पारंपरिक व्यंजन

ताजा ऋषि के साथ सेब, सॉसेज, और पार्सनिप स्टफिंग

ताजा ऋषि के साथ सेब, सॉसेज, और पार्सनिप स्टफिंग

अवयव

  • १ १ १/२-पौंड पाव रोटी कटा हुआ खट्टा रोटी क्रस्ट के साथ, cubed
  • 1 1/2 पौंड मीठा इतालवी सॉसेज, केसिंग हटा दिया गया
  • 1 1/2 पौंड गर्म इतालवी सॉसेज, केसिंग हटा दिया गया
  • ३/४ कप (१ १/२ स्टिक्स) मक्खन, विभाजित
  • 3 पाउंड पिप्पिन या ग्रैनी स्मिथ सेब, खुली, कोर्ड, क्यूबेड
  • 2 पौंड पार्सनिप, खुली, क्यूब्ड
  • ३/४ कप पैक्ड ताज़े सेज पत्तियाँ
  • १/२ कप कम नमक वाला चिकन शोरबा

पकाने की विधि तैयारी

  • ओवन को 325°F पर प्रीहीट करें। ब्रेड क्यूब्स को 2 बड़े रिमेड बेकिंग शीट पर हल्के से टोस्ट होने तक, लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

  • मध्यम-उच्च गर्मी पर बहुत बड़े कड़ाही में सौते सॉसेज, चम्मच से टुकड़ों में तोड़कर, लगभग 15 मिनट तक। स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें; रोटी जोड़ें।

  • उसी कड़ाही में प्याज़ और अजवाइन डालें और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक भूनें; रोटी के साथ कटोरे में स्थानांतरित करें। मध्यम-उच्च गर्मी पर उसी कड़ाही में 1/4 कप मक्खन पिघलाएं। सेब जोड़ें और निविदा तक तलें, लगभग ८ मिनट; स्टफिंग में सेब मिलाएं। पार्सनिप डालें और सुनहरा होने तक, लगभग १० मिनट तक भूनें; स्टफिंग में मिलाएं। उसी कड़ाही में 1/4 कप मक्खन पिघलाएं। सेज डालें और लगभग २ मिनट तक गहरे हरे रंग का होने तक भूनें। स्टफिंग में सेज और बटर मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

  • मक्खन 15x10x2-इंच ग्लास बेकिंग डिश। सामान टर्की। शेष भराई को तैयार पकवान में स्थानांतरित करें; 1/2 कप चिकन शोरबा के साथ बूंदा बांदी। पन्नी के साथ कवर करें। दूर रहो 4 घंटे आगे तैयार किया जा सकता है। ढककर ठंडा करें।

  • ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। स्टफिंग को लगभग 1 घंटे तक गर्म होने तक ढककर बेक करें। खुला और लगभग 10 मिनट तक ब्राउन होने तक बेक करें।

जीन थिएल केली द्वारा पकाने की विधि,समीक्षा अनुभाग

पोर्क, पार्सनिप और ऐप्पल स्टफिंग

एक दिलकश और फ्रूटी स्टफिंग। यदि आप चाहें तो अजमोद को एक छोटे से मुट्ठी भर ताज़े सेज के पत्तों से बदलें।

पोर्क और सेब एक विजेता संयोजन है और क्रिसमस के दिन स्टफिंग साइड डिश के रूप में परोसा जाने पर और भी बेहतर है!

अजवाइन की छड़ें, बारीक कटी हुई

पार्सनिप, लगभग ३, मोटे १ सेमी टुकड़ों में कटे हुए

सेब, छिलका, छिलका और कटा हुआ

बड़ा गुच्छा पार्सले, बारीक कटा हुआ

  1. ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस (170 डिग्री सेल्सियस पंखा) पर प्रीहीट करें। 5. कम-मध्यम आंच पर एक बड़े फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और प्याज, अजवाइन और पार्सनिप को नरम होने तक भूनें और लगभग 10 मिनट तक भूनें। टिप को एक बड़े बाउल में ठंडा करें।
  2. जब प्याज का मिश्रण ठंडा हो जाए तो उसमें सॉसेज मीट, सेब, शहद, पार्सले, ब्रेडक्रंब और कुछ मसाला मिलाएं। एक ओवनप्रूफ सर्विंग डिश में चम्मच।
  3. सुनहरा और गरमा गरम होने तक 30-40 मिनट तक पकाएं। सेवा देना।

