पारंपरिक व्यंजन

मिनी केले की रेसिपी

मिनी केले की रेसिपी

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  • डिश प्रकार
  • पाई और टार्ट्स
  • मीठे पाई और टार्ट्स
  • बनोफी पाई

एक बहुत ही आसानी से बनने वाली मिठाई जो देखने में बहुत खूबसूरत लगती है। इन मिनी बनॉफ़ी को कपकेक केसेस में बना लें, या उन्हें थोड़ा बड़ा करके छोटे फ्लेवर्ड टार्ट टिन्स में बना लें।


ईस्ट लोथियन, स्कॉटलैंड, यूके

1 व्यक्ति ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 8

  • २२५ ग्राम पाचक बिस्कुट, कुचला हुआ
  • 60 ग्राम मक्खन, पिघला हुआ
  • १ छोटा बर्तन डबल क्रीम
  • 1 टिन कार्नेशन® कारमेल
  • १ बड़ा केला, कटा हुआ
  • १ फ्लेक® बार

तरीकातैयारी:३०मिनट ›अतिरिक्त समय:१hr द्रुतशीतन › तैयार:१hr३०मिनट

  1. बिस्कुट और मक्खन मिलाएं; अच्छी तरह से हिलाएं। छोटे कपकेक के मामलों में मिश्रण के कुछ चम्मच दबाएं। फ्रिज में कम से कम 1 घंटे के लिए या फ्रीजर में 30 मिनट के लिए सेट होने के लिए रखें।
  2. कड़ी चोटियों के लिए क्रीम कोड़ा। रद्द करना।
  3. एक बार पूरी तरह से सेट हो जाने पर, मामलों से आधार हटा दें। प्रत्येक बेस पर 1 से 2 बड़े चम्मच कारमेल डालें। केले के स्लाइस के साथ शीर्ष, फिर क्रीम के साथ और अंत में कुछ क्रम्बल फ्लेक®। आनंद लेना!

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बनोफी पाई पकाने की विधि

मिनी बैनोफी पाई एक क्लासिक पश्चिमी मिठाई है जिसे मक्खन या पेस्ट्री के साथ टुकड़े टुकड़े किए गए क्रैकर्स से बनाया जाता है और उसके बाद केले और उबले हुए कंडेन्स्ड दूध से बने डुलसे डी लेचे या टॉफी सॉस की उदार परत होती है। यह निर्विवाद रूप से इकट्ठा करने के लिए एक आसान व्यंजन है और हर आयु वर्ग को पूरा करने वाली कोई बेक मिठाई नहीं है।

मिनी बैनोफी पाई एक क्लासिक पश्चिमी मिठाई है जिसे मक्खन या पेस्ट्री के साथ टुकड़े टुकड़े किए गए क्रैकर्स से बनाया जाता है और उसके बाद केले और उबले हुए कंडेन्स्ड दूध से बने डुलसे डी लेचे या टॉफी सॉस की उदार परत होती है। यह निर्विवाद रूप से इकट्ठा करने के लिए एक आसान व्यंजन है और हर आयु वर्ग को पूरा करने वाली कोई बेक मिठाई नहीं है।

गूई टॉफ़ी सॉस और केला के साथ मक्खन का बढ़ा हुआ बेस एक काटने में जायके का एक दंगा पैदा करता है। दूसरे दिन पकवान का स्वाद और स्वाद बढ़ जाता है, इसलिए इसे परोसने से एक दिन पहले बनाकर फ्रिज में रख दें। हमेशा ताजा फर्म केले का प्रयोग करें, अधिक पके केले पाई को सुस्त रंग देते हैं। मिनी बनोफी पाई रेसिपी प्रेशर कुकर का उपयोग करके टॉफी सॉस बनाने का सबसे आसान तरीका है।

चाय के समय बनोफ़ी पाई को गरमागरम कॉफी के साथ या रात के खाने के बाद मिठाई के रूप में परोसें।


