बोउफ सलाद

आलू, अजवाइन और पार्सनिप को अच्छी तरह धोकर उबाल लें।

ठंडा होने के बाद सभी सामग्री को क्यूब्स में डाल दिया जाता है।एक उबले अंडे की जर्दी, एक कच्चा, 2 चम्मच सरसों, नींबू का रस, 300 मिलीलीटर तेल से अलग से मेयोनेज़ तैयार करें।

कटी हुई सामग्री में एक बड़ा चम्मच सरसों, मेयोनेज़ और नमक और थोड़ी सी काली मिर्च डालें।

दूसरे दिन तक इसे ठंड में डाल दें, जरूरत पड़ने पर और नमक/मिर्च डालें और फिर अपनी पसंद के अनुसार सजाएं