चरण 2 को समाप्त करने के लिए 3hr आगे की तैयारी करें। ढककर ठंडा करें। परोसने के लिए, नुस्खा को उजागर करने और पूरा करने के लिए, यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त 5 मिनट खाना पकाने का समय दें।


सेब सेज स्टफिंग बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

  • ब्रेड क्यूब्स – 1 पाव रोटी (1 पौंड या 10-12 कप सूखे ब्रेड क्यूब्स) मैं आपको नीचे अपना खुद का बनाने का तरीका दिखाऊंगा। मैंने लो कार्ब फ्लैक्ससीड ब्रेड का इस्तेमाल किया।
  • २ सेब – छिले, कटे हुए और कटे हुए
  • १ प्याज – बारीक कटा हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • ६ बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
  • ३ टी-स्पून पिसा हुआ सेज
  • 2 बड़े चम्मच सूखे अजमोद या 1/4 कप ताजा कटा हुआ फ्लैट पत्ता अजमोद
  • १ छोटा चम्मच सूखा थाइम
  • १ १/२ छोटा चम्मच कोषेर नमक (अपनी पसंद के हिसाब से नमक डालें और अगर आप सॉसेज डाल रहे हैं तो थोड़ा कम इस्तेमाल करें।
  • 1/2 छोटा चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
  • 2 अंडे
  • 2 1/2 कप कम सोडियम चिकन शोरबा (एक अतिरिक्त आधा कप शोरबा जोड़ें यदि यह बहुत सूखा दिखता है, तो विभिन्न प्रकार की रोटी तरल को अलग तरह से अवशोषित कर सकती है)
  • टर्की सॉसेज – यदि आप अपनी स्टफिंग में अधिक बनावट और स्वाद जोड़ना चाहते हैं तो मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं। इस तरह मैं इसे थैंक्सगिविंग डे पर बनाता हूं। मैं 12 ऑउंस का उपयोग करता हूं। ताजा दुबला टर्की सॉसेज नाश्ता पैटीज़। मैं टर्की सॉसेज को थोड़ा तीखा बनाने के लिए उसमें 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च भी मिलाता हूँ! एक पैन में सॉसेज को पूरी तरह से पकने तक ब्राउन करें, एक तरफ रख दें और जब आप ब्रेड क्यूब्स के साथ सभी सामग्री मिला रहे हों तो इसे डालें।
  • अजवाइन – आपने देखा होगा कि मैं अपनी स्टफिंग में अजवाइन का उपयोग नहीं करता, मैं अपनी स्टफिंग में अजवाइन का प्रशंसक नहीं हूं। यदि आप अपनी स्टफिंग में अजवाइन पसंद करते हैं तो पैन में लगभग 1 कप कटा हुआ अजवाइन डालें और उसी समय कटा हुआ प्याज डालें।

चालान भराई

अमेरिका में साल के कुकिंग-एस्ट डे से छत्तीस घंटे पहले उतना ही अच्छा समय है जितना कि हमारे लिए खाना पकाने की कुछ सच्चाई के बारे में बात करने के लिए: सही मेनू का विचार है (मेरी सभी पसंदीदा रेसिपी डार्लिंग्स) एक ही स्थान पर) और फिर वहाँ है असल में सही मेनू (जिसे आप उचित समय में खींच सकते हैं, जितना संभव हो उतना कम तनाव के साथ, हत्या कर दी गई।) जब हम अपने होश में आते हैं तो यह उस तरह का नुस्खा है जिसका हम उपयोग करते हैं।


