पारंपरिक व्यंजन

शेक का सीक्रेट मेन्यू, सामने आया! स्लाइड शो

शेक का सीक्रेट मेन्यू, सामने आया! स्लाइड शो

क्या आपको लगता है कि आप शेक शेक के बारे में सब कुछ जानते हैं? फिर से विचार करना

iStock.com/mizoula

अतिरिक्त झोंपड़ी सॉस

आर्थर बोविनो

आप पचास सेंट के लिए अतिरिक्त शेक सॉस ले सकते हैं। लेकिन अगर आप भुगतान करते समय सॉस का एक पक्ष मांगना भूल जाते हैं तो वे आम तौर पर तब भी आपको देते हैं जब आप अपना खाना उठाते हैं। आप इसके साथ क्या करते हैं, यह आपके ऊपर है।

अचार के साथ शेकबर्गर

आर्थर बोविनो

शुरुआती लोगों के लिए एक "गुप्त मेनू" आइटम: आपके शेकबर्गर पर अचार। वे शेक-कैगो कुत्ते पर लंबे अचार नहीं डालते, बल्कि मोटे पच्चर के अचार को वे एक छोटे कंटेनर या फ्राई ट्रे में डालते हैं। सम्मेलन की जरूरत।

अचार और प्याज के साथ शेकबर्गर

आर्थर बोविनो

थोड़ा और उन्नत कदम: आप प्याज और अचार भी प्राप्त कर सकते हैं। इसे क्या कहें? कार्यों के साथ एक शैकबर्गर? सम्मेलन की जरूरत।

पनीर कुत्ता

आर्थर बोविनो

वे कुत्ते को विभाजित करते हैं और उसे भूनते हैं, फिर फ्राई से पनीर सॉस के साथ इसे ऊपर रखते हैं। विधानसभा की आवश्यकता नहीं है। वे इसे आपके लिए फ्लैट आउट कर देंगे।

मिर्च के साथ पनीर कुत्ता

आर्थर बोविनो

खेल मिर्च शिकागो के हॉट डॉग को इतना महान बनाने का हिस्सा हैं, और वे शेक-कैगो कुत्ते को न्यूयॉर्क की कुलीन स्थिति तक बढ़ाते हैं। मिर्च के साथ पनीर कुत्ता क्यों नहीं मिलता। चतुर चाल। उन्होंने इसे दिखाए अनुसार बनाया है।

"मिर्च" पनीर फ्राइज़

आर्थर बोविनो

इन सभी गुप्त मेनू मदों में से, यह शायद सबसे अच्छा है। तीखापन, तीखा, पनीर, सभी एक साथ मिलकर इसे भीड़-सुखदायक बनाते हैं। और उन्होंने बिना पूछे मिर्च को भी काट लिया और ऊपर से उछाल दिया। विधानसभा की आवश्यकता नहीं है।

"प्रोटीन-शैली" शैकबर्गर

आर्थर बोविनो

आप यह कर सकते हैं। लेकिन तुम क्यों करना चाहते हो? जब तक आप लस मुक्त न हों, आलू की रोटी से बचना बहुत अच्छा है। और आपको इसे स्वयं बनाना होगा। बर्गर और लेट्यूस अलग-अलग लिपटे हुए आते हैं। सम्मेलन की जरूरत।

क्वाड

आर्थर बोविनो

एक बर्गर पर चार पैटीज़। एक सुपर रसदार आंत-बम। किसी असेंबली की आवश्यकता नहीं है, यह सब एक साथ रखना कठिन है। एक बर्गर पर वे अधिकतम कितनी पैटीज़ करेंगे? इन-एन-आउट 100x100 करता था। आह-एक। आह-दो। आह-तीन। आह-चार। दुनिया को कभी पता नहीं हो सकता।

पनीर और झोंपड़ी सॉस फ्राइज़

आर्थर बोविनो

यदि आपके फ्राई पर पनीर डालना पर्याप्त नहीं है, तो आप उन्हें ऊपर से ऊपर करने के लिए शेक सॉस का एक पक्ष प्राप्त कर सकते हैं। सोचो अमेरिकी पनीर फ्राइज़ मेयो के साथ बेल्जियम-शैली के फ्राइज़ से मिलते हैं। कच्चे प्याज का एक ऑर्डर आपको पशु-शैली के बहुत करीब ले जाता है। यदि केवल वे प्याज को भूनते। सम्मेलन की जरूरत।

झोंपड़ी-कागो बर्गर

आर्थर बोविनो

रीलिश बर्गर पर नहीं है। कम से कम, शैकबर्गर पर नहीं। यह बहुत मीठा बनाता है। सौभाग्य से, सरसों उस मिठास को बंद कर देती है, और सभी शाकाहारी जो आपको पारंपरिक रूप से शिकागो-शैली के हॉट डॉग पर मिलेंगे, अच्छे बनावट वाले बदलाव के लिए बनाते हैं। असेंबली की आवश्यकता है (मसुटार्ड को मत भूलना)।

डबल झोंपड़ी ढेर

आर्थर बोविनो

तकनीकी रूप से सिर्फ झोंपड़ी स्टैक को दोगुना करना, हाँ। खाने के लिए बहुत मुश्किल है, क्योंकि मशरूम खुले और चारों ओर स्लाइड करते हैं, और यह पूरी तरह से शीर्ष पर सड़ जाता है, लेकिन यह सुपर रसदार है। पनीर के शौकीनों के लिए बढ़िया कदम। बस कुछ गंभीर काम इसे भ्रष्ट करने में शामिल है।

टमाटर के साथ ग्रील्ड पनीर

आर्थर बोविनो

जिस तरह से उन्होंने इस पर प्रतिक्रिया दी, ऐसा लग रहा था कि यह कुछ ऐसा है जिसे उन्होंने थोड़ी आवृत्ति के साथ पूछा है। वहाँ कुछ स्मार्ट लोग हैं। यह एक अच्छा फास्ट फूड ग्रिल्ड पनीर है। स्क्विशी पिघला हुआ पनीर टमाटरों को निखारता है, और वे बन को कद्दूकस कर लेते हैं, जो इसे एक सपाट, सुंदर बनावट और अखरोट जैसा स्वाद देता है। विधानसभा की आवश्यकता नहीं है।

आइसक्रीम सैंडविच

आर्थर बोविनो

आइसक्रीम की चट्टानें। आलू की रोटी उसे मार देती है। एड के लॉबस्टर बार ने सालों पहले बटर-ग्रिल्ड हॉट डॉग बन के साथ आइसक्रीम सैंडविच बनाया था, जिसे न्यूयॉर्क मैगज़ीन में कुछ बेहतरीन नाटक मिला। तो शेक शेक में क्यों नहीं। टोस्ट या नरम, किसी भी तरह से, शेक शेक आइसक्रीम सैंडविच भोजन के लिए एक मजबूत अंत है यदि आप इसे खाने के लिए इतना लंबा इंतजार कर सकते हैं। सम्मेलन की जरूरत।

"हैच" शैकबर्गर

आर्थर बोविनो

ठीक है, तो वे हैच चील नहीं हैं। लेकिन स्पोर्ट्स पेपर्स आपके नियमित शेकबर्गर को एक अच्छा अतिरिक्त ज़िंग देते हैं। फटने वाली रसदार मिर्च से सावधान रहें। सम्मेलन की जरूरत।

शैंडी

मैरीसे शेवरिएरे

शेक शेक एक अच्छा अर्नोल्ड पामर बनाता है और वे अलग से नींबू पानी का स्टॉक करते हैं, तो... क्यों न इस हैंगओवर हेल्पर के साथ अपने दोपहर के भोजन को थोड़ा और यूरोपीय बनाया जाए। यह उज्ज्वल, खट्टे, और ताज़ा है। एक बढ़िया पीने का गुप्त विकल्प। इस अनुरोध से झोंपड़ी के कर्मचारी प्रभावित और उत्साहित थे। विधानसभा की आवश्यकता नहीं है।


शेक शेक का फेमस शेक बर्गर घर पर कैसे बनाएं: एक रेसिपी रिपोर्ट

जब डैनी मेयर ने 2004 में पहला शेक शेक खोला, तो ऑर्डर-टू-ऑर्डर बर्गर, शेक और फ्राइज़ के लिए लाइन बदनाम थी। मेरे सहकर्मियों और मैंने इसे वेबकैम के माध्यम से ट्रैक किया, और हमारे कीमती गर्मियों के शुक्रवार को, मिडटाउन से मैडिसन स्क्वायर पार्क तक का रास्ता बनाया, सभी ने घंटे भर के इंतजार को पूरा करने के लिए तैयार किया।

