड़ा नमकीन होता है।

अपलैंड पनीर सुखद रिज रिजर्व (विस्कॉन्सिन) - नौ क्रॉस-नस्लों से कच्ची गाय का दूध इस वृद्ध स्विस शैली के पनीर में जाता है। तीव्र स्वाद मीठे और फल से लेकर हर्बल और टैंगी तक होते हैं।

वरमोंट क्रीमीरी क्रेमोंट (वरमोंट) — यह "क्रीम ऑफ वर्मोंट" एक वृद्ध मिश्रित गाय और बकरी का दूध पनीर है जिसमें क्रीम का स्पर्श होता है। सफेद, मुलायम और ब्री जैसा, एक नाजुक छिलका और एक समृद्ध, मिट्टी के स्वाद के साथ।

अटलांटा पनीर महोत्सव के पांच स्वाद

कई गुना फार्म कोंडोर का खंडहर (जॉर्जिया) - चट्टाहूची हिल्स में कोंडोर परिवार डेयरी के खंडहरों के लिए नामित एक अनूठी मौसमी पेशकश, यह राख से पकने वाली भेड़ का दूध पनीर घना, मखमली-समृद्ध और सुंदर भी है।

दुष्ट क्रीमीरी केवमैन ब्लू (ओरेगन) - इस गुफा-वृद्ध कच्ची गाय के दूध में अमेरिकी नीले रंग का एक ऊबड़-खाबड़, फफूंदयुक्त प्राकृतिक छिलका होता है। लेकिन अंदर एक सुस्वादु, जटिल, फल पनीर है जिसमें एक मक्खन जैसा स्वाद और बनावट है।

स्वीट ग्रास डेयरी थॉमसविले टोमे (जॉर्जिया) - फ्रांसीसी पर्वत पाइरेनीस टोमे की शैली में बने डेयरी के गृहनगर के लिए एक श्रद्धांजलि, यह प्राकृतिक छिलका कच्ची गाय का दूध पनीर चिकना, समृद्ध, चटपटा और थोड़ा नमकीन होता है।

अपलैंड पनीर सुखद रिज रिजर्व (विस्कॉन्सिन) - नौ क्रॉस-नस्लों से कच्ची गाय का दूध इस वृद्ध स्विस शैली के पनीर में जाता है। तीव्र स्वाद मीठे और फल से लेकर हर्बल और टैंगी तक होते हैं।

वरमोंट क्रीमीरी क्रेमोंट (वरमोंट) — यह "क्रीम ऑफ वर्मोंट" एक वृद्ध मिश्रित गाय और बकरी का दूध पनीर है जिसमें क्रीम का स्पर्श होता है। सफेद, मुलायम और ब्री जैसा, एक नाजुक छिलका और एक समृद्ध, मिट्टी के स्वाद के साथ।

अपने दूसरे वर्ष में, अटलांटा चीज़ फेस्टिवल पहले से ही एक बड़ी हिट है, जो पार्क टैवर्न से अटलांटा बॉटनिकल गार्डन में एक बड़े स्थान पर जा रहा है, और चीज़मेकर, कारीगर खाद्य उत्पादकों, शेफ और स्वादों की एक बड़ी श्रृंखला पेश करता है।

इस साल के उत्सव में भीड़, शाम 6-10 बजे चल रही है। शुक्रवार को 3,000 पर टॉप आउट होने की उम्मीद है, जो पिछले साल के 1,300 से अधिक है। पिछले साल के ४८ से १०० से अधिक उत्पादकों को बगीचे के ग्रेट लॉन के आसपास स्थापित किया जाएगा, जो एक जीवंत किसान बाजार-शैली का माहौल तैयार करेगा जहां उपस्थित लोग पनीर और अन्य उत्पादों को खरीद सकेंगे।