मिनी Banoffee pies

फिटनेस बैंडबाजे से गिरना कितना आसान है और वापस आना कितना मुश्किल है? काश यह विपरीत *श्वास* होता। क्या आप लोग मेरी बात से सहमत हैं? मुझे कसरत करना पसंद है और यह मेरी जीवनशैली का अभिन्न अंग है। मैं कभी भी अत्यधिक भारी वजन उठाने में नहीं रहा और सभी लेकिन मैं सप्ताह में कम से कम 5 बार किसी न किसी प्रकार की शारीरिक गतिविधि में शामिल होता हूं। यह ज़ुम्बा हो सकता है या दौड़ या योग, कुछ भी जो मुझे खुश करता है और मुझे शांत करता है। अब मैं आप लोगों को यह सब क्यों बता रहा हूँ? क्योंकि लगभग एक महीने पहले, दौड़ते समय मेरे घुटने में चोट लग गई थी और तब से मैंने कोई कसरत नहीं की है। मुझे इस तरह के जबरन ब्रेक से नफरत है, बिल्कुल नफरत है। पिछले एक महीने से, मैं बिल्कुल भी हिलता-डुलता नहीं हूं और अगर मैं इन मिनी बनोफी पाई जैसी मिठाइयां बनाने में व्यस्त हूं।

क्या यह मुझे दुखी करता है? मुझे ऐसा नहीं लगता, मेरा मतलब है कि खाना पकाने/बेकिंग वाला हिस्सा मुझे कभी दुखी नहीं कर सकता क्योंकि मैं कितनी भी कोशिश कर लूं मैं पकाना बंद नहीं कर सकता, यही मुझे खुश करता है। भले ही मैं वह सब नहीं खाता जो मैं बनाता हूं [अगर मैंने ऐसा किया तो मैं अब तक 200 पाउंड का हो जाऊंगा!] लेकिन फिर भी मैं हर चीज का स्वाद लेता हूं और हर चीज का थोड़ा सा खाता हूं। और जिस दर से मैं डेसर्ट बनाता हूं, मुझे वास्तव में अपने मोज़े खींचने और जिम जाने की ज़रूरत है। मैंने अपना घुटना घायल कर लिया था लेकिन मैं अभी भी कुछ शक्ति प्रशिक्षण कर सकता था जो मैंने नहीं किया! और यह मुझे अभी वास्तव में भयानक महसूस करा रहा है। बुरी बुरी लड़की मनाली!

वैसे भी मेरे फिटनेस शेख़ी के लिए, चलो डेसर्ट के बारे में बात करते हैं। मुझे लगता है कि मैं मिनी डेसर्ट के प्रति जुनूनी हो रहा हूं। यह, यह और यह। ओह माय गॉड मिनी डेसर्ट पागल हैं, लेकिन अब मैं सोच रहा हूं कि मैं अपनी जींस में फिट नहीं हो सकता क्योंकि मैंने इन मिनी केले के बहुत सारे खा लिए हैं!

मेरा मतलब है कि उन्हें देखो, क्या तुम विरोध कर सकते हो? कोई अधिकार नहीं? मैं आपको दोष नहीं देता!

बनोफी पाई एक अंग्रेजी मिठाई है जो केले, क्रीम और टॉफी का उपयोग करके बनाई जाती है। तो मूल रूप से इसके 3 भाग हैं –

ए) क्रस्ट, जो परंपरागत रूप से पाचक बिस्कुट से बना है लेकिन मैंने इस रेसिपी में ग्रैहम क्रैकर्स का इस्तेमाल किया है।

b) फिलिंग, जो मूल रूप से केले के स्लाइस और टॉफी फिलिंग है। लेकिन मैंने एक शॉर्टकट लिया और जगह में डल्से डे लेचे खरीदे गए स्टोर का इस्तेमाल किया।

ग) टॉपिंग, जो व्हीप्ड क्रीम और शेव्ड चॉकलेट है।

यह मिठाई बनाना इतना आसान है, इसमें शायद ही कोई खाना बनाना शामिल है। मैंने क्रस्ट को थोड़ा बेक किया है लेकिन यह वैकल्पिक है। आप बस कुछ समय के लिए फ्रिज में क्रस्ट को ठंडा कर सकते हैं। इन मिनी केले के पाई के लिए मैंने इन मिनी स्प्रिंगफॉर्म पैन का इस्तेमाल किया। मेरे पास मिनी पाई पैन नहीं थे और मैं केवल मिनी पाई बनाना चाहता था और इसलिए इनका उपयोग किया। मुझे वास्तव में लगता है कि ये पैन बहुत प्यारे हैं, मैंने उन्हें एक आउटलेट स्टोर से वापस ले लिया!