2008 में अपर वेस्ट साइड पर एक दूसरा स्थान खोला गया, और आज, विश्व स्तर पर 132 चौकियां हैं और सिटी फील्ड से दुबई अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डे तक। अब, शेक शैक और rsquos की पहली कुकबुक के साथ, शेक शेक: रेसिपी और कहानियां (क्लार्कसन पॉटर), अलमारियों से टकराते हुए, खाने वाले लाइन (या ट्रान्साटलांटिक उड़ान) को छोड़ सकते हैं और घर पर बर्गर जॉइंट की रेसिपी को फिर से बना सकते हैं।

मैंने शेक शेक & rsquos & ldquosacred गाय, & rdquo में अपना हाथ आजमाने का विकल्प चुना क्लासिक शेक बर्गर। या, झोंपड़ी बर्गर का एक सन्निकटन। रसोई की किताब अपने मांस आपूर्तिकर्ता के गुप्त सूत्र, या इसके शैक सॉस की सटीक नुस्खा को प्रकट करती है, लेकिन तकनीक के बारे में बहुत विस्तार से बताती है कि शेक शेक अपने बर्गर और मांस के mdashcold पक पर केवल नमक और काली मिर्च के साथ उस मांग के बाद की खोज को प्राप्त करने के लिए नियोजित करता है। , एक गर्म कच्चा लोहा तवे से टकराने के बाद एक गोल पैटी में (बल के साथ!) तोड़ दिया। फिर, ज़ाहिर है, अमेरिकी पनीर के साथ सबसे ऊपर।

यह पुस्तक ब्रांड्स&mdashHeinz केचप, हेलमैन&rsquos मेयो, और मार्टिन&rsquos आलू रोल्स (मक्खन के साथ ब्रश और तवे पर टोस्ट, जो निश्चित रूप से शेक-प्रामाणिकता का एक सा उधार देता है) के बारे में विशिष्ट है।

जबकि हमने निश्चित रूप से वह हासिल किया जो मेरे पति ने एक & ldquo; ठोस उत्पाद & rdquo; कुछ कमी थी & mdashशायद सही तकनीक, सॉस और मांस के मिश्रण से छोड़े गए रहस्य, या उनके क्रिंकल कट फ्राइज़ (जिसके लिए नुस्खा पुस्तक में शामिल है)। या, हो सकता है, लाइन से बाहर पसीने के बाद विलंबित संतुष्टि उन्हें स्वाद देती है वह ज्यादा बेहतर।

4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ

४ बड़े चम्मच हमारी झोंपड़ी-सॉस नहीं

4 टुकड़े हरी पत्ती सलाद

8 और फ्रैक14-इंच के स्लाइस पके बेर टमाटर

1 पौंड बहुत ठंडा ग्राउंड बीफ, 4 पक्स में बांटा गया

½ छोटा चम्मच हमारा नमक और काली मिर्च का मिश्रण

1. मध्यम-निम्न आँच पर एक कास्ट-आयरन तवा गरम होने तक गरम करें। इस बीच, हैमबर्गर बन्स खोलें और पिघले हुए मक्खन से इनसाइड्स को ब्रश करें। एक नरम ब्रश यहां सहायक होता है। बन्स को तवे पर नीचे की ओर रखें और 2 से 3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक टोस्ट करें। बन्स को प्लेट में निकाल लें। सॉस को ऊपर के बन पर डालें। लेट्यूस का एक टुकड़ा और टमाटर के दो स्लाइस डालें।

2. आंच को मध्यम कर दें और तवे को 2 से 3 मिनट तक गर्म होने तक गर्म करें.

3. मांस के प्रत्येक पक के ऊपर एक चुटकी हमारे नमक और काली मिर्च का मिश्रण समान रूप से छिड़कें।

4. पकौड़े को तवे पर रखें, नीचे की तरफ से सीज्ड करें। एक बड़े, मजबूत धातु के रंग का उपयोग करके, प्रत्येक पक को 1/3-इंच-मोटी गोल पैटी में मजबूती से तोड़ दें। एक और कड़े रंग के साथ स्पैटुला पर दबाने से बर्गर को जल्दी से चपटा करने में मदद मिलती है। हमारे नमक और काली मिर्च के मिश्रण की एक और बड़ी चुटकी समान रूप से छिड़कें।

5. बर्गर को तब तक पकाएं जब तक कि उनके नीचे के किनारे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं, और सतह पर रस गर्म हो जाएं, लगभग २&फ्रैक१२ मिनट। बर्गर को तवे से बाहर निकालने के लिए बर्गर के नीचे एक स्पैटुला को स्लाइड करें और कारमेलाइज्ड ब्राउन क्रस्ट को खुरचें। बर्गर को स्थिर करने के लिए दूसरे स्पैटुला का उपयोग करें और इसे फिसलने से रोकें। बर्गर को पलटें। ऊपर से चीज़ डालें और बर्गर को मध्यम आँच पर १ मिनिट और पका लें। अपनी पसंद के हिसाब से कम या ज्यादा पकाएं।

6. चीज़बर्गर्स को तैयार बन्स में डालें और आनंद लें।

हम & फ्रैक१२ कप कोषेर नमक को & फ्रैक१२ टीस्पून ताजी पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाते हैं और उस मिश्रण का उपयोग अपने बर्गर को पकाने के लिए करते हैं। आप देखेंगे कि हम प्रत्येक नुस्खा में एक या दो चुटकी मिश्रण के लिए कहते हैं।

बहुत पहले हमने शेकसॉस की गुप्त रेसिपी की चाबी फेंक दी थी, लेकिन हम वादा करते हैं कि आपकी रसोई में आसानी से मिलने वाली सामग्री के साथ आप वास्तव में करीब आ जाएंगे।

1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों

३/४ छोटा चम्मच हेंज केचप

¼ चम्मच कोषेर डिल अचार नमकीन

शेक झोंपड़ी से पुनर्मुद्रित। शेक शेक एंटरप्राइजेज, एलएलसी द्वारा कॉपीराइट और कॉपी 2017। क्रिस्टोफर हिर्शाइमर द्वारा प्रिंसिपल फोटोग्राफ कॉपीराइट और कॉपी 2017। क्लार्कसन पॉटर / पब्लिशर्स द्वारा प्रकाशित, पेंगुइन रैंडम हाउस, एलएलसी की एक छाप।


शेक शेक का फेमस शेक बर्गर घर पर कैसे बनाएं: एक रेसिपी रिपोर्ट

2004 में जब डैनी मेयर ने पहला शेक शेक खोला, तो ऑर्डर-टू-ऑर्डर बर्गर, शेक और फ्राइज़ के लिए लाइन बदनाम थी। मेरे सहकर्मियों और मैंने इसे वेबकैम के माध्यम से ट्रैक किया, और हमारे कीमती गर्मियों के शुक्रवार को, मिडटाउन से मैडिसन स्क्वायर पार्क तक का रास्ता बनाया, सभी ने घंटे भर के इंतजार को पूरा करने के लिए तैयार किया।

2008 में अपर वेस्ट साइड पर एक दूसरा स्थान खोला गया, और आज, विश्व स्तर पर 132 चौकी हैं और सिटी फील्ड से दुबई अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डे तक। अब, शेक शैक और rsquos की पहली कुकबुक के साथ, शेक शेक: रेसिपी और कहानियां (क्लार्कसन पॉटर), अलमारियों से टकराते हुए, खाने वाले लाइन (या ट्रान्साटलांटिक उड़ान) को छोड़ सकते हैं और घर पर बर्गर जॉइंट के व्यंजनों को फिर से बना सकते हैं।

मैंने शेक शैक&rsquos &ldquosacred cow,&rdquo क्लासिक शेक बर्गर में अपना हाथ आजमाने का विकल्प चुना। या, झोंपड़ी बर्गर का एक सन्निकटन। रसोई की किताब अपने मांस आपूर्तिकर्ता के गुप्त सूत्र, या इसके शेक सॉस की सटीक नुस्खा को प्रकट करती है, लेकिन तकनीक के बारे में बहुत विस्तार से बताती है कि शेक शैक अपने बर्गर और मांस के mdashcold पक पर उस मांग के बाद की खोज को प्राप्त करने के लिए, सिर्फ नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी , एक गर्म कच्चा लोहा तवे से टकराने के बाद एक गोल पैटी में (बल के साथ!) तोड़ दिया। फिर, ज़ाहिर है, अमेरिकी पनीर के साथ सबसे ऊपर।

