पारंपरिक व्यंजन

व्यंग्य और चीनी गोभी के साथ सलाद

व्यंग्य और चीनी गोभी के साथ सलाद

मेरे पास ब्रेडक्रंब में स्क्विड का एक बैग था और मुझे लगा कि मैं सलाद के साथ अच्छा जा रहा हूं। फ्रेंच फ्राइज़ से बेहतर।

  • ब्रेडक्रंब में स्क्वीड का 1 बैग
  • 1 चीनी गोभी
  • 1 ईसबर्ग नमकीन दिल
  • १ कपिया काली मिर्च
  • 100 मिली जैतून का तेल
  • नमक
  • 1/2 छोटा चम्मच लहसुन के गुच्छे
  • 1/2 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स
  • 1/2 संतरा - जूस
  • 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका
  • सजावट के लिए लीक

सर्विंग्स: 4

तैयारी का समय: 30 मिनट से कम

स्क्वीड और चीनी गोभी के साथ पकाने की विधि सलाद:

बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध ओवन में स्क्वीड को बेक करें, तेल के साथ छिड़के।

केपिया को गोल गोल काट लीजिये और बाकी के तेल में हल्का सा भून लीजिये.

सलाद को स्ट्रिप्स में काटें और कापिया, नमक, गार्लिक फ्लेक्स, चिली फ्लेक्स, संतरे का रस और सेब साइडर सिरका के साथ मिलाएं।

सलाद को ऊपर से स्क्वीड वाली प्लेट पर रखें। मिर्च और लीक से सजाएं।


तीन सब्जियों का सलाद (बान सांसी)

1. चाइनीज पत्ता गोभी को अच्छे से धोकर 8 सेंटीमीटर बड़े टुकड़ों में काट लीजिए.
2. गोभी के टुकड़ों को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. गाजर को धोइये, छीलिये और पतला पतला काट लीजिये.

4. गाजर के स्लाइस को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
5. खीरे को अच्छी तरह धो लें और गाजर की तरह पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
6. एक बड़े कंटेनर में चीनी पत्ता गोभी, खीरा और गाजर के स्ट्रिप्स डालें।

7. एक कटोरी में, चीनी, सिरका और नमक से सॉस तैयार करें, फिर सब्जियां डालें।
8. सूखी गर्म मिर्च को लगभग 2 सें.मी. के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

9. पैन को तेज आंच पर गर्म करें। तिल का तेल डालें। धीमी आंच पर बदलें और गर्म मिर्च के टुकड़े डालें। गरमा गरम मिर्च की महक आने के बाद गैस बंद कर दीजिये और सब्जियों के ऊपर गरमा गरम काली मिर्च का तेल डाल दीजिये.
10. सभी सामग्री को मिलाएं, फिर परोसें।

1. चीनी गोभी में प्रोटीन, वसा, कई विटामिन, कैल्शियम, फास्फोरस और बड़ी मात्रा में कच्चे फाइबर होते हैं। इसे सख्त, उबालकर, सलाद और भरावन में इस्तेमाल किया जा सकता है। चीनी गोभी लगभग सभी लोग खा सकते हैं, जो महिलाओं और खांसी, कब्ज और किडनी के रोगियों के लिए फायदेमंद है। लेकिन सावधान रहना! एक दिन पहले तैयार चीनी गोभी या अधूरे अचार के सेवन से बचना चाहिए। दस्त या ठंडे पेट वाले लोगों को चीनी गोभी नहीं खानी चाहिए क्योंकि यह ठंडी होती है।

2. गाजर एक कुरकुरी, स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी है, जो चीनी, वसा, वाष्पशील तेल, कैरोटीन, विटामिन ए, बी1, बी2, एंथोसायनिन, कैल्शियम, आयरन आदि से भरपूर होती है। अमेरिकी शोधकर्ताओं ने दिखाया है कि दो गाजर के रोजाना सेवन से रक्त कोलेस्ट्रॉल 10-20% तक कम हो सकता है। रोजाना तीन गाजर खाने से हृदय रोग और ट्यूमर से बचाव होता है। गाजर में कैरोटीन की एक बड़ी मात्रा होती है, जिसमें से 50% विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है, जिसमें जिगर को मजबूत करने, दृष्टि में सुधार, शौच को उत्तेजित करने, कैंसर को रोकने, विकास को बढ़ावा देने, प्रतिरक्षा बढ़ाने, शर्करा और वसा के स्तर को कम करने की भूमिका होती है।