पनीर के स्वाद को जोड़ते हुए, चीज़मेकर और शेफ एडिबल गार्डन में खाना पकाने के प्रदर्शन की पेशकश करेंगे, स्थानीय शेफ लोगों की पसंद का ग्रिल्ड पनीर बनाने के लिए प्रतिस्पर्धा करेंगे, और वीआईपी टिकट धारकों के पास बीयर-एंड-चीज़ या वाइन-एंड- पनीर बाँधना संगोष्ठी इंस्टिट्यूट डू फ्रॉमेज द्वारा प्रायोजित।

पनीर उत्सव के संस्थापकों में से एक, ब्रायन स्कॉट, अटलांटा स्थित गॉरमेट फूड्स इंटरनेशनल के लिए काम करता है, जहां वह फार्मस्टेड पनीर उत्पादकों को होल फूड्स जैसे खातों से जोड़ता है।

स्कॉट ने कहा, "हम इटली में ब्रा चीज़ फेस्टिवल को छोटे तरीके से दोहरा रहे हैं, जो पूरी दुनिया में सबसे बड़ा पनीर फेस्टिवल है।" “यह एक खुली हवा के बाजार में चार दिवसीय उत्सव है। हम वहां अमेरिकी कारीगर चीज़मेकर्स के एक बूथ को प्रायोजित कर रहे हैं।"

जबकि अटलांटा उत्सव ब्रा उत्सव के गंभीर पनीर-स्वाद पक्ष को अपनाता है, स्कॉट ने कहा कि मनोरंजन की एक और अमेरिकी भावना भी है।

"हमारे पास एक ब्लूग्रास बैंड है," उन्होंने कहा। "और मुझे लगता है कि हम जो वास्तव में मजेदार चीजें कर रहे हैं उनमें से एक ग्रील्ड पनीर मेल्टडाउन है, जहां हमारे पास अटलांटा के कुछ बेहतरीन शेफ हैं जो सर्वश्रेष्ठ ग्रील्ड पनीर के लिए वोटों के लिए प्रतिस्पर्धा कर रहे हैं।"

और फिर बीयर और पनीर है, जिसमें जॉन मैयर के साथ एक चखने वाला पैनल, ओरेगन के दुष्ट एल्स का शराब बनाने वाला, और दुष्ट क्रीमीरी के चीज़मेकर डेविड ग्रेमेल्स, सरू ग्रोव के मैरी कीहन और काउगर्ल क्रीमीरी के सू कॉनली शामिल हैं।

"मैं कुछ समय के लिए दुष्ट क्रीमीरी के डेविड ग्रेमेल्स के साथ बीयर और पनीर का काम कर रहा हूं," मायर ने कहा। "वे हमारी बियर के साथ कुछ चीज बनाते हैं, और अब हमारे हॉप भी। यह आश्चर्यजनक है कि बीयर और पनीर एक साथ कितनी अच्छी तरह चलते हैं।"

बीयर और पनीर की अपनी पसंदीदा जोड़ी के बारे में पूछे जाने पर, मायर ने कहा कि वह भूरे और नीले रंग की ओर झुकता है।

"हमने दुष्ट क्रीमीरी की 80 वीं वर्षगांठ के लिए एक मजबूत भूरे रंग का शराब बनाया," मायर ने कहा। "मैंने इसे डेविड ग्रेमेल्स के साथ अपने नीले पनीर के साथ जाने के लिए डिजाइन किया था। ब्राउन एल्स और ब्लू चीज़ एक साथ बहुत अच्छे लगते हैं। और मुझे चेडर के साथ हॉपी बियर पसंद है। मुझे लगता है कि बीयर और पनीर सिर्फ एक बेहतरीन संयोजन है। ”


ये अटलांटा फूड एंड ड्रिंक फेस्टिवल आपको वसंत के लिए भूखे रहेंगे

अटलांटा ग्रिल्ड चीज़ फेस्टिवल और नो वाटर, नो बीयर फेस्टिवल खाने-पीने की चीजों में से हैं। [+] इस वसंत में त्योहार हो रहे हैं।