यह पुस्तक ब्रांड्स&mdashHeinz केचप, हेलमैन&rsquos मेयो, और मार्टिन&rsquos आलू रोल्स (मक्खन के साथ ब्रश और तवे पर टोस्ट, जो निश्चित रूप से शेक-प्रामाणिकता का एक सा उधार देता है) के बारे में विशिष्ट है।

जबकि हमने निश्चित रूप से वह हासिल किया जो मेरे पति ने एक & ldquo; ठोस उत्पाद & rdquo; कुछ कमी थी & mdashशायद सही तकनीक, सॉस और मांस के मिश्रण से छोड़े गए रहस्य, या उनके क्रिंकल कट फ्राइज़ (जिसके लिए नुस्खा पुस्तक में शामिल है)। या, हो सकता है, लाइन से बाहर पसीना बहाने के बाद विलंबित संतुष्टि उन्हें उचित स्वाद देती है वह ज्यादा बेहतर।

4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ

४ बड़े चम्मच हमारी झोंपड़ी-सॉस नहीं

4 टुकड़े हरी पत्ती सलाद

8 और फ्रैक14-इंच के स्लाइस पके बेर टमाटर

1 पौंड बहुत ठंडा ग्राउंड बीफ, 4 पक्स में बांटा गया

½ छोटा चम्मच हमारा नमक और काली मिर्च का मिश्रण

1. मध्यम-निम्न आँच पर एक कास्ट-आयरन तवा गरम होने तक गरम करें। इस बीच, हैमबर्गर बन्स खोलें और पिघले हुए मक्खन से इनसाइड्स को ब्रश करें। एक नरम ब्रश यहाँ मददगार है। बन्स को तवे पर नीचे की ओर रखें और 2 से 3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक टोस्ट करें। बन्स को प्लेट में निकाल लें। सॉस को ऊपर के बन पर डालें। लेट्यूस का एक टुकड़ा और टमाटर के दो स्लाइस डालें।

2. आंच को मध्यम कर दें और तवे को 2 से 3 मिनट तक गर्म होने तक गर्म करें.

3. मांस के प्रत्येक पक के ऊपर एक चुटकी हमारे नमक और काली मिर्च का मिश्रण समान रूप से छिड़कें।

4. पकौड़े को तवे पर रखें, नीचे की तरफ से सीज्ड करें। एक बड़े, मजबूत धातु के रंग का उपयोग करके, प्रत्येक पक को 1/3-इंच-मोटी गोल पैटी में मजबूती से तोड़ दें। एक और कड़े रंग के साथ स्पैटुला पर दबाने से बर्गर को जल्दी से चपटा करने में मदद मिलती है। हमारे नमक और काली मिर्च के मिश्रण की एक और बड़ी चुटकी समान रूप से छिड़कें।

5. बर्गर को तब तक पकाएं जब तक कि उनके नीचे के किनारे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं, और सतह पर रस गर्म हो जाएं, लगभग २&फ्रैक१२ मिनट। बर्गर को तवे से बाहर निकालने के लिए बर्गर के नीचे एक स्पैटुला को स्लाइड करें और कारमेलाइज्ड ब्राउन क्रस्ट को खुरचें। बर्गर को स्थिर करने के लिए दूसरे स्पैटुला का उपयोग करें और इसे फिसलने से रोकें। बर्गर को पलटें। ऊपर से चीज़ डालें और बर्गर को मध्यम आँच पर १ मिनिट और पका लें। अपनी पसंद के हिसाब से कम या ज्यादा पकाएं।

6. चीज़बर्गर्स को तैयार बन्स में डालें और आनंद लें।

हम & फ्रैक१२ कप कोषेर नमक को & फ्रैक१२ टीस्पून ताजी पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाते हैं और उस मिश्रण का उपयोग अपने बर्गर को पकाने के लिए करते हैं। आप देखेंगे कि हम प्रत्येक नुस्खा में एक या दो चुटकी मिश्रण के लिए कहते हैं।

बहुत पहले हमने शेकसॉस की गुप्त रेसिपी की चाबी फेंक दी थी, लेकिन हम वादा करते हैं कि आपकी रसोई में आसानी से मिलने वाली सामग्री के साथ आप वास्तव में करीब आ जाएंगे।

1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों

३/४ छोटा चम्मच हेंज केचप

¼ चम्मच कोषेर डिल अचार नमकीन

शेक झोंपड़ी से पुनर्मुद्रित। शेक शेक एंटरप्राइजेज, एलएलसी द्वारा कॉपीराइट और कॉपी 2017। क्रिस्टोफर हिर्शाइमर द्वारा प्रिंसिपल फोटोग्राफ कॉपीराइट और कॉपी 2017। क्लार्कसन पॉटर / पब्लिशर्स द्वारा प्रकाशित, पेंगुइन रैंडम हाउस, एलएलसी की एक छाप।


शेक शेक का फेमस शेक बर्गर घर पर कैसे बनाएं: एक रेसिपी रिपोर्ट

जब डैनी मेयर ने 2004 में पहला शेक शेक खोला, तो ऑर्डर-टू-ऑर्डर बर्गर, शेक और फ्राइज़ के लिए लाइन बदनाम थी। मेरे सहकर्मियों और मैंने इसे वेबकैम के माध्यम से ट्रैक किया, और हमारे कीमती गर्मियों के शुक्रवार को, मिडटाउन से मैडिसन स्क्वायर पार्क तक का रास्ता बनाया, सभी ने घंटे भर के इंतजार को पूरा करने के लिए तैयार किया।

2008 में अपर वेस्ट साइड पर एक दूसरा स्थान खोला गया, और आज, विश्व स्तर पर 132 चौकी हैं और सिटी फील्ड से दुबई अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डे तक। अब, शेक शैक और rsquos की पहली कुकबुक के साथ, शेक शेक: रेसिपी और कहानियां (क्लार्कसन पॉटर), अलमारियों से टकराते हुए, खाने वाले लाइन (या ट्रान्साटलांटिक उड़ान) को छोड़ सकते हैं और घर पर बर्गर जॉइंट की रेसिपी को फिर से बना सकते हैं।

मैंने शेक शेक & rsquos & ldquosacred गाय, & rdquo में अपना हाथ आजमाने का विकल्प चुना क्लासिक शेक बर्गर। या, झोंपड़ी बर्गर का एक सन्निकटन। रसोई की किताब अपने मांस आपूर्तिकर्ता के गुप्त सूत्र, या इसके शैक सॉस की सटीक नुस्खा को प्रकट करती है, लेकिन तकनीक के बारे में बहुत विस्तार से बताती है कि शेक शेक अपने बर्गर और मांस के mdashcold पक पर केवल नमक और काली मिर्च के साथ उस मांग के बाद की खोज को प्राप्त करने के लिए नियोजित करता है। , एक गर्म कच्चा लोहा तवे से टकराने के बाद एक गोल पैटी में (बल के साथ!) तोड़ दिया। फिर, ज़ाहिर है, अमेरिकी पनीर के साथ सबसे ऊपर।

यह पुस्तक ब्रांड्स&mdashHeinz केचप, हेलमैन&rsquos मेयो, और मार्टिन&rsquos आलू रोल्स (मक्खन के साथ ब्रश और तवे पर टोस्ट, जो निश्चित रूप से शेक-प्रामाणिकता का एक सा उधार देता है) के बारे में विशिष्ट है।

जबकि हमने निश्चित रूप से वह हासिल किया जो मेरे पति ने एक & ldquo; ठोस उत्पाद & rdquo; कुछ कमी थी & mdashशायद सही तकनीक, सॉस और मांस के मिश्रण से छोड़े गए रहस्य, या उनके क्रिंकल कट फ्राइज़ (जिसके लिए नुस्खा पुस्तक में शामिल है)। या, हो सकता है, लाइन से बाहर पसीने के बाद विलंबित संतुष्टि उन्हें स्वाद देती है वह ज्यादा बेहतर।

4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ

४ बड़े चम्मच हमारी झोंपड़ी-सॉस नहीं

4 टुकड़े हरी पत्ती सलाद

8 और फ्रैक14-इंच के स्लाइस पके बेर टमाटर

1 पौंड बहुत ठंडा ग्राउंड बीफ, 4 पक्स में बांटा गया

½ छोटा चम्मच हमारा नमक और काली मिर्च का मिश्रण

1. मध्यम-निम्न आँच पर एक कास्ट-आयरन तवा गरम होने तक गरम करें। इस बीच, हैमबर्गर बन्स खोलें और पिघले हुए मक्खन से इनसाइड्स को ब्रश करें। एक नरम ब्रश यहाँ मददगार है। बन्स को तवे पर नीचे की ओर रखें और 2 से 3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक टोस्ट करें। बन्स को प्लेट में निकाल लें। सॉस को ऊपर के बन पर डालें। लेट्यूस का एक टुकड़ा और टमाटर के दो स्लाइस डालें।

2. आंच को मध्यम कर दें और तवे को 2 से 3 मिनट तक गर्म होने तक गर्म करें.