3. खीरे में कुकुरबिंटासिन सी होता है जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने और ट्यूमर की रोकथाम को बढ़ावा देता है। खीरा विटामिन ई से भरपूर होता है, जो जीवन को लम्बा करने और उम्र बढ़ने में देरी के लिए फायदेमंद होता है। इसके अलावा खीरा शराबबंदी, ब्लड शुगर कम करने, वजन कम करने, शारीरिक गुणवत्ता में सुधार, मानसिक क्षमता बढ़ाने और आराम देने में भी भूमिका निभाता है।


अदरक के साथ चीनी गोभी

चीनी गोभी आसानी से हमसे खरीदी जाती है और इसे न आजमाना शर्म की बात होगी। यह कैलोरी में कम है और पाचन और हृदय प्रणाली के लिए अच्छा है। कई किस्में हैं, तस्वीर में सबसे व्यापक है।

इसे सलाद में कच्चा खाया जा सकता है, इसका उपयोग विभिन्न भरावन को लपेटने के लिए किया जा सकता है और इसे गोभी का भोजन प्राप्त करने के लिए पकाया जा सकता है। अब हम इस तीसरे विकल्प की ओर रुख करेंगे। और हम इसे अदरक का स्वाद देंगे, क्योंकि यह एक एशियाई भोजन होगा।


सक्रिय सामग्री, चिकित्सीय संकेत

पत्तियां उनके पास एक कुरकुरे बनावट, मीठा स्वाद, गोभी के समान सुखद है, लेकिन सलाद के साथ भी, उनमें बहुत कम कैलोरी होती है, वे समृद्ध होते हैं

  • विटामिन ए, सी तथा बीटा कैरोटीन - बहुत शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट जो मुक्त कणों से लड़ते हैं -,
  • खुदाई - लोहा, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, जस्ता, मैग्नीशियम और विटामिन K जो कंकाल प्रणाली के स्वास्थ्य और शक्ति को बनाए रखने में मदद करता है -,
  • सेलेनियम एक खनिज है जो सूजन को रोकता है और ट्यूमर के विकास को रोकता है,
  • प्रोटीन, प्राकृतिक फाइबर, पानी,
  • फोलिक एसिड - डीएनए संश्लेषण में महत्वपूर्ण भूमिका के साथ -,
  • ग्लूकोसाइनोलेट्स, एक एंटीकैंसर पदार्थ जो कम मात्रा में कैंसर को रोकने में मदद करता है, विशेष रूप से स्तन कैंसर,

चाइनीज पत्ता गोभी का सेवन की भीड़ के कारण पोषक तत्व जिसमें है,

  • मदद करता है और पाचन में सुधार करता है,
  • गुर्दे की गतिविधि में सुधार,
  • कैंसर के खतरे को कम करता है,
  • हृदय रोगों की घटना को कम करता है,
  • अपने रक्तचाप को नियंत्रण में रखें,
  • कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करता है,
  • यह अपने कम कैलोरी सेवन और कम कार्बोहाइड्रेट और लिपिड सामग्री के कारण आहार में आदर्श है,
  • यह उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो डेयरी उत्पादों का सेवन नहीं करते हैं, क्योंकि यह कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत है,
  • कैल्शियम सामग्री ऑस्टियोपोरोसिस के कारण रोकता है।


चिकन और बिस्कुट के साथ चिकन सलाद

उत्कृष्ट ठंडा क्षुधावर्धक या यहाँ तक कि गोभी, चिकन और राई बिस्कुट से बनी हार्दिक प्लेट।

  • चिकन पट्टिका और # ८२११ ४०० ग्राम
  • राई की रोटी और #8211 3 टुकड़े
  • लहसुन और #8211 2 पिल्ले
  • पेकिंग गोभी और # ८२११ ४०० ग्राम
  • वनस्पति तेल और # 8211 50 मिली
  • मक्खन और #८२११ १०० ग्राम
  • नॉन-फैट मेयोनेज़ और # 8211 200 मिली
  • नमक और #8211 स्वादानुसार।