अटलांटा ग्रिल्ड चीज़ फेस्टिवल

जैसे ही अटलांटा में वसंत की उलटी गिनती शुरू होती है, वैसे ही मौसम के दौरान होने वाले सभी स्वादिष्ट खाने-पीने के त्योहारों की उलटी गिनती शुरू हो जाती है। हर किसी के लिए कुछ न कुछ प्रदान करते हुए, त्योहारों में परिवार के अनुकूल ग्रिल्ड चीज़ फ़ालतूगांजा से लेकर बूज़ी ब्रू फेस्ट तक शामिल हैं। यदि आप एक नुकसान में हैं जिस पर वसंत भोजन / पेय उत्सव आपके लिए सबसे अच्छा है, तो आगे के विकल्प आपको खाने के आनंद की ओर ले जाने में मदद करें।

अटलांटा ब्रंच फेस्टिवल - 7 मार्च

तकनीकी रूप से वसंत से कुछ समय पहले होने वाला, अटलांटा ब्रंच फेस्टिवल मौसम के लिए भोजन से भरे, मिमोसा-ईंधन वाले किक के रूप में कार्य करता है। "ब्रंच गेम में कुछ बेहतरीन रेस्तरां" के उत्सव के रूप में वर्णित, अटलांटा ब्रंच फेस्टिवल ब्रंच व्यंजन और ब्रंच पेय (ब्लडी मैरी, मिमोसा और ब्रंच पंच) का एक मिश्रण पेश करेगा। त्योहार कई टिकट विकल्प प्रदान करता है, जिसमें एक अथाह पेय टिकट भी शामिल है, जो आपको दोपहर 12 बजे से असीमित ब्रंच पेय प्रदान करता है। अपराह्न 3:45 बजे तक

अटलांटा ग्रिल्ड चीज़ फेस्टिवल एक परिवार के अनुकूल त्योहार है जो एक क्लासिक के लिए भुगतान करता है। [+] सैंडविच।

अटलांटा ग्रिल्ड चीज़ फेस्टिवल

अटलांटा ग्रिल्ड चीज़ फेस्टिवल - 18 अप्रैल

वहाँ शायद एक सैंडविच नहीं है जो ग्रील्ड पनीर के रूप में पसंद किया जाता है, चाहे वह चेडर के टुकड़े के साथ एक क्लासिक ग्रील्ड पनीर हो या जैम, वेजी या अन्य accouterments के साथ एक स्वादिष्ट ग्रील्ड पनीर। इस लजीज सैंडविच की लोकप्रियता को देखते हुए, अटलांटा ग्रिल्ड चीज़ फेस्टिवल शहर के सबसे प्रत्याशित खाद्य उत्सवों में से एक है।

18 अप्रैल को होने वाले, अटलांटा ग्रिल्ड चीज़ फेस्टिवल में नमूना आकार के हिस्से और पूर्ण आकार के ग्रील्ड पनीर सैंडविच (अतिरिक्त लागत के लिए) का मिश्रण होगा। अप्रैल के मध्य में अपने सैमी को स्लिंग करने वाले विक्रेताओं में डॉस बोकास, चार कोरियाई बार एंड ग्रिल, डिक्सी क्यू और कुक एंड सोल्जर्स शामिल हैं। समारोह में उपस्थित लोगों को स्मरनॉफ वोडका द्वारा प्रायोजित एक बिल्ड योर ओन ब्लडी मैरी बार, लाइव संगीत कार्यक्रम और एक किड्स ज़ोन के साथ भी व्यवहार किया जाएगा।