3. मांस के प्रत्येक पक के ऊपर एक चुटकी हमारे नमक और काली मिर्च का मिश्रण समान रूप से छिड़कें।

4. पकौड़ों को तवे पर रखें, नीचे की तरफ से सीज्ड करें। एक बड़े, मजबूत धातु के रंग का उपयोग करके, प्रत्येक पक को 1/3-इंच-मोटी गोल पैटी में मजबूती से तोड़ दें। एक और कड़े रंग के साथ स्पैटुला पर दबाने से बर्गर को जल्दी से चपटा करने में मदद मिलती है। हमारे नमक और काली मिर्च के मिश्रण की एक और बड़ी चुटकी समान रूप से छिड़कें।

5. बर्गर को तब तक पकाएं जब तक कि उनके नीचे के किनारे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं, और सतह पर रस गर्म हो जाएं, लगभग २&फ्रैक१२ मिनट। बर्गर को तवे से बाहर निकालने के लिए बर्गर के नीचे एक स्पैटुला को स्लाइड करें और कारमेलाइज्ड ब्राउन क्रस्ट को खुरचें। बर्गर को स्थिर करने के लिए दूसरे स्पैटुला का उपयोग करें और इसे फिसलने से रोकें। बर्गर को पलटें। ऊपर से चीज़ डालें और बर्गर को मध्यम आँच पर १ मिनिट और पकाएँ। अपनी पसंद के हिसाब से कम या ज्यादा पकाएं।

6. चीज़बर्गर्स को तैयार बन्स में डालें और आनंद लें।

हम & फ्रैक१२ कप कोषेर नमक को & फ्रैक१२ टीस्पून ताजी पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाते हैं और उस मिश्रण का उपयोग अपने बर्गर को पकाने के लिए करते हैं। आप देखेंगे कि हम प्रत्येक नुस्खा में एक या दो चुटकी मिश्रण के लिए कहते हैं।

बहुत पहले हमने शेकसॉस की गुप्त रेसिपी की चाबी फेंक दी थी, लेकिन हम वादा करते हैं कि आपकी रसोई में आसानी से मिलने वाली सामग्री के साथ आप वास्तव में करीब आ जाएंगे।

1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों

३/४ छोटा चम्मच हेंज केचप

¼ चम्मच कोषेर डिल अचार नमकीन

शेक शेक से पुनर्मुद्रित। शेक शेक एंटरप्राइजेज, एलएलसी द्वारा कॉपीराइट और कॉपी 2017। क्रिस्टोफर हिर्शाइमर द्वारा प्रिंसिपल फोटोग्राफ कॉपीराइट और कॉपी 2017। क्लार्कसन पॉटर / पब्लिशर्स द्वारा प्रकाशित, पेंगुइन रैंडम हाउस, एलएलसी की एक छाप।


शेक शेक का फेमस शेक बर्गर घर पर कैसे बनाएं: एक रेसिपी रिपोर्ट

2004 में जब डैनी मेयर ने पहला शेक शेक खोला, तो ऑर्डर-टू-ऑर्डर बर्गर, शेक और फ्राइज़ के लिए लाइन बदनाम थी। मेरे सहकर्मियों और मैंने इसे वेबकैम के माध्यम से ट्रैक किया, और हमारे कीमती गर्मियों के शुक्रवार को, मिडटाउन से मैडिसन स्क्वायर पार्क तक का रास्ता बनाया, सभी ने घंटे भर के इंतजार को पूरा करने के लिए तैयार किया।

2008 में अपर वेस्ट साइड पर एक दूसरा स्थान खोला गया, और आज, विश्व स्तर पर 132 चौकियां हैं और सिटी फील्ड से दुबई अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डे तक। अब, शेक शैक और rsquos की पहली कुकबुक के साथ, शेक शेक: रेसिपी और कहानियां (क्लार्कसन पॉटर), अलमारियों से टकराते हुए, खाने वाले लाइन (या ट्रान्साटलांटिक उड़ान) को छोड़ सकते हैं और घर पर बर्गर जॉइंट के व्यंजनों को फिर से बना सकते हैं।

मैंने शेक शेक & rsquos & ldquosacred गाय, & rdquo में अपना हाथ आजमाने का विकल्प चुना क्लासिक शेक बर्गर। या, झोंपड़ी बर्गर का एक सन्निकटन। रसोई की किताब अपने मांस आपूर्तिकर्ता के गुप्त सूत्र, या इसके शेक सॉस की सटीक नुस्खा को प्रकट करती है, लेकिन तकनीक के बारे में बहुत विस्तार से बताती है कि शेक शैक अपने बर्गर और मांस के mdashcold पक पर उस मांग के बाद की खोज को प्राप्त करने के लिए, सिर्फ नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी , एक गर्म कच्चा लोहा तवे से टकराने के बाद एक गोल पैटी में (बल के साथ!) तोड़ दिया। फिर, ज़ाहिर है, अमेरिकी पनीर के साथ सबसे ऊपर।

यह पुस्तक ब्रांड्स&mdashHeinz केचप, हेलमैन&rsquos मेयो, और मार्टिन&rsquos आलू रोल्स (मक्खन के साथ ब्रश और तवे पर टोस्ट, जो निश्चित रूप से शेक-प्रामाणिकता का एक सा उधार देता है) के बारे में विशिष्ट है।

जबकि हमने निश्चित रूप से वह हासिल किया जो मेरे पति ने एक & ldquo; ठोस उत्पाद & rdquo; कुछ कमी थी & mdashशायद सही तकनीक, सॉस और मांस के मिश्रण से छोड़े गए रहस्य, या उनके क्रिंकल कट फ्राइज़ (जिसके लिए नुस्खा पुस्तक में शामिल है)। या, हो सकता है, लाइन से बाहर पसीने के बाद विलंबित संतुष्टि उन्हें स्वाद देती है वह ज्यादा बेहतर।

4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ

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4 टुकड़े हरी पत्ती सलाद

8 और फ्रैक14-इंच के स्लाइस पके बेर टमाटर

1 पौंड बहुत ठंडा ग्राउंड बीफ, 4 पक्स में बांटा गया

½ छोटा चम्मच हमारा नमक और काली मिर्च का मिश्रण

1. मध्यम-निम्न आँच पर एक कास्ट-आयरन तवा गरम होने तक गरम करें। इस बीच, हैमबर्गर बन्स खोलें और पिघले हुए मक्खन से इनसाइड्स को ब्रश करें। एक नरम ब्रश यहां सहायक होता है। बन्स को तवे पर नीचे की ओर रखें और 2 से 3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक टोस्ट करें। बन्स को प्लेट में निकाल लें। सॉस को ऊपर के बन पर डालें। लेट्यूस का एक टुकड़ा और टमाटर के दो स्लाइस डालें।

2. आंच को मध्यम कर दें और तवे को 2 से 3 मिनट तक गर्म होने तक गर्म करें.