तर्क स्वादिष्ट रूप से स्वार्थी है: मैं उन्हें याद करने के लिए दावतें नहीं फेंक रहा हूँ। मैं उन दोस्तों के बीच सोफे पर रहना चाहता हूं जिन्हें मैं अपने हाथ में कॉकटेल के साथ कभी नहीं देखता, भयानक कहानियां सुनाता हूं, रसोई में पसीना नहीं आता क्योंकि मैं उन्हें अलग करने से पहले थाइम के पत्तों को धोना भूल गया था और अब मेरी उंगलियां चिंताजनक रूप से भूरे रंग की हैं? (यह अत्यधिक विशिष्ट है क्योंकि यह हर समय होता है।) कोई भी व्यक्ति जिसे मैं जानता हूं या जिसके साथ घूमने की परवाह नहीं है, वह इस बात की परवाह करेगा कि क्या मैं थाइम को कूड़ेदान में डाल दूं और आगे बढ़ जाऊं। जिस तरह से मैं खाना बनाना चाहता हूं वह है — यहां क्रशिंग ईमानदारी का बहाना है — जिस तरह से मैं अपने व्यंजनों में थोड़ा बाहरी शोर जीना चाहता हूं, रहने वाले कमरे में बहुत शोर। मेरे बाद दोहराएँ: 4-प्रोसेस साइड डिश का समय तब होता है जब यह केवल एक चीज है जिसे आप बना रहे हैं।

जो हमें उस स्टफिंग में लाता है जिसे मैंने बनाना शुरू किया था जब मैंने फ्रेंड्सगिविंग डिनर बनाम थैंक्सगिविंग ऑफिशियल को दूसरे घर में योगदान देना शुरू किया था। यह एक तरह से मूर्खतापूर्ण तरीके से शुरू हुआ। इस एपिसोड को पहले एक बार शूट करने के बाद, हम चालान के आटे के एक गंभीर अधिशेष के साथ समाप्त हो गए। मैंने इसे एक बड़े प्लास्टिक बैग में फ्रीजर में रख दिया और फिर, जब मैं स्टफिंग के लिए उपयोग करने के लिए सबसे अच्छी रोटी का पता लगाने की कोशिश कर रहा था, मैंने इसे बाहर निकाला, इसे लट किया, इसे अंडे से ब्रश किया और सबसे पतला चालान बनाया कभी देखा और जो निकला वह सरल, स्केल करने में आसान, हमेशा के लिए दोहराने में आसान, मेरे सपनों की स्टफिंग — सिर्फ अजवाइन, लीक और जड़ी-बूटियां और हालांकि आप इसमें कटे हुए मशरूम या सॉसेज जोड़ सकते हैं या इसके बजाय प्याज का उपयोग कर सकते हैं। यह एक अत्यंत लचीला नुस्खा है, लेकिन सबसे सरल मार्ग है जिसकी आपको आवश्यकता है।

आप कहने वाले हैं, “Deb, आपने अभी हमें एक बहुत ही सरल स्टफिंग रेसिपी के बारे में बताया है जो आपके खुद के चालान बनाने से शुरू होती है? आप अंत में टूट गए!” जिसका अर्थ है कि मेरी रानी इना गार्टन को चैनल करने का समय आ गया है: स्टोर-खरीदा ठीक है! इसे छोड़कर, और उन चीजों की श्रेणी में उच्च जिसका मैं शायद पिछले सप्ताह उल्लेख कर सकता था, लेकिन नहीं, जैसा कि आप शायद अब तक जानते हैं, “ऑन टॉप थिंग्स” या “संगठित” या “वयस्क होने के बावजूद यह आकर्षक होने के लिए बहुत पुराना है” यह है कि मेरा चालान नुस्खा दो रोटियां बनाता है। दो! आप अपना चालान (जब भी आप चाहें) ले सकते हैं और दूसरे को हमेशा के लिए सहेज सकते हैं। इसके अलावा, मेरे चालान की घड़ी 2 पाउंड में है, लेकिन आपको 9吉 डिश भरने के लिए वास्तव में केवल 1.5 की आवश्यकता है, जिसका अर्थ है कि आपके पास स्नैक्स या फ्रेंच टोस्ट या अन्य आधे हिस्से के साथ महान लसदार आनंद के अन्य प्रारूप होंगे। आखिरकार, यह छुट्टियां हैं, और आपका यह बिल्कुल अच्छा होना चाहिए।


दिशा-निर्देश

टर्की के लिए:

भूनने से एक दिन पहले, टर्की को नमक और काली मिर्च के साथ अंदर और बाहर सीज़न करें। टर्की को किचन ट्विन के साथ ट्रस करें और रात भर ठंडा करें।

पकाने के लिए तैयार होने पर, ओवन को 500 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक भारी रोस्टिंग पैन में गाजर, अजवाइन, प्याज, पार्सनिप, तेज पत्ता, लहसुन, काली मिर्च और जुनिपर बेरी डालें जो टर्की को पकड़ने के लिए पर्याप्त हो। मक्खन के 1½ बड़े चम्मच के साथ टर्की को चारों ओर रगड़ें, फिर सब्जियों के ऊपर रखें।