फ्लेमिंग द फ्लेम: ए ग्रिलिंग रिफ्रेशर ऑन कंट्रोलिंग द हीट

लिक्विड गोल्ड: मिलिए मन्नी ऑयल से

पेशेवर रसोइये अपने पसंदीदा स्ट्रॉबेरी व्यंजनों को साझा करते हैं

नो वाटर, नो बीयर फेस्टिवल स्थानीय और वैश्विक प्रयासों का समर्थन करेगा।

नो वाटर, नो बीयर फेस्टिवल - 2 मई

यह देखते हुए कि बीयर 90% पानी है, "पानी नहीं, बीयर नहीं" कथन निश्चित रूप से सही है। यही कारण है कि इस वसंत में, स्वच्छ पानी के महत्व को प्रदर्शित करने के लिए, और स्थानीय और वैश्विक दोनों प्रयासों का समर्थन करने के लिए नो वॉटर, नो बीयर फेस्टिवल आयोजित किया जाएगा। प्रवेश की लागत के लिए, आप बीयर, वाइन, भोजन और बहुत कुछ का आनंद लेंगे। नो वाटर, नो बीयर फेस्टिवल से न केवल विकासशील देशों के लोगों को स्वच्छ पानी उपलब्ध कराने में मदद मिलेगी, वे जॉर्जिया में पानी की आपूर्ति को साफ रखने के प्रयासों का भी समर्थन करेंगे।

डोनट फेस्ट अटलांटा - 3 मई

डोनट्स और बियर, दोनों एक साथ एक अप्रत्याशित हालांकि स्वादिष्ट संयोजन के रूप में काम करते हैं। सेकंड सेल्फ बीयर कंपनी में आयोजित, डोनट फेस्ट अटलांटा में शहर के पसंदीदा डोनट्स और सेकेंड सेल्फ से कोल्ड ब्रू का नमूना लिया जाएगा। और डोनट खाने की प्रतियोगिता के लिए (या यहां तक ​​​​कि भाग लें!) के आसपास रहना सुनिश्चित करें। इस विशेष त्यौहार का एक और लाभ यह है कि बच्चों का सामान्य प्रवेश टिकट के साथ भाग लेने के लिए स्वागत है।


दूसरा वार्षिक अटलांटा पनीर महोत्सव

दूसरा वार्षिक अटलांटा पनीर महोत्सव पिछले शुक्रवार की रात अटलांटा के खूबसूरत बॉटनिकल गार्डन में आयोजित किया गया था। कार्यक्रम के प्रवेश द्वार की ओर चलना लगभग पनीर तीर्थ की तरह लगा। यह कार्यक्रम शाम 6 बजे शुरू होने वाला था और घड़ी की कल की तरह, पनीर प्रेमियों की भीड़ फाटकों को खोलते ही भरने के लिए पर्याप्त समय पर पहुंच गई।


पूरे आयोजन स्थल में 100 से अधिक पनीर उत्पादक तैनात थे, जो इस कार्यक्रम को एक दृश्य और पाक दावत दोनों बना रहे थे। बगीचों की लिविंग स्कल्पचर प्रदर्शनी में टहलते हुए मेहमान पनीर की कई किस्मों का नमूना लेने में सक्षम थे। यदि इच्छुक हो तो संरक्षकों के पास घटना में कई पनीर उत्पादों को खरीदने का विकल्प भी था।



रात की अधिक लोकप्रिय गतिविधियों में से एक ग्रिल्ड चीज़ मेल्टडाउन थी जिसमें स्थानीय शेफ भाग लेते थे। वहाँ कुछ बहुत ही सरल ग्रिल्ड पनीर क्रिएशन थे। उनमें से कुछ मेरी बकेट लिस्ट में हैं और घर पर फिर से बनाने की कोशिश कर रहे हैं जब तक कि मेरा पसंदीदा हाई रोड क्राफ्ट आइसक्रीम कहीं एक मेनू पर अपना रास्ता ढूंढता है। मैं भी सैंडविच का प्रशंसक हूं रसोइया और सैनिक बनाया गया। ध्यान दें, उनके पास नवंबर में वेस्टसाइड पर एक नया रेस्तरां खुल रहा है। हां, मेरी फूडी बकेट लिस्ट में जोड़ने के लिए एक और जगह।



त्योहार की ऊर्जा को लाइव संगीत, खाना पकाने के प्रदर्शन, बीयर और वाइन पनीर की जोड़ी, पनीर से संबंधित सामानों के निर्माताओं और अपने उत्पादों की व्याख्या करने वाले चटपटे मेहमानों के साथ सरासर खुशमिजाज आनंद में घूमते हुए बढ़ाया गया था। मैं यह जानता हूं क्योंकि मैं उनमें से एक था।