3. मांस के प्रत्येक पक के ऊपर एक चुटकी हमारे नमक और काली मिर्च का मिश्रण समान रूप से छिड़कें।

4. पकौड़े को तवे पर रखें, नीचे की तरफ से सीज्ड करें। एक बड़े, मजबूत धातु के रंग का उपयोग करके, प्रत्येक पक को 1/3-इंच-मोटी गोल पैटी में मजबूती से तोड़ दें। एक और कड़े रंग के साथ स्पैटुला पर दबाने से बर्गर को जल्दी से चपटा करने में मदद मिलती है। हमारे नमक और काली मिर्च के मिश्रण की एक और बड़ी चुटकी समान रूप से छिड़कें।

5. बर्गर को तब तक पकाएं जब तक कि उनके नीचे के किनारे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं, और सतह पर रस गर्म हो जाएं, लगभग २&फ्रैक१२ मिनट। बर्गर को तवे से बाहर निकालने के लिए बर्गर के नीचे एक स्पैटुला को स्लाइड करें और कारमेलाइज्ड ब्राउन क्रस्ट को खुरचें। बर्गर को स्थिर करने के लिए दूसरे स्पैटुला का उपयोग करें और इसे फिसलने से रोकें। बर्गर को पलटें। ऊपर से चीज़ डालें और बर्गर को मध्यम आँच पर १ मिनिट और पकाएँ। अपनी पसंद के हिसाब से कम या ज्यादा पकाएं।

6. चीज़बर्गर्स को तैयार बन्स में डालें और आनंद लें।

हम & फ्रैक१२ कप कोषेर नमक को & फ्रैक१२ टीस्पून ताजी पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाते हैं और उस मिश्रण का उपयोग अपने बर्गर को पकाने के लिए करते हैं। आप देखेंगे कि हम प्रत्येक नुस्खा में एक या दो चुटकी मिश्रण के लिए कहते हैं।

बहुत पहले हमने शेकसॉस की गुप्त रेसिपी की चाबी फेंक दी थी, लेकिन हम वादा करते हैं कि आपकी रसोई में आसानी से मिलने वाली सामग्री के साथ आप वास्तव में करीब आ जाएंगे।

1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों

३/४ छोटा चम्मच हेंज केचप

¼ चम्मच कोषेर डिल अचार नमकीन

शेक शेक से पुनर्मुद्रित। शेक शेक एंटरप्राइजेज, एलएलसी द्वारा कॉपीराइट और कॉपी 2017। क्रिस्टोफर हिर्शाइमर द्वारा प्रिंसिपल फोटोग्राफ कॉपीराइट और कॉपी 2017। क्लार्कसन पॉटर / पब्लिशर्स द्वारा प्रकाशित, पेंगुइन रैंडम हाउस, एलएलसी की एक छाप।


शेक शेक का फेमस शेक बर्गर घर पर कैसे बनाएं: एक रेसिपी रिपोर्ट

2004 में जब डैनी मेयर ने पहला शेक शेक खोला, तो ऑर्डर-टू-ऑर्डर बर्गर, शेक और फ्राइज़ के लिए लाइन बदनाम थी। मेरे सहकर्मियों और मैंने इसे वेबकैम के माध्यम से ट्रैक किया, और हमारे कीमती गर्मियों के शुक्रवार को, मिडटाउन से मैडिसन स्क्वायर पार्क तक का रास्ता बनाया, सभी ने घंटे भर के इंतजार को पूरा करने के लिए तैयार किया।

2008 में अपर वेस्ट साइड पर एक दूसरा स्थान खोला गया, और आज, विश्व स्तर पर 132 चौकियां हैं और सिटी फील्ड से दुबई अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डे तक। अब, शेक शैक के साथ पहली कुकबुक, शेक शेक: रेसिपी और कहानियां (क्लार्कसन पॉटर), अलमारियों से टकराते हुए, खाने वाले लाइन (या ट्रान्साटलांटिक उड़ान) को छोड़ सकते हैं और घर पर बर्गर जॉइंट के व्यंजनों को फिर से बना सकते हैं।

मैंने शेक शेक & rsquos & ldquosacred गाय, & rdquo में अपना हाथ आजमाने का विकल्प चुना क्लासिक शेक बर्गर। या, झोंपड़ी बर्गर का एक सन्निकटन। रसोई की किताब अपने मांस आपूर्तिकर्ता के गुप्त सूत्र, या इसके शेक सॉस की सटीक नुस्खा को प्रकट करती है, लेकिन तकनीक के बारे में बहुत विस्तार से बताती है कि शेक शैक अपने बर्गर और मांस के mdashcold पक पर उस मांग के बाद की खोज को प्राप्त करने के लिए, सिर्फ नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी , एक गर्म कच्चा लोहा तवे से टकराने के बाद एक गोल पैटी में (बल के साथ!) तोड़ दिया। फिर, ज़ाहिर है, अमेरिकी पनीर के साथ सबसे ऊपर।

यह पुस्तक ब्रांड्स&mdashHeinz केचप, हेलमैन&rsquos मेयो, और मार्टिन&rsquos आलू रोल्स (मक्खन के साथ ब्रश और तवे पर टोस्ट, जो निश्चित रूप से शेक-प्रामाणिकता का एक सा उधार देता है) के बारे में विशिष्ट है।

जबकि हमने निश्चित रूप से वह हासिल किया जो मेरे पति ने एक & ldquo; ठोस उत्पाद & rdquo; कुछ कमी थी & mdashशायद सही तकनीक, सॉस और मांस के मिश्रण से छोड़े गए रहस्य, या उनके क्रिंकल कट फ्राइज़ (जिसके लिए नुस्खा पुस्तक में शामिल है)। या, हो सकता है, लाइन से बाहर पसीने के बाद विलंबित संतुष्टि उन्हें स्वाद देती है वह ज्यादा बेहतर।

4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ

४ बड़े चम्मच हमारी झोंपड़ी-सॉस नहीं

4 टुकड़े हरी पत्ती सलाद

8 और फ्रैक14-इंच के स्लाइस पके बेर टमाटर

1 पौंड बहुत ठंडा ग्राउंड बीफ, 4 पक्स में बांटा गया

½ छोटा चम्मच हमारा नमक और काली मिर्च का मिश्रण

1. मध्यम-निम्न आँच पर एक कास्ट-आयरन तवा गरम होने तक गरम करें। इस बीच, हैमबर्गर बन्स खोलें और पिघले हुए मक्खन से इनसाइड्स को ब्रश करें। एक नरम ब्रश यहां सहायक होता है। बन्स को तवे पर नीचे की ओर रखें और 2 से 3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक टोस्ट करें। बन्स को प्लेट में निकाल लें। सॉस को ऊपर के बन पर डालें। लेट्यूस का एक टुकड़ा और टमाटर के दो स्लाइस डालें।

2. आंच को मध्यम कर दें और तवे को 2 से 3 मिनट तक गर्म होने तक गर्म करें.

3. मांस के प्रत्येक पक के ऊपर एक चुटकी हमारे नमक और काली मिर्च का मिश्रण समान रूप से छिड़कें।

4. पकौड़ों को तवे पर रखें, नीचे की तरफ से सीज्ड करें। एक बड़े, मजबूत धातु के रंग का उपयोग करके, प्रत्येक पक को 1/3-इंच-मोटी गोल पैटी में मजबूती से तोड़ दें। एक और कड़े रंग के साथ स्पैटुला पर दबाने से बर्गर को जल्दी से चपटा करने में मदद मिलती है। हमारे नमक और काली मिर्च के मिश्रण की एक और बड़ी चुटकी समान रूप से छिड़कें।

5. बर्गर को तब तक पकाएं जब तक कि उनके नीचे के किनारे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं, और सतह पर रस गर्म हो जाएं, लगभग २&फ्रैक१२ मिनट। बर्गर को तवे से बाहर निकालने के लिए बर्गर के नीचे एक स्पैटुला को स्लाइड करें और कारमेलाइज्ड ब्राउन क्रस्ट को खुरचें। बर्गर को स्थिर करने के लिए दूसरे स्पैटुला का उपयोग करें और इसे फिसलने से रोकें। बर्गर को पलटें। ऊपर से चीज़ डालें और बर्गर को मध्यम आँच पर १ मिनिट और पकाएँ। अपनी पसंद के हिसाब से कम या ज्यादा पकाएं।

6. चीज़बर्गर्स को तैयार बन्स में डालें और आनंद लें।

हम & फ्रैक१२ कप कोषेर नमक को & फ्रैक१२ टीस्पून ताजी पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाते हैं और उस मिश्रण का उपयोग अपने बर्गर को पकाने के लिए करते हैं। आप देखेंगे कि हम प्रत्येक नुस्खा में एक या दो चुटकी मिश्रण के लिए कहते हैं।

बहुत पहले हमने शेकसॉस की गुप्त रेसिपी की चाबी फेंक दी थी, लेकिन हम वादा करते हैं कि आपकी रसोई में आसानी से मिलने वाली सामग्री के साथ आप वास्तव में करीब आ जाएंगे।