आप जानते हैं कि इस रेसिपी को और भी आसान कैसे बनाया जाता है? एक पूर्व-निर्मित क्रस्ट खरीदें, इसे स्टोर से खरीदे गए डल्से डे लेचे से भरें और कूल व्हिप के साथ शीर्ष करें! मूल रूप से आपको तब कुछ भी करने की ज़रूरत नहीं है! लेकिन मुझे होममेड व्हीप्ड क्रीम का शौक है, इसका स्वाद व्हीप्ड टॉपिंग की तुलना में बहुत बेहतर है इसलिए मैंने इसे घर पर बनाया। यदि आप वास्तव में ताजा व्हीप्ड क्रीम की परवाह नहीं करते हैं, तो कूल व्हिप का उपयोग करें, निश्चित रूप से आपका समय बचाता है!

ये मिनी केले के पाई वास्तव में 2 के लिए एकदम सही हैं। आप जानते हैं कि एक कारण है कि मैं मिनी डेसर्ट क्यों पसंद करता हूं क्योंकि हम दोनों एक चीज़केक की एक बड़ी पाई को खत्म नहीं कर सकते हैं, लेकिन ये मिनी डेसर्ट? हम निश्चित रूप से कर सकते हैं! अगर ठीक से ढक दिया जाए तो ये पाई फ्रिज में 2-3 के लिए अच्छे रहेंगे।

बनोफी पाई एक ऐसी ही सरल मिठाई है, लेकिन यह स्वाद में उच्च है। इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं, यह आपके ईस्टर टेबल के लिए भी एक बढ़िया अतिरिक्त होगा!

अपने ओवन को 325 F डिग्री पर प्रीहीट करें। मक्खन या तेल के साथ 2 मिनी स्प्रिंगफॉर्म पैन को बहुत हल्का चिकना करें। रद्द करना।

एक खाद्य प्रोसेसर में ग्रैहम पटाखे को बारीक टुकड़ों में पल्स करें। एक बाउल में निकाल लें और उसमें दानेदार सफेद चीनी डालें।

माइक्रोवेव में अनसाल्टेड मक्खन पिघलाएं। ग्रैहम पटाखा-चीनी के मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन डालें।

सब कुछ एक साथ अच्छी तरह से मिलाने तक मिलाएं, टुकड़ों को सिक्त किया जाना चाहिए।

क्रम्ब्स को 2 मिनी स्प्रिंगफॉर्म पैन में समान रूप से विभाजित करें।

एक चम्मच या अपनी उंगलियों का उपयोग करके, टुकड़ों को कड़ाही में मजबूती से दबाएं। 5 मिनट के लिए 325 डिग्री फारेनहाइट पर बेक करें। क्रस्ट को ओवन से बाहर निकालें और इसे ठंडा होने दें।

एक कटोरी में 7 बड़े चम्मच dulce de leche को मापें और उसमें 1 बड़ा चम्मच दूध डालें [दूध तभी डालें जब dulce de leche फैलने के लिए बहुत गाढ़ा हो]। मिश्रण को 30-45 सेकेंड के लिए माइक्रोवेव करें। तब तक मिलाएं जब तक कि दुलसे डे लेचे और दूध अच्छी तरह से मिल न जाएं और फिर विभाजित करें और फिलिंग को ठंडे क्रस्ट पर समान रूप से फैलाएं। व्हीप्ड क्रीम बनाते समय पैन को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

व्हिपिंग क्रीम बनाने से पहले, कटोरे और व्हिस्क अटैचमेंट को 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। ठंडे प्याले में क्रीम डालें।

अपने स्टैंड मिक्सर के व्हिस्क अटैचमेंट का उपयोग करके या अपने हैंड मिक्सर का उपयोग करके क्रीम को तेज गति से फेंटना शुरू करें। एक बार जब क्रीम में झाग आने लगे, तो दानेदार सफेद चीनी और वेनिला अर्क डालें।

क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त चोटियाँ न बना ले।

पैन को फ्रिज से बाहर निकालें और डल्से डे लेचे के ऊपर कटे हुए केले डालें।

ताजा व्हीप्ड क्रीम के साथ शीर्ष।

अतिरिक्त केले के स्लाइस, शेव्ड चॉकलेट और टॉफी बिट्स से गार्निश करें।

परोसने से कम से कम 2 घंटे पहले ठंडा करें!