टर्की को ओवन में रखें, गर्मी को ३२५ डिग्री तक कम करें, और ४५ मिनट के लिए बिना ढके भूनें, शेष २ बड़े चम्मच मक्खन के साथ बार-बार चखें। एप्पल साइडर को पैन में डालें और टर्की को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। ४५ मिनट और भूनते रहें, हर १५ मिनट में चखें। टर्की भूनने से लगभग 40 मिनट पहले, स्टफिंग को ओवन में रख दें।

टर्की को खोलें और १०-१५ मिनट के लिए भूरी त्वचा पर भूनें। ड्रमस्टिक्स को सॉकेट में आसानी से चलना चाहिए, और मांस को 180-185 डिग्री मापना चाहिए, जब थर्मामीटर जांघ के सबसे गहरे हिस्से में डाला जाता है। ओवरकुक न करें। टर्की को सर्विंग प्लैटर में स्थानांतरित करें और पन्नी के साथ कवर करें।

सेब-सॉसेज स्टफिंग के लिए:

एक छोटे सॉस पैन में किशमिश और सेब साइडर मिलाएं और उबाल लें। गर्मी से निकालें और मोटा होने के लिए अलग रख दें।

मध्यम आँच पर एक बड़े सॉस पैन या डच ओवन में मक्खन पिघलाएँ। अजवाइन और प्याज़ डालें और सब्जियों के नरम होने तक, लगभग ५-७ मिनट तक पकाएँ। सब्जियों में सॉसेज डालें। मांस को अच्छी तरह से ब्राउन होने तक भूनें, लगभग 5 मिनट, मांस को छोटे टुकड़ों में तोड़ने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें। सेब और ऋषि में हिलाओ, और 5 मिनट के लिए भूनें।

ब्रेड क्यूब्स में हिलाओ। नमक और काली मिर्च डालें, फिर साइडर और किशमिश डालें। एक उबाल में तरल लाओ, कवर करें और 25 मिनट के लिए बेक करें, एक बार आधे रास्ते में हिलाएं। कवर निकालें, हिलाएं और परोसें।

ग्रेवी के लिए:

साइडर और पैन ड्रिपिंग छोड़कर, भुना हुआ पैन से अतिरिक्त वसा डालें। पैन को मध्यम आँच पर रखें और आटे में मिलाएँ। लगातार हिलाते हुए, आटे को ३-४ मिनट तक पका लें। स्टॉक में डालें और उबाल आने दें। आँच को कम करें और ग्रेवी के गाढ़ा होने तक, लगभग १०-१५ मिनट तक उबालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर एक बाउल में छान लें और टर्की और ड्रेसिंग के साथ परोसें।


  • 1 लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1 छोटा चम्मच जैतून का तेल
  • १ पका हुआ सेब, छिलका और बारीक कटा हुआ
  • 500 ग्राम अच्छी गुणवत्ता वाला सॉसेज मांस
  • १०० ग्राम पके हुए चेस्टनट, मोटे तौर पर कटे हुए
  • ताजा अजमोद, ऋषि और अजवायन के फूल, प्रत्येक का एक बड़ा चमचा, कटा हुआ (या प्रत्येक का 1 चम्मच, सूखा)
  • १५० ग्राम ताजा ब्रेडक्रंब
  • 75 ग्राम सूखे क्रैनबेरी
  • १ अंडा, फेंटा हुआ
  • स्ट्रीकी बेकन के 12 चकत्ते
  1. एक बाउल में प्याज़ और तेल डालकर हाई माइक्रोवेव में 3 मिनट तक पका लें।
  2. बची हुई सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ। मुझे यह अपने हाथों से करना आसान लगा। मिश्रण को सॉसेज के आकार में लगभग 25-30 सेमी लंबा और 10 सेमी व्यास में तैयार करें।
  3. बेकन के प्रत्येक रैशर को एक चॉपिंग बोर्ड पर रखें, प्रत्येक एक दूसरे को थोड़ा ओवरलैप करते हुए, एक प्रकार की बेकन शीट बनाने के लिए। सॉसेज स्टफिंग को बेकन रैशर्स की शीट के बीच में रखें। एक बार में एक रैशर, प्रत्येक रैशर के सिरों को स्टफिंग सॉसेज के ऊपर लाएं ताकि स्टफिंग पूरी तरह से बेकन में लिपट जाए।
  4. बेकन रैप्ड स्टफिंग को नॉन-मेटालिक ट्रे पर रखें और कॉम्बिनेशन माइक्रोवेव में वायर शेल्फ पर रखें। कन्वेक्शन 180 सी + ग्रिल 2 + सिमर माइक्रोवेव पर 25-30 मिनट तक पकाएं। परोसने के लिए स्लाइस में काटें।