1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों

३/४ छोटा चम्मच हेंज केचप

¼ चम्मच कोषेर डिल अचार नमकीन

शेक शेक से पुनर्मुद्रित। शेक शेक एंटरप्राइजेज, एलएलसी द्वारा कॉपीराइट और कॉपी 2017। क्रिस्टोफर हिर्शाइमर द्वारा प्रिंसिपल फोटोग्राफ कॉपीराइट और कॉपी 2017। क्लार्कसन पॉटर / पब्लिशर्स द्वारा प्रकाशित, पेंगुइन रैंडम हाउस, एलएलसी की एक छाप।


शेक शेक का फेमस शेक बर्गर घर पर कैसे बनाएं: एक रेसिपी रिपोर्ट

जब डैनी मेयर ने 2004 में पहला शेक शेक खोला, तो ऑर्डर-टू-ऑर्डर बर्गर, शेक और फ्राइज़ के लिए लाइन बदनाम थी। मेरे सहकर्मियों और मैंने इसे वेबकैम के माध्यम से ट्रैक किया, और हमारे कीमती गर्मियों के शुक्रवार को, मिडटाउन से मैडिसन स्क्वायर पार्क तक का रास्ता बनाया, सभी ने घंटे भर के इंतजार को पूरा करने के लिए तैयार किया।

2008 में अपर वेस्ट साइड पर एक दूसरा स्थान खोला गया, और आज, विश्व स्तर पर 132 चौकियां हैं और सिटी फील्ड से दुबई अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डे तक। अब, शेक शैक और rsquos की पहली कुकबुक के साथ, शेक शेक: रेसिपी और कहानियां (क्लार्कसन पॉटर), अलमारियों से टकराते हुए, खाने वाले लाइन (या ट्रान्साटलांटिक उड़ान) को छोड़ सकते हैं और घर पर बर्गर जॉइंट के व्यंजनों को फिर से बना सकते हैं।

मैंने शेक शेक & rsquos & ldquosacred गाय, & rdquo में अपना हाथ आजमाने का विकल्प चुना क्लासिक शेक बर्गर। या, झोंपड़ी बर्गर का एक सन्निकटन। रसोई की किताब अपने मांस आपूर्तिकर्ता के गुप्त सूत्र, या इसके शेक सॉस की सटीक नुस्खा को प्रकट करती है, लेकिन तकनीक के बारे में बहुत विस्तार से बताती है कि शेक शैक अपने बर्गर और मांस के mdashcold पक पर उस मांग के बाद की खोज को प्राप्त करने के लिए, सिर्फ नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी , एक गर्म कच्चा लोहा तवे से टकराने के बाद एक गोल पैटी में (बल के साथ!) तोड़ दिया। फिर, ज़ाहिर है, अमेरिकी पनीर के साथ सबसे ऊपर।

यह पुस्तक ब्रांड्स&mdashHeinz केचप, हेलमैन&rsquos मेयो, और मार्टिन&rsquos आलू रोल्स (मक्खन के साथ ब्रश और तवे पर टोस्ट, जो निश्चित रूप से शेक-प्रामाणिकता का एक सा उधार देता है) के बारे में विशिष्ट है।

जबकि हमने निश्चित रूप से वह हासिल किया जो मेरे पति ने एक & ldquo; ठोस उत्पाद & rdquo; कुछ कमी थी & mdashशायद सही तकनीक, सॉस और मांस के मिश्रण से छोड़े गए रहस्य, या उनके क्रिंकल कट फ्राइज़ (जिसके लिए नुस्खा पुस्तक में शामिल है)। या, हो सकता है, लाइन से बाहर पसीना बहाने के बाद विलंबित संतुष्टि उन्हें उचित स्वाद देती है वह ज्यादा बेहतर।

4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ

४ बड़े चम्मच हमारी झोंपड़ी-सॉस नहीं

4 टुकड़े हरी पत्ती सलाद

8 और फ्रैक14-इंच के स्लाइस पके बेर टमाटर

1 पौंड बहुत ठंडा ग्राउंड बीफ, 4 पक्स में बांटा गया

½ छोटा चम्मच हमारा नमक और काली मिर्च का मिश्रण

1. मध्यम-निम्न आँच पर एक कास्ट-आयरन तवा गरम होने तक गरम करें। इस बीच, हैमबर्गर बन्स खोलें और पिघले हुए मक्खन से इनसाइड्स को ब्रश करें। एक नरम ब्रश यहाँ मददगार है। बन्स को तवे पर नीचे की ओर रखें और 2 से 3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक टोस्ट करें। बन्स को प्लेट में निकाल लें। सॉस को ऊपर के बन पर डालें। लेट्यूस का एक टुकड़ा और टमाटर के दो स्लाइस डालें।

2. आंच को मध्यम कर दें और तवे को 2 से 3 मिनट तक गर्म होने तक गर्म करें.

3. मांस के प्रत्येक पक के ऊपर एक चुटकी हमारे नमक और काली मिर्च का मिश्रण समान रूप से छिड़कें।

4. पकौड़े को तवे पर रखें, नीचे की तरफ से सीज्ड करें। एक बड़े, मजबूत धातु के रंग का उपयोग करके, प्रत्येक पक को 1/3-इंच-मोटी गोल पैटी में मजबूती से तोड़ दें। एक और कड़े रंग के साथ स्पैटुला पर दबाने से बर्गर को जल्दी से चपटा करने में मदद मिलती है। हमारे नमक और काली मिर्च के मिश्रण की एक और बड़ी चुटकी समान रूप से छिड़कें।

5. बर्गर को तब तक पकाएं जब तक कि उनके नीचे के किनारे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं, और सतह पर रस गर्म हो जाएं, लगभग २&फ्रैक१२ मिनट। बर्गर को तवे से बाहर निकालने के लिए बर्गर के नीचे एक स्पैटुला को स्लाइड करें और कारमेलाइज्ड ब्राउन क्रस्ट को खुरचें। बर्गर को स्थिर करने के लिए दूसरे स्पैटुला का उपयोग करें और इसे फिसलने से रोकें। बर्गर को पलटें। ऊपर से चीज़ डालें और बर्गर को मध्यम आँच पर १ मिनिट और पकाएँ। अपनी पसंद के हिसाब से कम या ज्यादा पकाएं।

6. चीज़बर्गर्स को तैयार बन्स में डालें और आनंद लें।

हम & फ्रैक१२ कप कोषेर नमक और फ्रैक१२ चम्मच ताजी पिसी काली मिर्च मिलाते हैं और उस मिश्रण का उपयोग हमारे बर्गर को पकाते समय सीज़न करने के लिए करते हैं। आप देखेंगे कि हम प्रत्येक नुस्खा में एक या दो चुटकी मिश्रण के लिए कहते हैं।

बहुत पहले हमने शेकसॉस की गुप्त रेसिपी की चाबी फेंक दी थी, लेकिन हम वादा करते हैं कि आपकी रसोई में आसानी से मिलने वाली सामग्री के साथ आप वास्तव में करीब आ जाएंगे।

1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों

३/४ छोटा चम्मच हेंज केचप

¼ चम्मच कोषेर डिल अचार नमकीन

शेक झोंपड़ी से पुनर्मुद्रित। शेक शेक एंटरप्राइजेज, एलएलसी द्वारा कॉपीराइट और कॉपी 2017। क्रिस्टोफर हिर्शाइमर द्वारा प्रिंसिपल फोटोग्राफ कॉपीराइट और कॉपी 2017। क्लार्कसन पॉटर / पब्लिशर्स द्वारा प्रकाशित, पेंगुइन रैंडम हाउस, एलएलसी की एक छाप।


शेक शेक का फेमस शेक बर्गर घर पर कैसे बनाएं: एक रेसिपी रिपोर्ट

जब डैनी मेयर ने 2004 में पहला शेक शेक खोला, तो ऑर्डर-टू-ऑर्डर बर्गर, शेक और फ्राइज़ के लिए लाइन बदनाम थी। मेरे सहकर्मियों और मैंने इसे वेबकैम के माध्यम से ट्रैक किया, और हमारे कीमती गर्मियों के शुक्रवार को, मिडटाउन से मैडिसन स्क्वायर पार्क तक का रास्ता बनाया, सभी ने घंटे भर के इंतजार को पूरा करने के लिए तैयार किया।