राई की रोटी दें। स्टोव पर एक छोटा पैन रखें, मक्खन और बिस्कुट डालें।

धुले और सूखे फ़िललेट्स को पेपर किचन टॉवल से उबलते पानी में उबालें।

निकालें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें और, बार में काटकर, वनस्पति तेल के एक अलग पैन में हल्का भूनें।

सभी तैयार उत्पादों को कांच के कटोरे में डालें, कटा हुआ लहसुन, नमक छिड़कें और मेयोनेज़ के साथ डालें।

यदि सलाद पहले से तैयार किया जाता है, तो क्रोटन को परोसने से पहले डाल दिया जाता है, अन्यथा वे पूरे पकवान को नरम और खराब कर देंगे।


स्वादिष्ट चीनी गोभी का सलाद और स्मोक्ड चिकन

यह व्यंजन मेयोनेज़ और जैतून के तेल से तैयार किया जाता है। किसी भी मामले में, यह स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होगा।

  • स्मोक्ड चिकन हैम और # 8211 2 पीसी
  • डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न और #8211 0,5 बैंक
  • पेकिंग गोभी और #8211 600 ग्राम
  • जैतून और #8211 1 कैन
  • चेरी टमाटर और # 8211 6 पीसी
  • मीठी मिर्च या लाल शिमला मिर्च & # 8211 1 पीसी।
  • साग और #8211 एक गुच्छा
  • नमक और #8211 स्वाद के लिए
  • मेयोनेज़ या जैतून का तेल और #8211 100 मिली।

मांस को हड्डी से निकालें, स्ट्रिप्स में काट लें। गोभी लंबे तिनके काटती है। सब्जियों को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें। मकई और जैतून खोलें, पनीर डालें और एक छलनी से गर्म पानी में धो लें। सलाद के सभी घटकों को एक प्लास्टिक के कटोरे में डालें, नमक डालें और अपनी इच्छानुसार खिलाएँ।


चीनी सलाद

पारंपरिक चीनी व्यंजन सद्भाव, रंग, स्वाद और बनावट को दर्शाने के लिए तैयार किए जाते हैं।

चीनी संस्कृति के सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं में से एक में घर और काम के माहौल में संतुलन बनाने के लिए फेंग शुई का उपयोग शामिल है। इस प्राचीन प्रथा के सिद्धांतों को लागू करते हुए भोजन की थाली शरीर की ऊर्जा और स्वास्थ्य को बढ़ा सकती है।

फेंगशुई के अनुसार तैयार किए गए व्यंजनों में, यिन (शीतलन) और यांग (हीटिंग) के बीच सही संतुलन खोजने का प्रयास किया जाता है।

यिन खाद्य पदार्थ ठंडे, सुखदायक और पौष्टिक होते हैं। वे शरीर की गर्मी और चयापचय को कम करते हैं और पोटेशियम से भरपूर होते हैं। इस श्रेणी में तेल, जूस, आइसक्रीम, चीनी, बीयर, कॉफी, समुद्री शैवाल, सीपियां, केकड़े, फल और उष्णकटिबंधीय सब्जियां शामिल हैं। बहुत अधिक यिन खाद्य पदार्थ खाने से आप भरा हुआ, भारी, निष्क्रिय महसूस कर सकते हैं। माइक्रोवेव, भाप और खाना तलना इस श्रेणी के उत्पादों को तैयार करने की विधियाँ हैं।

यांग खाद्य पदार्थ गर्म, उत्तेजक, चयापचय को बढ़ाने वाले और सोडियम से भरपूर होते हैं। इस श्रेणी में नमक, मांस (किसी भी प्रकार का), पनीर, प्याज, लहसुन, अदरक, शराब शामिल हैं। लकड़ी और चारकोल पर खाना बनाना यांग माना जाता है। बहुत अधिक यांग खाना खाने से अति सक्रिय महसूस होता है।

यिन और यांग के बीच संतुलन को पूरा करने के लिए "तटस्थ" तत्वों की श्रेणी भी है। तटस्थ तत्व हैं: नट, किशमिश, अनाज, बीज, गाजर और फूलगोभी।