* मैंने अपने डल्से डे लेचे में थोड़ा दूध मिलाया क्योंकि यह काफी गाढ़ा था। इसलिए मैंने थोड़ा दूध डाला और इसे 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रख दिया, इससे मेरे लिए इसे क्रस्ट पर फैलाना आसान हो गया। अगर आपका डल्से डे लेचे फैलने के लिए पर्याप्त पतला है तो दूध न डालें।

* क्रस्ट के लिए आप डाइजेस्टिव बिस्कुट या अपनी पसंद की किसी अन्य कुकी का भी उपयोग कर सकते हैं।

* क्रस्ट को बेक करना वैकल्पिक है। यदि आप इसे सेंकना नहीं चाहते हैं, तो बस 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें।


पोषण चार्ट

प्रति भाग पोषण संबंधी जानकारी

कैलोरी

दिखाता है कि भोजन हमारे शरीर को कितनी ऊर्जा छोड़ता है। दैनिक कैलोरी सेवन मुख्य रूप से व्यक्ति के वजन, लिंग और शारीरिक गतिविधि के स्तर पर निर्भर करता है। एक औसत व्यक्ति को लगभग 2000 किलो कैलोरी/दिन की आवश्यकता होती है।

वसायुक्त अम्ल

शरीर के तापमान को बनाए रखने में मदद करते हुए शरीर को ऊर्जा देने के लिए आवश्यक हैं। वे संतृप्त " खराब" वसा और असंतृप्त "अच्छे" वसा में विभाजित हैं।

संतृप्त फॅट्स

"खराब" वसा के रूप में जाना जाने वाला वसा मुख्य रूप से पशु खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। आपके द्वारा उपभोग की जाने वाली मात्रा को दैनिक आधार पर जांचना और नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है।

कार्बोहाइड्रेट

शरीर के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत। ब्रेड, अनाज और पास्ता महान स्रोत हैं। जटिल कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करें क्योंकि वे आपको तृप्त महसूस कराते हैं जबकि उनके पास उच्च पोषण मूल्य होता है।

शर्करा

कच्चे खाद्य पदार्थों से शर्करा का सेवन करने की कोशिश करें और प्रसंस्कृत चीनी को सीमित करें। आपके द्वारा खरीदे जाने वाले उत्पादों के लेबल की जांच करना महत्वपूर्ण है ताकि आप गणना कर सकें कि आप प्रतिदिन कितना उपभोग करते हैं।

प्रोटीन

यह मांसपेशियों की वृद्धि के लिए आवश्यक है और कोशिकाओं को अच्छी तरह से काम करने में मदद करता है। आप इसे मांस, मछली, डेयरी, अंडे, दालें, नट और बीज में पा सकते हैं।

रेशे

वे मुख्य रूप से पौधों के खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं और संतुलित वजन बनाए रखते हुए एक अच्छे मल त्याग को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं। रोजाना कम से कम 25 ग्राम फाइबर का लक्ष्य रखें।

रोजाना थोड़ी मात्रा में नमक शरीर के लिए जरूरी है। सावधान रहें, हालांकि इसे ज़्यादा न करें और प्रतिदिन 6 ग्राम नमक से अधिक न लें

*एक वयस्क के 2000 किलो कैलोरी के दैनिक संदर्भ सेवन के आधार पर।

*पोषक तत्व तालिका डेटा की गणना करने के लिए, हम सॉफ्टवेयर का उपयोग करते हैं


मिनी बनोफ़ी – लेयर्ड पाई रेसिपी

मिनी बनोफ़ी – लेयर्ड पाई रेसिपी एक आसान नो बेक मिठाई है।

मैं इन मिनी बनोफ़ी पाई को अपने दोस्तों के घर ले गया, जहाँ मेरा बेटा अपनी बेटी के साथ खेलना पसंद करता है। मैं हमेशा उसे वहां ले जाता हूं क्योंकि वे हमारे अपार्टमेंट में एकमात्र तमिल परिवार हैं (ओह माय बैड!)

मेरी बनोफ़ी पाई को देखकर, मेरे मित्र ने मुझसे कहा “ये टार्ट कमाल के दिखते हैं”। तब से मुझे संदेह है कि यह पाई है या तीखा। और पाई और टार्ट में क्या अंतर है।

इसलिए मैं घर वापस आया और हमारे बिग बॉस “Google” को खोजा और इसे “द किचन” ब्लॉग में पाया। यह कहता है कि दोनों अलग हैं, लेकिन चचेरे भाई हैं।

पाई और टार्ट में क्या अंतर है?

