पारंपरिक व्यंजन

डेजर्ट लावा केक

डेजर्ट लावा केक

मैंने इस रेसिपी को कई बार रेस्तरां में चखा और लंबे समय से मैं इसे तैयार करना चाहता था। आज मैं एलेक्स टीचर से प्रेरित था (और मैं इस विचार के लिए उन्हें धन्यवाद देता हूं)।
यह मेरे स्वाद के लिए निश्चित निकला क्योंकि मैंने 65% से अधिक कोको के साथ चॉकलेट का उपयोग किया था। आदर्श रूप से, आपको बड़े मफिन टिन का उपयोग करना चाहिए और रचना अधिक मलाईदार होगी। यह शुरुआत के लिए अच्छा था। मैं इस रेसिपी को फिर से बनाने का इरादा रखता हूं (क्योंकि लड़कियां बहुत उत्साहित थीं) और कुकीज़ को आइसक्रीम के साथ परोसना चाहती थीं।

  • 115 ग्राम चॉकलेट 65% से अधिक कोको के प्रतिशत के साथ
  • ११५ ग्राम मक्खन
  • 2 जर्दी
  • कमरे के तापमान पर 2 पूरे अंडे
  • 70 ग्राम पिसी हुई चीनी
  • 1 छोटा चम्मच वनीला एसेंस
  • 2 बड़े चम्मच मैदा (लगभग 30 ग्राम)

सर्विंग्स: 7

तैयारी का समय: 30 मिनट से कम

डेजर्ट लावा केक बनाने की विधि:

चॉकलेट को बारीक काट लें और बैन मैरी में मक्खन लगाकर पिघला लें। ठंडा होने के बाद, चीनी और वेनिला एसेंस डालें और मिश्रण को मिलाएँ।

यॉल्क्स और अंडे को एक साथ फेंटें, चॉकलेट के ऊपर डालें और मिलाएँ।

फिर मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ।

इस रचना को एक ट्रे पर रखे मक्खन वाले रूपों में डालें। मुझे 7 मिले क्योंकि मेरे आकार छोटे थे।

ट्रे को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 7 मिनट के लिए रख दें।

समय प्रदर्शन और ओवन के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकता है, लेकिन आकार के आकार पर भी। यदि वे बड़े हैं, तो उन्हें ओवन में 10 मिनट के लिए छोड़ना आवश्यक हो सकता है।

सांचों के किनारों से मिठाई को सावधानी से छीलें और प्रत्येक को एक प्लेट पर पलट दें और एक कप वेनिला आइसक्रीम, पाउडर चीनी या ताजे फल के साथ परोसें।