खाद्य पदार्थों में विभिन्न प्रकार के विटामिन और भरपूर पोषण संबंधी लाभ होने चाहिए। इसलिए, मैंने सोचा कि मैं आपके ध्यान में एक मीठी और खट्टी चटनी के साथ एक सलाद नुस्खा लाऊंगा जो चीनी व्यंजनों के सिद्धांतों का सम्मान करता है, फेंग शुई के फायदे लाता है।

एक प्याज को छीलकर उसके गोल आकार में काट लें और कुछ मिनट के लिए उबाल लें।

हम अन्य सब्जियां भी तैयार करते हैं: लाल गोभी को काट लें, चीनी एक, गाजर को डंडे में काट लें (या इसे कद्दूकस कर लें), हरी प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें, धनिया काट लें।

एक कटोरी में, अनुभवी प्याज को अन्य सब्जियों के साथ मिलाएं। तेल, सिरका, सोया सॉस और मुरब्बा डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि सभी सब्ज़ियाँ अच्छी तरह से न मिल जाएँ। यदि आपके पास अधिक समय है (मेरे पास ज्यादा नहीं है) तो आप अलग से vinaigrette बना सकते हैं।


शेफ सीज़र मुंटेनु बोक चॉय को आजमाने की सलाह क्यों देते हैं?

क्योंकि यह अविश्वसनीय रूप से पोषक तत्वों से भरपूर है, 20 से अधिक अणुओं को स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट के रूप में वर्गीकृत किया गया है!
इसमें ओमेगा 3, जिंक, ल्यूटिन और 70 से अधिक अन्य एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो मुक्त रेडियल की क्रिया को रोकते हैं!
क्योंकि यह विटामिन ए और सी से भरपूर होता है!
क्योंकि इस विदेशी सलाद को प्रोफाइल स्टडीज द्वारा कैंसर रोधी खाद्य पदार्थों की सूची में रखा गया है। इसमें एक पदार्थ होता है जो अन्य क्रूसिफ़र्स में भी पाया जाता है - यानी गोभी, ब्रोकोली, फूलगोभी, शलजम, मूली, जेरूसलम आटिचोक, और हम ग्लूकोसाइनोलेट का उल्लेख करते हैं - जो दो अन्य एंटीकैंसर अणुओं को छोड़ता है, जो हमारे मुंह में पहुंचते ही अपना प्रभाव शुरू कर देते हैं। । !

यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है - लगभग 4-5 अगर इसे उबाला या उबाला जाता है, और 2-3 अगर इसे गर्म ग्रिल पर रखा जाता है।

इसमें एक सुखद, रेशमी बनावट, कुछ हद तक तटस्थ स्वाद, मूल प्रोटीन और उपयोग किए गए मसालों के आधार पर बेहद बहुमुखी है।
इस सलाद से सब कुछ खा लिया जाता है, यानी पाक चोय का पूरा गुच्छा, आपको बस इतना करना है कि इसे ध्यान से धोना है, पत्तियों के बीच बहुत सारी रेत और मिट्टी जमा हो जाती है, जैसे लीक या अजवाइन अजवाइन।

इसे सूप और शोरबा में, किसी भी मुख्य व्यंजन में और विशेष रूप से मांस व्यंजन में, तैयार होने से 5 मिनट पहले, या तो पूरा गुलदस्ता डालकर या इसके पत्तों को फाड़कर, जैसा आप चाहें, जोड़ा जा सकता है।