प्रमुख अंतर हैं

  1. पाई पैन के किनारों पर एक स्लाइड है और तीखा नहीं है।
  2. पाई को उसी पैन में परोसा जाता है जिसमें इसे बेक किया जाता है। लेकिन तीखा बेक किया जाता है और फिर परोसे जाने वाले पैन से निकाल दिया जाता है।
  3. दोनों को एक परतदार या फर्म क्रस्ट और एक भरने के साथ मीठा या नमकीन बनाया जा सकता है।

तो मुझे लगता है कि दोनों लगभग समान हैं और नुस्खा पर आगे बढ़ रहे हैं।

यदि आपके पास पहले से नमकीन कारमेल या डल्से वी लेचे का जार है तो ये मिनी बनोफ़ी पाई सबसे अच्छी हैं और यह बहुत आसान है।

बनोफी पाई एक अंग्रेजी मिठाई है जिसमें बिस्किट क्रम्बल, टॉफी (कारमेल या उबला हुआ गाढ़ा दूध), केला और क्रीम की परतें होती हैं।

इन Banoffee Pie की उत्पत्ति का स्थान यूनाइटेड किंगडम है। और इसलिए यह “BM #94” के अंतर्गत “Global Cuisine” थीम में जगह ले रहा है।


पकाने की विधि नोट्स

  1. आवश्यक राशि को समायोजित करने के लिए इस नुस्खा को दोगुना, तीन गुना, चौगुना, आदि किया जा सकता है।
  2. अपने आप को नुस्खा में उल्लिखित कप के आकार तक सीमित न रखें। आपके पास जो कुछ भी है उसका उपयोग करें! बस मात्राओं को तदनुसार समायोजित करना सुनिश्चित करें। दो काटने वाली मिठाई के लिए शॉट ग्लास बहुत प्यारा होगा। डिस्पोजेबल प्लास्टिक कप बड़े समारोहों के लिए एकदम सही होंगे।
  3. एक शॉर्टकट के लिए, स्टोर से खरीदे गए डल्से डे लेचे का उपयोग मीठा गाढ़ा दूध पकाने के बजाय किया जा सकता है। मैंने ट्रेडर जो के ब्रांड (यू.एस. में) का स्वाद चखा है और इसकी पुष्टि कर सकता हूं कि यह स्वर्गीय है।
  4. Dulce de leche को धीमी कुकर में भी बनाया जा सकता है, जहाँ पानी का स्तर कम होता है। धीमी-कुकर विधि यहां देखें।
  5. चूंकि डल्से डे लेचे को बनाने में काफी समय लगता है, एक बड़ी टिप एक ही समय में गाढ़ा दूध के डिब्बे के भार को उबालने के लिए होगी। एक बार जब वे पक जाते हैं तो वे अलमारी में महीनों तक सुरक्षित रूप से बंद रहेंगे। एक बार जब आप डल्स डे लेचे हाथ में ले लेते हैं, तो यह इसे अब तक का सबसे तेज़ बनाता है।
  6. यदि आप पारंपरिक मार्ग अपनाना चाहते हैं और इसे "पाई" पाई के रूप में परोसना चाहते हैं। वही नुस्खा 9 इंच के पाई डिश के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। हालांकि, आपको क्रस्ट मात्रा को दोगुना करना होगा। बाकी सब कुछ वैसा ही रहेगा।

डल्स डी लेचे खाना पकाने की प्रक्रिया द पायनियर वुमन से अनुकूलित।

माप नोट: इस साइट के सभी व्यंजनों को वजन माप का उपयोग करके विकसित किया गया है। यद्यपि आपकी सुविधा के लिए यूएस वॉल्यूम माप शामिल किए गए हैं, यह अत्यधिक प्रोत्साहित किया जाता है कि आप सर्वोत्तम संभव परिणाम प्राप्त करने के लिए रसोई के पैमाने का उपयोग करके अपनी सामग्री का वजन करें। बेकिंग की संवेदनशील प्रकृति के कारण, रसोई के तराजू कप को मापने की तुलना में अधिक सटीक और सुसंगत परिणाम देने के लिए सिद्ध होते हैं। आनंद लेना!

क्या आपने यह रेसिपी बनाई है?

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या एक तस्वीर खींचो और मुझे @cleobuttera या हैशटैग टैग करें #क्लियोबटररा इंस्टाग्राम या फेसबुक पर। हम यह देखना पसंद करते हैं कि आप क्या पका रहे हैं!