2008 में अपर वेस्ट साइड पर एक दूसरा स्थान खोला गया, और आज, विश्व स्तर पर 132 चौकियां हैं और सिटी फील्ड से दुबई अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डे तक। अब, शेक शैक और rsquos की पहली कुकबुक के साथ, शेक शेक: रेसिपी और कहानियां (क्लार्कसन पॉटर), अलमारियों से टकराते हुए, खाने वाले लाइन (या ट्रान्साटलांटिक उड़ान) को छोड़ सकते हैं और घर पर बर्गर जॉइंट की रेसिपी को फिर से बना सकते हैं।

मैंने शेक शेक & rsquos & ldquosacred गाय, & rdquo में अपना हाथ आजमाने का विकल्प चुना क्लासिक शेक बर्गर। या, झोंपड़ी बर्गर का एक सन्निकटन। रसोई की किताब अपने मांस आपूर्तिकर्ता के गुप्त सूत्र, या इसके शैक सॉस की सटीक नुस्खा को प्रकट करती है, लेकिन तकनीक के बारे में बहुत विस्तार से बताती है कि शेक शेक अपने बर्गर और मांस के mdashcold पक पर केवल नमक और काली मिर्च के साथ उस मांग के बाद की खोज को प्राप्त करने के लिए नियोजित करता है। , एक गर्म कच्चा लोहा तवे से टकराने के बाद एक गोल पैटी में (बल के साथ!) तोड़ दिया। फिर, ज़ाहिर है, अमेरिकी पनीर के साथ सबसे ऊपर।

यह पुस्तक ब्रांड्स&mdashHeinz केचप, हेलमैन&rsquos मेयो, और मार्टिन&rsquos आलू रोल्स (मक्खन के साथ ब्रश और तवे पर टोस्ट, जो निश्चित रूप से शेक-प्रामाणिकता का एक सा उधार देता है) के बारे में विशिष्ट है।

जबकि हमने निश्चित रूप से वह हासिल किया जो मेरे पति ने एक & ldquo; ठोस उत्पाद & rdquo; कुछ कमी थी & mdashशायद सही तकनीक, सॉस और मांस के मिश्रण से छोड़े गए रहस्य, या उनके क्रिंकल कट फ्राइज़ (जिसके लिए नुस्खा पुस्तक में शामिल है)। या, हो सकता है, लाइन से बाहर पसीना बहाने के बाद विलंबित संतुष्टि उन्हें उचित स्वाद देती है वह ज्यादा बेहतर।

4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ

4 tablespoons Not Quite Our Shack-Sauce

4 pieces green leaf lettuce

8 ¼-inch slices ripe plum tomato

1 pound very cold ground beef, divided into 4 pucks

½ teaspoon Our Salt & Pepper Mix

1. Heat a cast-iron griddle over medium-low heat until warm. Meanwhile, open the hamburger buns and brush the insides with the melted butter. A soft brush is helpful here. Place the buns buttered side down on the griddle and toast until golden brown, 2 to 3 minutes. Transfer buns to a plate. Spoon the sauce onto the top bun. Add a piece of the lettuce and two slices of tomato.

2. Increase the heat to medium and heat the griddle until hot, 2 to 3 minutes.

3. Evenly sprinkle a pinch of Our Salt & Pepper Mix on top of each puck of meat.

4. Place the pucks on the griddle, seasoned side down. Using a large, sturdy metal spatula, firmly smash each puck into a 1/3-inch-thick round patty. Pressing down on the spatula with another stiff spatula helps flatten the burger quickly. Evenly sprinkle another big pinch of Our Salt & Pepper Mix.

5. Cook the burgers, resisting the urge to move them, until the edges beneath are brown and crisp, and juices on the surface are bubbling hot, about 2½ minutes. Slide one of the spatulas beneath the burger to release it from the griddle and scrape up the caramelized browned crust. Use the other spatula to steady the burger and keep it from sliding. Flip the burgers. Put the cheese on top and cook the burgers 1 minute longer for medium. Cook more or less depending on your preference.

6. Transfer the cheeseburgers to the prepared buns and enjoy.

We mix ½ cup kosher salt with ½ teaspoon freshly ground pepper and use that mixture to season our burgers as they cook. You&rsquoll see we call for a pinch or two of the mixture in every recipe.

Long ago we threw away the key to the secret recipe for ShackSauce but we promise to get you really close with ingredients easily found in your kitchen.

1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों

3/4 teaspoon Heinz ketchup

¼ teaspoon kosher dill pickling brine

Reprinted from Shake Shack. Copyright © 2017 by Shake Shack Enterprises, LLC. Principal photographs copyright © 2017 by Christopher Hirsheimer. Published by Clarkson Potter/Publishers, an imprint of Penguin Random House, LLC.


How to Make Shake Shack’s Famous Shack Burger at Home: A Recipe Report

When Danny Meyer opened the first Shake Shack in 2004, the line for the made-to-order burgers, shakes, and fries was infamous. My coworkers and I tracked it via webcam, and on our precious summer Fridays, made our way from Midtown to Madison Square Park, all geared up to brave the hourlong wait.

A second location opened on the Upper West Side in 2008, and, today, there are 132 outposts globally&mdashfrom Citi Field to Dubai International Airport. Now, with Shake Shack&rsquos first ever cookbook, Shake Shack: Recipes & Stories (Clarkson Potter), hitting shelves, eaters can skip the line (or the transatlantic flight) and recreate the burger joint&rsquos recipes at home.

I opted to try my hand at Shake Shack&rsquos &ldquosacred cow,&rdquo the classic Shack Burger. Or, an approximation of the Shack Burger. The cookbook doesn&rsquot reveal its meat supplier&rsquos secret formula, or the exact recipe of its Shack Sauce, but goes into great detail about the technique Shake Shack employs to get that sought-after sear on its burgers&mdashcold pucks of meat, seasoned with just salt and pepper, smashed (with force!) into a round patty after hitting a hot cast iron griddle. Then, of course, topped with American cheese.

The book is also specific about brands&mdashHeinz ketchup, Hellman&rsquos mayo, and Martin&rsquos potato rolls (brushed with butter and toasted on the griddle, which definitely lends a bit of Shack-authenticity).

While we certainly achieved what my husband deemed a &ldquosolid product,&rdquo there was something missing&mdashperhaps the right technique, the omitted secrets from the sauce and meat blend, or their crinkle cut fries (the recipe for which is included in the book). Or, maybe, the delayed gratification after sweating out the line makes them taste just वह much better.

4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ

4 tablespoons Not Quite Our Shack-Sauce

4 pieces green leaf lettuce

8 ¼-inch slices ripe plum tomato

1 pound very cold ground beef, divided into 4 pucks

½ teaspoon Our Salt & Pepper Mix

1. Heat a cast-iron griddle over medium-low heat until warm. Meanwhile, open the hamburger buns and brush the insides with the melted butter. A soft brush is helpful here. Place the buns buttered side down on the griddle and toast until golden brown, 2 to 3 minutes. Transfer buns to a plate. Spoon the sauce onto the top bun. Add a piece of the lettuce and two slices of tomato.

2. Increase the heat to medium and heat the griddle until hot, 2 to 3 minutes.

3. Evenly sprinkle a pinch of Our Salt & Pepper Mix on top of each puck of meat.

4. Place the pucks on the griddle, seasoned side down. Using a large, sturdy metal spatula, firmly smash each puck into a 1/3-inch-thick round patty. Pressing down on the spatula with another stiff spatula helps flatten the burger quickly. Evenly sprinkle another big pinch of Our Salt & Pepper Mix.

5. Cook the burgers, resisting the urge to move them, until the edges beneath are brown and crisp, and juices on the surface are bubbling hot, about 2½ minutes. Slide one of the spatulas beneath the burger to release it from the griddle and scrape up the caramelized browned crust. Use the other spatula to steady the burger and keep it from sliding. Flip the burgers. Put the cheese on top and cook the burgers 1 minute longer for medium. Cook more or less depending on your preference.

6. Transfer the cheeseburgers to the prepared buns and enjoy.

We mix ½ cup kosher salt with ½ teaspoon freshly ground pepper and use that mixture to season our burgers as they cook. You&rsquoll see we call for a pinch or two of the mixture in every recipe.

Long ago we threw away the key to the secret recipe for ShackSauce but we promise to get you really close with ingredients easily found in your kitchen.