इस आयोजन के लाभार्थी थे द गिविंग किचन, जिसका मिशन "अप्रत्याशित कठिनाई का सामना कर रहे अटलांटा के रेस्तरां समुदाय के सदस्यों को संकट अनुदान प्रदान करना है।" यह उद्योग में दूसरों की जरूरत और चिंता से बना एक कार्यक्रम है जो काफी प्रेरणादायक है। यदि आप अपना समर्थन देना चाहते हैं, तो बस उनकी वेबसाइट पर जाकर देखें कि यह कितना आसान है दान करना .

अगर आप चूक गए अटलांटा पनीर महोत्सव इस साल, आगे बढ़ें और 2015 में इस कार्यक्रम के शेड्यूलिंग को रोकने के लिए अपने कैलेंडर में एक नोट बनाएं। फिर आप में पनीर प्रेमी के पास पूरे वर्ष के लिए कुछ "गौड़ा" होगा। क्षमा करें, मैं अपनी मदद नहीं कर सका।

प्रकटीकरण: अटलांटा चीज़ फेस्टिवल में मेरा सामान्य प्रवेश मानार्थ था और इसमें पनीर और संबंधित उत्पाद खाद्य नमूने शामिल थे। मुझे इस पद के लिए मुआवजा नहीं दिया गया था। सभी राय मेरे अपने हैं और किसी भी तरह से प्रभावित नहीं थे। आप मेरा पूरा देख सकते हैं यहां प्रकटीकरण नीति .


अपने S/O . के साथ परफेक्ट समर गेटअवे के लिए जॉर्जिया में 6 रोमांटिक स्पॉट

गर्मी जल्दी आ रही है, जिसका अर्थ है कि यह आपके साहसिक दोस्त को पकड़ने और जॉर्जिया के महान राज्य में कहीं यात्रा की योजना बनाने का समय है।

पीच राज्य बिल्कुल शानदार रोमांटिक पलायन के अवसरों से भरा हुआ है, और यह सूची आपको दिखाएगी कि उन्हें कहां खोजना है।

रिट्ज-कार्लटन रेनॉल्ड्स, झील Oconee

पता: 1 लेक ओकोनी ट्रेल, ग्रीन्सबोरो, जीए

व्हाई यू नीड टू गो: अटलांटा के शोर से बचने के लिए यह रिसॉर्ट एक बेहतरीन जगह है और आप रिसॉर्ट की प्रकृति की ओर से निकलकर या झील में गोता लगाकर मौन का आनंद ले पाएंगे। स्पा उपचार, चाय का समय और शानदार भोजन भी आपको और आपके व्यक्ति को एक शानदार रोमांटिक पलायन में सहायता करेगा।

कैस्केड फॉल्स

पता: 2970 GA-190, पाइन माउंटेन, GA

व्हाई यू नीड टू गो: खूबसूरत एफ.डी. रूजवेल्ट स्टेट पार्क वास्तव में अविश्वसनीय वृद्धि प्रदान करता है। आपको पाइन माउंटेन ट्रेल के साथ ये भव्य झरने मिलेंगे, जिसमें पार्क के पूर्वी किनारे के साथ एक हरा-भरा जंगल भी है।

टोनी स्टार्क के "एंडगेम" होम

पता: *बुकिंग पर प्रदान किया गया

व्हाई यू नीड टू गो: मार्वल के प्रशंसकों के लिए यह रात भर रहने के लिए एकदम सही है। यह घर है जहां टोनी स्टार्क, उर्फ ​​​​आयरन मैन, हिट फिल्म में रहते थे एवेंजर्स: एंडगेम, और यह फिल्म इतिहास का एक महत्वपूर्ण हिस्सा होने के कारण कई बाहरी साहसिक अवसर प्रदान करता है।