मिनी Banoffee pies नुस्खा के लिए पोषण संबंधी जानकारी

प्रत्येक हिस्सा प्रति 100 ग्राम / मिली
ऊर्जा 988 केजे
236 किलो कैलोरी
१४९५ केजे
357 किलो कैलोरी
मोटा 16.20 ग्राम 24.54 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट २१.४४ ग्राम 32.49 ग्राम
प्रोटीन 1.66 ग्राम २.५१ ग्राम

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    बनोफी पाई

    बनोफ़ी पाई एक पारंपरिक ब्रिटिश मिठाई है जिसे केले, क्रीम और टॉफ़ी के साथ तैयार किया जाता है, जिसे एक छोटी पेस्ट्री या टुकड़े टुकड़े किए गए बिस्कुट और मक्खन से बने आधार के साथ जोड़ा जाता है।

    इसका नाम, जिसे मूल रूप से “banoffi” लिखा गया था, उरुग्वे की तरह ही “banana” और “toffee” शब्दों का संयोजन है। चोरिपन (कोरिज़ो और पैन) या कोस्टा रिकान चिफ्रिजो (चिचारोन और फ्रोजोल)।

    केले की पाई की उत्पत्ति क्या है?

    बैनोफ़ी पाई 1971 में ईस्ट ससेक्स के जेविंगटन में द हंग्री मॉन्क रेस्तरां के मालिक निगेल मैकेंज़ी और उनके शेफ इयान डाउडिंग द्वारा बनाई गई थी।

    मूल नुस्खा सैन फ्रांसिस्को में ब्लम की बेकरी से एक अमेरिकी मिठाई नुस्खा पर आधारित था, जिसे “ब्लम की कॉफी टॉफ़ी पाई” कहा जाता है।

    संबंधित पोस्ट:

    अमेरिकी केक में कोई फल शामिल नहीं था, लेकिन मैकेंज़ी और डाउडिंग ने सेब और मैंडरिन नारंगी का परीक्षण करके नुस्खा को बेहतर बनाने का फैसला किया। हालांकि, अंतिम संयोजन जो पूरी तरह से काम करता था, उसमें केला शामिल था।

    उनकी रेसिपी में शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बेस था। हालाँकि, यह नुस्खा तब से विकसित हुआ है, और अब इसे ज्यादातर टूटे हुए बिस्कुट और मक्खन से बने क्रस्ट के साथ तैयार किया जाता है, जिससे उनके आविष्कारकों को बहुत अफसोस होता है। हालांकि, बिस्किट बेस एक कारण से लोकप्रिय हो गया है। मूल शॉर्टक्रस्ट बेस के विपरीत, यह कुछ ही घंटों के बाद नीचे से गीला नहीं होता है, और इसलिए अधिक समय तक ताज़ा रहता है।

    उनके आविष्कारकों का एक और पालतू जानवर एरोसोल क्रीम का उपयोग है, जब मूल नुस्खा में हल्के कॉफी के स्वाद वाली व्हीप्ड क्रीम की आवश्यकता होती है।

    मैकेंज़ी एक अस्थायी नाम के रूप में “banoffi पाई” नाम लेकर आए, लेकिन नाम अटक गया। मिठाई इतनी लोकप्रिय थी कि हालांकि इसे सीमित समय के लिए पेश किया जाना था, लेकिन इसे कभी भी मेनू से नहीं हटाया गया।

    केले की पाई की सफलता

    यह नुस्खा 1997 में ऑक्सफोर्ड इंग्लिश डिक्शनरी में 'टॉफी, केले और क्रीम से बने पाई या टार्ट' के रूप में दिखाई देने लगा था, लेकिन केला इतना लोकप्रिय है कि यह शब्द अंग्रेजी भाषा में किसी भी भोजन का वर्णन करने के लिए भी बना है। केले और टॉफी दोनों का स्वाद या महक।

    इसके निर्माण के कुछ साल बाद, यह अफवाह थी कि इसे प्रधान मंत्री और बकिंघम पैलेस में परोसा जाएगा।

    केले की पाई रेसिपी अक्सर नेस्ले के मीठे कंडेन्स्ड मिल्क के डिब्बे पर छपी व्यंजनों में से एक के रूप में दिखाई देती है।

    यह नुस्खा अंततः 1974 में द डीपर सीक्रेट्स ऑफ द हंग्री मॉन्क में प्रकाशित हुआ, और बाद में 1997 की कुकबुक इन हेवन विद द हंग्री मॉन्क में पुनर्मुद्रित किया गया।

    ब्लम की कॉफी टॉफ़ी पाई की उत्पत्ति क्या है?