समीक्षाएं (2298)

सबसे उपयोगी सकारात्मक समीक्षा

सबसे उपयोगी आलोचनात्मक समीक्षा

बकाया! 4. मैंने इसे विभिन्न प्रकार की ब्रेड से बनाया है। मुझे व्यक्तिगत रूप से खट्टी रोटी बहुत पसंद है। मैंने पाया कि कुछ बासी बैगूलेट्स के साथ काम करना बहुत आसान है, क्योंकि आप उन्हें हर जगह उड़ते हुए बहुत आसान w/o क्रस्ट कर सकते हैं या अपनी कटा हुआ ब्रेड को बहुत अधिक चिकना कर सकते हैं। (मैं आमतौर पर रोटी को सख्त होने देने के लिए कुछ दिन पहले काटता हूं।) 5. मैं इसे टर्की में कभी नहीं भरता, मैं इसे आमतौर पर एक ट्रे में अलग से बनाता हूं। मैं लगातार इसकी जांच करता हूं क्योंकि टर्की का स्टॉक मुझ पर एक बार पहले सूख चुका है, जो एक खराब जली हुई स्टफिंग के लिए बना है। और एक आखिरी बात, यह आपकी विशिष्ट भावपूर्ण-ग्लॉप है जिसका अधिकांश लोग उपयोग करते हैं, इसलिए यदि आपको लगता है कि आप ड्रायर प्रकार की स्टफिंग की तरह हैं, तो मैं बहुत सारे स्टॉक का उपयोग करने का सुझाव देता हूं। अधिक पढ़ें


फियोना फोर्ब्स से ग्लूटेन मुक्त पार्सनिप, सॉसेज और सेब की स्टफिंग!

SPUD में हमने रसोई में प्रतिभाशाली और अद्भुत जादूगरों का एक छोटा सा कार्टेल तैयार किया है। इन प्यारे राजदूतों में से एक, फियोना फोर्ब्स, आइए हम उनके पसंदीदा थैंक्सगिविंग रहस्यों में से एक पर जाएं- लस मुक्त पार्सनिप, सॉसेज और सेब की स्टफिंग। अपने स्थानीय, जैविक या फ्री-रन टर्की के साथ एक महान, स्वादिष्ट स्टफिंग के लिए इस थैंक्सगिविंग रेसिपी को आजमाएं!

जतुन तेल
२ प्याज, बारीक कटा हुआ
ताज़े ऋषि की कुछ टहनी, चुनी हुई पत्तियाँ
साइडर का एक स्पलैश
४ पार्सनिप, १ इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
2 सेब, छीलकर, 1 सेमी में काट लें। हिस्सा
8 लस मुक्त सॉसेज
200 ग्राम लस मुक्त ब्रेड, टुकड़ों में फटा हुआ
1 बड़ा फ्री-रेंज अंडा
१ नींबू का बारीक कद्दूकस किया हुआ छिलका

1. 375F पर प्रीहीट करें। एक 20 सेमी बेकिंग डिश में तेल लगाएं।
2. प्याज को एक बड़े तवे पर 5-10 मिनट के लिए मध्यम आँच पर जैतून के तेल के साथ नरम होने तक भूनें (जब तक कि भूरा न हो जाए)।
3. ऋषि को काट लें और प्याज के साथ पार्सनिप, साइडर का एक छींटा, और एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें। ढक्कन लगाकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. 10 मिनट के बाद ढक्कन हटा दें, सेब डालें और कुछ और मिनट के लिए पकाएं।
5. मिश्रण को प्याले में निकाल लीजिए और ठंडा होने दीजिए.
6. सॉसेज के सिरों को काट लें और मांस को कटोरे में निचोड़ लें।
7. ब्रेड को फूड प्रोसेसर में डालें और ब्रेडक्रंब के आकार में काट लें।
8. अंडे और लेमन जेस्ट वाली ब्रेड को बाउल में डालें।
9. इन सबको हाथों से अच्छी तरह मिला लें।
10. तैयार बेकिंग डिश में दबाएं, टिनफ़ोइल से ढक दें और 45 मिनट तक बेक करें।
11. पन्नी निकालें, एक और 15 मिनट के लिए पकाएं।
12. परोसें।