लेक रबुन होटल और रेस्तरां

पता: 35 एंड्रिया एलएन, लेकमोंट, जीए

व्हाई यू नीड टू गो: उत्तरी जॉर्जिया के पहाड़ों में बसा यह स्थान वास्तविक दुनिया से एक अद्भुत पलायन प्रदान करता है। आप एक शानदार देहाती कमरे में रह सकते हैं, स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले सकते हैं, और रिसॉर्ट के आसपास की भव्य प्रकृति का पता लगा सकते हैं।

मर्सिएर बाग

पता: 8660 ब्लू रिज डॉ।, ब्लू रिज, जीए

व्हाई यू नीड टू गो: ताज़े फलों को लेने और उनका आनंद लेने में दिन बिताना इतना रोमांचक कभी नहीं रहा। ये भव्य बाग आपको और आपके व्यक्ति को अपने स्वयं के फल लेने और लेने देंगे, जिससे आप उन्हें घर ले जा सकते हैं और या तो उनका आनंद ले सकते हैं या शायद एक पाई भी बना सकते हैं।

शैटॉ एलन वाइनरी एंड amp रिज़ॉर्ट

पता: 100 रुए शारलेमेन डॉ, ब्रेसेलटन, जीए

व्हाई यू नीड टू गो: यदि आप सप्ताहांत की कक्षा और भव्यता का पीछा कर रहे हैं, तो यह स्थान आपके लिए है। रिज़ॉर्ट वाइन स्वाद, स्पा उपचार, लंबी पैदल यात्रा ट्रेल्स और यहां तक ​​​​कि दोपहर की चाय जैसी कई गतिविधियां प्रदान करता है।

जाने से पहले, हमारे जिम्मेदार यात्रा गाइड की जाँच करें ताकि आपको सूचित किया जा सके, सुरक्षित रहें, होशियार रहें, और सबसे बढ़कर, अपने साहसिक कार्य पर सम्मान करें।


अटलांटा पनीर महोत्सव इस शुक्रवार को अटलांटा बॉटनिकल गार्डन में लौटता है

अटलांटा पनीर महोत्सव की सौजन्य

दूसरा वार्षिक अटलांटा पनीर महोत्सव इस शुक्रवार (3 अक्टूबर) अटलांटा बॉटनिकल गार्डन में आयोजित किया जाएगा। गॉरमेट फूड्स इंटरनेशनल द्वारा प्रायोजित, एक कंपनी जो देश भर में विशेष उत्पादों का आयात और वितरण करती है, त्योहार शहर में पचहत्तर पनीर निर्माताओं और कारीगर उत्पादकों को लाएगा।

शाम 6 बजे से रात 11 बजे तक, उपस्थित लोग रॉग, कैलीरोड, और पॉइंट रेयेस जैसी क्रीमरी से पनीर का नमूना ले सकते हैं, और हाईलैंड बेकरी, गनशो, और मुस एंड टर्नर से ग्रील्ड पनीर का स्वाद ले सकते हैं। वीआईपी टिकटधारक बीयर और वाइन पेयरिंग में शामिल हो सकते हैं। सामान्य प्रवेश के लिए टिकट की कीमत $35 और VIP के लिए $75 है, और आय से गिविंग किचन को लाभ होता है।

हमने गोरमेट फूड्स इंटरनेशनल में बिक्री के उपाध्यक्ष और अटलांटा पनीर महोत्सव के निदेशक ब्रायन स्कॉट के साथ सभी आकर्षक विवरण प्राप्त करने के लिए बात की।

आपको अटलांटा चीज़ फेस्टिवल का विचार कैसे आया?