    ब्लम की कॉफी टॉफ़ी पाई वह पाई है जिसने मैकेंज़ी और डाउडिंग को केले की पाई बनाने के लिए प्रेरित किया। यह पाई सैन फ्रांसिस्को में लंबे समय से बंद ब्लम की बेकरी और रेस्तरां में परोसा गया था।

    बेकरी प्रसिद्ध कॉफी क्रंच केक का भी घर था। केक हल्के स्पंज केक परतों से बना था जिन्हें कॉफी के स्वाद वाली व्हीप्ड क्रीम में डाला गया था, और टूटी हुई हार्ड कैंडी से सजाया गया था।

    चिकने और कुरकुरे बनावट के संयोजन के साथ-साथ हल्के नींबू और वेनिला स्वाद के साथ बिटरस्वीट कॉफी व्हीप्ड क्रीम के संयोजन ने इसे एक सनसनीखेज सफलता बना दिया।

    1940 से 1960 के दशक तक, लोग सैंडविच, फाउंटेन ड्रिंक, हस्तनिर्मित कैंडी के साथ-साथ कॉफ़ी टॉफ़ी पाई और कॉफ़ी क्रंच केक जैसे लोकप्रिय डेसर्ट का स्वाद लेने के लिए यूनियन स्क्वायर पर प्रमुख बेकरी में आते थे।

    कॉफी क्रंच केक वास्तव में दुर्घटना से बनाया गया था। दरअसल, केक जिसे मूल रूप से कॉफ़ी क्रंच केक (शायद सबसे अच्छा संक्षिप्त नाम नहीं) लिखा गया था, का आविष्कार 1940 के दशक में मास्टर बेकर अर्नेस्ट वेइल ने किया था।

    जैसा कि कर्मचारियों में से एक ने नरम कॉफी कैंडी माना जाता था, वेइल ने कठोर पदार्थ को तोड़ दिया और इसे टुकड़ों में तोड़ दिया। उन्होंने अंततः व्हीप्ड क्रीम फ्रॉस्टिंग के साथ स्पंज केक को सजाने के लिए टुकड़ों का पुन: उपयोग किया। केक इतना बड़ा हिट था कि यह ब्लम की बेकरी और रेस्तरां का मुख्य केंद्र बन गया।

    इसके साथ चिपचिपा टॉफी का हलवा, यह केले की पाई, जो २०वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में भी बनाई गई थी, एक क्लासिक ब्रिटिश मिठाई बन गई है, जो पुराने और अधिक पारंपरिक ट्रिफ़ल की तरह ही लोकप्रिय है।

    मुझे इंग्लैंड और आयरलैंड के कुछ रेस्तरां सहित दुनिया भर के रेस्तरां में केले की पाई आज़माने का अवसर मिला, और मैं कभी निराश नहीं होता। यह पहली बार था जब मैंने इसे घर पर बनाया था ... और यह इतना हिट था कि मैंने इसे दूसरी बार बनाया, टॉफ़ी की मोटी बनावट के लिए समायोजन करके नुस्खा को थोड़ा और बेहतर बनाया।

    यह नो-बेक बनोफी पाई रेसिपी बनाने में बहुत आसान है और निश्चित रूप से आपके पेटू दोस्तों और परिवार के साथ सफल होगी।


    लघु बनोफ़ी मोची

    सभी चीजों की भावना में ब्रिटिश (क्योंकि, मेघन मार्कल), हम आपके लिए क्लासिक अंग्रेजी पाई पर सबसे प्यारे लघु केले के मोची और एमडीशा व्यक्तिगत आकार की पुनरावृत्ति लाते हैं।

    रेसिपी डेवलपर एरिन मैकडॉवेल के अनुसार: &ldquoयह कम से कम बेकिंग और बड़े स्वाद के साथ एक हास्यास्पद आसान मिठाई है। इसके अलावा, यह हर बनावट बॉक्स की जांच करता है: गूई कारमेल, मुलायम केले, हवादार व्हीप्ड क्रीम और कुरकुरा ग्रैहम क्रैकर क्रंबल्स।" शाही के लिए बहुत उपयुक्त, अगर आप हमसे पूछें।