क्रैनबेरी एप्पल सॉसेज स्टफिंग

सेब और क्रैनबेरी इसे आपके थैंक्सगिविंग टर्की के लिए एकदम सही स्टफिंग बनाते हैं।

पूरी गेहूं की रोटी लोई, छोटे क्यूब्स में काट लें

बड़ा सेब, बारीक कटा हुआ

  • एक बड़े कड़ाही में मक्खन पिघलाएं।
  • प्याज़ और अजवाइन डालें और नरम होने तक भूनें।
  • सॉसेज डालें और अच्छी तरह पकाएँ, पकाते समय छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
  • पक जाने पर सॉसेज मीट को छान लें।
  • एक बड़े बाउल में सॉसेज मीट, सेलेरी और प्याज़ के मिश्रण को ब्रेड क्यूब्स और सीज़निंग के साथ मिला लें।
  • चिकन शोरबा में हिलाओ और सिर्फ गीला होने तक मिलाएं।
  • अंडे में हिलाओ।
  • सेब और क्रैनबेरी डालें।
  • स्टफिंग के साथ 12 से 14 पौंड टर्की की गुहा भरें, या हल्के से घी वाले पैन में 40 मिनट के लिए बेक किया हुआ, पन्नी से ढका हुआ। अगर पैन में बेक कर रहे हैं, तो ४० मिनट के बाद पन्नी को हटा दें और ब्रॉयलर को हल्का ब्राउन होने तक रखें।
  • यदि आपके टर्की में स्टफिंग है, तो केवल टर्की को भूनने से ठीक पहले स्टफ करें, और जब रोस्टिंग पूरी हो जाए, तो स्टफिंग को परोसने के लिए एक अलग कटोरे में निकालें।
  • 8 सर्विंग्स बनाता है।

हमारे सबसे अच्छे रहस्य साझा किए।

1 एलबी (3-4) ओयामा सेज बैंगर्स, ऐप्पल पोर्क या नॉटिंघम बैंगर्स, केसिंग हटा दिया गया
८ बड़े चम्मच (१स्टिक) अनसाल्टेड मक्खन
1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
2 अजवाइन डंठल, कटा हुआ
2 पार्सनिप, छिलका और कटा हुआ
४ १/२ कप फ्रेंच या सफेद ब्रेड, क्रस्ट हटाकर, इंच के क्यूब्स में कटा हुआ
2 अंडे, पीटा
½ कप ताजा अजमोद, कीमा बनाया हुआ
१ १/२ कप चिकन स्टॉक
जतुन तेल
समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

निर्देश

एक बड़े सौते पैन में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें। सॉसेज के मांस को भूनें, इसे लकड़ी के चम्मच से तोड़ें। 8-10 मिनट पकाएं। एक स्लेटेड चम्मच के साथ पैन से निकालें और एक तरफ रख दें। बची हुई बूंदों को पैन में छोड़ दें।

मक्खन की स्टिक डालें और मध्यम आँच पर झाग आने तक पकाएँ। प्याज, अजवाइन और पार्सनिप डालें और नरम होने तक पकाएँ लेकिन भूरा नहीं (लगभग 10 मिनट)।

एक बड़े कटोरे में, ब्रेड, पकी हुई सब्जियां, पका हुआ सॉसेज, ताजा अजमोद, अंडे और स्टॉक मिलाएं। एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।

एक ११ x ८ इंच के बेकिंग डिश पर मक्खन लगाएं। स्टफिंग को डिश में ट्रांसफर करें और समान रूप से थपथपाएं। पन्नी के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए बेक करें।

३० मिनट के बाद, पन्नी को हटा दें और शीर्ष को भूरा होने देने के लिए ५ मिनट या इससे अधिक बेक करें।

एक शानदार पक्ष के रूप में परोसें।

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