पारंपरिक व्यंजन

थूकने की अनुमति नहीं: ड्राई क्रीक से जेंटलमैनली ज़िन्स

थूकने की अनुमति नहीं: ड्राई क्रीक से जेंटलमैनली ज़िन्स

रिज वाइनयार्ड्स पॉल ड्रेपर एक प्रसिद्ध वाइनमेकर हैं और तीन सर्वश्रेष्ठ और सबसे जानकार में से एक हैं Zinfandel निर्माता (वाइन गीक्स अन्य दो का अनुमान लगा सकते हैं), पूरे कैलिफ़ोर्निया के कुछ बेहतरीन अंगूर के बागों से ज़िन्स बना चुके हैं। मैं कुछ साल पहले उनके साथ एक लेख के लिए बात कर रहा था जो मैं पासो रोबल्स रेड्स पर कर रहा था और ड्रेपर से उनके ज़िन्स के बारे में पूछा। पासो में कुछ महान दाख की बारियां थीं, उन्होंने कहा, लेकिन सबसे अच्छा ज़िन सोनोमा की सूखी क्रीक घाटी से आया था, जहां उनका मानना ​​​​था, वे जटिलता और गहराई के एक विशेष स्तर तक पहुंच गए थे।

वे ड्राई क्रीक में एक सदी से भी अधिक समय से शानदार ज़िन का उत्पादन कर रहे हैं, इसलिए डीसी सैंपलर का स्वाद लेने के लिए वापस आना हमेशा एक खुशी की बात है, इस मामले में 2009 से पांच में एक पुराने को फेंक दिया गया है। वे बड़ी वाइन हैं - सभी 14 से अधिक प्रतिशत अल्कोहल - लेकिन वे आकर्षक, सज्जनता से बड़ी वाइन हैं जो आपको मोटा नहीं करेंगे।

2009 ए. राफानेली ड्राई क्रीक ज़िनफंडेल

ज़िन का अंधेरा पक्ष - उत्तरी रोन या हॉवेल पर्वत से एक लाल लाल की तरह सिकुड़े हुए ब्लैकबेरी फल के मिट्टी के स्वाद और बेकिंग मसालों के सुगंधित खत्म के साथ एक केकदार बनावट के साथ। अनफ़िल्टर्ड और बिल्कुल स्वादिष्ट - इसे चम्मच से खाएं!

निर्णय: यह पार्टी में लंबा, काला और सुंदर सज्जन है, जो कमरे के कोने में दुबका हुआ है। (लगभग $47)

2009 माउंट्स फैमिली ड्राई क्रीक ज़िनफंडेल

एक प्रभावशाली काले रास्पबेरी खत्म के साथ उत्कृष्ट, परिपक्व फल - लेकिन एक मलाईदार रास्पबेरी नहीं। रसदार, लेकिन फिर भी बड़ी लंबाई और अम्लता के साथ दुबला। खत्म होने पर गर्मी का स्पर्श, लेकिन फिर भी अच्छी तरह से प्रस्तुत किया गया। अच्छा मूल्य।

निर्णय: एक मांसल आदमी, अच्छी तरह से बफ़ेड। ($20)

2009 मॉरीटसन ड्राई क्रीक ज़िनफंडेल

सच कहा जाए, मैंने मॉरीटसन के साथ एक बार के आधार पर कुछ समय पहले कुछ व्यवसाय किया था। उस ने कहा, वाइनरी पड़ोस में कुछ सबसे बड़ी, फिर भी मित्रवत वाइन बनाती है। बहुत सारे ताजे, पके काले रास्पबेरी फल थोड़े मलाई और एक डार्क चॉकलेट फिनिश के साथ। बहुत फलदायी, लेकिन अच्छी तरह से संरचित, कम से कम भव्य नहीं। खत्म में धूलदार, पेकान-खोल टैनिन।

निर्णय: बीएमओसी, अभी भी 10 साल के क्लास रीयूनियन में अच्छा दिख रहा है। ($29)

2009 रिज "लिटन स्प्रिंग्स" ज़िनफंडेल

ड्रेपर को सम्मिश्रण पसंद है, और यहाँ का ज़ीन ७१ प्रतिशत है जिसमें २३ प्रतिशत छोटा सिराह (एक और ड्रेपर पसंदीदा अंगूर) और ६ प्रतिशत कैरिगन है। रिज के रेड्स को अक्सर बड़े बोर्डो के लिए अंधा स्वाद में गलत माना जाता है, शायद सेंट एस्टेफ से, और यह अलग नहीं है, काले और लाल बेरी के स्वाद के साथ संरक्षित है, इसके बाद ग्राउंड-कॉफी स्वाद और बहुत सारे धूलदार टैनिन हैं। अभी भी थोड़ा तंग है - सभी रिज रेड एजर्स हैं - इसलिए यदि आप अभी पीते हैं तो छान लें।

निर्णय: एक बहुमुखी, महानगरीय व्यक्ति जो ड्राइंग रूम या खेल के मैदान में खुद को अच्छी तरह से संभाल सकता है। (लगभग $38)

2009 पेड्रोनसेली "बुशनेल" ड्राई क्रीक ज़िनफंडेल

थोड़ा पकौड़ी। सूखे करंट फ्लेवर और एक (मटर) अखरोट के स्वाद का प्रभुत्व। मध्यम शरीर, अच्छी संरचना, शुष्क टैनिन।

निर्णय: आस-पास होना अच्छा है, लेकिन, इस कंपनी में, इसने कई सिर नहीं घुमाए। ($20)

२००६ रूड ड्राई क्रीक ज़िनफंडेल

यदि रिज बोर्डो है, तो यह रूड दक्षिणी रोन या प्रकृति में लैंगडॉक है - स्वादिष्ट सूखे रसभरी और प्रून का एक संकेत, सूखे हर्बल के संकेत के साथ एक स्पर्श मिट्टी गैरीग, किनारों के चारों ओर गुदगुदी और एक चमड़े की फिनिश। जटिल और सुखद, लेकिन अभी पीएं, क्योंकि यह थोड़ा सूख रहा है।

निर्णय: दुनिया का एक बूढ़ा आदमी, बहुत आकर्षक, लेकिन इधर-उधर कुछ निशान और निशान उठाए हैं। ($25)


वह वीडियो देखें: Pound of Flesh Scene - The Gentlemen 2019 (अक्टूबर 2021).