1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों

3/4 teaspoon Heinz ketchup

¼ teaspoon kosher dill pickling brine

Reprinted from Shake Shack. Copyright © 2017 by Shake Shack Enterprises, LLC. Principal photographs copyright © 2017 by Christopher Hirsheimer. Published by Clarkson Potter/Publishers, an imprint of Penguin Random House, LLC.


How to Make Shake Shack’s Famous Shack Burger at Home: A Recipe Report

When Danny Meyer opened the first Shake Shack in 2004, the line for the made-to-order burgers, shakes, and fries was infamous. My coworkers and I tracked it via webcam, and on our precious summer Fridays, made our way from Midtown to Madison Square Park, all geared up to brave the hourlong wait.

A second location opened on the Upper West Side in 2008, and, today, there are 132 outposts globally&mdashfrom Citi Field to Dubai International Airport. Now, with Shake Shack&rsquos first ever cookbook, Shake Shack: Recipes & Stories (Clarkson Potter), hitting shelves, eaters can skip the line (or the transatlantic flight) and recreate the burger joint&rsquos recipes at home.

I opted to try my hand at Shake Shack&rsquos &ldquosacred cow,&rdquo the classic Shack Burger. Or, an approximation of the Shack Burger. The cookbook doesn&rsquot reveal its meat supplier&rsquos secret formula, or the exact recipe of its Shack Sauce, but goes into great detail about the technique Shake Shack employs to get that sought-after sear on its burgers&mdashcold pucks of meat, seasoned with just salt and pepper, smashed (with force!) into a round patty after hitting a hot cast iron griddle. Then, of course, topped with American cheese.

The book is also specific about brands&mdashHeinz ketchup, Hellman&rsquos mayo, and Martin&rsquos potato rolls (brushed with butter and toasted on the griddle, which definitely lends a bit of Shack-authenticity).

While we certainly achieved what my husband deemed a &ldquosolid product,&rdquo there was something missing&mdashperhaps the right technique, the omitted secrets from the sauce and meat blend, or their crinkle cut fries (the recipe for which is included in the book). Or, maybe, the delayed gratification after sweating out the line makes them taste just वह much better.

4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ

4 tablespoons Not Quite Our Shack-Sauce

4 pieces green leaf lettuce

8 ¼-inch slices ripe plum tomato

1 pound very cold ground beef, divided into 4 pucks

½ teaspoon Our Salt & Pepper Mix

1. Heat a cast-iron griddle over medium-low heat until warm. Meanwhile, open the hamburger buns and brush the insides with the melted butter. A soft brush is helpful here. Place the buns buttered side down on the griddle and toast until golden brown, 2 to 3 minutes. Transfer buns to a plate. Spoon the sauce onto the top bun. Add a piece of the lettuce and two slices of tomato.

2. Increase the heat to medium and heat the griddle until hot, 2 to 3 minutes.

3. Evenly sprinkle a pinch of Our Salt & Pepper Mix on top of each puck of meat.

4. Place the pucks on the griddle, seasoned side down. Using a large, sturdy metal spatula, firmly smash each puck into a 1/3-inch-thick round patty. Pressing down on the spatula with another stiff spatula helps flatten the burger quickly. Evenly sprinkle another big pinch of Our Salt & Pepper Mix.

5. Cook the burgers, resisting the urge to move them, until the edges beneath are brown and crisp, and juices on the surface are bubbling hot, about 2½ minutes. Slide one of the spatulas beneath the burger to release it from the griddle and scrape up the caramelized browned crust. Use the other spatula to steady the burger and keep it from sliding. Flip the burgers. Put the cheese on top and cook the burgers 1 minute longer for medium. Cook more or less depending on your preference.

6. Transfer the cheeseburgers to the prepared buns and enjoy.

We mix ½ cup kosher salt with ½ teaspoon freshly ground pepper and use that mixture to season our burgers as they cook. You&rsquoll see we call for a pinch or two of the mixture in every recipe.

Long ago we threw away the key to the secret recipe for ShackSauce but we promise to get you really close with ingredients easily found in your kitchen.

1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों

3/4 teaspoon Heinz ketchup

¼ teaspoon kosher dill pickling brine

Reprinted from Shake Shack. Copyright © 2017 by Shake Shack Enterprises, LLC. Principal photographs copyright © 2017 by Christopher Hirsheimer. Published by Clarkson Potter/Publishers, an imprint of Penguin Random House, LLC.


How to Make Shake Shack’s Famous Shack Burger at Home: A Recipe Report

When Danny Meyer opened the first Shake Shack in 2004, the line for the made-to-order burgers, shakes, and fries was infamous. My coworkers and I tracked it via webcam, and on our precious summer Fridays, made our way from Midtown to Madison Square Park, all geared up to brave the hourlong wait.

A second location opened on the Upper West Side in 2008, and, today, there are 132 outposts globally&mdashfrom Citi Field to Dubai International Airport. Now, with Shake Shack&rsquos first ever cookbook, Shake Shack: Recipes & Stories (Clarkson Potter), hitting shelves, eaters can skip the line (or the transatlantic flight) and recreate the burger joint&rsquos recipes at home.

I opted to try my hand at Shake Shack&rsquos &ldquosacred cow,&rdquo the classic Shack Burger. Or, an approximation of the Shack Burger. The cookbook doesn&rsquot reveal its meat supplier&rsquos secret formula, or the exact recipe of its Shack Sauce, but goes into great detail about the technique Shake Shack employs to get that sought-after sear on its burgers&mdashcold pucks of meat, seasoned with just salt and pepper, smashed (with force!) into a round patty after hitting a hot cast iron griddle. Then, of course, topped with American cheese.

The book is also specific about brands&mdashHeinz ketchup, Hellman&rsquos mayo, and Martin&rsquos potato rolls (brushed with butter and toasted on the griddle, which definitely lends a bit of Shack-authenticity).

While we certainly achieved what my husband deemed a &ldquosolid product,&rdquo there was something missing&mdashperhaps the right technique, the omitted secrets from the sauce and meat blend, or their crinkle cut fries (the recipe for which is included in the book). Or, maybe, the delayed gratification after sweating out the line makes them taste just वह much better.

4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ

4 tablespoons Not Quite Our Shack-Sauce

4 pieces green leaf lettuce

8 ¼-inch slices ripe plum tomato

1 pound very cold ground beef, divided into 4 pucks

½ teaspoon Our Salt & Pepper Mix

1. Heat a cast-iron griddle over medium-low heat until warm. Meanwhile, open the hamburger buns and brush the insides with the melted butter. A soft brush is helpful here. Place the buns buttered side down on the griddle and toast until golden brown, 2 to 3 minutes. Transfer buns to a plate. Spoon the sauce onto the top bun. Add a piece of the lettuce and two slices of tomato.

2. Increase the heat to medium and heat the griddle until hot, 2 to 3 minutes.

3. Evenly sprinkle a pinch of Our Salt & Pepper Mix on top of each puck of meat.

4. Place the pucks on the griddle, seasoned side down. Using a large, sturdy metal spatula, firmly smash each puck into a 1/3-inch-thick round patty. Pressing down on the spatula with another stiff spatula helps flatten the burger quickly. Evenly sprinkle another big pinch of Our Salt & Pepper Mix.

5. Cook the burgers, resisting the urge to move them, until the edges beneath are brown and crisp, and juices on the surface are bubbling hot, about 2½ minutes. Slide one of the spatulas beneath the burger to release it from the griddle and scrape up the caramelized browned crust. Use the other spatula to steady the burger and keep it from sliding. Flip the burgers. Put the cheese on top and cook the burgers 1 minute longer for medium. Cook more or less depending on your preference.

6. Transfer the cheeseburgers to the prepared buns and enjoy.

We mix ½ cup kosher salt with ½ teaspoon freshly ground pepper and use that mixture to season our burgers as they cook. You&rsquoll see we call for a pinch or two of the mixture in every recipe.

Long ago we threw away the key to the secret recipe for ShackSauce but we promise to get you really close with ingredients easily found in your kitchen.

1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों

3/4 teaspoon Heinz ketchup

¼ teaspoon kosher dill pickling brine

Reprinted from Shake Shack. Copyright © 2017 by Shake Shack Enterprises, LLC. Principal photographs copyright © 2017 by Christopher Hirsheimer. Published by Clarkson Potter/Publishers, an imprint of Penguin Random House, LLC.


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