चीनी गोभी के साथ चिकन सलाद

S & # 259 & icircncrc & # 259m s & # 259 तैयारी & # 259m o सलात & # 259, अनुमे चीनी गोभी के साथ चिकन सलाद। यह आसान है, यह स्वादिष्ट है, इसे करने में थोड़ा समय लगता है।
चीनी गोभी एशियाई व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री में से एक है। यह स्वाद से भरपूर आहार सब्जी है, जिसे कम मात्रा में खाया जाता है, अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में आहार में आदर्श है। यह सबसे पुरानी खेती वाली सब्जियों में से एक है चीन, हजारों वर्षों से, जिसे आज पूरी दुनिया में जाना जाता है और खेती की जाती है। पत्तियों में एक कुरकुरे बनावट होती है, एक मीठा स्वाद होता है, गोभी के समान लेकिन सलाद के लिए भी। यह विटामिन ए, सी और बीटा-कैरोटीन, आयरन, कैल्शियम, फास्फोरस, जिंक, मैग्नीशियम और विटामिन के, सेलेनियम, प्राकृतिक फाइबर, पानी आदि से भरपूर होता है।
पोषक तत्वों की प्रचुरता और चीनी गोभी, पाचन, गुर्दे की गतिविधि, कैंसर के जोखिम को कम करने, हृदय रोग के जोखिम को कम करने, मधुमेह के जोखिम को कम करने के कारण, इसमें कैल्शियम की मात्रा होने के कारण यह ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है।

तस्वीर: चीनी गोभी के साथ चिकन सलाद और # 259 और ndash पुरालेख और # 259 बर्दा रोम और एकिरनिया

& Icirc & # 539i marinade के लिए जरूरी है & # 259:
2 बड़े चम्मच सोया सॉस
३ बड़े चम्मच खट्टे का रस
१ कप लाल मिर्च
नमक
जमीनी काली मिर्च
& Icirc & # 539i सलाद के लिए जरूरी है & # 259:
2 पीस & # 259 & # 539i बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
1 चीनी गोभी या 1 मध्यम आकार का सलाद
१ खीरा
हरी प्याज की ३ टहनी
नमक
मिर्च
४ बड़े चम्मच खट्टे का रस
६ बड़े चम्मच तेल
50 ग्राम हेज़लनट्स
2 गर्म मिर्च
पूछें & # 259te & # 537ti अचार और # 537a:
सोया सॉस में नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकन ब्रेस्ट को धो लें, स्ट्रिप्स में काट लें और उन्हें कम से कम 20 मिनट के लिए ठंडा, मैरीनेट किया हुआ रखें। मैरिनेड से बाहर निकालने के बाद, उन्हें नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह से ब्राउन होने तक तलें। इन्हें प्याले में निकाल लीजिए और बबूल के रस, तेल और बारीक कटी हुई मिर्च से बनी ड्रेसिंग छिड़क दीजिए.
पत्ता गोभी या लेटस के पत्तों को धोकर छोटे छोटे टुकड़े कर लीजिये. खीरे और प्याज को धोकर साफ कर लें और पतले स्लाइस में काट लें। मांस, सब्जियां, हेज़लनट्स और ड्रेसिंग को एक कटोरे में मिलाएं या मिर्च को छान लें।

तैयारी: ३० मि. बेकिंग: 10 मि.
पुन & # ५३९ & # २५९ पॉलिना बी & icircn & # ५३९ & # २५९, स्लेटिना, ओल्ट काउंटी द्वारा


चीनी गोभी का सलाद - स्वादिष्ट और कैलोरी में कम। इसे आप रात में भी खा सकते हैं!

यदि आप भारी और उच्च कैलोरी वाले व्यंजनों से ऊब चुके हैं, तो आप इस उपयोगी सलाद को आजमा सकते हैं। यह स्वादिष्ट और आहार वर्धक है। हमें यकीन है कि आपको यह पसंद आएगा!

सामग्री:

-चीनी गोभी का आधा सिर

-एक टहनी हरी प्याज

बनाने की विधि:

1. पत्ता गोभी को अच्छे से काट कर एक गहरे प्याले में रख लीजिये.

2. खीरे को आधा आधा काट लें। उन्हें कटी हुई पत्ता गोभी के साथ बाउल में डालें।

3. बड़े कद्दूकस पर कटे हुए हरे प्याज़ और पनीर डालें।

4. स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

5. प्राप्त सलाद को एक प्लेट में निकाल लें। इसकी सतह पर, उबले हुए अंडे, अनुदैर्ध्य क्वार्टर में काट लें।

6. इसे स्पैचुला से नेट के रूप में लगाकर दही से सीधा कर लें।

आप अपने फिगर की चिंता किए बिना इस स्वादिष्ट सलाद को किसी भी समय परोस सकते हैं!


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