हम पूरी दुनिया में सबसे बड़े पनीर उत्सव को दोहराते हैं जो ब्रा, इटली में होता है, जहां स्लो फूड्स का आविष्कार किया गया था। यह हर दो साल में आयोजित किया जाता है और पनीर कहा जाता है। लगभग 250,000 लोग जुटे। यह एक पाक मक्का है। यह एक बाहरी खुला बाजार है जहाँ आप जश्न मना सकते हैं - और खरीद सकते हैं - पनीर। पिछले छह वर्षों में, हमने छह से आठ अमेरिकी कारीगर उत्पादकों को अपने पनीर बेचने और मांग को बढ़ाने के लिए प्रायोजित किया है।

हमने सोचा, 'क्यों न हम उस अवधारणा को यहाँ दोहराएँ?' यह दोपहर के भोजन पर एक यादृच्छिक चर्चा थी और इस चीज़ में रूपांतरित हो गई। यह चीज़ बनाने वालों के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि वे लोगों के साथ जुड़ते हैं, अपना उत्पाद बेचते हैं, और लोगों को बताते हैं कि वे इसे कहाँ प्राप्त कर सकते हैं [वर्ष भर में दूसरी बार]।

पहले साल आपको किस तरह का रिस्पॉन्स मिला?

यह सचमुच बहुत बढ़िया है। हमने अपने ब्रेक-ईवन पॉइंट को पार कर लिया है। हमारी लागत से अधिक और उससे अधिक की आय से गिविंग किचन को लाभ होता है। हमारे पास लगभग 1,300 लोग थे। Now, we’re at about five times the ticket sales that we had last year at this point. I think we will double or triple the amount of people who will come.

What’s unique about the festival?

One of the initial craft beer masters, John Maier, will moderate the beer and cheese pairings discussion, and Max McCalman, author of cheese books, will moderate the wine and cheese discussion [for VIP ticketholders]. The cheese makers will talk about why these cheeses pair well. It’s cool to hear the passion and emotion behind it.

What are you most excited about?

The culinary VIP pairings. Our partner Murray’s Cheese on Bleeker Street in New York—one of the most recognized in U.S.—will have salamis and crackers and other accompaniments good with cheese. Peggy Smith, owner of Cowgirl Creamery, is doing a cooking with cheese demonstration. But I’m most excited about the Meltdown. Fifteen of our best restaurants’ chefs will have a smack down, basically. Everyone who comes into the festival gets a token to vote with. Last year’s reigning champion Home Grown will be competing again.

You’re expecting more than 2,000 attendees. Will they all get to sample the grilled cheeses?

We learned a lot of logistics last year. That’s one of the big reasons we went to the Botanical Garden—to be able to have everyone the opportunity to taste every single one of the grilled cheeses. We’ve given the newcomers best practices with sample size and staff, and we have staff to help as well.

Does festival admission include access to the Botanical Garden exhibits?

Yes, you can walk around, grab a glass of wine or beer and cheese samples, and walk around and see all the exhibits.


4 best bets at the Atlanta Cheese Festival

Curd it get any better than this? The Atlanta Cheese Festival comes to the Atlanta Botanical Garden for the third year on October 9 from 5:30 to 10 p.m. “Our company’s mission for a long time has been to promote artisan producers,” says Natalie Scott, marketing assistant for Gourmet Foods International, the Atlanta-based specialty food distributor organizing the event. The festival is set up like a well-landscaped farmers market, with cheese and other food vendors hosting booths throughout the garden. Ticket holders can taste and vote for their favorite restaurants competing in the Grilled Cheese Meltdown and Mac and Cheese Macdown. In addition, VIP guests score entry to either a wine and cheese or a beer and cheese pairing. This year’s participants include Georgia’s own Many Fold Farm, High Road Craft Ice Cream, and Savannah Bee Company, as well as Oregon’s Rogue Creamery, Utah’s Creminelli Fine Meats, and Vermont Creamery.

Cypress Grove Chevre
Pick Truffle Tremor
क्यों Because truffles. (See also: Humboldt Fog.)

Cowgirl Creamery
Pick Mt. Tam
क्यों The rich, smooth triple cream is butter’s brother from another mother

Many Fold Farm
Pick Condor’s Ruin
क्यों Rich and velvety made in Chattahoochee Hills but winning awards across the country

Jasper Hill Farm
Pick Moses Sleeper
क्यों From Vermont’s best creamery, a more seductive Brie

This article originally appeared in our October 2015 issue under the headline “Cheese, please.”


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