    9 ग्रैहम पटाखे, टुकड़ों में कुचल

    6 बड़े चम्मच (85 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ

    2 बड़े चम्मच (14 ग्राम) कन्फेक्शनरों की चीनी

    1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क

    १&फ्रैक१४ कप (३५५ ग्राम) डल्स डे लेचे

    1. अवन को 350 डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। 6 अलग-अलग 8-औंस रमीकिन्स तैयार कर लें।

    2. एक मध्यम कटोरे में, ग्रैहम क्रैकर क्रम्ब्स, मैदा, ब्राउन शुगर और नमक को एक साथ मिलाएं। पिघला हुआ मक्खन डालें और तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण नम क्रम्ब्स न बन जाए।

    3. बेकिंग शीट पर एक समान परत में फैलाएं, और 10 से 12 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर टुकड़ों में तोड़ लें।

    व्हिप अटैचमेंट लगे इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में, क्रीम, कन्फेक्शनरों की चीनी और वेनिला को तब तक फेंटें जब तक वे नरम चोटियाँ न बना लें। व्हीप्ड क्रीम डॉन & rsquot ओवरमिक्स में 1 कप डल्स डे लेचे को धीरे से मोड़ें, बस तब तक हिलाएं जब तक कि यह क्रीम के माध्यम से समान रूप से स्ट्रीक न हो जाए।

    5. मोची बनाने के लिए, कुछ बड़े चम्मच क्रम्ब मिश्रण को रमीकिन्स के बेस में क्रम्बल करें। केले की एक समान परत डालें, फिर ऊपर से भारी क्रीम की एक समान परत डालें। केले की एक और परत के साथ प्रत्येक के ऊपर और ऊपर से अधिक टुकड़े टुकड़े करें।

    6. एक बार सभी मोची बन जाने के बाद, प्रत्येक मोची के ऊपर शेष डल्स डे लेचे को बूंदा बांदी करें। तुरंत परोसें, या परोसने के लिए तैयार होने तक 4 घंटे तक सर्द करें।


    बेकिंग पेपर के साथ एक गहरे 20cm / 8in स्प्रिंग फॉर्म टिन के आधार को लाइन करें।

    बेस बनाने के लिए, बिस्कुट को बारीक पीस लें और मक्खन को धीमी आंच पर पिघला लें। एक बाउल में डालें और मिलाने के लिए मिलाएँ। टिन के बेस में चम्मच डालें और चम्मच के पिछले हिस्से से स्तर तक दबाएं। 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

    फिलिंग बनाने के लिए, एक छोटे नॉन-स्टिक सॉस पैन में मक्खन और चीनी गरम करें और धीमी आँच पर एक साथ मिलाएँ। गाढ़ा दूध डालें और २-३ मिनट के लिए हिलाते हुए उबाल लें - अधिक उबाल न लें या यह दानेदार और फज जैसा हो जाएगा। वैनिला डालकर टिन में डालें। कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

    एक बाउल में क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि नरम चोटियाँ न बन जाएँ।

    टॉफी के ऊपर केले के स्लाइस को साफ गोल गोल आकार में व्यवस्थित करें। ऊपर और स्तर पर क्रीम को चम्मच या पाइप करें। एक घंटे के लिए फ्रिज में सेट करें।

    टिन से निकालें, और ऊपर से पिघली हुई चॉकलेट को ज़िग ज़ैग करें या कोको पाउडर से धूल लें।

    पकाने की विधि युक्तियाँ

    आप टॉफ़ी भरने के बजाय 1 x 397 ग्राम टिन डल्स डी लेचे कारमेल का उपयोग कर सकते हैं और चरण 3 को छोड़ सकते हैं। नमकीन कारमेल संस्करण बनाने के लिए एक चम्मच समुद्री नमक जोड़ें। यह नुस्खा अलग-अलग पाई बनाने के लिए 8 x 7 सेमी / 2 इंच के छल्ले भी बनाएगा। बेस और टॉफी को एक दिन पहले तक बनाकर फ्रिज में रखा जा सकता है। आदर्श रूप से दिन में केले और क्रीम के साथ इकट्ठा करें। ठंड के लिए उपयुक्त नहीं है।


    वह वीडियो देखें: Recette banoffee pie (दिसंबर 2021).